资源简介

(共20张PPT)
生物 冀少版（2024）
七年级下册
第一章 消化系统与营养摄取
第三节 食物的消化和营养物质的吸收
新课引入
新课讲授
随堂练习
课堂小结
第三单元 人体的结构与功能
二、食物在胃肠内的消化
新课引入
1783年，科学家斯帕兰扎尼做了一个有趣的实验，他将肉块放入一个小巧的金属笼子内，然后让鹰把小笼子吞下去。他原以为这样处理后，肉块就不会因受到胃的摩擦而消失。经过一段时间后，他把小笼子取出来，肉块却消失了。
新课引入
1.肉块中包含的主要营养物质是什么
2.是什么物质使肉块消失了
肉块中的主要营养物质是蛋白质。
胃液中含有能消化蛋白质的物质。
新课讲授
一、食物在消化道内的消化
阅读课本P15-16正文，总结归纳食物的消化过程。
口腔
少量淀粉→麦芽糖
胃
蠕动，胃液
蛋白质初步消化
小肠
蠕动，胆汁、胰液、肠液
淀粉和麦芽糖→葡萄糖
蛋白质→氨基酸
脂肪→脂肪微滴→脂肪酸等
●
胃内的消化
1.胃的蠕动使食物进一步被磨碎，并与胃液充分混合，形成食糜。
2.胃液中有胃蛋白酶，可初步分解食物中的蛋白质。
3.蛋白质的消化是从胃开始的。
一、食物在消化道内的消化
小肠内的消化
1.有多种消化液——肠液、胰液、胆汁。
2.含有多种消化酶——消化淀粉、麦芽糖、蛋白质、脂肪的消化酶。
3.营养物质彻底分解
淀粉→葡萄糖
蛋白质→氨基酸
脂肪→脂肪微滴→脂肪酸等
一、食物在消化道内的消化
小肠是最主要的消化器官
肝脏
胆囊
胆管
胰腺
胰管
小肠
淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程
一、食物在消化道内的消化
淀粉
麦芽糖
葡萄糖
唾液
口腔
肠液、胰液
小肠
蛋白质
麦芽糖
氨基酸
胃液
胃
肠液、胰液
小肠
脂肪
脂肪微滴
脂肪酸等
胆汁
小肠
肠液、胰液
小肠
二、饮食习惯对消化系统及功能的影响
常吃零食会扰乱胃的正常生理活动。
胃的容量有限，暴饮暴食，使胃不能正常蠕动，食物不能与胃液充分混合，就会影响消化，甚至引起胃炎。
饭后进行剧烈运动，会使流经消化器官的血流量相对减少，造成胃肠蠕动减弱，消化液分泌量降低，长期如此会导致消化不良和胃肠疾病。
肝脏分泌的胆汁在脂肪消化中起什么作用呢？
三、探究胆汁对植物油的作用
实验方案：1号试管里加入2mL新鲜胆汁和等量植物油，2号试管里加入2mL蒸馏水和6滴植物油，将2支试管充分摇动，静置后观察现象。
实验现象：1号试管里无明显分层现象，2号试管的植物油和水明显分层。
1
2
三、探究胆汁对植物油的作用
胆汁能将脂肪乳化成细小的微滴，促进脂肪的消化。
胆汁能乳化脂肪成微滴，水没有作用。
1.胆汁和水分别对植物油起到什么作用？
2.胆汁对食物的消化有用吗？
+
脂肪酶
分解作用
乳化作用
胆汁
课堂小结
各种消化腺的作用
消化腺 唾液腺 胃腺 肠腺 胰腺 肝脏
消化液 唾液 胃液 肠液 胰液 胆汁
消化酶 唾液淀粉酶 胃蛋白酶 多种 多种 无
能消化淀粉的酶 √ √ √
能消化蛋白质的酶 √ √ √
能消化脂肪的酶 √ √
蠕动
蠕动
蠕动
胆汁乳化
无
牙齿咀嚼、舌搅拌
初步消化少量淀粉为麦芽糖
无
初步消化蛋白质为多肽
淀粉 →葡萄糖
蛋白质→氨基酸
脂肪 →脂肪酸等
无
食道
口腔
胃
小肠
大肠
食物的 消化
课堂小结
消化方式1
消化方式2
1.在一次手术中，医生从病人的消化道中取出一些液体，经检验得知，内含大量的氨基酸、脂肪酸、水分、葡萄糖等物质。这些液体最可能取自 ( )
A.胃
B.小肠
C.肝脏
D.食道
随堂练习
解题思路：淀粉在小肠内被分解为葡萄糖，脂肪在小肠内被分解为脂肪酸等。
B
2.如图表示三种营养物质在人体消化道各部位的消化程度,图中甲、乙、丙曲线依次表示 ( )
A.淀粉、脂肪、蛋白质
B.蛋白质、脂肪、淀粉
C.蛋白质、淀粉、脂肪
D.淀粉、蛋白质、脂肪
D
3.我国塑料吸管的年产量约460亿根，其降解时间长达数百年。“大米吸管”是一种可食用的绿色环保型吸管产品, 主要原料是大米粉、木薯粉等，使用膨化挤压工艺生产而成。“大米吸管"中的淀粉在消化道中被分解的主要部位是 ( )
A.口腔和胃 B.口腔和小肠
C.胃和小肠 D.小肠和大肠
B
4.试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡置于37℃温水中，一小时后植物油不见了，配制的消化液可能是 ( )
A.唾液、胃液、肠液
B.胃液、唾液、胆汁
C.胰液、肠液、胆汁
D.肠液、胰液、唾液
C
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