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专题十 人体的营养（拔高训练）——中考生物一轮复习备考合集
1.我们每天都要从食物中获取营养物质，下列有关营养物质的说法错误的是( )
A.脂肪属于储备能源物质，人体内的脂肪主要储存在皮下等处
B.食物营养物质中的有机物包括糖类、脂肪和蛋白质
C.婴幼儿在补钙的同时应补充维生素D
D.贫血的病人应多吃含钾丰富的食物
2.春节期间，电影《热辣滚烫》引发“减肥励志”“为自己赢一次”等高频话题。肥胖容易诱发糖尿病等多种疾病，合理膳食搭配科学运动能有效预防肥胖。下列描述不合理的是( )
A.肥胖的人可以不吃早餐
B.肝硬化病人应该减少脂肪的摄入
C.维生素不能提供能量，却是人体必需的
D.青少年应适当增加蛋白质的摄入
3.兴趣小组的同学在测定食物中的能量时(装置如图)，提出了以下不同的说法，其中正确的是( )
A.锥形瓶中盛放水量的多少与实验结果无关
B.在锥形瓶里放入温度计，其下端要浸入水中并接触瓶底
C.待种子完全燃烧后，再测量水温
D.使水温上升的热量就是种子中的全部能量
4.每年5月20日是中国学生营养日，有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩状况令人担忧。如图表示不同人群每天摄入的食物比例，下列相关叙述正确的是( )
A.水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐
B.谷类食物中含有较多的蛋白质
C.肥胖患者应减少谷类及肉类的摄入量
D.营养不良的原因是水果蔬菜的摄入量比谷类少
5.下列有关人体消化系统的叙述，正确的是( )
A.消化系统由消化道和消化腺组成
B.小肠绒毛中含有大量毛细淋巴管，适于消化营养物质
C.消化腺分泌的消化液中都含有消化酶
D.馒头在口腔中越嚼越甜，是因为部分淀粉转变成了葡萄糖
6.胶囊内窥镜是一种吞咽式小型设备，它可以捕捉到消化道内的图像，用于诊断胃肠道疾病。下列有关胶囊内窥镜及人体消化系统的叙述，正确的是( )
A.胶囊内窥镜可依次经过①②③④
B.胶囊内窥镜不可用于诊断⑤处的病变
C.①是胃，可初步消化淀粉
D.③是大肠，是消化和吸收的主要场所
7.小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要器官。关于小肠适于吸收功能的结构特点的叙述，错误的是( )
A.小肠内表面有许多皱襞和绒毛 B.小肠绒毛壁由一层细胞构成
C.肠液内多种消化酶将蛋白质初步分解 D.小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管
8.如图表示人体内营养物质消化和吸收的部分过程。下列分析正确的是( )
A.若①为肠腺，则②中含有蛋白酶
B.若②为胆汁，则①是胆囊
C.若①为胰腺，则②直接进入毛细血管
D.若④为毛细血管，则③可能为蛋白质
9.如图表示人体消化吸收过程，①~⑤分别表示不同的消化液（⑤为肠液），纵向箭头表示消化液的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物，以下分析正确的是( )
A.④和⑤发挥作用的场所都是小肠
B.①为唾液,能将淀粉分解为葡萄糖
C.②与③都只含一种酶,但酶的种类不同
D.X表示大肠,是a、b、c被吸收的主要场所
10.下图是探究唾液对淀粉的消化作用实验，下列叙述错误的是( )
A.该对照实验的变量是唾液
B.实验现象是1号变蓝，2号不变蓝
C.37℃是模拟人口腔的温度
D.此实验可证明唾液将淀粉分解为麦芽糖
11.下面是四位同学分别设计的午餐食谱，其中最合理的是( )
A.鸡腿汉堡、炸薯条、水果沙拉、可乐
B.煎鸡蛋、牛排、水果沙拉、牛奶
C.番茄蛋汤、炒青菜、炸薯条、米饭
D.炖排骨、红烧带鱼、炒菠菜、米饭
12.下列关于合理膳食或食品安全的叙述正确的是( )
A.每日三餐营养均衡，按时进食
B.绿色食品是绿色植物类的食品
C.合理营养是食用色、香、味俱全的食物
D.过了保质期没有变质的食品还可以食用
13.俗话说“民以食为天”，人体所需要的物质和能量来自食物，食物是健康的保证。下列关于合理膳食的理解不正确的是( )
A.注意饮食卫生，防止食品污染
B.食物多样化，不偏食，不暴饮暴食
C.青少年要多吃富含蛋白质和脂肪的食物
D.全天热量分配早餐、午餐，晚餐应以3：4：3为宜
14.人们的下列做法中，做到了食品安全的是( )
A.将苹果腐烂的部分削去后吃未腐烂的部分
B.购买有检验合格标识的生肉
C.将变青、发芽的马铃薯去芽洗净后做成菜
D.常吃街边流动摊贩售卖的烤肠
15.青少年饮食与健康
你每天的饮食健康吗？请结合右侧的“中国居民平衡膳食宝塔(2022)”回答问题：
