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第三单元 人体的结构与功能
我们举手投足、咀嚼吞咽都依赖身体的特定结构来完成。人体的结构与功能相适应，各系统协调统一，共同完成复杂的生命活动。
学习本单元内容，可以帮助我们从系统、器官等不同的结构层次认识认识人体的结构与功能，初步形成结构与功能相适应的观念，养成健康生活的态度和良好的行为习惯。
概念5
单元学习目标
第一章 消化系统与营养摄取
我们每天都要吃饭、喝水，摄取各种营养物质，这些营养物质来自谷类、肉、蛋、果蔬等各种食物。食物在消化系统的作用下分解成多种营养物质，被人体吸收。人体通过消化系统从外界获取生命活动所需的营养物质。消化
系统的健康是人体进行正常生命活动的基础，食品安全与合理
饮食是身体健康的重要保证。
通过本章学习，学会描述消化系统的构成和功能，初步形成结构与功能相适应的观念;能设计简单的实验，探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用;能运用食物中的营养成分、消化和吸收、均衡膳食等知识，设计一份合理的食谱。
学习目标
重要概念 5.1
第三单元 人体的结构与功能
第一章 消化系统与营养摄取
第一节 消化系统的组成
俗话说:囫囵吞枣，食而不化。这是告诉我们细嚼慢咽才有利于食物的消化和营养物质的吸收。对于肝炎患者,医生会提示不要吃过于油腻的食物。这些都与消化系统有关。消化系统是由哪些器官组成的
情境导入
描述消化系统的构成和功能，初步形成结构与功能相适应的观念。
生命观念
通过观察人体消化系统模型，找出消化系统的各组成部分，提高科学思维能力。
科学思维
通过调查班级同学龋齿情况，了解龋齿发生的可能原因，提高科学探究的能力。
探究实践
认同消化系统对人体生命活动的重要性，养成良好的生活习惯和卫生习惯。
态度责任
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核心素养目标
重点
重点
难点
难点
寻证据.观察
观察人体消化系统模型，找出消化系统的各组成部分。
根据获得的证据思考下列问题。
1.食物进入人体到食物残渣排出体外，都经过哪些器官？
2.人体主要的消化腺有哪些？
口腔
食道
肝脏
胰腺
大肠
肛门
胃
小肠
咽
唾液腺
消化道
肠腺
胃腺
消化腺
食物经过的通道
分泌消化液
一、消化系统的组成
消化系统由_______和_______组成
消化腺
消化道
二、消化系统的功能
消化道最前端，口腔内有牙齿、舌、唾液腺
呼吸道和消化道的共同通道
运送食物的通道
食道
消化道最膨大的部分，呈囊状，可暂时贮存食物。
小肠很长，是消化和吸收的主要器官
形成粪便的场所
将粪便排出体外
口腔
小肠
肛门
阑尾
1.消化道的功能
消化道
二、消化系统的功能
分泌唾液
最大的消化腺，分泌胆汁
分泌胃液
最主要的消化腺，分泌胰液
分泌肠液
胰腺分泌的胰液和肝脏分泌的胆汁，通过导管进入小肠。
2.消化腺的功能
三、消化系统与人体健康
1.消化系统的损伤会影响人体健康。
吃特别烫的食物会造成口腔和食道黏膜损伤
吃过硬的食物易损伤牙齿
三、消化系统与人体健康
2.消化系统的健康与良好的生活习惯密切相关。
注意口腔卫生，预防龋齿
幽门螺杆菌是导致人类慢性胃炎、胃溃疡的元凶，长期感染会增加患胃癌的概率。
就餐时使用公筷可以预防交叉感染
做中学.调查
调查班级同学龋齿情况。从饮食习惯、口腔卫生等方面，讨论、交流龋齿发生的可能原因，提出预防龋齿和保护牙齿的建议。
四、龋齿的形成与预防（开眼界）
1.牙齿的结构
牙冠
牙颈
牙根
牙釉质
牙本质
牙髓
牙齿包括________、牙颈和________三部分，牙冠外层是________。
牙冠
牙根
牙釉质
四、龋齿的形成与预防
2.龋齿形成过程示意图
①
牙冠某部位先变成暗灰色，再逐渐变成黄褐色和棕褐色。
②
牙釉质缺损，形成小龋洞，并逐渐向深处扩展。
③
龋洞达到牙本质浅层时，冷热酸甜的刺激产生酸痛的感觉。
④
牙冠残缺，食物刺激牙神经，产生剧烈疼痛。
四、龋齿的形成与预防
3.龋齿产生的原因
龋齿的形成是一个缓慢的过程。以上因素长期作用，致使牙体硬组织破坏，形成龋洞。
时间方面
包括牙齿的形态、结构和唾液。如牙齿排列不整齐，容易使食物残留，增加患龋齿的风险。
宿主因素
频繁进食蔗糖等糖类实物，为细菌产酸提供原料。
食物方面
口腔中的变形链球菌等产酸细菌，会代谢口腔内的碳水化合物产酸，这些酸会使牙齿硬组织脱矿。
