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(共37张PPT)
第七单元　生物技术
第一章　生活中的生物技术
考点知识清单
第一节
发酵技术
1.什么是发酵技术？可分为哪些发酵类型？
(1)运用 微生物 的发酵作用，对食品原料进行加工并制作出新型食品的方法，就是发酵技术。
(2)根据发酵过程对氧的需求情况，可分为 厌氧发酵 和 通风发酵 ；根据发酵生成的产物，可分为 乳酸发酵 、 酒精发酵 、 抗生素发酵 等。
微生物
厌氧发酵
通风发酵
乳酸发酵
酒精发酵
抗生素发酵
2.实验：“探究制作酸奶需要的条件”的过程及分析
(1)实验步骤
(2)实验分析
①对广口瓶和牛奶加热煮沸的目的是 杀菌 。
②往 加热并冷却 后的牛奶中加入酸奶，相当于一般细菌培养过程中的 接种 步骤。
③制作酸奶过程中，乳酸菌分解的是 葡萄糖 ，而不是牛奶中的蛋白质，所以在制作时要加入 蔗糖 。
④1号玻璃瓶和2号玻璃瓶形成对照，变量是 温度 ；2号玻璃瓶和3号玻璃瓶形成对照，变量是 氧气 。
杀菌
加热并冷却
接种
葡萄糖
蔗糖
温度
氧气
注意事项
1.牛奶煮沸后一定要冷却，目的是防止温度过高将乳酸菌杀死。
2.将玻璃瓶封口的目的是给乳酸菌提供无氧环境，为乳酸发酵的进行创造条件。
3.要点1 乳酸发酵的原理是什么？在生活中有哪些方面的应用？
(1)原理：在 适宜的温度和无氧条件 下，乳酸菌将 葡萄糖 转化成 乳酸 。
过程：葡萄糖→乳酸+能量(少量)(注意：无二氧化碳产生)
(2)应用：乳酸发酵被广泛应用于 乳制品发酵、肉制品腌制及青贮饲料 等方面， 酸泡菜、奶酪、酸奶 等都是利用乳酸菌发酵制成的。
4.乳酸菌具有哪些功能？
乳酸菌可以 维持肠道菌群平衡，降低血脂和胆固醇 ，并能够
赋予食品独特的风味和质地，延长食品的贮藏时间 。
适宜的温度和无氧条件
葡萄糖
乳酸
乳制品发酵、肉制品腌制及青贮饲料
酸泡菜、奶酪、酸奶
维持肠道菌群平衡，降低血脂和胆固醇
赋予食品独特的风味和质地，延长食品的贮藏时间
5.要点2 什么是酒精发酵？
酵母菌 在 适宜的温度 和 无氧条件 下，将 葡萄糖 转化成 酒精 ，因此酵母菌的发酵作用又称为酒精发酵。
6.要点3 白酒的酿造包括哪些步骤？
制曲 (在谷物中培养霉菌)、 糖化 ( 霉菌 把淀粉分解成葡萄糖)、 发酵 (无氧条件下 酵母菌 把葡萄糖转变成酒精)、 蒸馏 (分离出酒精)。
酵母菌
适宜的温度
无氧条件
葡萄糖
酒精
制曲
糖化
霉菌
发酵
酵母菌
蒸馏
温馨提示
1.酵母菌在有氧和无氧环境中均能进行呼吸作用
2.白酒发酵过程中，酵母菌先进行有氧呼吸，此时主要是为了大量繁殖后代，再进行无氧呼吸，此时是为了产生酒精。
7.要点4 酿造白酒和葡萄酒各用到了几种微生物？为什么各种酒的味道不同？
(1)酿造白酒需要 霉菌 和 酵母菌 (两类真菌)，而葡萄酒的制作只需要
酵母菌 一种微生物。
(2)各种各样的酒有不同的芳香和味道，主要是应用 霉菌、酵母菌的种类 以及 生产工艺不同 的缘故。
霉菌
酵母菌
酵母菌
霉菌、酵母菌的种类
生产工艺不同
温馨提示 乳酸菌和酵母菌的比较
类型 乳酸菌 酵母菌
类别 细菌 真菌
生殖方式 分裂生殖 孢子生殖、出芽生殖
结构特点 无成形的细胞核 有成形的细胞核
发酵原理 在适宜的温度和无氧条件下把葡萄糖分解成乳酸 在适宜的温度条件下，有氧时将葡萄糖分解成二氧化碳和水，无氧时将葡萄糖分解成二氧化碳和酒精
