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第3章 物质的特性
第3节 物质的变化与性质
七下科学 ZJ
1.知道物质的变化有物理变化和化学变化，了解生活中物理变化和
化学变化的实例，能说出区分这两种变化的依据。
2.知道物质的性质有物理性质和化学性质，能说出区分这两种性质
的依据。
3.通过区分物理变化和化学变化、物理性质和化学性质，学习分类
的方法。了解物质的变化与性质的区别和联系。
1.物理变化
概念 在物质的变化中，有些变化不会产生新的物质（物理变化的特征），我们称为物理变化（“我” “我”，物质不变）
常见的 物理变 化 将铁丝弯折成各种形状，蔗糖溶于水形成糖水，气球爆
炸，灯泡中的灯丝通电后发光、放热以及物质三态之间
的相互转化等
2.化学变化
概念 在物质的变化中，有些变化会产生新的物质（指与原物质在组成或结构上不同的物质），我们称为化学变化（“我” “他”，物质改变）
特征及伴 随现象 化学变化的基本特征是有新的物质产生，常表现为颜
色改变、放出气体、生成沉淀（这些现象可以帮助判
断化学变化是否发生，但不能作为判断化学变化的根
本依据）等；在变化的过程中，常伴随能量的变化，
表现为吸热、放热、发光等
常见的化 学变化 木柴燃烧、钢铁生锈、酒精燃烧、饭菜变馊、火药爆
炸、酿酒、酿醋等
3.物理变化与化学变化的区别和联系
物理变化 化学变化
概念 物质在发生变化后没有产 生新的物质 物质在发生变化后有新的物
质产生
常伴随 的现象 物质的状态、形状、大 小、位置等发生变化 能量变化、发光、放热、颜
色改变、放出气体、生成沉
淀等
物理变化 化学变化
本质区 别 宏观：变化时是否有新的物质产生 微观：构成物质的粒子是否发生了变化 联系 化学变化中通常都伴随着物理变化，但发生物理变化时 不一定发生化学变化。如蜡烛燃烧（化学变化）过程伴 随着石蜡熔化（物理变化） 特别提醒
物质变化中的“不一定”
（1）有发光、放热、颜色改变、放出气体、生成沉淀等现象的变
化不一定是化学变化。如灯泡通电发光、放热，滴入墨汁后水的颜
色改变，水沸腾产生气泡等都是物理变化，有些化学变化可能没有
明显现象。
（2）爆炸不一定都是化学变化，如车胎爆炸、蒸汽锅炉爆炸等属
于物理变化，而火药爆炸、天然气爆炸等属于化学变化。
典例1 (宁波期末)常见的下列变化中属于物理变化的是( )
B
A.钢铁生锈 B.滴水成冰 C.牛奶变酸 D.镁带燃烧
解析：
1.物理性质与化学性质
物理性质 化学性质
概念 物质不需要发生化学变化就表 现出来的性质 物质在化学变化中表现
出来的性质
性质确 定 由感觉器官直接感知或由仪器 测知 通过化学变化可知
物理性质 化学性质
性质内 容 颜色、状态、气味、熔点、沸 点、硬度、密度、延展性、导 电性、导热性、挥发性、溶解 性、吸附性等 可燃性、助燃性、稳定
性、还原性、氧化性、
酸性、碱性、毒性、腐
蚀性等
区别 是否需要发生化学变化才能表现出来 典例2 (杭州期末)铜是一种紫红色金属，密度较大，具有良好的导
电性，加热条件下因能被氧化而发黑。下列属于铜的化学性质的是
( )
D
A.紫红色 B.密度较大 C.导电性良好 D.能被氧化
解析：
2.物质性质与物质变化的关系
物质的性质 物质的变化
区别 性质是物质本身固有的属性，可以直接 用感官感知或借助简单仪器测出，或从 变化中体现出来，描述物质的性质常用 “能”“会”“易”“具有”“可以”等表示 变化是一个“变”
的过程，往往用
动词表示
物质的性质 物质的变化
举例 汽油能燃烧——化学性质； 汽油易挥发——物理性质 汽油燃烧——化
学变化；
汽油挥发——物
理变化
