资源简介

(共29张PPT)
巧做花点心
第3课
（人美版）一年级
上
01
新知导入
02
新知讲解
03
艺术欣赏
04
实践练习
05
艺术欣赏
06
课堂评价
01
新知导入
我国的传统点心不仅注重口味，外形也很有讲究，色香味俱全。
02
新知讲解
饺子、元宵、粽子、月饼、麻花、烧卖、小笼包……
学习情境
02
新知讲解
红糖糍粑
学习情境
凤梨酥
荷花酥
粽子
水饺
02
新知讲解
我和妈妈学会了包饺子和包包子。
我会蒸馒头，还学会了蒸花馍。
学习情境
美食可真多，你能做出几种呢
02
新知讲解
小贴士
寿桃是祝福老人长寿健康的。
粽子是端午节的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。
月饼深受中国人民喜爱的传统节日特色美食，象征着团圆和睦，是在中秋节这一天的必食之品。
02
新知讲解
在民间艺人的巧手下，美味精致的点心、小吃让人眼前一亮。
艺术欣赏
“虎街蛋”混沌馍
陕西华县
通常被称为虎馍或大谷卷，是当地面花中的一种也是中国面花的一绝。这种礼馍造型精美，具有浓郁的地方特色。
02
新知讲解
小贴士
华县大谷卷通常有两种：
一是虎头、龙身、鱼尾；
二是虎头、鱼身、凤尾。
头部以鱼、凤、鸟、佛手和石榴伴耳；
以鱼、虎为眉；
以凤、鸟、鱼为鼻；
以菊花为眼；
以花、鸟、凤、兔为嘴上胡须；
以二龙戏珠为嘴下须。
02
新知讲解
艺术欣赏
贴着万年青剪纸的“红蛋”
湖北桃江
“红蛋”通常在一些特定的喜庆场合出现比如孩子满月、生日等。
表达了人们对新生儿或寿星的祝福，希望他们健康成长、长命百岁、生活充满活力。
体现了桃江地区丰富的民俗文化和人们对美好生活的向往与期盼。
在民间艺人的巧手下美味精致的点心小吃让人眼前一亮
02
新知讲解
小贴士
红鸡蛋习俗可以追溯到西晋时期，在河南洛阳吉利区的三座距今约有 1700 年的西晋时期的墓葬中就发现过 14 枚涂有红颜料的鸡蛋。
在民间还流传着这样一首民谣：“红鸡蛋，满脸串，今年吃你的喜馍馍，明年吃你的红鸡蛋。”
“红鸡蛋”成为了孩子降生的报喜标志。在婴儿满月酒、老人祝寿等喜庆场合也可以用红鸡蛋作为“伴手礼”。
02
新知讲解
你知道哪些地区的特色美食和小吃？它们的模样和做法有什么不同？你的家乡有什么美食？分组做一个调查吧。
任务一
名称 驴打滚 虾饺 热干面 麻花
地区 形状 颜色 品味 中国东北地区、老北京和天津卫的传统小吃。
外层粘满豆面，呈金黄色。
成品黄、白、红三色分明，煞是好看。
豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心。
02
新知讲解
你知道哪些地区的特色美食和小吃？它们的模样和做法有什么不同？你的家乡有什么美食？分组做一个调查吧。
任务一
名称 驴打滚 虾饺 热干面 麻花
地区 形状 颜色 品味 广东省广州市的一种特色小吃，属于粤菜系。
它的前端像梳子的形状，后端则像饱满的月亮。
外形通常为白色，色泽洁白晶莹，饺子形态美观。
胚皮口感柔韧，馅心鲜美可口。
02
新知讲解
你知道哪些地区的特色美食和小吃？它们的模样和做法有什么不同？你的家乡有什么美食？分组做一个调查吧。
任务一
名称 驴打滚 虾饺 热干面 麻花
地区 形状 颜色 品味 武汉最出名的小吃之一
热干面的形状多种多样，主要包括圆形和扁形。
圆形热干面通常较细，类似于普通的挂面，
扁形热干面则较宽，类似于宽面条。
热干面色泽黄而油润，味道鲜美。
味道鲜美，香而不腻，面条爽滑有筋道。
02
新知讲解
你知道哪些地区的特色美食和小吃？它们的模样和做法有什么不同？你的家乡有什么美食？分组做一个调查吧。
