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黄冈市2016年八年级毕业考试生物复习备考6 人体的营养
【基础知识过关】
1．人体所需的六大营养物质有_______、脂肪、_________ 、________、无机盐、 ，其中 是主要的能源物质； 是主要的储能物质； 是构成人体细胞的基本物质； 是细胞的主要组成物质，也可以作为溶剂。儿童缺钙患________症；有的人因缺铁而患________症；人幼年时饮食中长期缺碘易患________。缺维生素A患_______症；缺乏维生素B1患__________病；缺乏维生素C患_________病；缺乏维生素D患__________病。
2．“平衡膳食宝塔”中的五类食物从塔底到塔顶为： 、 、
、 、 。青少年应多吃含蛋白质丰富的食物，即多吃“平衡膳食宝塔”的（从塔底往上数）第 层食物。
3．在购买食品时，有包装的要注意_______、________、________、_________等，不吃_________和变质腐败的食品；购买猪肉时要注意查看是否有___________。
4．馒头在口腔内变甜与 的分泌以及 的咀嚼和 的搅拌都有关系。
5．食物中的_______、______和_______都是分子大、结构复杂的_________，进入消化系统后，逐步分解成 的物质才能被人体吸收，这个过程叫做 。消化主要是通过多种 的作用而进行的，除口腔中的 以外， 等器官中还有许多种消化酶。所以消化道中具有消化功能的器官_______、__________、__________。
6．食物在消化道内经过消化，最终分解成 ( http: / / www.21cnjy.com ) 、 和___________能被人体吸收的营养物质。吸收营养物质的主要场所是__________，其适于吸收营养物质的结构特点有____________________。
【巩固训练】
一、填空题
1．(2015泉州)粽子是端午节的传统美食，主要原料是糯米。糯米主要为人体提供（ ）
A．脂肪 B. 糖类 C．蛋白质 D．维生素
2．（2015株洲）表中是甲乙丙丁四种食物（各100克）的主要成分，据表分析可知：（ ）
食物 糖类（克） 蛋白质(克) 维生素A（毫克） 维生素C（毫克） 维生素D（毫克）
甲 18 6 3 220 0
乙 0．4 6 4 7 40
丙 48．2 38 40 12 0
丁 8．8 65 7 10 14
表中所列成分中能提供能量的只有糖类
B. 夜盲症患者应多吃食物甲
C. 坏血病患者应多吃食物乙
D. 食物丁更有助于病人伤口修复
3.右图为人体消化系统的部分结构示意图。下列叙述不正确的是(　　)
A. ①是肝脏，它分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶
B. ②是小肠，是消化和吸收的主要场所
C. ③是胃，能初步消化蛋白质
D. ④是胰，它分泌的胰液通过导管流入小肠
4．（2015广东）下列有关人体消化和吸收的叙述，正确的是（ ）
A. 消化道都具有消化功能 B. 糖类都可以直接吸收
C. 消化和吸收都在小肠 D. 胰液含有消化蛋白质的酶
5．（2015滨州）下列关于食物的营养成分和消化的说法中，不正确的是（ ）
A．糖类、蛋白质、脂肪是细胞的构成物质，而且都能为生命活动提供能量
B．胆汁不含消化酶，对食物的消化不起作用
C．胃液和肠液都参与牛奶的消化
D．细细咀嚼米饭会觉得有甜味，是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖
6.（2015连云港）小肠是人体消化系统的重要器官，下列叙述错误的是（ ）
A．食物中的营养物质都是由小肠吸收的
B．消化系统由消化道和消化腺两部分组成
C．消化腺分泌的消化液中，除胆汁外，都含有消化酶
D．小肠绒毛壁和其内的毛细血管壁很薄，由一层细胞构成
7．为避免对胃产生刺激，制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用。根据淀粉在消化道内的消化情况分析，其原理是( )
