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人教版（2024）生物学七（上）第二单元第三章微生物 章末检测
一、选择题（每题2分，共60分）
1．（2021七上·庆云月考）梅雨天气，衣物容易发霉。霉菌的生活需要（　　）
A．空气、水分、无机物
B．适宜的温度、二氧化碳、无机物
C．光照、空气、水分
D．水分、有机物、适宜的温度
2．（2023七上·明水月考）在培养细菌的过程中，小明发现培养基上出现了几种不同类型的菌落，请你帮他判断，下列哪个是细菌的菌落 （　　）
A．菌落小，表面光滑黏稠 B．菌落大，呈绒毛状
C．菌落大，呈青绿色 D．菌落大，呈絮状
3．（2023七上·兴化月考）如图有关教材上巴斯德实验的叙述，正确的是（　　）
A．该实验的变量是有无微生物
B．该实验的变量是烧瓶颈的形状
C．实验过程中不需要提前做出假设
D．探究计划不需要注意科学性
4．（2022七上·诸城月考）法国生物学家巴斯德通过探究实验证明了肉汤腐败的原因下列与其实验过程及结论的相关叙述，错误的是（　　）
A．巴斯德探究实验的变量是瓶口形状不同
B．巴斯德的成功之处在于他设计了曲颈瓶
C．煮沸烧瓶中肉汤的目的是杀死其中的微生物
D．实验的结论是使肉汤腐败的微生物来自空气
5．（2017七上·邵阳期中）为保护南极的生态环境，到南极考察的科学工作者不仅要把塑料等难以降解的垃圾带离南极，还把粪便等生活垃圾带离南极，这是因为南极 （　　）
A．缺少生产者 B．缺少消费者
C．缺少分解者 D．缺乏必要的生活设施
6．（2024八上·德惠期中）在培养细菌和真菌的实验中，培养基上细菌（①）和 真菌（②）生长情况如图所示．下列叙述，正确的是（　　）
A．图中①就是一个细菌细胞
B．图中②为某种真菌的集合体
C．图中①的表面成绒毛状或絮状
D．图中②表面光滑黏稠，一般无颜色
7．（2024八下·衡阳开学考）俗话说：“流水不腐”，这里面的主要原因是（　　）
A．流动的水中所含生物太少，不会造成生物遗体腐烂
B．流动的水中缺乏氧气，不利于生物呼吸
C．流动的水中氧气含量高，利于生物生存
D．流动的水中含氧多，微生物可以充分分解有机物
8．（2024·昆明一模） 大肠杆菌一般指大肠埃希菌，是人体肠道内重要的正常菌群，能在肠道内运动。与酵母菌的结构相比，大肠杆菌没有的结构是（　　）
A．细胞壁 B．鞭毛
C．细胞膜 D．成形的细胞核
9．（2024·澧县会考）下列细菌中与其他三种获得营养的方式不同的是(　　)
A．用乳酸菌制作泡菜 B．甲烷菌利用有机物产生沼气
C．枯草杆菌使水果腐烂 D．根瘤菌长在豆科植物的根瘤中
10．（2024·巧家模拟）炎热的夏季，食物很容易变质。引起食物腐败变质的主要原因是（　　）
A．夏天空气潮湿，食物容易被污染
B．夏天天气炎热，食物中的水分蒸发过快
C．夏天温度较高，细菌和真菌容易在食物中大量繁殖
D．夏天阳光太强，食物容易被分解
11．（2024·保山模拟） 乳酸杆菌存在于人体的肠道内，帮助人体消化乳糖、产生对人体有益的多种维生素，同时获取自身所需的营养。下列关于该细菌的叙述，正确的是（　　）
A．属于真核生物 B．是生态系统中的生产者
C．通过芽孢繁殖 D．与人是共生关系
12．（2022八上·韶关期末）许多细菌和真菌对人类是有益的．下列属于合理利用细菌的是（　　）
A．养殖蘑菇 B．制作面包 C．提取青霉素 D．制作酸奶
13．（2022八下·普宁期末）前一段时间，湖南华容深陷“土坑酸菜”风波。其实酸菜是一种传统的美味食品，一般情况下是用坛子制作，制作老坛酸菜的坛子必须加水密封，主要目的是（　　）
A．营造缺氧环境，有利于乳酸菌发酵
B．防止营养流失
C．防止空气对流，抑制细菌的繁殖
D．阻止尘埃进入
14．（2024八下·巧家月考）生物学家发现了一种单体最大长度可达到2厘米的华丽硫珠菌，是有史以来发现的最大细菌。下列有关华丽硫珠菌的叙述正确的是（　　）
A．用芽孢进行繁殖 B．有真正的细胞核
C．细胞没有细胞壁 D．属于单细胞生物
15．（2024·潍坊）微生物与人类的生产．生活密切相关。下列说法正确的是（　　）
A．郁金香碎色病毒需在葡萄糖溶液中培养
B．大肠杆菌能帮助人体抵御病菌的侵入，对人类没有危害
C．黑根霉依靠蔓延到营养物质内部的菌丝直接吸收有机物
D．酵母菌在适宜的温度和无氧条件下直接将淀粉分解成酒精
16．（2024八下·金沙期末）下列微生物与其作用不匹配的是（　　）
A．乳酸菌——酿酒 B．根瘤菌——固氮作用
C．产甲烷细菌——产生甲烷 D．青霉菌——生产青霉素
17．（2024八下·邵东月考）小明利用周末时间学习发酵面团，制作过程中在面粉中放入了干酵母粉，这相当于培养细菌和真菌实验中的哪个步骤（　　）
A．高温灭菌 B．配制培养基 C．恒温培养 D．接种
18．（2024八下·邵东月考）1928年，英国细菌学家弗莱明用显微镜观察培养皿时，发现霉菌周围没有葡萄球菌菌落，这意味着霉菌分泌的某些物质能够溶解葡萄球菌，在此过程中，霉菌和葡萄球菌的生殖方式分别是（　　）
A．出芽生殖分裂生殖 B．分裂生殖出芽生殖
C．孢子生殖分裂生殖 D．出芽生殖孢子生物
19．（2024八下·长沙期中）臭豆腐是长沙传统民间美食，是一类以毛霉菌为主要菌种，包含少量酵母菌、细菌等的大豆发酵食品。下列生物不参与臭豆腐发酵的是（　　）
A．酵母菌 B．霉菌
C．细菌 D．病毒
20．（2024·长沙会考）某生物侵入蚂蚁身体后会消耗掉它的内脏，然后从其头上冒出一根长长的子实体释放出孢子，洒到路过的蚂蚁身上。由此推测，该生物最可能是（　　）
A．细菌 B．真菌 C．动物 D．植物
21．（2024八上·德惠期中）随着科学技术的进步，在20世纪初，科学家用电子显微镜观察到了病毒，下列关于病毒的叙述错误的是（　　）
A．病毒比细菌小得多
B．病毒是伊万诺夫斯基在研究烟草花叶病时发现的
C．病毒必须寄生在活细胞内
D．病毒一旦侵入人体，就会使人患病
22．（2024七下·柳江期中）“讲文明，树新风”，随地吐痰不卫生，易传播疾病，不要随地吐痰的主要原因是(　　)
A．以免污染地面 B．痰里含有大量细菌、病毒
C．吐痰不文明 D．气管内分泌的粘液不卫生
23．（2023·嘉陵）奥密克戎是新型冠状病毒的变异株，传播较为迅速。类固醇作为免疫抑制剂，能够降低人体的免疫力，可用于治疗新冠感冒，但有类固醇治疗史的新冠感冒康复者更易感染致病性毛霉菌（一种真菌），从而导致严重的疾病。下列有关叙述错误的是（　　）
A．奥密克戎是复制繁殖而毛霉菌是孢子繁殖
B．奥密克戎和毛霉菌都具有生物体最基本的结构层次
C．奥密克戎与毛霉菌在组成成分上都有遗传物质和蛋白质
D．有类固醇治疗史的新冠感冒康复者更易感染毛霉菌的原因可能是免疫功能被抑制
24．（2024·祁阳二模）人乳头瘤病毒（简称HPV）为球形无包膜的双链DNA病毒。HPV经接触传播到人体皮肤和黏膜上皮细胞，通过微小糜烂面进入细胞后，在感染部位的上皮细胞内繁殖。高危型HPV感染可引发宫颈癌、外阴癌、阴茎癌、肛门癌等，接种HPV疫苗是预防宫颈癌的有效手段。下列选项中说法错误的是（　　）
A．HPV不具有细胞结构，由蛋白质外壳和内部遗传物质组成
B．HPV病毒利用上皮细胞内的物质，制造出新的病毒
C．从寄主来看，HPV病毒属于动物病毒
D．HPV病毒对人类有害无利
25．（2024八下·怀化模拟）如图是几种生物的结构示意图，下列叙述正确的是（　　）
A．甲、乙、丙结构简单，都属于单细胞生物
B．甲乙丙都无法进行光合作用
C．丙中的②是营养菌丝，能从营养物质中吸收有机物
D．丙的生殖方式为分裂生殖
26．（2024八下·邵东月考）美国科学家斯坦利从提取的患病烟草汁液中获得了病毒的结晶，并证明了这种结晶具有传染性和自我增殖的能力。下列关于病毒的叙述正确的是（　　）
A．病毒较大，可使用光学显微镜观察
B．病毒体内的染色体由遗传物质和蛋白质组成
C．病毒可分为动物病毒和植物病毒两种
D．病毒必须寄生在活细胞内进行繁殖
（2024八下·中山期中） 【主题思考】
阅读资料，回答下列小题：
广东本地芒果易染芒果黑斑病。芒果黑斑病由芒果细菌性黑斑病菌感染引起，主要危害芒果的梢、叶及果实。
27．下列有关该病菌的说法，错误的是（　　）
A．需要借助显微镜观察 B．属于单细胞生物
C．利用芒果的有机物生活 D．与芒果共生
28．该病菌在某些情况下会形成芽孢。关于芽孢的叙述，错误的是（　　）
A．是细菌的休眠体 B．对不良环境有较强体抗力
C．可繁殖新的细菌 D．小而轻，可随风飘散各处
29．（2024·双峰模拟）下列对细菌、真菌和病毒的描述，正确的是（　　）
A．通过显微镜观察菌落的特征来区分细菌和真菌
B．新鲜蔬菜冷藏保鲜的原理是冷藏条件下微生物无法生存
C．细菌、真菌和病毒的生殖细胞分别是芽孢、孢子和结晶体
D．在无氧的条件下，乳酸菌含有的酶能够把葡萄糖转化为乳酸
30．（2024八下·汉川月考）下列关于病毒、细菌、真菌以及单细胞动物的叙述中，正确的是（　　）
A．细菌是原核生物，有些细菌在生长发育后期，个体缩小，细胞壁增厚，形成结晶体
B．与青霉一样，蘑菇的菌体也是由菌丝构成的，它们都用孢子繁殖后代
C．原始大气没有氧气，所以细菌、真菌都需要在无氧的条件下才能生存
D．部分细菌和草履虫的细胞外都有鞭毛这种与运动相关的结构
二、实验探究题（每空2分，共10分）
31．（2024八上·龙岗期末）某兴趣小组为了探究“霉菌在面包上生长繁殖所需的环境条件”，设计并进行了以下系列实验：
第一步 准备三片相同的干面包片（未加防腐剂），分别放入三个相同且洁净（已高温灭菌）、干燥的透明餐盒中，并编号
第二步 不滴加凉开水 均匀滴加20毫升凉开水 均匀滴加20毫升凉开水
第三步 同时在同一环境中暴露10分钟后，盖好盒盖
第四步 恒温培养箱（25℃） 恒温培养箱（25℃） 冰箱冷藏室（5℃）
（1）选用未加防腐剂的面包片作为实验材料的原因是什么？　 　
（2）该实验探究了影响霉菌生长繁殖的两个环境条件，其中1组和2组对照，探究的环境条件是　 　；2组和3组对照，探究的环境条件是温度。
（3）同学们每天认真观察，几天后，发现第　 　组面包片最先发霉，这与他们的预期一致，于是得出了实验结论。但兴趣小组经过讨论，发现实验存在不足之处，即　 　（写出一点即可）。
（4）该小组继续探究面包片上长出的霉菌菌落，他们从不同颜色的菌落上分别挑取少许霉菌，制成临时装片，置于显微镜下观察，发现这些霉菌在形态结构上具有一些共同特征：　 　（写出一点即可）：
三、读图理解题（每空1分，共11分）
32．（2024·揭西一模）如图是五种微生物个体，请据图回答下列问题：
（1）图A是引起新冠肺炎的罪魁祸首，它没有 　 　结构，不能独立存活。在免疫学上，它是引起机体产生特异性免疫的 　 　物质。病人感染了A后，　 　系统首先会受到严重破坏。
（2）图B所示生物的遗传物质存在于 　 　结构中，依靠[　 　]　 　运动。
（3）C属于 　 　细胞真菌，细胞呈卵圆形，图示繁殖方式为 　 　。
（4）大多数微生物对人类是有益的，比如图中D就是一种真菌，可以产生人类需要的抗生素 　 　。
（5）图E生物是由许多 　 　组成的，伞盖下面的菌褶部位能够产生 　 　，用于繁殖后代。
四、资料分析题（每空1分，共10分）
33．（2023八上·中山期中）柑普茶与青梅都是广东特色产品，请根据下列资料，分析回答问题。
资料一：柑普茶是广东新会陈皮与云南普洱茶的绝妙组合，而普洱茶是用云南大叶种茶树的新鲜叶为原料，经黑曲霉、酵母菌、细菌等微生物发酵，最后烘干制成的。
资料二：甲型H1N1流感病毒的外壳有一种叫血凝素（HA）的蛋白质，能与人体细胞相结合，从而感染人体。科学家通过体外实验发现，从青梅中提炼出的“梅素”，可以抑制HA的活性。
（1）与普洱茶发酵有关的三类微生物中，　 　与其它两类微生物细胞结构差异大。但是三类微生物都利用茶叶中的　 　生活，营养方式为　 　。
（2）如果普洱茶制作最后不烘干，会被分解成　 　、　 　和无机盐。
（3）甲型H1N1流感病毒与细菌相比较，没有　 　结构，其繁殖方式与细菌　 　（填“相同”或者“不同”）。
（4）甲型H1N1流感病毒根据寄生的细胞种类，属于　 　病毒：它　 　（填“能”或“不能”）通过光学显微镜观察到。据资料二可推断，“梅素”可　 　甲型H1N1流感病毒与人体细胞的结合能力，起到一定的治疗功效。
五、实践探究题（每空1分，共10分）
34．（2024八下·兴宁月考）潮汕酸咸菜是广东潮汕地区的一种特制传统名肴，因其酸爽可口，被许多人喜爱。某校生物兴趣小组的同学到澄海外砂研学酸菜制作工艺后，想尝试自己腌制酸菜，他们按以下步骤进行了操作。
①准备：将芥菜洗净后晾干，切成两半；将腌制芥菜用的水缸等器具清洗干净，并用酒精擦拭消毒。
②进缸：将芥菜放入缸内，均匀地摆好；加入凉开水，水要没过芥菜；加入食盐，盐与芥菜的质量比约为1∶50。
③封缸：放上一块石头将芥菜压住，用塑料袋密封缸口。
④发酵：将缸放到适当的位置，在适宜的温度下放置若干天。
⑤测量：每天取样榨汁，测量其中的亚硝酸盐含量，得到的数据如图所示。