联系 物质的性质决定物质的变化，物质的变化是物质性质的具 体体现 典例3 下列选项的叙述中，前者是化学变化，后者是化学性质的是
( )
B
A.纯铁具有银白色金属光泽；铁制品放在潮湿的空气中容易生锈
B.食物腐败；汽油易燃烧
C.植物油可以燃烧；放在衣柜里的樟脑丸逐渐变小，最后消失不见
D.食盐易溶于水；水结成冰
解析：A项叙述中，前者是物理性质，后者是化学性质；B项叙述
中，前者是化学变化，后者是化学性质；C项叙述中，前者是化学
性质，后者是物理变化；D项叙述中，前者是物理性质，后者是物
理变化。故选B。
教材第129页
酒精和水物理性质的不同点有：气味不同，密度不同，沸点不同等；
化学性质的不同点有：酒精具有可燃性，而水不具有等。导致它们
性质差异的原因是构成酒精和水的分子不同。
3.物质性质与用途的关系
1.温度对物理性质的影响
现象 原因
冰块水 水蒸气 熔化和沸腾需要从外界吸收热
水蒸气水 冰 液化和凝固需要让物质放出热
结论：温度改变时，物质会发生物理变化，如物质的状态、密度 等发生变化 2.教材第129页探索活动
实验 过程 1.取 硫酸铜晶体放入蒸发皿中。
2.用酒精灯边加热边移动，控制温度，观察硫酸铜晶体颜色
变化。等反应完全后，停止加热。
3.将固体移入烧杯中，用滴管逐滴加入少量水，观察固体颜
色变化。
4.继续往烧杯中加 水，待固体完全溶解后，用温度计
测量液体的温度
实验 现象 加热硫酸铜晶体，蒸发皿内蓝色硫酸铜晶体变为白色无水
硫酸铜粉末；往白色无水硫酸铜粉末中加水，温度升高
实验 结论 加热会使物质发生化学变化，化学变化常伴随着能的转化
教材第131页探索活动
实验 过程 1.分别取少量的铁丝、铜片和镁条，观察它们的颜色和状
态。
2.用砂纸轻轻打磨铁丝、铜片和镁条，观察并记录它们的颜
色和状态。
3.试一试，用手能否折断少量铁丝、铜片或镁条，观察并记
录现象。
4.将 长的铁丝、铜片和镁条分别放入3支试管中，再向
实验 过程 3支试管中各倒入少量白醋，观察并记录现象。
________________________________________________________________________________
实验 过程 5.问题讨论
________________________________________________________________________________
总结 我们可以通过观察、实验等方法，从物质的颜色、状态、
温度（吸热或放热）、有无沉淀或气体生成等方面寻找证
据，对各种证据进行分析，从而认识物质的变化和变化规
律
典例4 如图为“消特灵”的部分说明书，请回答下列问题。
“消特灵”主要成分：二氯异氰尿酸钠，为白色粉末，具有次氯酸
的刺激性气味。
【药理作用】含氯消毒剂。二氯异氰尿酸钠在水中分解为次氯酸
和氰尿酸，次氯酸释放出活性氯和初生态氧，对细菌原浆蛋白产
生氯化和氧化反应而起杀菌作用。
【用途】主要用于禽舍、畜栏、器具及种蛋等的消毒。
【注意事项】所需消毒溶液现配现用，对金属有轻微腐蚀；密
闭，在凉暗处保存。
（1）“消特灵”的物理性质是_________________________________，
化学性质是______________________。
白色粉末，具有次氯酸的刺激性气味
能杀菌消毒、有腐蚀性
（2）“消特灵”杀菌消毒时发生的是物理变化还是化学变化？请写
出你的依据。
[答案] 化学变化。依据：“二氯异氰尿酸钠在水中分解为次氯酸和
氰尿酸，次氯酸释放出活性氯和初生态氧，对细菌原浆蛋白产生氯
化和氧化反应而起杀菌作用。”说明在杀菌的过程中生成了新物质，
因此可以判定发生的是化学变化。

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