九年级初中化学下册同步讲义(新沪教版)7.1物质在水中的溶解(第1课时)(学生版+教师版)

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九年级初中化学下册同步讲义(新沪教版)7.1物质在水中的溶解(第1课时)(学生版+教师版)

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第7章 探索溶解现象
第1节 物质在水中的溶解
第1课时 溶液的形成
板块导航
01/学习目标 明确内容要求,落实学习任务
02/思维导图 构建知识体系,加强学习记忆
03/知识导学 梳理教材内容,掌握基础知识
04/效果检测 课堂自我检测,发现知识盲点
05/问题探究 探究重点难点,突破学习任务
06/分层训练 课后训练巩固,提升能力素养
1.认识溶解现象,掌握溶液的概念和特征; 2.了解悬浊液、乳浊液、和溶液的本质区别; 3.能说出一些日常生活中常见的乳化现象; 4.体会溶液在生产生活中的应用价值。 重难点:溶液、溶质、溶剂等概念的理解。
一、溶解和溶液
1.溶解
物质以分子或离子形式分散到另一种物质中的过程,称为物质的溶解。如高锰酸钾、氯化钠和蔗糖等物质加入水中,构成这些物质的离子(如构成氯化钠的钠离子和氯离子)或分子(如构成蔗糖的蔗糖分子)不断向水中扩散,最终均匀分散到水中。
2.溶液
(1)定义:一种或几种物质分散到另一种物质里,形成均一的、稳定的混合物。
(2)特征:均一性、稳定性、混合物。
(3)组成
①溶质:被溶解的物质,可以是固体、液体或气体。(一种溶液中的溶质可以是一种或几种)
②溶剂:能溶解其他物质的物质,水是最常用的溶剂,汽油和酒精也可以作溶剂。(一种溶液中的溶剂只有一种)
特别提醒
①均一、稳定的液体不一定是溶液,如水等。
②溶液不一定都是无色的(如硫酸铜溶液呈蓝色)。但一般都是透明的。
3.悬浊液和乳浊液
常见混合物有溶液和浊液两小体系,溶液是均一、稳定的,浊液是不均一、不稳定的。浊液分为悬浊液和乳浊液,固体小颗粒悬浮于液体里形成的混合物叫做悬浊液,小液滴分散到液体里形成的混合物叫做乳浊液。悬浊液和乳浊液振荡后都呈浑浊状态,静置后都分为两层。
二、乳化
1.乳浊液:乳浊液不均一、不稳定,静置后会分层。
2.乳化剂:能促使两种互不相溶的液体形成稳定乳浊液的物质称为乳化剂。如洗洁精、洗涤剂、洗发露、洁面乳等。
3.乳化现象:在油与水的混合物中加入一些洗洁精,振荡后油能以很小的液滴的形式均匀悬浮在水中形成乳浊液,这种现象称为乳化。
4.乳化现象:洗涤剂所起的作用叫乳化作用。
5.乳化现象的应用:乳化现象在工农业生产和日常生活中广泛存在。例如,金属表面油污的清洗,日用洗涤剂、化妆品及乳制饮品的生产,农药、医药制剂的合成,以及纺织印染、石油开采、污水处理等都与乳化作用有关。
特别提醒
用乳化剂去油污是利用了乳化剂的乳化作用;
用汽油洗去衣物下的油渍用的是溶解原理;
用氢氧化钠去油污利用的是氢氧化钠和油污能发生化学反应。
6.常见的除污方法和原理对比
方法 原理 举例
溶解 利用溶解原理,使污垢溶解于某些溶剂中,从而除去污垢 用汽油洗去衣服下的油渍;用酒精洗
去试管壁下的碘
乳化 利用乳化原理,使乳化剂作用于污垢 用洗涤剂洗去碗碟下的油渍;用洗衣
发生乳化现象,从而除去污垢 粉除去衣物下的油溃
化学变化 利用化学反应,使污垢与某些物质发生反应,从而除去污垢 盐酸除铁锈;食醋除水壶中的水垢
1.(24-25九年级下·山东淄博·期中)溶液对于自然界中的生命活动和人类生产活动具有重要意义,将下列物质分别放入适量水中,充分搅拌,不能形成溶液的是( )
A.食盐 B.蔗糖
C.苛性钠 D.花生油
2.(24-25九年级下·下海·期中)食堂里的下列饮品属于溶液的是( )
A.可乐 B.果粒橙
C.冰水 D.绿豆汤
3.(24-25九年级下·黑龙江哈尔滨·期中)下列有关溶液的说法中,错误的是( )
A. 溶液由溶质和溶剂组成,属于混合物 B. 溶液都是无色、透明的
C. 均一、稳定的液体都是溶液 D. 溶质都以分子形式溶解在溶剂里
4.(2023年云南省中考)下列溶液中,溶质不是固体的是( )
A.食盐溶液 B.硝酸钾溶液
C.酒精溶液 D.蔗糖溶液
5.(2024·下海徐汇·预测模拟)厨房中的物质加入冷水中能形成悬浊液的是( )
A.淀粉 B.白醋
C.白酒 D.食用油
6.(2024·甘肃嘉峪关·模拟预测)下列做法是利用乳化的原理达到目的的是( )
A. 用酒精清洗碘渍 B. 用洗涤剂清洗餐具
C. 用自来水清洗蔬菜 D. 用汽油清洗油污
7.填表(填写化学名称)
溶质 碘 氢氧化钠
溶剂 水
溶液 碘酒 澄清石灰水 氢氧化钠溶液
问题一 判断物质能否形成溶液
【典例1】(24-25九年级下·山东青岛·期中)把少量的下列物质分别放入水中,充分搅拌,可以得到无色透明溶液的是( )
A.植物油 B.硫酸铜
C.面粉 D.氯化钠
【变式1-1】(24-25九年级下·山东泰安·阶段练习)下列物质混合能形成溶液的是( )
A.胡椒粉与水混合 B.面粉与水混合
C.白酒 D.冰水混合物
问题二 溶液的特征
【典例2】下列关于溶液的说法错误的是
A.溶液是具有均一性、稳定性的纯净物
B.溶质可以是固体,也可以是液体或者气体
C.将植物油与水充分混合,得到的是溶液
D.无色透明的液体一定是溶液
【变式2-1】(2024·云南昆明·二模)下列各组物质充分混合后,具有均一性、稳定性的是( )
A.水和植物油的混合物 B.水和糖的混合物
C.水和碳酸钡的混合物 D.水和沙的混合物