（1）制作酸菜所利用的细菌是　 　，制作的主要原理是该菌能通过发酵作用分解有机物产生乳酸。发酵过程中，存在于菜叶上的少量该菌会通过　 　（填“胎生”或“分裂”）的方式大量繁殖。
（2）酸菜制作过程中，芥菜为细菌的生存提供了有机物，由此可知细菌的营养方式是　 　（填“自养”或“异养”）。除了有机物，细菌的生存还需要　 　、　 　等。
（3）酸菜制作过程中，抑制杂菌生长以防腐烂是至关重要的。在上面的操作中，能够起到抑制杂菌作用的步骤是（填写步骤序号）　 　，依据“该菌在有氧条件下生命活动受到抑制”而设计的步骤是（填写步骤序号）　 　。
（4）中华人民共和国卫计委《食品中亚硝酸盐限量卫生标准》规定，亚硝酸盐的残留量在酱腌菜中不能超过20毫克/千克。则该小组腌制的酸菜在　 　 时间段不能食用，否则会中毒。
（5）酸菜放置两个月后，兴趣小组同学打开缸盖发现缸口有绿毛状的物体取样置于显微镜下观察（如图），发现它是由大量丝状体构成，该生物是　 　，1是　 　菌丝，3是　 　。
答案解析部分
1．【答案】D
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】霉菌是一种真菌。霉菌的生长和繁殖需要一定的水分、适宜的温度和有机物等条件。光照、无机物这些不是霉菌生长的必须条件。
故答案为：D。
【分析】细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。但是不同的细菌和真菌需要的生存条件不同，例如好氧性芽孢杆菌、霉菌需要氧气，厌氧性乳酸菌、大肠杆菌在有氧的条件下生命活动会受到抑制，在无氧的环境中生长良好。
2．【答案】A
【知识点】细菌菌落和真菌菌落的区别
【解析】【解答】细菌菌落特征：菌落较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色；真菌菌落特征：菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，呈绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现不同的颜色。因此菌落小，表面光滑黏稠的是细菌菌落。
故答案为：A。
【分析】一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。细菌菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色；真菌菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，成绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色（孢子的颜色）。
3．【答案】A
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】AB、由题意可知，如图，将两个烧瓶内的肉汤同时煮沸放凉，即两瓶中都高温灭菌，A瓶的瓶口是竖直向上的，因此空气中的微生物会通过竖直的瓶口进入A瓶的肉汤中，使肉汤变质腐败。而B瓶的瓶口是拉长呈S型的曲颈的，空气中的微生物就会被S型的曲颈阻挡住，微生物就不能进入B瓶的肉汤中，肉汤保持新鲜。由上可知，AB两组的区别是A组肉汤中有微生物，B组的肉汤中无微生物，是一组对照实验，变量是有无微生物，A符合题意，B不符合题意；
CD、探究实验要作出科学的假设，而且探究计划要注意科学性，CD不符合题意；
故答案为：A。
【分析】巴斯德设计的曲颈瓶实验证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在细菌产生的。
4．【答案】A
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】A.本实验要探究使食物变质的微生物是否是来自于空气，因此变量是微生物，A错误。
B.巴斯德的成功之处，在于设置了曲颈瓶，空气可以进入，微生物不能进入，有利于控制实验变量的唯一性，B正确。
C.煮沸烧瓶中肉汤的目的是杀死其中的微生物，排除干扰，C正确。
D.巴斯德实验证明微生物不是从营养液中自然发生的，而是来自空气中原已存在的微生物，D正确。
故答案为：A。
【分析】巴斯德是法国科学家，他设计了一个巧妙的实验——“鹅颈瓶”实验，证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。他还发现了乳酸菌、酵母菌。提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手术感染的方法，后人称他为“微生物学之父”。
5．【答案】C
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】分解者是指生态系统中营腐生生活的细菌或真菌，它们能分解动植物的尸体、动物的粪便等，促进物质循环中起着重要作用，细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物，而南极的温度不但很低，而且南极的有机物较少，所以不适于细菌、真菌的生长繁殖，如果我们把粪便等生活垃放在南极，由于细菌真菌较少，分解缓慢，会造成环境污染，故科学工作者不仅要把塑料等难以降解的垃圾带离南极，还要把粪便等生活垃圾带离南极，就是因为南极缺少分解者。故C符合题意。
故答案为：C
【分析】此题考查的是细菌和真菌的分布，解答此类题目的关键是熟记细菌、真菌的生活条件即可。
6．【答案】B
【知识点】细菌的菌落；真菌的菌落
【解析】【解答】A、①是细菌菌落，由多个细菌组成，A不符合题意；
B、②是真菌菌落，为某种真菌的集合体，B符合题意；
C、①细菌菌落表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，没有呈绒毛状或絮状，C不符合题意；
D、②真菌菌落呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，呈现白、红、褐、绿、黑、黄等不同的颜色，D不符合题意。
故答案为：B。
【分析】在适宜条件下，培养基上的细菌和真菌会迅速繁殖，形成肉眼可见的菌落——由一个或多个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的子细胞群体。
7．【答案】D
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】“流水不腐”是一种常见的自然现象，因为流动的水中含氧多，水体中的细菌、真菌等微生物会把水体中的污染物分解，从而使水源得到净化，可见，D符合题意。
故答案为：D
【分析】此题考查细菌、真菌等微生物的作用，为基础题，比较简单，在自然界中动物、植物的遗体、遗物不会堆积如山，是因为大量的细菌、真菌等微生物会把动物、植物的遗体、遗物粪便等分解成二氧化碳、水和无机盐等无机物，这些物质又被归还土壤，供绿色植物重新利用，细菌、真菌等微生物作为分解者促进了自然界中的二氧化碳等物质的循环。
8．【答案】D
【知识点】细菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】大肠杆菌是细菌，是单细胞个体，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，只有DNA集中的核区；另外，该细菌还有鞭毛，能在肠道内运动。酵母菌是常见的单细胞真菌。它的细胞呈椭圆形，具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡。可见，与酵母菌的结构相比，大肠杆菌没有的结构是成形的细胞核，分析得知D正确。
故答案为：D。
【分析】细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核，这样的生物称为原核生物。真菌、动植物具有真正的细胞核，属于真核生物。
9．【答案】D
【知识点】细菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】乳酸 菌、甲烷菌和枯草杆菌的营养方式为腐生，根瘤菌为共生细菌。
故答案为：D。
【分析】共生：指有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，相互依赖，彼此有利，一旦分开，两者都要受到很大影响，甚至不能生活而死亡的现象。
10．【答案】C
【知识点】食品腐败的主要原因
【解析】【解答】由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的养分，发育、繁殖，并使得食品腐败变质，所以，食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，细菌等微生物的繁殖需要适宜的温度、适量的水分充足的营养物质等，所以，炎热的夏季，食物容易变质的原因是夏天温度较高，细菌和真菌容易在食物中大量繁殖，C符合题意。
故答案为：C
【分析】此题考查食品腐败变质的原因，为基础题，熟记：食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。
11．【答案】D
【知识点】细菌的形态结构和营养方式；细菌的生殖；细菌与人类的关系
【解析】【解答】A、细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，为原核生物，A说法错误。
B、生态系统的生产者往往是绿色植物，能进行光合作用制造有机物，细菌在生态系统中的角色为分解者，B说法错误。
C、细菌通过分裂的方式繁殖后代，芽孢是细菌的休眠体，帮助细菌度过干旱、高温、寒冷等恶劣环境，C说法错误。
D、根据题干所述， 乳酸杆菌存在于人体的肠道内，帮助人体消化乳糖、产生对人体有益的多种维生素，同时获取自身所需的营养，所以，与人类是共生关系，D说法正确。
故答案为：D
【分析】此题考查细菌的结构、在生物圈中的作用，为基础题，难度一般，细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，为原核生物，没有叶绿体。靠现成的有机物来生活，在生物圈中，承担分解者的角色，可以分解植物的残枝落叶、动物的粪便、遗体等为二氧化碳、水、和无机盐，促进生物圈的物质循环。
12．【答案】D
【知识点】细菌与人类的关系
【解析】【解答】ABC、蘑菇，制作面包用酵母菌，提取青霉素用青霉，属于真菌，ABC错误．
D、制作酸奶用乳酸菌，乳酸菌属于细菌，D正确．
故选：D
【分析】细菌、真菌等微生物的种类多种多样，大多数细菌、真菌等微生物对人类是有益的，如微生物的发酵在食品的制作中有重要的意义．
13．【答案】A
【知识点】细菌与人类的关系
【解析】【解答】乳酸菌适合于在氧含量低或无氧的环境中生长。制作酸菜利用的是乳酸菌，所以要加水密封，营造缺氧环境，利于乳酸菌发酵。
故答案为：A。
【分析】乳酸菌是一类利用碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称。乳酸菌广泛地存在于动植物体、乳制品和发酵食品中，且大多数为非致病菌，是人体正常菌群，被称为“益生菌”，在工业、农业和医药等领域有很高的应用价值。
14．【答案】D
【知识点】细菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】细菌个体十分微小，单细胞生物，有球状、杆状和螺旋状等，细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质和 DNA 集中的区域构成，没有叶绿体，没有成形的细胞核，属于原核生物，分裂生殖，在不良的环境下可以形成休眠体，芽孢，腐生的细菌属于生态系统中的分解者。可见，D符合题意，ABC不符合题意。
故答案为：D。
【分析】单细胞生物结构简单，只由单个细胞组成，单细胞生物虽然个体微小，但是与人类的生活有着密切的关系，多数单细胞生物是浮游生物的组成部分，是鱼类的天然饵料。
15．【答案】C
【知识点】细菌与人类的关系；真菌与人类的关系
【解析】【解答】A、病毒没有细胞结构，只能寄生在其他生物的活细胞中，不嫩够用培养基等培养，A说法错误。
B、大肠杆菌在寄生在人体的内，对人体有益，但是一定条件下会引起人和多种动物发生胃肠道感染或尿道等多种局部组织器官感染。因此，大肠杆菌能帮助人体抵御病菌的侵入，但也会对人类产生危害，B说法错误。
C、黑根霉的细胞内没有叶绿体，靠现成的有机物生活，所以，黑根霉需要依靠蔓延到营养物质内部的菌丝直接吸收有机物，C说法正确。
D、酵母菌在适宜的温度和无氧条件下可以将葡萄糖分解成酒精，所以酿酒过程中，需要先将淀粉糖化，D说法错误。
故答案为：C
