资源简介

（2）组成细胞的分子——高一生物学人教版（2019）寒假作业
1.葡萄糖是人体所需的重要糖类之一。下列关于人体内葡萄糖的叙述，正确的是（ ）
A.葡萄酒是人体细胞内的主要储能物质
B.葡萄糖需要水解后才能被人体细胞直接吸收
C.血液中的葡萄糖进入肝细胞可被氧化分解为肝糖原
D.血液中的葡萄糖进入人体脂肪组织细胞可转变为甘油三酯
2.蛋白质变性后，会出现生物活性丧失及一系列理化性质的变化。下列相关叙述错误的是（ ）
A.蛋白质变性可能导致二硫键发生断裂
B.加热变性的蛋白质不能恢复原有的结构和性质
C.变性后生物活性丧失是因为原有空间结构被破坏
D.变性后的蛋白质不能与双缩脲成剂产生颜色反应
3.对表中所列物质的检测，选用的试剂及预期结果都正确的是（ ）
待测物质 检测试剂 预期显色结果
① 蔗糖 斐林试剂 砖红色
② 脂肪 苏丹Ⅲ染剂 橘黄色
③ 蛋白质 双缩脲试剂 紫色
A.①③ B.②③ C.① D.②
4.如表是组成玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数），下列有关说法正确的是（ ）
元素 玉米细胞 人体细胞
C 43.57 55.99
H 6.24 7.46
O 44.43 14.62
N 1.46 9.33
K 0.92 1.09
Ca 0.23 4.67
P 0.20 3.11
Mg 0.18 0.16
S 0.17 0.78
A.不仅表中的元素，生物体内的所有元素，在无机自然界中都能找到
B.Mg在玉米和人体细胞中含量均较少，所以它并不重要
C.人体细胞中N的含量高于玉米，这可能与人体细胞中糖类含量较高有关
D.表中列举的元素中Ca和K是微量元素
5.生物学与生产生活密切相关，下列说法合理的是（ ）
A.植物缺磷，叶片小且暗绿偏紫，根系发育不良，植株高大
B.哺乳动物体内Na+含量增加，最终会导致肌肉酸痛、无力等
C.纤维素进入人体后不易被消化，因此饮食中应尽量减少摄入
D.维生素D能促进肠道对钙和磷的吸收，因此维生素D钙片有利于骨骼发育
6.由1分子磷酸、1分子碱基和1分子化合物a可构成化合物b（如图所示），下列相关叙述中正确的是（ ）
A.若b构成肺炎链球菌的遗传物质，则m有5种
B.若b是构成新冠病毒的成分，则a是脱氧核糖
C.若m为鸟d票吟，则b为DNA或RNA的基本单位
D.若m为胸腺嘌呤，则b为胸腺嘧啶核糖核苷酸
7.球状蛋白分子空间结构为外圆中空，氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧。蛋白质变性后，会出现生物活性丧失及一系列理化性质的变化。下列叙述错误的是（ ）
A.蛋白质变性可导致蛋白质空间结构改变、部分肽键断裂
B.用双缩脲试剂检验蛋白质或变性蛋白质可发生紫色反应
C.严重变性的蛋白质不能恢复原有的结构和性质
D.变性蛋白质更容易被消化，人类往往将肉制品煮熟后食用
8.下列有关生物组织中有机物检测实验的叙述，正确的是（ ）
A.甜菜块根含糖量高，且颜色接近于白色，因此是用于还原糖鉴定的理想材料
B.用斐林试剂鉴定梨汁时，若出现砖红色沉淀，则可判定其中含有较多果糖
C.向花生子叶切片滴加苏丹Ⅲ染液染色后，需用50%酒精洗去浮色，以便观察
D.双缩脲试剂检测蛋白质的实验中，若以变性后的蛋白质为材料，将观察不到紫色络合物
9.鸡蛋饼是盐城人的首选早餐之一，食材原料包括面粉、鸡蛋、食盐、酱料等。一份鸡蛋饼，搭配一杯豆浆，吃下的不仅是一份早餐，也是一份情怀。下列叙述错误的是（ ）
A.鸡蛋中的蛋白质，由碳链构成基本骨架
B.食盐主要调节食物口味，在细胞中主要以离子形式存在
C.鸡蛋饼中的淀粉经消化道内水解成葡萄糖，才能被细胞吸收利用
D.豆浆中的蛋白质在高温条件下已变性失活，不能用双缩脲试剂检测
10.甘蔗汁一般不作为还原糖的检测材料，推测原因有两种:一是甘蔗中不含有还原糖，二是甘蔗中有其他反应会产生深色物质不利于实验结果的观察。某实验小组为探究其原因，以稀释40倍的新鲜甘蔗汁为材料，得到实验结果如表（DNS试剂能与多种还原糖反应，煮沸条件下显棕红色，1~7号试管中使用的葡萄糖溶液浓度均为1mg/mL）。据表分析，下列叙述正确的是（ ）
