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3.3 汽化和液化
教学环节 教师活动
教学目标 （一）物理观念 学生能理解汽化和液化的概念，明确汽化是物质从液态变为气态的过程，液化则相反，是气态变为液态的过程，能列举生活中常见的汽化和液化现象，如烧水时水变为水蒸气是汽化，冬天呼出 “白气” 是液化。 掌握汽化的两种方式 —— 蒸发和沸腾的特点，知晓蒸发在任何温度下都能进行，且只在液体表面发生；沸腾是在一定温度下，在液体内部和表面同时进行的剧烈汽化现象，清楚影响蒸发快慢的因素及液体沸腾的条件。 （二）科学思维 通过分析生活中汽化和液化现象，经历从具体实例到抽象概念的思维转化，培养归纳总结能力，如由晾晒衣服、酒精擦手变干等归纳出蒸发特点。 利用实验探究影响蒸发快慢因素及液体沸腾规律，学会控制变量法设计实验方案，提升分析实验数据、得出结论及根据结果进行推理的能力，如根据不同温度、表面积、空气流速下液体蒸发快慢数据总结规律。 （三）科学探究 能设计并实施探究影响蒸发快慢因素的实验，自主选取实验器材，规划实验步骤，如用滴管向不同表面积的玻璃片上滴等量酒精，放在不同温度、通风环境观察蒸发情况。 （四）科学态度与责任 激发对生活中物理现象的好奇心与探索欲，保持积极主动学习物理的热情，从日常汽化、液化事例深挖物理原理。 培养严谨认真、实事求是的科学态度，实验中如实记录数据，面对异常结果能冷静分析原因，体会物理知识对生活、生产的关键作用，像理解制冷设备利用汽化吸热、液化放热原理，强化节约能源、合理利用技术意识。
教学重难点 （一）教学重点 汽化和液化的概念及生活实例辨析，通过大量直观生活场景、演示实验让学生扎实掌握，像对比夏天洒水降温（蒸发）与烧开水（沸腾）强化理解。 蒸发和沸腾的特点、影响蒸发快慢因素及液体沸腾条件，借助分组实验、图像分析重点突破，以水沸腾实验小组合作确保学生深刻领悟沸腾各阶段特征。 （二）教学难点 区分蒸发和沸腾的本质差异及二者在生活复杂情境中的灵活判断，引入实例对比、思维导图梳理，如分析加湿器（蒸发）与煮火锅汤翻滚（沸腾）不同。
教学过程 （一）趣味导入 展示现象：上课伊始，教师端上一盆温水放在讲台上，水中放置一支温度计，随后往水面上方缓慢倾倒一些干冰，瞬间盆上方云雾缭绕，与此同时，引导学生观察温度计示数变化。 提问引导：同学们，瞧这神奇一幕，盆里瞬间像仙境一般，那这缭绕 “白气” 从哪来？温度计示数又为何下降？生活里还有哪些类似情况，像刚出锅热汤冒热气、从泳池上岸会冷，这里藏着啥物理奥秘？今天咱就探秘汽化和液化现象。 （二）汽化概念构建 实例列举：让学生闭眼回想生活场景 —— 清晨漫步草丛，鞋面被露水沾湿；运动后大汗淋漓，不一会儿汗水就干了；妈妈做饭，锅里水越来越少。接着小组交流分享，教师巡视倾听。 概念归纳：请各小组代表发言，讲述刚才所想，教师汇总于黑板，点明这些水由液态变为气态散失在空气中的共性，顺势引出汽化概念：物质从液态变为气态的过程叫汽化，生活里它无处不在，时刻影响我们。 （三）蒸发探究任务 任务布置：以小组为单位，探究影响液体蒸发快慢因素。教师提前准备好实验器材：滴管、酒精、不同规格（表面积、敞口程度）的玻璃容器、扇子、热水、冷水等，分发实验记录单，要求小组讨论设计实验方案，规划操作步骤，注明变量控制，比如研究表面积时保证温度、空气流速相同，仅改变液体表面积。 实验实施：小组依方案动手操作，往不同容器滴等量酒精，有的放阳光下，有的用扇子扇，有的对比容器敞口与封口，仔细观察酒精蒸发快慢，如实记录数据，教师巡回指导，纠正操作偏差，如滴管使用规范、读数姿势准确等，鼓励学生大胆尝试新思路，像叠加多层纱布改变蒸发面积。 汇报总结：实验结束，各小组选派代表上台，利用投影仪展示记录单，阐述实验过程与结论，其他小组可质疑提问，共同研讨完善。最终明晰温度越高、表面积越大、液体表面空气流速越快，蒸发越快，像晾晒厚棉衣时撑开挂通风处、高温烘干就利用这些原理。 （四）沸腾实验攻坚 实验准备：教师示范组装水沸腾实验装置，强调酒精灯正确使用、温度计位置（玻璃泡浸没水中不碰壁、不触底）、石棉网作用，学生分组模仿组装，检查装置气密性，准备好计时工具与记录表格，表格含时间、温度两列，教师提示每隔 1 分钟读取温度计示数。 实验观察：点燃酒精灯加热，学生紧盯温度计示数与水中气泡变化，从初温缓慢上升到剧烈沸腾全程记录，看到水底气泡生成、上升变大最终逸出水面，感受水内部与表面同时剧烈汽化，教师提醒安全，别触碰热仪器，留意沸腾瞬间温度变化，确保数据完整准确。 （五）液化知识拓展 演示解释：教师手持暖水瓶，缓缓打开瓶盖，瓶口冒出大量 “白气”，提问这 “白气” 是啥？是水蒸气吗？用玻璃片置于瓶口，“白气” 遇冷在玻璃片凝结成小水珠，清晰可见。点明这是水蒸气遇冷液化成小水滴形成 “白气”，水蒸气无色透明肉眼难见，液化让其现形，像冬天室内玻璃哈气同理，热的水蒸气遇冷窗玻璃液化。 生活关联：展示图片—— 冰箱门打开 “白气” 涌出、夏天冰棍冒 “冷气”、清晨花草露珠晶莹，小组讨论这些液化背后成因，从温度差异角度剖析，归纳出气体遇冷放热液化，教师拓展到工业液化空气分离氧气、氮气，强调液化在生产生活广泛应用及原理相通性。 （六）知识整合梳理 思维导图绘制：教师引导学生回顾整节课，从汽化、液化概念出发，分支到蒸发、沸腾各自特点、影响因素，再连向生活对应实例，小组合作绘制思维导图，梳理知识脉络，强化概念间逻辑，如蒸发致冷联系到酒精擦手凉感源于汽化吸热，沸腾图像关联吸热温度不变用于解释烧开水火候把控。 概念辨析抢答： “水沸腾时冒出的‘白气’是水蒸气（×）” “下列加快蒸发措施不当的是（ ） A. 把湿衣服晾在通风向阳处 B. 把蔬菜用保鲜膜包好放入冰箱（答案：B）”， （七）生活应用升华 科技前沿分享：教师介绍新型热管技术，在电脑散热、航天设备温控的巧妙应用，基于汽化吸热、液化放热在微小管道内高效循环导热，拓展超导磁悬浮列车低温维持借助液化氦气，激发学生对前沿科技好奇，感受物理支撑创新。

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