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（2）细胞中的糖类和脂质——高一生物学苏教版（2019）寒假作业
1.下列物质是细胞中的化合物，其元素组成相同的是( )
A.核糖、核糖核酸 B.纤维素、胰岛素
C.氨基酸、核苷酸 D.磷脂、脱氧核糖核苷酸
2.下列广告语在科学性上没有错误的是( )
A.XX牌饮料碳水化合物只占1％，0糖0脂0卡，请放心饮用
B.XX牌玉米粉含有丰富的淀粉，是减肥者的福音，请放心食用
C.XX牌保健品含有丰富的核酸，可以为人体补充某些特定的核酸，增强基因的修复能力
D.服用XX牌鱼肝油（富含维生素D），有助于您的宝宝骨骼发育
3.关于细胞中糖类和脂质的叙述，正确的是( )
A.纤维素经人体消化道水解为单糖后被吸收利用
B.磷脂和胆固醇是构成动植物细胞膜的重要成分
C.植物脂肪大多含有饱和脂肪酸，室温时呈液态
D.糖类和脂肪之间的转化程度有明显差异
4.达乌尔黄鼠是一种典型的贮脂类冬眠动物，大约冬眠5～6个月，其在冬眠前通过增加摄食量来增加体重，并且在冬眠期间体重缓慢降低。下列叙述错误的是( )
A.冬眠前达乌尔黄鼠食物中的淀粉水解后可大量转化为脂肪
B.达乌尔黄鼠内脏器官周围的脂肪具有缓冲、减压作用
C.达乌尔黄鼠细胞内的脂质都含C、H、O，不含P元素
D.冬眠期间达乌尔黄鼠体内的脂肪可分解为细胞供能
5.糖类是生物体生命活动主要的能源物质，关于糖类下列说法正确的是( )
A.蔗糖和麦芽糖水解的产物都只有葡萄糖
B.葡萄糖是构成纤维素和糖原的基本单位
C.各种糖类都是生物体生命活动的能源物质
D.所有糖类都可以用本尼迪特试剂检测
6.卡旺卡奶茶是风靡合肥大街小巷的热门饮料，主要原料有牛奶、茶叶、蔗糖，也含有一定量的脂质。下列有关叙述错误的是( )
A.人体内糖类和脂肪可以相互转化，且转化程度相似
B.使奶茶有甜味的物质不一定是糖类
C.脂肪在人体细胞中氧化分解时释放的能量比同质量糖类多
D.奶茶是高糖高热量饮品，应控制摄入量
7.抗性淀粉是一种不能被健康人体小肠吸收的那些淀粉，它能原封不动地进入大肠，部分能被大肠中的微生物菌群发酵，产生多种短链脂肪酸如丁酸等，改善肠道环境。以下关于抗性淀粉的推测，错误的是( )
A.可以有效预防肥胖、适合糖尿病人食用
B.抗性淀粉可以作为筛选肠道菌群培养基的碳源
C.抗性淀粉与普通淀粉的元素组成不同
D.抗性淀粉与普通淀粉的空间结构不同
8.如图为苹果成熟期有机物含量的变化图，相关分析错误的是( )
A.图中的五种有机物中最可能含有S元素的是酶
B.每月采集苹果制备样液用斐林试剂检测，则10-11月的样液砖红色最深
C.图中的酶最可能是淀粉酶，在该酶的作用下，苹果细胞液浓度逐渐降低
D.图中五种有机物中属于单糖的是果糖、葡萄糖
9.运动型果冻——能量胶，是户外马拉松、越野跑、骑行、登山必备补给品。其营养成分表和配料信息显示含有麦芽糖、果糖及少量的脂肪等。下列相关叙述正确的是( )
A.能量胶中的麦芽糖需被酶催化水解为葡萄糖才能被人体吸收
B.能量胶中的脂肪与胆固醇、维生素D统称为固醇
C.糖类代谢发生障碍，供能不足时，脂肪可以分解供能，大量转化为糖类
D.能量胶中的脂肪大多含不饱和脂肪酸，因此在室温下呈固态
10.人可以通过运动维持健康的体重指数。事实上，通过运动减掉的体重中80%左右来自脂肪，20%～25%来自非脂肪。下列叙述正确的是( )
A.脂肪是由一分子脂肪酸和三分子甘油组成的甘油三酯
B.脂肪的组成元素与葡萄糖相同
C.相比于葡萄糖，脂肪的组成元素中氧多氢少，氧化分解时释放的能量更多
D.脂肪也叫甘油三酯，易溶于水
11.下面是关于脂质的叙述，其中正确的是( )
A.磷脂是构成细胞膜的重要成分，还参与血液中脂质的运输
B.性激素的化学本质是蛋白质，对维持生物体的生殖过程起着重要的调节作用
C.脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，而其他部位和植物细胞中没有
D.脂肪是一种很好的绝热体
12.下列关于脂质的相关叙述，正确的是( )
A.脂质遇苏丹Ⅲ染液都呈现橘黄色
B.脂肪酸是构成脂肪的结构之一，所有脂肪酸都有一个长的碳氢链，且碳氢链中总有双键
C.磷脂的元素组成是C、H、O、N、P，它是构成细胞膜的重要组成成分
D.动物在准备度过缺少食物的冬季前要吃大量食物，这些食物在体内主要转变成糖原储存
13.胆固醇是人体内一种重要的脂质，下图表示人体细胞内胆固醇的来源及调节过程。细胞中的胆固醇可以来源于血浆。人体血浆中含有的某种低密度脂蛋白（LDL）的结构如图所示，其主要功能是将胆固醇转运到肝脏以外的组织细胞（靶细胞）中，以满足这些细胞对胆固醇的需要。错误的是( )
