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专题一 细胞的分子组成——高考生物学二轮复习重难点突破
典例分析
1.（2024·天津·高考真题）胰岛素的研发走过了：动物提取—化学合成—重组胰岛素—生产胰岛素类似物生产等历程。有关叙述错误的是（ ）
A.动物体内胰岛素由胰岛B细胞合成并胞吐出细胞
B.氨基酸是化学合成胰岛素的原料
C.用大肠杆菌和乳腺生物反应器生产胰岛素需相同的启动子
D.利用蛋白质工程可生产速效胰岛素等胰岛素类似物
2.（2024·海南·高考真题）海南黎锦是非物质文化遗产，其染料主要来源于植物。DNA条形码技术可利用DNA条形码序列（细胞内一段特定的DNA序列）准确鉴定出染料植物的种类。下列有关叙述正确的是（ ）
A.不同染料植物的DNA均含有元素C、H、O、N、S
B.DNA条形码序列由核糖核苷酸连接而成
C.染料植物的DNA条形码序列仅存在于细胞核中
D.DNA条形码技术鉴定染料植物的依据是不同物种的DNA条形码序列不同
3.（2024·江苏·高考真题）关于人体中肝糖原、脂肪和胃蛋白酶，下列叙述正确的是（ ）
A.三者都含有的元素是C、H、O、N
B.细胞中肝糖原和脂肪都是储能物质
C.肝糖原和胃蛋白酶的基本组成单位相同
D.胃蛋白酶能将脂肪水解为甘油和脂肪酸
4.（2024·福建·高考真题）脂肪酸和甘油合成脂肪存储于脂滴中。糖类代谢异常时，脂肪可分解为脂肪酸为机体供能。为研究脂肪酸供能的转运路径，科研人员让小鼠成纤维细胞摄入红色荧光标记的外源脂肪酸后，分别置于细胞培养液和无机盐缓冲液中培养，用绿色荧光、蓝色荧光分别标记细胞的脂滴和线粒体，分析荧光重合程度，结果如图所示。

回答下列问题：
（1）用无机盐缓冲液培养的目的是使细胞处于营养匮乏状态，动员 为细胞供能。
（2）据图分析，标记的脂肪酸能被细胞吸收并存储于脂滴中，依据是 ；在无机盐缓冲液培养的细胞中，脂肪酸的转运路径是 。
（3）实验结果发现，在一定时间内，无机盐缓冲液培养的细胞中脂滴的数量增加。推测脂滴中的脂肪酸来源与溶酶体参与的细胞自噬有关，理由是 。欲为该推测提供实验证据，利用小鼠成纤维细胞和3-MA（一种自噬抑制剂）为材料设计实验，完善实验思路并写出支持推测的预期结果。
①实验思路：对照组的小鼠成纤维细胞置于 中培养；实验组的小鼠成纤维细胞置于 中培养。一段时间后，观察并比较两组 。
②预期结果： 。
在营养匮乏状态下，有些细胞的细胞质基质中会出现游离脂肪酸的过量堆积，导致脂毒性的发生。从脂肪酸转运路径的角度推测，细胞出现脂毒性的原因是 （答出1点）。
重案突破
1.下列有关生物组织中有机物检测实验的叙述，正确的是（ ）
A.甜菜块根含糖量高，且颜色接近于白色，因此是用于还原糖鉴定的理想材料
B.用斐林试剂鉴定梨汁时，若出现砖红色沉淀，则可判定其中含有较多果糖
C.向花生子叶切片滴加苏丹Ⅲ染液染色后，需用50%酒精洗去浮色，以便观察
D.双缩脲试剂检测蛋白质的实验中，若以变性后的蛋白质为材料，将观察不到紫色络合物
2.《黄帝内经》说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，以上食物中富含糖类、蛋白质、脂肪等营养物质。下列说法正确的是（ ）
A.“五果”富含糖类，其中的麦芽糖、蔗糖和果糖均为还原糖
B.糖类、蛋白质和脂肪这些营养物质都是生物大分子，以碳链为基本骨架
C.“五畜”富含脂肪和蛋白质，它们的组成元素相同
D.人体的某些蛋白质可以催化细胞中的化学反应
3.下列关于核酸的叙述中，正确的是（ ）
A.各种生物都含有核酸，所具有的核酸就是其遗传物质
B.将病毒的核酸初步水解可以得到4种核苷酸
C.肝脏细胞中的DNA和RNA均可通过核孔进入细胞质
D.线粒体、叶绿体和核糖体所含核酸种类相同
4.运动营养日益成为人们关注的热点。某人运动过程中，随着运动强度的变化，脂肪与糖类的供能比例如图所示。下列叙述正确的是（ ）
A.所有糖类和脂肪都可以为人体供能且组成元素相同
B.低强度的运动适合减肥，因为脂肪的供能比例大于糖类
C.据图可知，糖类和脂肪在人体内可以大量相互转化
D.高运动强度的人会得肥胖病，低运动强度的人易患高血糖
5.球状蛋白分子空间结构为外圆中空，氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧。蛋白质变性后，会出现生物活性丧失及一系列理化性质的变化。下列叙述错误的是（ ）
