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人教版九下化学同步练习：11.1 化学与人体健康(基础巩固) (教师版)
一、选择题
1．化学知识与我们的生活息息相关。下列说法正确的是
A．汽车发动机产生的尾气中含有较多的有害气体，会对空气造成污染
B．天气晴朗时，能看到建筑工地上尘土飞扬，说明分子在不断运动
C．神舟十六号载人火箭升空，利用的是氧气的可燃性
D．食用豆制品能补钙的原因是其富含金属钙单质
【答案】A
【知识点】氧气的化学性质；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；分子的定义与分子的特性；常用燃料的使用与其对环境的影响
【解析】【解答】A、汽车发动机产生的尾气中含有较多的有害气体，会对空气造成污染，该说法正确，符合题意；
B、分子很小，人眼无法观察到，则尘土飞扬，不能说明分子在不断运动，该说法错误，不符合题意；
C、氧气具有助燃性，而不是可燃性，该说法错误，不符合题意；
D、食用豆制品能补钙的原因是其富含钙元素，而不是钙单质，该说法错误，不符合题意。
故答案为：A.
【分析】A、根据汽车尾气有一氧化碳和二氧化氮会污染空气来解答；
B、根据分子在运动，分子小来解答；
C、根据氧气具有氧化性，可以支持燃烧和供给呼吸来解答；
D、根据元素在人体中的作用是钙元素能增强骨质来解答。
2．食物是日常营养的主要来源，下列食物中富含糖类的是
A．黄瓜 B．米饭 C．鸡腿 D．花生油
【答案】B
【知识点】生命活动与六大营养素
【解析】【解答】A. 黄瓜富含维生素，故符合题意；
B. 米饭富含糖类，故符合题意；
C. 鸡腿富含蛋白质，故不符合题意；
D. 花生油富含油脂，故不符合题意；
故答案为：B。
【分析】日常主食中富含糖类，如米饭、馒头、大饼等。
3．化学知识可以指导我们的日常生活，下列几位同学的做法不科学的是
A．小新告诉爸爸香烟烟气中含有多种有毒物质，劝他戒烟
B．小亮踢完足球后出了很多汗，立刻饮用大量碳酸饮料
C．小明的妹妹食欲不振、生长迟缓，他建议妈妈给妹妹补锌
D．小红和奶奶一起把家里过期的牛奶和罐头全部扔掉
【答案】B
【知识点】人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；有害化学物质的性质与人体健康；均衡营养与健康
【解析】【解答】A.香烟的烟气中包含有一氧化碳、尼古丁等生物碱、胺类、腈类等有毒物质，应该戒烟，故A不符合题意；
B.小亮踢完足球后出了很多汗，应该补充淡盐水，让体内电解质恢复平衡，避免出现低钠血症等不适症状，故B符合题意；
C.锌可以促进人体性器官的发育，维持人体正常的味觉和食欲，促进细胞正常的发育和分化，缺锌容易导致食欲不振生长迟缓发育不良，故C不符合题意；
D.过期的牛奶和罐头容易导致人体出现细菌性感染，出现急性胃肠道炎症，不可食用，故D不符合题意；
故答案选：B。
【分析】A、根据香烟的烟气中包含有一氧化碳、尼古丁等有毒物质分析；
B、根据运动后应该补充淡盐水，让体内电解质恢复平衡分析；
C、根据缺锌容易导致食欲不振生长迟缓发育不良分析；
D、根据过期的牛奶和罐头容易导致人体出现细菌性感染，出现急性胃肠道炎症分析。
4．下列关于人体健康的叙述不正确的是（）
A．蛋白质、维生素等是维持生命的重要营养物质，因此不要偏食，以保持营养平衡
B．钙、铁、锌、碘都是人体必需的元素，食用含这些元素的药品越多越好
C．吸烟有害健康，因烟气中的尼古丁和 等是有毒物质
D．食用无污染的绿色食品，有利身体健康
【答案】B
【知识点】人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；有害化学物质的性质与人体健康
【解析】【解答】A.
蛋白质、维生素等是维持生命的重要营养物质，因此不要偏食，以保持营养平衡 ，不符合题意；
B.钙、铁、锌、碘都是人体必需的元素，不能缺少但也不宜过多，要合理摄入，符合题意；
C. 吸烟有害健康，因烟气中的尼古丁和一氧化碳等是有毒物质，不符合题意；
D. 食用无污染的绿色食品，有利身体健康，不符合题意；
故答案为：B
【分析】根据食品要营养均衡搭配合理分析；根据吸烟有害健康的原因分析。
5．营养均衡有助于提高免疫力。小佳同学设计了一份食谱，其中蛋白质含量最丰富的是
A．炒青菜 B．紫菜汤 C．清蒸鲈鱼 D．米饭
【答案】C
【知识点】生命活动与六大营养素；均衡营养与健康
【解析】【解答】A、青菜中富含维生素，而不是蛋白质，错误富含；
B、 紫菜中富含碘元素，属于无机盐，还含有水，错误；
C、鱼肉中富含蛋白质，正确；
D、米饭富含淀粉，属于糖类，不是蛋白质，错误；
故答案为：C。
【分析】人体所需的六大营养素：水、无机盐、糖类、蛋白质、油脂、维生素，据此分析。
6．饮“铁”可能会引起缺铁性贫血，人体应合理摄入适量的铁。下列说法不正确的是
A．补“铁”指的是补充铁元素
B．铁元素属于金属元素
C．铁单质是由铁原子直接构成的
D．某种补铁口服液中含有硫酸亚铁，其化学式为FeSO3
【答案】D
【知识点】矿物质与微量元素；分子、原子、离子、元素与物质之间的关系
【解析】【解答】A、补“铁”中的“铁”不是以单质、分子、原子、离子的形式存在，这里的“铁”是强调存在的元素，该说法正确，不符合题意；
B、铁元素属于金属元素，该说法正确，不符合题意；
C、铁单质是由铁原子直接构成的，该说法正确，不符合题意；
D、某种补铁口服液中含有硫酸亚铁，其化学式为FeSO4，该说法错误，符合题意。
故答案为：D.