8.发酵技术的应用有哪些实例？
(1)细菌与食品制作：如利用乳酸菌制泡菜、酸奶和奶酪等，利用醋酸杆菌制醋。
(2)真菌与食品制作：如利用酵母菌蒸馒头、制面包；用霉菌、酵母菌等酿酒。酱油、各种酱是霉菌发酵的产物。
(3)利用发酵技术生产抗生素(如青霉素的生产)、氨基酸等。
第二节
食品保存
1.实验：“探究食品腐败的原因”的方法步骤、过程分析及实验结论各是怎样的？
(1)方法步骤
第一步—向甲、乙、丙3只三角烧瓶里注入50毫升新鲜豆浆，在甲、丙两瓶里分别加入5毫升蒸馏水，在乙瓶里加入5毫升质量分数为5%的山梨酸钾溶液。甲和乙敞口，丙用脱脂棉塞紧瓶口
↓
第二步—将3只三角烧瓶放入盛水的消毒锅里隔水加热并煮沸5分钟后冷却待用
↓
第三步—将3只三角烧瓶同时放在阴暗、温暖的地方，温度保持在20 ℃左右
(2)过程分析
(3)实验结论
食品腐败的主要原因是 微生物的大量繁殖 。
微生物的大量繁殖
注意事项
1.山梨酸钾溶液是一种防腐剂，能抑制微生物的繁殖。
2.将新鲜豆浆加热的目的是杀死豆浆内的微生物。
3.引起甲瓶内豆浆变质的微生物来自空气。
微生物的大量繁
2.要点5 食品腐败的主要原因是什么？食品保存的原理又是什么？
(1) 微生物的大量繁殖 是食品腐败的主要原因。
(2)食品保存的基本原理是 杀死微生物 或 抑制微生物的生长、繁殖 。控制环境温度，降低食品自身的含水量，都可以减缓微生物的繁殖速度。对于水果、蔬菜、粮食等适当控制氧气浓度可以 降低 自身的 呼吸作用 ，达到延长贮藏时间的目的。
3.保存食品的方法有哪些？
(1)传统的食品保存方法主要有：干制、盐渍、糖渍、酒泡、烟熏。
(2)现代的食品保存方法主要有：罐藏、脱水、冷冻、真空包装、气调包装、添加防腐剂等。
微生物的大量繁殖
杀死微生物
抑制微生物的生长繁殖
降低
呼吸作用
4.要点6 常见的食品保存方法及其原理有哪些？
保存方法 原理 举例
脱水法 除去水分，抑制微生物的生长和繁殖 干蘑菇
烟熏法 腊肉类熟食
盐渍法 咸鱼
巴氏消毒法 高温灭菌 袋装牛奶、盒装牛奶
真空包装法 破坏需氧菌类的生存环境 袋装肉肠
罐藏法 高温灭菌并防止与微生物接触 肉类罐头
冷藏、冷冻法 低温可以抑制微生物的生长、繁殖 肉类、鱼类冷冻
加防腐剂法 某些化学物质能明显抑制微生物的生长、繁殖 酱油、果酱
气调包装法 改变包装袋内的气体环境 薯片
注意事项
1.对于有生物活性的食品(水果、蔬菜等)的保存应该首先是保鲜，其次是防腐，那么保鲜的目的则是降低食品自身的呼吸作用。
2.绝大多数细菌和真菌生长、繁殖最适宜的温度是20~40 ℃，在10 ℃以下，细菌和真菌繁殖速度大大减弱。故而，一般0~7 ℃为食品冷藏温度。
基础达标练
考点1 发酵技术
1.(2024·滨州)酸奶酸甜可口，营养丰富，是利用乳酸菌发酵制成的一种乳酸饮品。某兴趣小组开展了制作酸奶的实践活动，步骤如下：
①将600毫升新鲜牛奶煮沸，冷却至常温，加入适量酸奶，搅拌均匀；
②取3个大小相同的小碗，沸水中煮3分钟，冷却后分别倒入200毫升混合后的牛奶；
③将3个小碗用保鲜膜密封，分别置于15 ℃、35 ℃、55 ℃的恒温箱中培养；
④10小时后，分别从3个小碗中取样检测其酸度，并记录。
以下说法错误的是(　　)
A.该活动探究了温度对乳酸发酵的影响
B.用保鲜膜密封的主要目的是防止杂菌进入
C.加入酸奶的目的是接种乳酸菌
D.可将记录的数据绘制成曲线图以便分析
