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第4节 微生物的结构与繁殖（第1课时）同步作业
——细菌和真菌
一．选择题：
1.细菌是比植物更古老的生命形态。与植物细胞相比,细菌没有的结构是(　　)
A.细胞核 B.细胞壁 C.细胞膜 D.细胞质
2.细菌很小,大部分真菌的个体也比较小,但在培养基上,它们会迅速繁殖,形成肉眼可见的菌落。下列有关叙述正确的是(　　)
A.每个菌落由大量不同种的菌体集合而成 B.一个菌落是由一个细菌或真菌构成的
C.菌落特征可作为鉴别细菌与真菌的依据 D.在液体培养基中培养细菌时可形成菌落
3．下列属于细菌的是（　　）
A．木耳 B．香菇 C．根霉 D．大肠杆菌
4．人皮肤若感染手足癣会奇痒难忍。取感染区样本，用显微镜可观察到菌丝，细胞中有细胞壁和细胞核，菌丝经培养后会进行孢子繁殖。由此推测引发手足癣的生物属于（　　）
A．细菌 B．真菌 C．藻类 D．苔藓类
5．下列应用实例与生物技术原理搭配正确的是（　　）
A．泡菜的制作——利用乳酸菌的发酵作用
B．食品的冷藏——利用低温可以杀死微生物
C．试管婴儿的诞生——利用了克隆技术
D．白酒的酿造——利用了青霉菌的发酵作用
6．将细菌放在固体培养基上培养，它会繁殖并形成菌落，如图所示．某实验小组想检验a、b两种抗生素的杀菌作用，你认为下列哪个实验方案最合适？（　　）
A．B． C．D．
7．在加勒比海红树林中，科学家发现了最大的细菌——华丽硫珠菌，它形如一根细绳，可用肉眼直接观察，如图所示。下列有关华丽硫珠菌的说法，正确的是（　　）
A．能够用肉眼直接观察，又属于真菌
B．形如一根细绳，是一类螺旋菌
C．细胞内有细胞核，属于真核生物
D．细胞内没有叶绿体，依赖有机物生存
8．考古研究发现，我国在8000多年前就开始酿酒了，是世界上较早酿酒的国家之一。酿造酒、醋等都离不开微生物。以下关于细菌和真菌的描述，正确的是（　　）
A．都是单细胞生物 B．都用孢子进行繁殖
C．细菌都是有害的 D．细菌的细胞没有细胞核，而真菌有细胞核
9．真菌比细菌结构复杂，复杂之处在于真菌（）
A．细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质 B．细胞内含有叶绿体
C．细胞内有成形的细胞核 D．都由多细胞构成
10．酸奶是中国传统发酵食品,营养丰富、易消化吸收。夏天,在家中自制的酸奶,最适宜的保存方式是(　　)
A.煮沸杀菌 B.冰箱冷藏 C.脱水干燥 D.高盐防腐
11．细菌一般都进行如图所示的生殖方式．关于细菌的生殖，下列说法中正确的是（　　）
A．出芽生殖、无性生殖 B．孢子生殖、无性生殖
C．分裂生殖、有性生殖 D．分裂生殖、无性生殖
二、填空题
12．微生物和人类关系十分密切。如图所示为某些微生物的结构图。
（1）图①是可以用来发面、酿酒的　 　；
（2）双歧杆菌常用于治疗肠道菌群失调导致的肠功能紊乱，它和上图中的　 　（填序号）属于同一类，与其他三种微生物相比，其在细胞结构上的主要区别是　 　。
（3）②与④是通过　 　繁殖后代的。
13．酵母菌与人类的关系十分密切，被广泛应用于发面、酿酒等。某科学兴趣小组查阅资料后获知，酵母菌在营养丰富、环境适宜的条件下会发酵产生某种气体，从而使面团变得膨胀松软，如图甲所示。
（1）酵母菌细胞具有细胞核，属于　 　细胞。
（2）小组成员设计了如图乙所示实验装置，并按图示进行了A、B、C三组实验，除水浴温度外其余条件均相同，一段时间后比较各组气球膨胀程度。该小组实验探究的目的是　 　。