任务一
名称 驴打滚 虾饺 热干面 麻花
地区 形状 颜色 品味 山西稷山、湖北崇阳、陕西咸阳、天津、湖南。其中天津以生产大麻花出名。
通常为铰链形，也称为“铰链棒”，因其外形特征而得名。
麻花的颜色金黄醒目。
口感甘甜爽脆，甜而不腻，入口酥香。
02
新知讲解
看视频找灵感
02
新知讲解
用超轻黏土制作出不同形状和不同颜色的“美食”。
任务二
02
新知讲解
作品欣赏
02
新知讲解
学生作品欣赏
02
新知讲解
看视频找灵感
02
新知讲解
运用多种材料来制作“美食”。
02
新知讲解
学生作品欣赏
02
新知讲解
看视频找灵感
02
新知讲解
和家人一起真正的食材制作一道点心吧。
02
新知讲解
学生作品欣赏
02
新知讲解
看视频找灵感
06
课堂评价
中国的点心文化是一门独特的艺术。点心不仅是一种食物，更代表了一种生活态度，是中华文化的传承。和家人一起用真正的食材做一道点心，感受中国点心文化的博大精深吧。
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一年级上册 第四单元 3 巧做花点心 教学设计
课题 巧做花点心 单元 第四单元 学科 美术 年级 一年级
教材分析 “巧手捏花馍”是一年级上册第四单元“我的家乡味”中的一课。本单元旨在引导学生了解家乡的特色文化和传统美食，培养学生对家乡的热爱之情这一课主要让学生了解花馍这一传统民间艺术形式，学习用彩泥等材料捏制花馍的方法，感受民间艺术的魅力。这一课丰富了学生的美术学习内容，让学生接触到民间艺术，拓宽了学生的艺术视野。通过动手实践，培养学生的动手能力和创造力，同时也传承和弘扬了民间文化
2022新课标要求 1、引导学生联系自己的家庭、社区、家乡，发现并思考有关点心的问题创造性地完成“点心”作品的制作，提升动手操作能力和问题解决能力，形成对艺术对象的综合性认识。2、激发学生的创新思维和动手实践能力，实现生活物品的艺术化改造，符合“设计·应用任务群的要求。3、根据《义务教育艺术课程标准(2022年版)》中有关审美感知与文化理解的核心素养要求，本课的教学能够让学生更加理解社会生活中美的特征及其意义与作用，锻炼学生在发现、感受、认识和反应方面的能力，感悟艺术与生活之间的关系，学会尊重文化多样性。。
学习目标与核心素养 1.了解不同地域的特色点心的种类、制作方法及选用材料，在学习过程中获得丰富的视觉、触觉体验，激发创新意识，并能在有趣的活动中加深美的体验。（审美感知）。2.通过观摩和动手实践，学习运用各种方法制作“点心”。（艺术表现）。3. 能用立体造型的制作技法，选择多种材料并进行色彩搭配，制作自己喜爱的“点心”。（创意实践）4. 领会和发现家乡食物之美的同时，激发对家乡的深层认识，增强对家乡文化的认同与自豪感。（文化理解）
学情分析 这一阶段的学生对美术创作的基本方法已有了一定了解，对一些美术技能也有了一定的认识，基本能够完成较完整的作品。各式各样的点心是每个孩子的最爱，饺子、元宵、粽子、月饼、麻花、烧卖、小笼包等，串起味蕾的体验和回忆，勾起无尽的思念和期盼。点心的外形、气味、营养、文化内涵等都是美术教学的资源，孩子们用双手去触碰，用嘴巴去品味，在感知、探索和体验“点心”制作的过程中，唤起对家乡的朦胧感知和热爱。
重点 通过欣赏各色造型美观、色彩鲜艳的点心，了解有关点心的文化，并通过观摩和动手实践，运用各种方法制作出既美观又新颖的“点心”。
难点 选择具有不同特性的材料进行“点心”的设计与制作。