A.与构成生物膜的基本支架相比，LDL膜结构的主要不同点是只有单层磷脂分子
B.LDL能够将包裹的胆固醇准确转运至靶细胞中，与其结构中的载脂蛋白B与靶细胞膜上的LDL受体结合直接相关
C.当细胞内胆固醇过多，细胞可通过促进乙酰CoA合成胆固醇等途径调节胆固醇含量
D.胆固醇是构成细胞膜的重要成分对维持膜的流动性有重要作用
14.细脑内体积的90%被脂滴占据，脂油中5%的成分都是甘油三酯（如图），也包含一些游离脂肪酸、磷脂和胆固醇。下列叙述错误的是( )
A.甘油三酯由三分子脂肪酸与一分子甘油反应形成
B.甘油三酯和游离脂肪酸仅由C、H、O三种元素组成
C.甘油三酯是最常见的脂质，是一种很好的绝热体
D.脂肪细胞中的甘油三酯可被苏丹Ⅲ染液染成红色
15.已知肾炎病人的尿液中含有蛋白质，糖尿病病人的尿液中含有葡萄糖，正常人的尿液中一般不含有这两种物质：今有正常人、肾炎病人和糖尿病病人的三份尿样，由于某种原因尿样的标签失落，请设计实验鉴别出这三种尿样并打上标签。鉴别实验的原理是利用不同的尿中含有的某些特殊化学成分，不同的化学试剂能够与某些特殊成分反应产生特定的颜色反应来进行区分。
（1）鉴别过程：
①用三支试管分别取三种尿样各2mL于试管中，分别向三支试管中先注入1mL双缩脲试剂A液，摇匀，再向三支试管中注入4滴双缩脲试剂B液，摇匀，若一试管溶液出现_____,则该试管的尿样为肾炎病人的尿样，打上标签。
②另用两支试管分别取剩下的两种尿样各2mL于试管中，向两支试管中分别注入1mL新配制的斐林试剂。再将这两支试管______处理，若试管中出现_____，则说明该试管中的是糖尿病病人的尿样，打上标签
（2）做完实验后，某同学设想在鉴定蛋白质的时候，如果按照不同的先后顺序使用两种溶液，实验结果应该一样。这位同学通过以下实验探究了该设想是否正确：
①实验假设：___________。
实验设计：实验按表中思路设计
试管 第一次加入物 第二次加入物 第三次加入物 颜色变化
1号 2mL肾炎病人的尿样 1mL双缩脲试A液 4滴双缩脲试剂剂B液
2号 2mL肾炎病人的尿样 X Y
3号 2mL肾炎病人的尿样 Z
②3号试管中应加入的物质Z是_____________溶液。
③结果预测及相关结论
A.若____________，则说明实验假设是正确的；
B.若________，则说明实验假设是错误的。
答案以及解析
1.答案：D
解析：核糖的元素组成为C、H、O；核糖核酸、脱氧核糖核酸的元素组成为C、H、O、N、P，A错误；纤维素属于糖类，性激素属于脂质中的固醇，元素组成都为C、H、O；胰岛素属于蛋白质，元素组成是C、H、O、N，B错误；核苷酸的元素组成为C、H、O、N、P；氨基酸元素组成为C、H、O、N(S)等，丙酮酸元素组成是C、H、O，C错误；磷脂、脱氧核糖核苷酸、ATP元素组成均为C、H、O、N、P，D正确。
2.答案：D
解析：A、糖类就是碳水化合物，碳水化合物占1%是不可能0糖0卡的，A错误；
B、淀粉在消化道水解成葡萄糖被机体吸收，会引起血糖上升最终转化成脂肪等非糖物质储存能量，B错误；
C、核酸在消化道最终会被水解成含氮碱基、磷酸和五碳糖被机体吸收，失去原来核酸的功能，C错误；
D、维生素D属于固醇，其功能是促进肠道对钙和磷的吸收，因此补充适量维生素D有助于骨骼发育，D正确。
故选D。
3.答案：D
解析：人体细胞不能产生纤维素酶，因此纤维素在人体消化道内不能被水解，A错误；磷脂是构成动植物细胞膜的重要成分，植物细胞膜中不含胆固醇，B错误；植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，在室温时呈液态，C错误。
4.答案：C
解析：磷脂属于脂质，其含P，C错误。
5.答案：B
解析：A、蔗糖的水解产物为葡萄糖和果糖，麦芽糖水解的产物是葡萄糖，A错误;
B、纤维素、糖原的单体是葡萄糖，B正确;
C、纤维素是多糖，它是植物细胞的结构物质，不是能源物质，C错误;
D、还原糖能与本尼迪特试剂在水浴加热条件下出现红黄色，D错误。
故选B。
6.答案：A
解析：人体内糖类和脂肪可以相互转化，但是糖类可以大量转化为脂肪，而脂肪不能大量转化为糖类，A错误；有甜味的物质不一定是糖类，糖类也不一定都甜，B正确。
7.答案：C
解析：A、抗性淀粉不能被健康人体小肠吸收，可在大肠中转化成对人体有益的短链脂肪酸，故可以有效预防肥胖、适合糖尿病人食用，A正确；
B、大肠中的微生物能将抗性淀粉分解成多种短链脂肪酸，如丁酸，利用抗性淀粉作为碳源的培养基，可用来筛选肠道分解抗性淀粉的菌群，B正确；
C、抗性淀粉仍然是淀粉，也是以葡萄糖为单体的多聚体，组成元素是C、H、0，与普通淀粉相同，C错误；
