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/ 让教学更有效 精品试卷 | 科学
科学观念：了解真菌的形态结构特点；营养方式和生殖方式。
科学思维：分析、归纳真菌的形态结构和生殖方式。
探究实践：通过发酵实验和孢子印的探索活动，培养学生的实验设计、操作能力、观察能力和分析问题的能力。
态度责任：通过小组合作学习，培养学生的合作意识和交流能力；培养学生对生物科学的兴趣和热爱；让学生认识到真菌与人类的密切关系，增强学生的环保意识和健康意识。
一、种子的萌发
1. 面包和橘子上的“毛”，以及蘑菇，都属于真菌。
2. 真菌的种类多、分布广、个体差异很大。真菌既有单细胞的个体（如酵母菌），也有多细胞的个体（如霉菌），还有大型的多细胞个体（如蘑菇）。
3. 不管是酵母菌还是霉菌、蘑菇，组成它们的细胞结构是一样的，都有细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡以及细胞核。
4. 霉菌的细胞呈分叉的细丝状，称为菌丝。许多菌丝缠绕在一起，组成了我们看到的绒毛状或絮状的各种霉菌，如青霉、根霉、曲霉。
5. 霉菌主要依靠菌丝顶端产生的孢子进行繁殖。霉菌的孢子数量多、体形小，随风飘散，遇到适宜的环境条件就会发育成新的霉菌，所以霉菌的繁殖能力特别强。
6. 蘑菇也是由菌丝组成的，地下部分的菌丝能够吸收水分和营养物质，地上部分的菌丝紧密地结合在一起，形成菌柄和菌盖。
7. 蘑菇成熟后，在菌盖下面的菌褶部位能够产生孢子，因此，蘑菇也是用孢子繁殖的。
8. 凤尾菇、金针菇、香菇等都是可食用的真菌，故称为食用菌。食用菌味道鲜美，营养丰富，是人们喜爱的美味佳肴。有些蘑菇有毒，如毒蝇伞，误食后会引起中毒，严重的可能导致死亡，所以不要随意采食野外蘑菇。
◆任务点一：真菌
1. 思考与讨论：在一杯温开水中加入一大勺糖和一小包酵母，搅拌后将它倒入透明的烧瓶（或矿泉水瓶）中。将气球挤瘪后套在瓶口，然后把烧瓶（或矿泉水瓶）放在温暖的地方。一段时间后，你会看到什么现象？
瓶内的液体冒出气泡；气球慢慢胀大。
2. 探索活动：
1.选取一个较大的成熟蘑菇，用解剖刀将菌盖从菌柄上切下来。
2.把菌盖的菌褶这面朝下平放在白纸或玻璃板上，盖上培养皿。
3.第二天，拿开培养皿和菌盖，可以看到白纸或玻璃板上留下的与菌褶形状一致的放射状孢子印。
4.用放大镜观察孢子的大小和颜色。
孢子通常较小；有黑色和白色，有的甚至是褐色。
3. 思考与讨论：蘑菇有根、茎、叶吗？为什么说它们是真菌而不是植物？
蘑菇没有根、茎、叶，其地上部分叫做子实体，地下部分由营养菌丝组成，体内没有叶绿体，必须依靠现成的有机物生活，且蘑菇是通过产生孢子来进行繁殖的，因此蘑菇属于真菌而不属于植物。
1．图中的四种生物，在细胞结构组成上不同于其他几种的是(　　)。
A． B．
C． D．
【答案】A
【解析】【分析】通过比较细菌和真菌在细胞结构上的相同点和不同点，根据它们的不同点进行解答。
【解答】细菌和真菌的细胞基本结构都有细胞壁、细胞膜、细胞质；真菌的细胞还有成形的细胞核，细菌细胞没有成形的细胞核。霉菌、蘑菇、酵母菌都属于真菌，因此，在细胞结构组成上，细菌不同于霉菌、蘑菇、酵母菌。
故答案为：A。
2．如图为酵母菌繁殖过程示意图，该生殖方式属于（　　）
A．分裂生殖 B．出芽繁殖 C．孢子生殖 D．有性生殖
【答案】B
【解析】【分析】生物产生后代的方式多种多样，如：单细胞生物如变形虫常进行分裂生殖；霉菌进行孢子生殖；水螅在营养物质丰富的情况下进行出芽生殖；秋海棠进行营养生殖；孔雀进行的是需要两性生殖细胞的结合的有性生殖。