（3）实验后观察到A组气球膨胀程度小于B组，C组气球几乎不膨胀。将A组水温逐渐升高至35℃，观察到A组气球继续膨胀：将C组水温逐渐降低至35℃，C组气球仍几乎不膨胀。请分析C组气球降温后仍不膨胀的原因　 　。
14．如图是四种微生物图，请据图回答下列问题：
（1）图甲和图乙、丙、丁所示生物在细胞结构上的主要区别是 　 　。
（2）图乙、丁所示生物通过产生a 　 　（写名称）来繁殖后代。
（3）在酿酒、做面包和馒头时利用的微生物是图 　 　所示生物。
15．夏天（“梅雨季节”），受潮的粮食、未清洁过的衣物和皮鞋常常长霉长毛，这些肉眼可见的“霉”和“毛”主要属于 　 　（选填“细菌”、“真菌”或“病毒”），“霉”之所以在上述季节及物品上生长，是因为给它们提供了 　 　和 　 　。
三．实验探究题
16．小虞在学校美食节上购买了一袋面包，因忘记食用，一星期后发现发霉了。为探究“面包上霉菌生长的环境因素”，小虞进行了如下操作：取甲、乙、丙三只相同的培养皿，分别放入相同的两小块面包，在空气中暴露30分钟（让霉菌孢子进入），再按下表中的方法处理，观察并记录实验现象。
组别 实验处理 放置时间 实验现象
甲 不烘烤，加盖后室温下放置 6﹣7天 发霉
乙 在烘箱中烘烤2分钟，晾凉后加盖在室温下放置 6﹣7天 不发霉
丙 不烘烤，加盖后放入冰箱冷藏室（4℃） 6﹣7天 不发霉
（1）霉菌和细菌在细胞结构上的最大区别是 　 　。
（2）甲组在实验中的作用是 　 　。
（3）选择乙、丙两组进行研究，能否得出霉菌生长与温度有关的结论，并说明理由 　 　。
（4）若要探究霉菌生长与空气的关系，还需增加一组实验，该实验处理方法是 　 　。
17．为检验洗手能否有效减少手上细菌的数量，某兴趣小组利用盛有无菌培养基的培养皿，设计了以下实验，如图所示。（注：细菌在培养基上大量繁殖会形成菌落。）
（1）该实验的变量是 　 　。
（2）为什么要将培养皿放在28℃的环境中？　 　。
（3）在培养48小时后，若观察到 　 　，则能得出洗手能减少手上的细菌数量。
四．解答题
18．乳酸菌能将葡萄糖或乳糖进行发酵产生乳酸。
(1)酸奶酸甜可口、营养丰富,是人们喜爱的食品。小刚利用家里的酸奶机制作了酸奶,步骤如下:
①将1 000 mL纯牛奶倒入奶锅,煮至沸腾。煮沸的目的是　 。
②待牛奶放凉后加入适量酸奶,用筷子搅拌至充分混合。这相当于细菌培养过程中的　　　,煮沸的牛奶放凉的原因是　 　 。
③将混合物倒入玻璃瓶并盖好盖子,置于酸奶机8~10小时取出,放凉或冷藏后食用。盖盖子的原因是 。
(2)小刚在超市的酸奶包装袋上看到“若发生胀袋或破损,请勿食用”的提示。酸奶胀袋大多是酵母菌发酵产生的　　　　　　造成的。酵母菌在结构上与乳酸菌的主要区别是　 。
(3)乳酸菌除了产生乳酸,还会产生乳酸菌素。研究人员选取了植物乳杆菌SN4和粪肠球菌CN4,两种乳酸菌产生的乳酸菌素分别是BSN4和BCN4,测定两种乳酸菌素对金黄色葡萄球菌的抑菌效果(如图。注:抑菌圈代表抑菌效果,直径越大,抑菌效果越好)。分析曲线得出结论:① 　 ,②　 。
研究还发现,与抗生素相比,乳酸菌素进入消化道时可被降解而不会有残留或耐药性等影响。因此,BSN4和BCN4作为绿色抗生素替代品,具有较大的潜力和深入研究的价值。
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第4节 微生物的结构与繁殖（第1课时）同步作业（教师版）