D、抗性淀粉是指对小肠中的淀粉水解酶具有一定抵抗能力的淀粉，这说明其与普通淀粉的空间结构存在差异，使其具有一定抵抗淀粉水解酶的能力，D正确。
故选C。
8.答案：C
解析：A、酶的本质是蛋白质或RNA，其中蛋白质的元素组成中可能含有S，而果糖、蔗糖、葡萄糖和淀粉都属于糖类，元素组成只有C、H、O，A正确；
B、分析曲线图，10月份含有的还原糖的量最大，所以每个月采集苹果制备样液，用斐林试剂检测，则10月的样液砖红色最深，B正确；
C、淀粉在7、8月份含量最高，而酶在7月初含量最高，不可能是淀粉酶，否则淀粉会被分解，C错误；
D、图中五种有机物质中属于单糖的是果糖、葡萄糖，淀粉是多糖，蔗糖是二糖，酶大多数是蛋白质，少数是RNA，D正确。
故选C。
9.答案：A
解析：A、麦芽糖属于二糖，需要在消化道有关酶的作用下分解为单糖葡萄糖才能被人体吸收，A正确；B、胆固醇、性激素和维生素D统称为固醇，B错误；C、脂肪一般只在糖类代谢发生障碍引起供能不足时才会分解供能，而且不能大量转化为糖类，C错误；D、能量胶中的脂肪大多含不饱和脂肪酸，因此在室温下呈液态，D错误。故选A。
10.答案：B
解析：A、脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，即三酰甘油(又称甘油三酯)，A错误;
B、脂肪的组成元素与葡萄糖相同，都含C、H、0，大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态，B正确;
C、脂肪的组成元素中氢多氧少，氧化分解时耗氧多，放能多，C错误;
D、脂肪也叫甘油三酯，难溶于水，D错误。
故选B。
11.答案：D
解析：A、磷脂是构成细胞膜的重要成分，胆固醇参与血液中脂质的运输，A错误;
B、性激素的化学本质为脂质中的固醇，对维持生物体的生殖过程起着重要的调节作用，B错误;
C、脂肪存在于动物细胞和植物细胞中，C错误;
D、脂肪是一种很好的绝热体，因此脂肪不仅是细胞中的储能物质，还具有保温的作用，D正确。
故选D。
12.答案：C
解析：A、脂肪遇苏丹Ⅲ染液呈现橘黄色，A错误；
B、脂肪是由脂肪酸和甘油构成的，其中饱和脂肪酸不含有双键，B错误；
C、磷脂的元素组成是C、H、O、N、P，它是构成细胞膜等生物膜的重要成分，C正确；
D、脂肪是良好的储能物质，动物在准备度过缺少食物的冬季之前，要吃大量的食物，这些食物在体内主要转变成脂肪储存，D错误。
故选C。
13.答案：C
解析：A、构成生物膜的基本支架是磷脂双分子层，LDL内包裹的是不溶于水的胆固醇(属于脂质)，因此根据磷脂分子的头部亲水，尾部失水，可知LDL膜结构应只有单层磷脂分子，A正确；
B、LDL中的载脂蛋白B与靶细胞膜上的LDL受体特异性结合，使得LDL能够将包裹的胆固醇准确转运至靶细胞中，B正确；
C、由图可知，“过多的胆固醇”指向三个方向，表示当细胞内胆固醇过多时，细胞可通过抑制LDL受体基因表达、抑制乙酰CoA还原酶的活性，促进胆固醇的储存等途径，使游离胆固醇的含量维持在正常水平，C错误；
D、胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，胆固醇还可能调节膜的流动性，增强膜的稳定性，D正确。
故选C。
14.答案：D
解析：A、甘油三酯由三分子脂肪酸与一分子甘油反应形成，其中含有脂肪酸的种类影响脂肪的熔点高低A正确;
B、甘油三酯和游离脂肪酸仅由C、H、O三种元素组成，甘油三酯是细胞中良好的储能物质，B正确;
C、甘油三酯是最常见的脂质，是一种很好的绝热体，具有保温和缓冲机械压力的作用，C正确;
D、脂肪细胞中的甘油三酯可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，D错误。
故选D。
15.答案：（1）①紫色
②水浴（加热）；砖红色（沉淀）
（2）①用双缩脲试剂鉴定蛋白质的结果与A液、B液的使用顺序无关
②双缩脲试剂A液与B液混合
③三支试管均出现紫色只有1号试管出现紫色
解析：（1）①肾炎病人的尿液中含有蛋白质，与双缩脲试剂会出现紫色反应②糖尿病病人的尿液中含有葡萄糖，注入1mL新配制的斐林试剂，水浴加热会出现砖红色沉淀。
（2）①根据该同学的设想可知，实验假设是用双缩脲试剂鉴定蛋白质的结果与A液、B液的使用顺序无关；②2号试管第二次加入物X应为4滴双缩脲试剂B液，Y应为1mL双缩脲试剂A液，3号试管中应加入的物质Z为双缩脲试剂A液与B液混合溶液。③若三支试管均出现紫色，则说明实验假设是正确的；若只有1号试管出现紫色，则说明实验假设是错误的。（3）细胞中的蛋白质和核酸——高一生物学苏教版（2019）寒假作业