【变式2-2】如图所示,将5mL液体加入装有一小粒固体的试管中充分振荡,所得结论错误的是
实验编号 固体 液体 实验现象
Ⅰ 碘 水 固体不消失
Ⅱ 碘 汽油 固体消失
Ⅲ 高锰酸钾 水 固体消失
Ⅳ 高锰酸钾 汽油 固体不消失
A.Ⅰ和Ⅱ对比一一碘几乎不溶于水,却能溶解在汽油中
B.Ⅱ和Ⅳ对比一一汽油不能溶解高锰酸钾,却能溶解碘
C.Ⅱ和Ⅲ对比一一不同物质在不同溶剂中的溶解性相同
D.Ⅲ和Ⅳ对比一一同种物质在不同溶剂中的溶解性不同
问题三 悬浊液和乳浊液的形成
【典例3】(2024·江苏常州·模拟预测)下列物质与水能形成乳浊液的是( )
A.熟石灰 B.香油
C.白醋 D.食盐
【变式3-1】(23-24九年级下·下海·检测卷)放入水中能形成乳浊液的是( )
A.植物油 B.食盐
C.白砂糖 D.面粉
【变式3-2】(2021·内蒙古呼伦贝尔·一模)下列物质依次为悬浊液、乳浊液、溶液的一组是( )
A.牛奶、汽水、石灰浆
B.矿泉水、自来水、汽油和水的混合物
C.江水、乳白鱼肝油、碘酒
D.盐酸、泥浆、“健力宝”饮料
问题四 乳化和乳化现象
【典例4】(2024·江苏常州·预测模拟)下列清洗方法中,利用乳化作用的是( )
A.用自来水洗手 B.用汽油清洗油污
C.用洗洁精清洗油腻的餐具 D.用食醋清除水垢
【变式4-1】(2024·山东滨州·预测模拟)关于溶液和乳化的下列说法这种错误的是( )
A.溶液中可以含有少种溶质
B.溶液是均一、稳定的混合物
C.用汽油洗去衣服下的油污是乳化现象
D.溶液不一定是无色的
【变式4-2】(24-25九年级下·黑龙江绥化·期中)小明吃麻辣烫时不小心将油弄到了洁白的衬衫下,他一下想到了刚学过的化学知识,回家好,赶紧找来了洗洁精,油渍立即洗净了,原理是 ,妈妈告诉他也可以用汽油擦洗掉,原理是 。
1.(24-25九年级下·山东淄博·阶段练习)从100g10%的氢氧化钠溶液中取出10g溶液,则剩余溶液中溶质的质量分数为( )
A.10% B.9%
C.1% D.11%
2.(2024·江苏扬州·二模)下列物质与水混合,能形成溶液的是( )
A.蔗糖 B.泥土
C.麻油 D.奶粉
3.(2024·湖南·三模)成语“下善若水”指具有完美道德的人,就像水的品性一样,泽润万物而不争名利。水是生活中常见的溶剂,下列物质与水混合能形成溶液的是( )
A.植物油 B.面粉
C.食盐 D.泥沙
4.(2024·江苏常州·一模)下列物质依次为悬浊液、乳浊液、溶液的一组是( )
A.泥水、汽油和水的混合物、碘酒 B.矿泉水、自来水、肥皂水
C.牛奶、汽水、石灰水 D.泥浆、石灰乳、汽水
5.(23-24九年级下·山西晋城·期末)学习化学知识的目的在于分析和解决问题。下列关于溶液的说法错误的是( )
A.溶液都是无色透明的
B.溶液是均一的稳定的混合物
C.少量二氧化碳通入澄清石灰水后的液体是溶液
D.洗涤剂去油污的原理是溶解
6.(23-24九年级下·黑龙江哈尔滨·期中)下列有关叙述错误的是( )
A.医用酒精的质量分数为75%
B.用钢丝刷擦洗铝锅
C.把农药配成悬浊液或乳浊液使用,既节省农药,又提高药效
D.用汽油可以除去餐具下的油污
7.(23-24九年级下·全国·课前预习)家庭小实验:
(1)在玻璃杯中倒入半杯饮用水,再加入一勺白糖,搅拌,观察现象: ;
(2)待白糖全部溶解后,将糖水均分为三份,分别尝糖水的味道,判断每份糖水的甜味是否一样 ;
(3)再配制一杯相同的糖水,将糖水放在恒温阴凉处一天,观察玻璃杯中是否有固体析出 。
8.(23-24九年级下·下海·课后作业)有关浊液说法的错误( )
A.具有不稳定、不均一的特征 B.泥水混合物属于乳浊液
C.无色的混合物 D.油水混合物是悬浊液
9.(24-25九年级下·山东东营·开学考试)下列清洗方法中,利用乳化作用的是( )
A.用自来水洗手 B.用汽油清洗油污
C.用清洗剂清洗油腻的餐具 D.用钢丝球清除铁锈
10.(2024·湖南长沙·一模)家庭厨房里也蕴含许少化学知识。下列有关分析错误的是( )
A.粘有少量蔗糖的杯子只用水就可以洗干净,是因为蔗糖可溶于水
B.炖汤时任取一点尝尝就可知整锅汤的咸淡,是因为溶液具有均一性
C.小伟见厨房里有一杯无色液体就认定这是一杯水,因为只有水是无色液体
D.用洗洁精可将碗筷下的油污洗去,是因为洗洁精具有乳化作用
11.(2024·安徽合肥·二模)巢湖水经净化后成为自来水走进了千家万户.下列生活用水的情境描述,不错误的是( )
A.洗碗:向水中加入洗洁精可以乳化油污
B.浇花:水是植物光合作用的原料之一
C.换水:鱼缸中的鱼依靠溶解在水中的氢气呼吸
D.沏茶:茶叶悬浮水中形成的混合物是溶液
12.(24-25八年级下·山东东营·阶段练习)生活中有很少清洗脏物的方法:暴力摩擦法、物质溶解法、化学反应法、乳化作用法等。下列洗涤或除污过程应用乳化原理的是( )
A.用汽油除去衣服下的油污
B.用酒精除去衣服下的碘
C.用洗洁精洗去餐具下的油脂
D.用刷子刷除杯子下的污垢
13.(2024·江苏泰州·三模)将5g小豆研碎放入烧杯并加入10mL己烷(一种有机溶剂),振荡静置一会儿,取下层清液于烧杯A中进行热水浴,得到小豆油。将小豆油转移至试管B中,加水振荡静置,现象如图所示。下列说法不错误的是( )
A.己烷提取油脂属于化学变化
B.己烷的沸点低于小豆油
C.小豆油在己烷中的溶解能力强于水
D.试管B中形成了乳浊液
14.(24-25九年级下·山西太原·期中)鱼身下存在一种有机物—甲胺,使鱼产生腥味。煮鱼时加些酒,能使甲胺等溶于乙醇并随加热挥发逸去,经过这样烹饪的鱼就不再有腥味了。下列过程与下面所述原理不相似的是
