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浙教版科学七下1.4.2微生物的结构与生殖（含答案）
一、选择题
1．图1为某微生物的细胞结构模式图，图2为该微生物的生殖方式模式图。下列相关叙述正确的是（　　）
A．图1所示的细胞属于原核细胞
B．图2所示的生殖方式属于无性生殖
C．该微生物可能是青霉菌
D．该微生物细胞有细胞壁和液泡，属于植物细胞
2．下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中，不正确的是（　　）
A．细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓，因此，细菌都是有害的
B．酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌
C．制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌
D．细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核
3．考古研究发现，我国在8000多年前就开始酿酒了，是世界上较早酿酒的国家之一。酿造酒、醋等都离不开微生物。以下关于细菌和真菌的描述，正确的是（　　）
A．都是单细胞生物 B．都用孢子进行繁殖
C．细菌都是有害的 D．细菌的细胞没有细胞核，而真菌有细胞核
4．金针菇是秋冬与早春栽培在腐木桩上的食用菌，金针菇子实体比较小，成束生长，菌盖表面有胶质薄层，色白至黄褐，孢子生于菌褶子实层上。下列叙述正确的是（　　）
A．金针菇的细胞结构中有细胞核 B．金针菇的营养方式是自养
C．该腐木桩上所有的金针菇构成了一个群落 D．金针菇是通过种子来繁殖的
5．真菌比细菌结构复杂。李阳同学认为复杂之处在于真菌（　　）
A．细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质 B．细胞内含有叶绿体
C．细胞内有成形的细胞核 D．都由多细胞构成
6．杨梅发霉是由于保存不当，霉菌（真菌）大量繁殖所致。霉菌与细菌的主要区别是（　　）
A．细胞质 B．成形的细胞核 C．细胞壁 D．细胞膜
7．实心包、油条、豆腐脑是很多温州人儿时极美好的早餐记忆。温州人所说的实心包就是刀切馒头，科学老师带领学生亲制实心包，体验儿时的美味。它的主要原料是面粉，来源于小麦。回答下面小题。从面粉到面团，酵母菌扮演着极重要的角色，它的繁殖过程如图，该生殖方式为（　　）
A．有性生殖 B．分裂生殖 C．出芽繁殖 D．孢子生殖
8．发面，指面团在一定温度、湿度条件下，让酵母菌充分繁殖产生二氧化碳气体，促使面团膨胀的过程。如图表示利用酵母菌发面时温度对面团中二氧化碳产生量的影响。以下分析正确的是（　　）
A．分析此图不能大致判断发面的合适温度
B．40℃时发面效果会明显好于20℃
C．酵母菌的繁殖方式以孢子繁殖为主
D．温度对发面没有影响
9．下列真菌中，属于单细胞的是（　　）
A．青霉 B．曲霉 C．酵母 D．木耳
二、填空题
10．夏天（“梅雨季节”），受潮的粮食、未清洁过的衣物和皮鞋常常长霉长毛，这些肉眼可见的“霉”和“毛”主要属于 　 　（选填“细菌”、“真菌”或“病毒”），“霉”之所以在上述季节及物品上生长，是因为给它们提供了 　 　和 　 　。
11．如图是同学们开展实践性作业时成功培育出的食用菌，菌盖（图中a）下面的菌褶（图中b）中能产生 　 　进行繁殖。和细菌相比，两者的主要区别在于食用菌细胞中有真正的 　 　。
12．关于细菌和真菌，回答下列问题：
（ 1 ） 从细胞结构上看，细菌和真菌的主要区别在于　 　。
（ 2 ） 在适宜的环境条件下，细菌是靠　 　来进行生殖的，而有些真菌则可以通过产生大量的　 　来繁殖后代，而酵母菌是靠　 　来繁殖的。
13．酵母菌与人类的关系十分密切，现在仍被广泛应用于发面和酿造酒、醋等。请读图回答下列问题：
（1）酵母菌属于 　 　（选填“原核”或“真核”）生物。
（2）酵母菌是通过 　 　进行繁殖的，这种生殖方式属于 　 　（选填“有性”或“无性”）生殖。
三、探究题
14．面包、馒头内部有许多小孔，这是酵母菌作用的结果。酵母菌为什么会产生这样的功效？原来酵母菌在营养丰富、条件适宜的情况下会进行呼吸作用，产生某种气体，从而使面包变得松软。
（1）某校科学兴趣小组设计了如图装置，取4支试管，其中3支分别加入蔗糖、食盐、小苏打各1药匙，另一支不加。在100mL烧杯中配制温度约为40℃的温水，并在烧杯中加入2药匙干酵母，用玻璃棒搅拌，制成酵母液。
（2）将酵母菌分别倒入4支试管，每支试管约25mL。振荡试管，并在4支试管口分别套一个小气球。
（3）将4支试管同时放入装有200mL40℃温水的烧杯中，可以通过 　 　现象来观察酵母菌呼吸作用的强弱。
（4）影响酵母菌呼吸作用的因素除了以上探究因素之外还有 　 　。（写出一个即可）
答案
1．解：A、图1所示的细胞属于真核细胞。A错误。
B、图2所示的生殖方式为酵母菌的出芽生殖，属于无性生殖。B正确。
C、该微生物可能是酵母菌。C错误。
D、该微生物细胞有细胞壁、真正的细胞核和液泡，不含叶绿体，属于真菌细胞。D错误。
