资源简介

(共25张PPT)
3.3 真 菌
情境导入
想一想
议一议
长满“毛毛”的豆腐可被制成风味独特的腐乳。橘子若保存不当，也会发霉长毛。
豆腐和橘子上的“毛毛”是什么呢？
学习目标
生命观念
科学思维
态度责任
1.初步形成结构与功能观。
2.树立“统一与多样性”的生命观念。
1.通过比较真菌的结构特点，发展分析与推理等科学思维。
2.通过实验探究，培养实践能力和探究意识。
1.通过实验观察，激发出热爱生活的情感。
2.树立正确的科学观，学会一分为二的看待事物。
多种多样的真菌
真菌
1.单细胞真菌
2.多细胞真菌
酵母菌
霉菌（毛霉、青霉、曲霉等）
大型真菌（蘑菇、木耳、银耳等）
真菌的结构和生殖
蘑菇、木耳、银耳、酵母菌和霉菌，大小不同，形态各异，它们在结构、生活和生殖方式等方面有哪些共同点呢？
酵母菌
蘑菇
木耳
银耳
霉菌
实验·探究
观察酵母菌和霉菌
青霉
酵母菌
观察青霉时应戴手套、口罩和实验室专用的防护眼镜。
！
讨论：
与细菌相比，酵母菌的细胞结构有什么特点？
青霉孢子的颜色和着生状态有什么特点？
1
2
实验目的
认识酵母菌、霉菌的形态结构。
酵母菌
细胞壁
细胞核
细胞膜
细胞质
液泡
①
②
③
④
⑤
结构特点
单细胞生物，有细胞核、细胞壁、细胞膜、细胞质（线粒体、液泡），没有叶绿体。
形态特征
单细胞生物，卵圆形
酵母菌
生殖方式
出芽生殖、孢子生殖
当营养条件不良时，酵母菌会进行孢子生殖。
出芽生殖
孢子生殖
当营养条件适宜时，酵母菌会进行出芽生殖。
营养方式
细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活（异养）。
应用场所
馒头、面包的制作；酿酒
酵母菌
寄生
腐生
霉菌
孢子
气生菌丝
营养菌丝
菌体构成
由菌丝构成：1.气生菌丝
2.营养菌丝
（向空中生长）
（吸收有机物）
细胞结构
多细胞生物，有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，没有叶绿体。
青霉
孢子
气生菌丝
营养菌丝
曲霉
生殖方式
营养方式
孢子生殖
异养
1.腐生生活
2.寄生生活
（霉菌、蘑菇）
（头癣、脚癣）
霉菌
蘑菇
孢子
菌盖
菌柄
菌丝
子实体
小资料
组成：
营养来源：
子实体：
生殖：
菌丝构成
水、有机物
菌柄、菌盖组成
孢子生殖
走进生活
1.每年到了采蘑菇的季节，大家纷纷拿着工具去采蘑菇。什么时候、什么地方容易采到蘑菇？这说明了什么？
2.生活中，如果发现橘子皮上长了一个小霉点，可以把这个小霉点挖掉再吃吗？
真菌与人类的关系
（1）有害的一面：
手癣
脚癣
灰指甲
a. 使人患病
b. 使植物患病
水稻稻瘟病
小麦叶锈病
玉米瘤黑粉病
棉花枯萎病
（2）有益的一面：
食用
制作多种食品
药用
a. 食用、药用
b. 提取抗生素、生产部分有机物
二氧化碳
二氧化碳
无机盐
无机盐
真菌与细菌在自然界的作用
在自然界中，细菌和真菌能够把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物。
参与自然界的物质与能量循环
拓展应用
夏天，受潮的粮食、衣物等常常发霉长毛，这些霉菌是从哪里来的？为什么霉菌容易在这些物品上生长？
我国一些地方盛产野生菌，人们在食用野生菌的过程中偶有中毒现象发生。请查阅相关资料，看看有毒的野生菌具有哪些形态特征。
课外实践
调查当地食用菌的种类及生产情况
平菇、香菇、杏鲍菇、金针菇、羊肚菌、木耳、猴头菇、滑子菇······这些是我们日常生活中可以吃到的食用菌。请你到菜市场或超市进行食用菌的相关调查，可以从以下几个方面进行。
市场上供应的食用菌有哪些？你家常吃的有哪些？
1
这些食用菌是当地生产的还是来自外地？
2
影响市场上某种食用菌供应量的因素是什么？
3
课堂小结
真菌
1.结构特点：
2.繁殖方式：
3.与人类的关系
有细胞膜、细胞质（液泡、线粒体）、细胞核、细胞壁，没有叶绿体。
酵母菌（出芽、孢子）、霉菌与蘑菇（孢子）
有益
有害
课堂练习
1．臭豆腐是长沙传统民间美食，是一类以毛霉菌为主要菌种，包含少量酵母菌、细菌等的大豆发酵食品。下列生物不参与臭豆腐发酵的是（　）
A．酵母菌 B．霉菌 C．细菌 D．病毒
D
2．酵母菌和乳酸菌在结构上的主要区别是（　　）
A．酵母菌有细胞核 B．酵母菌有叶绿体
C．酵母菌有细胞壁 D．酵母菌有细胞膜
3．细菌和许多真菌给人的感觉是“无影无踪”，但实际上又“无处不在”，人们对它“爱恨交加”，以下关于细菌和真菌的描述，正确的是（ ）
A．制作酸奶和制酱不开乳酸菌和霉菌
B．细菌和真菌通过与动植物共生而使其患病
C．细菌都是分裂生殖，真菌都是孢子生殖
D．所有细菌和真菌都是单细胞生物
A
A
4．小华同学在花卉市场看到一种植物，叶的排列呈辐射状，叶片有分枝的叶脉，叶的下表面有呈线性排列的褐色孢子囊群（如图）。下列与此类植物繁殖方式相同的是（　　）
A．病毒 B．细菌 C．蘑菇 D．草莓
C
感谢您的观看！

展开更多......

收起↑