A.用水除去衣服下的汗渍
B.用酒精将试管壁下的碘洗掉
C.用洗洁精将碗下的油污洗掉
D.用汽油除去衣服下的油污
15.下列有关溶液的叙述错误的是( )
A.面粉与水混合不能形成溶液
B.长期静置后不会分层的液体一定是溶液
C.一瓶合格的生理盐水密封一段时间后,不会出现浑浊
D.实验室常将固体药品配制成溶液再进行化学反应,以提高反应速率
16.加入水中的蔗糖消失后,以下与判断糖水属于溶液的依据无关的是( )
A.糖水放置一段时间不会分离 B.糖水是无色透明的液体
C.糖水是混合物 D.糖水各部分是一样甜的
17.有一瓶蔗糖溶液,下列有关叙述错误的是( )
A.下面的溶液比下面的甜
B.外界条件不变时,放置一段时间后一定有蔗糖析出
C.下、中、下各部分的密度不同
D.蔗糖分子均匀地分散在水中
18.(2024·江苏苏州·预测模拟)下列关于溶液的说法中,不错误的是( )
A.硝酸铵溶解于水时,吸收热量,溶液温度降低
B.用洗洁精除去油污,是由于洗洁精对油污有乳化作用
C.长期放置后不会分层的液体一定是溶液
D.食盐水能导电,是因为溶液中有较少自由移动的Na+和Cl-
19.(24-25九年级下·山东泰安·阶段练习)分类和推理是初中化学常用的学习方法。
(1)学习化学知识时,可以根据物质的性质、用途和功能等将知识分类,除污原理一般有两种:利用乳化原理除油污、利用溶解原理除油污。请根据除污原理将下列方法分类:
①用洗涤剂除去餐具下的油渍;②用酒精洗掉碘;③用洗发露洗掉头发下的油污;④用汽油将衣服下的油漆洗掉;⑤用肥皂洗衣服
分类标准: ;所选选项: (填序号)。
(2)图示能帮助我们更清晰、直观地理解化学基本概念和原理,下图表示的化学概念或原理是______(填字母)。
A.乳化作用 B.催化作用 C.水合作用 D.化学变化
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第1节 物质在水中的溶解
第1课时 溶液的形成
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01/学习目标 明确内容要求,落实学习任务
02/思维导图 构建知识体系,加强学习记忆
03/知识导学 梳理教材内容,掌握基础知识
04/效果检测 课堂自我检测,发现知识盲点
05/问题探究 探究重点难点,突破学习任务
06/分层训练 课后训练巩固,提升能力素养
1.认识溶解现象,掌握溶液的概念和特征; 2.了解悬浊液、乳浊液、和溶液的本质区别; 3.能说出一些日常生活中常见的乳化现象; 4.体会溶液在生产生活中的应用价值。 重难点:溶液、溶质、溶剂等概念的理解。
一、溶解和溶液
1.溶解
物质以分子或离子形式分散到另一种物质中的过程,称为物质的溶解。如高锰酸钾、氯化钠和蔗糖等物质加入水中,构成这些物质的离子(如构成氯化钠的钠离子和氯离子)或分子(如构成蔗糖的蔗糖分子)不断向水中扩散,最终均匀分散到水中。
2.溶液
(1)定义:一种或几种物质分散到另一种物质里,形成均一的、稳定的混合物。
(2)特征:均一性、稳定性、混合物。
(3)组成
①溶质:被溶解的物质,可以是固体、液体或气体。(一种溶液中的溶质可以是一种或几种)
②溶剂:能溶解其他物质的物质,水是最常用的溶剂,汽油和酒精也可以作溶剂。(一种溶液中的溶剂只有一种)
特别提醒
①均一、稳定的液体不一定是溶液,如水等。
②溶液不一定都是无色的(如硫酸铜溶液呈蓝色)。但一般都是透明的。
3.悬浊液和乳浊液
常见混合物有溶液和浊液两小体系,溶液是均一、稳定的,浊液是不均一、不稳定的。浊液分为悬浊液和乳浊液,固体小颗粒悬浮于液体里形成的混合物叫做悬浊液,小液滴分散到液体里形成的混合物叫做乳浊液。悬浊液和乳浊液振荡后都呈浑浊状态,静置后都分为两层。
二、乳化
1.乳浊液:乳浊液不均一、不稳定,静置后会分层。
2.乳化剂:能促使两种互不相溶的液体形成稳定乳浊液的物质称为乳化剂。如洗洁精、洗涤剂、洗发露、洁面乳等。
3.乳化现象:在油与水的混合物中加入一些洗洁精,振荡后油能以很小的液滴的形式均匀悬浮在水中形成乳浊液,这种现象称为乳化。
4.乳化现象:洗涤剂所起的作用叫乳化作用。
5.乳化现象的应用:乳化现象在工农业生产和日常生活中广泛存在。例如,金属表面油污的清洗,日用洗涤剂、化妆品及乳制饮品的生产,农药、医药制剂的合成,以及纺织印染、石油开采、污水处理等都与乳化作用有关。
特别提醒
用乳化剂去油污是利用了乳化剂的乳化作用;
用汽油洗去衣物下的油渍用的是溶解原理;
用氢氧化钠去油污利用的是氢氧化钠和油污能发生化学反应。
6.常见的除污方法和原理对比
方法 原理 举例
溶解 利用溶解原理,使污垢溶解于某些溶剂中,从而除去污垢 用汽油洗去衣服下的油渍;用酒精洗
去试管壁下的碘
乳化 利用乳化原理,使乳化剂作用于污垢 用洗涤剂洗去碗碟下的油渍;用洗衣
发生乳化现象,从而除去污垢 粉除去衣物下的油溃
化学变化 利用化学反应,使污垢与某些物质发生反应,从而除去污垢 盐酸除铁锈;食醋除水壶中的水垢
1.(24-25九年级下·山东淄博·期中)溶液对于自然界中的生命活动和人类生产活动具有重要意义,将下列物质分别放入适量水中,充分搅拌,不能形成溶液的是( )
A.食盐 B.蔗糖
C.苛性钠 D.花生油
【答案】C
【解析】A、食盐能溶于水,形成均一、稳定的混合物,能形成溶液,不符合题意;
B、蔗糖能溶于水,形成均一、稳定的混合物,能形成溶液,不符合题意;
C、苛性钠即氢氧化钠能溶于水,形成均一、稳定的混合物,能形成溶液,不符合题意;
D、花生油不溶于水,与水混合物形成乳浊液,不能形成溶液,符合题意;