A.球状蛋白遇到高温、强酸、强碱时，可能失去其特有的生物功能
B.球状蛋白合成过程中只产生肽键，不可能产生其他化学键
C.球状蛋白变性后一般不能再恢复活性，其结构的变化是不可逆的
D.相同肽链组成的球状蛋白结构和功能可能不相同
6.生蚝是我国南方沿海城市不可多得的特色美食，素有“海洋牛奶”的美誉。下列有关组成生蚝的化合物的叙述，正确的是（ ）
A.磷脂可存在于生蚝细胞的细胞膜中，其组成元素与脂肪相同
B.生蚝的ADP和RNA中均含核糖，但其所含磷酸基数目不同
C.在高温烤制生蚝的过程中，生蚝细胞流失的水主要为结合水
D.经高温烤制的生蚝，其变性的蛋白质冷却后可恢复原有结构
7.适时施肥可促进农作物生长，常用的化肥有氮肥、磷肥和钾肥等，有关说法正确的是（ ）
A.施肥时只需补充大量元素即可满足作物的生长
B.施肥的同时需要浇水是因为无机盐溶解于水中才能被植物吸收
C.作物吸收的P元素主要用来合成核糖、磷脂和NADPH等化合物
D.作物吸收的N元素参与构成蛋白质，主要存在于氨基酸的R基中
8.中国科学院物理研究所等科研团队从我国嫦娥五号月壤研究中发现了一种全新的利用月壤大量生产水的方法，有望为未来月球科研站及空间站的建设提供重要设计依据。有关水的生理功能的说法错误的是（ ）
A.细胞内的生化反应都需要水的参与
B.水是极性分子决定水是良好的溶剂
C.充足的水可以使植物细胞保持坚挺
D.人体绝大多数细胞的内外都是液体环境
9.蛋白质、DNA和RNA是参与生命活动的三种大分子物质。下列叙述正确的是（ ）
A.蛋白质和RNA的合成均需要以DNA为模板
B.DNA和RNA的合成均需要蛋白质的参与
C.DNA分子中均存在氢键，RNA分子中不存在氢键
D.蛋白质和DNA分子内部均通过肽键连接
10.肝脏是哺乳动物合成胆固醇的主要场所，餐后胆固醇的合成量会增加，其调节机制如图所示，图中mTORC1、AMPK、USP20、HMGCR均为调节代谢过程的酶，HMGCR是胆固醇合成的关键酶，mTORC1能促进USP20磷酸化，USP20磷酸化后使HMGCR稳定发挥催化作用。结合下图，以下说法错误的是（ ）
A.葡萄糖载体、胰岛素受体（一种蛋白质）的空间结构发生改变，可能会失去生物学活性
B.图中合成胆固醇的原料为乙酰-CoA，合成胆固醇的细胞器为内质网
C.胆固醇是构成动植物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输
D.据图推测，高糖饮食后进入肝细胞的葡萄糖增加，会引起细胞内胆固醇的合成量增加
11.胰岛素是一种能够维持血糖平衡的蛋白质，其结构式如图所示，其中“—S—S—”表示二硫键，形成一个该化学键会脱掉两个H。下列叙述正确的是（ ）
A.胰岛素中的S元素位于蛋白质的R基中，属于微量元素
B.断开胰岛素中所有的二硫键时，所得两条肽链的分子量共增加6
C.胰岛素与血红蛋白的功能相同，均具有调节作用
D.高温处理可破坏胰岛素的肽键和二硫键
12.人类的生产生活与水密切相关。下列关于水的叙述，错误的是（ ）
A.水之所以是良好的溶剂，是因为水分子是极性分子，易与其他分子结合
B.动植物细胞的细胞膜上存在多种水通道蛋白，利于水的吸收
C.因为水有较高的比热容，农业上低温时可以采取灌深水来预防稻谷减产
D.冬季来临时，冬小麦的自由水含量下降而结合水含量上升,最终自由水含量低于结合水
13.关于氢键，下列说法正确的是（ ）
A.水分子间的氢键不断地断裂又形成不利于内环境稳态的维持
B.氨基酸分子间氢键的断裂不影响酶的活性
C.PCR过程中伴随着氢键的断裂和形成
D.RNA分子碱基间不能形成氢键
14.《氾胜之书》中记载到“凡耕之本，在于趣时和土，务粪泽，早锄早获。春冻解，地气始通，土一和解。夏至，天气始暑，阴气始盛，土复解。夏至后九十日，昼夜分，天地气和。以此时耕田，一而当五，名曰膏泽，皆得时功。”下列分析错误的是（ ）
A.“务粪泽”：通过灌溉和施肥，农作物吸收水分和有机物，有利于农作物生长
B.“夏至后九十日，昼夜分，天地气和”：温度和光照适宜，此时耕种农作物，产量大增
C.“春冻解，地气始通”：春天温度升高，植物细胞内自由水与结合水的比值升高
D.“以此时耕田”：中耕松土能提高土壤含氧量，有利于根系吸收土壤中的无机盐