【分析】此题考查细菌、病毒、真菌的微生物的相关知识，为基础题，解答此题需要熟记病毒的形态结构、真菌与人类的关系等基础知识。微生物是用肉眼难以观察到的一切微小生物的统称，主要有细菌、真菌和病毒等。它们通常个体微小，种类繁多、与人类关系密切。病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，病毒只能寄生在其他生物的活细胞中；细菌为单细胞生物，细胞的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核；真菌具有细胞结构，基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体，靠现成的有机物生活，营养方式为异养。
16．【答案】A
【知识点】细菌与人类的关系；真菌与人类的关系
【解析】【解答】A、制酸奶要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味，酿酒需要酵母菌，A错误；
B、根瘤菌能把氮气固定下来，具有固氮作用，B正确；
C、制沼气（甲烷）要用到甲烷菌，C正确；
D、青霉菌能够生产青霉素，D正确。
故答案为：A。
【分析】细菌在生活和工业上的应用：
①乳酸菌与发酵：利用乳酸菌制作酸奶、泡菜和青贮饲料等.其发酵原理是：在无氧的条件下，将葡萄糖转化成乳酸和能量；
②醋酸杆菌与制醋：利用醋酸杆菌制作白醋、黑醋等。其制作原理是：利用醋酸杆菌，将葡萄糖转化为醋酸；
③甲烷细菌与沼气：利用甲烷细菌，在无氧的条件下，将有机物进行发酵，产生沼气，沼气的主要成分是甲烷。
真菌在生活和工业上的应用：
①酵母菌与发酵：利用酵母菌制作馒头、包子和蛋糕等。其发酵原理是：酵母菌在有氧时，把葡萄糖转化成二氧化碳和水；
②酵母菌与酿酒：利用酵母菌酿造各种酒类。其酿造原理是：酵母菌在无氧时，把葡萄糖转化成二氧化碳、酒精和能量；
③青霉菌与医药：利用青霉菌提取青霉素（抗生素），它是治疗细菌性传染病的特效药，如：肺炎等；
④霉菌与酱油等：利用霉菌制作酱油、豆豉和豆腐乳等。其制作原理是：将淀粉转化成葡萄糖，将蛋白质转化成氨基酸。
17．【答案】D
【知识点】细菌和真菌的分布；真菌与人类的关系
【解析】【解答】 细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。因此首先要配制含有营养物质的培养基，可以用牛肉汁加琼脂熬制，然后把培养基和所有用具进行高温灭菌，以防杂菌对实验的干扰，为防止高温杀死细菌、真菌，要等冷却后，在进行接种，接种后放在温暖的地方进行恒温培养。注意：定期观察并详细记录实验现象。干酵母（或上次做馒头时留下的“老面”）内含有酵母菌，放入干酵母（或“老面”）是把酵母菌混合到面粉内，相当于培养细菌和真菌的接种。
故答案为：C。
【分析】细菌、真菌的培养步骤：配制培养基→高温灭菌→冷却后接种→恒温培养．
18．【答案】C
【知识点】细菌的生殖；真菌的生殖
【解析】【解答】 细菌通过分裂的方式进行繁殖，分裂时，细胞首先将它的遗传物质进行复制，然后细胞从中部向内凹陷，形成两个子细胞。细菌的繁殖能力很强，在条件适宜的情况下，每20--30分钟就能繁殖一次；霉菌属于真菌，能产生大量的孢子，孢子能够发育成新个体，靠孢子来繁殖。
故答案为：C。
【分析】 知道细菌是分裂生殖，真菌是孢子生殖．
19．【答案】D
【知识点】细菌与人类的关系；真菌与人类的关系
【解析】【解答】 参与臭豆腐发酵的主要是能分泌蛋白酶和脂肪酶的青霉、酵母菌、曲霉、毛霉等真菌，另外还包含少量细菌，故病毒不参与臭豆腐发酵，因此ABC不符合题意，D符合题意。
故答案为：D。
【分析】腐乳的制作原理：利用的菌种有毛霉(主要)、酵母菌、曲霉、青霉等，适宜温度为15℃~18°℃，代谢类型为异养需氧型；毛霉能够产生蛋白酶和脂肪酶，将蛋白质和脂肪分别水解成小分子的肽和氨基酸、甘油和脂肪酸.腐乳制作时，卤汤中酒的含量一般控制在12%左右，若酒的含量过低，不足以杀菌，若腐乳的含量过高，则会延长腐乳成熟的时间。用盐腌制腐乳的过程中，要控制盐的用量，盐的浓度过高会影响口味，过低则不足以抑制杂菌的生长，导致豆腐腐败。
20．【答案】B
【知识点】真菌的形态结构和营养方式；真菌的生殖
【解析】【解答】真菌由大量的菌丝构成的，每个细胞结构为：细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜和液泡等，体内不含叶绿体，不能进行光合作用，营养方式为异养，必须以现成的有机物为食，从中获得生命活动所需的物质和能量，都能产生大量的孢子，靠孢子来繁殖新个体。细菌与动物不产生孢子；孢子植物不含有子实体。分析得知B正确。
故答案为：B
【分析】真菌是通过产生大量的孢子来繁殖后代的，霉菌的直立菌丝顶端生有孢子。真菌由大量的菌丝构成的，每个细胞结构为：细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜和液泡等，体内不含叶绿体，不能进行光合作用，营养方式为异养，必须以现成的有机物为食，从中获得生命活动所需的物质和能量，都能产生大量的孢子，靠孢子来繁殖新个体。
21．【答案】D
【知识点】病毒的形态结构；病毒增殖方式
【解析】【解答】A、病毒比细菌小得多，只能用纳米（百万分之一毫米）来表示它们的大小，A不符合题意；
B、俄国科学家伊万诺夫斯基将患烟草花叶病的烟草榨出汁液，用能将细菌滤去的过滤器进行过滤，再用过滤后的汁液去感染正常的烟叶，发现过滤后的汁液也能使正常的烟叶患病，结果表明，烟草花叶病是由比细菌还小的微生物引起的，科学家把这种微生物称为病毒，B不符合题意；
C、病毒没有细胞结构，必须寄生在活细胞内，依靠自己遗传物质中的遗传信息，利用细胞内的物质，制造出新的病毒，这就是它的增殖方式，C不符合题意；
D、人体在感染病毒后，会通过免疫系统产生抗体来对抗病毒，从而清除或控制病毒，防止疾病的发生。此外，病毒的种类和个体的免疫状态也会影响是否患病，因此病毒一旦侵入人体，并不一定会使人患病 ，D符合题意。
故答案为：D。
【分析】病毒结构简单，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，没有细胞结构。
22．【答案】B
【知识点】病毒在自然界中的作用及其与人类生活的关系
【解析】【解答】A、提到“以免污染地面”，虽然随地吐痰确实会污染地面，但这并不是不随地吐痰的主要原因，因为污染地面与健康风险相比，后者更为重要。A错误；
B、指出“痰里含有大量细菌、病毒”。这是非常关键的一点。痰液是呼吸道黏膜产生的分泌物，当呼吸道受到刺激时，分泌物会增加，其中可能包含大量的细菌、病毒、真菌等病原体。这些病原体可以通过痰液传播给其他人，从而引发疾病。因此，不随地吐痰的主要原因是为了避免这些病原体的传播。B正确；
C、“吐痰不文明”虽然是一个正确的社会行为准则，但它并不是从健康角度解释不随地吐痰的原因。C错误；
D、“气管内分泌的粘液不卫生”表述不准确。气管内分泌的粘液本身是为了保护呼吸道，但当它包含病原体时，就可能成为传播疾病的媒介。D错误。
故答案为：B。
【分析】生物学中的传染病传播知识：了解病原体（如细菌、病毒）是如何通过不同的途径（如飞沫、接触等）在人群中传播的。在这个问题中，痰液作为呼吸道分泌物，可能含有病原体，因此随地吐痰会增加疾病传播的风险。
公共卫生和疾病预防知识：理解公共卫生措施（如禁止随地吐痰）在预防和控制传染病中的重要性。这些措施有助于减少病原体在人群中的传播，从而降低疾病的发生率。
基本的道德和社会规范：虽然这不是直接的科学知识点，但题目也涉及到了对道德和社会规范的理解。随地吐痰不仅不卫生，而且也不符合社会公德和文明行为的标准。
23．【答案】B
【知识点】真菌的形态结构和营养方式；病毒的结构和增殖方式
【解析】【解答】A、奥密克戎 是病毒，通过自我复制繁殖后代，而毛霉菌是真菌°，通过孢子进行繁殖，A 正确。
B、毛霉菌是真菌，具有生物体最基本的结构层次细胞，而奥密克戎是病毒，无细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，B错误。
C、奥密克戎无细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成；毛霉菌的染色体也是由遗传物质和蛋白质构成，C正确。
D、由题干知，类固醇作为免疫抑制剂能够降低人体的免疫力，因此，有类固醇治疗史的新冠感冒康复者更易感染毛霉菌的原因可能是免疫功能被抑制，D正确。
故答案为：B
【分析】（1）病毒无细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成。毒只营寄生生活，病毒要是离开了活细胞，通常会变成结晶体。
（2）真菌有单细胞的个体，也有多细胞的个体，真菌的细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。
24．【答案】D
【知识点】病毒的种类；病毒的结构和增殖方式；病毒在自然界中的作用及其与人类生活的关系
【解析】【解答】A、病毒的结构非常简单，没有细胞结构，仅由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，A正确。 B、病毒不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。一旦离开就会变成结晶体，B 正确。
C、根据寄主的不同，病毒分为植物病毒、动物病毒和细菌病毒，细菌病毒又叫噬菌体。从寄主来看，HPV病毒属于动物病毒，C正确。
D、HPV病毒对人类有害也有利，如利用病毒研制疫苗，D错误。
故答案为：D。
【分析】病毒的结构非常简单，没有细胞结构，仅由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，不能独立生存， 只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。一旦离开就会变成结晶体。病毒很小，观察时要借助于电子显微镜才能看到。
25．【答案】B
【知识点】细菌的形态结构和营养方式；真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】A、甲是细菌，属于单细胞生物，这是正确的。然而，乙是酵母菌，虽然个体微小，但它也是由多个细胞组成的，因此不属于单细胞生物。丙是青霉，它是一种真菌，由多个细胞组成，并有特定的菌丝结构，包括营养菌丝和直立菌丝，因此也不属于单细胞生物。A错误。
B、甲细菌没有叶绿体，因此不能进行光合作用。乙酵母菌同样没有叶绿体，也是异养生物，不能进行光合作用。丙青霉虽然具有菌丝结构，但它同样没有叶绿体，不能通过光合作用合成有机物，而是依赖于从环境中吸收现成的有机物来维持生命活动。B正确。
C、在丙青霉中，②代表的是直立菌丝，它主要负责产生孢子，而不是直接从营养物质中吸收有机物。实际上，从营养物质中吸收有机物的是营养菌丝（即图中的③），它们能够深入到营养物质中，通过渗透作用等方式吸收所需的营养物质。C错误。
D、丙青霉的生殖方式主要是孢子生殖，即通过产生孢子来繁殖后代。孢子是一种生殖细胞，能够在适宜的环境下萌发成新的个体。而分裂生殖是细菌等单细胞生物的一种生殖方式，通过细胞的直接分裂来产生新的个体。D错误。
故答案为：B
【分析】图中，甲是细菌、乙是酵母菌、丙是青霉；①孢子、②是直立菌丝、③是营养菌丝。
1. 生物细胞结构的多样性：不同生物体的细胞结构存在差异。细菌是单细胞生物，且其细胞结构相对简单，通常由细胞壁、细胞膜、细胞质和遗传物质组成。而酵母菌和霉菌则是多细胞生物，它们的细胞结构更复杂，包含细胞核、细胞器（如线粒体、核糖体等）等。
2. 真菌的结构特征：真菌（如酵母菌和霉菌）的结构特征包括菌丝、孢子等。菌丝是真菌细胞延长形成的管状结构，可分为营养菌丝（用于吸收营养物质）和直立菌丝（用于向空中生长并产生孢子）。孢子是真菌的繁殖体，能够通过各种方式散播并在适宜条件下萌发成新的个体。
26．【答案】D
【知识点】病毒的结构和增殖方式
【解析】【解答】 A、病毒很小，观察时要借助于电子显微镜才能看到，A错误。
B、病毒没有细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质（大多是RNA）组成，B错误。
C、根据寄生生物的不同把病毒分为三类：动物病毒、植物病毒、细菌病毒，C错误。
D、病毒不能独立生活，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，D正确。
故答案为：D。
【分析】 （1）病毒的结构非常简单，没有细胞结构，仅由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。一旦离开就会变成结晶体。病毒很小一般都能通过细菌滤器，多数病毒直径在100nm（20～200nm），较大的病毒直径为300-450纳米（nm），较小的病毒直径仅为18-22纳米。因此，观察时要借助于电子显微镜才能看到。
（2）根据寄生生物的不同把病毒分为三类：动物病毒、植物病毒、细菌病毒。专门寄生在动物细胞里的病毒叫动物病毒，如流感病毒；专门寄生在植物细胞里的病毒叫植物病毒，如烟草花叶病毒；专门寄生在细菌细胞里的病毒叫细菌病毒，也叫做噬菌体。