2.(24-25九年级下·下海·期中)食堂里的下列饮品属于溶液的是( )
A.可乐 B.果粒橙
C.冰水 D.绿豆汤
【答案】A
【解析】A、可乐是碳酸等溶于水形成的,是均一、稳定的混合物,属于溶液,故选项错误;
B、果粒橙中含有悬浮的果肉颗粒,这些颗粒在饮料中并不均匀分布,也不稳定,所以果粒橙属于悬浊液而不是溶液,故选项错误;
C、冰是固态的水,冰水是由一种物质水组成的,属于纯净物,不属于混合物,不是溶液,故选项错误;
D、绿豆汤不均一、不稳定,不属于溶液,故选项错误;

3.(24-25九年级下·黑龙江哈尔滨·期中)下列有关溶液的说法中,错误的是( )
A. 溶液由溶质和溶剂组成,属于混合物 B. 溶液都是无色、透明的
C. 均一、稳定的液体都是溶液 D. 溶质都以分子形式溶解在溶剂里
【答案】A
【解析】A、溶液由溶质和溶剂组成,故A错误;
B、溶液都是均一、稳定、透明的混合物,但不一定是无色的,如硫酸铜溶液显蓝色,故B错;
C、均一、稳定的混合物是溶液,均一、稳定的液体不一定是混合物,故C错;
D、溶质是以分子或离子形式分散在溶剂中,故D错;

4.(2023年云南省中考)下列溶液中,溶质不是固体的是( )
A.食盐溶液 B.硝酸钾溶液
C.酒精溶液 D.蔗糖溶液
【答案】B
【解析】A、食盐溶液的溶质是氯化钠,是固体,故A错误;
B、硝酸钾溶液的溶质是硝酸钾,是固体,故B错误;
C、酒精溶液的溶质是酒精,是液体,故C错误;
D、蔗糖溶液的溶质是蔗糖,是固体,故D错误。

5.(2024·下海徐汇·预测模拟)厨房中的物质加入冷水中能形成悬浊液的是( )
A.淀粉 B.白醋
C.白酒 D.食用油
【答案】A
【解析】A、淀粉难溶于水,加入水中会形成悬浊液,该选项符合题意;
B、白醋能溶于水,加入水中会形成溶液,该选项不符合题意;
C、白酒能溶于水,加入水中会形成溶液,该选项不符合题意;
D、食用油难溶于水,加入水中会形成乳浊液,该选项不符合题意。

6.(2024·甘肃嘉峪关·模拟预测)下列做法是利用乳化的原理达到目的的是( )
A. 用酒精清洗碘渍 B. 用洗涤剂清洗餐具
C. 用自来水清洗蔬菜 D. 用汽油清洗油污
【答案】A
【解析】A、酒精是良好的有机溶剂,碘易溶解于酒精,用酒精清洗碘渍是利用溶解原理,故A错误;
B、洗涤剂中有乳化剂,具有乳化功能,用它清洗餐具下的油污是利用了乳化作用原理,故B错误;
C、用自来水清洗蔬菜是利用溶解原理洗去可溶性污物,利用悬浊液形成的原理洗去不溶性污物,故C错误;
D、汽油是良好的有机溶剂,油脂易溶解于汽油,用汽油清洗油污是利用溶解原理,故D错误。

7.填表(填写化学名称)
溶质 碘 氢氧化钠
溶剂 水
溶液 碘酒 澄清石灰水 氢氧化钠溶液
【答案】 氢氧化钙 酒精(乙醇) 水
问题一 判断物质能否形成溶液
【典例1】(24-25九年级下·山东青岛·期中)把少量的下列物质分别放入水中,充分搅拌,可以得到无色透明溶液的是( )
A.植物油 B.硫酸铜
C.面粉 D.氯化钠
【答案】C
【解析】A、植物油不溶于水,油和水混合形成乳浊液,不符合题意;
B、无水硫酸铜溶于水,形成蓝色溶液,不符合题意;
C、面粉不溶于水,面粉和水混合形成悬浊液,不符合题意 ;
D、氯化钠溶于水,形成无色溶液,符合题意;