15.研究表明，持续的肺部炎症会导致休眠癌细胞的周围出现中性粒细胞弹性蛋白酶（NE）和基质金属蛋白酶9（MMP9），它们能将肺部组织中的层黏连蛋白切割，暴露出一个名为“表位”的新表面，附近的休眠癌细胞能识别“表位”并被唤醒。下列相关叙述错误的是（ ）
A.休眠癌细胞能通过特异性受体蛋白识别“表位”
B.被唤醒的癌细胞的细胞周期失控，自由水含量会增加
C.为防止癌症复发，应使用大量的抗生素及时根治肺部炎症
D.抑制核糖体与内质网结合的药物可降低中性粒细胞中NE和MMP9的合成与分泌
16.某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应。下列相关叙述错误的是（ ）
A.斐林试剂与二苯胺试剂在配制好后均需要立即使用
B.斐林试剂与双缩脲试剂组成成分相似，但使用方法不同
C.在制作花生子叶切片临时装片时,需用体积分数为70%的酒精溶液洗去浮色
D.组织样液中相关化合物的含量和生物组织中有无色素均是影响实验结果的因素
17.血管紧张素Ⅰ（十肽）可刺激肾上腺素的分泌。在血管紧张素转换酶的作用下，血管紧张素Ⅰ生成血管紧张素Ⅱ（八肽），使全身小动脉收缩而升高血压。下列有关叙述正确的是（ ）
A.不同血管紧张素的功能不同由肽链盘曲、折叠方式的不同决定
B.血管紧张素Ⅰ转化为血管紧张素Ⅱ的过程中发生了肽键的断裂
C.可通过口服或静脉注射的方式，为患者补充血管紧张素Ⅱ
D.血管紧张素转换酶的促进剂可用于某些高血压患者的治疗
18.尿糖试纸是用来检测尿糖情况的专用试纸，试纸将葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶以及显色剂固定在纸条上，根据葡萄糖在葡萄糖氧化酶的催化作用下形成葡萄糖酸和过氧化氢，过氧化氢在过氧化氢酶的催化作用下形成水和原子氧，以及原子氧可以将某种无色的化合物氧化成有色物质的原理，测定尿液中葡萄糖的相对含量。下列叙述正确的是（ ）
A.该尿糖试纸的检测原理与斐林试剂检测还原糖的原理相同
B.显色剂变色的原因是H2O2将无色化合物氧化为有色化合物
C.尿液中葡萄糖被葡萄糖氧化酶分解后会影响测量的准确性
D.使用尿糖试纸检测糖尿病患者的尿液一定会产生显色反应
19.科学家欲采用示踪法研究细胞增殖过程中遗传物质的变化。下列物质中可改造成示踪分子的是（ ）
A.油脂 B.葡萄糖 C.氨基酸 D.核苷酸
20.莲花血鸭因具有“色美味香、鲜嫩可口”的特点深受大家的喜爱。做莲花血鸭的调料有蒜、姜、米椒、料酒和盐等。刚做好的莲花血鸭既有“看头”，又有“嚼头”，同时还富含多种营养。下列相关叙述正确的是（ ）
A.鸭肉细胞中含量最多的化合物是蛋白质
B.鸭血营养价值高，富含铁、钙等微量元素
C.鸭肉经过爆炒，所含蛋白质的空间结构被破坏
D.蒜、姜、米椒中的纤维素可在人体内被消化吸收
21.海底往往形成富含氧化锰的锰结核矿。研究发现一种以锰为“食”的细菌，可以利用锰将CO2转化成有机物，满足自身需要。下列有关该细菌的叙述正确的是（ ）
A.细胞中的脱氧核糖核苷酸可控制酶的合成
B.通过无丝分裂增殖，不出现纺锤丝和染色体
C.从外界吸收的N可用来合成ATP、磷脂等
D.从锰结核矿富含氧化锰推断，该细菌属于分解者
22.核桃种子萌发过程中，储藏的脂肪、蛋白质等物质在酶的作用下生成小分子，为新器官的生长和呼吸作用提供原料。下列叙述正确的是（ ）
A.为延长核桃种子贮藏期，需在无氧和低温条件下入库贮藏
B.干燥条件下种子不萌发，主要是因为种子中的酶因缺水而变性失活
C.核桃种子萌发过程中呼吸作用增强，有机物种类减少
D.核桃种子萌发初期干重增加是因为脂肪转化为糖类的过程中氧元素比例增加
23.“低碳饮食”，即在饮食中严格限制碳水化合物的摄入量，增加蔬菜和肉类的摄入量，最新研究表明，“低碳饮食”对脂肪和血糖平衡的控制效果较为明显。下列相关叙述错误的是（ ）
A.肉类中富含蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者
B.与葡萄糖相比，脂肪中的氢和氧原子含量之比较大
C.蔬菜细胞中的生物大分子都能为生命活动提供能量
D.“低碳饮食”可减小血糖水平和胰岛素水平的波动
24.我国新疆的盐碱地资源丰富，科学家对其中的盐碱水进行过滤、杀菌、淡化等处理，再添加某些微量元素,将盐碱水改良处理成与天然海水相似的“人造海水”，并用于海产养殖。下列叙述错误的是（ ）