B
2.(2023·枣庄)兴趣小组的同学运用多学科知识和方法制作酸奶。下列操作中错误的是(　　)
A.制订计划、合理分工
B.选择恰当的材料和工具
C.用未清洗的烧杯制作酸奶
D.在牛奶中加入适量的蔗糖
C
3.(2023·潍坊)米酒酿造主要包括蒸米、拌酒曲、发酵三步，酒曲中的微生物主要是霉菌和酵母菌，霉菌主要起到糖化作用。下列说法错误的是
(　　)
A.霉菌和酵母菌属于真菌，有明显的细胞核
B.蒸米后应立即拌酒曲，借助高温促进酒曲中微生物的繁殖
C.糖化作用是指有氧条件下，霉菌把稻米中的淀粉分解成葡萄糖
D.发酵主要是指无氧条件下，酵母菌将葡萄糖转变成酒精
B
考点2 食品保存
4.(2023·滨州)“民以食为天，食以安为先”，随着社会的发展和生活水平的提高，食品保存技术得到了迅速发展，以下食品保存方法与基本原理不相符的是(　　)
选项 食品保存方法 基本原理
A 加热处理牛奶 高温杀死微生物
B 干燥处理香菇 降低食品自身含水量，抑制微生物的繁殖
C 把黄桃做成罐头 低温抑制微生物的生长和繁殖
D 低温冷藏新鲜蔬菜 降低食品自身的呼吸作用
C
5.(2024·历下区二模)下列关于食品安全及食品保存的说法错误的是(　　)
A.冷藏保存水果可以减缓微生物的繁殖速度
B.真空包装食物可以破坏需氧菌的生存环境
C.巴氏消毒法可以杀灭牛奶中的多数微生物
D.绿色食品在生产过程中不使用任何化学合成物质
D
素养提升练
1.(2023·日照)下列食品的制作与所利用的细菌或真菌对应错误的是(　　)
A.酒——酵母菌 B.酸奶——乳酸菌
C.醋——醋酸菌 D.面包——曲霉
D
2.(2023·滨州)通过乳酸发酵制作的东北酸菜酸爽可口，深受人们喜爱。中华人民共和国卫生部《食品中亚硝酸盐限量卫生标准》规定，亚硝酸盐的残留量在酱腌菜中不能超过20毫克/千克。在制作酸菜的一个月内，小明同学每天取样榨汁，测量其中的亚硝酸盐含量绘制成下图，相关说法正确的是(　　)
A.腌制酸菜的容器要洗净并用水煮沸消毒
B.为加快发酵速度腌制过程中要经常开盖
搅拌
C.酸菜腌制过程中要放入冰箱冷藏以提供适宜温度
D.读图可知，小明腌制的酸菜第8~14天营养价值最高
A
3.(2024·市中二模)“民以食为天，食以安为先”。随着社会的发展和生活水平的提高，食品保存技术得到了迅速发展，以下食品保存方法与基本原理不相符的是(　　)
A.真空包装香肠——杀死食品中的各种微生物
B.干燥处理香菇——减少水分，抑制细菌繁殖
C.加热处理牛奶——高温杀死牛奶中的微生物
D.气调包装薯片——使微生物失去生存所需要的氧气
A
4.(2024·垦利二模)我国发酵技术历史悠久，《齐民要术》中有腌制泡菜的相关记载，“作盐水，令极咸，于盐水中洗菜其洗菜盐水，澄取清者，泻着瓮中，令没菜把即止”。意为“用浓盐水洗菜，后将盐水清澈部分倒入泡菜坛，直至将菜浸没”关于腌制泡菜的叙述正确的是(　　)
A.“于盐水中洗菜”能够杀死蔬菜表面所有的微生物
B.制作时要把容器加盖密封，这样做的主要目的是防止空气中的细菌、真菌进入
C.“令没菜把即止”是为了给乳酸菌提供无氧环境
D.乳酸菌能利用简单的无机物制造有机物，形成乳酸
C
5.(2024·市南一模)若想探究酵母菌在有氧条件下是否产生二氧化碳，下列应选择的装置序号及顺序正确的是(　　)
(提示：NaOH溶液适于吸收空气中的二氧化碳)
A.c→b→a B.d→b→c
C.c→a→b D.d→c→a
C