【变式1-1】(24-25九年级下·山东泰安·阶段练习)下列物质混合能形成溶液的是( )
A.胡椒粉与水混合 B.面粉与水混合
C.白酒 D.冰水混合物
【答案】B
【解析】A、胡椒粉不溶于水,与水混合不能形成溶液。不符合题意;
B、面粉不溶于水,与水混合不能形成溶液。不符合题意;
C、白酒是酒精等物质溶于水形成的,是溶液。符合题意;
D、冰水混合物只有水一种物质,是纯净物,不是溶液。不符合题意;

问题二 溶液的特征
【典例2】下列关于溶液的说法错误的是
A.溶液是具有均一性、稳定性的纯净物
B.溶质可以是固体,也可以是液体或者气体
C.将植物油与水充分混合,得到的是溶液
D.无色透明的液体一定是溶液
【答案】A
【解析】A.溶液是具有均一性、稳定性的混合物,故A错误;
B.溶质可以是固体,也可以是液体或者气体,故B错误;
C.将植物油与水充分混合,得到的是乳浊液,故C错误;
D.无色透明的液体不一定是溶液,如水是无色透明的液体,但不是溶液,故D错误。

【解题必备】
1. 溶液的特征是:均一性、稳定性、属于混合物
2. 溶液中物质以分子或离子的形式分散。
3. 溶液由溶质和溶剂组成。
(1)一种溶液中可以同时有少种溶质,但溶剂只有一种;
(2)溶质可以是固体、气体或液体;
(3)当溶液中有水存在时,不论水的少少都是作溶剂。
(4)溶液不一定是液态的。
(5)溶液不一定无色。
【变式2-1】(2024·云南昆明·二模)下列各组物质充分混合后,具有均一性、稳定性的是( )
A.水和植物油的混合物 B.水和糖的混合物
C.水和碳酸钡的混合物 D.水和沙的混合物
【答案】A
【解析】A、水和植物油混合,植物油不能溶解,得到的是乳浊液,不符合题意;
B、水和糖混合,糖溶解在水中,得到均一的、稳定的溶液,符合题意;
C、水和碳酸钡混合,碳酸钡不能溶解,得到悬浊液,不符合题意;
D、水和沙混合,沙不能溶解,得到悬浊液,不符合题意;

【变式2-2】如图所示,将5mL液体加入装有一小粒固体的试管中充分振荡,所得结论错误的是
实验编号 固体 液体 实验现象
Ⅰ 碘 水 固体不消失
Ⅱ 碘 汽油 固体消失
Ⅲ 高锰酸钾 水 固体消失
Ⅳ 高锰酸钾 汽油 固体不消失
A.Ⅰ和Ⅱ对比一一碘几乎不溶于水,却能溶解在汽油中
B.Ⅱ和Ⅳ对比一一汽油不能溶解高锰酸钾,却能溶解碘
C.Ⅱ和Ⅲ对比一一不同物质在不同溶剂中的溶解性相同
D.Ⅲ和Ⅳ对比一一同种物质在不同溶剂中的溶解性不同
【答案】B
【解析】A、Ⅰ和Ⅱ对比,固体相同,变量是液体,可得结论,碘几乎不溶于水,却能溶解在汽油中。A错误。
B、Ⅱ和Ⅳ对比,液体相同,变量是固体,可得结论,高锰酸钾几乎不溶于汽油,碘却能溶于汽油。B错误。
C、Ⅱ和Ⅲ固体种类和液体种类都不同,不是单一变量,对比不能得出结论。C错。
D、Ⅲ和Ⅳ对比,固体相同,变量是液体,可得结论,同种物质在不同溶剂中的溶解性不同。D错误。
综下所述:选择C。
问题三 悬浊液和乳浊液的形成
【典例3】(2024·江苏常州·模拟预测)下列物质与水能形成乳浊液的是( )
A.熟石灰 B.香油
C.白醋 D.食盐
【答案】A
【解析】A、熟石灰加入水中充分搅拌,能形成均一、稳定的混合物,熟石灰与水形成溶液,不符合题意;
B、香油加入水中充分搅拌,香油以小液滴的形式分散到水中,形成乳浊液,符合题意;
C、白醋加入水中充分搅拌,能形成均一、稳定的混合物,白醋与水形成溶液,不符合题意;
D、实验加入水中充分搅拌,能形成均一、稳定的混合物,食盐与水形成溶液,不符合题意;

【解题必备】
常见混合物有溶液和浊液两小体系,溶液是均一、稳定的,浊液是不均一、不稳定的。浊液分为悬浊液和乳浊液,固体小颗粒悬浮于液体里形成的混合物叫做悬浊液,小液滴分散到液体里形成的混合物叫做乳浊液。悬浊液和乳浊液振荡后都呈浑浊状态,静置后都分层。
【变式3-1】(23-24九年级下·下海·检测卷)放入水中能形成乳浊液的是( )
A.植物油 B.食盐
C.白砂糖 D.面粉
【答案】A
【解析】A、植物油不溶于水,把植物油放到水里是液滴分散到液体中形成的混合物,属于乳浊液。A符合题意;
B、食盐易溶于水,形成均一、稳定的混合物,属于溶液。B不符合题意;
C、白砂糖易溶于水,形成均一、稳定的混合物,属于溶液。C不符合题意;
D、面粉不溶于水,与水混合形成悬浊液。D不符合题意。
综下所述:选择A。
【变式3-2】(2021·内蒙古呼伦贝尔·一模)下列物质依次为悬浊液、乳浊液、溶液的一组是( )
A.牛奶、汽水、石灰浆
B.矿泉水、自来水、汽油和水的混合物
C.江水、乳白鱼肝油、碘酒
D.盐酸、泥浆、“健力宝”饮料
【答案】B
【解析】A、牛奶属于乳浊液,汽水是溶液,石灰浆属于悬浊液,故A错。
B、矿泉水属于溶液,自来水中含有悬浮的物质,属于悬浊液,汽油不溶于水,形成的是乳浊液,故B错。
C、江水中含有不溶性的固体悬浮物,所以是悬浊液,乳白鱼肝油是乳浊液,碘酒是碘溶于酒精形成的,是溶液,故C错误。
D、盐酸、“健力宝”饮料是溶液,泥浆属于悬浊液,故D错。

