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(共28张PPT)
第12课
消化和吸收
课标要求
概念5　人体的结构与功能相适应，各系统协调统一，共同完成复杂的生命活动。
5.1人体通过消化系统从外界获取生命活动所需的营养物质。
5.1.2消化系统由消化道和消化腺组成。
5.1.3消化系统能够将食物消化，并通过吸收将营养物质转运到血液中。
5.2人体通过循环系统进行体内的物质运输。
情境导入·深度思考
思考：
1.从食物到粪便经过了哪些器官和结构？
2.吃进去的食物全部都变成粪便排出人体了吗？
目录
CONTENTS
考点梳理 ● 核心聚焦
1
思维网络 ● 系统重构
2
考向对标 ● 重难突破
3
情境还原 ● 多题归一
4
考点梳理
●
核心聚焦
01
考点梳理·核心聚焦
一、消化系统(如图)
胆汁
麦芽糖
蛋白质
消化
吸收
唾液
麦芽糖
胃液
胃蛋白
蛋白质
考点梳理·核心聚焦
二、食物的消化
1.食物中的大分子物质在消化道内各种消化液的参与下，被分解成可吸收的小分子营养物质的过程，叫作消化。
2.食物的消化过程
甘油、脂肪酸
葡萄糖
氨基酸
考点梳理·核心聚焦
二、食物的消化
3.淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程
胆汁
唾液淀粉酶
葡萄糖
氨基酸
考点梳理·核心聚焦
夯基自测
图示为三大营养物质消化的过程图像,
其中甲表示_____的消化图像;
乙表示______的消化图像;
丙表示_____的消化图像。
淀粉
蛋白质
脂肪
二、食物的消化
考点梳理·核心聚焦
4.食物的消化方式
(1)物理性消化：将食物切断、磨碎，与消化液充分混合。
(2)化学性消化：食物中的大分子有机物在消化酶的作用下，分解为能被细胞吸收的小分子有机物。
二、食物的消化
考点梳理·核心聚焦
三、营养物质的吸收
营养物质通过消化道内壁进入循环系统的过程，叫作吸收。水、无机盐和维生素不需消化即可被吸收，而糖类、蛋白质和脂肪必须最终转化为葡萄糖、氨基酸及甘油和脂肪酸才能被吸收。
吸收部位) 消化道各段的吸收情况
口腔、咽、食道 没有吸收作用
________ 吸收少量的水、无机盐和酒精
小肠 吸收__________、氨基酸、甘油和脂肪酸及大部分的水分、无机盐和维生素(所有可被吸收的营养物质)
________ 吸收少量的水分、无机盐和部分维生素
夯基自测
在消化道中，既有消化又有吸收功能的是胃、小肠和大肠。____(判断对错)
大肠
胃
葡萄糖
×
考点梳理·核心聚焦
四、小肠适于消化和吸收的特点→小肠是消化、吸收营养物质的主要器官
1.小肠长约5～6米，是消化道中最长的一段。→利于消化也利于吸收
2.小肠内表面有许多环形的________，其表面有许多绒毛状突起
——____________，大大增加了小肠的内表面积。→利于消化吸收
3.小肠壁内分布着丰富的毛细血管和毛细淋巴管，且它们
的管壁都非常薄，仅由________________构成，有利于营养
物质进入血液，从而被人体吸收。→只利于吸收
4.小肠内有肠液、胰液、胆汁等消化液，有助于食物的消化。→只利于消化
夯基自测
1.肝炎患者应少吃油腻的食物,因为肝脏所分泌的_____不足,影响了对_____的消化。
2.米粉是长沙市民喜爱的早餐之一,其中淀粉被彻底消化成葡萄糖的场所是_____。
一层上皮细胞
皱襞
小肠绒毛
胆汁
脂肪
小肠
考点梳理·核心聚焦
五、探究实验：馒头(米饭)在口腔中的变化
【提出问题】馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？
【作出假设】馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关。
【实验原理】淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。
【实验设计】

放到37 ℃的温水中，保温5～10 min，再分别向试管中滴加2滴碘液。
考点梳理·核心聚焦
【实验结果】如下表所示。
试管 等质量馒头碎屑或馒头块 加入物质2 mL 处理 温度 试剂 现象(均选填“不变蓝”“变蓝”或“部分变蓝”)
① 馒头碎屑 唾液 搅拌 置于 37 ℃温 水中 碘液 ____________
② 馒头碎屑 清水 搅拌 ____________
③ 馒头块 唾液 搅拌 ____________
④ 馒头碎屑 唾液 不搅拌 ____________
不变蓝　
部分变蓝
部分变蓝　
　
变蓝　
考点梳理·核心聚焦
【结果分析与讨论】
(1)实验中，试管①与试管②构成一组对照实验，实验变量是________。
(2)实验中，试管______与试管______构成一组对照实验，实验变量是馒头块是否切碎。
(3)选择37 ℃的温水保温的目的是____________________。
(4)实验结论：馒头变甜与______________________________________都有关系。
唾液的分泌、牙齿的咀嚼、舌的搅拌
唾液
①　 ③
模拟口腔温度
思维网络
●
系统重构
02
思维网络·系统重构
肝脏
小肠
消化酶
麦芽糖
蛋白质
小肠
消化腺
考向对标
●
重难突破
03
考向对标·重难突破
考点1　消化系统
人体消化系统组成示意图如下，根据图示填空。
(1)人体的消化系统是由________和________组成的。
(2)人体消化系统最大的消化腺是序号[　]，它能分泌
________，乳化脂肪。
(3)[8]________是人体消化和吸收营养物质的主要器官。