A.水是极性分子这一性质决定了大部分的无机盐易溶于水
B.水分子可通过自由扩散与协助扩散的方式进入海产动物细胞
C.海产动物可在内环境中积累代谢产物以维持渗透压平衡
D.海产动物细胞中绝大部分水分子会与蛋白质等物质结合
25.下图图1表示某细胞在电子显微镜视野下的亚显微结构示意图，1-7表示细胞结构；图2表示分泌蛋白合成、加工和分泌的过程，a、b、c、d代表参与该过程的细胞器；图3为囊泡分泌过程示意图。据图回答：
（1）用台盼蓝对图1所示细胞进行染色，发现死细胞被染成蓝色，而活细胞不着色，这一现象说明细胞膜具有________的功能。分离图1中的各种细胞器常用的方法是_________，其中含有核酸的细胞器是_______（填序号），不含磷脂的细胞器是_________（填序号）。
（2）图2中物质Q是参与合成分泌蛋白的单体，物质Q的结构通式是____________。在细胞中合成蛋白质时，肽键是在__________（填字母）这一细胞器中形成的。在分泌合成的过程中___________（填字母）细胞器膜面积几乎不变。为了研究图2所示生理过程，一般采用______________法。
（3）图2中分泌蛋白在分泌过程中，形成的囊泡能定向、精确地转移到细胞膜上的特定部位，其原因是囊泡膜上的____________（填图3中的名称）具有特异性识别能力。
（4）某50肽中有丙氨酸（R基为-CH3）4个，现脱掉其中的丙氨酸（相应位置如图），得到4条多肽链和5个氨基酸。下列有关叙述正确的是（ ）
A.该50肽水解得到的全部有机物相对分子质量比原50肽多了144
B.如果得到的某条多肽链有2个氨基，则有一个氨基在R基上
C.如果将得到的5个氨基酸合成一条肽链，则有4种不同的氨基酸序列
D.如果将得到的4条肽链重新连接成一条多肽链，则会脱去3个水分子
答案以及解析
典例分析
1.试题分析：胰岛素是由胰脏内的胰岛B细胞受内源性或外源性物质如葡萄糖、乳糖、核糖、精氨酸、胰高血糖素等的刺激而分泌的一种蛋白质激素。胰岛素是机体内唯一降低血糖的激素，同时促进糖原、脂肪、蛋白质合成。外源性胰岛素主要用来治疗糖尿病。
答案：C
详解：A、胰岛素在动物体内由胰岛B细胞合成后，经过胞吐作用释放出细胞，A正确；
B、胰岛素属于蛋白质激素，所以化学合成胰岛素的原料是氨基酸，B正确；
C、用大肠杆菌和乳腺生物反应器生产胰岛素不需要使用相同的启动子，因为两者属于不同的表达系统，大肠杆菌是原核生物表达系统，而乳腺生物反应器属于真核生物表达系统，启动子要求不同，C错误；
D、利用蛋白质工程技术可以对胰岛素进行改造，生成具有不同作用特性的胰岛素类似物，包括速效胰岛素，D正确。
故选C。
2.试题分析：细胞中的核酸根据所含五碳糖的不同分为DNA（脱氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）两种，构成DNA与RNA的基本单位分别是脱氧核苷酸和核糖核苷酸，它们含有C、H、O、N、P五种元素。
答案：D
详解：A、不同染料植物的DNA均含有元素C、H、O、N、P，不含S，A错误；
B、DNA条形码序列由脱氧核糖核苷酸连接而成，B错误；
C、染料植物的DNA条形码序列主要存在于细胞核中，由少部分存在于细胞质，C错误；
D、不同DNA的区别在于碱基排列顺序不同，DNA条形码技术鉴定染料植物的依据是不同物种的DNA条形码序列不同，D正确。
故选D。
3.试题分析：1、糖类分为单糖、二糖和多糖，糖类是主要的能源物质，组成元素是C、H、O。
2、脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素、维生素D，磷脂的组成元素是C、H、O、N、P，脂肪的组成元素是C、H、O。
3、胃蛋白酶的本质是蛋白质。
答案：B
详解：A、肝糖原和脂肪只含有C、H、O，不含N元素，A错误；
B、动物细胞中特有的储能物质是肝糖原，动物细胞和植物细胞都含有的储能物质是脂肪，B正确；
C、肝糖原的基本组成单位是葡萄糖，胃蛋白酶的基本组成单位是氨基酸，C错误；
D、酶具有专一性，胃蛋白酶只能水解蛋白质，不能水解脂肪，D错误。
故选B。