试管号 1 2 3 4 5 6 7 8
葡萄糖溶液/mL 0 0.2 0.4 0.6 0.8 1.0 1.2 甘蔗汁1mL
蒸馏水/mL 2 1.8 1.6 1.4 1.2 1.0 0.8 1
DNS试剂 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5
操作 沸水浴5分钟，冷却后加入蒸馏水稀释至25mL
吸光度 0 0.034 0.146 0.210 0.286 0.383 0.529 0.384
注:溶液颜色越深，吸光度越大。
A.检测还原糖实验中一般不选用甘蔗汁的原因是甘蔗中只含有蔗糖没有还原糖
B.实验中加入的DNS试剂和蒸馏水的量是无关变量，如果改变不会影响检测数据
C.甘蔗不适合作为还原糖检测材料的原因更可能是甘蔗中有其他反应会产生深色物质不利于实验结果的观察
D.计算可得实验中使用的甘蔗汁中葡萄糖浓度约为40mg/mL
11.《黄帝内经》说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，以上食物中富含糖类、蛋白质、脂肪等营养物质。下列说法正确的是（ ）
A.“五果”富含糖类，其中的麦芽糖、蔗糖和果糖均为还原糖
B.糖类、蛋白质和脂肪这些营养物质都是生物大分子，以碳链为基本骨架
C.“五畜”富含脂肪和蛋白质，它们的组成元素相同
D.人体的某些蛋白质可以催化细胞中的化学反应
12.我国合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物，结构简式如图甲。下列说法错误的是（ ）
A.图甲化合物叫五肽，该化合物完全水解可形成4种氨基酸
B.某条多肽链的相对分子质量为2778，若氨基酸的平均相对分子质量为110，组成该多肽的氨基酸数是30个
C.图乙中，三十九肽被水解后肽键数量减少8个，这些肽链和三十九肽相比，氨基可能增加3个
D.若图乙蛋白质是抗体，说明蛋白质具有免疫功能；若为激素，说明蛋白质具有调节功能
13.运动营养日益成为人们关注的热点。某人运动过程中，随着运动强度的变化，脂肪与糖类的供能比例如图所示。下列叙述正确的是（ ）
A.所有糖类和脂肪都可以为人体供能且组成元素相同
B.低强度的运动适合减肥，因为脂肪的供能比例大于糖类
C.据图可知，糖类和脂肪在人体内可以大量相互转化
D.高运动强度的人会得肥胖病，低运动强度的人易患高血糖
14.糖类、脂质、蛋白质、核酸是细胞中四大类有机物，请完成下列表格。
种类 连接键 功能 是否为生物大分子 检测试剂
糖类 ①____ - 主要的能源物质 多糖属于生物大分子 还原糖：⑥______淀粉：⑦_______
脂质 脂肪、磷脂、固醇 - - ⑤______ 脂肪：⑧______
蛋白质 - ③_______ 生命活动的主要承担者 是 ⑨_______
核酸 ②________ - ④________ 是 -
15.哺乳动物的催产素具有催产和排乳的作用，加压素具有升高血压和减少排尿的作用。两者结构简式如图，各氨基酸残基用3个字母缩写表示。回答下列问题：
（1）催产素和加压素都是_______肽化合物。
（2）构成两种激素的氨基酸发生脱水缩合的场所是_______；形成的水分子中氢来自_______（填基团名称）；在形成加压素时，减少的相对分子质量是_______。
（3）若想检测两种激素的含量，可先加入双缩脲试剂A液_______（填试剂）摇匀，再加入B液_______（填试剂）摇匀，通过对比出现_______（填颜色）的深浅。
（4）造成两种激素功能不同的直接原因是_______。
答案以及解析
1.答案：D
解析：葡萄糖是人体细胞内的主要能源物质，人体细胞中的主要储能物质是脂肪，A错误；葡萄糖是一种单糖，不能被水解，可被人体细胞直接吸收，B错误；血液中的葡萄糖进入肝细胞可通过脱水缩合形成肝糖原，C错误；葡萄糖与甘油三酯的组成元素相同，当血液中的葡萄糖进入人体脂肪组织细胞可转变为甘油三酯，D正确。
2.答案：D
