资源简介

课题1 化学与人体健康
第1课时 人体中的元素
课题1 化学与人体健康 课时 2 授课年级 初三
课标要求 内容要求：认识化学在解决与人类健康等相关的问题中的作用。 学业要求： 1.能举例说明化学在维护人体健康等方面的作用。 2.初步形成健康的生活方式。
教材 分析 本课题教学内容与学生生活密切相关，且有些内容在生物学中已经学习。本课题分三部分，分别为“人体中的元素”“合理膳食”“合理用药”。教材内容相对简单，主要是让学生通过学习这些内容，丰富学生的生活常识，正确地认识和处理饮食营养、卫生健康等日常生活问题，提高科学素养，激发进一步学习化学的兴趣。 “人体中的元素”部分，教材首先安排了“思考与讨论”，让学生根据质量守恒定律明确人体也是由元素组成的，根据教材图11-1了解在人体中不同元素的含量是不同的，根据元素在人体内的含量分为常量元素和微量元素，并了解元素在人体内的主要存在形式，强调人体必需的元素摄入不足或摄入过量均不利于人体健康，并介绍了六种元素与人体健康的关系。
学情分析 九年级学生正处于身心快速发展的时期，对自身健康问题有着一定的关注和好奇。在日常生活中，他们已经积累了一些与饮食、健康相关的生活经验，例如知道多吃蔬菜水果有益健康、吸烟有害等。通过之前化学课程的学习，学生们掌握了一定的化学基础知识和实验技能，具备了从化学视角分析简单物质组成和性质的能力。但他们对于化学物质与人体健康之间的内在联系，以及如何运用化学知识来维持和促进人体健康，还缺乏系统深入的理解。部分学生在学习过程中可能存在知识碎片化的问题，难以将化学知识与实际生活紧密结合。此外，九年级学生思维逐渐从形象思维向抽象思维过渡，具备一定的自主学习和探究能力，但在综合运用知识解决实际问题方面仍有待提高。在学习化学与人体健康相关内容时，他们可能对一些微观层面的营养物质作用原理、化学元素对人体的影响等理解存在困难，需要借助实例和实验辅助理解
教学目标 1.了解人体的元素组成和化学元素对人体健康的重要作用。 2.初步认识化学在解决与人类健康等相关问题中的作用。
教学重、难点 重点：1.人体内元素的分类。 2.化学元素对人体健康的影响。 难点：化学元素对人体健康的影响。
核心素养 化学观念：通过对人体中元素的学习，强化认识物质是由元素组成的，了解化学元素对人体健康的影响。 科学思维：通过比较、分类等科学方法，了解人体中的常量元素、微量元素以及有毒元素，强调化学在人体健康方面的影响。 科学探究与实践：通过收集资料、调查研究等方式，探究生活中化学与人体健康相关问题。 科学态度与责任：认识化学在保障人体健康方面的重要作用，形成关注健康、合理饮食的科学态度，树立正确使用化学物质的观念。
教学过程
教学环节 教学活动 设计意图
环节一、 新课导入 【图片展示】高钙奶、精制碘盐、铁强化酱油。 【讲解】图片中展示的均是我们在日常生活中经常食用的食品，“钙”“碘”“硒”都是食物特意强调的人体需补充的元素，可见有不少化学元素与我们的身体健康密切相关。 【过渡】人体也是由元素组成，你知道人体中含有多少种元素吗？它们在人体中的含量一样多吗？各种元素对人体有哪些作用？本课时我们一起来学习一下。 结合生活实例引入本课主题，强调化学元素对人体健康的影响
环节二、 人体内的化学元素 【思考与讨论】根据生活经验和生物学课程中学到的知识，你认为人体从环境中摄取了哪些物质？其中含有哪些元素？请举例说明。 【举例】人体每天必须摄入的水，含有氢、氧两种元素；供给人体呼吸的氧气，含有氧元素；人体每餐摄入的食物、食物中的食盐等，含有碳、氢、氧、钠、氯等元素。等等。 【讲解】从以上实例中我们可以推断，组成人体的元素有很多种。科学研究表明，组成人体的元素有50多种。 【思考与讨论】结合图像分析，回答下列问题。 1.人体内含量最多的元素是哪种？ 2.人体内含量最多的金属元素是哪种？ 【总结】从柱状图中可以看出，人体中含量最多的元素是氧元素（O），含量最多的金属元素是钙元素（Ca）。 【讲解】从柱状图可以看出，人体中各种元素的含量有很大的差别，其中含量最多的氧元素的质量分数为61%，而很多元素的含量很少。科学家根据各种元素在人体中的含量将元素分为两类，分别为常量元素和微量元素。 【学生活动】阅读教材P94-95，了解常量元素和微量元素的在人体中的含量和存在形式。 【总结】 1.常量元素：人体含量超过0.01%的元素，共C、H、O、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg十一种； 2.微量元素：人体含量低于0.01%的元素，如Fe、Zn、Mn、F、I、Se等。 3.常量元素C、H、O、N主要以蛋白质、脂肪、糖类、核酸等有机化合物和水的形式存在；其他元素主要以无机盐的形式存在于骨骼和体液中。 【知识补充】有机物 化合物可以分为有机化合物和无机化合物。含有碳元素的化合物叫做有机化合物，简称有机物，而一般不含碳元素的化合物叫做无机化合物，简称无机物。但由于CO、CO2、H2CO3和碳酸盐等物质具有无机化合物的特点，因此把它们看作无机物。金刚石、石墨等虽然含有碳元素，但属于单质，不是无机物也不是有机物。另外CCl4、CF4都是有机物，所以有机物不一定有H。 【巩固练习】 1.地壳中含量最多的元素和人体中含量最多的金属元素分别是（ ） A．O、Fe B．Si、Al C．O、Ca D．Fe、Ca 2.以下属于人体中微量元素是（ ） A．Na B．C C．Ca D．Zn 【答案】1.C 2.D 通过学生思考与讨论活动，结合知识图表使学生认识人体的元素组成和分类，培养学生的自主学习能力和问题分析能力