【答案】27．D
28．C
【知识点】细菌的形态结构和营养方式；病毒的结构和增殖方式
【解析】【分析】（1）细菌个体十分微小，单细胞生物，有球状、杆状和螺旋状等，细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质和 DNA 集中的区域构成，没有叶绿体，没有成形的细胞核，属于原核生物，分裂生殖，在不良的环境下可以形成休眠体，芽孢，腐生的细菌属于生态系统中的分解者。
（2）细菌是靠分裂进行生殖的，也就是一个细菌分裂成两个细菌。长大以后又能进行分裂。在环境适宜的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次。
27．A、细菌个体十分微小，需要借助显微镜观察，A不符合题意；
B、属于都是单细胞个体，属于单细胞生物，B不符合题意；
CD、芒果细菌性黑斑病菌没有叶绿体，不能自己制造有机物，寄生在芒果内，利用芒果的有机物生活，C不符合题意，D符合题意。
故答案为：D。
28．ABD、芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力。小而轻的芽孢还可随风飘散各处，落在适当环境中，又能萌发成细菌，ABD不符合题意；
C、芽孢不是生殖细胞，不能繁殖新的细菌，C符合题意。
故答案为：C。
29．【答案】D
【知识点】细菌菌落和真菌菌落的区别；细菌的生殖；真菌的生殖；病毒的结构和增殖方式
【解析】【解答】A、菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体，细菌菌落和真菌菌落的区别主要是从形态、大小和颜色上来区分，细菌菌落特征：菌落较小，形状：表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色；真菌落特征：菌落较大，比细菌菌落大几倍到几十倍、形状：菌丝细长，菌落疏松，呈绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色，但是不能区分细菌和真菌，A说法错误。
B、新鲜蔬菜冷藏保鲜的原理是冷藏条件下微生物的繁殖受到抑制，繁殖速度减慢，并不是无法生存，B说法错误。
C、细菌、真菌和病毒的生殖细胞分别是分裂、孢子，C说法错误。
D、乳酸菌进行无氧呼吸可以将葡萄糖氧化为乳酸，即在无氧的条件下，乳酸菌含有的酶能够把葡萄糖转化为乳酸，D说法正确。
故答案为：D
【分析】此题考查病毒、细菌、真菌的结构特点和营养方式，为基础题，难度一般，病毒结构简单，没有细胞结构，主要由内部的遗传物质和外部的蛋白质外壳组成，细菌为单细胞生物，细菌的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，为原核生物，真菌有多细胞的也有单细胞的，构成真菌的细胞基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，为真核生物，细菌和真菌都没有叶绿体，必须依靠现成的有机物生活，营养方式是异养有寄生也有腐生，营腐生生活的细菌和真菌在生态系统中属于分解者，营它们可以把动物、植物的遗体、遗物粪便等分解成二氧化碳、水和无机盐等无机物，这些物质又被归还土壤，供植物重新利用，促进了自然界中的二氧化碳等物质的循环；病毒、细菌和真菌的繁殖需要适宜的温度，病毒靠自我复制的方式增值后代，细菌靠分裂的方式繁殖后代，真菌靠孢子繁殖后代，在低温条件下，细菌和真菌的繁殖会受到抑制。
30．【答案】B
【知识点】细菌和真菌的分布；细菌的形态结构和营养方式；真菌的生殖
【解析】【解答】A、细菌具有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，与动植物细胞的主要区别是，细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核，属于原核生物，有些细菌在生长发育后期，个体缩小、细胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是细菌的休眠体(不是生殖细胞) ， 对不良环境有较强的抵抗能力，不符合题意；
B、蘑菇的菌体是由菌丝构成的，地下部分是纤细的菌丝，能够吸收外界的水分和有机物；地上部分叫子实体，由菌柄和伞状的菌盖组成。与青霉一样，蘑菇可以产生大量孢子来繁殖后代，符合题意；
C、细菌和真菌生存需要的条件有一定的水分、适宜的温度和充足的有机物，有的需要氧气，有的不需要氧气，不符合题意；
D、部分细菌有鞭毛，使细菌可以在液体中游动，草履虫体表有纤毛，使草履虫可以旋转前进，不符合题意。
故答案为：B。
【分析】细菌、真菌和病毒比较：
名称 结 构 特 点 营 养 方 式 生殖方式
细菌 单细胞。由细胞壁、细胞膜、细胞质和无成形的细胞核构成。（无完整的细胞结构） （1）寄生，如：葡萄球菌和大肠杆菌等。
（2）腐生，如：枯草杆菌和乳酸菌等 。
（3）自养，如：硫细菌和硝化细菌等。 分裂生殖
真菌 少数单细胞，多数多细胞。由细胞壁、细胞膜、细胞质和成形的细胞核构成。
（具有完整的细胞结构） （1）腐生，如：酵母菌、霉菌（青霉、曲霉、根霉和毛霉）、蘑菇等。
（2）寄生，如：头癣、灰指甲等。 多数孢子生殖，少数出芽生殖
病毒 由蛋白质组成的外壳和遗传物质(DNA)构成的核心所组成。（无细胞结构） （1）寄生，（离开寄主就失去生命活动。）如：流感、口蹄疫、艾滋病、花叶病等。 增殖
（复制）
31．【答案】（1）防腐剂会抑制霉菌的生长和繁殖，进而影响实验结果
（2）水分
（3）2；未进行重复实验（或面包片数过少）
（4）菌体由菌丝构成（菌丝顶端生有孢子；菌丝由多个细胞构成；细胞都有细胞壁、细胞质、细胞核，但没有叶绿体等）
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】 （1）选用未加防腐剂的面包片作为实验材料，这是因为防腐剂会抑制霉菌的生长和繁殖，进而影响实验结果。
（2）1组和2组对照，实验变量为水分，故探究的环境条件是水分。
（3）霉菌的生长需要适宜的温度、一定的水分和有机物，而第2组满足了霉菌生长的条件，因此第2组面包片最先发霉，这与他们的预期一致，于是得出了实验结论。该实验存在不足之处，面包片数过少以及未进行重复实验，为使实验结果更准确，需增加面包的片数及进行重复实验。
（4）霉菌在形态结构上具有一些共同特征：菌体由菌丝构成；菌丝顶端生有孢子；菌丝由多个细胞构成；细胞都有细胞壁、细胞质、细胞核，但没有叶绿体等。
【分析】（1）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同，其他条件都相同的实验.该种不同的条件就是实验变量。
实验变量：也称自变量，指实验中由实验者所操纵的因素或条件。
对照试验遵循单一变量原则（实验设计中仅仅改编实验中的某一项变量，其它因子不变，在此条件下，观察、研究该变量对实验材料和实验结果的影响.除了整个实验过程中欲处理的实验因素外，其他实验条件要做到前后一致。）
（2）细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。但是不同的细菌和真菌需要的生存条件不同，例如好氧性芽孢杆菌、霉菌需要氧气，厌氧性乳酸菌、大肠杆菌在有氧的条件下生命活动会受到抑制，在无氧的环境中生长良好。
32．【答案】（1）细胞；抗原；呼吸
（2）DNA；⑥；鞭毛
（3）单；出芽生殖
（4）青霉素
（5）菌丝；孢子
【知识点】细菌的形态结构和营养方式；真菌的形态结构和营养方式；真菌的生殖；病毒的结构和增殖方式
【解析】【解答】（1）图中A是病毒，结构非常简单，没有细胞结构，只由①蛋白质外壳和②内部的遗传物质两部分组成。在免疫学上，它是引起机体产生特异性免疫的抗原物质。病人感染了A后，呼吸系统首先会受到严重破坏。
（2）B细菌没有成形的细胞核，遗传物质存在于①DNA集中的区域。该细菌有⑥鞭毛，可以借助于鞭毛的摆动运动，因此这种细菌会运动。
（3）C酵母菌是单细胞真菌，细胞呈椭圆形，成熟的酵母菌细胞向外突出形成芽体，进行出芽生殖，也能进行孢子生殖，图片中的酵母菌正在进行出芽生殖。
（4）大多数微生物对人类是有益的，如图中D青霉就是一种真菌，可以产生青霉素，青霉素就是一种普遍使用的抗生素，能杀死或抑制某些病菌的特殊物质，可以治疗多种疾病。
（5）E蘑菇属于多细胞真菌，菌体由许多菌丝组成；图中的结构①是菌盖，②是菌褶，菌褶内能产生大量的孢子，它是蘑菇用来繁殖后代的。
【分析】 图中A是病毒，其中①蛋白质外壳、②内部遗传物质；B是细菌，其中①DNA集中的区域，②细胞膜，③细胞壁，④荚膜，⑤细胞质，⑥鞭毛；C是酵母菌，属于单细胞真菌；D是青霉菌，属于多细胞真菌；E是蘑菇，其中①是菌盖、②菌褶、③是菌柄、④是菌丝。
细菌、真菌和病毒比较：
名称 结 构 特 点 营 养 方 式 生殖方式
细菌 单细胞。由细胞壁、细胞膜、细胞质和无成形的细胞核构成。（无完整的细胞结构） （1）寄生，如：葡萄球菌和大肠杆菌等。
（2）腐生，如：枯草杆菌和乳酸菌等 。
（3）自养，如：硫细菌和硝化细菌等。 分裂生殖
真菌 少数单细胞，多数多细胞。由细胞壁、细胞膜、细胞质和成形的细胞核构成。
（具有完整的细胞结构） （1）腐生，如：酵母菌、霉菌（青霉、曲霉、根霉和毛霉）、蘑菇等。
（2）寄生，如：头癣、灰指甲等。 多数孢子生殖，少数出芽生殖
病毒 由蛋白质组成的外壳和遗传物质(DNA)构成的核心所组成。（无细胞结构） （1）寄生，（离开寄主就失去生命活动。）如：流感、口蹄疫、艾滋病、花叶病等。 增殖
（复制）
33．【答案】（1）细菌；有机物；异养
（2）二氧化碳；水
（3）细胞；不同
（4）动物；不能；降低
【知识点】细菌的形态结构和营养方式；真菌的形态结构和营养方式；病毒的种类；病毒的结构和增殖方式
【解析】【解答】（1）普洱茶发酵有关的三类微生物中黑曲霉、酵母菌属于真菌，细菌没有成形的细胞核，真菌有成形的细胞核。与普洱茶发酵有关的三类微生物中不能自己合成有机物，利用茶叶中的有机物生活，营养方式为异养。
（2）如果普洱茶制作最后不烘干，会被分解成二氧化碳、水分和无机盐。
（3）甲型H1N1流感病毒没有细胞结构，只有蛋白质外壳和内部遗传物质，以自我复制的方式繁殖后代，细菌有细胞结构，但没有成形的细胞核，分裂生殖。
（4）甲型H1N1流感病毒寄生在动物细胞，属于动物病毒，病毒极其微小，通过光学显微镜无法观察，需要电子显微镜才能观察到。分析材料二，科学家通过体外实验发现，从青梅中提炼出的“梅素”，可以抑制HA的活性。可以推断“梅素”可降低甲型H1N1流感病毒与人体细胞的结合能力，起到一定的治疗功效。
【分析】（1）细菌和真菌的区别：
比较内容 细菌 真菌
个体大小 单细胞 单细胞类型，也有多细胞的类型
细胞结构 细胞壁、细胞膜、细胞质、只有DNA集中的区域，没有成形的细胞核 细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核
营养方式 异养 异养
繁殖方式 分裂生殖 孢子生殖
（2）病毒的结构非常简单，没有细胞结构，仅由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。一旦离开就会变成结晶体。
34．【答案】（1）乳酸菌；分裂
（2）异养；温度；水分
（3）①；③
（4）8-14天
（5）青霉菌；营养；孢子
【知识点】细菌的形态结构和营养方式；真菌的形态结构和营养方式；细菌与人类的关系
【解析】【解答】（1） 酸菜制作的原理是利用乳酸菌的发酵作用，乳酸菌分解蔬菜中的糖类等有机物，产生乳酸。在这个过程中，原本存在于菜叶上的少量乳酸菌会通过无性生殖的方式迅速繁殖，数量增多。
（2） 在酸菜制作的过程中，芥菜为细菌提供了有机物作为食物来源，因此细菌的营养方式是异养，即它们不能自己制造食物，而是依赖外界的有机物来获取能量。此外，细菌的生存还需要适宜的温度、水分等环境条件。
（3） 为了保证酸菜的质量，需要在制作过程中既要促进乳酸菌的生长和繁殖，又要抑制其他杂菌的生长以防止腐烂。在步骤①中，清洗芥菜、水缸和各种器具，并用酒精消毒，都是为了消除或减少细菌和其他微生物的存在，从而抑制杂菌的生长。在步骤③中，用塑料袋密封缸口，是为了创造一个缺氧的环境，这对乳酸菌的生长是有利的，因为乳酸菌是厌氧菌，它们在无氧条件下能更好地进行发酵。
（4） 根据曲线图显示，酱腌菜中第8至14天的亚硝酸盐含量超过了20毫克/千克，根据《食品中亚硝酸盐限量卫生标准》的规定，这段时期内的酸菜是不适合食用的，因为高含量的亚硝酸盐可能会导致中毒。
（5） 酸菜放置两个月后，兴趣小组的同学打开缸盖发现了绿毛状的物体，这些物体由大量的丝状体组成。根据描述，这种生物是青霉菌。在青霉菌的结构中，3代表的是孢子，而1则代表营养菌丝，它们是青霉菌的重要组成部分。
【分析】发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。