4.试题分析：脂质包括脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，脂肪是良好的储能物质、胆固醇是构成细胞膜的重要成分、在人体内还参与血液中脂质的运输，性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成，维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。
答案：（1）脂肪
（2）红色荧光与绿色荧光重合程度高 从脂滴转运到线粒体
（3）在营养匮乏时，溶酶体可降解受损或功能退化的细胞结构释放脂肪酸 不含有3-MA的无机盐缓冲液 含有3-MA的无机盐缓冲液 细胞中脂滴的数量 实验组细胞中脂滴的数量少于对照组
（4）脂肪酸无法及时转运到脂滴（或脂肪酸无法及时转运到线粒体）
详解：（1）在无机盐缓冲液中培养的目的是使细胞处于营养匮乏状态，此时细胞需要动员自身储存的物质来供能。因为糖类代谢异常时，脂肪可分解为脂肪酸供能，所以这里动员的是脂肪为细胞供能。 （2）据图分析，标记的脂肪酸能被细胞吸收并存储于脂滴中，依据是在0h时就有红绿荧光重合，这表明标记的脂肪酸能被细胞吸收并存储于脂滴中，因为绿色荧光标记脂滴，红色荧光标记外源脂肪酸，两者重合说明脂肪酸进入了脂滴。在无机盐缓冲液培养的细胞中，从图中可以看出红蓝荧光重合度随时间增加，红绿荧光重合度随时间降低，所以脂肪酸的转运路径是从脂滴转运到线粒体。（3）溶酶体参与细胞自噬，可分解细胞内的受损或功能退化的细胞结构，若脂滴中的脂肪酸来源与溶酶体参与的细胞自噬有关，那么在无机盐缓冲液培养下，营养匮乏时，细胞自噬过程中溶酶体分解细胞内受损或功能退化的细胞结构产生脂肪酸，从而使脂滴数量增加。欲为该推测提供实验证据，利用小鼠成纤维细胞和3-MA（一种自噬抑制剂）为材料设计实验，实验的自变量是是否添加3-MA，因变量是细胞中脂滴的数量。①实验思路：对照组的小鼠成纤维细胞置于不含有3-MA的无机盐缓冲液中培养，实验组的小鼠成纤维细胞置于含有3-MA的无机盐缓冲液中培养。一段时间后，观察并比较两组脂滴的数量。②预期结果：实验组细胞中脂滴的数量少于对照组。因为如果脂滴中的脂肪酸来源与溶酶体参与的细胞自噬有关，那么抑制自噬后，脂滴数量就不会增加或者增加很少。（4）从脂肪酸转运路径的角度推测，细胞出现脂毒性的原因可能是脂肪酸无法及时转运到脂滴（或脂肪酸无法及时转运到线粒体），导致细胞质基质中游离脂肪酸不能及时被转运到线粒体供能而过量堆积，从而发生脂毒性。
重案突破
1.答案：C
解析：A、甜菜中富含蔗糖，而蔗糖是非还原性糖，不可用于还原糖的鉴定，因此甜菜不是用于还原糖鉴定的理想材料，A错误；
B、用斐林试剂鉴定梨汁时，若出现砖红色沉淀则可判定其中含有较多还原性糖，但不能确定含有的是果糖，B错误；
C、花生子叶切片用苏丹亚染液染色后，用体积分数为50%的酒精洗去浮色，在显微镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒，C正确；
D、变性的蛋白质肽键没有断裂，仍能与双缩脲试剂反应出现紫色络合物，D错误。
故选C。
2.答案：D
解析：A、蔗糖不属于还原糖，A错误；
B、糖类中只有多糖属于生物大分子，脂肪不属于生物大分子，B错误；
C、脂肪的元素组成是C、H、O，蛋白质的元素组成是C、H、O、N等，C错误；
D、具有催化作用的酶的化学本质绝大多数是蛋白质，据此可推测，人体中的有些蛋白质可以催化某些化学反应的进行，D正确。
故选D。
3.答案：B
解析：细胞中的核酸有两种，但只有DNA是遗传物质，A错误；病毒的核酸只有1种，是DNA或RNA，所以将病毒的核酸初步水解可以得到4种核苷酸（脱氧核苷酸或核糖核苷酸），B正确；RNA可以通过核孔从细胞核进入细胞质，但DNA不能通过核孔，C错误；线粒体和叶绿体中含有少量的DNA和RNA，但核糖体中只有RNA，D错误。
故选B。
4.答案：B
解析：不是所有的糖类都可以为人体供能，脂肪的组成元素是C、H、O，糖类的组成元素一般是C、H、O，组成元素不一定相同，A错误；从图中可以看出，进行低强度的运动时脂肪供能比例高于糖类，所以进行低强度的运动更适合于减肥，B正确；脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类，图示为脂肪与糖类的供能比例，也无法看出糖类和脂肪在人体内转化情况，C错误；图中信息仅仅是不同运动强度时糖类和脂肪的供能比例，是否得肥胖病及是否容易患高血糖还与运动量、饮食、遗传等多方面有关，D错误。
故选B.
