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(共28张PPT)
第2单元 生物多样性
第5章 无处不在的微生物
第1节 “真菌王国”
——真菌、细菌和病毒（第一课时）
能力发展目标
通过比较酵母菌细胞结构和植物细胞结构，培养学生分析、归纳的科学思维能力。
通过观察霉菌和酵母菌的结构，锻炼学生的探究实践能力，使学生树立实事求是的科学态度。
通过观察平菇的生长过程，初步判断平菇不属于植物，培养学生结构与功能观念等生命观念。
1
2
3
01
预习提纲
1、什么是微生物？
2、微生物包括哪些种类？
3、真菌根据构成来分可分为？
4、常见的真菌有那三大类？
5、什么是蕈菌？
6、真菌都具有的细胞结构有哪些？
7、和动植物细胞相比，它们共同结构有哪些？
情境导入
02
同学们好！我叫平菇“肉肉”，你们在生活中见过我吗？你们知道我是生长的环境是什么吗？我慢慢长大过程中有没有根、茎、叶？我是植物吗？
03
培养平菇菌包时，尽量避免阳光直射；
平菇“肉肉”生长信息
菌包中布满白色丝状物质；
菌包中含有平菇生长所需要的营养物质；
成熟的平菇会释放白色的粉；
平菇没有叶绿体，不能进行光合作用，只
能利用现成的有机物（异养）生活，所以
平菇不是植物。
讨论：你们觉得平菇是植物吗？请说明理由。1分钟
活动一：讨论辨析 真菌分类
03
平菇属于蕈菌，蕈菌属于真菌，真菌是微生物中的一大类群。什么是微生物呢？微生物主要包括哪些类群？
微生物一般指个体微小，结构简单，主要包括真菌、细菌和病毒。
真菌
细菌
病毒
蕈菌中除了平菇外，还有哪些？
活动一：讨论辨析 真菌分类
03
活动二：观察真菌 探究结构
蕈菌
体形较大，肉眼就能观察其形态结构。
灵芝
银耳
猴头菇
03
蕈菌
木耳
花菇
草菇
活动二：观察真菌 探究结构
03
蕈菌
金针菇
茶树菇
绿帽菌菇
活动二：观察真菌 探究结构
03
霉菌
毛霉
根霉
曲霉
青霉
一般需要通过放大镜或显微镜进行观察。
活动二：观察真菌 探究结构
03
酵母菌
一般需要通过显微镜进行观察。
活动二：观察真菌 探究结构
03
观 察
霉菌和酵母菌
目标：认识霉菌和酵母菌。
器材：
显微镜
长有霉菌的面包
霉菌装片
酵母菌装片
活动二：观察真菌 探究结构
03
观看视频，并按照课本第97页实验步骤进行观察：
活动二：观察真菌 探究结构
03
步骤：1、用牙签从长有霉菌的面包上挑取一点菌丝，用放大镜进行观察。
注意：观察时，要避免吸入霉菌的孢子；观察后要对发霉的面包作无害化处理。
白色绒毛的直立菌丝
成串青绿色孢子
活动二：观察真菌 探究结构
03
2、使用显微镜分别观察霉菌装片和酵母菌装片，记录观察到的现象。霉菌和酵母菌的形态有什么不同呢？
青霉
酵母菌
球状
酵母菌出芽生殖
孢子
营养菌丝
扫帚状孢子
吸收有机物，供霉菌利用
气生菌丝
产生孢子
繁殖
活动二：观察真菌 探究结构
03
孢子
气生菌丝
营养菌丝
细胞壁
①
①
青霉的结构示意图
酵母菌细胞的结构示意图
②
③
④
②
③
④
⑤
⑥
细胞膜
细胞核
细胞质
细胞壁
细胞膜
细胞核
细胞质
液泡
线粒体
小组合作比较青霉和酵母菌的结构有什么异同呢？
青霉是多细胞真菌，酵母菌是单细胞真菌，它们都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核等结构。
活动二：观察真菌 探究结构
03
其他霉菌的形态特征如何呢？
曲霉
放射状孢子
孢子
气生菌丝
营养菌丝
活动二：观察真菌 探究结构
孢子是生殖细胞，用孢子繁殖。
03
根霉
球形孢子
孢子
气生菌丝
营养菌丝
根霉也是多细胞真菌，与青霉、曲霉一样，也是通过孢子繁殖。
活动二：观察真菌 探究结构
03
菌盖
菌褶
菌柄
菌丝
孢子
蘑菇是大型真菌，它的形态特征如何呢？
蘑菇结构示意图
蘑菇也是用孢子繁殖，孢子到处飘散，在适应的环境下发育成新个体。
伞状
活动二：观察真菌 探究结构
03
三种真菌的比较
酵母菌 霉菌 蘑菇
不同点 结构
主要生殖方式 相同点 细胞结构 营养方式 单细胞
多细胞、直立菌丝、营养菌丝
多细胞、
子实体、菌丝
出芽生殖
孢子生殖
细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等
异养（寄生或腐生）
活动二：观察真菌 探究结构
03
小组讨论：真菌与动植物细胞结构相比，有什么异同点？呢？
动物细胞结构示意图
酵母菌细胞的结构示意图
植物细胞结构示意图
1、酵母菌细胞与动植物细胞都具有细胞的一般结构：细胞膜、
细胞质和细胞核；
2、和动物细胞一样，真菌细胞具有成形的细胞核，属于真核生物。
相同点
活动三：对比分析 建构概念
03
比较项目 真菌 动物细胞 植物细胞
细胞 结构 细胞壁
细胞膜
细胞质
细胞核
液泡
线粒体
叶绿体
√
√
√
√
√
√
×
×
√
√
√
√
×
×
真菌与动植物细胞结构的异同点
√
√
√
√
√
√
√
活动三：对比分析 建构概念
03
由真核细胞构成的
生物，其细胞具有细胞
核，并且细胞核被核膜
包裹 。
什么是真核生物呢？
活动三：对比分析 建构概念
04
课堂小结
类型
单细胞真菌：酵母菌
多细胞真菌
小：霉菌（青霉、曲霉、根霉等）
大：蘑菇、木耳、银耳等
结构：有细胞的一般结构，有成形的细胞核，无叶绿体
营养方式：异养（寄生或腐生）
05
刻意训练
1、下列真菌是单细胞的是（ ）
A．霉菌 B．蘑菇 C．酵母菌 D．蕈菌
2、 凤尾菇，也称平菇，是我们经常食用的一种蘑菇。下列关于它的说法不正确的是（　　）
A．无成形的细胞核 B．自身不能制造有机物
C．利用孢子繁殖 D．生态系统中的分解者
C
A
05
3、下列关于真菌的叙述，错误的是（ ）
A．真菌都是有害的
B．真菌是微生物的一种
C．不能进行光合作用
D．子实体由大量菌丝构成
A
刻意训练
05
4、如图，在温度适宜，氧气和养料充足的条件下，酵母菌正在进行的繁殖方式是（ ）
A．分裂生殖
B．孢子生殖
C．出芽生殖
D．有性生殖
C
刻意训练
05
5、蘑菇和蕨菜都可以靠孢子繁殖后代。与蕨菜的细胞相比，蘑菇细胞最大的特点是没有（ ）
A．细胞壁 B．细胞核 C．DNA D．叶绿体
D
刻意训练

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