6.(2024·滨城模拟)在用酵母菌家庭酿酒的过程中，从密闭的发酵盆中检测出三种物质，其浓度变化如图。图中P，Q，R依次代表(　　)
A.酒精、二氧化碳、氧气
B.酒精、氧气、二氧化碳
C.二氧化碳、氧气、酒精
D.二氧化碳、酒精、氧气
D
7.(2024·聊城)发酵食品具有独特的风味，丰富了人们的饮食生活。超市里有许多发酵食品，如葡萄酒、米酒、泡菜、食醋、豆瓣酱等，这些食品的制作都要利用细菌或真菌。请回答问题：
(1)如图是葡萄酒的制作流程，葡萄的果皮上含有多种微生物，在酒精发酵阶段，发挥作用的微生物主要是　　　　。在葡萄酒制作过程中，发酵坛需要先通气后密封。在密封阶段，产生酒精。整个阶段会产生
　　　 　气体，因此需要不定时给发酵坛放气。
酵母菌
二氧化碳
(2)制作泡菜时利用的微生物是　　　　，该微生物与动植物细胞的主要区别是　 　　　，它靠　　　　进行生殖。
(3)利用酵母菌发酵制作馒头时，酵母菌分解　　　　，产生二氧化碳使生面团膨胀，如图是温度对二氧化碳产生量的影响，据图分析，用酵母菌做馒头时要用大约40℃温水和面，原因是　　　　　。
此温度下酵母菌的活性最高，能够产生最多的二氧化碳，使面团充分膨胀
乳酸菌
没有成形的细胞核
分裂
葡萄糖
(4)除了本题提到的发酵食品，请再举一例：　　　　　　　　　　(写出食品名称和对应的菌种，如：食醋——醋酸菌)。
酸奶——乳酸菌
8.(2024·邹城模拟)腐乳是我国流传上千年的传统调味品，兴趣小组利用豆腐制作腐乳，过程如图1。
(1)制作腐乳需要多种菌协同配合，如毛霉、青霉、酵母菌、曲霉等，它们都具有　　　　，属于真核生物，其中这四种菌在结构方面可以通过
　　　 　进一步分为两类。
(2)同学们制作临时装片对毛霉进行观察，据图2分析，毛霉可通过孢子囊释放出的　　　 进行繁殖。
(3)制腐乳的过程中筛选豆腐相当于培养细菌真菌的　 　　　操作，将蒸笼、锅盖等器皿消毒的目的是
　 。
在腌制豆腐块时需要加入食盐，食盐具有　　 　　及改善口感等作用，同学们发现不同的加盐量制作的腐乳风味各不相同。
(4)请你结合生活，再提出一个在制作腐乳过程中可以探究的题
　 ？
细胞核
细胞数目
孢子
配制培养基
杀死其中的细菌和真菌，避免杂菌影响实验效果
防止杂菌感染生长
制作腐乳是否需要合适的温度
中考新考法
某同学在社会实践时参观了啤酒厂，回来后绘制了一幅漫画并查阅相关资料，向同学们介绍啤酒的酿造过程。
(1)在酒精发酵阶段，发挥作用的微生物是　　　　，用碘液对该微生物染色，能看到其细胞中被染上颜色的结构是　　　　。
(2)酿酒过程中将麦芽汁煮沸是为了　　 　　。酒精发酵时将温度控制在18~25 ℃，原因可能是　　　　 　　　。图2示该微生物发酵过程中温度与产酒量的关系，据图不能作出的推测是
　　　　。
A.酿酒时要保持适宜的温度有利于提高产酒量
B.较低的温度和较高的温度都不利于该微生物
C.20 ℃是该微生物发酵的最适宜温度
D.在有氧条件下，该微生物的发酵作用受到抑制
酵母菌
细胞核
杀死其他的杂菌
18~25 ℃酵母菌的繁殖能力最强
D
(3)从生物类群的角度看，酿酒所用微生物所属类群的繁殖方式是
　 　　　，与细菌相比其最根本的区别是　　　 　　。酿酒过程中能产生泡沫和酒精，泡沫中的气体是微生物分解有机物过程中释放出来的　　　 　。
孢子生殖
有成形的细胞核
二氧化碳(共30张PPT)
八年级下册
第七单元　生物技术
第二章　现代生物技术