A．装在淀粉胶囊，药物需慢慢渗出
B．胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小
C．胆汁不能消化淀粉
D．淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽
8．右图曲线表示唾液中的唾液淀粉酶经过消化道的各个器官时被消化的程度。请判断唾液淀粉酶属于哪类物质（ ）
A．淀粉 B．脂肪
C．蛋白质 D．维生素
9.（2015聊城）我们在进行实验 ( http: / / www.21cnjy.com )探究时，为了避免偶然因素的影响，常常需要设置重复组，取其平均值，但有的实验例外。下列实验不需要测量平均值的是（ ）
A. 测定某种食物中的能量 B. 探究光对鼠妇生活的影响
C. 探究酒精对水蚤心率的影响 D. 探究馒头在口腔中的消化
10.食品安全应考虑的问题包括(　　)
①食物本身是否有毒 ②食品的保质期 ③食物含能量高低
④是否被农药等有毒物质污染 ⑤维生素种类 ⑥无机盐含量
⑦食物的营养价值 ⑧食物是否发霉变质
A. ①③⑤⑧ B. ①②④⑧ C. ①②⑦⑧ D. ①②④⑦⑧
二、非选择题
11.(6分)(2015·绵阳模拟)下表是一盒250 mL的牛奶的营养成分表。结合所学知识，回答下列问题：
营养成分表
项目 每100 mL 占每日营养需求量比例(%)
能量 280 kJ 3
蛋白质 3.0 g 5
脂肪 3.5 g 6
碳水化合物 4.6 g 2
钠 56 mg 3
钙 125 mg 16
维生素D 2μg 40
(1)蛋白质在消化道内被分解成 ( http: / / www.21cnjy.com ) 后才能够被人体吸收，钙是 和牙齿的重要组成成分，人体吸收这些营养物质的主要器官是 。
(2)表中的碳水化合物主要是糖类，这些物质在给人体供能时主要由细胞中的 完成能量转换。
(3)人对食物中维生素的需求除了维生素D外， ( http: / / www.21cnjy.com )还有能够防治夜盲症的 、避免坏血病的 等；如果只喝牛奶来补充一日所需的蛋白质，则需要喝 盒这种牛奶，但是这样人体贮存能源的 摄入会超标。所以均衡的营养是非常重要的。
12.（2015资阳）某中学生物兴趣小组，在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了如下实验。请分析解答下列问题：
（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在号试管的“？”处应加入 。
（2）三支试管都要放在 ℃的温水中5～10分钟，以保证酶的最大活性。
（3）为了证明“牙齿的咀嚼和舌的搅拌”对馒头的消化有作用，应选用 两支试管进行对照实验。
（4）实验结果是 号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是馒头碎屑中的 被唾液淀粉酶分解成麦芽糖了。
人体的营养答案
【填空题】
1.糖类 蛋白质 ( http: / / www.21cnjy.com )水 维生素 糖类 脂肪 蛋白质 水 佝偻病 贫血 呆小症 夜盲 脚气 坏血 佝偻 2 谷物类 果蔬类 鱼肉类 蛋奶类 油脂类 三、四 3.生产日期 保质期 营养成分或配料表 生产厂家 有毒 （动物检疫部门）检疫章 4. 唾液 牙齿 舌 5.淀粉 蛋白质 脂肪 有机物 简单 消化 消化酶 唾液淀粉酶 胃、小肠 口腔 胃 小肠 6.葡萄糖 氨基酸 甘油和脂肪酸 小肠 小肠有5～6长，小肠内有皱襞，皱襞上还有小肠绒毛，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管和毛细淋巴管，管壁薄，
【选择题】
1.B 2.D 3.A 4.D 5．B 6.A 7.B 8.C 9.D 10.B
【非选择题】
11.（1）氨基酸 骨骼 小肠 (2)线粒体 （3）维生素A 维生素C 8 脂肪
12.（1）2毫升清水 （2）37 (3)①③ (4)① 淀粉

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