1.下列物质的元素组成不止由C、H、O三种构成的是( )
A.胆固醇 B.淀粉 C.脱氧核糖 D.血红素
2.如图是某蛋白质分子结构示意图，图中α链由21个氨基酸组成，β链由19个氨基酸组成，图中“—S—S—”是在蛋白质加工过程中由两个“—SH”脱下2个H形成的。下列有关叙述错误的是( )
A.该蛋白质最多可能含有21种氨基酸
B.该蛋白质分子中至少含有44个氧原子
C.形成该蛋白质分子时，相对分子质量减少了686
D.盐酸会导致该蛋白质的空间结构发生变化
3.决明子蛋白质是营养价值较高的植物蛋白，其含有人体必需的多种氨基酸，如赖氨酸等，由两条肽链组成。药理研究表明，决明子蛋白质是决明子治疗高脂血症的重要成分。下列叙述错误的是( )
A.人体必需的21种氨基酸都是细胞内不能合成的氨基酸
B.该蛋白质的两条肽链通过一定的化学键互相结合在一起
C.加酒精处理的决明子蛋白质可能会变性，但肽键不会断开
D.若决明子蛋白质中缺少赖氨酸，则可能影响其降血脂功能
4.湖蟹是湖州特色美食之一，具有“青壳、白肚、金爪、黄毛、红膏、玉脂”的鲜明特点，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质，是餐桌佳品。蛋白质是生命活动的承担者，下列有关蛋白质的说法，错误的是( )
A.蛋白质是细胞中含量最多的有机物
B.高温可以破坏蛋白质的空间结构
C.不是所有的蛋白质都含有S元素
D.每一种蛋白质都有21种氨基酸组成
5.湖蟹是湖州特色美食之一，具有“青壳、白肚、金爪、黄毛、红膏、玉脂”的鲜明特点，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质，是餐桌佳品。下列物质中，不属于氨基酸的是( )
A.
B.
C.
D.
6.湖蟹是湖州特色美食之一，具有“青壳、白肚、金爪、黄毛、红膏、玉脂”的鲜明特点，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质，是餐桌佳品。蟹黄和蟹膏中富含蛋白质，其基本单位是( )
A.核苷酸 B.葡萄糖 C.氨基酸 D.脂肪酸
7.湖蟹是湖州特色美食之一，具有“青壳、白肚、金爪、黄毛、红膏、玉脂”的鲜明特点，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质，是餐桌佳品。某物质是由5个氨基酸形成的一条肽链，下列叙述正确的是( )
A.该物质中至少含有5个氨基和5个羧基
B.该物质的形成过程中会产生4个H2O
C.该物质可以命名为四肽
D.该物质的生物学活性不受温度的影响
8.下图为细胞中蛋白质合成过程简图，①~③表示相关变化过程，下列分析正确的是( )
A.所有的氨基酸都含有C、H、O、N、S等元素
B.①~③过程都是脱水缩合
C.多肽中的N元素主要存在于游离的氨基
D.①②过程形成的化学键相同，③过程可能有新化学键形成
9.如图是细胞内几种有机物及其功能的关系图，m1、m2、m3、m4分别是有机物M1、M2、M3、M4的组成成分。下列说法正确的是( )
A.M1和M2都是以碳链为骨架构成的生物大分子
B.M3具有物质运输、催化、调节、免疫等多种功能
C.两种M4之间的区别仅在于五碳糖的种类不同
D.在禽流感病毒体内，将M4彻底水解，得到5种碱基，2种五碳糖
10.下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是( )
A.α－鹅膏蕈碱是一种环状八肽，分子中含有8个肽键
B.蛋白质是由2条或2条以上多肽链构成的
C.蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的
D.蛋白质是生物体内重要的贮能物质
11.我国边境口岸众多，鼠类是多种自然疫源性传染病的储存宿主，其通过集装箱、航空器等交通工具输入的风险日益增大。当病媒生物因残缺、挤压等，在形态学上难以鉴别时，DNA条形码技术便成为简便有效的鉴定手段，具有更加快速、准确的优势。下列叙述错误的是( )
A.DNA是黑线姬鼠的主要遗传物质，其含核糖
B.疆红尾沙鼠细胞的DNA主要分布在细胞核中
C.长足潭鼠和中华姬鼠的遗传信息存在差异
D.残缺鼠体仍可鉴定出其特定的碱基排列顺序
12.核酸是遗传信息的携带者，下列关于核酸的叙述，不正确的是( )
A.叶肉细胞遗传物质中碱基含有5种
B.大肠杆菌核酸中含有核苷酸共8种
C.HIV中的核酸的基本单位是核糖核苷酸
D.细胞中的DNA不都存在于染色质（体）中
13.关于生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质和DNA的鉴定实验，下列叙述错误的是( )
