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2025人教版生物学七年级下册
第二章　人体的营养
第一节　食物中的营养物质
课后知能演练
基础巩固
知识点一　糖类、脂质、蛋白质的作用
1.(2024·江苏无锡中考)我们吃的米饭和面包中的营养物质主要是(　　)
A.淀粉 B.脂肪
C.蛋白质 D.维生素
2.(2024·贵州黔东南中考)下列各项中属于建造和修复身体的重要原料的是(　　)
A.糖类 B.蛋白质
C.脂肪 D.维生素
知识点二　水和无机盐的作用
3.水是生命之源。下列有关水的叙述,错误的是(　　)
A.水是生物体内含量最多的营养物质
B.水是构成人体活细胞的重要成分
C.水可以为人体的生命活动提供能量
D.人体内的营养物质只有溶解在水中才能被运输
4.继通过食盐“补碘工程”在全国范围内基本实现清除碘缺乏病目标后,我国又启动了一项涉及千家万户营养健康问题的酱油“补铁工程”。“补铁”和“补碘”分别用于预防(　　)
A.缺铁性贫血、佝偻病
B.缺铁性贫血、地方性甲状腺肿
C.夜盲症、地方性甲状腺肿
D.地方性甲状腺肿、缺铁性贫血
5.2023年10月26日,神舟十七号载人飞船顺利发射。航天员长期处在失重环境下易患骨质疏松症。因此,在航天食品中应添加的物质是(　　)
A.含磷的无机盐 B.含铁的无机盐
C.含碘的无机盐 D.含钙的无机盐
知识点三　维生素的作用
6.儿童缺乏维生素D易患(　　)
A.脚气病 B.坏血病
C.佝偻病 D.夜盲症
7.(2024·福建中考)朵朵经常牙龈出血,最可能缺乏的维生素是(　　)
A.维生素A B.维生素B1
C.维生素C D.维生素D
能力提升
8.2024年4月25日,我国神舟十八号载人飞船发射升空。能为航天员在太空中生活提供能量的一组营养物质是(　　)
A.水、无机盐、淀粉 B.糖类、蛋白质、脂肪
C.脂肪、水、无机盐 D.蛋白质、脂肪、维生素
9.(2024·黑龙江牡丹江中考)当人体缺乏某种必要的维生素时,往往会患上相应的缺乏症。下列缺乏症与其缺乏的维生素对应正确的是(　　)
A.夜盲症—维生素D B.巨幼红细胞贫血——维生素B9
C.佝偻病—维生素B1 D.神经炎—维生素A
10.中医古籍《黄帝内经》记载:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。”下列说法错误的是(　　)
A.“五谷”作为主食,是因为其富含的淀粉是重要的能源物质
B.“五果”中含有的维生素C可有效预防坏血病
C.“五畜”中含有的蛋白质是建造和修复身体的重要原料
D.“五菜”中含有的膳食纤维能为人体生命活动提供能量
11.(2024·四川成都中考)小明利用下图所示的实验装置,燃烧食物并观察水温的变化。该实验不能用于验证(　　)
A.食物中的能量通过燃烧可释放出来
B.谷类、豆类等食物中储存着能量
C.不同食物中储存的能量有差异
D.糖类是生命活动的重要能源物质
12.请根据所学知识回答下列问题。
(1)小明患有低血糖,医生建议他静脉注射葡萄糖溶液来恢复体力,这是因为葡萄糖能为身体提供　　　　　。
(2)小明进入青春期后,妈妈每天都让他多吃含　　　　丰富的食物,因为人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它。
(3)小明有一段时间每到傍晚的时候就看不清东西,这可能是因为其体内缺乏　　　　　　　(填维生素的名称)。妈妈让他坚持每天吃点胡萝卜,因为胡萝卜中的胡萝卜素在人体内可以转化成　　　　　。
(4)妈妈在炒菜时加入适量含有　　　(填元素名称)的食盐,可以预防地方性甲状腺肿。
(5)芹菜、柑橘、玉米等食物中富含　　　　　　　,能够促进胃肠的蠕动和排空。
思维拓展
13.(2024·江苏无锡中考)在课后实践活动中,某班同学为了测定食物中的能量,选择核桃仁、花生仁、黄豆和大米进行探究,结果如下表所示。请据此回答下列问题。
食物名称 核桃仁 花生仁 黄豆 大米
质量/克 20 20 20 ①
水/毫升 50 50 50 50
温度上升/℃ 3.0 2.2 1.4 1.3
(1)该实验探究的问题:　
(2)从实验结果可以看出,四种食物中,含能量最多的是　　　　　　　　。
(3)实验中,食物被烧掉的物质是有机物,剩下的灰烬是　　　　　　　　。
(4)表格中,①应该为　　　　　　　。
(5)因为实验过程中有能量损失,所以实验测定的能量比食物实际含有的能量　　　(填“多”或“少”)。
答案：
课后知能演练
基础巩固
1.A　2.B　3.C　4.B　5.D　6.C　7.C
能力提升
8.B　解析:水、无机盐、维生素不能为人体提供能量。糖类、蛋白质、脂肪能为人体提供能量。
9.B　解析:夜盲症是由于缺乏维生素A,A项错误。维生素D能促进人体对钙和磷的吸收,缺乏维生素D或含钙的无机盐时,儿童易患佝偻病,C项错误。缺乏维生素B1易患神经炎、消化不良、食欲不振等,D项错误。
10.D　解析:膳食纤维是一种复杂糖类,人体无法直接消化膳食纤维,所以膳食纤维不能为人体生命活动提供能量。
11.D　解析:在该实验中,食物燃烧使水温升高,证明食物中储存着能量,且食物中的能量通过燃烧可释放出来。通过燃烧同等质量的不同食物来加热同等体积的水,若水温升高度数不同,则说明不同食物中储存的能量有差异。该实验不能证明糖类是生命活动的重要能源物质。
12.(1)能量　
(2)蛋白质　
(3)维生素A　维生素A　
(4)碘　
(5)膳食纤维
思维拓展
13.(1)哪种食物含有的能量多　
(2)核桃仁
(3)无机盐　
(4)20　
(5)少
解析:(1)根据“某班同学为了测定食物中的能量,选择核桃仁、花生仁、黄豆和大米进行探究”可知,该实验探究的问题是哪种食物含有的能量多。(2)从实验结果可以看出,等量的四种食物燃烧后,使水温上升最多的是核桃仁,因此,核桃仁含能量最多。(3)食物被烧掉的物质是有机物,剩下的灰烬是无机盐。(4)对照实验遵循单一变量原则,表格中①应该为20。(5)实验过程中通常有能量损失,所以实验测定的能量比食物实际含有的能量少。
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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