(1)除水之外，同学们每天摄取量最多的应是第一层谷薯类食物，因为这类食物所含主要营养物质___________是人体主要的供能物质，该物质在人体内被消化的主要场所是___________。
(2)少年儿童骨发育迅速，为了避免患上佝偻病，应适量补充维生素___________和含___________的无机盐。某同学牙龈经常出血，原因可能是缺乏___________，应多吃第___________层食物。
(3)青少年应该多摄取宝塔中的第三、四层食物，原因是_______________________________________________________。
(4)《中国居民膳食指南(2022)》明确指出“每人每天摄入糖不超过50克，最好控制在25克以下”。根据下表中的营养成分含量___________，原因是_________________________________。
食物种类 糖(克) 维生素(毫克) 膳食纤维(克)
100克橙子 10 0.56 0.6
100克某品牌橙汁 34 0.14 0
(5)如下表是小峰的日常食谱。请你根据膳食宝塔提供的信息，针对该食谱中存在的问题提出一条调整建议：_______________________________________________________。
早餐 午餐 晚餐
一天的食物 小米粥、油条、小菜 米饭、红烧肉、排骨汤 汉堡、火腿肠、可乐
答案以及解析
1.答案：D
解析：A.脂肪属于储备能源物质，人体内的脂肪主要储存于皮下等处，A正确。
B.食物营养物质中的有机物包括糖类、脂肪和蛋白质，B正确。
C.婴幼儿在补钙的同时应补充维生素D，以促进钙的吸收，C正确。
D.贫血患者通常需要多摄入富含铁的食物，如红肉、豆类等，以增加血红蛋白的生成，而不是主要补充含钾丰富的食物。含钾丰富的食物如香蕉、土豆等主要用于调节体内电解质平衡，D错误。
故选D。
2.答案：A
解析：A.早餐对人体非常重要，肥胖的人也要吃早餐，但要控制热量的摄入，A错误。
B.肝硬化病人分泌胆汁的能力减弱，对脂肪的消化能力减弱，应该减少脂肪的摄入，B正确。
C.维生素不能提供能量，但却是人体必需的，如若缺少可能导致疾病，C正确。
D.蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量，青少年应增加对蛋白质的摄入，D正确。
故选A。
3.答案：C
解析：A.通过种子燃烧使水温升高来测定食物中的能量，水量多少与实验结果是有关系的；
B.在锥形瓶里放入温度计，但不要接触锥形瓶的瓶底；
C.待种子完全燃烧后，会减少实验误差；
D.在实验过程中有大量的能量散失，错误。
故选：C。
4.答案：C
解析：水果、蔬菜为人体提供水、维生素和无机盐等营养物质;谷类食物中含有较多的淀粉等糖类物质;肥胖患者谷类和肉类摄入偏多,故肥胖患者应减少谷类及肉类的摄入量;营养不良的人水果、蔬菜和肉类摄入不足。
5.答案：A
解析：A.由分析可知，人体消化系统由消化道和消化腺两部分组成，故A正确。
B.小肠绒毛中含有大量毛细淋巴管，适于吸收营养物质，故B错误。
C.消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏，其中肝脏分泌的胆汁不含有消化酶，故C错误。
D.馒头在口腔中越嚼越甜，是因为馒头中的淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，故D错误。
故选A。
6.答案：B
解析：A、胶囊内窥镜随胶囊进入消化道，不会经过②胰腺。错误。
B、胶囊内窥镜随胶囊进入消化道，不经过⑤，因此不可用于诊断⑤处的病变。正确。
C、①是胃，可初步消化蛋白质，不能消化淀粉。错误。
D、③是大肠，没有消化功能，只有吸收功能。错误。
故选：B。
7.答案：C
解析：小肠是消化道中最长的一段,是消化和吸收的主要器官。与其相适应的特点是: 小肠很长,约5-6米,小肠内表面有许多皱褶和小肠绒毛,使小肠的消化吸收面积大大增加,小肠绒毛壁很薄,只有一层上皮细胞构成,而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管,毛细血管和毛细淋巴管也很薄也只有一层上皮细胞组成,这些结构特点有利于小肠吸收营养物质。小肠内含有胆汁、肠液和胰液等多种消化液,可以消化多种食物,这是与消化有关的特点。肠液内多种消化酶将蛋白质分解成氨基酸与消化有关,与吸收功能无关,故C错误。故选:C。
8.答案：A
解析：A.若①为肠腺，能分泌肠液，则②是肠液，具有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，A正确。
B.肝脏分泌胆汁，胆囊的主要功能是储存胆汁，若②为胆汁，则①是肝脏，B错误。