1.【新角度】肠道显微胶囊是一种用于诊断胃肠道疾病的可吞
咽式小型设备(如图甲)，它可在短时间内捕捉到消化道内的三维图像。吞下胶囊后，此胶囊不会经过图乙中的(　　)
A.① B.② C.③ D.④
小肠
消化道
消化腺
1
胆汁
B
考向对标·重难突破
巧记三大物质消化过程：
淀粉：口腔结束小肠忙，遇肠胰变葡萄糖；蛋白质：蛋白胃里先变身，碰肠胰液氨基酸；脂肪：脂肪消化在小肠，胆汁乳化先来忙，微粒混合肠胰液，化为甘油脂肪酸。
考点2　食物的消化
(2024·眉山)如图中的X、Y、Z三条曲线表示食物中的淀粉、脂肪、蛋白质在消化道各部位(A～E)被消化的程度。下列相关分析错误的是(　　)
A.曲线X代表淀粉在消化道中的含量变化
B.曲线Y代表的物质在C中被胃蛋白酶部分分解
C.曲线Z代表的物质在D中被分解成氨基酸
D.三条曲线的变化表明D是主要的消化场所
C
考向对标·重难突破
2.(2024·郴州模拟)如图表示在适宜条件下，甲、乙两种物质在消化道某处随时间变化的曲线。下列分析错误的是(　　)
A.在口腔中，甲可能是膳食纤维，乙可能是淀粉
B.在胃中，甲可能是淀粉，乙可能是蛋白质
C.在小肠中，甲可能是膳食纤维，乙可能是脂肪
D.在大肠中，甲可能是葡萄糖，乙可能是氨基酸
D
考向对标·重难突破
考点3　营养物质的吸收
下列食物中的成分不经消化就能被人体直接吸收的是(　　)
A.蛋白质 B.维生素 C.淀粉 D.纤维素
考点4　小肠适于消化和吸收的特点
(2022·张家界)若把一个成年人的小肠绒毛都展开，它的面积接近半个篮球场大小。如图是一段小肠、皱襞及小肠绒毛结构示意图，以下说法错误的是(　　)
A.小肠的蠕动能促进食物的消化，帮助营养物质的吸收
B.小肠内的消化液中，都含有消化酶
C.小肠绒毛壁和绒毛内的毛细血管壁都很薄，由一层细胞构成
D.小肠内表面有皱襞，它的表面又有很多小肠绒毛，大大增加了消化和吸收的表面积
B
B
考向对标·重难突破
3.【建模思维】学习了小肠结构后，某同学自选材料制作了小肠壁结构模型。他将一张纸折叠出褶皱模拟小肠内壁，另一张纸模拟小肠外壁，如图所示。下列说法错误的是(　　)
A.褶皱模拟了小肠的皱襞
B.皱襞增加了小肠的长度
C.皱襞增大了小肠的吸收面积
D.此模型未能模拟出小肠绒毛
B
考向对标·重难突破
考点5　探究实验：馒头(米饭)在口腔中的变化
【探究实践】小明同学对“馒头在口腔中的变化”非常感兴趣，于是做了如图实验：
(1)为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在②号试管的“？”处应加入____________。
(2)三支试管都要放在________℃的温水中5～10分钟，以保证酶的最大活性。
(3)①和③做对照实验，可以探究____________________________对馒头消化的影响。
牙齿的咀嚼和舌的搅拌
2 mL清水
37
考向对标·重难突破
4.(2024·湘西模拟)小浩同学做“唾液的消化作用”实验时，所得实验结果如下表所示，下列有关说法错误的是(　　)
A.对比1、3组，可知实验的变量是温度
B.对比1、2组，得出胃液对淀粉无消化作用
C.对比2、3组，得出胃液和唾液的消化作用一样
D.分析1组结果，不能得出唾液能将淀粉分解成葡萄糖
组别 加入 物质 温度 时间 加入
碘液
1 淀粉糊＋唾液 37 ℃ 5分钟 不变蓝
2 淀粉糊＋胃液 37 ℃ 5分钟 变蓝
3 淀粉糊＋唾液 0 ℃ 5分钟 变蓝
C
情境还原
●
多题归一
04
情境还原·多题归一
实验中学的午餐采取自助模式，由学生自主打饭，可以多次添菜。结合以下午餐菜单，分析同学们就餐过程中蕴含的生物学原理。
今日午餐供应
米饭、牛肉拉面、麻婆豆腐、红烧肉、芹菜花生米、凉拌胡萝卜丝、清蒸鲈鱼、西芹黑木耳、西瓜
(1)小轩的主食选择了米饭，米饭越嚼越甜，主要原因是(　　)
A.淀粉有甜味
B.牙齿的咀嚼
C.淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖
D.淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖
D
情境还原·多题归一
(2)小明的主食选择了牛肉拉面，进食后牛肉中的蛋白质会在小明的________处被彻底消化成__________，拉面中的淀粉会在小明的________处被彻底消化成____________。
(3)食谱中的麻婆豆腐和清蒸鲈鱼中都含有丰富的蛋白质，青少年提升身体素质需要多补充蛋白质，因为蛋白质是(　　)
A.主要的供能物质
B.备用的贮能物质
C.代谢废物的运输载体
D.细胞生长和组织修复的重要原料
(4)西芹黑木耳富含铁元素，因此多吃西芹黑木耳可以有效预防_________。
D
贫血
小肠
氨基酸
小肠
葡萄糖

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