考点知识清单
第一节
基因工程
1.基因工程的原理是什么？
各种生物的DNA在组成方式上是相同的，
基因蕴含的遗传信息在动物、植物和微生物之间也是相通的 ，一种生物的基因在另一种生物体内同样可以得到表达。
2.什么是质粒？质粒的作用是什么？
(1)有些 细菌 除核区固有的遗传物质以外，其 细胞质 中还存在一种相对独立的 环状DNA分子 ，我们称之为质粒。
(2)在基因工程中，常用质粒作为 将外源基因导入生物体内 的运载工具。
基因蕴含的遗传信息在动物、植物和微生物之间也是相通的
细菌
细胞质
环状DNA分子
将外源基因导入生物体内
3.要点有关“工程菌”的培育
(1)过程：获取→切开→连接→转入→挑选→培养→提取。
(2)人的生长激素基因与环状DNA能够拼接，说明了什么问题？
人和细菌的DNA组成方式相同。
(3)人的生长激素基因在细菌体内表达成功的标志是什么？
大肠杆菌成功地合成了人的生长激素。
(4)利用工程菌生产生长激素的好处是什么？
细菌繁殖速度快，可在短时间内大量生产生长激素，产量高，成本低。
(5)人的基因在细菌体内成功表达，说明了什么？
人和细菌的DNA组成方式相同，基因蕴含的遗传信息相通；基因控制生物性状。
(6)“工程菌”的培育中，出现了哪几种生物？它们分别起了什么作用？
出现了三种生物；一是人，提供目的基因；二是大肠杆菌，作为受体生物；三是工程菌，是一种转基因生物。
4.什么是基因工程？
基因工程是在 分子 水平上的遗传操作。把一种生物的 基因 分离出来，在体外进行 拼接组装 ，转入另一种生物体内，改造其某些 遗传性状 ，获得新品种。
5.什么是转基因生物？
含有 非自身基因 的生物叫转基因生物。
分子
基因
拼接组装
遗传性状
非自身基因
温馨提示
1.转基因技术的操作流程：
①获取目的基因并在体外拼接组装；
②将新的遗传物质导入受体生物；
③让目的基因成功表达。这里的拼接组装通常指的是目的基因与运载体拼接组装。
2.目的基因的成功表达应该使转基因生物的所有体细胞内都含有目的基因，如果受体生物是单细胞生物，只需要转入一个细胞即可；如果受体生物是植物体，则需要转入植物的活细胞内，然后将这个含有目的基因的活细胞通过组织培养形成完整植株，如转基因抗冻番茄；如果受体生物是高等动物，需要导入受精卵，再刺激形成早期胚胎，胚胎移植到代孕母体子宫，产下转基因动物，如乳汁中含有凝血因子的转基因羊。
3.转基因生物这种变异是可遗传的变异，因为遗传物质发生了改变。
6.转基因的应用有哪些？
(1)定向改良作物和家畜品种，如 抗虫棉 等。
(2)可以用于改变作物的营养成分，如将豆科植物的蛋白质基因转移到马铃薯细胞中，培育出 富含蛋白质的马铃薯 等。
(3)可以生产某些药物，如将人干扰素基因整合到大肠杆菌的DNA中，成功地得到了能产生人干扰素的“工程菌”。
(4)在环境监测和环境净化方面有重要作用，如用DNA探针来检测饮用水中病毒的含量，然后用基因工程制造出能同时分解多种有机物的
“ 超级细菌 ”。
抗虫棉
富含蛋白质的马铃薯
超级细菌
7.怎样看待转基因生物的安全性？
(1)有人认为安全，理由：
①转入的基因都是功能已知的基因；
②转基因食品被食用多年，尚未发现严重危害人体健康的事例。
(2)有人认为不安全，理由：
①将不同生物之间的基因进行重组，可能产生新的变异，导致人体患病；
②现已发现某些转基因食品中的蛋白质能够使某些人产生过敏反应；
③目前人们还没有发现转基因食品对人体健康的危害是因为时间较短。