细菌是龋齿发生的关键因素
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龋齿主要是由细菌、食物、宿主和时间四联因素共同作用形成的。
4.预防龋齿和保护牙齿的建议
保持良好的口腔卫生习惯
早晚刷牙，每次超过两分钟；用牙线清洁等
注意饮食卫生
少吃高糖、黏性大的食物，多吃含钙、磷、维生素的食物
定期进行口腔检查
建议每半年或一年进行一次口腔检查和洁牙。
四、龋齿的形成与预防
当堂练
1.根据本节内容，补充下列知识框架图。
消化道
消化腺
口腔
唾液
分泌
分泌
分泌
分泌
分泌
肝脏
2.慢性萎缩性胃炎是一种常见的消化系统疾病。诊断慢性萎缩性胃炎需要通过胃镜检查。分析回答下列问题。
（1）做胃镜时探头从口腔进入，依次要经过消化系统的哪些器官？
（2）根据所学知识，推测慢性萎缩性胃炎患者可能有什么症状。
答：依次需要经过咽和食道。
答：①消化不良是常见症状之一，比如会有餐后饱胀感，吃一点东西就觉得肚子很胀；还有早饱，进食过程中很快就觉得肚子满了，不能像健康时一样正常进食。
②可能会有腹痛，如隐痛、胀痛或钝痛，没有明显规律，疼痛程度也因人而异。
③部分患者会出现食欲减退，看到食物没有胃口，对以前喜欢的食物也提不起兴趣。
④还可能有恶心、嗳气的情况，会频繁打嗝，有反酸、烧心的感觉，也就是胃酸反流至食管产生的烧灼感。
⑤另外，长期患病还可能出现消瘦、乏力的症状，这是因为营养吸收不良导致的。不过也有些患者可能没有明显症状。
（3）提出养护胃健康的建议。
答：①饮食方面，要规律进食，定时定量，尽量保持三餐规律，避免暴饮暴食，也不要过度节食，并且要均衡饮食。
②生活习惯上，要注意胃部保暖，同时，要保证充足的睡眠，而且，要保持心情舒畅。
③运动方面，适当进行体育锻炼，像散步、慢跑、瑜伽等，能增强体质，促进胃肠蠕动，帮助消化。
④避免滥用药物，如需服用，应在医生指导下进行。并且，要戒烟限酒，因为烟酒对胃黏膜也有刺激作用。
口腔
食道
肝脏
胰腺
大肠
肛门
胃
小肠
咽
唾液腺
消化道
肠腺
胃腺
消化腺
食物经过的通道
分泌消化液
本课小结
消化道最前端，口腔内有牙齿、舌、唾液腺
呼吸道和消化道的共同通道
运送食物的通道
消化道最膨大的部分，呈囊状，可暂时贮存食物。
小肠很长，是消化和吸收的主要器官
形成粪便的场所
将粪便排出体外
分泌唾液
最大的消化腺，分泌胆汁
分泌胃液
最主要的消化腺，分泌胰液
分泌肠液
能力提升
1.某同学在吃西瓜时将西瓜籽也吞了下去，西瓜籽在体内的“旅行”路线是（　　）
A．口腔→食管→咽→大肠→胃→小肠→肛门
B．口腔→咽→小肠→胃→食管→大肠→肛门
C．口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门
D．口腔→咽→胃→食管→小肠→大肠→肛门
C
消化道是食物的通道，是由口腔、食道、胃、小肠、大肠、肛门组成，食物经过消化道的顺序是：口腔 → 咽 → 食管 → 胃 → 小肠 → 大肠 → 肛门。
2．如图为牙齿的结构模式图，下列关于牙齿的叙述错误的是（ ）
A．牙齿最外层的①起保护牙齿的作用
B．龋齿是指口腔内形成的酸性物质腐蚀了④牙骨质
C．③是牙髓，若龋齿导致牙痛，说明龋洞已深入牙髓腔
D．②是牙本质，构成了牙的主体
B
酸性物质腐蚀的是②牙本质
3．肠道显微胶囊是一种用于诊断胃肠道疾病的可吞咽式小型设备，它可以短时间捕捉到消化道内的三维图像。下列叙述正确的是（　　）

A．显微胶囊经过的结构①是消化道中最长的一段
B．显微胶囊可进入结构②，②分泌的胆汁含消化脂肪的酶
C．显微胶囊可进入结构④，④处具有暂时贮存食物的作用
D．胶囊内窥镜可用于诊断⑤内部结构的病变
C
⑥小肠才消化道最长的一段
②肝脏分泌的胆汁不含消化酶
肠道显微胶囊是一种用于诊断胃肠道疾病的可吞咽式小型设备，它可以短时间捕捉到消化道内的三维图像。⑤是胰腺，位于消化道外，不可用于诊断⑤内部结构的病变
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生活的美妙就在于它的丰富多彩，要使生活变得有趣，就要不断地充实它！
谢谢聆听
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学好生物，学会生活

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