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一年级上册 第四单元 1 巧手捏花馍 教学设计
课题 巧手捏花馍 单元 第四单元 学科 美术 年级 一年级
教材分析 “巧手捏花馍”一课以传统面塑技艺为基础，通过具有文化寓意的花馍引入，引导学生了解传统面食制作工艺。强调“传绕面食工艺”的技巧运用及造型表现，聚焦独立个体、简单技法，采用易操作的超轻黏土作为媒材，适合低学段学生实践，也可根据地区实际情况调整。本课以“如何用美食传递情感”为核心，将学习制作花馍作为学习任务，引导学生感受北方部分地区历史悠久的花馍文化，增强学生对民间美术的兴趣，培养学生热爱及发扬传统文化的意识。
2022新课标要求 1、培养学生对传统艺术形式的认知与鉴赏能力，我理解不同文化背景下的艺术表达。2、激发学生的创新思维和动手实践能力，根据自己的观察与感受，尝试用纸、泥等材料，通过折、叠、揉、搓、压等方法，塑造立体造型作品。3、在核心素养的内涵解读中，强调通过艺术活动与作品中的艺术语言、艺术形象、风格意蕴、情感表达等来提升学生的审美感知，在媒介、技术和艺术语言的运用中帮助学生认识艺术与生活的广泛联系，提高形象思维能力，继而尝试实践创作，以提高艺术实践能力和创造能力、增强团队精神为创意实践培育的目标，助力学生在艺术活动中形成正确的历史观、民族观、国家观和文化观，尊重文化多样性，增强文化自信。。
学习目标与核心素养 1.初步了解花馍的制作工艺，感受面塑艺术的特点。（审美感知）。2.尝试运用搓、压、切、捏、剪、按、夹等手工技巧，制作一个自己喜欢的“花馍”。（艺术表现）。3.在实践活动中探究花馍工具的拓展及造型色彩搭配，培养团队合作精神和分享意识。（创意实践）4.感受我国历史悠久的面塑文化，增强对民间工艺美术的兴趣，培养热爱生活、发扬乡土文化的意识及对传统文化的兴趣和认同感。（文化理解）
学情分析 -年级学生好奇心强，学习积极性高，拥有活跃的思维并具备一定的动手能力。根据低学段学生的学和心理特征，本课以培养学生的动手能力和创造能力为主，通过黏土制作等丰富多彩的体验活动，培养学生的动手能力和欣赏美、创造美的能力，并在活动中促进学生学习方式的转变，激发学生的参与意识，鼓励学生合作交流和主动创新。
重点 尝试运用搓、压、切、捏、剪、按、夹等手工技巧，制作一个自己喜欢的“花馍”。
难点 在实践活动中探究花馍工具的拓展及造型色彩搭配，培养团队合作精神和分享意识。
材料准备 多媒体课件、准备：绘画纸、各种绘画工具、橡皮泥、卡纸
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 （出示图片）礼馍（又称花馍，面塑）是中国传统民间礼仪庆典、岁时节日中用面粉特意加工、精心装饰而成的一种富有意味的食品，流行于山西省各地。礼馍在世代传承的传统民俗中形成特定的文化含义和表达方式，一直为百姓继承沿用。今天我们一起学习捏花馍《巧手捏花馍》 观看图片，说出花馍的样子 发挥学生的能动性，激发学生的学习兴趣。