A.鉴定还原糖和DNA都需要进行水浴加热
B.用斐林试剂鉴定还原糖时，溶液颜色变化为无色→砖红色
C.检测脂肪时，在花生子叶薄片上滴加苏丹III染液染色后，需要用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色
D.变性后的蛋白质仍然可以与双缩脲试剂产生紫色反应
14.如图表示艾滋病病毒（HIV）中某分子的部分结构，1~4表示有关物质，据图判断下列说法正确的是( )
A.该分子对HIV的蛋白质合成有更要作用
B.该分子彻底水解最多可得到5种小分子
C.HIV与其宿主细胞的遗传物质所含的4相同
D.HIV属于最基本的生命系统层次
15.下图1为牛胰岛素结构图，该物质中的“—S—S—”是由两个“—SH”脱去两个H形成的。下图2表示核酸的组成示意图。据图回答：
（1）图1中牛胰岛素含有_______个肽键。牛胰岛素形成时，与图中氨基酸相对分子质量总和相比较，减少的相对分子质量为_______。
（2）图2中a、b物质的单体分别为_______，组成a、b的化学元素为_______。大肠杆菌的遗传物质是图2中的_______（填“a”或“b”）。
答案以及解析
1.答案：D
解析：血红素含N、Mg等元素，脂肪和固醇、除几丁质外的糖类只含C、H、O；注意脱氧核糖是五碳糖，区别与脱氧核糖核酸（DNA）。
2.答案：B
解析：构成蛋白质的氨基酸大约有21种，所以该蛋白质最多可能含有21种氨基酸，A正确；由于每条肽链中至少含有一个羧基，该蛋白质中至少含有的O原子数=肽键数+2×肽链数=38+2×2=42个，B错误；形成该蛋白质分子时，相对分子质量减少的量=脱去的水分子数×18+形成二硫键时脱去的日的分子质量=38×18+2=686，C正确；盐酸会导致蛋白质的空间结构发生变化，D正确。
3.答案：A
解析：组成人体蛋白质的氨基酸有21种，其中有8种是人体细胞不能合成的，被称为必需氨基酸，A错误。
4.答案：D
解析：A、蛋白质是细胞中含量最多的有机物，水是细胞中含量最多的化合物，A正确;
B、高温可以破坏蛋白质的空间结构，使其失去活性，B正确;
C、蛋白质都含有C、H、O、N，有的还含有8元素，C正确;
D、组成蛋白质的氨基酸有21种，但并不是每一种蛋白质都有21种氨基酸组成，D错误。
故选D。
5.答案：D
解析：组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都连接在同一个碳原子上，D项分子结构式不符合，D正确，ABC错误。
故选D。
6.答案：C
解析：蛋白质的基本单位是氨基酸，C正确，ABD错误。
故选C。
7.答案：B
解析：A、该物质中至少含有1个氨基和1个羧基，A错误；
B、5个氨基酸脱水缩合形成的一条肽链时，脱去4个水分子，形成4个肽键，B正确；
C、该物质由5个氨基酸脱水缩合形成，可以命名为五肽，C错误；
D、该物质的生物学活性受温度的影响，高温会破坏肽链折叠形成的空间结构，D错误。
8.答案：D
解析：A、氨基酸和蛋白质的基本元素组成是C、H、O、N，有些含有S（如：胰岛素），A错误；
B、①②过程都是脱水缩合，但③过程不是脱水缩合，而是形成特定的空间结构，B错误；
C、多肽中的N元素主要存在于（—CO—NH—）中，C错误；
D、①②过程形成的化学键相同，都是肽键，③过程可能有新化学键形成，如二硫键，D正确。故选D。
9.答案：B
解析：A、M2脂肪不是大分子，A错误;
B、M3是蛋白质，具有物质运输、催化、调节、免疫等多种功能，B正确;
C、两种M4(即两种DNA)之间的五碳糖的种类相同，都是脱氧核糖，C错误;
D、病毒体内只有一种核酸，在禽流感病毒体内，将M4(即RNA)彻底水解，得到4种碱基，1种核糖，D错误。
故选B。
10.答案：A
解析：A、环状八肽分子中含有的肽键数=氨基酸数=8个，A正确;
B、蛋白质是由1条或1条以上多肽链构成的，B错误;
C、蛋白质变性是由于蛋白质的空间结构发生改变造成的，该过程不涉及肽键的断裂，C错误;
D、蛋白质是生命活动的承担者，生物体内的储能物质有淀粉、糖原和脂肪，D错误。
故选A。
11.答案：A
解析：DNA是黑线姬鼠的遗传物质，其含脱氧核糖，A错误。
12.答案：A
解析：叶肉细胞遗传物质是DNA，其中碱基含有4种；大肠杆菌是原核细胞，含DNA和RNA；HIV的遗传物质是RNA。
13.答案：B
解析：A、鉴定还原糖应使用斐林试剂，需要进行50-65℃水浴加热，DNA应使用二苯胺试剂，需要进行沸水浴加热，A正确；
B、用斐林试剂鉴定还原糖时，在水浴加热条件下，溶液颜色变化为蓝色→棕色→砖红色，B错误；