【分析】根据物质由元素组成，铁由原子构成，铁是金属单质，硫酸亚铁溶液是口服液来解答。
7．食品安全与人体健康关系密切，下列说法或做法正确的是（　　）
A．用甲醛水溶液浸泡水产品防腐
B．霉变大米抛光后才可放心食用
C．麦片或饼干中加入少量细微铁粉，食用后可补充铁元素
D．用含NaNO2的工业用盐腌制食品延长保质期
【答案】C
【知识点】有害化学物质的性质与人体健康；常见中毒途径及预防方法
【解析】【解答】A、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，A不符合题意；
B、霉变的花生产生了黄曲霉素，黄曲霉素有毒，不能食用，B不符合题意；
C、铁是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输，缺铁会引起缺铁性的贫血，铁与胃酸反应，可以补充人体所需的铁元素，C符合题意；
D、亚硝酸钠有毒，不能食用，D不符合题意
故答案为：C
【分析】A根据甲醛可以使蛋白质变性解答
B根据大米霉变会产生黄曲霉毒素解答
C根据缺铁会引起贫血解答
D根据亚硝酸钠有毒解答
8．关注安全，健康成长。下列做法不正确的是（　　）
A．厨房油锅着火，迅速盖上锅盖 B．携带易燃易爆物品乘坐公交车
C．闻到燃气气味，立即开窗通风 D．毒品危害人体健康，禁止吸毒
【答案】B
【知识点】常见的毒品与药品；灭火的原理和方法；易燃物和易爆物安全知识
【解析】【解答】A. 厨房油锅着火，迅速盖上锅盖 ，可快速隔绝空气，从而达到灭火的目的，A项正确；
B.携带易燃易爆物品乘坐公交车，存在安全隐患，容易发生事故，不能保证乘客人身安全，B项错误；
C. 当闻到燃气气味，应立即开窗通风，不要开关任何电器、不使用电话，避免产生火花引起爆炸，C项正确；
D. 毒品危害人体健康，禁止吸毒 ，D项正确：
故答案为：B.
【分析】A.根据灭火的原理进行解答；
B.根据易燃易爆品的相关规定进行解答；
C.根据燃气泄漏的处理措施进行解答；
D.根据毒品对人体健康的危害进行解答.
9．若不小心误服碳酸钡，下列物质不能用于急救解毒的是（　　）
A．硫酸铜溶液 B．豆浆 C．硫酸镁溶液 D．鸡蛋清
【答案】A
【知识点】鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质
【解析】【解答】A、铜离子也会使人中毒，则不能用硫酸铜急救解毒，该选项符合题意；
B、豆浆中含有丰富的蛋白质，可用于急救解毒，该选项不符合题意；
C、硫酸镁中的硫酸根能与钡离子结合为硫酸钡沉淀，则可用于急救解毒，该选项不符合题意；
D、鸡蛋清中含有丰富的蛋白质，可用于急救解毒，该选项不符合题意。
故答案为：A。
【分析】重金属离子也能使人中毒。
10．歼是高态势感知、高机动性的隐形战斗机。其中隐身材料的合成原料之一为间苯二胺。下列说法正确的是
A．间苯二胺中氢元素质量分数最大
B．间苯二胺中碳元素和氢元素质量比为
C．间苯二胺是由6个碳原子、8个氢原子和2个氮原子构成
D．间苯二胺是由碳、氢、氮元素组成的无机物
【答案】B
【知识点】化学式的书写及意义；化学式的相关计算；有机物与无机物的区别
【解析】【解答】A、化合物中某元素的质量分数=，间苯二胺中碳、氢、氮元素的质量比为（12×6）：（1×8）：（14×2）=18：2：7，所以某元素的质量比越大，该元素的质量分数就最大，故 间苯二胺中碳元素质量分数最大， 故A错误；
B、化合物中各元素的质量比等于相对原子质量乘以原子个数之比，间苯二胺中碳元素和氢元素质量比为（12×6）：（1×8）=9：1，故B正确；
C、物质由分子构成，分子由原子构成，间苯二胺是由间苯二胺分子构成，一个间苯二胺分子由6个碳原子、8个氢原子和2个氮原子构成，故C错误；
D、含碳元素的化合物叫做有机物，不含碳元素的化合物叫做无机物，间苯二胺含碳、氢、氮三种元素，属于有机物，故D错误。
故答案为：B。
【分析】A、根据化合物中元素的质量比越大，则该元素的质量分数也越大进行分析解答；
B、根据化合物中各元素的质量比等于相对原子质量乘以原子个数之比进行分析解答；
C、根据物质由分子构成，分子由原子构成进行分析解答；
D、根据有机物和无机物的定义进行分析解答。
11．“关爱生命，注意安全，拥抱健康”是人类永恒的主题。下列说法不正确的是（　　）
A．用亚硝酸钠代替食盐作调味品
B．用铁锅炒菜可以补充铁元素，预防贫血
C．人体内胃液的正常pH范围是0.9～1.5，如果出现异常，则可能导致疾病
D．目前计入空气质量评价的主要污染物为：SO2、CO、NO2、可吸入颗粒物、O3等
【答案】A
【知识点】空气的污染与防治；常用盐的用途；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；化学品、食品、药品安全
【解析】【解答】A、亚硝酸钠是工业盐，有毒，故不能用亚硝酸钠代替食盐作调味品，该说法错误，符合题意；
B、铁元素可以治疗贫血，故用铁锅炒菜可以补充铁元素，预防贫血，该说法正确，不符合题意； C、人体内胃液是盐酸，盐酸的正常pH范围是0.9～1.5，如果出现异常，则可能导致疾病，该说法正确，不符合题意；
D、目前计入空气质量评价的主要污染物为：SO2、CO、NO2、可吸入颗粒物、O3等，该说法正确，不符合题意。
故答案为：A.
【分析】A、根据亚硝酸钠是工业盐，有毒来解答；
B、根据铁元素可以预防缺铁性贫血来解答；
C、根据人体内胃液是盐酸，盐酸的正常pH范围是0.9～1.5来解答；
D、根据空气物有粉尘和气体，气体是SO2、CO、NO2、O3来解答。
12．“关爱生命、拥抱健康”是永恒的主题。下列叙述错误的是（　　）
A．鸡蛋、瘦肉能为我们提供蛋白质
B．因缺钙而导致骨质疏松的患者应在医生的指导下服用补钙药品
C．亚硝酸钠误作食盐烹调食物会引起中毒
D．缺乏维生素A，会引起贫血
【答案】D
【知识点】人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；生命活动与六大营养素；化学品、食品、药品安全
【解析】【解答】A、人体的营养素是水、无机盐、蛋白质、油脂、维生素和糖类，鸡蛋、瘦肉是蛋白质食物，故该说法正确，不符合题意；
B、钙元素是人体骨骼的主要成分，老年人缺钙会骨质疏松，应该在医生的指导下用药，该说法正确，不符合题意；
C、亚硝酸钠是工业盐，有毒，误食会产生腹痛呕吐等症状，该说法正确，不符合题意；
D、缺维生素A会产生夜盲症，缺铁性贫血，故该说法错误，符合题意。
故答案为：D.