环节三、 化学元素对人体健康的影响 【过渡】化学元素在人体内的含量对人体健康有重大影响，所以我们在市场上经常会看到“补钙”“补铁”“补锌”的保健品等。下面着重探究一下常量元素钾、钠、钙和微量元素铁、碘、氟、锌、硒对人体健康的影响。 【学生活动】阅读教材P95表11-1，了解元素对人体健康的影响。 一、常量元素：钠和钾 钠（Na）钾（K）存在人体中的钠一半以Na＋的形式存在于细胞外液中 人体中的钾主要以K＋的形式存在于细胞内液中作用维持体内水量的恒定、酸碱平衡和血压稳定维持体内酸碱平衡和神经、肌肉的功能影响钠缺乏会引起血压降低和肌肉痉挛；摄入过多会增加患高血压和心血管疾病的风险 钾缺乏会引起肌肉无力和心律失常，影响肾功能
【交流讨论】 1.分析运动饮料的营养成分表，找出所含的主要化学元素。 2.运动员在剧烈运动、大量出汗以后，为什么常会饮用一些含无机盐的运动饮料？ 【总结】运动饮料中所含的主要化学元素为钠、钾、钙等（图片展示）。运动员在剧烈运动、大量出汗后，大量无机盐会从体内随汗液排出，需要及时补充。 二、常量元素：钙 钙是人体内含量最高的金属元素，是构成人体的重要组分。钙元素主要存在于骨骼和牙齿中。幼儿和青少年缺钙易患佝偻病和发育不良，老年人缺钙已发生骨质疏松。 【交流讨论】哪些食物中富含钙元素？如何科学补钙？ 【总结】牛奶、鸡蛋、豆类、虾皮、鱼肉等食物中含钙丰富。另外维生素D有助于钙的吸收，补钙的同时注意适当补充维生素D，多晒太阳，科学补钙。补钙过程中一定根据人体需求科学补钙，若补钙过量，还会引起肾结石和高血钙症等。 三、微量元素：铁 元素对人体的作用摄入量过高、过低对人体健康的影响富含该元素的食物或用品铁是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输缺铁会引起贫血肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜氟能防治龋齿缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病含氟牙膏碘是甲状腺激素的重要成分缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生产发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大海产品、加碘盐硒有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高，会使人中毒芝麻、麦芽、糙米、蘑菇、大蒜锌影响人体发育缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良海产品、瘦肉、肝脏、奶类
【交流讨论】是不是所有的元素对人体健康都是有益的呢？ 【总结】除了一些微量元素是人体必需的外，还有一些是人体的非必需元素，如：铝、钡、钛等；还有一些则为有害元素，如：汞、铅、镉等。如水俣病是由汞引起的，痛痛病是由镉引起的。为了自身健康，一定要远离有害元素。 【巩固练习】 1.化学元素与人体健康密切相关。下列元素摄入过量会引起甲状腺肿大的是（ ） A．碘 B．锌 C．硒 D．铁 2.（2025·昆明一模）某些化学元素的缺乏会引起人体的健康问题，人体缺乏会引起骨质疏松、佝偻病的是（ ） A．钙 B．碘 C．氟 D．铁 3.化学与我们的日常生活密切相关，下列观点中合理的是（ ） A.服用保健品可以替代药物治疗疾病 B.小苏打是治疗胃酸过多的一种药剂 C.食品厂的过期糕点可重新加工再销售 D.过量使用的食品添加剂对身体无害 【答案】1.A 2.A 3.B 通过阅读教材和交流讨论让学生了解化学元素对人体健康的影响，解决本课时的重难点问题，强化化学在维护人体健康方面的作用
课堂总结
板书 设计 课题1 化学与人体健康 第1课时 人体中的元素 一、人体内的化学元素 1.常量元素：含量超过 0.01% O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg 2.微量元素：含量低于 0.01% Fe、Zn、Mn、F、I、Se等 二、元素对人体健康的影响 1.钠：影响血压、心血管疾病等 2.钾：肌肉无力、肾功能等 3.钙：佝偻病、骨质疏松 4.铁：贫血 5.氟：龋齿 6.碘：甲状腺激素
教学 反思 本课题的学习理念是：从生活走向化学，从化学走向社会，学生活中的化学，解决生活中的问题。教学中要强凋化学与生活的联系，注重化学与生活、社会的相互作用；帮助学生正确认识化学与社会发展之间的关系，在教学中，注意采用大量的真实事件引导学生体会化学元素与人体健康的关系，认识学习化学的重要性。

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