资源简介

(共29张PPT)
第三章 微生物
第二单元 多种多样的生物
想一想、议一议
长满“毛毛”的豆腐可被制作成风味独特的腐乳。橘子若保存不当，也会发霉长毛。豆腐和橘子上的“毛毛”是什么呢
长满“毛毛”的豆腐
发霉的橘子
豆腐上的是毛霉菌；橘子上的是青霉；两种都属于真菌。
说真菌类型
酵母菌
香菇
木耳
灵芝
霉菌(青霉)
牛肝菌
银耳
任务一：认识多种多样的真菌
真菌分类：
真菌
单细胞
多细胞
霉菌
大型真菌
酵母菌
（青霉、曲霉）
（香菇、木耳、灵芝等）
任务一：认识多种多样的真菌
实验·探究 观察酵母菌和霉菌
认识酵母菌、霉菌的形态结构。
实验目的
材料用具
酵母菌培养液、培养皿中培养好的青霉、碘液、解剖针、滴管、镊子、载玻片、盖玻片、吸水纸、放大镜、显微镜等。
任务二：真菌的结构和生殖
酵母菌
学生活动一：观察酵母菌
①取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上，盖上盖玻片，用显微镜观察。
②在盖玻片的一侧滴一滴碘液，用吸水纸从另一侧吸引，在显微镜下能看到酵母菌细胞中染上颜色的细胞核。
观察后思考
1. 显微镜下酵母菌形态如何？
2. 酵母菌是单细胞还是多细胞真菌？
3. 酵母菌除细胞核还有哪些结构？（阅读P111）
任务二：真菌的结构和生殖
椭圆形
单细胞
单细胞真菌——酵母菌的结构
结构
有成形的细胞核，属于真核生物。
细胞膜
细胞核
液泡
细胞质
细胞壁
任务二：真菌的结构和生殖
细胞膜
细胞核
液泡
细胞质
细胞壁
细胞核
细胞质
细胞膜
细胞壁
①
②
④
⑤
③
液泡
叶绿体
酵母菌
植物细胞
VS
与植物细胞相比，酵母菌无叶绿体。
思考：真菌细胞没有叶绿体，是如何获得有机物维持生活的？
异养----只能利用现成的有机物生活。蘑菇和霉菌等细胞结构都相同，都是没有叶绿体。
营养方式：异养
出芽生殖（主要方式）
孢子生殖（环境不良）
酵母菌生殖方式
任务二：真菌的结构和生殖
知识拓展：酵母菌的呼吸方式
有氧
无氧
酵母菌
二氧化碳+水+能量（多）
二氧化碳+酒精+能量（少）
酵母菌
二氧化碳使松软多孔
制作馒头、面包、包子等食品
葡萄糖
葡萄糖
酿酒、制酒精
青霉
学生活动二：观察青霉
①从培养皿中取一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸，用放大镜观察。
②用解剖针挑取少许长有孢子的菌丝，制成临时装片，置于显微镜下观察菌丝的颜色，气生菌丝的顶端的结构，以及孢子的着生状态和颜色。
思考问题
1.青霉的菌丝特点，类型是什么？
2.青霉的孢子着生部位，形状，颜色是怎样的？
3.青霉是如何获取营养的
任务二：真菌的结构和生殖
①结构：多细胞。青霉的细胞中有成形的 ，属于 。
②营养方式：
异养
细胞核
真核生物
细胞核
隔膜
任务二：真菌的结构和生殖
青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的。
③菌丝：分为 和 两种。
④生殖方式：
孢子生殖
气生菌丝
营养菌丝
青绿色
青霉
曲霉
黄色、黑色或绿色
孢子
气生菌丝
营养菌丝
扫帚状
放射状
生殖细胞
在营养基质表面向空中生长
深入营养基质内部吸收有机物
任务二：真菌的结构和生殖
水果店夫妻常吃变质水果同患肝癌，专家提醒：水果切掉霉变部分也不能食用。
生活小贴士：健康饮食
蘑菇
学生活动三：观察蘑菇
准备材料：新鲜蘑菇、放大镜、镊子、白纸、小刀。
观察外形：将蘑菇放在白纸上，用肉眼观察菌盖、菌柄的形状、颜色等。
观察菌褶：用镊子取下菌盖，观察菌褶的颜色和排列方式，也可以用放大镜辅助观察。
观察内部结构：用小刀纵向切开菌柄，观察其内部结构。
任务二：真菌的结构和生殖
阅读教材111页蘑菇结构相关知识，小组讨论回答下列问题。
1.尝试说出蘑菇的结构及名称。
2.蘑菇属于真菌类，为什么不属于植物类？
任务二：真菌的结构和生殖
①构成：
②结构：
1
2
3
4
菌褶
多细胞真核生物
孢子
菌盖
菌柄
菌丝
吸收外界的水分和有机物
子实体
③营养方式：
④生殖方式：
孢子生殖
异养
生殖细胞
任务二：真菌的结构和生殖
蘑菇
蘑菇的菌体也是由菌丝构成。
蘑菇没有根、茎、叶的结构，没有叶绿体，不能利用无机物进行光合作用，只能利用现成的有机物生活，因而属于真菌类。