5.答案：B
解析：高温、强酸、强碱可能会破坏蛋白质的空间结构而使其失去活性，A正确；蛋白质在合成过程中形成肽键，但也可能会形成其他化学键，B错误；蛋白质的变性是不可逆的，所以其活性及结构被破坏后不能再恢复，C正确；决定蛋白质结构和功能的不仅仅是氨基酸的种类、数量和排列顺序，还有蛋白质的空间结构，所以相同肽链组成的球状蛋白结构和功能可能不相同，D正确。
故选B。
6.答案：B
解析：A、磷脂可存在于生蚝细胞的细胞膜中，但其组成元素（C、H、O、N、P）与脂肪（C、H、O）不同，A错误；
B、ADP和RNA中均含核糖，但其所含磷酸基数目不同，前者含有两个磷酸基团、后者含有一个磷酸基团，B正确；
C、细胞鲜重中，自由水含量远多于结合水，在高温烤制生蚝的过程中，生蚝细胞流失的水主要为自由水，C错误；
D、高温导致蛋白质变性，冷却后也不可恢复原有结构，D错误。
故选B。
7.答案：B
解析：A、施肥时除了补充大量元素外，也可补充微量元素如B、Zn等，A错误；
B、矿质元素大多数是以离子形式被植物吸收的，所以施肥的同时往往适当浇水是因为矿质元素溶解在水中容易被植物吸收，B正确；
C、核糖的元素组成是C、H、O，不含P元素，C错误；
D、氮元素参与构成蛋白质，主要存在于蛋白质的肽键两侧，D错误。
化合物的元素组成：
（1）蛋白质主要由C、H、O、N等元素构成，有些还含有S；
（2）核酸的组成元素为C、H、O、N、P；
（3）脂质的组成元素有C、H、O，有些还含有N、P；
（4）糖类的组成元素为C、H、O。
本题考查了化合物的元素组成、无机盐的吸收等相关知识点，属于基础题。
8.答案：A
解析：A、虽然许多生物化学反应确实需要水的参与，但细胞内的生化反应并不都需要水的参与，比如无氧呼吸过程不需要水的参与，A错误
B、水分子为极性分子，凡是有极性的分子或离子都易溶于水中，带有正电荷或负电荷的分子或离子都容易与水结合，因此水是细胞内良好的溶剂，B正确
C、水是植物细胞的重要组成部分，充足的水可以使植物细胞保持坚挺，C正确
D、人体绝大多数细胞都生活在液体环境中，且细胞内也是液体环境，因此人体绝大多数细胞的内外都是液体环境，D正确
故选A。
9.答案：B
解析：A、蛋白质合成的直接模板是RNA，RNA的合成需要以DNA为模板，A错误；
B、酶绝大多数是蛋白质，DNA和RNA的合成均需要酶的参与，B正确；
C、tRNA中含有局部双链结构，也含有氢键，C错误；
D、蛋白质的基本单位氨基酸通过脱水缩合形成肽键，DNA分子中不存在肽键，D错误。
故选B。
10.答案：C
解析：A、蛋白质的结构决定蛋白质的功能，葡萄糖载体和胰岛素受体都是蛋白质，若其空间结构改变，可能会失去生物学活性，A正确；B、HMGCR是胆固醇合成的关键酶，根据图可以看到乙酰-CoA在HMGCR酶的作用下转变为胆固醇，所以合成胆固醇的原料为乙酰-CoA，胆固醇的本质是脂质，内质网是“脂质合成车间”，所以合成胆固醇的细胞器为内质网，B正确；C、胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，植物细胞膜中不含胆固醇，C错误；D、高糖饮食后，血糖浓度升高，胰岛素增多，进入肝细胞的葡萄糖增加。进入肝细胞的葡萄糖抑制AMPK活性，而AMPK抑制mTORCl，因此高糖使其不再抑制mTORC1的活性；而胰岛素和胰岛素受体结合后，使mTORC1活化后将USP20磷酸化，磷酸化的USP20与内质网上的HMGCR接合，使其活化，将乙酰-CoA在转变为胆固醇。所以高糖饮食后进入肝细胞的葡萄糖增加，会引起细胞内胆固醇的合成量增加，D正确。故选C。
11.答案：B
解析：A、胰岛素中的S元素位于蛋白质的R基中，属于大量元素，A错误；
B、二硫键由两个-SH脱去2个日形成，故断开胰岛素中的3个二硫键时，所得两条肽链的分子量共增加6，B正确；
C、胰岛素具有调节作用，血红蛋白具有运输气的功能，C错误；
D、高温处理破坏胰岛素空间结构，但不会破坏胰岛素中的肽键，D错误。
故选B。
12.答案：D
解析：水分子是极性分子，带有正电荷或负电荷的分子（或离子）都容易与水结合，因此，水是良好的溶剂，A正确。由于氢键的存在，水具有较高的比热容，这就意味着水的温度相对不容易发生改变，水的这种特性，对维持生命系统的稳定性十分重要，故C正确。自由水和结合水可以相互转化。冬季来临时，冬小麦体内的自由水含量下降，结合水含量上升，从而有利于抵抗低温冻害，但冬小麦体内自由水含量始终高于结合水，D错误。