第二节
克隆技术
1.什么是克隆？实质是什么？原理是什么？
(1)通过扦插、嫁接等产生新植株的过程 没有经过两性生殖细胞的结合 ，属于营养繁殖，因此它们与原来植株的遗传物质完全相同，这种现象在生物学上叫做克隆。
(2)克隆的实质是 无性生殖 。
(3)植物组织培养利用的是 细胞的全能性 ，动物克隆利用的是
细胞核的全能性 。
没有经过两性生殖细胞的结合
无性生殖
细胞的全能性
细胞核的全能性
2.英国胚胎学家维尔穆特领导的研究小组，用体细胞克隆出一只雌性绵羊。回答下列有关克隆羊“多莉”的诞生的问题。
(1)重组细胞采用了什么技术？
采用了 细胞核移植技术 、 克隆技术 ，是在 细胞水平 上的操作。
(2)为什么用去核卵细胞作为受体细胞？
去核卵细胞体积大，便于操作；含有丰富的营养物质；植入体细胞核后相当于受精卵，有分裂、分化能力。
(3)将早期胚胎植入代孕母羊采用了什么技术？
采用了胚胎移植技术。
细胞核移植技术
克隆技术
细胞水平
(4)“多莉”的培育与几只羊有关？各有什么作用？
三只：苏格兰黑脸母羊提供 去核卵细胞 ，白脸绵羊提供 细胞核 ，另一只黑脸母羊 代孕 。
(5)“多莉”的遗传物质与哪只绵羊相同？请说出理由。
与白脸绵羊一样，因为白脸绵羊提供了细胞核，细胞核是遗传的控制中心。
(6)在进行克隆实验时，维尔穆特选用不同品种绵羊的目的是什么？
作对照。
(7)与普通绵羊的繁殖相比，“多莉”的产生有什么特殊之处？
普通绵羊的诞生经过了精子和卵细胞的结合，是有性生殖；而“多莉”的诞生没有经过两性生殖细胞的结合，是无性生殖。
去核卵细胞
细胞核
代孕
3.克隆技术的应用有哪些？
(1)利用克隆技术可以快速地培育具有 优良品质的农作物和家畜品种 。
(2)利用克隆技术可以将转基因动物大量繁殖，解决了转基因动物不能通过有性生殖将某种特性传给后代的问题。
(3)为拯救濒危动物开辟了一条新途径。也许将来会出现许多克隆白鳍豚、克隆金丝猴等走进濒危物种的大家庭。
(4)克隆人类胚胎可以为白血病患者提供造血干细胞，为器官移植病人提供不会发生免疫排斥反应的器官材料。
优良品质的农作物和家畜品种
4.克隆人有哪些危害？
(1)使人伦关系模糊混乱，乃至颠倒。
(2)是基因的单性复制，导致遗传上的退化。
5.试管婴儿和克隆人比较
项目 培育过程的特点 生殖方式 遗传特性
试管婴儿 需要经过两性生殖细胞的结合 有性生殖 双亲性状
克隆人 无需经过两性生殖细胞的结合 无性生殖 与提供细胞核的生物体相同
基础达标练
考点1 基因工程
1.(2023·威海)科学家将某种蜘蛛的基因注入蚕的受精卵中，培育出了蚕的新品种，这种蚕吐出的丝中约有10%的成分与蜘蛛丝的相同。该过程用到的生物技术是(　　)
A.杂交技术 B.仿生技术
C.克隆技术 D.转基因技术
D
2.(2023·东营)以下高科技成果中，根据转基因工程原理进行的是(　　)
A.袁隆平院士利用野生水稻与普通水稻杂交培育出超级水稻
B.将苏云金杆菌的某些基因移植到棉花体内培育出抗虫棉
C.通过返回式卫星搭载种子培育出太空南瓜
D.通过细胞克隆技术培育出克隆牛
B
考点2 克隆技术
3.(2023·滨州)自克隆羊“多莉”问世以来，克隆技术突飞猛进，已被广泛应用于许多相关领域。下列关于克隆技术的说法错误的是(　　)
A.利用克隆技术可以快速培育优良的家畜品种，达到改良性状的目的
B.应用克隆技术可以将转基因动物大量繁殖，降低基因工程药物的成本