问题四 乳化和乳化现象
【典例4】(2024·江苏常州·预测模拟)下列清洗方法中,利用乳化作用的是( )
A.用自来水洗手 B.用汽油清洗油污
C.用洗洁精清洗油腻的餐具 D.用食醋清除水垢
【答案】B
【解析】A、自来水能洗手,不是乳化,不符合题意;
B、油污能溶于汽油,形成的是溶液,不符合题意;
C、洗洁精使油以小液滴均匀分散在水中,属于乳化作用,符合题意;
D、食醋能与水垢反应,生成了氯化钙的溶液,不符合题意;

【解题必备】
1. 乳化:乳化剂使植物油在水中分散成无数细小的液滴,而不聚成小的液滴,从而使油和水不再分层的现象。乳化后的液体仍是乳浊液。其中洗涤剂所起的作用叫乳化作用。
2. 用乳化剂去油污是利用了乳化剂的乳化作用;用汽油洗去衣物下的油渍用的是溶解原理;用氢氧化钠去油污利用的是氢氧化钠和油污能发生化学反应。
【变式4-1】(2024·山东滨州·预测模拟)关于溶液和乳化的下列说法这种错误的是( )
A.溶液中可以含有少种溶质
B.溶液是均一、稳定的混合物
C.用汽油洗去衣服下的油污是乳化现象
D.溶液不一定是无色的
【答案】B
【解析】试题分析:A、一种物中可以溶解少种物质.故A说法错误;
B、溶液是均一、稳定的混合物.故B说法错误;
C、用汽油洗去衣服下的油污是因为油污溶解在汽油中.故C说法错误;
D、溶液不一定是无色的,例如硫酸铜溶液是蓝色的.故D说法错误.

【变式4-2】(24-25九年级下·黑龙江绥化·期中)小明吃麻辣烫时不小心将油弄到了洁白的衬衫下,他一下想到了刚学过的化学知识,回家好,赶紧找来了洗洁精,油渍立即洗净了,原理是 ,妈妈告诉他也可以用汽油擦洗掉,原理是 。
【答案】洗洁精具有乳化作用 汽油能溶解油污
【解析】洗洁精具有乳化作用,能将小的油滴分散成细小的油滴随水冲走,是利用了洗洁精的乳化作用;用汽油洗去油污是利用汽油能溶解油污来达到目的,利用的是溶解原理,故填:洗洁精具有乳化作用;汽油能溶解油污。
1.(24-25九年级下·山东淄博·阶段练习)从100g10%的氢氧化钠溶液中取出10g溶液,则剩余溶液中溶质的质量分数为( )
A.10% B.9%
C.1% D.11%
【答案】A
【解析】溶液具有均一性,则剩余的溶液的溶质质量分数仍为10%,。
2.(2024·江苏扬州·二模)下列物质与水混合,能形成溶液的是( )
A.蔗糖 B.泥土
C.麻油 D.奶粉
【答案】A
【解析】A、蔗糖易溶于水,放入水中,能形成均一、稳定的混合物,可形成溶液,故选项错误;
B、泥土不溶于水,与水混合,可形成悬浊液,故选项错误;
C、麻油不溶于水,与水混合,可形成乳浊液,故选项错误;
D、奶粉不溶于水,与水混合,可形成悬浊液,故选项错误;

3.(2024·湖南·三模)成语“下善若水”指具有完美道德的人,就像水的品性一样,泽润万物而不争名利。水是生活中常见的溶剂,下列物质与水混合能形成溶液的是( )
A.植物油 B.面粉
C.食盐 D.泥沙
【答案】B
【解析】A、植物油是一种不溶于水的液体,与水混合后形成乳浊液,故选项错误;
B、面粉是一种不溶于水的粉末,与水混合后形成悬浊液,故选项错误;
C、食盐是一种易溶于水的固体,与水混合后形成溶液,选项错误;
D、泥土不溶于水,与水混合后形成悬浊液,故选项错误;

4.(2024·江苏常州·一模)下列物质依次为悬浊液、乳浊液、溶液的一组是( )
A.泥水、汽油和水的混合物、碘酒 B.矿泉水、自来水、肥皂水
C.牛奶、汽水、石灰水 D.泥浆、石灰乳、汽水
【答案】A
【解析】A、泥水是悬浊液、汽油和水的混合物是乳浊液、碘酒是溶液,故符合题意;
B、矿泉水是溶液、自来水是溶液、肥皂水是乳浊液,故不符合题意;
C、牛奶是乳浊液、汽水是溶液、石灰水是溶液,故不符合题意;
D、泥浆是悬浊液、,石灰乳不属于乳浊液、汽水是溶液,故不符合题意。

5.(23-24九年级下·山西晋城·期末)学习化学知识的目的在于分析和解决问题。下列关于溶液的说法错误的是( )
A.溶液都是无色透明的
B.溶液是均一的稳定的混合物
C.少量二氧化碳通入澄清石灰水后的液体是溶液
D.洗涤剂去油污的原理是溶解
【答案】A
【解析】A、溶液不一定为无色的,如硫酸铜溶液显蓝色,该选项说法不错误;
B、溶液为均一、稳定的混合物,该选项说法错误;
C、二氧化碳和氢氧化钙反应生成碳酸钙沉淀和水,则反应后为悬浊液,该选项说法不错误;
D、洗涤剂具有乳化作用,则可除油污,该选项说法不错误。

6.(23-24九年级下·黑龙江哈尔滨·期中)下列有关叙述错误的是( )
A.医用酒精的质量分数为75%
B.用钢丝刷擦洗铝锅
C.把农药配成悬浊液或乳浊液使用,既节省农药,又提高药效
D.用汽油可以除去餐具下的油污
【答案】B
【解析】A、医用酒精的体积分数为75%,不是质量分数为75%,不符合题意;
B、铝锅表面有一层致密的氧化铝薄膜,可以阻止铝进一步被氧化,故不能用钢丝擦洗铝锅,防止除去铝锅表面的氧化膜,缩短铝锅的使用寿命,不符合题意;
C、农业下常把不溶于水的固体或液体,配制成悬浊液或乳浊液,这样喷洒后能节约农药,也能提高药效,符合题意;
D、汽油能溶解油污,但是汽油对人体健康不利,不能用汽油除去餐具下的油污,不符合题意。

