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2025北师大版生物学七年级下册
第3节　合理膳食与食品安全
知能演练提升
能力提升
1.四名同学介绍自己的饮食习惯,你认为健康的是(　　)。
A.甲同学:我平时起床晚,从不吃早餐,一饿一上午,没关系
B.乙同学:我爱美、追求苗条,坚决不吃肉,每天只吃一点水果
C.丙同学:我爱喝可乐,不爱喝白开水,我觉得白开水太没味儿了
D.丁同学:我饮食品种多样、合理搭配,不吃太饱,饭后休息不立即进行剧烈运动
2.学生餐饮应该按照“五谷、粗细、荤素、多样”的原则合理搭配,下列说法错误的是(　　)。
A.均衡膳食要求多吃蔬菜、水果和薯类
B.婴幼儿缺乏钙或维生素D易患佝偻病
C.每天摄取含维生素丰富的食物,可以为生命活动补充能量
D.儿童、青少年应多吃一些含蛋白质丰富的食物
3.饮食直接影响着人体健康。研究人员抽样调查人们的饮食偏好,确定了四种饮食类型,并进行了一系列身心指标评估,分析饮食偏好与健康之间的关系,结果如下表所示。下列叙述错误的是(　　)。
分类 饮食偏好 健康风险(与类型4对照)
类型1 喜欢水果、蔬菜和肉类,不喜欢淀粉类食品 卒中风险升高13% 焦虑风险升高9%
类型2 喜欢蔬菜、水果,不喜欢肉类食品 卒中风险升高25% 焦虑风险升高26%
类型3 喜欢零食和肉类,不喜欢水果、蔬菜 卒中风险升高21% 焦虑风险升高23%
类型4 不挑食,合理膳食 身心健康状况良好
A.用蛋白质类和脂肪类替代淀粉类提供能量不影响身心健康
B.类型2缺乏蛋白质,会影响身体生长发育及细胞修复更新
C.类型3缺乏维生素C,会导致身体抵抗力下降,易患坏血病
D.良好的饮食结构有助于维持人体正常生理功能和心理健康
探究创新
4.早餐不仅能给身体提供需要的营养,还对维持大脑认知能力有重要作用。科研人员开展实验,研究不同早餐组合对青少年短期认知能力的影响,据此回答下列问题。
(1)如下表所示,将被测人员分为三组,根据“中国居民膳食指南”要求,配制不同早餐组合并设置对照。A组、B组早餐中均有面包,其中的淀粉在　　　　　中被彻底消化为葡萄糖,并吸收进入血液。淀粉可用　　　　　检验。
组别 早餐组合
A组 早餐种类丰富,分量充足
B组 早餐种类单一,分量不足
C组 不吃早餐
(2)早餐后血糖(血液中的葡萄糖含量)会影响短期记忆力。分别测量三组人员空腹血糖和早餐后2 h血糖水平及短期记忆力,结果如图6-3-3和图6-3-4所示。
图6-3-3
图6-3-4
①被测人员身体要健康,体型等因素应该　　　　　(填“相似”或“不同”)。
②综合分析图6-3-3和图6-3-4可知,血糖维持在较低水平会　　　　　(填“提高”或“降低”)短期记忆力。
③在实验过程中,研究者为预防C组被测人员出现因能量供应不足而头晕的现象,可以准备　　　(填字母)作为应急食品。
a.鸡蛋　　b.水果糖　　c.黄瓜
参考答案
知能演练·提升
1.D　2.C　3.A
4.答案 (1)小肠　碘液　
(2)相似　降低　b
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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