【解答】题图表示酵母菌的出芽繁殖。在良好的营养和生长条件下，酵母菌细胞的基部会长出芽体，芽体与母体脱离形成新的酵母菌，属于出芽繁殖。
故选B。
3．下列属于枯草杆菌、酵母菌、青霉的共同特点的是（　　）
A．都能形成芽孢 B．都具有细胞核
C．都不含叶绿体 D．都进行孢子生殖
【答案】C
【解析】【分析】枯草杆菌属于细菌，酵母菌、青霉属于真菌，从细菌、真菌的结构、营养方式、生殖方式进行分析。
【解答】A、细菌遇到不良环境时可以形成芽孢来度过不良环境。酵母菌、青霉是真菌，不能形成芽孢，A错误，不符合题意；
B、 枯草杆菌属于细菌，没有成形的细胞核，酵母菌、青霉属于真菌有成形的细胞核，B错误，不符合题意；
C、细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。因此细菌与真菌的共同特点是都不含叶绿体，都靠分解现成的有机物生存，C正确，符合题意；
D、枯草杆菌属于细菌，通过细胞分裂繁殖后代，酵母菌、青霉属于真菌，通过产生孢子繁殖后代，D错误，不符合题意。
故答案为：C
4．真菌比细菌结构复杂。李阳同学认为复杂之处在于真菌（）
A．细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质
B．细胞内含有叶绿体
C．细胞内有成形的细胞核
D．都由多细胞构成
【答案】C
【解析】【解答】A、细菌的细胞结构中也有细胞壁、细胞膜、细胞质，故A错误；
B、真菌细胞内没有叶绿体，故B错误；
C、真菌细胞内有成形的细胞核，细菌的细胞内没有成形的细胞核，故C正确；
D、酵母菌等少数真菌属于单细胞生物，故D说法错误；故选C。
【分析】本题知识点简单，考查真菌的结构特点，再根据题干要求选出正确的答案即可。
5．人皮肤若感染手足癣会奇痒难忍。取感染区的样本，用显微镜可观察到菌丝，细胞中有细胞壁和细胞核，菌丝经培养后会进行孢子繁殖。由此可推测引发手足癣的生物属于（　　）
A．细菌 B．真菌 C．藻类 D．苔藓类
【答案】B
【解析】【分析】 真菌是一种具真核的、产孢的、无叶绿体的真核生物。包含霉菌、酵母、蕈菌以及其他人类所熟知的菌菇类。已经发现了十二万多种真菌。真菌独立于动物、植物和其他真核生物，自成一界。真菌的细胞有含甲壳素，能通过无性繁殖和有性繁殖的方式产生孢子
【解答】 取感染区的样本，用显微镜可观察到菌丝，细胞中有细胞壁和细胞核，菌丝经培养后会进行孢子繁殖。由此可推测引发手足癣的生物属于真菌；因为细菌没有细胞核，藻类和苔藓类没有菌丝；
故答案为：B
6．营养学家提倡多吃蘑菇和酸牛奶，酸奶中的乳酸菌能有效抑制有害细菌对肠道的入侵，形成生物屏障，下列有关蘑菇和乳酸菌的叙述错误的是（　　）
A．都有细胞壁 B．都能进行孢子生殖
C．乳酸菌是一种细菌 D．蘑菇依赖现成有机物生活
【答案】B
【解析】【分析】细菌和真菌的区别是：生物类型不同：细菌没有核膜包围形成的细胞核，属于原核生物；真菌有核膜包围形成的细胞核，属于真核生物。细菌全部是由单个细胞构成，为单细胞型生物；真菌既有由单个细胞构成的单细胞型生物（如酵母菌），也有由多个细胞构成的多细胞型生物（如食用菌、霉菌等）。细胞结构不同：一是细胞壁的成分不同：细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖，而真菌细胞壁的主要成分是几丁质。二是细胞质中的细胞器组成不同：细菌只有核糖体一种细胞器；而真菌除具有核糖体外，还有内质网、高尔基体、线粒体、中心体等多种细胞器。三是细菌没有成形的细胞核，只有拟核；真菌具有。四是细菌没有染色体，其DNA分子单独存在；真菌细胞核中的DNA与蛋白质结合在一起形成染色体（染色质）。增殖方式不同：细菌是原核生物，为单细胞型生物，通过细胞分裂而增殖，具有原核生物增殖的特有方式——二分裂；真菌为真核生物，细胞的增殖主要通过有丝分裂进行，因真菌种类的不同其个体增殖方式主要有出芽生殖（如酵母菌）和孢子生殖（食用菌）等方式。名称组成不同：尽管在细菌和真菌的名称中都有一个菌字，但细菌的名称中一般含有：球、杆、弧、螺旋等描述细菌形态的字眼，只有乳酸菌例外（实为乳酸杆菌）；而真菌名称中则不含有。