解析：二硫键是连接多肽链使蛋白质形成空间结构的化学键，所以蛋白质变性可能导致二硫键发生断裂，A正确；加热变性的蛋白质空间结构被破坏，这种改变是不可逆的，不能恢复原有的结构和性质，B正确；蛋白质只有形成一定的空间结构才具有生物活性，所以变性后的蛋白质因为原有空间结构被破坏导致其生物活性丧失，C正确；双缩脲试剂可与蛋白质中的肽键发生作用，产生紫色反应，变性后的蛋白质虽然其空间结构被破坏，但其肽键仍然存在，所以能与双缩脲试剂产生颜色反应，D错误。
3.答案：B
解析：蔗糖不是还原糖，不能用斐林试剂检测，①错误，脂肪是脂溶性物质，可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，②正确；蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应，③正确。综上所述，B正确。
4.答案：A
解析：生物总是和外界环境进行着物质交换，细胞生命活动所需的物质，归根结底是从无机自然界中获取的，因此组成生物体的所有元素在无机自然界中都能找到， A正确；Mg等无机盐离子对于维持细胞和生命体的生命活动都有着重要的作用，是细胞不可缺少的，B错误；人体细胞中N的含量高于玉米，这可能与人体细胞中蛋白质含量较高有关，C错误；表中列举的元素都是大量元素，D错误。
5.答案：D
解析：植物缺磷会导致根系发育差，叶片呈暗绿偏紫色，植株矮小，A错误；哺乳动物体内Na+缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终会导致肌肉酸痛，无力等，B错误；纤维素能促进动物胃肠蠕动，有助于排便，饮食中应适量摄入，C错误；维生素D能促进肠道对钙和磷的吸收，而钙和磷是骨骼的主要组成成分，因此维生素D钙片有利于骨骼发育，D正确。
6.答案：C
解析：肺炎链球菌的遗传物质是DNA，含有4种m（碱基），A错误；新冠病毒的遗传物质是RNA，则a为核糖，B错误；鸟嘌呤既可以构成DNA，也可以构成RNA， C正确；胸腺嘧啶是构成DNA的特有组分，则b的名称为胸腺嘧啶脱氧核糖核苷酸，D错误。
7.答案：A
解析：蛋白质变性只会敲坏蛋白质的空间结构，不会使肽键断裂，A错误；双缩脲试剂可以用来检验蛋白质或者多肽，会出现紫色反应，变性的蛋白质也能和双缩脲试剂发生紫色反应，B正确；蛋白质变性指蛋白质在某些物理或化学因素的作用下，其特定的空间结构被破坏，从而导致其理化性质改变和生物活性丧失，高温使蛋白质的空间结构严重改变。这种改变是不可逆的，不能恢复原有的结构和性质，C正确；蛋白质的变性会引起蛋白质的空间结构被破坏，肽键暴露出来，人类将肉制品煮熟后食用更容易被消化，D正确。
8.答案：C
解析：A、甜菜中富含蔗糖，而蔗糖是非还原性糖，不可用于还原糖的鉴定，因此甜菜不是用于还原糖鉴定的理想材料，A错误；
B、用斐林试剂鉴定梨汁时，若出现砖红色沉淀则可判定其中含有较多还原性糖，但不能确定含有的是果糖，B错误；
C、花生子叶切片用苏丹亚染液染色后，用体积分数为50%的酒精洗去浮色，在显微镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒，C正确；
D、变性的蛋白质肽键没有断裂，仍能与双缩脲试剂反应出现紫色络合物，D错误。
故选C。
9.答案：D
解析：A、鸡蛋中的蛋白质为大分子，蛋白质分子由碳链构成基本骨架，A正确；
B、食盐主要调节食物口味，其溶于水后以钠离子和氯离子形式存在，属于无机盐，故在细胞中主要以离子形式存在，B正确；
C、淀粉属于多糖，需在消化道内水解成葡萄糖（单糖）才能被细胞吸收利用，C正确；
D、豆浆中的蛋白质在高温条件下已变性失活，失去其原有的空间结构，但其肽键没断裂，能用双缩脲试剂检测，D错误。
故选D。
10.答案：C
解析：通过对比8号试管与其他试管的吸光度，发现甘蔗汁中可以检测到还原糖，说明甘蔗不适合作为检测还原糖材料的原因更可能是甘蔗中有其他反应会产生深色物质不利于实验结果的观察，A错误，C正确；实验中无关变量的改变会影响实验结果，所以无关变量要保持相同且适宜，B错误；8号试管的吸光度与6号试管的基本相同，但甘蔗汁中不一定只有葡萄糖一种还原糖，故无法计算甘蔗汁中葡萄糖浓度，D错误。
11.答案：D
解析：A、蔗糖不属于还原糖，A错误；
B、糖类中只有多糖属于生物大分子，脂肪不属于生物大分子，B错误；
C、脂肪的元素组成是C、H、O，蛋白质的元素组成是C、H、O、N等，C错误；