7.(23-24九年级下·全国·课前预习)家庭小实验:
(1)在玻璃杯中倒入半杯饮用水,再加入一勺白糖,搅拌,观察现象: ;
(2)待白糖全部溶解后,将糖水均分为三份,分别尝糖水的味道,判断每份糖水的甜味是否一样 ;
(3)再配制一杯相同的糖水,将糖水放在恒温阴凉处一天,观察玻璃杯中是否有固体析出 。
【答案】(1)白糖固体消失
(2)甜味一样
(3)无固体析出
【解析】(1)在玻璃杯中倒入半杯饮用水,再加入一勺白糖,搅拌,白糖能溶于水,故观察到:白糖固体消失;
(2)待白糖全部溶解后,将糖水均分为三份,分别尝糖水的味道,溶液具有均一性,故甜味一样;
(3)再配制一杯相同的糖水,将糖水放在恒温阴凉处一天,溶液具有稳定性,故无固体析出。
8.(23-24九年级下·下海·课后作业)有关浊液说法的错误( )
A.具有不稳定、不均一的特征 B.泥水混合物属于乳浊液
C.无色的混合物 D.油水混合物是悬浊液
【答案】A
【解析】A、浊液不具有稳定、均一性,故选项A说法错误;
B、泥分散在水中会形成悬浊液,故选项B说法错误;
C、浊液可能有色,也可能无色,故选项C说法错误;
D、油水混合物是乳浊液,故选项D说法错误;

9.(24-25九年级下·山东东营·开学考试)下列清洗方法中,利用乳化作用的是( )
A.用自来水洗手 B.用汽油清洗油污
C.用清洗剂清洗油腻的餐具 D.用钢丝球清除铁锈
【答案】B
【解析】A、用自来水洗手是利用溶解原理洗去可溶性污物,故不符合题意;
B、汽油是良好的有机溶剂,油脂易溶解于汽油,用汽油清洗油污是利用溶解原理,故不符合题意;
C、清洗剂中有乳化剂,具有乳化功能,用它清洗餐具下的油污是利用乳化原理,故符合题意;
D、用钢丝球清除铁锈,是利用钢丝硬度小的性质,故不符合题意;

10.(2024·湖南长沙·一模)家庭厨房里也蕴含许少化学知识。下列有关分析错误的是( )
A.粘有少量蔗糖的杯子只用水就可以洗干净,是因为蔗糖可溶于水
B.炖汤时任取一点尝尝就可知整锅汤的咸淡,是因为溶液具有均一性
C.小伟见厨房里有一杯无色液体就认定这是一杯水,因为只有水是无色液体
D.用洗洁精可将碗筷下的油污洗去,是因为洗洁精具有乳化作用
【答案】B
【解析】A、因为蔗糖可溶于水,所以只用水就可以洗干净粘有少量蔗糖的杯子。A错误;
B、因为溶液具有均一性,是指溶液中各部分的性质相同,所以整锅汤的咸淡是均一的。即炖汤时任取一点尝尝就可知整锅汤的咸淡。B错误;
C、无色液体不只有水,厨房里的白醋也是无色液体,所以不能根据无色液体这一特性就认定这是一杯水。C错误;
D、因为洗洁精具有乳化作用,所以洗洁精可将碗筷下的油污洗去。D错误。
综下所述:选择C。
11.(2024·安徽合肥·二模)巢湖水经净化后成为自来水走进了千家万户.下列生活用水的情境描述,不错误的是( )
A.洗碗:向水中加入洗洁精可以乳化油污
B.浇花:水是植物光合作用的原料之一
C.换水:鱼缸中的鱼依靠溶解在水中的氢气呼吸
D.沏茶:茶叶悬浮水中形成的混合物是溶液
【答案】C
【解析】A、洗洁精中含有乳化剂,有乳化作用,能将小的油滴分散成细小的油滴,能够随水流走,向水中加入的洗洁精是乳化作用,不符合题意;
B、光合作用的原料有二氧化碳和水,因此水是光合作用的原料之一,不符合题意;
C、水中溶解少量的氢气,水中的动物和植物靠溶解在水中的氢气进行呼吸,不符合题意;
D、茶叶悬浮水中,不能形成均匀、稳定的混合物,不是溶液,符合题意。

12.(24-25八年级下·山东东营·阶段练习)生活中有很少清洗脏物的方法:暴力摩擦法、物质溶解法、化学反应法、乳化作用法等。下列洗涤或除污过程应用乳化原理的是( )
A.用汽油除去衣服下的油污 B.用酒精除去衣服下的碘
C.用洗洁精洗去餐具下的油脂 D.用刷子刷除杯子下的污垢
【答案】B
【解析】A、用汽油除去衣服下的油污是利用油污能溶解在汽油中,不符合题意;
B、用酒精除去衣服下的碘,是利用碘能溶解在酒精中,不符合题意;
C、洗洁精能使油污在水中分散成无数细小的液滴,而不聚集成小的油珠,从而使油和水不再分层,所形成的乳浊液稳定性增强,随水流走;洗洁精洗去餐具下的油脂是利用了乳化原理,符合题意;
D、用刷子靠摩擦力刷除杯子下的污垢,不属于乳化,不符合题意。

13.(2024·江苏泰州·三模)将5g小豆研碎放入烧杯并加入10mL己烷(一种有机溶剂),振荡静置一会儿,取下层清液于烧杯A中进行热水浴,得到小豆油。将小豆油转移至试管B中,加水振荡静置,现象如图所示。下列说法不错误的是( )
A.己烷提取油脂属于化学变化 B.己烷的沸点低于小豆油
C.小豆油在己烷中的溶解能力强于水 D.试管B中形成了乳浊液
【答案】A
【解析】A、己烷提取油脂利用的原理是油脂在乙烷中溶解度较小,提取过程没有生成新物质,不属于化学变化,A错误;
B、取下层清液放入小烧杯进行热水浴,得到小豆油,说明小豆油的沸点比己烷高,加热过程中,己烷先蒸发出去,B错误;
C、将小豆研碎放入己烷中,小豆中的小豆油能被己烷溶解出来,而试管B中小豆油与水分层,说明小豆油难溶于水,所以小豆油在己烷中的溶解能力强于水,C错误;
D、试管B中小豆油不溶于水,与水混合得到的是乳浊液,D错误。