C、检测脂肪时，在花生子叶薄片上先滴加苏丹II染液染色后，再用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色，C正确；
D、变性后的蛋白质仍含有肽键，故可以与双缩脲试剂产生紫色反应，D正确。
故选B。
14.答案：A
解析：题图分子为HIV的遗传物质RNA，该分子可以指导HIV的蛋白质合成，A正确；RNA彻底水解的产物为4种含氮碱基、核糖及磷酸，共6种小分子，B错误；HIV的遗传物质是RNA，其基本组成单位为核糖核苷酸，HIV宿主细胞的遗传物质是DNA，其基本组成单位为脱氧核苷酸，C错误；最基本的生命系统层次是细胞，HIV是病毒，不具有细胞结构，D错误。
15.答案：（1）49；888
（2）核糖核苷酸、脱氧（核糖）核苷酸；C、H、O、N、P；b
解析：（1）牛胰岛素是由一个二十一肽和一个三十肽形成的，其含有的肽键数=氨基酸总数-肽链数=51-2=49个；脱去的水分子数目形成的肽键数=49个，此过程中还形成3个二硫键（二硫键由两个-SH脱掉两个氢连接而成），即脱去6个H，所以由51个氨基酸脱水缩合形成牛胰岛素时，减少的相对分子质量为49×18+6=888。
（2）图2中a还有U，U是RNA特有碱基，a是单体是核糖核苷酸。b物质构成双螺旋，说明b是DNA，DNA的单体是脱氧核糖核苷酸，组成a、b的化学元素为C、H、O、N、P。大肠杆菌属于细胞生物，细胞生物的遗传物质是DNA，即b。（1）细胞中的元素和无机化合物——高一生物学苏教版（2019）寒假作业
1.湖蟹是湖州特色美食之一，具有“青壳、白肚、金爪、黄毛、红膏、玉脂”的鲜明特点，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质，是餐桌佳品。C、H、O、N、P、S等元素是构成湖蟹细胞的主要元素，其中参与湖蟹体内有机大分子骨架构成的元素是( )
A.C B.H C.O D.N
2.模型是人们为了某种特定B的而对认识对象所作的一种简化的概括性描述。下列叙述错误的是( )
A.如果该图为组成细胞的元素，则A代表数量最多的H
B.如果该图为组成细胞的化合物，则A是水
C.如果该图表示组成细胞的有机化合物，则A是糖类
D.上述扇形图属于数学模型，除此之外常见的还有物理模型、概念模型
3.下列关于元素和无机盐与人体健康的描述，正确的是( )
A.细胞中的微量元素因含量极少而不如大量元素重要
B.缺乏P时，细胞中磷脂、核酸等的合成就会受影响
C.哺乳动物血液中Ca2＋浓度太高会引起抽搐
D.甲状腺激素含I、血红蛋白含Fe说明无机盐在细胞内主要以化合物的形式存在
4.如图为人体、南瓜和地壳中部分元素及含量示意图，下列有关叙述正确的是( )
人体（%） 氧65.0碳18.0氢10.0氮3.0钙1.5磷1.1钾0.35硫0.25其他元素0.8
南瓜（%） 氧85.0氢10.7碳3.3钾0.34氮0.16磷0.05钙0.02镁0.01其他元素0.42
地壳（%） 氧46.6硅27.7铝8.1铁5.0钙3.6钠2.8钾2.6镁2.1其他元素1.5
A.南瓜的元素组成与地壳的元素组成没有区别
B.南瓜和人体细胞氧、碳、氮元素含量的差异与细胞内的糖类含量有关
C.南瓜和人体的元素含量的差异性只与生物膜上的转运蛋白有关
D.组成生物的元素在地壳中能找到，体现生物界与无机自然界具有统一性
5.下列关于组成细胞的元素和化合物的说法，正确的是( )
A.细胞中常见的元素根据其作用大小分为大量元素和微量元素
B.组成细胞的元素大多以离子的形式存在
C.组成生物体的最基本元素是C，但其占细胞鲜重的比例不是最大的
D.缺Mg不能合成叶绿素证明微量元素是生命活动所必需的
6.下列有关细胞中的元素和化合物的叙述，不正确的是( )
A.细胞中常见的化学元素有20多种，其中C属于最基本元素
B.占人体细胞鲜重的质量百分比中，因水的含量多，故O的含量最多，H次之
C.生物体在不同的生长发育期体内化合物的种类和含量可能会有所变化
D.夏季酷暑时分室外作业的人们排汗过多，应多补充淡盐水
7.下列关于细胞中的无机物叙述正确的是( )
A.细胞中的无机盐均以离子的形式存在
B.饮料中的水进入细胞，可起到溶剂和运输的作用
C.饮料中无机盐能被人体直接吸收，可以快速提供能量
D.大量出汗后，需要补充无机盐，主要目的是维持人体酸碱平衡
8.下列有关细胞中的无机物的叙述，不正确的是( )
A.缺铁会影响红细胞运输氧气的功能
B.植物秸秆燃烧产生的灰烬中含有丰富的无机盐
C.水和无机盐在细胞内都有两种存在形式
D.哺乳动物血液中Ca2+含量太高会出现抽搐
9.下列关于水和无机盐的说法错误的是( )