【分析】A、根据人体的六大营养素是水、无机盐、蛋白质、油脂、维生素和糖类来解答；
B、根据人体缺钙会骨质疏松，患者在医生指导下用药来解答；
C、根据亚硝酸钠有毒来解答；
D、根据缺维生素A会产生夜盲症，缺铁性贫血来解答。
二、多选题
13．归纳总结是学习化学的重要方法。下列各组对主题知识的归纳完全正确的是（　　）
A．化学与安全 B．化学与生活
①实验室药品不能用手直接接触，严禁品尝 ②稀释浓硫酸时，切不可将水倒进浓硫酸里 ①霉变的大米多次淘洗后可以食用 ②用灼烧闻气味的方法鉴别羊毛线与棉线
C．化学与健康 D．化学与农业
①食用肝脏、瘦肉可补充铁元素 ②人体内缺乏锌元素可引起坏血病 ①波尔多液可用于果树杀菌 ②农业上可用熟石灰来改良酸性土壤
A．A B．B C．C D．D
【答案】A,D
【知识点】鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质；稀释浓硫酸
【解析】【解答】A、由于某些药品右腐蚀性、有毒，所以①实验室药品不能用手直接接触，严禁品尝，正确；由于浓硫酸密度比水大，浓硫酸溶于水放热，所以②稀释浓硫酸时，切不可将水倒进浓硫酸里，正确。故A完全正确。
B、在大米霉变之后，会产生一种强烈的致癌物质黄曲霉素。所以霉变的大米多次淘洗后也不可以食用。①错误。由于羊毛线中含有蛋白质，棉线中不含蛋白质，所以用灼烧闻气味的方法鉴别羊毛线与棉线。即②正确。故B不完全正确。
C、由于肝脏、瘦肉在含有铁元素，所以①食用肝脏、瘦肉可补充铁元素，正确。缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，即②错误。故C不完全正确。
D、由于波尔多液中含有硫酸铜，硫酸铜可使蛋白质变性，所以①波尔多液可用于果树杀菌，正确。熟石灰是碱，可用来中和酸性物质，所以②农业上可用熟石灰来改良酸性土壤，正确。故D完全正确。
故答案为：AD。
【分析】A、实验室药品不能触摸、浓硫酸稀释：酸入水；
B、霉变的食物不可食用；
C、根据元素与人体健康分析；
D、重金属盐可使蛋白质变性。
14．下列不属于有机物的是
A．足球烯 B．乙醇 C．碳酸 D．淀粉
【答案】A,C
【知识点】有机物与无机物的区别；单质和化合物
【解析】【解答】A、足球稀是由碳元素组成的纯净物，不属于有机物而为单质，错误；
B、乙醇是含有碳元素的化合物，属于有机物，正确；
C、碳酸虽然是含有碳元素的化合物，但属于无机物，错误；
D、淀粉是含有碳元素的化合物，属于有机物，正确；
故答案为：AC。
【分析】有机化合物主要是指由碳元素、氢元素组成，一定是含碳的化合物，但是不包括碳的氧化物和硫化物、碳酸、碳酸盐、氰化物、硫氰化物、氰酸盐、碳化物、碳硼烷等物质，据此判断。
三、填空题
15．“钙”世无双，带你走进钙的世界。
（1）发现钙：电解熔融氯化钙得到金属钙和氯气，其基本反应类型为　 　。
（2）认识钙：如图是钙元素在元素周期表中的信息，则钙元素的相对原子质量为　 　，其质子数是　 　。
（3）应用钙：人体内的钙99%存在于骨骼和牙齿中，若成年人的钙元素摄入量不足，可能导致的疾病是　 　，钙元素　 　（填“属于”或“不属于”）人体必须微量元素。
【答案】（1）分解反应
（2）40.08；20
（3）骨质疏松；不属于
【知识点】人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；元素周期表的特点及其应用；分解反应及其应用
【解析】【解答】（1）电解熔融氯化钙得到金属钙和氯气，由一种物质反应生成两种物质，属于分解反应。
（2）元素周期表中一格的信息可知，正下方的数字表示相对原子质量，钙的相对原子质量是40.08；左上角的数字表示原子序数，则钙的原子序数为20。原子的质子数等于原子序数，所以钙的质子数为20。
（3）若成年人的钙元素摄入量不足，可能导致的疾病是骨质疏松；钙元素是人体所需的常量元素，不属于人体必需微量元素。
【分析】根据分解反应的概念是由一种物质反应生成多种物质，元素周期表中一格的信息可知，正下方的数字表示相对原子质量，左上角的数字表示原子序数及质子数，钙元素在人体中的作用以及人体中的常量元素来解答。
（1）电解熔融氯化钙得到金属钙和氯气，由一种物质反应生成两种物质，属于基本反应类型中的分解反应。
（2）元素信息示意图正下方的数字表示相对原子质量，根据图像，钙的相对原子质量是40.08；
元素信息示意图左上角的数字表示原子序数，根据图像，钙的原子序数为20。原子的质子数等于原子序数，所以钙的质子数为20。
（3）若成年人的钙元素摄入量不足，可能导致的疾病是骨质疏松；
钙元素是人体所需的常量元素，不属于人体必需微量元素。
16．厨房中蕴含着丰富的化学知识。周末，小明为家人制作了一道味道鲜美的菜肴——西红柿炒鸡蛋。
（1）所用食材西红柿、鸡蛋和植物油中，富含蛋白质的是 　 　；所用调味品加碘食盐中的“碘”可预防 　 　（选填序号）。
①甲状腺肿大
②贫血
③骨质疏松
（2）炒制过程中，若锅内油温过高着火，可盖上锅盖进行灭火，其原理是 　 　。
（3）餐后用洗洁精清洗铁锅，利用了洗洁精的 　 　作用，铁锅洗净后擦干，目的是 　 　。
（4）若铁钉不慎掉入食醋中产生气泡，发生反应的化学方程式为 　 　。
【答案】（1）鸡蛋；①
（2）锅盖盖灭
（3）乳化；防止铁生锈
（4）Fe2O3+3CH3OOH═(CH3COO)3Fe+3H2O
【知识点】酸的化学性质；生命活动与六大营养素；化学方程式的书写与配平；灭火的原理和方法
【解析】【解答】（1）西红柿主要含有维生素，鸡蛋主要含有蛋白质，植物油主要含有油脂，富含蛋白质的是鸡蛋；碘可以有效预防碘缺乏引起的甲状腺肿大，缺铁易引起贫血，缺钙易引起骨质疏松；
故选：①；
（2）锅内油温过高着火，可采用的灭火方法是用锅盖盖灭，灭火原理：隔绝氧气；
（3）洗洁精具有乳化作用，将油滴乳化成细小的油珠随水冲走；铁在潮湿的空气中容易生锈，铁锅洗净后擦干，目的是防止铁生锈；
（4）铁锈的主要成分是氧化铁，与醋酸反应生成醋酸铁和水，反应的化学方程式是：Fe2O3+3CH3OOH=(CH3COO)3Fe+3H2O。