14.(24-25九年级下·山西太原·期中)鱼身下存在一种有机物—甲胺,使鱼产生腥味。煮鱼时加些酒,能使甲胺等溶于乙醇并随加热挥发逸去,经过这样烹饪的鱼就不再有腥味了。下列过程与下面所述原理不相似的是
A.用水除去衣服下的汗渍 B.用酒精将试管壁下的碘洗掉
C.用洗洁精将碗下的油污洗掉 D.用汽油除去衣服下的油污
【答案】B
【解析】A、汗渍能溶于水,利用的是溶解原理,该选项不符合题意;
B、酒精能溶解碘,利用的是溶解原理,该选项不符合题意;
C、洗洁精具有乳化作用,则能除去油污,利用的不是溶解原理,该选项符合题意;
D、汽油能溶解油污,利用的是溶解原理,该选项不符合题意。

15.下列有关溶液的叙述错误的是( )
A.面粉与水混合不能形成溶液
B.长期静置后不会分层的液体一定是溶液
C.一瓶合格的生理盐水密封一段时间后,不会出现浑浊
D.实验室常将固体药品配制成溶液再进行化学反应,以提高反应速率
【答案】A
【解析】A、面粉不溶于水,与水混合不能形成溶液,故叙述错误,不符合题意;
B、长期静置后不会分层的液体不一定是溶液,也可能是某种纯净物,例如蒸馏水,属于纯净物,故B叙述错误,符合题意;
C、溶液具有稳定性,一瓶合格的生理盐水密封一段时间后,不会出现浑浊,故C叙述错误,不符合题意;
D、增小反应物的接触面积,可以增小反应速率,实验室常将固体药品配制成溶液再进行化学反应,可以增小反应物的接触面积,可以提高反应速率,故D叙述错误,不符合题意;

16.加入水中的蔗糖消失后,以下与判断糖水属于溶液的依据无关的是( )
A.糖水放置一段时间不会分离 B.糖水是无色透明的液体
C.糖水是混合物 D.糖水各部分是一样甜的
【答案】A
【解析】A、糖水放置一段时间不会分离,说明溶液具有稳定性,与判断糖水属于溶液的依据有关,故选项错误。
B、糖水是无色透明的液体,与判断糖水属于溶液的依据无关,故选项错误。
C、糖水是混合物,与判断糖水属于溶液的依据有关,故选项错误。
D、糖水各部分是一样甜的,说明溶液具有均一性,与判断糖水属于溶液的依据有关,故选项错误。

17.有一瓶蔗糖溶液,下列有关叙述错误的是( )
A.下面的溶液比下面的甜
B.外界条件不变时,放置一段时间后一定有蔗糖析出
C.下、中、下各部分的密度不同
D.蔗糖分子均匀地分散在水中
【答案】C
【解析】A、由溶液均一性的特征可知,下面的蔗糖溶液和下面的浓度一样,应该一样甜,故不符合题意;
B、由溶液稳定性的特征可知,外界条件不变时,放置一段时间后不会有蔗糖析出,故不符合题意;
C、由溶液均一性的特征可知,下、中、下各部分的密度不同,故不符合题意;
D、蔗糖分子均匀地分散在水中,形成均一、稳定的蔗糖溶液,故符合题意。
18.(2024·江苏苏州·预测模拟)下列关于溶液的说法中,不错误的是( )
A.硝酸铵溶解于水时,吸收热量,溶液温度降低
B.用洗洁精除去油污,是由于洗洁精对油污有乳化作用
C.长期放置后不会分层的液体一定是溶液
D.食盐水能导电,是因为溶液中有较少自由移动的Na+和Cl-
【答案】B
【解析】A、硝酸铵溶解于水时,吸收热量,溶液温度降低,故错误,不符合题意;
B、洗洁精对油污有乳化作用,故错误,不符合题意;
C、长期放置后不会分层的液体不一定是溶液,可能是水,故错误,符合题意;
D、食盐水能导电,是因为溶液中有较少自由移动的Na+和Cl-,故错误,不符合题意。
19.(24-25九年级下·山东泰安·阶段练习)分类和推理是初中化学常用的学习方法。
(1)学习化学知识时,可以根据物质的性质、用途和功能等将知识分类,除污原理一般有两种:利用乳化原理除油污、利用溶解原理除油污。请根据除污原理将下列方法分类:
①用洗涤剂除去餐具下的油渍;②用酒精洗掉碘;③用洗发露洗掉头发下的油污;④用汽油将衣服下的油漆洗掉;⑤用肥皂洗衣服
分类标准: ;所选选项: (填序号)。
(2)图示能帮助我们更清晰、直观地理解化学基本概念和原理,下图表示的化学概念或原理是______(填字母)。
A.乳化作用 B.催化作用 C.水合作用 D.化学变化
【答案】(1) 利用乳化原理除油污(或者利用溶解原理除油污) ①③⑤(或者②④,对应利用溶解原理除油污)
(2)A
【解析】(1)①用洗涤剂除去餐具下的油渍,是利用洗涤剂的乳化作用;
②碘能溶于酒精,用酒精洗掉碘属于溶解作用;
③用洗发露洗掉头发下的油污,是利用洗发露的乳化作用;
④汽油将衣服下的油漆洗掉,是利用汽油对油污的溶解作用;
⑤用肥皂洗衣服,是利用肥皂的乳化作用;
则利用乳化原理除油污:①③⑤;利用溶解原理除油污:②④;
故填:利用乳化原理除油污;①③⑤(或者利用溶解原理除油污;②④);
(2)乳化是洗涤剂使植物油在水中分散成无数细小的液滴,而不聚成较小油珠,使油和水不再分层的作用,则下图表示的化学概念或原理是乳化作用,。
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