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/ 让教学更有效 高效备课 | 生物学科
【学习目标】
学习目标 与 核心素养 探究实践：参与“探究唾液对淀粉的消化作用”实验，掌握控制变量等科学探究方法，提升动手及合作能力。 科学思维：通过探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用实验，提高科学分析能力。 态度责任：关注口腔健康，养成良好饮食习惯与口腔卫生习惯，对自身健康负责。 生命观念：理解口腔消化对食物营养摄取及人体生命活动的意义，构建结构与功能相适应观念，认识口腔各结构在消化中的协同作用。
学习重点 探究唾液对淀粉的消化作用；掌握牙齿、舌和唾液在口腔消化中的作用。
学习难点 设计并实施“探究唾液对淀粉的消化作用”实验，理解实验变量控制。
【课前预习】
1.馒头的主要成分是______，没有甜味，但在口腔中经唾液的作用会有甜味。
2.唾液中含有______，能将淀粉分解成麦芽糖。
3.食物在消化道内被分解的过程，叫做_________。
4. 在唾液对淀粉的消化作用实验里，设置______实验，其中一组加入唾液，另一组加入等量的清水，目的是控制单一变量。
5. 淀粉遇碘液会变______，如果在实验中滴加碘液后，原本含有淀粉的试管不变色，说明淀粉可能被唾液消化分解了。
【课中研学】
1.在探究唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验中，向两支试管分别加入等量的馒头碎屑，其中一支加入适量唾液，另一支加入等量清水，目的是什么？
2.在探究唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验中，为什么要将试管放在37℃的温水中保温？
3.实验中滴入碘液后，加唾液的试管和加清水的试管分别有什么现象
4.该实验的现象说明了什么
1.简述牙齿结构与咀嚼功能并说明咀嚼对食物消化的重要性。
2.消化的概念。
3.唾液分泌有什么作用呢？
4.吃东西为什么要细嚼慢咽呢？
1.简述食物在消化道内的消化方式。
1.简述口腔中唾液腺的种类和位置。
2.我们每天分泌的唾液是从哪里来的呢？
3.如果唾液腺出现问题，会对我们的生活产生哪些影响？
【课堂练习】
1．口腔中能使淀粉发生初步分解的物质是（ ）
A.牙齿 B.舌头 C.唾液淀粉酶 D.水
2．在“馒头在口腔中的变化”实验中，将馒头碎屑与唾液混合后放入37℃温水中，目的是（ ）
A.保持口腔温度 B.模拟人体口腔温度
C.使唾液淀粉酶活性最强 D.以上都是
3．馒头在口腔中越嚼越甜，是因为唾液中的（ ）将馒头中的淀粉分解成了麦芽糖。
A.淀粉酶 B.脂肪酶 C.蛋白酶 D.麦芽糖酶
4．下列关于食物在口腔中消化的说法，错误的是（ ）
A. 口腔是食物消化的起始部位
B. 食物在口腔中经过牙齿咀嚼后就变成了可吸收的小分子物质
C. 口腔中的唾液能使部分淀粉分解为麦芽糖
D. 舌的搅拌有助于食物与唾液充分混合
5. 人口腔周围的唾液腺不包括以下哪种（ ）
A. 腮腺 B. 甲状腺 C. 舌下腺 D. 颌下腺
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【参考答案】
【课前预习】
1.淀粉 2.唾液淀粉酶 3.消化 4.对照 5.蓝
【课堂练习】
1.C 2.D 3.A 4.B 5.B
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