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第十一单元 化学与社会
课题1 化学与人体健康
第2课时
九年级化学 下册·人教版
学习内容导览
01 合理膳食
02 合理用药
学习目标
1. 了解水、糖类、蛋白质、油脂、维生素和无机盐对人体健康的重要作用及合理膳食的重要性。
2. 了解常用药物的作用和合理用药的方法。
3.理解化学与医药研制和营养健康的关系，初步认识化学在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。
新课导入
人体新陈代谢与环境进行着物质和能量交换
01
合理膳食
合理膳食
01
食物中的营养物质
糖类
蛋白质
无机盐
维生素
油脂
水
合理膳食
01
淀粉
(C6H10O5)n
葡萄糖
C6H12O6
蔗糖
C12H22O11
纤维素
(C6H10O5)n
糖类
植物种子或块茎
带甜味的水果
甘蔗等
棉花等
组成元素：C、H、O
合理膳食
01
富含淀粉的食物
红薯
马铃薯
小麦
玉米
大米
合理膳食
01
淀粉
(C6H10O5)n
葡萄糖
C6H12O6
酶催化
水
酶
催化
CO2、H2O
放出能量
C6H12O6 + 6O2 === 6CO2 + 6H2O
酶
糖类在人体内的代谢
人体所需能量的60%~70%来自糖类，是主要的供能物质。
合理膳食
01
蛋白质
合理膳食
01
蛋白质在人体内的代谢
蛋白质
氨基酸
在消化道
与水反应
1.提供人体活动的能量
2.生成尿素、CO2和H2O等
合成人体所需蛋白质，维持人体的生长发育
一部分
重组
一部分
被氧化
合理膳食
01
油
脂肪
油脂
①植物油脂呈液态
例：花生油、豆油、菜籽油
②动物油脂呈固态
例：牛油、猪油
合理膳食
01
油脂在人体内的作用
1.提供能量：油脂氧化时比相同质量的糖类能放出更多能量。
2.备用能源：一般成人体内储存约占人体质量10%~20%的脂肪。
油脂摄入过多，人易肥胖
油脂摄入过少，人易消瘦
合理膳食
01
蔬菜、水果、动物肝脏等富含维生素
维生素
合理膳食
01
调节新陈代谢
预防疾病
维持身体健康
维生素有20多种，多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取
维生素在人体内的作用
合理膳食
01
缺乏维生素A：引起夜盲症、眼干症、易得传染病。
缺乏维生素B：会引起皮炎、贫血、肌肉萎缩等。
缺乏维生素C：易患坏血病。
缺乏维生素D：使青少年发育不良得佝偻病，老人会发生骨质疏松。
维生素A过量：会引起食欲不振，四肢疼痛，贫血，呕吐等症状。
维生素B1过量：会引起心律失常，神经衰弱。
维生素C过量：会引起腹泻，肾结石等。
维生素D过量：脑栓塞，高血压，肌肉萎缩等。
缺乏某种维生素将使人患病：
过量摄入维生素对身体也有害：
请勿滥用维生素
合理膳食
01
中国居民平衡膳食宝塔
合理膳食，营养均衡
合理膳食
01
交流讨论：食物保存不当会霉变，霉变的食物还能吃吗？
发生霉变的食物中含有黄曲霉毒素，黄曲霉毒素十分耐热，蒸煮不能将其破坏。黄曲霉毒素能损害人的肝脏，诱发肝癌等疾病，因此霉变食物绝对不能食用。
合理膳食
01
我国制定的《中华人民共和国食品安全法》等法律、法规和一系列食品安全国家标准，对食品的原料选择、生产加工、运输储存和监督管理等环节提出了严格要求，有效保障了公众的身体健康和生命安全。
巩固练习
01
检验
1.研究发现，小孩子睡觉磨牙是由于缺少无机盐和维生素D导致的，下列食物中富含维生素的是（ ）
A．苹果、白菜 B．土豆、米饭
C．花生、肥肉 D．鲤鱼、虾
A
巩固练习
01
检验
2.小明今日的午餐食谱为红烧肉、鱼头豆腐汤、米饭，从营养均衡和节约的角度出发，他只需再增加的食物是（ ）
A．炸鸡腿 B．煎鸡蛋
C．炒时蔬 D．煮玉米
C
02
合理用药
合理用药
02
患病时要及时治疗
合理用药的做法
遵从医生和药师的要求
仔细阅读药物说明书
用药时间正确
用药剂量和方式正确
合理用药
02
中药
西药
来源于植物、动物和矿物等
化学或生物方法人工合成
合理用药
02
毒品一般是指使人形成瘾癖的药物,主要指吸毒者滥用的鸦片、海洛因、冰毒等。
合理用药
02
屠呦呦因青蒿素的研究获得2015年诺贝尔生理学或医学奖
青蒿素
抗疟疾
合理用药
02
对乙酰氨基酚
化学式：C8H9NO2
有机物
解热镇痛药
交流讨论：请结合对乙酰氨基酚片的说明书，思考应该如何理解“是药三分毒”的说法，以及用药时如何避免药物可能带来的不良反应。
合理用药
合理用药
02
用来杀灭病原微生物或抑制其生长的化学物质
过氧化氢
碘伏
乙醇
甲醛，以及含重金属汞、银的化合物等也可作为消毒防腐药，要在规定剂量和范围内使用。
消毒防腐药：
巩固练习
02
检验
对乙酰氨基酚（化学式为C8H9NO2）是常用退烧药，对本品过敏者禁用，肝肾功能不全者慎用。下列关于它的表述正确的一项是（ ）
A．适用于各类人群 B．属于混合物
C．由四种元素组成 D．氢元素含量最高
C
课堂总结
合理用药
营养物质
无机物：水、无机盐
药物分类：中药、西药
合理膳食
化学与
人体健康
有机物：糖类、蛋白质、
油脂、维生素
遵从医嘱，合理用药
九年级化学·人教版
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