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3.1 微生物的分布
第三章 微生物 第一节
人教版2024 七年级 上册
学习目标
区分细菌和真菌菌落特征
01
检测不同环境中细菌和真菌（培养方法）
02
细菌真菌生活的基本条件
03
想一想、议一议
空间站中的水资源极为珍贵。我国空间站设有冷凝水收集与处理系统、尿处理系统等， 以实现水的循环利用。但在使用回收水之前， 航天员需要检测水样，其中一项是检测水中的微生物，并将结果作为判断水质的重要依据。 此外，航天员还会检测空间站内空气、设备表面的微生物。
阅读上述资料，联系生活实际进行讨论:
1. 什么是微生物 说说你知道的微生物有哪些。2. 航天员为什么要检测回收水中和空间站内的微生物 微生物与人类健康有什么关系 3. 你还能提出什么问题
微生物的定义
蘑菇（真菌）
香菇（真菌）
青霉（真菌）
酵母菌（真菌）
手足口病毒
肠道细菌
个体微小、结构简单的生物统称为微生物，
主要包括细菌、真菌和病毒等。
观察菌落
你看见手上的生物了吗 ？
电子显微镜放大33倍
电子显微镜放大100倍
扫描电子显微镜放大500倍
电子显微镜放大1000倍
电子显微镜放大30000倍
电子显微镜放大70000倍
如何让细菌和真菌肉眼可见？
培养皿
培养基
细菌和部分真菌个体很小，为了方便观察和检测，可以在培养皿上加入适合细菌或真菌生长的物质，制成培养基来培养。在培养基上，它们迅速繁殖，形成肉眼可见的菌落。
什么是菌落？
菌落
什么是菌落？
由一个或多个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的子细胞群体。
【注意】一个菌落不能由两种或两种以上的细菌或真菌形成。
三个
菌落
一个
菌落
多个
菌落
什么是菌落？
一个培养基上只能长出一种菌落
一个菌落就是一个细菌或真菌
一个菌落只能是同一种细菌或真菌
什么是菌落？
由此可以推知：
一个菌落只含有一种细菌或真菌，但一个培养基上可以长出多个菌落。
如何区分细菌菌落和真菌菌落？
大肠杆菌
变形杆菌
沙门氏菌
沙门氏菌
枯草芽孢杆菌
金黄色葡萄球菌
细菌菌落
黑曲霉
青霉
酵母菌
曲霉
曲霉
曲霉
真菌菌落
类群 菌落 细菌菌落 真菌菌落
大小
颜色
形态
较小
比细菌大几倍到几十倍
一般呈白色
有红、褐、绿、黑、黄等不同颜色
光滑粘稠或粗糙干燥
绒毛状,絮状,蜘蛛网状
如何区分细菌菌落和真菌菌落？
检测不同环境中细菌和真菌
实验·探究-检测环境中的细菌和真菌
科学探究是生物学学习的重要途径,那么探究的步骤有哪几步呢
⑴提出问题
⑵作出假设
⑶制定计划
⑷实施计划
⑸得出结论
⑹表达交流
提出问题：（先确定变量）
洗手会减少手上的细菌吗？
作出假设：（对问题的陈述性回答）
自变量：是否洗手
洗手会减少手上的细菌。
实验·探究-检测环境中的细菌和真菌
制定计划(确定材料用具、实验步骤)
实验·探究-检测环境中的细菌和真菌
材料用具
装有牛肉汁培养基的培养皿(经高温灭菌，每组两套)、无菌棉棒、标签纸、放大镜等。
提示
①没有想好如何操作之前，不能打开培养皿。想一想：为什么要准备两套装有培养基的培养皿 它们各有什么用处
防止环境中的微生物落入培养基；
一组接种（实验组），另一组不做任何处理（空白对照）
制定计划(确定材料用具、实验步骤)
实验·探究-检测环境中的细菌和真菌
提示
②在标签纸上标出组别、实验日期等，将标签贴在培养皿的底面。
③在各组选定的环境中采集样品。例如，在教室、操场、食堂、草 地、林地等地方，打开培养皿，将培养皿暴露在空气中5～10分钟，盖好。又如，用无菌棉棒蘸取池塘水、土壤或擦拭口腔内部、手心等处，在培养基上轻轻涂抹。
实验·探究-检测环境中的细菌和真菌
制定计划(确定材料用具、实验步骤)
提示
④应考虑好放在什么样的环境条件下培养。两套装有培养基的培养皿都需要在同一环境下培养吗
放在恒温环境（根据菌种选择温度，20℃-40℃之间）
需要，控制单一变量
⑤设计观察记录的表格，计划好观察的时间、次数。
如何培养细菌和真菌呢？
培养细菌和真菌的一般方法
1.配制培养基：牛肉汁与琼脂混合在一起制成固体培养基，为微生物提供营养物质和水。
2.高温灭菌：配制好的培养基要进行高温灭菌，冷却后才能使用。杀死原有的微生物。
避免杂菌干扰
配制好的培养基
高温灭菌锅
灭菌后的培养基
放入
取出
1.配制培养基：牛肉汁与琼脂混合在一起制成固体培养基，为微生物提供营养物质和水。
2.高温灭菌：配制好的培养基要进行高温灭菌，冷却后才能使用。杀死原有的微生物。