A.水的性质和功能是由它的分子结构所决定的
B.小麦种子烧尽时见到的一些灰白色的灰烬就是小麦种子里的无机盐
C.人体内Ca缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，并引发肌无力等症状
D.水分子之间的氢键不断地断裂和形成，使水在常温下能够具有流动性
10.2024年3月22日第三十二届“世界水日”的主题是“WaterforPeace”，下列不属于水在生命活动中作用的是( )
A.为生化反应提供能量 B.参与生化反应
C.物质运输的良好介质 D.缓和温度变化
11.农业谚语“肥料虽是宝，无水长不好”“缺镁后期株叶黄，老叶脉间变褐亡”等。说明水和无机盐在农作物的生长发育中有着重要作用。下列叙述正确的是( )
A.松土可以促进根系呼吸，有利于土壤中的有机物被农作物直接吸收
B.镁虽然是一种微量元素，但是对于生物体来说也是必不可少的
C.农业生产中施肥过多，容易引起烧苗现象，这与植物细胞吸水过多有关
D.水是良好的溶剂，无机盐通常溶解在水中才能被细胞吸收
12.植物利用硝酸盐需要硝酸还原酶，缺Mn2+的植物无法利用硝酸盐，据此，对Mn2+的作用，正确的推测是( )
A.Mn2+是硝酸还原酶的活化剂
B.Mn2+对调节细胞的渗透压有重要作用
C.在含Mn的全素培养液中的植株能正常生长，则证明Mn是植物生命活动所必需的
D.细胞中的无机盐都是以离子形式存在的
13.太空的失重环境会使宇航员骨骼中的钙流失到血液中，从而引起骨质疏松，这也是宇航员一出舱就被抬着的原因。下列相关叙述错误的是( )
A.钙元素属于组成生物体的大量元素
B.钙在细胞中都以离子的形式存在
C.血液中钙含量的多少对机体的正常生命活动有重要的影响
D.宇航员休养期可食用富含维生素D的食物来缓解骨质疏松
14.下图表示某地小麦遭受不同程度干旱影响过程中，叶片相对含水量，结合水和自由水的相对含量变化的数据分析，据图分析下列说法错误的是( )
A.由图可知，叶片中相对含水量的减少主要是自由水含量减少导致的
B.植物在抵抗干旱影响过程中，细胞内自由水转变成结合水
C.随干旱影响程度增加，细胞吸水能力下降造成细胞中相对含水量减少
D.细胞中的结合水主要与多糖、蛋白质等分子结合参与细胞构成
15.在种子萌发过程中，细胞中的相关物质会发生一系列的变化。请回答下列问题：
(1)种子萌发过程中，细胞中自由水/结合水的比值_________细胞代谢旺盛，细胞抵抗低温等不良环境的能力____________。
(2)油菜种子萌发初期，因供能需要，脂肪先转化为糖类，从而导致种子干重增加，在此过程中，导致油菜种子干重增加的元素主要是________（填“C”“H”或“O”）。
(3)植物在生长发育的过程中，如果钾供应不足，叶片会变成褐色乃至枯死影响光合作用，这说明无机盐具有_______的功能。
答案以及解析
1.答案：A
解析：生物体内有机大分子骨架为碳骨架，故参与湖蟹体内有机大分子骨架构成的元素是C，A正确，BCD错误。
故选A。
2.答案：C
解析：细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质，因此如果该图表示组成细胞的有机化合物，则A是蛋白质，C错误。
3.答案：B
解析：A、微量元素在细胞中尽管含量较少，但具有重要作用，如铁是构成血红蛋白的元素，A错误;
B、P是构成磷脂、核酸、ATP的重要元素，因此缺乏P时，细胞中磷脂、核酸、ATP等的合成就会受影响，B正确;
C、细胞外液渗透压的大小主要与无机盐、蛋白质的含量有关。在组成细胞外液的各种无机盐离子中，含量上占有明显优势的是Na+和Cl-，细胞外液渗透压的90%来源于Na+和Cl-，C错误;
D、无机盐在细胞内主要以离子的形式存在，D错误;
故选:B。
4.答案：D
解析：由表格数据可知，南瓜与地壳的元素组成存在区别，如地壳中含有硅、铝等元素，南瓜中却不含有，A错误；组成细胞中的糖类的组成元素中不含氮元素，因此南瓜和人体细胞中氨元素含量的差异与细胞内的糖类含量无关，B错误；南瓜和人体的元素吸收不一定都需要转运蛋白，因此南瓜和人体的元素含量的差异性不只与生物膜上的转运蛋白有关，C错误；组成生物体的元素在无机自然界中都存在，体现了生物界与非生物界具有统一性， D正确。
5.答案：C
解析：A、组成生物体的化学元素根据其含量多少分为大量元素和微量元素两大类，两者对生命活动都有重要的作用，A错误；
B、组成细胞的元素大多以化合物形式存在，B错误；
C、组成生物体的最基本元素是C，但其占细胞鲜重的比例不是最大的，氧是占鲜重比例最大的元素，C正确；
D、Mg元素是大量元素，不是微量元素，D错误。
故选C。
6.答案：B