图2中青霉菌的结构有：1营养菌丝、2直立菌丝、3孢子。
1 / 1人教版（2024）生物学七（上）第二单元第三章微生物 章末检测
一、选择题（每题2分，共60分）
1．（2021七上·庆云月考）梅雨天气，衣物容易发霉。霉菌的生活需要（　　）
A．空气、水分、无机物
B．适宜的温度、二氧化碳、无机物
C．光照、空气、水分
D．水分、有机物、适宜的温度
【答案】D
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】霉菌是一种真菌。霉菌的生长和繁殖需要一定的水分、适宜的温度和有机物等条件。光照、无机物这些不是霉菌生长的必须条件。
故答案为：D。
【分析】细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。但是不同的细菌和真菌需要的生存条件不同，例如好氧性芽孢杆菌、霉菌需要氧气，厌氧性乳酸菌、大肠杆菌在有氧的条件下生命活动会受到抑制，在无氧的环境中生长良好。
2．（2023七上·明水月考）在培养细菌的过程中，小明发现培养基上出现了几种不同类型的菌落，请你帮他判断，下列哪个是细菌的菌落 （　　）
A．菌落小，表面光滑黏稠 B．菌落大，呈绒毛状
C．菌落大，呈青绿色 D．菌落大，呈絮状
【答案】A
【知识点】细菌菌落和真菌菌落的区别
【解析】【解答】细菌菌落特征：菌落较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色；真菌菌落特征：菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，呈绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现不同的颜色。因此菌落小，表面光滑黏稠的是细菌菌落。
故答案为：A。
【分析】一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。细菌菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色；真菌菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，成绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色（孢子的颜色）。
3．（2023七上·兴化月考）如图有关教材上巴斯德实验的叙述，正确的是（　　）
A．该实验的变量是有无微生物
B．该实验的变量是烧瓶颈的形状
C．实验过程中不需要提前做出假设
D．探究计划不需要注意科学性
【答案】A
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】AB、由题意可知，如图，将两个烧瓶内的肉汤同时煮沸放凉，即两瓶中都高温灭菌，A瓶的瓶口是竖直向上的，因此空气中的微生物会通过竖直的瓶口进入A瓶的肉汤中，使肉汤变质腐败。而B瓶的瓶口是拉长呈S型的曲颈的，空气中的微生物就会被S型的曲颈阻挡住，微生物就不能进入B瓶的肉汤中，肉汤保持新鲜。由上可知，AB两组的区别是A组肉汤中有微生物，B组的肉汤中无微生物，是一组对照实验，变量是有无微生物，A符合题意，B不符合题意；
CD、探究实验要作出科学的假设，而且探究计划要注意科学性，CD不符合题意；
故答案为：A。
【分析】巴斯德设计的曲颈瓶实验证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在细菌产生的。
4．（2022七上·诸城月考）法国生物学家巴斯德通过探究实验证明了肉汤腐败的原因下列与其实验过程及结论的相关叙述，错误的是（　　）
A．巴斯德探究实验的变量是瓶口形状不同
B．巴斯德的成功之处在于他设计了曲颈瓶
C．煮沸烧瓶中肉汤的目的是杀死其中的微生物
D．实验的结论是使肉汤腐败的微生物来自空气
【答案】A
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】A.本实验要探究使食物变质的微生物是否是来自于空气，因此变量是微生物，A错误。
B.巴斯德的成功之处，在于设置了曲颈瓶，空气可以进入，微生物不能进入，有利于控制实验变量的唯一性，B正确。
C.煮沸烧瓶中肉汤的目的是杀死其中的微生物，排除干扰，C正确。
D.巴斯德实验证明微生物不是从营养液中自然发生的，而是来自空气中原已存在的微生物，D正确。
故答案为：A。
【分析】巴斯德是法国科学家，他设计了一个巧妙的实验——“鹅颈瓶”实验，证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。他还发现了乳酸菌、酵母菌。提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手术感染的方法，后人称他为“微生物学之父”。
5．（2017七上·邵阳期中）为保护南极的生态环境，到南极考察的科学工作者不仅要把塑料等难以降解的垃圾带离南极，还把粪便等生活垃圾带离南极，这是因为南极 （　　）
A．缺少生产者 B．缺少消费者
C．缺少分解者 D．缺乏必要的生活设施
【答案】C
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】分解者是指生态系统中营腐生生活的细菌或真菌，它们能分解动植物的尸体、动物的粪便等，促进物质循环中起着重要作用，细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物，而南极的温度不但很低，而且南极的有机物较少，所以不适于细菌、真菌的生长繁殖，如果我们把粪便等生活垃放在南极，由于细菌真菌较少，分解缓慢，会造成环境污染，故科学工作者不仅要把塑料等难以降解的垃圾带离南极，还要把粪便等生活垃圾带离南极，就是因为南极缺少分解者。故C符合题意。
故答案为：C
【分析】此题考查的是细菌和真菌的分布，解答此类题目的关键是熟记细菌、真菌的生活条件即可。
6．（2024八上·德惠期中）在培养细菌和真菌的实验中，培养基上细菌（①）和 真菌（②）生长情况如图所示．下列叙述，正确的是（　　）
A．图中①就是一个细菌细胞
B．图中②为某种真菌的集合体
C．图中①的表面成绒毛状或絮状
D．图中②表面光滑黏稠，一般无颜色
【答案】B
【知识点】细菌的菌落；真菌的菌落
【解析】【解答】A、①是细菌菌落，由多个细菌组成，A不符合题意；
B、②是真菌菌落，为某种真菌的集合体，B符合题意；
C、①细菌菌落表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，没有呈绒毛状或絮状，C不符合题意；
D、②真菌菌落呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，呈现白、红、褐、绿、黑、黄等不同的颜色，D不符合题意。
故答案为：B。
【分析】在适宜条件下，培养基上的细菌和真菌会迅速繁殖，形成肉眼可见的菌落——由一个或多个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的子细胞群体。
7．（2024八下·衡阳开学考）俗话说：“流水不腐”，这里面的主要原因是（　　）
A．流动的水中所含生物太少，不会造成生物遗体腐烂
B．流动的水中缺乏氧气，不利于生物呼吸
C．流动的水中氧气含量高，利于生物生存
D．流动的水中含氧多，微生物可以充分分解有机物
【答案】D
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】“流水不腐”是一种常见的自然现象，因为流动的水中含氧多，水体中的细菌、真菌等微生物会把水体中的污染物分解，从而使水源得到净化，可见，D符合题意。
故答案为：D
【分析】此题考查细菌、真菌等微生物的作用，为基础题，比较简单，在自然界中动物、植物的遗体、遗物不会堆积如山，是因为大量的细菌、真菌等微生物会把动物、植物的遗体、遗物粪便等分解成二氧化碳、水和无机盐等无机物，这些物质又被归还土壤，供绿色植物重新利用，细菌、真菌等微生物作为分解者促进了自然界中的二氧化碳等物质的循环。
8．（2024·昆明一模） 大肠杆菌一般指大肠埃希菌，是人体肠道内重要的正常菌群，能在肠道内运动。与酵母菌的结构相比，大肠杆菌没有的结构是（　　）
A．细胞壁 B．鞭毛
C．细胞膜 D．成形的细胞核
【答案】D
【知识点】细菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】大肠杆菌是细菌，是单细胞个体，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，只有DNA集中的核区；另外，该细菌还有鞭毛，能在肠道内运动。酵母菌是常见的单细胞真菌。它的细胞呈椭圆形，具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡。可见，与酵母菌的结构相比，大肠杆菌没有的结构是成形的细胞核，分析得知D正确。
故答案为：D。
【分析】细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核，这样的生物称为原核生物。真菌、动植物具有真正的细胞核，属于真核生物。
9．（2024·澧县会考）下列细菌中与其他三种获得营养的方式不同的是(　　)
A．用乳酸菌制作泡菜 B．甲烷菌利用有机物产生沼气
C．枯草杆菌使水果腐烂 D．根瘤菌长在豆科植物的根瘤中
【答案】D
【知识点】细菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】乳酸 菌、甲烷菌和枯草杆菌的营养方式为腐生，根瘤菌为共生细菌。
故答案为：D。
【分析】共生：指有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，相互依赖，彼此有利，一旦分开，两者都要受到很大影响，甚至不能生活而死亡的现象。
10．（2024·巧家模拟）炎热的夏季，食物很容易变质。引起食物腐败变质的主要原因是（　　）
A．夏天空气潮湿，食物容易被污染
B．夏天天气炎热，食物中的水分蒸发过快
C．夏天温度较高，细菌和真菌容易在食物中大量繁殖
D．夏天阳光太强，食物容易被分解
【答案】C
【知识点】食品腐败的主要原因
【解析】【解答】由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的养分，发育、繁殖，并使得食品腐败变质，所以，食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，细菌等微生物的繁殖需要适宜的温度、适量的水分充足的营养物质等，所以，炎热的夏季，食物容易变质的原因是夏天温度较高，细菌和真菌容易在食物中大量繁殖，C符合题意。
故答案为：C
【分析】此题考查食品腐败变质的原因，为基础题，熟记：食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。
11．（2024·保山模拟） 乳酸杆菌存在于人体的肠道内，帮助人体消化乳糖、产生对人体有益的多种维生素，同时获取自身所需的营养。下列关于该细菌的叙述，正确的是（　　）
A．属于真核生物 B．是生态系统中的生产者
C．通过芽孢繁殖 D．与人是共生关系
【答案】D
【知识点】细菌的形态结构和营养方式；细菌的生殖；细菌与人类的关系
【解析】【解答】A、细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，为原核生物，A说法错误。
B、生态系统的生产者往往是绿色植物，能进行光合作用制造有机物，细菌在生态系统中的角色为分解者，B说法错误。
C、细菌通过分裂的方式繁殖后代，芽孢是细菌的休眠体，帮助细菌度过干旱、高温、寒冷等恶劣环境，C说法错误。
D、根据题干所述， 乳酸杆菌存在于人体的肠道内，帮助人体消化乳糖、产生对人体有益的多种维生素，同时获取自身所需的营养，所以，与人类是共生关系，D说法正确。
故答案为：D
【分析】此题考查细菌的结构、在生物圈中的作用，为基础题，难度一般，细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，为原核生物，没有叶绿体。靠现成的有机物来生活，在生物圈中，承担分解者的角色，可以分解植物的残枝落叶、动物的粪便、遗体等为二氧化碳、水、和无机盐，促进生物圈的物质循环。
12．（2022八上·韶关期末）许多细菌和真菌对人类是有益的．下列属于合理利用细菌的是（　　）
A．养殖蘑菇 B．制作面包 C．提取青霉素 D．制作酸奶
【答案】D
【知识点】细菌与人类的关系
【解析】【解答】ABC、蘑菇，制作面包用酵母菌，提取青霉素用青霉，属于真菌，ABC错误．
D、制作酸奶用乳酸菌，乳酸菌属于细菌，D正确．
故选：D
【分析】细菌、真菌等微生物的种类多种多样，大多数细菌、真菌等微生物对人类是有益的，如微生物的发酵在食品的制作中有重要的意义．