材料准备 多媒体课件、准备： PPT课件、教具(教师根据教学条件自主选择图片或实物)黏土用具、其他制作材料。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 （出示图片）我国的传统点心就要丰富很多，多是一些中式的糕点，不仅注重口味，外形也很有讲究，色香味俱全我们一起学习巧做花点心，板书设计 观看图片，说出传统点心的了解。 发挥学生的能动性，激发学生的学习兴趣。
讲授新课 一、学习情境（一）饺子、元宵、粽子、月饼、麻花、烧卖、小笼包……（出示图片）（二）我常见的点心有红糖糍粑、凤梨酥、荷花酥、粽子、水饺。（三）美食可真多，你能做出几种呢 生：我和妈妈学会了包饺子和包包子。生：我会蒸馒头，还学会了蒸花馍。
生：……（四）小贴士寿桃是祝福老人长寿健康的。粽子，是端午节汉族的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品，深受人们的喜爱。月饼，汉族传统小吃，深受中国人民喜爱的传统节日特色美食,月饼的形状圆又是合家分吃，所以它象征着团圆和睦，是在中秋节这一天的必食之品。二、艺术欣赏在民间艺人的巧手下，美味精致的点心、小吃让人眼前一亮。1、“虎街蛋”混沌馍陕西华县陕西华县(今渭南市华州区)的混沌礼馍“虎街蛋”，通常被称为虎馍或大谷卷，是当地面花中的一种也是中国面花的一绝。这种礼馍造型精美，具有浓郁的地方特色。它以虎为基本造型，一般长约二市尺，高约尺五，重量可达十五至二十市斤左右。初看是生机盎然、遍体锦绣的老虎，细看会发现其由数十种其他形体组成。2、小贴士华县大谷卷通常有两种：一是虎头、龙身、鱼尾；二是虎头、鱼身、凤尾。头部以鱼、凤、鸟、佛手和石榴伴耳；以鱼、虎为眉；以凤、鸟、鱼为鼻；以菊花为眼；以花、鸟、凤、兔为嘴上胡须；以二龙戏珠为嘴下须。2、贴着万年青剪纸的“红蛋’湖北桃江“红蛋”通常在一些特定的喜庆场合出现比如孩子满月、生日等。红色本身在中国文化中就象征着吉祥、喜庆、热闹。鸡蛋则有孕育新生命、圆满等寓意。而上面贴着的万年青剪纸，进一步增添了美好的寓意。万年青象征着长寿、永恒、生机勃勃。将其与红蛋结合，表达了人们对新生儿或寿星的祝福，希望他们健康成长、长命百岁、生活充满活力。这种独特的组合体现了桃江地区丰富的民俗文化和人们对美好生活的向往与期盼4、小贴士自古以来，红色有 “喜庆”、“热闹”之意，“鸡”也与“吉”字同音，有“吉祥”之意，把红色颜料将鸡蛋染成喜庆之色，则为“喜蛋”，寓意新人红红火火添子添孙。红鸡蛋习俗可以追溯到西晋时期，在河南洛阳吉利区的三座距今约有 1700 年的西晋时期的墓葬中就发现过 14 枚涂有红颜料的鸡蛋。在民间还流传着这样一首民谣：“红鸡蛋，满脸串，今年吃你的喜馍馍，明年吃你的红鸡蛋。”慢慢地，“红鸡蛋”成为了孩子降生的报喜标志。在婴儿满月酒、老人祝寿等喜庆场合也可以用红鸡蛋作为“伴手礼”。三、感知体验任务一（一）你知道哪些地区的特色美食和小吃？它们的模样和做法有什么不同？你的家乡有什么美食？分组做一个调查吧。名称驴打滚 虾饺热干面麻花地区中国东北地区、老北京和天津卫的传统小吃。形状外层粘满豆面，呈金黄色。颜色成品黄、白、红三色分明，煞是好看。品味豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心。名称驴打滚虾饺 热干面麻花地区广东省广州市的一种特色小吃，属于粤菜系。形状它的前端像梳子的形状，后端则像饱满的月亮。颜色外形通常为白色，色泽洁白晶莹，饺子形态美观。品味胚皮口感柔韧，馅心鲜美可口。名称驴打滚虾饺热干面 麻花地区武汉最出名的小吃之一形状热干面的形状多种多样，主要包括圆形和扁形。 圆形热干面通常较细，类似于普通的挂面，扁形热干面则较宽，类似于宽面条。颜色热干面色泽黄而油润，味道鲜美。