3.冷却接种：冷却后，将少量细菌或真菌转移到培养基上的过程叫作接种。
培养细菌和真菌的一般方法
冷却后的培养基
接种
避免高温杀死要接种的细菌和真菌
培养细菌和真菌的一般方法
1.配制培养基：牛肉汁与琼脂混合在一起制成固体培养基，为微生物提供营养物质和水。
2.高温灭菌：配制好的培养基要进行高温灭菌，冷却后才能使用。杀死原有的微生物。
3.冷却接种：冷却后，将少量细菌或真菌转移到培养基上的过程叫作接种。
4.恒温培养：放在恒温箱进行恒温培养，提供适宜的温度。
接种后的培养基
恒温培养箱
观察菌落
放入
取出
实验·探究-检测环境中的细菌和真菌
1、为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理？为什么要用无菌棉棒？
因为经高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的细菌和真菌的孢子杀死，这样就排除了实验外其他环境的污染。（防止杂菌干扰）
讨论
实验中用无菌棉棒的目的同样是为了防止棉棒上的微生物污染培养基。
实验时，应按照要求穿实验服、戴口罩。实验结束后，应将培养 物等进行高温灭菌处理。
实验·探究-检测环境中的细菌和真菌
3、什么环境条件下可能没有细菌和真菌 在这个探究中，有这样的情况存在吗 为什么
高温和极低温，极为干燥，没有有机物的地方可能没有细菌和真菌。
本探究中可能无此情况。本探究中人的手部会有分泌物（有机物），温度较为适宜，适合细菌和真菌生长和繁殖。
讨论
讨论
实验·探究-检测环境中的细菌和真菌
④ 根据各组的探究结果进行总结：
细菌和真菌的生活需要哪些基本条件
水分
适宜的温度
有机物
实验·探究-检测环境中的细菌和真菌
特殊条件：氧气（例如有些细菌必须在无氧条件下生存）
乳酸杆菌
破伤风杆菌
科学家在深海、火山口等极端特殊的环境中，发现了古细菌。说明了什么问题？
说明细菌分布很广，适应环境的能力极强。
思考一下：
课堂小结：
一、概念检测
结合本节你所做的探究活动，判断下列说法是否正确。(1)培养基中的牛肉汁可为细菌和真菌提供营养物质。 ( )(2)细菌和真菌都能够形成菌落，因此无法从菌落上区分细菌和真菌。( )
√
×
二 、拓展应用
1.真空包装的食品耐储存，为什么 日常生活中防止食品腐败的方法还有哪些 说说其中的生物学道理。
真空包装可以隔绝氧气，
使一些好氧菌无法生长和繁殖。
练习与应用
渗透保存法
腌制法
晒制与烟熏法
巴氏消毒法
练习与应用
2.康康洗手前和洗手后，分别用同一只手在两个配方相同、经高温灭菌的培养基上各按了一下，并迅速盖上培养皿；然后将两个培养皿放在适宜且相同的温度下培养，几天后形成了如下图所示的菌落。该实验现象说明什么 这对你做好个人卫生有什么启示
二 、拓展应用
说明洗手可以去除手部大部分细菌真菌；我们应该勤洗手讲卫生。
拓展练习
1.下列有关细菌与真菌的描述,错误的是（ ）
A. 菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体
B. 细菌菌落比较小,真菌菌落一般比细菌菌落大几倍到几十倍
C. 细菌是单细胞生物,真菌是多细胞生物
D. 细菌和真菌的生存需要一定的水分、适宜的温度和有机物
C
拓展练习
2.下列哪种环境中,霉菌最不容易生长（ ）
A. 夏季未及时清洗的衣物
B. 干燥环境中的皮鞋
C. 未放冰箱里的剩饭剩菜
D. 煮沸未密封的肉汤
B
拓展练习
3.细菌和真菌在生物圈中广泛分布，它们生存的基本条件有( )
①阳光 ②氧气 ③水分 ④适宜的温度 ⑤有机物
D
4. 在发霉的馒头上，肉眼能看见的是（　　）
A. 菌落 B. 细胞 C. 芽孢 D. 孢子印
A
拓展练习
5.针对“手机屏幕的细菌比马桶按钮的多”的传言，某兴趣小组分别用无菌棉棒从手机屏幕和马桶按钮的相同面积上取样后分别制成两份10mL菌悬液，各取0.1mL菌悬液均匀涂抹在相同的培养基上，放入同一恒温培养箱中，一段时间后进行观察和统计，过程及结果如图所示。
（1）实验前将培养基高温灭菌，目的是 。
（2）各取0.1mL菌悬液均匀涂抹在相同的培养基上相当于培养细菌或真菌的 步骤。实验中他们另取0.1mL无菌水均匀涂抹在丙组培养基上，增加丙组的目的是 。
（3）通过三组实验结果对比，发现甲组菌落数比乙组要多，由此得出结论： 。
避免杂菌污染
接种
形成对照
手机屏幕的细菌比马桶按钮的多

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