【分析】（1）根据人体内的六大营养素、元素与人体健康的关系分析；
（2）灭火的原理：移除可燃物、隔绝氧气、降低温度到可燃物的着火点之下，据此分析；
（3）根据乳化作用的原理分析；根据铁的性质判断；
（4）书写化学反应方程式需要配平。
17．豆腐是一种营养丰富又历史悠久的传统美食。随着中外文化的交流，它的制作方法走向世界。请分析图文信息，解答相关问题。
（1）大豆营养丰富，其中富含的营养素是　 　。种植大豆过程中，需要施加磷酸二氢钾（KH2PO4），该肥料属于　 　。（选填“钾肥”或“磷肥”或“复合肥”）。
（2）在传统的豆腐制作中，先将浸泡好的黄豆用石磨研磨成汁，该变化属于 　 　（填“物理变化”或“化学变化”）；再将豆渣和豆浆分离开来，其原理类似实验操作中的 　 　。
（3）古代“煮浆”大多以煤或木柴为燃料进行烧煮，现在常以天然气为燃料，其优点是 　 　（写一点）。
（4）点浆一般用盐卤作凝固剂（主要成分为MgCl2），氯化镁中镁元素和氯元素的质量比为 　 　。豆腐中富含　 　元素（填元素名称），它能预防因缺乏该元素导致的骨质疏松和佝偻病。
【答案】（1）蛋白质；复合肥
（2）物理变化；过滤
（3）污染小（合理即可）
（4）24：71；钙
【知识点】常见化肥的种类和作用；均衡营养与健康；物理变化、化学变化的特点及其判别
【解析】【解答】（1）第一个空，大豆中富含大量的蛋白质，故答案为：蛋白质；
第二个空，分析化肥磷酸二氢钾（KH2PO4），包含钾元素和磷元素所以该化肥属于复合肥，故答案为：复合肥；
（2）第一个空，将大豆磨成豆汁，没有生成新物质，所以是物理变化，故答案为：物理变化；
第二个空，将豆汁和豆渣分离开，属于实验操作步骤的过滤，故答案为：过滤；
（3）天然气燃烧产物为二氧化碳和水，没有空气污染物，所以更加清洁，而且天然气燃烧提供热量更多，没有浓烟产生，故答案为：污染小（合理即可）；
（4）第一个空，氯化镁中镁元素和氯元素的质量比：，故答案为：24：71；
第二个空，豆腐能预防骨质疏松和佝偻病说明豆腐中含有钙元素，故答案为：钙。
【分析】学生对于（1）中的肥料类型判断不知道，应该清楚一般植物要补氮、磷、钾，如果肥料中出现其中两个及以上，就是复合肥。
18．化学与生活息息相关，请应用所用化学知识解决厨房中的问题：
（1）在日常生活中，我们常用洗洁精清洗碗筷或餐具，这是因为洗洁精对油污具有　 　功能。
（2）酱油是一种营养丰富的常用调味品，我国政府大力提倡食用“铁强化酱油”，可以预防　 　。
（3）发现电热水壶中有较多水垢，可以用厨房中的　 　清洗。
（4）厨房中铁锅易锈蚀，防止铁锅锈蚀的一种最便捷方法是　 　。
【答案】（1）乳化
（2）贫血
（3）食醋
（4）洗净、擦干
【知识点】乳化现象与乳化作用；金属锈蚀的条件及其防护；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；矿物质与微量元素
【解析】【解答】（1）洗洁精具有乳化作用，在日常生活中常用洗洁精清洗碗筷或餐具；
（2）铁能预防贫血；
（3）水垢的主要成分是碳酸钙，可以用厨房中的食醋清洗；
（4）防止铁锅生锈的方法是将铁锅表面洗净擦干。
【分析】（1）根据洗洁精具有乳化作用分析；
（2）根据铁能预防贫血分析；
（3）根据酸能与碳酸盐反应分析；
（4）根据防锈的措施分析。
19．化学与生活联系密切，请按要求回答下列问题：
（1）宋代画家许道宁用墨(炭黑等制成)绘制的《关山密雪图》至今仍栩栩如生，说明　 　。
（2）妈妈经常说要多吃海带，可以变得聪明，海带中含有比较多的碘元素，碘元素又称为“智力元素”，请问海带中的NaI属于　 　(填“碱”或“盐”)。
（3）学校运动会上，参加长跑的同学中途会有特别难受的感觉，这是因为人体内堆积了大量的乳酸(C3H6O3)，请问乳酸属于　 　(填“无机物”或“有机物”)。
【答案】（1）常温下碳的化学性质稳定
（2）盐
（3）有机物
【知识点】酸碱盐的应用；碳单质的性质和用途；有机物与无机物的区别
【解析】【解答】（1）碳在常温下化学性质稳定，故古代字画可以保存至今。
（2）氯化钠是由金属钠离子和氯离子构成的化合物，属于盐。
（3）含碳元素的化合物就是有机物，故乳酸(C3H6O3) 属于有机物。
【分析】（1）根据碳在常温下化学性质稳定来解答；
（2）根据盐的概念是由金属阳离子和阴离子构成的化合物来解答；
（3）根据有机物的概念是含碳元素的化合物就是有机物来解答。
20．有机物都是　 　的化合物，　 　、　 　、　 　、　 　等，虽然含有碳元素，但化学性质与无机物相似，因此归为有机物．常见的有机物有　 　、　 　等．
【答案】含碳；一氧化碳；二氧化碳；碳酸钠；碳酸钾；甲烷；乙醇
【知识点】有机物与无机物的区别
【解析】【解答】有机物都是含碳元素的化合物，但一氧化碳、碳酸钠、碳酸、二氧化碳、碳酸钾等虽含有碳元素，却属于无机物，常见的有机物有甲烷、乙醇等。
【分析】根据有机物定义分析；根据碳酸盐及碳氧化物的分类分析。
四、简答题
21．国家规定：从2011年5月1日起，在公共场所内禁止吸烟。请你结合化学知识从环境、健康、安全等方面回答这样做的好处（答出三点即可）。
【答案】解：环境：重点答出减少对空气的污染等合理即可；
健康：重点答出减少对自己或他人健康的影响等合理即可；
安全：重点答出减少火灾等安全隐患合理即可。
【知识点】空气的污染与防治；常见的毒品与药品
【解析】【解答】环境：重点答出减少对空气的污染（合理即可）．
健康：重点答出减少对自己或他人健康的影响等，防止冠心病、肺气肿、肺癌等病的发生（合理即可）．
安全：重点答出减少火灾等安全隐患等（合理即可）．
【分析】“吸烟有害健康”，目前我国已在公共场所实行了禁烟，我们要充分认识到吸烟的危害，了解香烟烟气中含有多种对人体有害的物质，并做好禁烟的宣传工作。从环境角度涉及的是空气污染，重点答出减少对空气的污染等合理即可；从健康角度涉及香烟烟气对人的危害，使人易患冠心病、肺气肿、肺癌等；从安全角度涉及防止火灾和爆炸的产生；
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人教版九下化学同步练习：11.1 化学与人体健康(基础巩固) (教师版)