【解答】A.蘑菇属于真菌，乳酸菌属于细菌，所以都是细胞壁，A正确；
B.蘑菇是孢子繁殖，乳酸菌是分裂生殖，B错误；
C. 乳酸菌是一种细菌 ，属于细菌中的杆菌，C正确；
D. 蘑菇依赖现成有机物生活 ，没有叶绿体，属于异养生物，D正确；
故答案为：B
7．下列不是真菌的主要特征的是(　　)
A．具有真正的细胞核
B．绝大多数由孢子繁殖后代
C．没有叶绿体，营养方式属于异养
D．都是单细胞个体
【答案】D
【解析】【分析】真菌其定义包括以下几方面：①真菌具有真正的细胞核；②没有叶绿素，以吸收为营养方式的异养生物；③一般都能通过无性繁殖和有性繁殖的方式产生孢子，延续种群；④其典型的营养体为丝状分支结构；⑤细胞壁的主要成分为几丁质或纤维素或两者兼有。
【解答】A.真菌具有成形的细胞核，A正确；
B.绝大多数真菌由孢子繁殖后代，B正确；
C.真菌属于异养生物， 没有叶绿体，C正确；
D.都是单细胞个体是错误的，真菌中的食用菌、霉菌等为多细胞生物，D错误；
故答案为：D
8．关于自然界中的细菌和真菌， 下列说法正确的是（　　）
A．细菌没有细胞壁结构， 真菌有细胞壁结构
B．日常生活中人们可以利用真菌的发酵来制作泡菜
C．大多数细菌不含叶绿素， 须依靠现成有机物维持生活
D．自然界的全部细菌和真菌都对人类无益
【答案】C
【解析】【分析】细菌是一类没有成形细胞核的单细胞生物，属于原核生物。绝大多数细菌营寄生或腐生生活，细菌通过分裂的方式进行传宗接代。
【解答】A、细菌和真菌都具有细胞壁，细菌没有成形的细胞核，真菌真正的细胞核。A错误。
B、日常生活中人们可以利用乳酸菌等细菌的发酵来制作泡菜。B错误。
C、大多数细菌不含叶绿素，须依靠现成有机物维持生活，营养方式为异养。C正确。
D、我们合理利用自然界的某些细菌、真菌，可以为人类造福，也可以利用有些病毒制疫苗、制药、制杀虫剂等为人类造福。D错误。
故答案为：C。
9．微生物和人类关系十分密切。如图所示为某些微生物的结构图。
（1）图①是可以用来发面、酿酒的　 　；
（2）双歧杆菌常用于治疗肠道菌群失调导致的肠功能紊乱，它和上图中的　 　（填序号）属于同一类，与其他三种微生物相比，其在细胞结构上的主要区别是　 　。
（3）②与④是通过　 　繁殖后代的。
【答案】（1）酵母菌
（2）③；没有成型的细胞核
（3）孢子
【解析】【分析】细菌的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、遗传物质；真菌的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等。故真菌和细菌在细胞结构上的明显区别是有无成形的细胞核。从生殖方式上看，细菌的生殖方式是分裂生殖，一个分成两个，而真菌可以在环境条件较好时，比如营养充足，温度适宜的条件下进行出芽生殖，在条件不良时又可以进行孢子生殖。
【解答】（1）①酵母菌用做面包和馒头以及酿酒，面包和馒头松软多孔是因为该微生物分解葡萄糖产生了二氧化碳；酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。
