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第二单元 多种多样的生物
第三章 微生物
第三节 真菌
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1.致命鹅膏是一种剧毒蘑菇,误食会造成急性肝 损害,甚至死亡。下列有关致命鹅膏及相关启 示的叙述,错误的是( )
A.属于真菌
B.有成形的细胞核
C.细胞内有叶绿体
D.应谨慎食用野生菌
2.青霉、葫芦藓和肾蕨都属于真核生物,它们在 繁殖上的共同点是( )
A.都产生精子
B.都产生卵细胞 C.都靠孢子繁殖 D.都产生菌丝
3.“地沟油”严重危害人体健康,其中含有的黄曲 霉毒素是一种强致癌物,黄曲霉可以产生该物 质。下列有关黄曲霉的说法,正确的是( ) A. 具有叶绿体
B.无成形的细胞核
C. 营腐生生活
D.属于单细胞生物
4.关于人类对微生物的利用,下列对应关系正确 的是( )
A.酵母菌——制作馒头 B. 甲烷菌——制作酸奶 C.醋酸菌——制作泡菜 D.乳酸菌——生产沼气
5.拍打发霉的物体时,常有“粉尘”飞扬,“粉尘”的 主要成分是( )
A.物体上的灰尘 B.霉菌的孢子
C.霉菌的种子 D.病毒
6. 小秦购买了内部长满白色丝状物的蘑菇菌包 (图 1),体验蘑菇种植,培养一段时间后长出了 肥硕 的蘑菇(图 2) 。下列有关叙述错误 的是
( )
A. 白色丝状物是蘑菇的营养菌丝
B.培养过程中要始终保持蘑菇包温暖、湿润
C.蘑菇的食用部分是它的子实体
D.蘑菇细胞中有叶绿体,能自己制造有机物
7. 下 列 关 于 如 图 四 种 生 物 的 叙 述 , 正 确 的 是
( )
A.①体内含有多个细胞
B.①②④都属于真菌,③不属于真菌
C.①②③④都能产生孢子
D.③在结构上的特点是没有成形的细胞核
8.将鱼的内脏埋入花盆内的土壤中,一段时间后
扒 开 土 壤 , 发 现 鱼 的 内 脏 不 见 了 , 这 是 因 为 ( )
A.鱼的内脏已作为花肥被植物的根吸收了
B.鱼的内脏被花盆中的昆虫吃掉了
C. 鱼的内脏被微生物分解成了水、二氧化碳 和无机盐
D.鱼的内脏已转化为溶解于水的有机物
9.青霉素的发现,使人类找到了一种具有强大杀 菌作用的药物,结束了传染病几乎无法治疗的 时代。下列关于青霉和青霉素的叙述,错误的 是( )
A.青霉是一种真菌
B. 青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝 构成的
C.青霉素是由青霉产生的抗生素
D. 青霉素可以治疗结核分枝杆菌等所有病菌 感染引起的疾病
10.夏天,食品和衣物容易发霉,人的脚趾之间经 常出现起水疱、脱屑等症状,甚至发生溃烂,这 是由 引起的。( )
A.真菌 B.酵母菌 C.病毒 D.细菌
11.酸奶、面包、醋、泡菜等食品要用到不同的微
生物,下列有关说法不正确的是( )
A. 制作酸奶需要乳酸菌,将牛奶加热煮沸是 为了杀死其中的杂菌
B. 面包制作时,利用了酵母菌产生二氧化碳 气体使面包变得膨大松软
C.醋酸杆菌是制醋需要的细菌
D. 制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气,主要 是为了防止杂菌的侵入
12. 小明在课堂上分享了他制作米酒的步骤(①
浸泡→②蒸熟米饭并冷却→③加酒曲→④保 温发酵)并对各步骤作出解释,你认为不恰当 的是( )
A.蒸熟米饭的目的是避免高温杀死细菌
B.步骤③的目的是进行接种
C. 保温是为了给酵母菌的发酵提供适宜的 温度
D. 制作米酒的过程中,尽量少打开容器, 防止 空气进入和杂菌污染
13.用甜酒曲(含酵母菌、根霉和毛霉等微生物)酿 制米酒的过程中,葡萄糖和酒精含量的变化 如图所示。以下分析错误的是( )
A.第 1~5 天葡萄糖含量迅速上升是霉菌在起 作用
B.第 7~9 天酒精含量迅速上升是因为容器内 氧气充足
C. 食用口味甜、酒味淡的米酒的最佳时间为 第 3 天
D.为抑制杂菌滋生,应低温保存米酒
14. 图甲、乙分别是酵母菌和青霉菌的形态结构 简图,图丙是培养酵母菌实验装置示意图。 请结合所学知识回答下列问题:
甲 乙
丙
( 1)取一滴酵母菌的培养液滴在载玻片上,盖 上盖玻片,用显微镜观察,就能看到一个个椭 圆形的细胞, 如图甲所示, 细胞中有明显的