一、选择题
1．化学知识与我们的生活息息相关。下列说法正确的是
A．汽车发动机产生的尾气中含有较多的有害气体，会对空气造成污染
B．天气晴朗时，能看到建筑工地上尘土飞扬，说明分子在不断运动
C．神舟十六号载人火箭升空，利用的是氧气的可燃性
D．食用豆制品能补钙的原因是其富含金属钙单质
2．食物是日常营养的主要来源，下列食物中富含糖类的是
A．黄瓜 B．米饭 C．鸡腿 D．花生油
3．化学知识可以指导我们的日常生活，下列几位同学的做法不科学的是
A．小新告诉爸爸香烟烟气中含有多种有毒物质，劝他戒烟
B．小亮踢完足球后出了很多汗，立刻饮用大量碳酸饮料
C．小明的妹妹食欲不振、生长迟缓，他建议妈妈给妹妹补锌
D．小红和奶奶一起把家里过期的牛奶和罐头全部扔掉
4．下列关于人体健康的叙述不正确的是（）
A．蛋白质、维生素等是维持生命的重要营养物质，因此不要偏食，以保持营养平衡
B．钙、铁、锌、碘都是人体必需的元素，食用含这些元素的药品越多越好
C．吸烟有害健康，因烟气中的尼古丁和 等是有毒物质
D．食用无污染的绿色食品，有利身体健康
5．营养均衡有助于提高免疫力。小佳同学设计了一份食谱，其中蛋白质含量最丰富的是
A．炒青菜 B．紫菜汤 C．清蒸鲈鱼 D．米饭
6．饮“铁”可能会引起缺铁性贫血，人体应合理摄入适量的铁。下列说法不正确的是
A．补“铁”指的是补充铁元素
B．铁元素属于金属元素
C．铁单质是由铁原子直接构成的
D．某种补铁口服液中含有硫酸亚铁，其化学式为FeSO3
7．食品安全与人体健康关系密切，下列说法或做法正确的是（　　）
A．用甲醛水溶液浸泡水产品防腐
B．霉变大米抛光后才可放心食用
C．麦片或饼干中加入少量细微铁粉，食用后可补充铁元素
D．用含NaNO2的工业用盐腌制食品延长保质期
8．关注安全，健康成长。下列做法不正确的是（　　）
A．厨房油锅着火，迅速盖上锅盖 B．携带易燃易爆物品乘坐公交车
C．闻到燃气气味，立即开窗通风 D．毒品危害人体健康，禁止吸毒
9．若不小心误服碳酸钡，下列物质不能用于急救解毒的是（　　）
A．硫酸铜溶液 B．豆浆 C．硫酸镁溶液 D．鸡蛋清
10．歼是高态势感知、高机动性的隐形战斗机。其中隐身材料的合成原料之一为间苯二胺。下列说法正确的是
A．间苯二胺中氢元素质量分数最大
B．间苯二胺中碳元素和氢元素质量比为
C．间苯二胺是由6个碳原子、8个氢原子和2个氮原子构成
D．间苯二胺是由碳、氢、氮元素组成的无机物
11．“关爱生命，注意安全，拥抱健康”是人类永恒的主题。下列说法不正确的是（　　）
A．用亚硝酸钠代替食盐作调味品
B．用铁锅炒菜可以补充铁元素，预防贫血
C．人体内胃液的正常pH范围是0.9～1.5，如果出现异常，则可能导致疾病
D．目前计入空气质量评价的主要污染物为：SO2、CO、NO2、可吸入颗粒物、O3等
12．“关爱生命、拥抱健康”是永恒的主题。下列叙述错误的是（　　）
A．鸡蛋、瘦肉能为我们提供蛋白质
B．因缺钙而导致骨质疏松的患者应在医生的指导下服用补钙药品
C．亚硝酸钠误作食盐烹调食物会引起中毒
D．缺乏维生素A，会引起贫血
二、多选题
13．归纳总结是学习化学的重要方法。下列各组对主题知识的归纳完全正确的是（　　）
A．化学与安全 B．化学与生活
①实验室药品不能用手直接接触，严禁品尝 ②稀释浓硫酸时，切不可将水倒进浓硫酸里 ①霉变的大米多次淘洗后可以食用 ②用灼烧闻气味的方法鉴别羊毛线与棉线
C．化学与健康 D．化学与农业
①食用肝脏、瘦肉可补充铁元素 ②人体内缺乏锌元素可引起坏血病 ①波尔多液可用于果树杀菌 ②农业上可用熟石灰来改良酸性土壤
A．A B．B C．C D．D
14．下列不属于有机物的是
A．足球烯 B．乙醇 C．碳酸 D．淀粉
三、填空题
15．“钙”世无双，带你走进钙的世界。
（1）发现钙：电解熔融氯化钙得到金属钙和氯气，其基本反应类型为　 　。
（2）认识钙：如图是钙元素在元素周期表中的信息，则钙元素的相对原子质量为　 　，其质子数是　 　。
（3）应用钙：人体内的钙99%存在于骨骼和牙齿中，若成年人的钙元素摄入量不足，可能导致的疾病是　 　，钙元素　 　（填“属于”或“不属于”）人体必须微量元素。
16．厨房中蕴含着丰富的化学知识。周末，小明为家人制作了一道味道鲜美的菜肴——西红柿炒鸡蛋。
（1）所用食材西红柿、鸡蛋和植物油中，富含蛋白质的是 　 　；所用调味品加碘食盐中的“碘”可预防 　 　（选填序号）。
①甲状腺肿大
②贫血
③骨质疏松
（2）炒制过程中，若锅内油温过高着火，可盖上锅盖进行灭火，其原理是 　 　。
（3）餐后用洗洁精清洗铁锅，利用了洗洁精的 　 　作用，铁锅洗净后擦干，目的是 　 　。
（4）若铁钉不慎掉入食醋中产生气泡，发生反应的化学方程式为 　 　。
17．豆腐是一种营养丰富又历史悠久的传统美食。随着中外文化的交流，它的制作方法走向世界。请分析图文信息，解答相关问题。
（1）大豆营养丰富，其中富含的营养素是　 　。种植大豆过程中，需要施加磷酸二氢钾（KH2PO4），该肥料属于　 　。（选填“钾肥”或“磷肥”或“复合肥”）。
（2）在传统的豆腐制作中，先将浸泡好的黄豆用石磨研磨成汁，该变化属于 　 　（填“物理变化”或“化学变化”）；再将豆渣和豆浆分离开来，其原理类似实验操作中的 　 　。
（3）古代“煮浆”大多以煤或木柴为燃料进行烧煮，现在常以天然气为燃料，其优点是 　 　（写一点）。
（4）点浆一般用盐卤作凝固剂（主要成分为MgCl2），氯化镁中镁元素和氯元素的质量比为 　 　。豆腐中富含　 　元素（填元素名称），它能预防因缺乏该元素导致的骨质疏松和佝偻病。
18．化学与生活息息相关，请应用所用化学知识解决厨房中的问题：
（1）在日常生活中，我们常用洗洁精清洗碗筷或餐具，这是因为洗洁精对油污具有　 　功能。
（2）酱油是一种营养丰富的常用调味品，我国政府大力提倡食用“铁强化酱油”，可以预防　 　。
（3）发现电热水壶中有较多水垢，可以用厨房中的　 　清洗。
（4）厨房中铁锅易锈蚀，防止铁锅锈蚀的一种最便捷方法是　 　。
19．化学与生活联系密切，请按要求回答下列问题：