（2）双歧杆菌属于细菌，它和上图中③属于同类，细菌与真菌在细胞结构上最主要的区别是没有成形的细胞核。
（3）②青霉和④蘑菇是通过孢子来繁殖后代的。
1．云南的松茸营养丰富、味道鲜美，被称为蘑菇之王。下列关于松茸的叙述，错误的是（　　）
A．属于真菌 B．细胞中具有成形的细胞核
C．能进行光合作用 D．用孢子繁殖新个体
【答案】C
【解析】【分析】真菌有单细胞的，如酵母菌；也有多细胞的，如霉菌和蘑菇等，其细胞的结构有：细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜和液泡。
【解答】A、松茸被称为蘑菇之王，属于多细胞真菌，A正确。
B、松茸属于真菌，是真核生物，细胞中具有成形的细胞核，B正确。
C、松茸的细胞中没有叶绿体，不能进行光合作用，C错误。
D、松茸是一种优良的食用真菌，用孢子繁殖新个体，D正确。
故选C。
2． 下列有关真菌的一些叙述，正确的是(　　)。
A．霉菌都是对人体不利的，如黄曲霉可能致癌
B．酵母菌有细胞壁，属于植物
C．春天可以到野外采食真菌，野外的真菌鲜美，可以随意食用
D．蘑菇和有些细菌一样，能分解枯枝败叶，有利于自然界中的物质循环
【答案】D
【解析】【分析】真菌的种类有很多种，如用于酿酒、制作面包的酵母菌，引起食物霉变的霉菌，可食用的食用菌。 常见的霉菌有根霉、青霉、曲霉等。
【解答】A. 霉菌都是对人体不利的，如黄曲霉可能致癌 是错误的，霉菌中的青霉可以提取青霉素，用在医疗上，对人类有很大好处，A错误；
B. 酵母菌有细胞壁，但是没有叶绿体，不能制造有机物，属于微生物，B错误；
C. 春天可以到野外采食真菌，野外的真菌鲜美，但是有些是有毒的，不可以随意食用，C错误；
D.蘑菇和有些细菌一样，能分解枯枝败叶，有利于自然界中的物质循环 ，D正确；
故答案为：D
3．下列关于细菌和真菌的叙述，正确的是(　　)
A．都是体积微小的微生物 B．细菌没有成形的细胞核
C．都是通过分裂的方式繁殖后代 D．都必须生活在有氧的环境中
【答案】B
【解析】【分析】细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；细菌都是单细胞的，细菌是靠分裂进行生殖的。真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体，真菌主要是通过孢子生殖。
【解答】A、细菌和有些真菌体积微小，但是有的真菌体型较大，如蘑菇。A错误。
B、细菌具有细胞结构，但没有成形的细胞核，B正确。
C、细菌是靠分裂进行生殖的，真菌主要是通过孢子生殖，C错误。
D、有些细菌和真菌生活在有氧的环境中，有的可以生活在无氧的环境中，细菌中的乳酸菌属于厌氧菌，在有氧的环境中生命活动受到限制。D错误。
故选：B。
4．在加勒比海红树林中，科学家发现了最大的细菌——华丽硫珠菌。它形如一根细绳，可用肉眼直接观察，如图所示，下列说法正确的是(　　)
A．华丽硫珠菌能够用肉眼直接观察到，所以又属于真菌
B．细菌的遗传物质在它的细胞核中
C．乳酸杆菌、霉菌都属于细菌
D．大部分细菌对人类有益，少数细菌对人类有害
【答案】D
【解析】【分析】华丽硫珠菌是细菌，具有细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA、荚膜，没有成形的细胞核。
【解答】A.华丽硫珠菌是细菌，是单细胞生物，故A错误；
B.华丽硫珠菌是细菌，没有成形的细胞核，故B错误；
C.乳酸杆菌属于细菌，霉菌属于真菌，故C错误；
D.大多数细菌对人类是有益的，如甲烷菌可以净化污水，乳酸菌可以制作酸奶、泡菜等。少数细菌对人类是有害的，结核杆菌使人患结核病，故D正确。