③ ,这就是酵母菌。
(2)在盖玻片的一侧滴一滴 ,用吸水 纸从另一侧吸引,对酵母菌进行染色,在显微 镜下能看到图甲的酵母菌细胞中染上颜色的
②细胞核,有的细胞上长出大小不一的突起
①,这是酵母菌在进行 。
(3)在做“观察青霉 ”实验时,实验用的橘皮上 的青霉呈青绿色。用放大镜进一步观察可以 发现,青霉的颜色实际是图乙中[ ] 的 颜 色 。 青 霉 的 生 殖 方 式 是 生殖。
(4)同学们在老师指导下培养酵母菌并进行实 验,实验装置如图丙 。该装置为酵母菌提供 了水和有机物,为使酵母菌进行旺盛的生命 活动,还需要提供适宜的 。
(5)一段时间后, 同学们发现溶液里有气泡产 生,请你推测,澄清的石灰水会发生怎样的变 化 。
15.李明非常喜欢吃奶奶做的馒头。奶奶在发面 的过程中会用到酵母菌,为探究酵母菌发酵
的最佳条件,李明做了如下实验:
①取四个大碗,在每个碗里都加入 100 g 面 粉、1.5 g干酵母、50 mL 常温水,搅拌,制成四 个面团。
②将这四个面团分别放到四个烧杯中,用标 签纸做好标记,记录好面团在烧杯内所占的 体积,然后盖上盖。
③将四个烧杯分别放在不同温度下, 1 小时 后,观察面团的变化,实验结果如表所示。
编号 温度 发酵后面团 体积的变化 发酵后面团 的弹性 发酵后面团内 部空隙多少
1号 6 ℃ 无变化 无 无
2号 24 ℃ 增大 20 mL 弹性好 小而多
3号 42 ℃ 增大 40 mL 弹性差 大且多
4号 60 ℃ 增大 10 mL 有弹性, 比 2 号 差,但比 3 号好 少且不多
( 1)小明要探究的问题是:
(2)这个实验的变量是 , 四个 装置除了该变量不同之外,其余条件应该 且适宜。
(3)根据表中的信息,奶奶应该在 ℃ 的环境条件下发面,做出的馒头才能既有弹 性又松软多孔。
(4)制作馒头时,酵母菌进行呼吸作用分解有 机物产生的 (填一种气体)使馒头松 软多孔。
第二单元 多种多样的生物
第三章 微生物
第三节 真菌 答案与点拨
1.C [点拨:蘑菇是多细胞真菌, 细胞内有成形的 细胞核,A、B 正确 。真菌细胞内没有叶绿体, 不 能进行光合作用, 只能利用现成的有机物生活, C 错误 。有些野生蘑菇有毒, 应谨慎食用野生 菌,D 正确 。]
2.C [点拨:青霉属于真菌, 葫芦藓属于苔藓植物, 肾 蕨 属 于 蕨 类 植 物 , 它 们 都 靠 孢 子 来 繁 殖 后代 。]
3.C [点拨:黄曲霉属于多细胞真菌, 细胞内有成 形的细胞核, 无叶绿体,A、B、D 错误 。黄曲霉可 以在“地沟油 ”中营腐生生活,C 正确 。]
4.A [点拨:制作酸奶和泡菜利用的是乳酸菌, 生 产沼气利用的是甲烷菌 。]
5.B
6.D [点拨:蘑菇细胞内没有叶绿体, 不能自己制 造有机物 。]
7.C [点拨:①酵母菌是单细胞真菌,A 错误 。①酵 母菌是单细胞真菌,②根霉和④曲霉是霉菌,③ 蘑菇是大型真菌, 它们都是真菌,真菌可以通过 产生大量孢子来繁殖后代,B 错误,C 正确 。真 菌属于真核生物,其细胞中有成形的细胞核,D 错误 。]
8.C [点拨:土壤中有大量细菌和真菌等微生物, 它们把鱼的内脏分解成了水、二氧化碳和无机 盐,这些物质又被花盆内的植物吸收、利用,用
来制造有机物 。]
9.D 10.A
11.D [点拨:乳酸菌是厌氧菌,制作泡菜的坛子加 水密封隔绝空气, 主要是为了防止氧气进入, 给乳酸菌提供无氧的环境 。]
12.A [点拨:在制作米酒的过程中,蒸熟米饭的目 的是灭菌, 防止杂菌的干扰 。]
13.B [点拨:第 1~5 天葡萄糖含量迅速上升是霉 菌在起作用,其将淀粉转化成了葡萄糖,A 正 确 。第 7~9 天酒精含量迅速上升是因为容器 内氧气不足,酵母菌进行无氧呼吸产生酒精,B 错误 。葡萄糖的含量越高, 口味越甜; 酒精的 含量越高, 酒味越浓 。 由图可知,若想品尝到 口味甜、酒味淡的米酒,应该选择制作后的第 3 天,C 正确 。低温可以抑制细菌和真菌的生 长繁殖,D 正确 。]
14.( 1)液泡
(2)碘液 出芽生殖
(3)④ 孢子 孢子
(4)温度
(5)澄清的石灰水会变浑浊
15.( 1)酵母菌发酵需要适宜的温度吗
(2)温度 相同
(3)24
(4)二氧化碳

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