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导入
中华饮食文化源远流长，不仅体现在丰富的菜肴和烹饪技艺上，更体现在深厚的礼仪传统中。 中国的饮食礼仪不仅仅是餐桌上的行为规范，更是中华文化的重要组成部分，体现了尊重、和谐与传统的价值观。
中华饮食礼仪的历史可以追溯到周朝初期，随着儒家思想的形成和社会等级制度的确立，饮食礼仪逐渐成为社会秩序的一部分。
饮食礼仪在先秦时期已有严格的规定，如《礼记·曲礼》中列举了多种餐桌上的行为准则。
中华饮食礼仪起源和发展
品美食守礼节
第 4 课
感受礼仪在生活中的重要性和深邃内涵
导入
欣赏与探索
欣赏与探索
中国作为文明古国，饮食文化历史悠久，其中，餐饮礼仪是历朝历代表现大国之貌，礼仪之邦，文明之所的重要方面。
欣赏与探索
欣赏《宴饮画像砖》和《文会图》，谈谈古代与现代餐桌礼仪的异同。
活动一
《文会图》中国画〔北宋〕赵佶等
《宴饮画像砖》拓本
〔东汉〕四川省大邑县出土
欣赏与探索
欣赏《宴饮画像砖》和《文会图》，谈谈古代与现代餐桌礼仪的异同。
活动一
《宴饮画像砖》拓本〔东汉〕四川省大邑县出土
欣赏与探索
汉代画像砖、石上的宴饮图像还展现了当时的一些礼仪和风俗。例如，宾客入席、陈设餐具、啖肉饮羹等都有详尽的规定。此外，汉画像砖、石上还表现了男女对饮、把酒言欢的场面。
欣赏《宴饮画像砖》和《文会图》，谈谈古代与现代餐桌礼仪的异同。
活动一
《文会图》中国画.局部〔北宋〕赵佶等
描绘了一群文士在园中欢会的场景，从餐饮角度来看，这是一个充满文化氛围的聚会场景。八个文士围坐在一张巨大的黑漆方桌旁，大方桌斜下位置，紫薇与翠竹之间，还有道士和文士在交谈，暂离坐席。围绕大方桌及文士，有五位侍者，大方桌上簇饤着鲜桃、莲蓬之类，显示出这是一场有丰富食物供应的聚会。而在前景位置，还有五位侍者半环绕着两张小方桌，桌旁桌上放置着炭炉、烧水壶、鼎盂、具列、木桶、梅瓶、笆篓、执壶、碗盏等什物。
欣赏与探索
古代与现代餐桌礼仪的
活动一
欣赏与探索
古代餐饮形式：
分餐
现代餐饮形式：
合餐
不同
古代与现代餐桌礼仪的
活动一
欣赏与探索
相同
古代与现代餐桌礼仪的
活动一
欣赏与探索
相同
古代与现代餐桌礼仪的
活动一
欣赏与探索
相同
欣赏剪纸作品《千叟宴》找找其中有哪些构成元素？这些元素有什么寓意？
活动二
欣赏与探索
《千叟宴》
康熙至乾隆年间，朝廷邀请上千名老者欢聚一堂的盛大宫廷宴会，其蕴含的尊老敬老美德流传至今。
剪纸整体构图由多个同心圆构成，符合中国人团团圆圆的心理气态。
“千叟宴”和“孝”字与阜城十八卤的面条形象相结合，进行字体设计突出十八卤的主食——面条，寓意长寿。体现阜城人尊老敬老的淳朴乡土民风。
1.构成元素：
2.构成元素：
多个同心圆
长寿
你能运用什么方式表现和推广餐桌礼仪呢？
活动三
表现与创造
1.小品表演
2.礼仪小册子
3.插画
4.手抄报
……
你能运用什么方式表现和推广餐桌礼仪呢？
活动三
表现与创造
1.小品表演
2.礼仪小册子
3.插画
4.手抄报
……
欣赏与探索
表现与创造
活动三
向民间艺人学习泥人的制作，组装身体各部位时，注意动态的塑造小组合作，完成一组表现家庭聚餐的泥塑作品。
1.将泥板从两边向内卷。 2.调整人物身体。 3.将五官塑造成型。
头部与身体组装完成。
还可以这样做。
4.
1.用泥包裹报纸制作头部。 2.用泥包裹报纸，塑出躯干。3.制作并连接身体各部位。4.制作完成。
欣赏与探索
展示与交流
评一评，看哪位同学的作品最能打动你？
欣赏与探索
评价与记录
学业评价：
请在下面3个知识技能选项中打“√”或“X”。
1.我能感知餐桌礼仪的文化内涵。（ ）
2.我会用卷曲、捏塑等方法塑造表现餐桌礼仪的人物作品。（ ）
3.我能以作品表现和推广餐桌礼仪。（ ）

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