故答案为：D。
5．真菌的特征是（　　）
①细胞内没有成形的细胞核
②细胞内有真正的细胞核
③能产生孢子，孢子能发育成新个体
④通过分裂方式繁殖后代
⑤细胞内没有叶绿体
A．①③⑤ B．②③⑤ C．①④⑤ D．②④⑤
【答案】B
【解析】【分析】 真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。真菌中酵母菌是单细胞的，霉菌和大型真菌都是多细胞的；真菌能产生孢子，用孢子繁殖后代，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体，大多数真菌用孢子繁殖后代。
【解答】 真菌的结构有细胞壁，②真正的细胞核，⑤细胞内没有叶绿体，异养，③能产生孢子，孢子能发育成新个体。所以，B符合题意，ACD不符合题意。
故选：B。
6．微生物和人类关系十分密切。如图所示为某些微生物的结构图。下列说法不正确的是(　　)
A．①是单细胞真菌，可以用于发面、酿酒等
B．①②④和③在细胞结构上的主要区别是有无成形的细胞核
C．③是主要靠出芽生殖，部分种类对人体是有益的
D．④主要是通过产生孢子的方式进行繁殖
【答案】C
【解析】【分析】细菌是一类没有成形细胞核的单细胞生物，属于原核生物。绝大多数细菌营寄生或腐生生活。细菌通过分裂的方式进行传宗接代。酵母菌、霉菌、蘑菇等都是常见的真菌，都具有真正的细胞核，属于原核生物。真菌营寄生或腐生生活，在环境适宜的情况下，大多数真菌的的繁殖方式是孢子生殖。
【解答】A．①酵母菌属于单细胞真菌，能够发酵产生酒精和二氧化碳，可用于酿酒和制作面包，A正确。
B．细菌没有成形的细胞核，真菌具有真正的细胞核。①酵母菌、②青霉和④食用菌都属于真菌，它们和③细菌在细胞结构上的主要区别是有无成形的细胞核，B正确。
C．③细菌的生殖方式为分裂生殖，部分种类对人体是有益的，C错误。
D．④食用菌属于真菌，主要是通过产生孢子的方式进行繁殖，D正确。
故答案为：C。
7．酵母菌与人类的关系十分密切，被广泛应用于发面、酿酒等。某科学兴趣小组查阅资料后获知，酵母菌在营养丰富、环境适宜的条件下会发酵产生某种气体，从而使面团变得膨胀松软，如图甲所示。
（1）酵母菌细胞具有细胞核，属于　 　细胞。
（2）小组成员设计了如图乙所示实验装置，并按图示进行了A、B、C三组实验，除水浴温度外其余条件均相同，一段时间后比较各组气球膨胀程度。该小组实验探究的目的是　 　。
（3）实验后观察到A组气球膨胀程度小于B组，C组气球几乎不膨胀。将A组水温逐渐升高至35℃，观察到A组气球继续膨胀：将C组水温逐渐降低至35℃，C组气球仍几乎不膨胀。请分析C组气球降温后仍不膨胀的原因　 　。
【答案】（1）真核
（2）温度对酵母菌的发酵影响
（3）高温已把酵母菌杀死
【解析】【分析】（1）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同，其他条件都相同的实验.该种不同的条件就是实验变量。
实验变量：也称自变量，指实验中由实验者所操纵的因素或条件。对照试验遵循单一变量原则。
（2）微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌等。
【解答】（1）酵母菌属于单细胞真菌，基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。有真正的细胞核，属于真核生物。
（2）实验设计中仅仅改编实验中的某一项变量，其它因子不变，在此条件下，观察、研究该变量对实验材料和实验结果的影响。本实验 A、B、C三组实验，除水浴温度外其余条件均相同 ， 因此，该小组实验探究的是：温度对酵母菌的发酵影响。