13．（2022八下·普宁期末）前一段时间，湖南华容深陷“土坑酸菜”风波。其实酸菜是一种传统的美味食品，一般情况下是用坛子制作，制作老坛酸菜的坛子必须加水密封，主要目的是（　　）
A．营造缺氧环境，有利于乳酸菌发酵
B．防止营养流失
C．防止空气对流，抑制细菌的繁殖
D．阻止尘埃进入
【答案】A
【知识点】细菌与人类的关系
【解析】【解答】乳酸菌适合于在氧含量低或无氧的环境中生长。制作酸菜利用的是乳酸菌，所以要加水密封，营造缺氧环境，利于乳酸菌发酵。
故答案为：A。
【分析】乳酸菌是一类利用碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称。乳酸菌广泛地存在于动植物体、乳制品和发酵食品中，且大多数为非致病菌，是人体正常菌群，被称为“益生菌”，在工业、农业和医药等领域有很高的应用价值。
14．（2024八下·巧家月考）生物学家发现了一种单体最大长度可达到2厘米的华丽硫珠菌，是有史以来发现的最大细菌。下列有关华丽硫珠菌的叙述正确的是（　　）
A．用芽孢进行繁殖 B．有真正的细胞核
C．细胞没有细胞壁 D．属于单细胞生物
【答案】D
【知识点】细菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】细菌个体十分微小，单细胞生物，有球状、杆状和螺旋状等，细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质和 DNA 集中的区域构成，没有叶绿体，没有成形的细胞核，属于原核生物，分裂生殖，在不良的环境下可以形成休眠体，芽孢，腐生的细菌属于生态系统中的分解者。可见，D符合题意，ABC不符合题意。
故答案为：D。
【分析】单细胞生物结构简单，只由单个细胞组成，单细胞生物虽然个体微小，但是与人类的生活有着密切的关系，多数单细胞生物是浮游生物的组成部分，是鱼类的天然饵料。
15．（2024·潍坊）微生物与人类的生产．生活密切相关。下列说法正确的是（　　）
A．郁金香碎色病毒需在葡萄糖溶液中培养
B．大肠杆菌能帮助人体抵御病菌的侵入，对人类没有危害
C．黑根霉依靠蔓延到营养物质内部的菌丝直接吸收有机物
D．酵母菌在适宜的温度和无氧条件下直接将淀粉分解成酒精
【答案】C
【知识点】细菌与人类的关系；真菌与人类的关系
【解析】【解答】A、病毒没有细胞结构，只能寄生在其他生物的活细胞中，不嫩够用培养基等培养，A说法错误。
B、大肠杆菌在寄生在人体的内，对人体有益，但是一定条件下会引起人和多种动物发生胃肠道感染或尿道等多种局部组织器官感染。因此，大肠杆菌能帮助人体抵御病菌的侵入，但也会对人类产生危害，B说法错误。
C、黑根霉的细胞内没有叶绿体，靠现成的有机物生活，所以，黑根霉需要依靠蔓延到营养物质内部的菌丝直接吸收有机物，C说法正确。
D、酵母菌在适宜的温度和无氧条件下可以将葡萄糖分解成酒精，所以酿酒过程中，需要先将淀粉糖化，D说法错误。
故答案为：C
【分析】此题考查细菌、病毒、真菌的微生物的相关知识，为基础题，解答此题需要熟记病毒的形态结构、真菌与人类的关系等基础知识。微生物是用肉眼难以观察到的一切微小生物的统称，主要有细菌、真菌和病毒等。它们通常个体微小，种类繁多、与人类关系密切。病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，病毒只能寄生在其他生物的活细胞中；细菌为单细胞生物，细胞的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核；真菌具有细胞结构，基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体，靠现成的有机物生活，营养方式为异养。
16．（2024八下·金沙期末）下列微生物与其作用不匹配的是（　　）
A．乳酸菌——酿酒 B．根瘤菌——固氮作用
C．产甲烷细菌——产生甲烷 D．青霉菌——生产青霉素
【答案】A
【知识点】细菌与人类的关系；真菌与人类的关系
【解析】【解答】A、制酸奶要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味，酿酒需要酵母菌，A错误；
B、根瘤菌能把氮气固定下来，具有固氮作用，B正确；
C、制沼气（甲烷）要用到甲烷菌，C正确；
D、青霉菌能够生产青霉素，D正确。
故答案为：A。
【分析】细菌在生活和工业上的应用：
①乳酸菌与发酵：利用乳酸菌制作酸奶、泡菜和青贮饲料等.其发酵原理是：在无氧的条件下，将葡萄糖转化成乳酸和能量；
②醋酸杆菌与制醋：利用醋酸杆菌制作白醋、黑醋等。其制作原理是：利用醋酸杆菌，将葡萄糖转化为醋酸；
③甲烷细菌与沼气：利用甲烷细菌，在无氧的条件下，将有机物进行发酵，产生沼气，沼气的主要成分是甲烷。
真菌在生活和工业上的应用：
①酵母菌与发酵：利用酵母菌制作馒头、包子和蛋糕等。其发酵原理是：酵母菌在有氧时，把葡萄糖转化成二氧化碳和水；
②酵母菌与酿酒：利用酵母菌酿造各种酒类。其酿造原理是：酵母菌在无氧时，把葡萄糖转化成二氧化碳、酒精和能量；
③青霉菌与医药：利用青霉菌提取青霉素（抗生素），它是治疗细菌性传染病的特效药，如：肺炎等；
④霉菌与酱油等：利用霉菌制作酱油、豆豉和豆腐乳等。其制作原理是：将淀粉转化成葡萄糖，将蛋白质转化成氨基酸。
17．（2024八下·邵东月考）小明利用周末时间学习发酵面团，制作过程中在面粉中放入了干酵母粉，这相当于培养细菌和真菌实验中的哪个步骤（　　）
A．高温灭菌 B．配制培养基 C．恒温培养 D．接种
【答案】D
【知识点】细菌和真菌的分布；真菌与人类的关系
【解析】【解答】 细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。因此首先要配制含有营养物质的培养基，可以用牛肉汁加琼脂熬制，然后把培养基和所有用具进行高温灭菌，以防杂菌对实验的干扰，为防止高温杀死细菌、真菌，要等冷却后，在进行接种，接种后放在温暖的地方进行恒温培养。注意：定期观察并详细记录实验现象。干酵母（或上次做馒头时留下的“老面”）内含有酵母菌，放入干酵母（或“老面”）是把酵母菌混合到面粉内，相当于培养细菌和真菌的接种。
故答案为：C。
【分析】细菌、真菌的培养步骤：配制培养基→高温灭菌→冷却后接种→恒温培养．
18．（2024八下·邵东月考）1928年，英国细菌学家弗莱明用显微镜观察培养皿时，发现霉菌周围没有葡萄球菌菌落，这意味着霉菌分泌的某些物质能够溶解葡萄球菌，在此过程中，霉菌和葡萄球菌的生殖方式分别是（　　）
A．出芽生殖分裂生殖 B．分裂生殖出芽生殖
C．孢子生殖分裂生殖 D．出芽生殖孢子生物
【答案】C
【知识点】细菌的生殖；真菌的生殖
【解析】【解答】 细菌通过分裂的方式进行繁殖，分裂时，细胞首先将它的遗传物质进行复制，然后细胞从中部向内凹陷，形成两个子细胞。细菌的繁殖能力很强，在条件适宜的情况下，每20--30分钟就能繁殖一次；霉菌属于真菌，能产生大量的孢子，孢子能够发育成新个体，靠孢子来繁殖。
故答案为：C。
【分析】 知道细菌是分裂生殖，真菌是孢子生殖．
19．（2024八下·长沙期中）臭豆腐是长沙传统民间美食，是一类以毛霉菌为主要菌种，包含少量酵母菌、细菌等的大豆发酵食品。下列生物不参与臭豆腐发酵的是（　　）
A．酵母菌 B．霉菌
C．细菌 D．病毒
【答案】D
【知识点】细菌与人类的关系；真菌与人类的关系
【解析】【解答】 参与臭豆腐发酵的主要是能分泌蛋白酶和脂肪酶的青霉、酵母菌、曲霉、毛霉等真菌，另外还包含少量细菌，故病毒不参与臭豆腐发酵，因此ABC不符合题意，D符合题意。
故答案为：D。
【分析】腐乳的制作原理：利用的菌种有毛霉(主要)、酵母菌、曲霉、青霉等，适宜温度为15℃~18°℃，代谢类型为异养需氧型；毛霉能够产生蛋白酶和脂肪酶，将蛋白质和脂肪分别水解成小分子的肽和氨基酸、甘油和脂肪酸.腐乳制作时，卤汤中酒的含量一般控制在12%左右，若酒的含量过低，不足以杀菌，若腐乳的含量过高，则会延长腐乳成熟的时间。用盐腌制腐乳的过程中，要控制盐的用量，盐的浓度过高会影响口味，过低则不足以抑制杂菌的生长，导致豆腐腐败。
20．（2024·长沙会考）某生物侵入蚂蚁身体后会消耗掉它的内脏，然后从其头上冒出一根长长的子实体释放出孢子，洒到路过的蚂蚁身上。由此推测，该生物最可能是（　　）
A．细菌 B．真菌 C．动物 D．植物
【答案】B
【知识点】真菌的形态结构和营养方式；真菌的生殖
【解析】【解答】真菌由大量的菌丝构成的，每个细胞结构为：细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜和液泡等，体内不含叶绿体，不能进行光合作用，营养方式为异养，必须以现成的有机物为食，从中获得生命活动所需的物质和能量，都能产生大量的孢子，靠孢子来繁殖新个体。细菌与动物不产生孢子；孢子植物不含有子实体。分析得知B正确。
故答案为：B
【分析】真菌是通过产生大量的孢子来繁殖后代的，霉菌的直立菌丝顶端生有孢子。真菌由大量的菌丝构成的，每个细胞结构为：细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜和液泡等，体内不含叶绿体，不能进行光合作用，营养方式为异养，必须以现成的有机物为食，从中获得生命活动所需的物质和能量，都能产生大量的孢子，靠孢子来繁殖新个体。
21．（2024八上·德惠期中）随着科学技术的进步，在20世纪初，科学家用电子显微镜观察到了病毒，下列关于病毒的叙述错误的是（　　）
A．病毒比细菌小得多
B．病毒是伊万诺夫斯基在研究烟草花叶病时发现的
C．病毒必须寄生在活细胞内
D．病毒一旦侵入人体，就会使人患病
【答案】D
【知识点】病毒的形态结构；病毒增殖方式
【解析】【解答】A、病毒比细菌小得多，只能用纳米（百万分之一毫米）来表示它们的大小，A不符合题意；
B、俄国科学家伊万诺夫斯基将患烟草花叶病的烟草榨出汁液，用能将细菌滤去的过滤器进行过滤，再用过滤后的汁液去感染正常的烟叶，发现过滤后的汁液也能使正常的烟叶患病，结果表明，烟草花叶病是由比细菌还小的微生物引起的，科学家把这种微生物称为病毒，B不符合题意；
C、病毒没有细胞结构，必须寄生在活细胞内，依靠自己遗传物质中的遗传信息，利用细胞内的物质，制造出新的病毒，这就是它的增殖方式，C不符合题意；
D、人体在感染病毒后，会通过免疫系统产生抗体来对抗病毒，从而清除或控制病毒，防止疾病的发生。此外，病毒的种类和个体的免疫状态也会影响是否患病，因此病毒一旦侵入人体，并不一定会使人患病 ，D符合题意。
故答案为：D。
【分析】病毒结构简单，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，没有细胞结构。
22．（2024七下·柳江期中）“讲文明，树新风”，随地吐痰不卫生，易传播疾病，不要随地吐痰的主要原因是(　　)
A．以免污染地面 B．痰里含有大量细菌、病毒
C．吐痰不文明 D．气管内分泌的粘液不卫生
【答案】B
【知识点】病毒在自然界中的作用及其与人类生活的关系
【解析】【解答】A、提到“以免污染地面”，虽然随地吐痰确实会污染地面，但这并不是不随地吐痰的主要原因，因为污染地面与健康风险相比，后者更为重要。A错误；
B、指出“痰里含有大量细菌、病毒”。这是非常关键的一点。痰液是呼吸道黏膜产生的分泌物，当呼吸道受到刺激时，分泌物会增加，其中可能包含大量的细菌、病毒、真菌等病原体。这些病原体可以通过痰液传播给其他人，从而引发疾病。因此，不随地吐痰的主要原因是为了避免这些病原体的传播。B正确；
C、“吐痰不文明”虽然是一个正确的社会行为准则，但它并不是从健康角度解释不随地吐痰的原因。C错误；
D、“气管内分泌的粘液不卫生”表述不准确。气管内分泌的粘液本身是为了保护呼吸道，但当它包含病原体时，就可能成为传播疾病的媒介。D错误。
故答案为：B。
【分析】生物学中的传染病传播知识：了解病原体（如细菌、病毒）是如何通过不同的途径（如飞沫、接触等）在人群中传播的。在这个问题中，痰液作为呼吸道分泌物，可能含有病原体，因此随地吐痰会增加疾病传播的风险。
公共卫生和疾病预防知识：理解公共卫生措施（如禁止随地吐痰）在预防和控制传染病中的重要性。这些措施有助于减少病原体在人群中的传播，从而降低疾病的发生率。
基本的道德和社会规范：虽然这不是直接的科学知识点，但题目也涉及到了对道德和社会规范的理解。随地吐痰不仅不卫生，而且也不符合社会公德和文明行为的标准。
23．（2023·嘉陵）奥密克戎是新型冠状病毒的变异株，传播较为迅速。类固醇作为免疫抑制剂，能够降低人体的免疫力，可用于治疗新冠感冒，但有类固醇治疗史的新冠感冒康复者更易感染致病性毛霉菌（一种真菌），从而导致严重的疾病。下列有关叙述错误的是（　　）
A．奥密克戎是复制繁殖而毛霉菌是孢子繁殖
B．奥密克戎和毛霉菌都具有生物体最基本的结构层次
C．奥密克戎与毛霉菌在组成成分上都有遗传物质和蛋白质
D．有类固醇治疗史的新冠感冒康复者更易感染毛霉菌的原因可能是免疫功能被抑制