13.答案：C
解析：水分子间的氢键能不断地断裂，又不断地形成，使水在常温下能够维持液体状态，具有流动性，有利于内环境稳态的维持，A项错误；氨基酸分子间氢键的断裂会破坏蛋白质的空间结构，进而影响蛋白质的活性，B项错误；PCR的原理是DNA分子复制，在DNA复制过程中，伴随着氢键的断裂（DNA解螺旋）和形成（碱基互补配对），C项正确；一些RNA（如RNA）分子中存在局部双链结构，部分碱基间能形成氢键，D项错误。
14.答案：A
解析：A、农作物不能吸收有机物，吸收的是水分和无机盐，A错误；B、适宜的温度和光照有利于作物光合作用，进而提高产量，B正确；C、“春冻解，地气始通”的意思是立春后，温度升高，土地解冻，植物细胞内结合水转化成自由水，细胞代谢加快，故植物细胞内自由水与结合水的比值升高，C正确；D、“以此时耕田”的意思是在上述时间耕地，中耕松土能使土壤含氧量升高，促进根系有氧呼吸，从而有利于根系吸收土壤中的无机盐，D正确。故选A。
15.答案：C
解析：A、休眠癌细胞能识别“表位”并被唤醒，说明休眠癌细胞的细胞膜表面有与“表位”特异性结合的受体蛋白，A正确；
B、被唤醒的癌细胞不断分裂，细胞周期会缩短，其代谢旺盛，自由水的含量会增加，B正确；
C、癌细胞需要免疫系统的清除，已经癌变的细胞通过使用抗生素消除炎症已经没有作用，C错误；
D、NE和MMP9都属于分泌蛋白，抑制核糖体与内质网结合的药物可降低中性粒细胞中NE和MMP9的合成与分泌，其可为抗癌药物的研发提供思路，D正确。
故选C。
16.答案：C
解析：斐林试剂可用于鉴定还原糖，二苯胺试剂可用于鉴定DNA，这两种试剂均需要现配现用，A正确。斐林试剂由甲液（质量浓度为0.1g/mL的氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05/mL的硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液等量混合均匀后再加到待测组织样液中，且需水浴加热；双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1g/mL的氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01g/mL的硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液再加B液，故B正确。在制作花生子叶切片临时装片时，需用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色，C错误。组织样液中相关化合物的含量和生物组织中有无色素均是影响实验结果的因素，如鉴定还原糖时应选择浅色且富含还原糖的材料（梨匀浆等），D正确。
17.答案：B
解析：血管紧张素Ⅰ和血管紧张素Ⅱ的区别不仅仅体现在肽链盘曲、折叠方式及所形成的空间结构，还包括它们的氨基酸种类、数目及排列顺序，A项错误；血管紧张素Ⅰ（十肽）生成血管紧张素Ⅱ（八肽）的过程中，发生了肽键的断裂，B项正确；血管紧张素Ⅱ属于多肽，口服会被消化酶分解而失效，C项错误；血管紧张素Ⅱ能升高血压，因此血管紧张素转换酶抑制剂可对高血压进行治疗，D项错误。
18.答案：D
解析：A、该尿糖试纸的检测原理是根据葡萄糖在葡萄糖氧化酶的催化作用下形成葡萄糖酸和过氧化氢，过氧化氢在过氧化氢酶的催化作用下形成水和原子氧，以及原子氧可以将某种无色的化合物氧化成有色的化合物的原理，与斐林试剂检测还原糖的原理不相同，A错误；
B、显色剂变色的原因是原子氧将无色化合物氧化为有色化合物，B错误；
C、尿液中葡萄糖被葡萄糖氧化酶形成葡萄糖酸和过氧化氢，再进行下一步的反应，不影响测量结果，C错误；
D、糖尿病患者的尿液中含有葡萄糖，使用尿糖试纸检测糖尿病患者的尿液一定会产生显色反应，D正确。
故选D。
19.答案：D
解析：质是核酸，核酸的基本组成单位是核苷酸，D符合题意。
20.答案：C