（3）酵母菌发酵需要一定的温度，但温度过高会把酵母菌杀死，使其失去活性。
8．我们平时吃的面包的口感都是很松软的，而且里面还有很多小洞，那么这些效果是如何产生的呢？噢!原来是酵母菌做的好事!那酵母菌在什么温度下对面粉的发酵效果最好？为此，科学兴趣小组搜集到了以下材料，并进行如下较为简单的实验方案设计：
【实验材料】
大小相同烧杯、刀、刻度尺、温度计、面粉、干酵母、热奶器、消水、冰箱、自动酸奶机、标签纸。
【实验方案】
①取干酵母少许，与面粉、适量清水充分混合并揉成面团，然后把面团切成等量的4小块。
②将4小块面团分别放在4个烧杯中，记录好面团在烧杯内所占的体积（一格为20mL），然后盖上盖，分别贴上“1号”、“2号”、“3号”、“4号”的标签。
③为了容易方便控制温度，将1号、2号、3号、4号烧杯分别放在冰箱（设置到5℃）、室温（25℃）、自动酸奶机（设置到45℃）和热奶器（设置到65℃）中。
④经3~4小时后，观察面团的变化，记录如下。
根据上述实验，回答下列问题：
（1）本实验通过观察　 　反映酵母菌对面粉的发酵效果。
（2）根据图1和图2现象的比较，兴趣小组得出结论：酵母菌在　 　℃下对面粉的发酵效果最好。
（3）细心的组员小科发现，“4号”烧杯中面团的表面有一层浅黄的硬面（未发酵），你认为可能得原因是　 　。
（4）兴趣小组的指导老师认为上述实验存在不足之处——无法确定发酵的最适温度。请你帮助该兴趣小组设计出简要的实验方案：　 　。
【答案】（1）面团的体积变化大小（或发酵后面团的体积大小）
（2）45
（3）温度太高，导致一部分酵母菌被杀死
（4）重复实验步骤①制作好多个面团，放置在烧杯中，在25℃~65℃之间设置多个温度值，将制好的面团放置于其中，经3~4小时后，观察面团的变化
【解析】【分析】在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验叫做对照试验。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组，没有处理的就是对照组
【解答】（1）由图一和图二可知，面团前后的变化是在烧杯内所占的体积不同，所以本实验通过面团的体积反映酵母菌对面粉的发酵效果。
（2）由图二可知，3号烧杯中发酵后面团所占的体积比其他组烧杯中面团所占体积都要大，所以酵母菌在45℃下对面粉的发酵效果最好。
（3）“4号”烧杯设置的温度为65℃，面团表面的温度对于酵母菌来说过高，会将酵母菌杀死，从而使得面团表面形成一层浅黄的未发酵的硬面。
（4）由题可知，发酵的最适温度存在于25-45℃范围内，所以我们可以缩小温度间距，设置在25-45℃之间温度间距更小的组别来进行实验。
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科学观念：了解真菌的形态结构特点；营养方式和生殖方式。
科学思维：分析、归纳真菌的形态结构和生殖方式。
探究实践：通过发酵实验和孢子印的探索活动，培养学生的实验设计、操作能力、观察能力和分析问题的能力。
态度责任：通过小组合作学习，培养学生的合作意识和交流能力；培养学生对生物科学的兴趣和热爱；让学生认识到真菌与人类的密切关系，增强学生的环保意识和健康意识。
一、种子的萌发
1. 面包和橘子上的“毛”，以及蘑菇，都属于 。
2. 真菌的种类 、分布 、个体差异 。真菌既有 的个体（如酵母菌），也有 的个体（如霉菌），还有大型的多细胞个体（如蘑菇）。
3. 不管是酵母菌还是霉菌、蘑菇，组成它们的细胞结构是一样的，都有 、 、 、 以及 。