（1）宋代画家许道宁用墨(炭黑等制成)绘制的《关山密雪图》至今仍栩栩如生，说明　 　。
（2）妈妈经常说要多吃海带，可以变得聪明，海带中含有比较多的碘元素，碘元素又称为“智力元素”，请问海带中的NaI属于　 　(填“碱”或“盐”)。
（3）学校运动会上，参加长跑的同学中途会有特别难受的感觉，这是因为人体内堆积了大量的乳酸(C3H6O3)，请问乳酸属于　 　(填“无机物”或“有机物”)。
20．有机物都是　 　的化合物，　 　、　 　、　 　、　 　等，虽然含有碳元素，但化学性质与无机物相似，因此归为有机物．常见的有机物有　 　、　 　等．
四、简答题
21．国家规定：从2011年5月1日起，在公共场所内禁止吸烟。请你结合化学知识从环境、健康、安全等方面回答这样做的好处（答出三点即可）。
答案解析部分
1．【答案】A
【知识点】氧气的化学性质；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；分子的定义与分子的特性；常用燃料的使用与其对环境的影响
【解析】【解答】A、汽车发动机产生的尾气中含有较多的有害气体，会对空气造成污染，该说法正确，符合题意；
B、分子很小，人眼无法观察到，则尘土飞扬，不能说明分子在不断运动，该说法错误，不符合题意；
C、氧气具有助燃性，而不是可燃性，该说法错误，不符合题意；
D、食用豆制品能补钙的原因是其富含钙元素，而不是钙单质，该说法错误，不符合题意。
故答案为：A.
【分析】A、根据汽车尾气有一氧化碳和二氧化氮会污染空气来解答；
B、根据分子在运动，分子小来解答；
C、根据氧气具有氧化性，可以支持燃烧和供给呼吸来解答；
D、根据元素在人体中的作用是钙元素能增强骨质来解答。
2．【答案】B
【知识点】生命活动与六大营养素
【解析】【解答】A. 黄瓜富含维生素，故符合题意；
B. 米饭富含糖类，故符合题意；
C. 鸡腿富含蛋白质，故不符合题意；
D. 花生油富含油脂，故不符合题意；
故答案为：B。
【分析】日常主食中富含糖类，如米饭、馒头、大饼等。
3．【答案】B
【知识点】人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；有害化学物质的性质与人体健康；均衡营养与健康
【解析】【解答】A.香烟的烟气中包含有一氧化碳、尼古丁等生物碱、胺类、腈类等有毒物质，应该戒烟，故A不符合题意；
B.小亮踢完足球后出了很多汗，应该补充淡盐水，让体内电解质恢复平衡，避免出现低钠血症等不适症状，故B符合题意；
C.锌可以促进人体性器官的发育，维持人体正常的味觉和食欲，促进细胞正常的发育和分化，缺锌容易导致食欲不振生长迟缓发育不良，故C不符合题意；
D.过期的牛奶和罐头容易导致人体出现细菌性感染，出现急性胃肠道炎症，不可食用，故D不符合题意；
故答案选：B。
【分析】A、根据香烟的烟气中包含有一氧化碳、尼古丁等有毒物质分析；
B、根据运动后应该补充淡盐水，让体内电解质恢复平衡分析；
C、根据缺锌容易导致食欲不振生长迟缓发育不良分析；
D、根据过期的牛奶和罐头容易导致人体出现细菌性感染，出现急性胃肠道炎症分析。
4．【答案】B
【知识点】人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；有害化学物质的性质与人体健康
【解析】【解答】A.
蛋白质、维生素等是维持生命的重要营养物质，因此不要偏食，以保持营养平衡 ，不符合题意；
B.钙、铁、锌、碘都是人体必需的元素，不能缺少但也不宜过多，要合理摄入，符合题意；
C. 吸烟有害健康，因烟气中的尼古丁和一氧化碳等是有毒物质，不符合题意；
D. 食用无污染的绿色食品，有利身体健康，不符合题意；
故答案为：B
【分析】根据食品要营养均衡搭配合理分析；根据吸烟有害健康的原因分析。
5．【答案】C
【知识点】生命活动与六大营养素；均衡营养与健康
【解析】【解答】A、青菜中富含维生素，而不是蛋白质，错误富含；
B、 紫菜中富含碘元素，属于无机盐，还含有水，错误；
C、鱼肉中富含蛋白质，正确；
D、米饭富含淀粉，属于糖类，不是蛋白质，错误；
故答案为：C。
【分析】人体所需的六大营养素：水、无机盐、糖类、蛋白质、油脂、维生素，据此分析。
6．【答案】D
【知识点】矿物质与微量元素；分子、原子、离子、元素与物质之间的关系
【解析】【解答】A、补“铁”中的“铁”不是以单质、分子、原子、离子的形式存在，这里的“铁”是强调存在的元素，该说法正确，不符合题意；
B、铁元素属于金属元素，该说法正确，不符合题意；
C、铁单质是由铁原子直接构成的，该说法正确，不符合题意；
D、某种补铁口服液中含有硫酸亚铁，其化学式为FeSO4，该说法错误，符合题意。
故答案为：D.
【分析】根据物质由元素组成，铁由原子构成，铁是金属单质，硫酸亚铁溶液是口服液来解答。
7．【答案】C
【知识点】有害化学物质的性质与人体健康；常见中毒途径及预防方法
【解析】【解答】A、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，A不符合题意；
B、霉变的花生产生了黄曲霉素，黄曲霉素有毒，不能食用，B不符合题意；
C、铁是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输，缺铁会引起缺铁性的贫血，铁与胃酸反应，可以补充人体所需的铁元素，C符合题意；
D、亚硝酸钠有毒，不能食用，D不符合题意
故答案为：C
【分析】A根据甲醛可以使蛋白质变性解答
B根据大米霉变会产生黄曲霉毒素解答
C根据缺铁会引起贫血解答
D根据亚硝酸钠有毒解答
8．【答案】B
【知识点】常见的毒品与药品；灭火的原理和方法；易燃物和易爆物安全知识
【解析】【解答】A. 厨房油锅着火，迅速盖上锅盖 ，可快速隔绝空气，从而达到灭火的目的，A项正确；
B.携带易燃易爆物品乘坐公交车，存在安全隐患，容易发生事故，不能保证乘客人身安全，B项错误；
C. 当闻到燃气气味，应立即开窗通风，不要开关任何电器、不使用电话，避免产生火花引起爆炸，C项正确；
D. 毒品危害人体健康，禁止吸毒 ，D项正确：
故答案为：B.