故选：B。
2．解：A、细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓，但是细菌少数是有害的，大多数的细菌对人有益如利用大肠杆菌生产胰岛素，错误；
B、酿酒、做面包和蒸馒头等离不开真菌中的酵母菌，正确；
C、制作豆酱、腐乳、奶酪等食品离不开真菌中的霉菌，正确。
D、细菌和真菌细胞的主要区别是细菌没有成形的细胞核，正确；
故选：A。
3．解：A、细菌为单细胞生物，真菌有的是单细胞的，如酵母菌，也有的是多细胞的，如霉菌，A错误；
B、细菌进行分裂生殖，真菌进行孢子生殖，B错误；
C、细菌有有害的一面，也有有利的一面，有害的一面，如细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓；有益的一面如：利用甲烷菌净化污水等，C错误；
D、细菌没有成形的细胞核，真菌有真正的细胞核，D正确。
故选：D。
4．解：A、金针菇属于真菌，细胞结构中有细胞核，是真核生物，正确。
B、金针菇没有叶绿体，不能自己制造有机物，靠现成有机物生活，营养方式是异养，错误。
C、在同一时间生活在一定的自然区域内，同种生物的所有个体是一个种群。该腐木桩上所有的金针菇构成了一个种群，错误。
D、金针菇是通过孢子来繁殖的，错误。
故选：A。
5解：A、细菌的细胞结构中也有细胞壁、细胞膜、细胞质，故A错误；
B、真菌细胞内没有叶绿体，故B错误；
C、真菌细胞内有成形的细胞核，细菌的细胞内没有成形的细胞核，故C正确；
D、酵母菌等少数真菌属于单细胞生物，故D说法错误；
故选：C。
6．解：细菌是单细胞个体，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核；霉菌（真菌）的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。因此细菌与霉菌（真菌）的根本区别在于真菌具有成形细胞核，而细菌没有成形的细胞核。
故选：B。
7．解：酵母菌属于单细胞真菌，条件适宜时一般进行出芽生殖，在营养物质和氧气不足时一般进行孢子生殖，图中酵母菌的生殖方式是出芽生殖。
故选：C。
8．解：A、通过图示可以看出酵母菌发面时的最佳温度是37℃左右，A错误。
B、通过图示可以看出40℃时发面效果会明显好于20℃，B正确。
C、酵母菌的繁殖方式以出芽繁殖为主，也进行孢子繁殖，C错误。
D、通过图示可以看出酵母菌发面时的最佳温度是30～45℃左右，在75℃的环境中，酵母菌可能已死亡，D错误。
故选：B。
9．解：A、青霉菌属于多细胞的真菌，故不符合题意。
B、曲霉菌属于多细胞的真菌，故不符合题意。
C、酵母菌属于单细胞的真菌，故符合题意。
D、木耳属于多细胞的真菌，故不符合题意。
故选：C。
10．解：受潮的粮食、未清洁过的衣物和皮鞋常常长霉长毛，这些肉眼可见的“霉”和“毛”主要属于真菌，真菌主要用孢子繁殖后代。真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、有机物。“霉”之所以在上述季节及物品上生长，是因为给它们提供了适宜的温度、有机物和水分。
故答案为：真菌；适宜的温度；有机物（水分）
11．解：a菌盖下面的b菌褶中能产生孢子进行繁殖。和细菌相比，两者的主要区别在于食用菌细胞中有真正的细胞核。
故答案为：孢子；细胞核
12．解：（1）细菌细胞的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA集中区域；真菌细胞的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等。故细菌和真菌在细胞结构上的明显区别是细菌无成形的细胞核。
（2）细菌进行简单的分裂生殖，一个细菌横向分裂成两个细菌，这种生殖方式叫分裂生殖。在环境适宜的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次，可见细菌的生殖速度是相当快的。真菌有单细胞的，如酵母菌；也有多细胞的，如霉菌等，其中霉菌和蘑菇菌等大多是由大量的菌丝组成的，菌丝上面能产生大量的孢子，孢子可以发育成新个体，所以多细胞真菌靠孢子来繁殖后代的。酵母菌在环境条件较好时，比如营养充足，温度适宜进行出芽生殖。
故答案为：（1 ） 有无成形的细胞核；
（ 2 ） 分裂生殖； 孢子； 出芽。
13．解：（1）酵母菌有细胞核，属于真核生物。
（2）酵母菌是通过出芽进行繁殖的，这种生殖方式属于无性生殖。
故答案为：（1）真核。
（2）出芽；无性。
14．解：（3）将4支试管同时放入装有200mL40℃温水的烧杯中，酵母菌的呼吸作用越强，产生的气体越多，小气球鼓起得越大，反之，小气球越小，所以可以通过气球的大小来观察酵母菌呼吸作用的强弱
（4）影响酵母菌呼吸作用的因素除了以上探究因素之外还有营养液的温度。
故答案为：（3）小气球的膨胀程度
（4）营养液的温度。
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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