4. 霉菌的细胞呈分叉的细丝状，称为 。许多菌丝缠绕在一起，组成了我们看到的绒毛状或絮状的各种霉菌，如青霉、根霉、曲霉。
5. 霉菌主要依靠菌丝顶端产生的 进行繁殖。霉菌的孢子数量 、体形 ，随风飘散，遇到适宜的环境条件就会发育成新的霉菌，所以霉菌的繁殖能力特别 。
6. 蘑菇也是由 组成的，地下部分的菌丝能够吸收 和 ，地上部分的菌丝紧密地结合在一起，形成 和 。
7. 蘑菇成熟后，在菌盖下面的菌褶部位能够产生 ，因此，蘑菇也是用 繁殖的。
8. 凤尾菇、金针菇、香菇等都是可食用的真菌，故称为 。食用菌味道鲜美，营养丰富，是人们喜爱的美味佳肴。有些蘑菇有毒，如毒蝇伞，误食后会引起中毒，严重的可能导致死亡，所以不要随意采食野外蘑菇。
◆任务点一：真菌
1. 思考与讨论：在一杯温开水中加入一大勺糖和一小包酵母，搅拌后将它倒入透明的烧瓶（或矿泉水瓶）中。将气球挤瘪后套在瓶口，然后把烧瓶（或矿泉水瓶）放在温暖的地方。一段时间后，你会看到什么现象？
。
2. 探索活动：
1.选取一个较大的成熟蘑菇，用解剖刀将菌盖从菌柄上切下来。
2.把菌盖的菌褶这面朝下平放在白纸或玻璃板上，盖上培养皿。
3.第二天，拿开培养皿和菌盖，可以看到白纸或玻璃板上留下的与菌褶形状一致的放射状孢子印。
4.用放大镜观察孢子的大小和颜色。
。
3. 思考与讨论：蘑菇有根、茎、叶吗？为什么说它们是真菌而不是植物？
。
1．图中的四种生物，在细胞结构组成上不同于其他几种的是(　　)。
A． B． C． D．
2．如图为酵母菌繁殖过程示意图，该生殖方式属于（　　）
A．分裂生殖 B．出芽繁殖 C．孢子生殖 D．有性生殖
3．下列属于枯草杆菌、酵母菌、青霉的共同特点的是（　　）
A．都能形成芽孢 B．都具有细胞核
C．都不含叶绿体 D．都进行孢子生殖
4．真菌比细菌结构复杂。李阳同学认为复杂之处在于真菌（）
A．细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质
B．细胞内含有叶绿体
C．细胞内有成形的细胞核
D．都由多细胞构成
5．人皮肤若感染手足癣会奇痒难忍。取感染区的样本，用显微镜可观察到菌丝，细胞中有细胞壁和细胞核，菌丝经培养后会进行孢子繁殖。由此可推测引发手足癣的生物属于（　　）
A．细菌 B．真菌 C．藻类 D．苔藓类
6．营养学家提倡多吃蘑菇和酸牛奶，酸奶中的乳酸菌能有效抑制有害细菌对肠道的入侵，形成生物屏障，下列有关蘑菇和乳酸菌的叙述错误的是（　　）
A．都有细胞壁 B．都能进行孢子生殖
C．乳酸菌是一种细菌 D．蘑菇依赖现成有机物生活
7．下列不是真菌的主要特征的是(　　)
A．具有真正的细胞核
B．绝大多数由孢子繁殖后代
C．没有叶绿体，营养方式属于异养
D．都是单细胞个体
8．关于自然界中的细菌和真菌， 下列说法正确的是（　　）
A．细菌没有细胞壁结构， 真菌有细胞壁结构
B．日常生活中人们可以利用真菌的发酵来制作泡菜
C．大多数细菌不含叶绿素， 须依靠现成有机物维持生活
D．自然界的全部细菌和真菌都对人类无益
9．微生物和人类关系十分密切。如图所示为某些微生物的结构图。
（1）图①是可以用来发面、酿酒的　 　；
（2）双歧杆菌常用于治疗肠道菌群失调导致的肠功能紊乱，它和上图中的　 　（填序号）属于同一类，与其他三种微生物相比，其在细胞结构上的主要区别是　 　。
（3）②与④是通过　 　繁殖后代的。
1．云南的松茸营养丰富、味道鲜美，被称为蘑菇之王。下列关于松茸的叙述，错误的是（　　）
A．属于真菌 B．细胞中具有成形的细胞核
C．能进行光合作用 D．用孢子繁殖新个体
2． 下列有关真菌的一些叙述，正确的是(　　)。