讲授新课 一、学习情境（一）花馍是我国北方常见的食物，你知道花馍也能做出各种花样吗 1、这些漂亮的馍馍又叫花馍。（出示图片）2、小贴士花馍在人们生活中的重要地位，它常出现在订婚、结婚、生孩子、寿辰等喜庆场合，承载着人们对美好生活的向往和祝福。（二）花馍可以做出这些花样。出示图片二、艺术欣赏（一）这些花馍上都有什么颜色和形象 （1）图片一示例：这个花馍做成盘蛇（龙）形象。这是陕西华县民众清明扫墓祭祖用的面馍，整个混沌就是一条盘龙。（2）图片二示例：花馍上有梅花，造型夸张变形，富有想象力;寓意生活一年比一年好。漂亮的大馒头制作精良如同一件艺术品。（3）图片三示例：花馍上有两只漂亮的鸡，色彩丰富、鲜艳，颜色喜庆。（4）图片四示例：这是两只可爱的小狗，惟妙惟肖，以大写意手法，加以丰富的想像，淋漓尽致地把形、神、韵有机的融为一体。充分体现了人民群众对美好和谐生活的向往与追求，表现了民间艺人对美的非凡创造力和想象力。（5）图片五示例：这个寿馍色彩鲜艳，多采用红色、橙色、黄色等喜庆颜色; 寿馍寓意老人健康长寿等。（二）小贴士1、花馍的艺术特点色彩鲜艳，多采用红色、橙色、浅绿色、粉色、黄色、湖蓝、紫色等喜庆颜色;装饰精美，图案丰富多样;造型夸张变形，富有想象力;寓意吉祥，每一种花馍都有其特定的文化寓意。例如，满月花馍寓意孩子健康成长，寿馍寓意老人健康长寿等。花馍常出现在喜庆的场合,代表着快乐和祝福。喜馍在做订婚、结婚、生艺孩子等喜庆的事情时，喜主家里除了大摆筵席外，还要蒸一些喜馍馍来招待客人。满月花馍这是宝宝满月时，由姥姥家捏制的面花。椭圆面圈上放置精美花卉的面塑，即为“囫囵”寓意孩子健康成长。（三）看视频找灵感播放视频三、感知体验任务一（一）了解制作花馍的方法和工具。（出示图片）1.搓2.压3.切4.捏5.制作完成。（二）还有新的技法1.剪2.按3.夹（二）小贴士搓(将粘土搓成各种形状，如长条、圆球等)、捏(用手指捏出花、叶子等细节)、切(用刀具切割出需要的形状)、压(用工具压出花纹或图案)、揉(将粘土揉匀)（三）猜一猜1、这些花馍上的花样是用什么工具制作的？把工具和相应的花馍连线2、学生作品欣赏出示图片3、看视频找灵感。播放视频四、创想实践任务二（一）用超轻黏土制作一个“花馍1、制作花瓣（出示图片）2、组合花朵（出示图片）3、点缀装饰4、制作完成（二）小贴士制作花馍要点：首先确定花馍的主题和寓意，如制作一个庆祝节日的花馍或为家人朋友祝福的花馍;然后根据主题选择合适的色彩和形状进行创作，要体现花馍的艺术特点;在制作过程中，注意运用所学的制作方法和技巧，认真细致地完成作品。（三）学生作品欣赏出示图片（四）看视频找灵感播放视频五、活动拓展（一）巧用各种工具和配色，让“花馍”更漂亮。（二）“花馍”模具欣赏出示图片（三）拼摆组合制作好的“花馍”，放在合适的环境中展示。1、学生作品（出示图片）2、看视频找灵感播放视频六、奇思妙想花馍饱含着祝福。把你的心意放进花馍，送给家人和朋友吧!学生作品（出示图片） 分享自己知道的花馍知识欣赏花馍，了解这些作品的特点。欣赏作品，了解如何制作花馍制作花馍动手制作欣赏作品，受到启发，探究实践，制作“花馍”，并向伙伴分享、交流。 初步了解花馍的制作工艺，感受面塑艺术的特点。探究花馍的造型色彩美感，结合花馍造型展开联想，在视觉信息中收获有关花馍的知识。尝试运用搓、压、切、捏、剪、按、夹等手工技巧，制作一个自己喜欢的“花馍”。在实践活动中探究花馍，培养团队合作精神和分享意识。在实践活动中探究花馍工具的拓展及造型色彩搭配，培养团队合作精神和分享意识。感受我国历史悠久的面塑文化，增强对民间工艺美术的兴趣，培养热爱生活、发扬乡土文化的意识及对传统文化的兴趣和认同感。
课堂练习 用彩泥制作花馍
课堂小结 花馍作为特有的一种面食，蕴含了亲人和朋友间浓浓的思念和祝福，承载着人们对美好生活的向往与期盼，是依托食物传达情感的重要表现形式，学会了制作花馍，大家一起做一做吧。