解析：A、细胞中常见的化学元素有20多种，其中C、H、O、N是组成细胞的基本元素，C是组成细胞的最基本元素，A正确；
B、占人体细胞鲜重的质量百分比中，因水的含量多，故O的含量最多，但含量次之的是C，B错误；
C、生物体在不同的生长发育期体内化合物的种类和含量可能会有所变化，例如生物体在不同的生长发育期，含水量也不同，幼儿身体的含水量远远高于成年人身体的含水量，C正确；
D、夏季酷暑时分室外作业的人们排汗过多，丢失了比较多的水和无机盐，应多补充盐汽水，D正确。
故选B。
7.答案：B
解析：用人的口腔上皮细胞制作装片时，使用清水会使动物细胞吸水涨破，因此为维持细胞的形态，需先滴加生理盐水再盖盖玻片，A错误；光学显微镜观察不到核糖体，必须用电子显微镜观察，B错误；低倍镜下观察到目标后，先将物像移到视野中央，再转动转换器换上高倍镜观察，C错误。
8.答案：D
解析：Fe2+参与构成血红蛋白，缺铁会影响红细胞运输氧气的功能，A正确;植物秸秆燃烧后产生的灰烬中含有丰富的无机盐，B正确;水在细胞内的存在方式有自由水和结合水两种形式，无机盐在细胞内的存在形式有离子和化合物两种形式，C正确;哺乳动物血液中Ca2+含量太低会出现抽搐，D错误。
9.答案：C
解析：A、结构决定功能，水的性质和功能是由它的分子结构所决定的，由于水中的氢键容易断裂、也容易形成，因此水通常是液态，A正确；
B、小麦种子烧尽时见到的一些灰白色的灰烬，这些灰烬就是小麦种子里的无机盐，主要由有机物分解产生的，B正确；
C、人体内Na+缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终引发肌肉酸痛、无力，C错误；
D、由于水分子之间氢键的作用力比较弱，氢键不断地断裂和形成，使水在常温下能够维持液态，具有流动性，D正确。
故选C。
10.答案：A
解析：A、水不能提供能量，A错误;
B、水可以参与生化反应，如有氧呼吸的第二阶光合作用，呼吸作用等，B正确;
C、自由水可以自由流动，是细胞内物质运输的良好介质，C正确;
D、水的比热容较大，能缓和温度的变化，D正确。
故选A。
11.答案：D
解析：土壤中的有机物需要分解成无机物后才能被植物吸收，A错误；镁是一种大量元素，B错误；农业生产中施肥过多使得土壤溶液浓度大，植物细胞过度失水，从而引起烧苗现象，C错误。
12.答案：A
解析：AB、植物利用硝酸盐需要硝酸还原酶，缺Mn2+的植物无法利用硝酸盐，说明Mn2+能够激活硝酸还原酶，使硝酸盐发生化学变化后被植物体利用，因此Mn2+是硝酸还原酶的活化剂，但不能说明Mn2+对调节细胞的渗透压有重要作用，A正确，B错误；
C、欲证明Mn是植物生命活动所必需的，自变量是培养液中Mn的有无，在含Mn的全素培养液中的植株能正常生长为对照组，还应设置一组在缺Mn的培养液中培养的植株作为实验组，当实验组植株出现生长状况不良的症状时，往培养液中补充Mn，一段时间后，实验组植物的生长恢复正常，则证明Mn是植物生命活动所必需的，C错误；
D、细胞中大多数无机盐以离子的形式存在，D错误。
故选A。
13.答案：B
解析：A、钙元素属于组成生物体的大量元素，A正确；
B、钙参与骨骼、牙齿等的形成，说明其可以以化合物的形式存在，并不都是以离子的形式存在，B错误；
C、血钙过低引起抽搐，过高则引起肌无力，故血液中钙含量的多少对机体的正常生命活动有影响，C正确；
D、维生素D可促进肠道对钙和磷的吸收，故宇航员休养期可食用富含维生素D的食物补充钙元素来缓解骨质疏松，D正确。
故选B。
14.答案：C
解析：A、由图可知，叶片中结合水的含量增加，自由水含量减少，所以叶片中相对含水量的减少主要是自由水含量减少导致的，A正确；B、干旱等不良环境下，细胞内自由水会转变成结合水，以抵抗不良环境，B正确；C、干旱影响程度增加，细胞失水量增加，细胞液浓度增大，细胞吸水能力上升，C错误；D、结合水是细胞结构的组成部分，主要与多糖、蛋白质等分子结合参与细胞构成，D正确。故选C。
15.答案：(1)升高；降低
(2)O
(3)维持细胞和生物体正常的生命活动
解析：(1)种子萌发过程中，自由水含量增加，细胞代谢旺盛，自由水/结合水的比值升高，细胞抵抗低温等不良环境的能力减弱。
(2)相同质量的脂肪和糖类，脂肪中C、H比例高，O含量少，而糖类中O含量多，油菜种子萌发初期，脂肪要转化成糖类，从而导致种子干重增加，在此过程中，使其干重增加的元素主要是O；
(3)植物在生长发育的过程中，如果钾供应不足，叶片会变成褐色乃至枯死影响光合作用，这说明无机盐具有维持细胞和生物体正常的生命活动的功能。

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