【分析】A.根据灭火的原理进行解答；
B.根据易燃易爆品的相关规定进行解答；
C.根据燃气泄漏的处理措施进行解答；
D.根据毒品对人体健康的危害进行解答.
9．【答案】A
【知识点】鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质
【解析】【解答】A、铜离子也会使人中毒，则不能用硫酸铜急救解毒，该选项符合题意；
B、豆浆中含有丰富的蛋白质，可用于急救解毒，该选项不符合题意；
C、硫酸镁中的硫酸根能与钡离子结合为硫酸钡沉淀，则可用于急救解毒，该选项不符合题意；
D、鸡蛋清中含有丰富的蛋白质，可用于急救解毒，该选项不符合题意。
故答案为：A。
【分析】重金属离子也能使人中毒。
10．【答案】B
【知识点】化学式的书写及意义；化学式的相关计算；有机物与无机物的区别
【解析】【解答】A、化合物中某元素的质量分数=，间苯二胺中碳、氢、氮元素的质量比为（12×6）：（1×8）：（14×2）=18：2：7，所以某元素的质量比越大，该元素的质量分数就最大，故 间苯二胺中碳元素质量分数最大， 故A错误；
B、化合物中各元素的质量比等于相对原子质量乘以原子个数之比，间苯二胺中碳元素和氢元素质量比为（12×6）：（1×8）=9：1，故B正确；
C、物质由分子构成，分子由原子构成，间苯二胺是由间苯二胺分子构成，一个间苯二胺分子由6个碳原子、8个氢原子和2个氮原子构成，故C错误；
D、含碳元素的化合物叫做有机物，不含碳元素的化合物叫做无机物，间苯二胺含碳、氢、氮三种元素，属于有机物，故D错误。
故答案为：B。
【分析】A、根据化合物中元素的质量比越大，则该元素的质量分数也越大进行分析解答；
B、根据化合物中各元素的质量比等于相对原子质量乘以原子个数之比进行分析解答；
C、根据物质由分子构成，分子由原子构成进行分析解答；
D、根据有机物和无机物的定义进行分析解答。
11．【答案】A
【知识点】空气的污染与防治；常用盐的用途；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；化学品、食品、药品安全
【解析】【解答】A、亚硝酸钠是工业盐，有毒，故不能用亚硝酸钠代替食盐作调味品，该说法错误，符合题意；
B、铁元素可以治疗贫血，故用铁锅炒菜可以补充铁元素，预防贫血，该说法正确，不符合题意； C、人体内胃液是盐酸，盐酸的正常pH范围是0.9～1.5，如果出现异常，则可能导致疾病，该说法正确，不符合题意；
D、目前计入空气质量评价的主要污染物为：SO2、CO、NO2、可吸入颗粒物、O3等，该说法正确，不符合题意。
故答案为：A.
【分析】A、根据亚硝酸钠是工业盐，有毒来解答；
B、根据铁元素可以预防缺铁性贫血来解答；
C、根据人体内胃液是盐酸，盐酸的正常pH范围是0.9～1.5来解答；
D、根据空气物有粉尘和气体，气体是SO2、CO、NO2、O3来解答。
12．【答案】D
【知识点】人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；生命活动与六大营养素；化学品、食品、药品安全
【解析】【解答】A、人体的营养素是水、无机盐、蛋白质、油脂、维生素和糖类，鸡蛋、瘦肉是蛋白质食物，故该说法正确，不符合题意；
B、钙元素是人体骨骼的主要成分，老年人缺钙会骨质疏松，应该在医生的指导下用药，该说法正确，不符合题意；
C、亚硝酸钠是工业盐，有毒，误食会产生腹痛呕吐等症状，该说法正确，不符合题意；
D、缺维生素A会产生夜盲症，缺铁性贫血，故该说法错误，符合题意。
故答案为：D.
【分析】A、根据人体的六大营养素是水、无机盐、蛋白质、油脂、维生素和糖类来解答；
B、根据人体缺钙会骨质疏松，患者在医生指导下用药来解答；
C、根据亚硝酸钠有毒来解答；
D、根据缺维生素A会产生夜盲症，缺铁性贫血来解答。
13．【答案】A,D
【知识点】鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质；稀释浓硫酸
【解析】【解答】A、由于某些药品右腐蚀性、有毒，所以①实验室药品不能用手直接接触，严禁品尝，正确；由于浓硫酸密度比水大，浓硫酸溶于水放热，所以②稀释浓硫酸时，切不可将水倒进浓硫酸里，正确。故A完全正确。
B、在大米霉变之后，会产生一种强烈的致癌物质黄曲霉素。所以霉变的大米多次淘洗后也不可以食用。①错误。由于羊毛线中含有蛋白质，棉线中不含蛋白质，所以用灼烧闻气味的方法鉴别羊毛线与棉线。即②正确。故B不完全正确。
C、由于肝脏、瘦肉在含有铁元素，所以①食用肝脏、瘦肉可补充铁元素，正确。缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，即②错误。故C不完全正确。
D、由于波尔多液中含有硫酸铜，硫酸铜可使蛋白质变性，所以①波尔多液可用于果树杀菌，正确。熟石灰是碱，可用来中和酸性物质，所以②农业上可用熟石灰来改良酸性土壤，正确。故D完全正确。
故答案为：AD。
【分析】A、实验室药品不能触摸、浓硫酸稀释：酸入水；
B、霉变的食物不可食用；
C、根据元素与人体健康分析；
D、重金属盐可使蛋白质变性。
14．【答案】A,C
【知识点】有机物与无机物的区别；单质和化合物
【解析】【解答】A、足球稀是由碳元素组成的纯净物，不属于有机物而为单质，错误；
B、乙醇是含有碳元素的化合物，属于有机物，正确；
C、碳酸虽然是含有碳元素的化合物，但属于无机物，错误；
D、淀粉是含有碳元素的化合物，属于有机物，正确；
故答案为：AC。
【分析】有机化合物主要是指由碳元素、氢元素组成，一定是含碳的化合物，但是不包括碳的氧化物和硫化物、碳酸、碳酸盐、氰化物、硫氰化物、氰酸盐、碳化物、碳硼烷等物质，据此判断。
15．【答案】（1）分解反应
（2）40.08；20
（3）骨质疏松；不属于
【知识点】人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；元素周期表的特点及其应用；分解反应及其应用