蘑菇属于真菌类，为什么不属于植物类？
任务二：真菌的结构和生殖
注意注意，切勿触碰或食用以下野生菌哦
簇生黄韧伞
炫蓝蘑菇
有剧毒
生活小贴士：健康饮食
小结：真菌的主要特征
酵母菌 青霉 蘑菇
形态 结构
营养方式 生殖方式 单细胞个体；细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡
多细胞,
菌丝构成；
细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核
多细胞，
菌丝构成,
有子实体；细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核
异养
出芽生殖
孢子生殖
孢子生殖
①寄生在人的体表或体内，导致人患病（如手癣、足癣等）
②导致粮食作物和经济作物的疾病（如水稻稻瘟 病、小麦叶锈病、玉米瘤黑粉病、棉花枯萎病等）
手癣
玉米瘤黑粉病
害
任务三：真菌与人类的关系
①有的真菌，可以食用（如香菇、银耳等）；
②利用真菌可制作多种食品。
③有些真菌产生的抗生素可以用来治疗细菌感染引起的疾病（如青霉素）
④用于工业生产（如大规模生产乙醇、甘油、蛋白质等。）
毛霉菌制作毛豆腐
青霉生产青霉素
酵母菌生产酒精
任务三：真菌与人类的关系
⑤促进物质循环（细菌和真菌能够把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物）
动植物遗体（有机物）
细菌和真菌（呼吸作用）
二氧化碳（光合作用）
二氧化碳（光合作用）
水、无机盐
水、无机盐
任务三：真菌与人类的关系
课堂小结
真菌
细胞结构:
营养方式:
细胞中都具有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，它们的细胞中都有成形的细胞核，所以真菌属于真核生物
细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活
生殖方式:
孢子生殖或出芽生殖
与人类的关系
有害
有益
课堂小结
比较细菌和真菌的异同
种类/项目
细菌
真菌
细胞结构
个体大小
繁殖方式
营养方式
___细胞，_____成形细胞核
个体______
_______繁殖
_________
_____________细胞，___成形细胞核
有个体_____的,也有_____
_______繁殖
____
单
没有
微小
分裂
大多数异养
异养
单细胞或多细胞
有
微小
较大
孢子
练习与应用
一 、概念检测
1. 青霉产生的青霉素可以杀死某些细菌，主要原因是青霉素可以抑制这些细菌细胞壁的合成。判断下列叙述是否正确。
(1)使用青霉素能治疗某些细菌感染引起的疾病。( )
(2)培养这些细菌的培养基被青霉污染后，青霉菌落周围无细菌生长。( )
练习与应用
一 、概念检测
2.冬虫夏草的形成离不开真菌。这种真菌感染蝙蝠蛾幼虫后使幼虫僵化死亡，形成“冬虫”。到了夏天，真菌再从虫体头部生长出棒状的菌体，形成“夏草”。下列说法错误的是( )
A. “夏草”细胞中有叶绿体
B. 真菌靠死亡幼虫体内的有机物生活
C. 真菌和蝙蝠蛾的细胞中都有细胞核
D. 真菌能产生孢子，孢子可以再去感染新的蝙蝠蛾幼虫
练习与应用
二、拓展应用
1.夏天，受潮的粮食、衣物等常常发霉长毛，这些霉菌是从哪里来的 为什么霉菌容易在这些物品上生长
霉菌是靠孢子进行繁殖的，孢子很轻，可以在空气中飘荡。夏天，受潮的粮食、衣物等给孢子提供了适宜萌发的环境条件和营养物质，所以霉菌容易在这些物品上生长。
练习与应用
二、拓展应用
2.我国一些地方盛产野生菌，人们在食用野生菌的过程中偶有中毒现象发生。请查阅相关资料，看看有毒的野生菌具有哪些形态特征。
有毒野生菌的形态特征：(1)有毒菌一般颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。(2)有毒菌的菌盖中央一般呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌柄上一般有菌环，菌托细长或粗长，易折断。(3)有毒菌的分泌物稠浓，一般呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。

展开更多......

收起↑