【答案】B
【知识点】真菌的形态结构和营养方式；病毒的结构和增殖方式
【解析】【解答】A、奥密克戎 是病毒，通过自我复制繁殖后代，而毛霉菌是真菌°，通过孢子进行繁殖，A 正确。
B、毛霉菌是真菌，具有生物体最基本的结构层次细胞，而奥密克戎是病毒，无细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，B错误。
C、奥密克戎无细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成；毛霉菌的染色体也是由遗传物质和蛋白质构成，C正确。
D、由题干知，类固醇作为免疫抑制剂能够降低人体的免疫力，因此，有类固醇治疗史的新冠感冒康复者更易感染毛霉菌的原因可能是免疫功能被抑制，D正确。
故答案为：B
【分析】（1）病毒无细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成。毒只营寄生生活，病毒要是离开了活细胞，通常会变成结晶体。
（2）真菌有单细胞的个体，也有多细胞的个体，真菌的细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。
24．（2024·祁阳二模）人乳头瘤病毒（简称HPV）为球形无包膜的双链DNA病毒。HPV经接触传播到人体皮肤和黏膜上皮细胞，通过微小糜烂面进入细胞后，在感染部位的上皮细胞内繁殖。高危型HPV感染可引发宫颈癌、外阴癌、阴茎癌、肛门癌等，接种HPV疫苗是预防宫颈癌的有效手段。下列选项中说法错误的是（　　）
A．HPV不具有细胞结构，由蛋白质外壳和内部遗传物质组成
B．HPV病毒利用上皮细胞内的物质，制造出新的病毒
C．从寄主来看，HPV病毒属于动物病毒
D．HPV病毒对人类有害无利
【答案】D
【知识点】病毒的种类；病毒的结构和增殖方式；病毒在自然界中的作用及其与人类生活的关系
【解析】【解答】A、病毒的结构非常简单，没有细胞结构，仅由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，A正确。 B、病毒不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。一旦离开就会变成结晶体，B 正确。
C、根据寄主的不同，病毒分为植物病毒、动物病毒和细菌病毒，细菌病毒又叫噬菌体。从寄主来看，HPV病毒属于动物病毒，C正确。
D、HPV病毒对人类有害也有利，如利用病毒研制疫苗，D错误。
故答案为：D。
【分析】病毒的结构非常简单，没有细胞结构，仅由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，不能独立生存， 只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。一旦离开就会变成结晶体。病毒很小，观察时要借助于电子显微镜才能看到。
25．（2024八下·怀化模拟）如图是几种生物的结构示意图，下列叙述正确的是（　　）
A．甲、乙、丙结构简单，都属于单细胞生物
B．甲乙丙都无法进行光合作用
C．丙中的②是营养菌丝，能从营养物质中吸收有机物
D．丙的生殖方式为分裂生殖
【答案】B
【知识点】细菌的形态结构和营养方式；真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】A、甲是细菌，属于单细胞生物，这是正确的。然而，乙是酵母菌，虽然个体微小，但它也是由多个细胞组成的，因此不属于单细胞生物。丙是青霉，它是一种真菌，由多个细胞组成，并有特定的菌丝结构，包括营养菌丝和直立菌丝，因此也不属于单细胞生物。A错误。
B、甲细菌没有叶绿体，因此不能进行光合作用。乙酵母菌同样没有叶绿体，也是异养生物，不能进行光合作用。丙青霉虽然具有菌丝结构，但它同样没有叶绿体，不能通过光合作用合成有机物，而是依赖于从环境中吸收现成的有机物来维持生命活动。B正确。
C、在丙青霉中，②代表的是直立菌丝，它主要负责产生孢子，而不是直接从营养物质中吸收有机物。实际上，从营养物质中吸收有机物的是营养菌丝（即图中的③），它们能够深入到营养物质中，通过渗透作用等方式吸收所需的营养物质。C错误。
D、丙青霉的生殖方式主要是孢子生殖，即通过产生孢子来繁殖后代。孢子是一种生殖细胞，能够在适宜的环境下萌发成新的个体。而分裂生殖是细菌等单细胞生物的一种生殖方式，通过细胞的直接分裂来产生新的个体。D错误。
故答案为：B
【分析】图中，甲是细菌、乙是酵母菌、丙是青霉；①孢子、②是直立菌丝、③是营养菌丝。
1. 生物细胞结构的多样性：不同生物体的细胞结构存在差异。细菌是单细胞生物，且其细胞结构相对简单，通常由细胞壁、细胞膜、细胞质和遗传物质组成。而酵母菌和霉菌则是多细胞生物，它们的细胞结构更复杂，包含细胞核、细胞器（如线粒体、核糖体等）等。
2. 真菌的结构特征：真菌（如酵母菌和霉菌）的结构特征包括菌丝、孢子等。菌丝是真菌细胞延长形成的管状结构，可分为营养菌丝（用于吸收营养物质）和直立菌丝（用于向空中生长并产生孢子）。孢子是真菌的繁殖体，能够通过各种方式散播并在适宜条件下萌发成新的个体。
26．（2024八下·邵东月考）美国科学家斯坦利从提取的患病烟草汁液中获得了病毒的结晶，并证明了这种结晶具有传染性和自我增殖的能力。下列关于病毒的叙述正确的是（　　）
A．病毒较大，可使用光学显微镜观察
B．病毒体内的染色体由遗传物质和蛋白质组成
C．病毒可分为动物病毒和植物病毒两种
D．病毒必须寄生在活细胞内进行繁殖
【答案】D
【知识点】病毒的结构和增殖方式
【解析】【解答】 A、病毒很小，观察时要借助于电子显微镜才能看到，A错误。
B、病毒没有细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质（大多是RNA）组成，B错误。
C、根据寄生生物的不同把病毒分为三类：动物病毒、植物病毒、细菌病毒，C错误。
D、病毒不能独立生活，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，D正确。
故答案为：D。
【分析】 （1）病毒的结构非常简单，没有细胞结构，仅由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。一旦离开就会变成结晶体。病毒很小一般都能通过细菌滤器，多数病毒直径在100nm（20～200nm），较大的病毒直径为300-450纳米（nm），较小的病毒直径仅为18-22纳米。因此，观察时要借助于电子显微镜才能看到。
（2）根据寄生生物的不同把病毒分为三类：动物病毒、植物病毒、细菌病毒。专门寄生在动物细胞里的病毒叫动物病毒，如流感病毒；专门寄生在植物细胞里的病毒叫植物病毒，如烟草花叶病毒；专门寄生在细菌细胞里的病毒叫细菌病毒，也叫做噬菌体。
（2024八下·中山期中） 【主题思考】
阅读资料，回答下列小题：
广东本地芒果易染芒果黑斑病。芒果黑斑病由芒果细菌性黑斑病菌感染引起，主要危害芒果的梢、叶及果实。
27．下列有关该病菌的说法，错误的是（　　）
A．需要借助显微镜观察 B．属于单细胞生物
C．利用芒果的有机物生活 D．与芒果共生
28．该病菌在某些情况下会形成芽孢。关于芽孢的叙述，错误的是（　　）
A．是细菌的休眠体 B．对不良环境有较强体抗力
C．可繁殖新的细菌 D．小而轻，可随风飘散各处
【答案】27．D
28．C
【知识点】细菌的形态结构和营养方式；病毒的结构和增殖方式
【解析】【分析】（1）细菌个体十分微小，单细胞生物，有球状、杆状和螺旋状等，细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质和 DNA 集中的区域构成，没有叶绿体，没有成形的细胞核，属于原核生物，分裂生殖，在不良的环境下可以形成休眠体，芽孢，腐生的细菌属于生态系统中的分解者。
（2）细菌是靠分裂进行生殖的，也就是一个细菌分裂成两个细菌。长大以后又能进行分裂。在环境适宜的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次。
27．A、细菌个体十分微小，需要借助显微镜观察，A不符合题意；
B、属于都是单细胞个体，属于单细胞生物，B不符合题意；
CD、芒果细菌性黑斑病菌没有叶绿体，不能自己制造有机物，寄生在芒果内，利用芒果的有机物生活，C不符合题意，D符合题意。
故答案为：D。
28．ABD、芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力。小而轻的芽孢还可随风飘散各处，落在适当环境中，又能萌发成细菌，ABD不符合题意；
C、芽孢不是生殖细胞，不能繁殖新的细菌，C符合题意。
故答案为：C。
29．（2024·双峰模拟）下列对细菌、真菌和病毒的描述，正确的是（　　）
A．通过显微镜观察菌落的特征来区分细菌和真菌
B．新鲜蔬菜冷藏保鲜的原理是冷藏条件下微生物无法生存
C．细菌、真菌和病毒的生殖细胞分别是芽孢、孢子和结晶体
D．在无氧的条件下，乳酸菌含有的酶能够把葡萄糖转化为乳酸
【答案】D
【知识点】细菌菌落和真菌菌落的区别；细菌的生殖；真菌的生殖；病毒的结构和增殖方式
【解析】【解答】A、菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体，细菌菌落和真菌菌落的区别主要是从形态、大小和颜色上来区分，细菌菌落特征：菌落较小，形状：表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色；真菌落特征：菌落较大，比细菌菌落大几倍到几十倍、形状：菌丝细长，菌落疏松，呈绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色，但是不能区分细菌和真菌，A说法错误。
B、新鲜蔬菜冷藏保鲜的原理是冷藏条件下微生物的繁殖受到抑制，繁殖速度减慢，并不是无法生存，B说法错误。
C、细菌、真菌和病毒的生殖细胞分别是分裂、孢子，C说法错误。
D、乳酸菌进行无氧呼吸可以将葡萄糖氧化为乳酸，即在无氧的条件下，乳酸菌含有的酶能够把葡萄糖转化为乳酸，D说法正确。
故答案为：D
【分析】此题考查病毒、细菌、真菌的结构特点和营养方式，为基础题，难度一般，病毒结构简单，没有细胞结构，主要由内部的遗传物质和外部的蛋白质外壳组成，细菌为单细胞生物，细菌的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，为原核生物，真菌有多细胞的也有单细胞的，构成真菌的细胞基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，为真核生物，细菌和真菌都没有叶绿体，必须依靠现成的有机物生活，营养方式是异养有寄生也有腐生，营腐生生活的细菌和真菌在生态系统中属于分解者，营它们可以把动物、植物的遗体、遗物粪便等分解成二氧化碳、水和无机盐等无机物，这些物质又被归还土壤，供植物重新利用，促进了自然界中的二氧化碳等物质的循环；病毒、细菌和真菌的繁殖需要适宜的温度，病毒靠自我复制的方式增值后代，细菌靠分裂的方式繁殖后代，真菌靠孢子繁殖后代，在低温条件下，细菌和真菌的繁殖会受到抑制。
30．（2024八下·汉川月考）下列关于病毒、细菌、真菌以及单细胞动物的叙述中，正确的是（　　）
A．细菌是原核生物，有些细菌在生长发育后期，个体缩小，细胞壁增厚，形成结晶体
B．与青霉一样，蘑菇的菌体也是由菌丝构成的，它们都用孢子繁殖后代
C．原始大气没有氧气，所以细菌、真菌都需要在无氧的条件下才能生存
D．部分细菌和草履虫的细胞外都有鞭毛这种与运动相关的结构
【答案】B
【知识点】细菌和真菌的分布；细菌的形态结构和营养方式；真菌的生殖
【解析】【解答】A、细菌具有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，与动植物细胞的主要区别是，细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核，属于原核生物，有些细菌在生长发育后期，个体缩小、细胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是细菌的休眠体(不是生殖细胞) ， 对不良环境有较强的抵抗能力，不符合题意；
B、蘑菇的菌体是由菌丝构成的，地下部分是纤细的菌丝，能够吸收外界的水分和有机物；地上部分叫子实体，由菌柄和伞状的菌盖组成。与青霉一样，蘑菇可以产生大量孢子来繁殖后代，符合题意；
C、细菌和真菌生存需要的条件有一定的水分、适宜的温度和充足的有机物，有的需要氧气，有的不需要氧气，不符合题意；
D、部分细菌有鞭毛，使细菌可以在液体中游动，草履虫体表有纤毛，使草履虫可以旋转前进，不符合题意。
故答案为：B。
【分析】细菌、真菌和病毒比较：
名称 结 构 特 点 营 养 方 式 生殖方式
细菌 单细胞。由细胞壁、细胞膜、细胞质和无成形的细胞核构成。（无完整的细胞结构） （1）寄生，如：葡萄球菌和大肠杆菌等。