【解析】【解答】（1）电解熔融氯化钙得到金属钙和氯气，由一种物质反应生成两种物质，属于分解反应。
（2）元素周期表中一格的信息可知，正下方的数字表示相对原子质量，钙的相对原子质量是40.08；左上角的数字表示原子序数，则钙的原子序数为20。原子的质子数等于原子序数，所以钙的质子数为20。
（3）若成年人的钙元素摄入量不足，可能导致的疾病是骨质疏松；钙元素是人体所需的常量元素，不属于人体必需微量元素。
【分析】根据分解反应的概念是由一种物质反应生成多种物质，元素周期表中一格的信息可知，正下方的数字表示相对原子质量，左上角的数字表示原子序数及质子数，钙元素在人体中的作用以及人体中的常量元素来解答。
（1）电解熔融氯化钙得到金属钙和氯气，由一种物质反应生成两种物质，属于基本反应类型中的分解反应。
（2）元素信息示意图正下方的数字表示相对原子质量，根据图像，钙的相对原子质量是40.08；
元素信息示意图左上角的数字表示原子序数，根据图像，钙的原子序数为20。原子的质子数等于原子序数，所以钙的质子数为20。
（3）若成年人的钙元素摄入量不足，可能导致的疾病是骨质疏松；
钙元素是人体所需的常量元素，不属于人体必需微量元素。
16．【答案】（1）鸡蛋；①
（2）锅盖盖灭
（3）乳化；防止铁生锈
（4）Fe2O3+3CH3OOH═(CH3COO)3Fe+3H2O
【知识点】酸的化学性质；生命活动与六大营养素；化学方程式的书写与配平；灭火的原理和方法
【解析】【解答】（1）西红柿主要含有维生素，鸡蛋主要含有蛋白质，植物油主要含有油脂，富含蛋白质的是鸡蛋；碘可以有效预防碘缺乏引起的甲状腺肿大，缺铁易引起贫血，缺钙易引起骨质疏松；
故选：①；
（2）锅内油温过高着火，可采用的灭火方法是用锅盖盖灭，灭火原理：隔绝氧气；
（3）洗洁精具有乳化作用，将油滴乳化成细小的油珠随水冲走；铁在潮湿的空气中容易生锈，铁锅洗净后擦干，目的是防止铁生锈；
（4）铁锈的主要成分是氧化铁，与醋酸反应生成醋酸铁和水，反应的化学方程式是：Fe2O3+3CH3OOH=(CH3COO)3Fe+3H2O。
【分析】（1）根据人体内的六大营养素、元素与人体健康的关系分析；
（2）灭火的原理：移除可燃物、隔绝氧气、降低温度到可燃物的着火点之下，据此分析；
（3）根据乳化作用的原理分析；根据铁的性质判断；
（4）书写化学反应方程式需要配平。
17．【答案】（1）蛋白质；复合肥
（2）物理变化；过滤
（3）污染小（合理即可）
（4）24：71；钙
【知识点】常见化肥的种类和作用；均衡营养与健康；物理变化、化学变化的特点及其判别
【解析】【解答】（1）第一个空，大豆中富含大量的蛋白质，故答案为：蛋白质；
第二个空，分析化肥磷酸二氢钾（KH2PO4），包含钾元素和磷元素所以该化肥属于复合肥，故答案为：复合肥；
（2）第一个空，将大豆磨成豆汁，没有生成新物质，所以是物理变化，故答案为：物理变化；
第二个空，将豆汁和豆渣分离开，属于实验操作步骤的过滤，故答案为：过滤；
（3）天然气燃烧产物为二氧化碳和水，没有空气污染物，所以更加清洁，而且天然气燃烧提供热量更多，没有浓烟产生，故答案为：污染小（合理即可）；
（4）第一个空，氯化镁中镁元素和氯元素的质量比：，故答案为：24：71；
第二个空，豆腐能预防骨质疏松和佝偻病说明豆腐中含有钙元素，故答案为：钙。
【分析】学生对于（1）中的肥料类型判断不知道，应该清楚一般植物要补氮、磷、钾，如果肥料中出现其中两个及以上，就是复合肥。
18．【答案】（1）乳化
（2）贫血
（3）食醋
（4）洗净、擦干
【知识点】乳化现象与乳化作用；金属锈蚀的条件及其防护；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；矿物质与微量元素
【解析】【解答】（1）洗洁精具有乳化作用，在日常生活中常用洗洁精清洗碗筷或餐具；
（2）铁能预防贫血；
（3）水垢的主要成分是碳酸钙，可以用厨房中的食醋清洗；
（4）防止铁锅生锈的方法是将铁锅表面洗净擦干。
【分析】（1）根据洗洁精具有乳化作用分析；
（2）根据铁能预防贫血分析；
（3）根据酸能与碳酸盐反应分析；
（4）根据防锈的措施分析。
19．【答案】（1）常温下碳的化学性质稳定
（2）盐
（3）有机物
【知识点】酸碱盐的应用；碳单质的性质和用途；有机物与无机物的区别
【解析】【解答】（1）碳在常温下化学性质稳定，故古代字画可以保存至今。
（2）氯化钠是由金属钠离子和氯离子构成的化合物，属于盐。
（3）含碳元素的化合物就是有机物，故乳酸(C3H6O3) 属于有机物。
【分析】（1）根据碳在常温下化学性质稳定来解答；
（2）根据盐的概念是由金属阳离子和阴离子构成的化合物来解答；
（3）根据有机物的概念是含碳元素的化合物就是有机物来解答。
20．【答案】含碳；一氧化碳；二氧化碳；碳酸钠；碳酸钾；甲烷；乙醇
【知识点】有机物与无机物的区别
【解析】【解答】有机物都是含碳元素的化合物，但一氧化碳、碳酸钠、碳酸、二氧化碳、碳酸钾等虽含有碳元素，却属于无机物，常见的有机物有甲烷、乙醇等。
【分析】根据有机物定义分析；根据碳酸盐及碳氧化物的分类分析。
21．【答案】解：环境：重点答出减少对空气的污染等合理即可；
健康：重点答出减少对自己或他人健康的影响等合理即可；
安全：重点答出减少火灾等安全隐患合理即可。
【知识点】空气的污染与防治；常见的毒品与药品
【解析】【解答】环境：重点答出减少对空气的污染（合理即可）．
健康：重点答出减少对自己或他人健康的影响等，防止冠心病、肺气肿、肺癌等病的发生（合理即可）．
安全：重点答出减少火灾等安全隐患等（合理即可）．
【分析】“吸烟有害健康”，目前我国已在公共场所实行了禁烟，我们要充分认识到吸烟的危害，了解香烟烟气中含有多种对人体有害的物质，并做好禁烟的宣传工作。从环境角度涉及的是空气污染，重点答出减少对空气的污染等合理即可；从健康角度涉及香烟烟气对人的危害，使人易患冠心病、肺气肿、肺癌等；从安全角度涉及防止火灾和爆炸的产生；
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