C.人体克隆涉及技术、伦理、道德和社会等复杂问题，还会导致遗传上的退化
D.人们可以从濒危动物身上选取适当的体细胞进行克隆，达到有效保护物种的目的
A
4.(2024·坊子模拟)如图是试管动物、克隆动物和转基因动物培育过程下列叙述错误的是(　　)
A.试管动物需要体外受精、细胞培养、胚胎移植技术
B.克隆动物的遗传物质主要来自于单亲
C.转基因动物含有非自身基因，需在分子水平进行遗传操作
D.三种培育过程都需要在子宫内进行孕育，属于有性生殖
D
素养提升练
1.(2024·陕西)我国科学家袁隆平利用杂交技术培育出“超级水稻”，童第周采用克隆技术培育成“克隆鱼”，有关说法错误的是(　　)
A.“克隆鱼”的性状与提供细胞核的个体相似
B.培育“克隆鱼”的生殖方式为有性生殖
C.培育“超级水稻”的生殖方式为有性生殖
D.“超级水稻”的性状可以遗传
B
2.(2024·四川)我国科学家采用体细胞克隆技术，在世界上首次成功克隆出灵长类动物——猕猴“中中”“华华”。这种生殖方式属于(　　)
A.有性生殖 B.无性生殖
C.营养生殖 D.出芽生殖
3.(2023·广东)合成生物学是当前生物学领域的研究热点之一。我国科学家利用经基因改造的酵母菌，以玉米秸秆(主要成分是纤维素)为原料合成淀粉和蛋白质。下列叙述错误的是(　　)
A.酵母菌能进行光合作用
B.人体无法消化吸收纤维素
C.淀粉和蛋白质可以供能
D.该技术为粮食生产提供新思路
B
A
4.(2023·呼和浩特)基因工程药物的生产进展迅速，例如科学家将人的干扰素基因转入大肠杆菌或酵母菌细胞内，最终获得有抗病毒功能的干扰素。下列相关叙述正确的是(　　)
A.这种生产干扰素的生物技术是转基因技术
B.干扰素可以抑制病毒通过分裂产生新个体
C.把干扰素基因转入到大肠杆菌细胞核内
D.转入干扰素基因的酵母菌属于原核生物
A
5.(2024·鱼台模拟)2017年，中国科学家率先利用体细胞核移植技术克隆出“中中”和“华华”两只猕猴，这是世界上首次实现非人灵长类动物的体细胞克隆。它们的诞生说明(　　)
A.细胞核具有支持和保护的功能
B.细胞核控制物质进出
C.细胞核控制生物的发育和遗传
D.细胞核是能量转换器
C
6.(2024·潍城模拟)2022年4月，以色列科研人员分离出脂肪细胞，运用基因改造技术将其转变成干细胞，利用这些干细胞获得心肌细胞和血管细胞，然后将这些细胞与其他生物材料加工成的水凝胶混合制成“生物墨水”，借助3D打印机打印出全球首颗拥有心肌、血管和心腔的“心脏”。下列叙述错误的是(　　)
A.心肌细胞和血管细胞是干细胞经过分化形成的
B.心肌细胞和血管细胞是构成3D心脏的基本单位
C.3D心脏的心腔中，与动脉血管相连的是左心室、右心室
D.3D心脏的右心房收缩时，心腔内的血流方向是由心室流向心房
D
7.(2024·阳信模拟)人的血清白蛋白在临床上需求量很大，可以采取一定的技术将人的血清白蛋白基因导入奶牛细胞中，进而从牛的乳汁提取血清白蛋白，高效地满足人类需求。如图所示是利用奶牛生产人类血清白蛋白的过程示意图，请据图回答问题。
(1)如图中奶牛C乳汁中提取出人类血清蛋白利用的是　　　　技术，该技术的原理是　　 　　。
(2)如图方框内奶牛C的培育过程中所采取的繁殖技术是从　　　　水平进行的操作，该技术与组织培养在生殖方式上的本质特点是
　　　　　 　　　　　。奶牛C与图中　　　　的相似程度更高。
