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第三节 真菌是真核生物
第二课时 真菌的形态结构、生命活动及与人类的关系
说一下我们身边的真菌。
单细胞
真菌
多细胞
酵母菌
霉菌
大型真菌
蘑菇、木耳、灵芝
（一）酵母菌 (单细胞真菌)
【形态结构】
【营养方式】
异养（腐生）吸收外界环境中的葡萄糖等。
【生殖方式】
出芽生殖
【应用】
制作馒头、面包用干酵母；酿酒用啤酒酵母。
葡萄糖 +氧气 二氧化碳＋水＋能量 （有氧）
葡萄糖 二氧化碳＋酒精＋少量能量 （无氧）
酵母菌
酵母菌
（二）霉菌 (多细胞真菌)
【形态结构】
青霉
黑根霉
营养菌丝
直立菌丝
孢子
扫帚状
球状
【营养方式】
青霉、黑根霉：异养（腐生）菌丝吸收有机物等。
【生殖方式】
孢子繁殖
孢子很轻，可随风飘散，落到环境适宜的地方，孢子就可萌发出菌丝，每个孢子都可以发育成一个新个体。
霉菌菌丝体的断裂片段也可以形成新个体。
（三）大型真菌
【形态结构】
菌盖
菌褶
菌柄
菌丝
子实体
【营养方式】
蘑菇：异养（腐生）
【生殖方式】
孢子繁殖
2.营养方式：
孢子繁殖（有的还可以出芽生殖、断裂生殖、分裂生殖）
3.繁殖方式：
腐生：
寄生：
1.形态结构：
细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核
如白僵菌、使人患脚癣的真菌等。
酵母菌、霉菌、蘑菇等。
1.酿酒、造醋离不开酵母菌和曲霉
【有益方面】
2.产生抗生素（利用青霉生产青霉素）
3.防治农林害虫
4.食用（木耳、平菇、香菇等）
5.药用（灵芝、猴头菌）
6.营腐生生活的真菌、细菌等微生物，可将生物遗体、粪便中的有机物最终分解成二氧化碳和水等，在自然界中扮演着“清洁工”的角色。
1.使食品、纺织品等发霉变质
【有害方面】
2.使人患病
3.有些真菌含有毒素，误食可引起中毒
项目 细菌 真菌 病毒
形态
常见种类
结构特点
营养
生殖
球状、杆状、螺旋状
杆菌、螺旋菌、球菌
细胞壁、细胞膜、细胞质、无成形细胞核；
特殊：鞭毛、荚膜、芽孢
异养（少数自养）
分裂生殖
单细胞、多细胞
酵母菌、青霉、曲霉、大型真菌（如蘑菇等）
细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核 、液泡
异养（腐生、寄生）
孢子生殖
球状、杆状、蝌蚪状
植物病毒、动物病毒、细菌病毒
无细胞结构、由蛋白质和遗传物质组成
寄生
自我复制
1.下列不属于真菌共同特征的是（ ）
A.营养方式为异养 B.属于真核生物
C.能进行孢子生殖 D.都是多细胞生物
2.柑橘皮上很容易长出“绿色”的霉菌。下列关于这些霉菌的说法中，不正确的是（ ）
A.细胞中含叶绿素 B.用孢子繁殖
C.由细胞构成 D.只能利用现成有机物
D
A
3.下列关于细菌和真菌的说法，正确的（ ）
A.细菌和真菌对人类一般都是有害的
B.细菌可以通过形成芽孢来繁殖后代
C.细菌和真菌都要生长在有氧的环境中
D.酵母菌与乳酸菌在结构上的主要区别是有无成形的细胞核
4.如图甲、乙两个圆分别代表细菌和真菌,其中阴影可表示（ ）
A.有成形的细胞核 B.引起食物腐败
C.细胞中有叶绿体 D.制作酸奶、泡菜
D
B
THANKS

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