（2）腐生，如：枯草杆菌和乳酸菌等 。
（3）自养，如：硫细菌和硝化细菌等。 分裂生殖
真菌 少数单细胞，多数多细胞。由细胞壁、细胞膜、细胞质和成形的细胞核构成。
（具有完整的细胞结构） （1）腐生，如：酵母菌、霉菌（青霉、曲霉、根霉和毛霉）、蘑菇等。
（2）寄生，如：头癣、灰指甲等。 多数孢子生殖，少数出芽生殖
病毒 由蛋白质组成的外壳和遗传物质(DNA)构成的核心所组成。（无细胞结构） （1）寄生，（离开寄主就失去生命活动。）如：流感、口蹄疫、艾滋病、花叶病等。 增殖
（复制）
二、实验探究题（每空2分，共10分）
31．（2024八上·龙岗期末）某兴趣小组为了探究“霉菌在面包上生长繁殖所需的环境条件”，设计并进行了以下系列实验：
第一步 准备三片相同的干面包片（未加防腐剂），分别放入三个相同且洁净（已高温灭菌）、干燥的透明餐盒中，并编号
第二步 不滴加凉开水 均匀滴加20毫升凉开水 均匀滴加20毫升凉开水
第三步 同时在同一环境中暴露10分钟后，盖好盒盖
第四步 恒温培养箱（25℃） 恒温培养箱（25℃） 冰箱冷藏室（5℃）
（1）选用未加防腐剂的面包片作为实验材料的原因是什么？　 　
（2）该实验探究了影响霉菌生长繁殖的两个环境条件，其中1组和2组对照，探究的环境条件是　 　；2组和3组对照，探究的环境条件是温度。
（3）同学们每天认真观察，几天后，发现第　 　组面包片最先发霉，这与他们的预期一致，于是得出了实验结论。但兴趣小组经过讨论，发现实验存在不足之处，即　 　（写出一点即可）。
（4）该小组继续探究面包片上长出的霉菌菌落，他们从不同颜色的菌落上分别挑取少许霉菌，制成临时装片，置于显微镜下观察，发现这些霉菌在形态结构上具有一些共同特征：　 　（写出一点即可）：
【答案】（1）防腐剂会抑制霉菌的生长和繁殖，进而影响实验结果
（2）水分
（3）2；未进行重复实验（或面包片数过少）
（4）菌体由菌丝构成（菌丝顶端生有孢子；菌丝由多个细胞构成；细胞都有细胞壁、细胞质、细胞核，但没有叶绿体等）
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】 （1）选用未加防腐剂的面包片作为实验材料，这是因为防腐剂会抑制霉菌的生长和繁殖，进而影响实验结果。
（2）1组和2组对照，实验变量为水分，故探究的环境条件是水分。
（3）霉菌的生长需要适宜的温度、一定的水分和有机物，而第2组满足了霉菌生长的条件，因此第2组面包片最先发霉，这与他们的预期一致，于是得出了实验结论。该实验存在不足之处，面包片数过少以及未进行重复实验，为使实验结果更准确，需增加面包的片数及进行重复实验。
（4）霉菌在形态结构上具有一些共同特征：菌体由菌丝构成；菌丝顶端生有孢子；菌丝由多个细胞构成；细胞都有细胞壁、细胞质、细胞核，但没有叶绿体等。
【分析】（1）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同，其他条件都相同的实验.该种不同的条件就是实验变量。
实验变量：也称自变量，指实验中由实验者所操纵的因素或条件。
对照试验遵循单一变量原则（实验设计中仅仅改编实验中的某一项变量，其它因子不变，在此条件下，观察、研究该变量对实验材料和实验结果的影响.除了整个实验过程中欲处理的实验因素外，其他实验条件要做到前后一致。）
（2）细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。但是不同的细菌和真菌需要的生存条件不同，例如好氧性芽孢杆菌、霉菌需要氧气，厌氧性乳酸菌、大肠杆菌在有氧的条件下生命活动会受到抑制，在无氧的环境中生长良好。
三、读图理解题（每空1分，共11分）
32．（2024·揭西一模）如图是五种微生物个体，请据图回答下列问题：
（1）图A是引起新冠肺炎的罪魁祸首，它没有 　 　结构，不能独立存活。在免疫学上，它是引起机体产生特异性免疫的 　 　物质。病人感染了A后，　 　系统首先会受到严重破坏。
（2）图B所示生物的遗传物质存在于 　 　结构中，依靠[　 　]　 　运动。
（3）C属于 　 　细胞真菌，细胞呈卵圆形，图示繁殖方式为 　 　。
（4）大多数微生物对人类是有益的，比如图中D就是一种真菌，可以产生人类需要的抗生素 　 　。
（5）图E生物是由许多 　 　组成的，伞盖下面的菌褶部位能够产生 　 　，用于繁殖后代。
【答案】（1）细胞；抗原；呼吸
（2）DNA；⑥；鞭毛
（3）单；出芽生殖
（4）青霉素
（5）菌丝；孢子
【知识点】细菌的形态结构和营养方式；真菌的形态结构和营养方式；真菌的生殖；病毒的结构和增殖方式
【解析】【解答】（1）图中A是病毒，结构非常简单，没有细胞结构，只由①蛋白质外壳和②内部的遗传物质两部分组成。在免疫学上，它是引起机体产生特异性免疫的抗原物质。病人感染了A后，呼吸系统首先会受到严重破坏。
（2）B细菌没有成形的细胞核，遗传物质存在于①DNA集中的区域。该细菌有⑥鞭毛，可以借助于鞭毛的摆动运动，因此这种细菌会运动。
（3）C酵母菌是单细胞真菌，细胞呈椭圆形，成熟的酵母菌细胞向外突出形成芽体，进行出芽生殖，也能进行孢子生殖，图片中的酵母菌正在进行出芽生殖。
（4）大多数微生物对人类是有益的，如图中D青霉就是一种真菌，可以产生青霉素，青霉素就是一种普遍使用的抗生素，能杀死或抑制某些病菌的特殊物质，可以治疗多种疾病。
（5）E蘑菇属于多细胞真菌，菌体由许多菌丝组成；图中的结构①是菌盖，②是菌褶，菌褶内能产生大量的孢子，它是蘑菇用来繁殖后代的。
【分析】 图中A是病毒，其中①蛋白质外壳、②内部遗传物质；B是细菌，其中①DNA集中的区域，②细胞膜，③细胞壁，④荚膜，⑤细胞质，⑥鞭毛；C是酵母菌，属于单细胞真菌；D是青霉菌，属于多细胞真菌；E是蘑菇，其中①是菌盖、②菌褶、③是菌柄、④是菌丝。
细菌、真菌和病毒比较：
名称 结 构 特 点 营 养 方 式 生殖方式
细菌 单细胞。由细胞壁、细胞膜、细胞质和无成形的细胞核构成。（无完整的细胞结构） （1）寄生，如：葡萄球菌和大肠杆菌等。
（2）腐生，如：枯草杆菌和乳酸菌等 。
（3）自养，如：硫细菌和硝化细菌等。 分裂生殖
真菌 少数单细胞，多数多细胞。由细胞壁、细胞膜、细胞质和成形的细胞核构成。
（具有完整的细胞结构） （1）腐生，如：酵母菌、霉菌（青霉、曲霉、根霉和毛霉）、蘑菇等。
（2）寄生，如：头癣、灰指甲等。 多数孢子生殖，少数出芽生殖
病毒 由蛋白质组成的外壳和遗传物质(DNA)构成的核心所组成。（无细胞结构） （1）寄生，（离开寄主就失去生命活动。）如：流感、口蹄疫、艾滋病、花叶病等。 增殖
（复制）
四、资料分析题（每空1分，共10分）
33．（2023八上·中山期中）柑普茶与青梅都是广东特色产品，请根据下列资料，分析回答问题。
资料一：柑普茶是广东新会陈皮与云南普洱茶的绝妙组合，而普洱茶是用云南大叶种茶树的新鲜叶为原料，经黑曲霉、酵母菌、细菌等微生物发酵，最后烘干制成的。
资料二：甲型H1N1流感病毒的外壳有一种叫血凝素（HA）的蛋白质，能与人体细胞相结合，从而感染人体。科学家通过体外实验发现，从青梅中提炼出的“梅素”，可以抑制HA的活性。
（1）与普洱茶发酵有关的三类微生物中，　 　与其它两类微生物细胞结构差异大。但是三类微生物都利用茶叶中的　 　生活，营养方式为　 　。
（2）如果普洱茶制作最后不烘干，会被分解成　 　、　 　和无机盐。
（3）甲型H1N1流感病毒与细菌相比较，没有　 　结构，其繁殖方式与细菌　 　（填“相同”或者“不同”）。
（4）甲型H1N1流感病毒根据寄生的细胞种类，属于　 　病毒：它　 　（填“能”或“不能”）通过光学显微镜观察到。据资料二可推断，“梅素”可　 　甲型H1N1流感病毒与人体细胞的结合能力，起到一定的治疗功效。
【答案】（1）细菌；有机物；异养
（2）二氧化碳；水
（3）细胞；不同
（4）动物；不能；降低
【知识点】细菌的形态结构和营养方式；真菌的形态结构和营养方式；病毒的种类；病毒的结构和增殖方式
【解析】【解答】（1）普洱茶发酵有关的三类微生物中黑曲霉、酵母菌属于真菌，细菌没有成形的细胞核，真菌有成形的细胞核。与普洱茶发酵有关的三类微生物中不能自己合成有机物，利用茶叶中的有机物生活，营养方式为异养。
（2）如果普洱茶制作最后不烘干，会被分解成二氧化碳、水分和无机盐。
（3）甲型H1N1流感病毒没有细胞结构，只有蛋白质外壳和内部遗传物质，以自我复制的方式繁殖后代，细菌有细胞结构，但没有成形的细胞核，分裂生殖。
（4）甲型H1N1流感病毒寄生在动物细胞，属于动物病毒，病毒极其微小，通过光学显微镜无法观察，需要电子显微镜才能观察到。分析材料二，科学家通过体外实验发现，从青梅中提炼出的“梅素”，可以抑制HA的活性。可以推断“梅素”可降低甲型H1N1流感病毒与人体细胞的结合能力，起到一定的治疗功效。
【分析】（1）细菌和真菌的区别：
比较内容 细菌 真菌
个体大小 单细胞 单细胞类型，也有多细胞的类型
细胞结构 细胞壁、细胞膜、细胞质、只有DNA集中的区域，没有成形的细胞核 细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核
营养方式 异养 异养
繁殖方式 分裂生殖 孢子生殖
（2）病毒的结构非常简单，没有细胞结构，仅由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。一旦离开就会变成结晶体。
五、实践探究题（每空1分，共10分）
34．（2024八下·兴宁月考）潮汕酸咸菜是广东潮汕地区的一种特制传统名肴，因其酸爽可口，被许多人喜爱。某校生物兴趣小组的同学到澄海外砂研学酸菜制作工艺后，想尝试自己腌制酸菜，他们按以下步骤进行了操作。
①准备：将芥菜洗净后晾干，切成两半；将腌制芥菜用的水缸等器具清洗干净，并用酒精擦拭消毒。
②进缸：将芥菜放入缸内，均匀地摆好；加入凉开水，水要没过芥菜；加入食盐，盐与芥菜的质量比约为1∶50。
③封缸：放上一块石头将芥菜压住，用塑料袋密封缸口。
④发酵：将缸放到适当的位置，在适宜的温度下放置若干天。
⑤测量：每天取样榨汁，测量其中的亚硝酸盐含量，得到的数据如图所示。
（1）制作酸菜所利用的细菌是　 　，制作的主要原理是该菌能通过发酵作用分解有机物产生乳酸。发酵过程中，存在于菜叶上的少量该菌会通过　 　（填“胎生”或“分裂”）的方式大量繁殖。
（2）酸菜制作过程中，芥菜为细菌的生存提供了有机物，由此可知细菌的营养方式是　 　（填“自养”或“异养”）。除了有机物，细菌的生存还需要　 　、　 　等。
（3）酸菜制作过程中，抑制杂菌生长以防腐烂是至关重要的。在上面的操作中，能够起到抑制杂菌作用的步骤是（填写步骤序号）　 　，依据“该菌在有氧条件下生命活动受到抑制”而设计的步骤是（填写步骤序号）　 　。
（4）中华人民共和国卫计委《食品中亚硝酸盐限量卫生标准》规定，亚硝酸盐的残留量在酱腌菜中不能超过20毫克/千克。则该小组腌制的酸菜在　 　 时间段不能食用，否则会中毒。
（5）酸菜放置两个月后，兴趣小组同学打开缸盖发现缸口有绿毛状的物体取样置于显微镜下观察（如图），发现它是由大量丝状体构成，该生物是　 　，1是　 　菌丝，3是　 　。
【答案】（1）乳酸菌；分裂
（2）异养；温度；水分
（3）①；③
（4）8-14天
（5）青霉菌；营养；孢子
【知识点】细菌的形态结构和营养方式；真菌的形态结构和营养方式；细菌与人类的关系
【解析】【解答】（1） 酸菜制作的原理是利用乳酸菌的发酵作用，乳酸菌分解蔬菜中的糖类等有机物，产生乳酸。在这个过程中，原本存在于菜叶上的少量乳酸菌会通过无性生殖的方式迅速繁殖，数量增多。
（2） 在酸菜制作的过程中，芥菜为细菌提供了有机物作为食物来源，因此细菌的营养方式是异养，即它们不能自己制造食物，而是依赖外界的有机物来获取能量。此外，细菌的生存还需要适宜的温度、水分等环境条件。
（3） 为了保证酸菜的质量，需要在制作过程中既要促进乳酸菌的生长和繁殖，又要抑制其他杂菌的生长以防止腐烂。在步骤①中，清洗芥菜、水缸和各种器具，并用酒精消毒，都是为了消除或减少细菌和其他微生物的存在，从而抑制杂菌的生长。在步骤③中，用塑料袋密封缸口，是为了创造一个缺氧的环境，这对乳酸菌的生长是有利的，因为乳酸菌是厌氧菌，它们在无氧条件下能更好地进行发酵。
（4） 根据曲线图显示，酱腌菜中第8至14天的亚硝酸盐含量超过了20毫克/千克，根据《食品中亚硝酸盐限量卫生标准》的规定，这段时期内的酸菜是不适合食用的，因为高含量的亚硝酸盐可能会导致中毒。
（5） 酸菜放置两个月后，兴趣小组的同学打开缸盖发现了绿毛状的物体，这些物体由大量的丝状体组成。根据描述，这种生物是青霉菌。在青霉菌的结构中，3代表的是孢子，而1则代表营养菌丝，它们是青霉菌的重要组成部分。
【分析】发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。
图2中青霉菌的结构有：1营养菌丝、2直立菌丝、3孢子。
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