——细菌和真菌
一．选择题：
1.细菌是比植物更古老的生命形态。与植物细胞相比,细菌没有的结构是(　　)
A.细胞核 B.细胞壁 C.细胞膜 D.细胞质
【答案】A　
【解析】细菌细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域,没有成形的细胞核,没有叶绿体;植物细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡,部分细胞还有叶绿体。由此可见,与植物细胞相比,细菌没有成形的细胞核,二者都具有的结构是细胞壁、细胞膜、细胞质,A符合题意,B、C、D不符合题意。
2.细菌很小,大部分真菌的个体也比较小,但在培养基上,它们会迅速繁殖,形成肉眼可见的菌落。下列有关叙述正确的是(　　)
A.每个菌落由大量不同种的菌体集合而成 B.一个菌落是由一个细菌或真菌构成的
C.菌落特征可作为鉴别细菌与真菌的依据 D.在液体培养基中培养细菌时可形成菌落
【答案】C　
【解析】由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体,称为菌落。可见,一个菌落是由同种的许多细菌或许多真菌构成的,A、B错误。菌落特征可作为鉴别细菌与真菌的依据,C正确。在液体培养基中培养细菌时,可形成悬液,但不能形成菌落,D错误。
3．下列属于细菌的是（　　）
A．木耳 B．香菇 C．根霉 D．大肠杆菌
【答案】D
【解析】木耳、香菇、根霉，都有成形的细胞核，都是多细胞的真菌；大肠杆菌没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域，属于单细胞的细菌。
4．人皮肤若感染手足癣会奇痒难忍。取感染区样本，用显微镜可观察到菌丝，细胞中有细胞壁和细胞核，菌丝经培养后会进行孢子繁殖。由此推测引发手足癣的生物属于（　　）
A．细菌 B．真菌 C．藻类 D．苔藓类
【答案】B
【解析】取感染区的样本，用显微镜可观察到菌丝，细胞中有细胞壁和细胞核，菌丝经培养后会进行孢子繁殖。由此可推测引发手足癣的生物属于真菌；因为细菌没有细胞核，藻类和苔藓类没有菌丝；
故答案为：B
5．下列应用实例与生物技术原理搭配正确的是（　　）
A．泡菜的制作——利用乳酸菌的发酵作用
B．食品的冷藏——利用低温可以杀死微生物
C．试管婴儿的诞生——利用了克隆技术
D．白酒的酿造——利用了青霉菌的发酵作用
【答案】A
【解析】A. 泡菜的制作——利用乳酸菌的发酵作用，A正确；
B. 食品的冷藏——利用低温可以抑制微生物的生长，B错误；
C.克隆羊多莉的诞生——利用了克隆技术 ，属于无性生殖；试管婴儿属于有性生殖，C错误；
D. 白酒的酿造——利用了酵母菌的发酵作用，D错误；
6．将细菌放在固体培养基上培养，它会繁殖并形成菌落，如图所示．某实验小组想检验a、b两种抗生素的杀菌作用，你认为下列哪个实验方案最合适？（　　）
A．B． C．D．
【答案】B
【解析】该目的是检验两种抗生素的杀菌作用，设计实验时，应遵循对照原则，即设计只有细菌的空白对照组，将来与含有抗生素的实验组进行对比分析；还应遵循单一变量原则，如抗生素的有无或抗生素的种类。B组方案中包含三组实验，一组空白对照实验（用不加抗生素的培养基培养），两个实验组分别是在培养有细菌的培养基中加a抗生素和b抗生素，故B组方案更合理。