板书 巧手捏花馍形象、色彩：寓意吉祥方法：搓、压、切、捏、剪、按、夹
课外拓展/课外阅读内容 面花（闻喜花馍），山西省闻喜县传统美术，国家级非物质文化遗产之一。闻喜花馍已有1000多年的历史。闻喜花馍的造型一般以立体形为主，一般分为四层，由较底部的糕底、中间的红枣支架、糕面以及较上面的插制的面花组成。这四部分中，除去作观赏用的面花外，其余都可食用。闻喜花馍作为一种民间艺术，和当地人们的生活是息息相关的。它承载了人们的信仰，是人们精神生活的依赖，不同时期的花馍，反映了不同时期人们的社会意识形态。2008年6月7日，面花（闻喜花馍）经中华人民共和国国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录，项目编号Ⅶ-53。花馍，又叫面塑、面花、礼馍、花糕等。它至少有数千种，按性能可分为食用性花馍、观赏性花馍，或者二者兼而有之；按造型可分为糕类、馍类、吉祥物类、盘顶类；按功能分为婚丧嫁娶、节日庆典等类。表现形式主要有：插棍式、吊线式、浮雕式、雕式、微雕式、仿效式等。 闻喜花馍的制作要经过九道工序：首先用筛子、簸箕筛小麦，簸净土杂，再用水淘洗，而后装进竹篮或布袋放在阴凉处凝水，存放一日，便于麦粒皮与麦粒分离。第二步是专门选取头两遍最白精粉，再用最细的丝制面箩过一遍，去掉其中的粗粉粒和碎麦皮。第三步是选取少量特制酵母掺进一定数量的笼面，用水搅和后放在温度适宜的地方进行初期发酵。第四步是酵面发好后，按蒸馍量的多少掺进等量面粉，用温水和匀后进行揉制，至少要反复揉八遍，以瓷光有筋、软硬适度为标准，软硬度较为重要，硬了蒸不虚、易裂口，软了易变形。第五步是捏形，通常由大家公认的能婆婆、巧媳妇担当，她们凭自己高超娴熟的捏塑技术，依据提前商定好的花馍品种，主体、配件分开捏制或一体捏制。第六步就是把捏好的花馍雏形放在温度适宜的地方，用棉被盖好，让其适度发虚。第七步是开水上笼，急火上气，笼圈封严，大小分蒸，落气出笼。第八步是花馍出笼后，趁热用食品色点染、描绘。第九步是待花馍晾妥后，根据形状总体的需要，用竹签插上陪衬的面花，组合成一个完整的面塑艺术品。
特色资源分析和技术手段说明 通过展示学生作品，并在实物投影仪上做示范，激发学生动手绘画的欲望，使学生乐于动手。
教学反思
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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巧手捏花馍
第1课
（人美版）一年级
上
01
新知导入
02
新知讲解
03
艺术欣赏
04
实践练习
05
艺术欣赏
06
课堂评价
01
新知导入
礼馍是中国传统民间礼仪庆典、岁时节的一种富有意味的食品。
02
新知讲解
花馍是我国北方常见的食物，你知道花馍也能做出各种花样吗
学习情境
这些漂亮的馍馍又叫花馍。
02
新知讲解
小贴士
花馍在人们生活中的重要地位，它常出现在订婚、结婚、生孩子、寿辰等喜庆场合，承载着人们对美好生活的向往和祝福。
02
新知讲解
花馍可以做出这些花样。
学习情境
02
新知讲解
这些花馍上都有什么颜色和形象
艺术欣赏
示例：
这个花馍做成盘蛇（龙）形象。这是陕西华县民众清明扫墓祭祖用的面馍，整个混沌就是一条盘龙。
02
新知讲解
这些花馍上都有什么颜色和形象
艺术欣赏
示例：
花馍上有梅花，造型夸张变形，富有想象力;
寓意生活一年比一年好。