解析：鸭肉细胞中含量最多的化合物是水，A错误。细胞中常见的化学元素中，含量较多的有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等元素，称为大量元素；有些元素含量很少，如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等，称为微量元素，B错误。高温会破坏蛋白质的空间结构，C正确。人体内没有分解纤维素的酶，纤维素在人体内不能被消化吸收，故D错误。
21.答案：C
解析：大多数酶是蛋白质，少数是RNA，脱氧核糖核苷酸是构成DNA的基本单位，不能控制RNA或蛋白质的合成，A错误。该细菌属于原核生物，无丝分裂是少数真核生物的分裂方式，B错误。ATP的组成元素有C、H、O、N、P等，该细菌从外界吸收的N可用来合成ATP、磷脂等，C正确。由该细菌可以利用锰将CO2转化成有机物推测，该细菌是自养生物，属于生产者，D错误。
22.答案：D
解析：A、为延长核桃种子贮藏期，需在低氧和低温条件下入库贮藏，种子无氧呼吸会产生酒精，不能是无氧条件，A错误；
B、干燥条件下种子不萌发，主要是因为种子中缺水，特别是缺少自由水，导致细胞代谢强度非常弱，细胞呼吸产生的能量非常少，不能满足与种子萌发有关的生命活动对能量的需求，B错误；
C、核桃种子萌发过程中呼吸作用增强，消耗储藏的淀粉、蛋白质等物质，生成简单有机物增多，所以有机物种类增加，C错误；
D、种子萌发过程中脂肪会转变为糖类，与糖类相比，脂肪中H的比例较高，导致油料种子萌发时消耗脂肪转化成糖类时，结合了更多的O，故核桃种子萌发初期干重增加是因为脂肪转化为糖类的过程中氧元素比例增加，D正确。
故选D。
23.答案：C
解析：脂肪与糖类的元素组成都是C、H、O，葡萄糖分子的氢和氧原子含量之比为2:1，而脂肪的含氧比例较低，氢和氧原子含量之比大于2:1，B正确；生物大分子包括多糖、蛋白质和核酸等，其中核酸不能为生命活动提供能量，C错误；人体摄入大量碳水化合物后，消化系统会将其分解成葡萄糖，并使血糖水平升高，引起机体分泌胰岛素，因此减少碳水化合物的摄人量可减小血糖水平和胰岛素水平的波动，D正确。
24.答案：D
解析：水是极性分子，大部分的无机盐易溶于水，A正确；一部分水分子通过自由扩散的方式进入海产动物细胞，一部分水分子通过水通道蛋白以协助扩散的方式进入海产动物细胞，B正确；海水的渗透压较高，海产动物可在内环境中积累代谢产物，使内环境的渗透压升高，以维持自身渗透压平衡，防止自身因失水过多而死亡，C正确；海产动物细胞中水的存在形式有自由水和结合水两种，其中绝大部分水分子是以自由水的形式存在的，D错误。
25.答案：（1）控制物质进出细胞；差速离心法；2、6；2、3
（2）；a；c；同位素标记（同位素示踪）
（3）蛋白质A
（4）ABD
解析：
（1）活细胞膜具有控制物质进出细胞的功能，而死亡的细胞则不具有，因此采用台盼蓝染色的话死亡的细胞会被染成蓝色，活细胞则不会。分离细胞器常用差速离心法。线粒体和叶绿体含有少量的DNA和RNA，核糖体含有RNA，故图1中含有核酸的细胞器是2核糖体、6线粒体。不含磷脂的细胞器是不含生物膜的细胞器，如图1中2核糖体和3中心体。
（2）组成分泌蛋白的单体是氨基酸，氨基酸的结构通式为。核糖体是合成蛋白质的场所，因此肽键的形成是在a核糖体上。高尔基体膜可接受来自内质网的膜，并形成囊泡运输到细胞膜，因此在分泌蛋白形成过程中，c高尔基体膜面积基本不变。图2为分泌蛋白的合成和分泌过程，可采用同位素标记法进行研究。
（3）据图可知，形成的囊泡能定向、精确地转移到细胞膜的特定部位，其原因是囊泡膜上的蛋白质A具有特异性识别能力。
（4）A、由题意知，该50肽水解掉4个丙氨酸需要水解掉8个肽键，需要8分子水，因此水解得到的全部有机物相对分子质量比原50肽多了18×8=144，A正确；
B、一条多肽链有一个游离的氨基位于肽链的末端，多出的氨基在R基团内，B正确；
C、得到的5个氨基酸是两种，如果将得到的5个氨基酸合成一条肽链，则有5种不同的氨基酸序列，C错误；
D、如果将四条肽链连接形成一条肽链，则需要形成3个肽键，脱去的水分子数是3，D正确。
故选ABD。

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