D、具有催化作用的酶的化学本质绝大多数是蛋白质，据此可推测，人体中的有些蛋白质可以催化某些化学反应的进行，D正确。
故选D。
12.答案：C
解析：A、图甲所示化合物含有5个氨基酸，叫五肽，这5个氨基酸的R基团依次为-CH2-C6H5-OH、-H、-H、-CH2-C6H5、-CH2-CH（CH3）2，故有4种氨基酸，因此该化合物完全水解可形成4种氨基酸，A正确；B、设组成该多肽的氨基酸数为X，则110X-（X-1）×18=2778，求得X等于30，B正确；C、由题意知可知，丙氨基酸的位置是8、18、27、39位，因此去掉丙氨酸得到4条长短不等的多肽需要水解7个肽键，即肽键数减少7个；四条短肽至少含有4个游离的氨基和游离的羧基，氨基和羧基数增加3个，C错误；D、蛋白质有多种功能，当它是抗体时，能与抗原结合发挥免疫功能；当它是激素时，能与靶细胞结合发挥调节功能，D正确。故选C。
13.答案：B
解析：不是所有的糖类都可以为人体供能，脂肪的组成元素是C、H、O，糖类的组成元素一般是C、H、O，组成元素不一定相同，A错误；从图中可以看出，进行低强度的运动时脂肪供能比例高于糖类，所以进行低强度的运动更适合于减肥，B正确；脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类，图示为脂肪与糖类的供能比例，也无法看出糖类和脂肪在人体内转化情况，C错误；图中信息仅仅是不同运动强度时糖类和脂肪的供能比例，是否得肥胖病及是否容易患高血糖还与运动量、饮食、遗传等多方面有关，D错误。
故选B.
14.答案：①单糖、二糖、多糖
②DNA和RNA
③肽键
④核酸是细胞内携带遗传信息的物质
⑤否
⑥斐林试剂
⑦碘液
⑧苏丹Ⅲ染液
⑨双缩脲试剂
解析：糖类包括①单糖、二糖和多糖，可以用⑥斐林试剂来检测还原糖，水浴加热条件下会出现砖红色沉淀，淀粉遇⑦碘液变蓝色：脂质不属于（⑤否）生物大分子，脂肪可被⑧苏丹Ⅲ染液染成橘黄色；蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸通过脱水缩合形成③肽键连接在一起，蛋白质与⑨双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应；核酸包括②脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA），核酸是④细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。
15.答案：（1）九
（2）核糖体；氨基（-NH2）和羧基（-COOH）；146
（3）NaOH（或氢氧化钠）；CuSO4（或硫酸铜）；紫色
（4）氨基酸的种类、排列顺序和肽链盘曲折叠形成的空间结构不同（或蛋白质的空间结构/空间构象不同）
解析：（1）由图可知，催产素和加压素的结构中都含有9个氨基酸，所以它们都是由9个氨基酸脱水缩合而来的，都是九肽化合物。
（2）构成两种激素的氨基酸发生脱水缩合的场所是核糖体：氨基酸在进行脱水缩合反应时，一个氨基酸的氨基提供-H，另一个氨基酸的羧基提供-OH，二者结合形成水，所以形成的水分子中氢来自氨基（-NH2）和羧基（-COOH）；由图可知，在9个氨基酸脱水缩合形成加压素时，形成了一个二硫键，所以在形成加压素时减少了8个H2O和2个H，其减少的相对分子质量是8×18+2×1=146。
（3）检测蛋白质的试剂是双缩脲试剂，双缩脲试剂包括A液（NaOH溶液）和B液（CuSO4溶液），蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，在使用时先加入双缩脲试剂A液（NaOH溶液）摇匀，造成碱性环境，再加入B液（CuSO4溶液）摇匀，观察颜色变化；由图可知，催产素和加压素都是蛋白质，可利用双缩脲试剂检测这两种激素，通过对比出现紫色的深浅来确定两种激素的含量。
（4）蛋白质的功能是由蛋白质的结构决定的，由图可知，组成催产素和加压素的氨基酸的数量是相同的，所以造成两种激素功能不同的直接原因是氨基酸的种类、排列顺序和肽链盘曲折叠形成的空间结构不同。

展开更多......

收起↑