(3)将⑤植入奶牛B的子宫内的过程利用的技术为　　 　　，该技术应用于人类的实例是　　　　 。
(4)要想大量培养奶牛C这种性状的个体，下步可采用的方法是
　　　　　　　　　　。
转基因
性状是由基因控制的
细胞
不经过两性生殖细胞结合的无性生殖技术
奶牛A
胚胎移植
试管婴儿
人工选择培育
8.(2024·梁山模拟)在《西游记》中，孙悟空拔根毫毛吹口仙气，就能变出许多个小孙悟空。如今，这一神话终于在孙悟空的家乡——中国“实现”了。2017年11月27日，世界上首只体细胞克隆猴“中中”诞生；10天后，第二个克隆猴“华华”诞生。中科院神经科学研究所研究员孙强、博士后刘真等科研人员，提取了雌性胎儿A猴的体细胞，将其细胞核注射到取自B猴的去核卵细胞中，然后将胚胎移植到代孕母猴C的子宫内。21只代孕母猴中的6只成功怀孕，最终生下了两只健康的猴子(如图)。这意味着中国科学家成功突破了现有技术无法克隆灵长类动物的世界难题。如图为“中中”和“华华”产生的过程示意图。请据图回答问题。
(1)A猴和B猴结构和功能的基本单位是　　　　。经现代技术的培育“中中”和“华华”的长相与图中　　　　(填写图中字母)猴最为相像，原因是细胞中的遗传物质贮存在　　　　中，该结构的功能是控制生物的发育和遗传。
(2)融合细胞中有适于运输物质结构，它能够让培养液中融合细胞生活需要的营养物质进入细胞，而把有些物质挡在融合细胞外，这个细胞结构是　　　　。
(3)培养液中的营养物质进入融合细胞后，融合细胞中的能量转换器
　　　　，可使融合细胞中的一些有机物，通过复杂的变化将一些有机物中储存的化学能转换成其他形式的能量，供融合细胞利用。
(4)组成“中中”和“华华”的细胞与洋葱鳞片叶内表皮细胞相比，洋葱鳞片叶内表皮细胞特有的结构是　　　　和　　　　。
细胞
A
细胞核
细胞膜
线粒体
细胞壁
液泡
中考新考法
转基因食品的安全性一直是人们关注的话题。某校生物学社团小组成员针对这一问题进行了如下探究实验。
【实验器材】
普通玉米，转基因玉米，雌性和雄性小白鼠若干(小鼠具有与人相似的代谢机制，并且繁殖迅速，可以快速培养用于实验，被广泛地用于食品及药品安全性的初次评价)，两个规格一样且空间足够大的铁笼。
【提出问题】
转基因食品对动物的健康是否有影响？
【作出假设】
转基因食品对动物的健康没有影响。
【实验过程】
将两个铁笼分别贴上甲组和乙组的标签，选取身体健康状况良好，大小相同的雌鼠和雄鼠各两只，测量并记录初始体重。每个铁笼中放置雄鼠、雌鼠各一只。
(1)甲组饲喂适量普通玉米，乙组饲喂　　 　　　 。饲喂一段时间后，观察并记录甲、乙两个铁笼中幼鼠的生长状况(观察体型大小并称重)。
【分析讨论】
(2)选取身体健康状况良好，大小一致的雌鼠和雄鼠的目的是
　　 　　　。
(3)该同学设置甲组的目的是　　　　。
等量转基因玉米
控制单一变量
作对照
【预测实验结果和结论】
(4)若乙组幼鼠的平均体重　　 　　甲组幼鼠的平均体重，则说明转基因食品对动物健康没有影响。
【表达与交流】
(5)本实验在实施过程中，有不够严谨之处，请指出并提出改进措施。
该实验不够严谨之处是
　　　　　 　　　　　　　　；
不够严谨的后果是
　　　　　 　　　　。
高于或等于
选取小白鼠的数目过少，应改为每组雄鼠、雌鼠数量为多只
实验数目过少，会增大实验的偶然性，使实验结果不够准确

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