A．霉菌都是对人体不利的，如黄曲霉可能致癌
B．酵母菌有细胞壁，属于植物
C．春天可以到野外采食真菌，野外的真菌鲜美，可以随意食用
D．蘑菇和有些细菌一样，能分解枯枝败叶，有利于自然界中的物质循环
3．下列关于细菌和真菌的叙述，正确的是(　　)
A．都是体积微小的微生物 B．细菌没有成形的细胞核
C．都是通过分裂的方式繁殖后代 D．都必须生活在有氧的环境中
4．在加勒比海红树林中，科学家发现了最大的细菌——华丽硫珠菌。它形如一根细绳，可用肉眼直接观察，如图所示，下列说法正确的是(　　)
A．华丽硫珠菌能够用肉眼直接观察到，所以又属于真菌
B．细菌的遗传物质在它的细胞核中
C．乳酸杆菌、霉菌都属于细菌
D．大部分细菌对人类有益，少数细菌对人类有害
5．真菌的特征是（　　）
①细胞内没有成形的细胞核
②细胞内有真正的细胞核
③能产生孢子，孢子能发育成新个体
④通过分裂方式繁殖后代
⑤细胞内没有叶绿体
A．①③⑤ B．②③⑤ C．①④⑤ D．②④⑤
6．微生物和人类关系十分密切。如图所示为某些微生物的结构图。下列说法不正确的是(　　)
A．①是单细胞真菌，可以用于发面、酿酒等
B．①②④和③在细胞结构上的主要区别是有无成形的细胞核
C．③是主要靠出芽生殖，部分种类对人体是有益的
D．④主要是通过产生孢子的方式进行繁殖
7．酵母菌与人类的关系十分密切，被广泛应用于发面、酿酒等。某科学兴趣小组查阅资料后获知，酵母菌在营养丰富、环境适宜的条件下会发酵产生某种气体，从而使面团变得膨胀松软，如图甲所示。
（1）酵母菌细胞具有细胞核，属于　 　细胞。
（2）小组成员设计了如图乙所示实验装置，并按图示进行了A、B、C三组实验，除水浴温度外其余条件均相同，一段时间后比较各组气球膨胀程度。该小组实验探究的目的是　 　。
（3）实验后观察到A组气球膨胀程度小于B组，C组气球几乎不膨胀。将A组水温逐渐升高至35℃，观察到A组气球继续膨胀：将C组水温逐渐降低至35℃，C组气球仍几乎不膨胀。请分析C组气球降温后仍不膨胀的原因　 　。
8．我们平时吃的面包的口感都是很松软的，而且里面还有很多小洞，那么这些效果是如何产生的呢？噢!原来是酵母菌做的好事!那酵母菌在什么温度下对面粉的发酵效果最好？为此，科学兴趣小组搜集到了以下材料，并进行如下较为简单的实验方案设计：
【实验材料】
大小相同烧杯、刀、刻度尺、温度计、面粉、干酵母、热奶器、消水、冰箱、自动酸奶机、标签纸。
【实验方案】
①取干酵母少许，与面粉、适量清水充分混合并揉成面团，然后把面团切成等量的4小块。
②将4小块面团分别放在4个烧杯中，记录好面团在烧杯内所占的体积（一格为20mL），然后盖上盖，分别贴上“1号”、“2号”、“3号”、“4号”的标签。
③为了容易方便控制温度，将1号、2号、3号、4号烧杯分别放在冰箱（设置到5℃）、室温（25℃）、自动酸奶机（设置到45℃）和热奶器（设置到65℃）中。
④经3~4小时后，观察面团的变化，记录如下。
根据上述实验，回答下列问题：
（1）本实验通过观察　 　反映酵母菌对面粉的发酵效果。
（2）根据图1和图2现象的比较，兴趣小组得出结论：酵母菌在　 　℃下对面粉的发酵效果最好。
（3）细心的组员小科发现，“4号”烧杯中面团的表面有一层浅黄的硬面（未发酵），你认为可能得原因是　 　。
（4）兴趣小组的指导老师认为上述实验存在不足之处——无法确定发酵的最适温度。请你帮助该兴趣小组设计出简要的实验方案：　 　。
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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