漂亮的大馒头制作精良如同一件艺术品。
02
新知讲解
这些花馍上都有什么颜色和形象
艺术欣赏
示例：
花馍上有两只漂亮的鸡，色彩丰富、鲜艳，颜色喜庆。
02
新知讲解
这些花馍上都有什么颜色和形象
艺术欣赏
示例：
这是两只可爱的小狗，惟妙惟肖，以大写意手法，加以丰富的想像，淋漓尽致地把形、神、韵有机的融为一体。充分体现了人民群众对美好和谐生活的向往与追求，表现了民间艺人对美的非凡创造力和想象力。
顾家馍 河南周口
02
新知讲解
这些花馍上都有什么颜色和形象
示例：
这个寿馍色彩鲜艳，多采用红色、橙色、黄色等喜庆颜色;
寿馍寓意老人健康长寿等。
大寿馍 陕西韩城
02
新知讲解
小贴士
色彩鲜艳，多采用红色、橙色、浅绿色、粉色、黄色、湖蓝、紫色等喜庆颜色;
装饰精美，图案丰富多样;
造型夸张变形，富有想象力;
寓意吉祥，每一种花馍都有其特定的文化寓意。
例如，满月花馍寓意孩子健康成长，寿馍寓意老人健康长寿等。
花馍的艺术特点：
02
新知讲解
小贴士
花馍常出现在喜庆的场合,代表着快乐和祝福。
喜馍在做订婚、结婚、生孩子等喜庆的事情时，喜主家里除了大摆筵席外，还要蒸一些喜馍馍来招待客人。
满月花馍这是宝宝满月时，由姥姥家捏制的面花。椭圆面圈上放置精美花卉的面塑，即为“囫囵”寓意孩子健康成长。
02
新知讲解
看视频找灵感
艺术欣赏
02
新知讲解
了解制作花馍的方法和工具。
任务一
1.搓
2.压
3.切
4.捏
5.制作完成
02
新知讲解
了解制作花馍的方法和工具。
剪
按
夹
02
新知讲解
小贴士
搓(将粘土搓成各种形状，如长条、圆球等)。
捏(用手指捏出花、叶子等细节)。
切(用刀具切割出需要的形状)。
压(用工具压出花纹或图案)。
揉(将粘土揉匀)。
02
新知讲解
这些花馍上的花样是用什么工具制作的？把工具和相应的花馍连线
猜一猜
02
新知讲解
学生作品欣赏
02
新知讲解
看视频找灵感
02
新知讲解
用超轻黏土制作一个“花馍”。
任务二
1.制作花瓣
02
新知讲解
用超轻黏土制作一个“花馍”。
任务二
2.组合花朵
02
新知讲解
用超轻黏土制作一个“花馍”。
任务二
3.点缀装饰
02
新知讲解
用超轻黏土制作一个“花馍”。
任务二
4.制作完成
02
新知讲解
小贴士
首先确定花馍的主题和寓意，如制作一个庆祝节日的花馍或为家人朋友祝福的花馍;
然后根据主题选择合适的色彩和形状进行创作，要体现花馍的艺术特点;
在制作过程中，注意运用所学的制作方法和技巧，认真细致地完成作品。
制作花馍要点：
02
新知讲解
作品欣赏
02
新知讲解
作品欣赏
02
新知讲解
看视频找灵感
02
新知讲解
巧用各种工具和配色，让“花馍”更漂亮
02
新知讲解
“花馍”模具欣赏
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新知讲解
拼摆组合制作好的“花馍”放在合适的环境中展示。
02
新知讲解
学生作品欣赏
02
新知讲解
学生作品欣赏
02
新知讲解
看视频找灵感
02
新知讲解
花馍饱含着祝福。把你的心意放进花馍，送给家人和朋友吧！
02
新知讲解
作品欣赏
06
课堂评价
花馍作为特有的一种面食，蕴含了亲人和朋友间浓浓的思念和祝福，承载着人们对美好生活的向往与期盼，是依托食物传达情感的重要表现形式，学会了制作花馍，大家一起做一做吧。
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