7．在加勒比海红树林中，科学家发现了最大的细菌——华丽硫珠菌，它形如一根细绳，可用肉眼直接观察，如图所示。下列有关华丽硫珠菌的说法，正确的是（　　）
A．能够用肉眼直接观察，又属于真菌
B．形如一根细绳，是一类螺旋菌
C．细胞内有细胞核，属于真核生物
D．细胞内没有叶绿体，依赖有机物生存
【答案】D
【解析】科学家发现了最大的细菌——华丽硫珠菌，它形如一根细绳，可用肉眼直接观察。可见华丽硫珠菌是细菌中的杆菌。细菌是一类没有成形细胞核的单细胞生物，属于原核生物。绝大多数细菌细胞内没有叶绿体，不能进行光合作用，靠现成的有机物生活，营寄生或腐生生活。
8．考古研究发现，我国在8000多年前就开始酿酒了，是世界上较早酿酒的国家之一。酿造酒、醋等都离不开微生物。以下关于细菌和真菌的描述，正确的是（　　）
A．都是单细胞生物 B．都用孢子进行繁殖
C．细菌都是有害的 D．细菌的细胞没有细胞核，而真菌有细胞核
【答案】D
【解析】
A、细菌为单细胞生物，真菌有的是单细胞的，如酵母菌，也有的是多细胞的，如霉菌，A错误；
B、细菌进行分裂生殖，真菌进行孢子生殖，B错误；
C、细菌有有害的一面，也有有利的一面，有害的一面，如细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓；有益的一面如：利用甲烷菌净化污水等，C错误；
D、细菌没有成形的细胞核，真菌有真正的细胞核，D正确。
9．真菌比细菌结构复杂，复杂之处在于真菌（）
A．细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质 B．细胞内含有叶绿体
C．细胞内有成形的细胞核 D．都由多细胞构成
【答案】C
【解析】
A、细菌的细胞结构中也有细胞壁、细胞膜、细胞质，故A错误；
B、真菌细胞内没有叶绿体，故B错误；
C、真菌细胞内有成形的细胞核，细菌的细胞内没有成形的细胞核，故C正确；
D、酵母菌等少数真菌属于单细胞生物，故D说法错误；故选C。
10．酸奶是中国传统发酵食品,营养丰富、易消化吸收。夏天,在家中自制的酸奶,最适宜的保存方式是(　　)
A.煮沸杀菌 B.冰箱冷藏 C.脱水干燥 D.高盐防腐
【答案】B
【解析】制酸奶要用到乳酸菌,乳酸菌属于细菌,通过分裂进行生殖,在无氧的条件下,牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,故煮沸杀菌、脱水干燥、高盐防腐都不利于乳酸菌的存活,冰箱冷藏有利于保持酸奶中的乳酸菌活性,B符合题意。
11．细菌一般都进行如图所示的生殖方式．关于细菌的生殖，下列说法中正确的是（　　）
A．出芽生殖、无性生殖 B．孢子生殖、无性生殖
C．分裂生殖、有性生殖 D．分裂生殖、无性生殖
【答案】D
【解析】细菌通过分裂的方式进行繁殖，分裂时，细胞首先将它的遗传物质进行复制，然后细胞从中部向内凹陷，形成两个子细胞。由此可见：细菌的分裂过程没有两性生殖细胞的结合，属于无性生殖。
二、填空题
12．微生物和人类关系十分密切。如图所示为某些微生物的结构图。
（1）图①是可以用来发面、酿酒的　 　；
（2）双歧杆菌常用于治疗肠道菌群失调导致的肠功能紊乱，它和上图中的　 　（填序号）属于同一类，与其他三种微生物相比，其在细胞结构上的主要区别是　 　。
（3）②与④是通过　 　繁殖后代的。
【答案】（1）酵母菌（2）③；没有成型的细胞核（3）孢子
【解析】（1）①酵母菌用做面包和馒头以及酿酒，面包和馒头松软多孔是因为该微生物分解葡萄糖产生了二氧化碳；酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。