品味味道鲜美，香而不腻，面条爽滑有筋道。名称驴打滚虾饺热干面麻花 地区山西稷山、湖北崇阳、陕西咸阳、天津、湖南。其中天津以生产大麻花出名。形状通常为铰链形，也称为“铰链棒”，因其外形特征而得名。 颜色麻花的颜色金黄醒目。品味口感甘甜爽脆，甜而不腻，入口酥香。（二）看视频找灵感。播放视频四、创想实践任务二（一）用超轻黏土制作出不同形状和不同颜色的“美食”。（二）作品欣赏出示图片（三）学生作品欣赏出示图片（四）看视频找灵感播放视频五、活动拓展（一）运用多种材料来制作“美食”。（二）学生作品欣赏出示图片（三）看视频找灵感播放视频六、奇思妙想（一）和家人一起真正的食材制作一道点心吧。（二）学生作品欣赏出示图片（三）看视频找灵感播放视频 分享自己知道的点心欣赏各地点心，了解这些点心的特点。分享调查结果制作黏土美食制作黏土美食动手制作简单美食 了解不同地域的特色点心的种类、制作方法及选用材料，在学习过程中获得丰富的视觉、触觉体验，激发创新意识，并能在有趣的活动中加深美的体验。了解不同地域的特色点心的种类、制作方法及选用材料，在学习过程中获得丰富的视觉、触觉体验，激发创新意识，并能在有趣的活动中加深美的体验。领会和发现家乡食物之美的同时，激发对家乡的深层认识，增强对家乡文化的认同与自豪感。通过观摩和动手实践，学习运用各种方法制作“点心”。能用立体造型的制作技法，选择多种材料并进行色彩搭配，制作自己喜爱的“点心”。领会和发现家乡食物之美的同时，激发对家乡的深层认识，增强对家乡文化的认同与自豪感。
课堂练习 用黏土制作点心
课堂小结 中国的点心文化是一门独特的艺术。点心不仅是一种食物，更代表了一种生活态度，是中华文化的传承。和家人一起用真正的食材做一道点心，感受中国点心文化的博大精深吧。
板书 巧做花点心美味精致的点心美食调查制作美食
课外拓展/课外阅读内容 不同地区的传统点心及其特色 京派点心 ：以北京为代表，包括京八件、红月饼和白月饼等。京派点心历史悠久，滋味各异，具有重油、轻糖、酥松绵软的特点。 苏派点心 ：以江苏苏州为代表，代表品种有苏式月饼和猪油年糕等。苏派点心口味偏甜，馅料多用果仁和猪板油丁。 广派点心 ：以广州为代表，代表品种有绿茵白兔饺、煎萝卜糕、马蹄糕和皮蛋酥等。广派点心用料精博，口味清新多样。 潮派点心 ：以潮州为代表，代表品种有老婆饼和春饼。潮派点心馅料以豆沙、糖冬瓜和糖肥膘为主，葱香风味突出。 宁派点心 ：以浙江宁波为代表，代表品种有苔生片、苔菜千层酥和苔菜月饼。宁派点心选料讲究，加工精细。 川派点心 ：以成渝地区为代表，代表品种有桃片和米花糖。川派点心软糯油润，香甜酥脆。 滇派点心 ：以云南为代表，代表品种有云腿月饼和鲜花饼。滇派点心选取当地特色材料制作，味道鲜美。具体点心的制作方法和文化背景 马蹄糕 ：以马蹄粉为主要原料，加入马蹄粒、蔗糖、猪油和水制成，色泽茶黄色，口感软、滑、爽、韧。 桂花糕 ：用糯米粉、糖和桂花蜜制作，具有浓郁的桂花清香，口感香甜可口。 绿豆糕 ：分为京式和苏式，京式不加油脂，口感松软；苏式加油脂，口感细腻。 桃花酥 ：起源于福建地区，外皮酥脆，内馅细腻清甜，象征着丰收和幸福。 麻团 ：以糯米粉团炸起，加上芝麻制成，口感外酥内软。这些传统点心不仅展示了各地的饮食文化，还体现了中华饮食文化的多样性和丰富性。
特色资源分析和技术手段说明 通过展示学生作品，并在实物投影仪上做示范，激发学生动手绘画的欲望，使学生乐于动手。
教学反思
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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