C.若①为胰腺，胰腺有外分泌部和内分泌部，胰腺的外分泌部分泌的胰液进入消化道，胰腺的内分泌部分泌的胰岛素直接进入毛细血管，C错误。
D.若④为毛细血管，则③过程为营养物质的吸收，因此③不可能是蛋白质，因此蛋白质需要消化为氨基酸才能被吸收，D错误。
故选A。
9.答案：A
解析：A.④胰液和⑤肠液都通过导管进入十二指肠后,对三大营养物质进行消化,因此它们发挥作用的场所是小肠,故符合题意;B.①是唾液,唾液中的唾液淀粉酶只能将淀粉分解为麦芽糖,故不符合题意;C.②胃液中只含有胃蛋白酶,对蛋白质有初步的消化作用,③是胆汁,不含消化酶,但对脂肪有乳化作用,能促进脂肪的消化,故不符合题意;D.X表示小肠,小肠是吸收营养物质的主要场所,故不符合题意。故选A。
10.答案：D
解析：A、①②是一组对照实验，其实验的变量是唾液（唾液淀粉酶），A正确。
B、①号试管中水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝色；②号试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉全部分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝，B正确。
C、消化酶的催化能力受温度的影响，在体温下酶的催化能力最强，因此隔水加热的水温是37℃,C正确。
D、根据①号变蓝，②号不变蓝，此实验说明了口腔中的唾液对淀粉有消化作用，不能证明唾液将淀粉分解为麦芽糖，D错误。
故选：D。
11.答案：D
解析：A.“鸡腿汉堡、炸薯条、水果沙拉、可乐”属于快餐食品，长期食用，不利于健康，A错误。
B.“煎鸡蛋、牛排、水果沙拉、牛奶”主要提供蛋白质、维生素等，缺乏糖类等有机物，B错误。
C.“番茄蛋汤、炒青菜、炸薯条、米饭”能够提供蛋白质、维生素、糖类，但缺乏脂肪等营养物质，C错误。
D.“炖排骨、红烧带鱼、炒菠菜、米饭”以糖类为主，营养素种类齐全，数量充足，比例适当，D正确。
故选D。
12.答案：A
解析：A.为了保持身体健康，必须保证每日三餐，按时进餐。三餐分配要合理，不偏食、不挑食，食不过量。按“平衡膳食宝塔”设计搭配饮食，故A正确。
B.绿色食品并非指绿色植物类的食品，而是产自良好生态环境的、无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品，故B错误。
C.合理营养是食用能为人体提供丰富全面的营养的食物，不是色、香、味俱全的食物，故C错误。
D.已过保质期的食品，虽然没有发生霉变，但是其内在的性质、品质可能已经发生了变化，不可食用，故D错误。
故选A。
13.答案：C
解析：A.严格注意饮食卫生，防止食品被污染，不吃不洁的食物，注意食品安全，A正确。
B.食物多样，谷类为主；不挑食、不偏食、不暴饮暴食，属于良好的饮食习惯，能够促进身体的生长发育，B正确。
C.要合理膳食，食品中应尽量包含人体所需的各种营养成分和提供足够的能量，青少年处于身体发育的黄金时期，要适量多吃富含蛋白质的食物，C错误。
D.全天热量分配以早餐30%、午餐40%、晚餐30%为宜，即早中晚餐的比例是3:4:3，D正确。
故选C
14.答案：B
解析：A.水果会发生腐烂现象，未腐烂的部分也不能吃，这些有毒物质可以从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散，而且有些真菌素具有致癌作用，水果尽管是已经去除了腐烂部分。A错误。
B.买肉时一定要看是否检疫合格，劣质肉，B正确；
C.变青，不吃有毒的食物；
D.街边流动摊贩售卖的烤肠，也有可能是三无产品，D错误；
故选：B。
15.答案：(1)糖类；小肠。
(2)D；钙；维生素C；二。
(3)三、四层食物含有丰富的蛋白质，需要更多的蛋白质。
(4)不能；同等质量下的果汁比水果的含糖量多。
(5)早餐中应该增加蛋白质含量丰富的食物，午餐应该增加蔬菜水果，应减少对汉堡、可乐等高热量食物的摄入。
解析：(1)蛋白质和糖类、脂肪是供能物质，脂肪是备用能源，糖类是人体的主要供能物质。
(2)佝偻病是因为缺钙，维生素D能够促进钙的吸收。瓜果蔬菜类食物富含维生素和无机盐，应该多吃第二层瓜果蔬菜类食物。
(3)三、四层食物含有丰富的蛋白质，需要更多的蛋白质。因此青少年应该多摄取宝塔中的第三。
(4)分析表中营养成分含量可知，不可以用果汁代替水果。过多摄取糖不利于健康。
(5)小峰的食谱，早餐中应该增加蛋白质含量丰富的食物，晚餐应该少摄入糖类、火腿肠。早、中、晚餐的能量应分别占30%、30%，均衡摄入各种食物，平衡膳食。

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