（2） 双歧杆菌属于细菌，它和上图中③属于同类， 细菌与真菌在细胞结构上最主要的区别是没有成形的细胞核。
（3）②青霉和④蘑菇是通过孢子来繁殖后代的。
12．酵母菌与人类的关系十分密切，被广泛应用于发面、酿酒等。某科学兴趣小组查阅资料后获知，酵母菌在营养丰富、环境适宜的条件下会发酵产生某种气体，从而使面团变得膨胀松软，如图甲所示。
（1）酵母菌细胞具有细胞核，属于　 　细胞。
（2）小组成员设计了如图乙所示实验装置，并按图示进行了A、B、C三组实验，除水浴温度外其余条件均相同，一段时间后比较各组气球膨胀程度。该小组实验探究的目的是　 　。
（3）实验后观察到A组气球膨胀程度小于B组，C组气球几乎不膨胀。将A组水温逐渐升高至35℃，观察到A组气球继续膨胀：将C组水温逐渐降低至35℃，C组气球仍几乎不膨胀。请分析C组气球降温后仍不膨胀的原因　 　。
【答案】（1）真核（2）温度对酵母菌的发酵影响（3）高温已把酵母菌杀死
【解析】
（1）酵母菌属于单细胞真菌，基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。有真正的细胞核，属于真核生物。
（2）实验设计中仅仅改编实验中的某一项变量，其它因子不变，在此条件下，观察、研究该变量对实验材料和实验结果的影响。本实验 A、B、C三组实验，除水浴温度外其余条件均相同 ， 因此，该小组实验探究的是：温度对酵母菌的发酵影响。
（3）酵母菌发酵需要一定的温度，但温度过高会把酵母菌杀死，使其失去活性。
13．如图是四种微生物图，请据图回答下列问题：
（1）图甲和图乙、丙、丁所示生物在细胞结构上的主要区别是 　 　。
（2）图乙、丁所示生物通过产生a 　 　（写名称）来繁殖后代。
（3）在酿酒、做面包和馒头时利用的微生物是图 　 　所示生物。
【答案】（1）甲细胞没有成形的细胞核.（2）孢子。（3）丙。
【解析】
（1）甲细菌都没有成形的细胞核，属于原核生物，而乙青霉、丙酵母菌、丁蘑菇都是真核生物，具有成形的细胞核。因此，甲细菌与青霉、酵母菌最大的区别是无成形的细胞核。
（2）图丁中的a是孢子，乙、丙、丁都通过产生a孢子来繁殖后代，甲细菌通过分裂繁殖。
（3）在酿酒、做面包和馒头时利用的微生物是图丙酵母菌，酵母菌在无氧的条件下，可以将葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，并且释放热能。
14．夏天（“梅雨季节”），受潮的粮食、未清洁过的衣物和皮鞋常常长霉长毛，这些肉眼可见的“霉”和“毛”主要属于 　 　（选填“细菌”、“真菌”或“病毒”），“霉”之所以在上述季节及物品上生长，是因为给它们提供了 　 　和 　 　。
【答案】真菌；适宜的温度；有机物（水分）
【解答】解：受潮的粮食、未清洁过的衣物和皮鞋常常长霉长毛，这些肉眼可见的“霉”和“毛”主要属于真菌，真菌主要用孢子繁殖后代。真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、有机物。“霉”之所以在上述季节及物品上生长，是因为给它们提供了适宜的温度、有机物和水分。
三．实验探究题
15．小虞在学校美食节上购买了一袋面包，因忘记食用，一星期后发现发霉了。为探究“面包上霉菌生长的环境因素”，小虞进行了如下操作：取甲、乙、丙三只相同的培养皿，分别放入相同的两小块面包，在空气中暴露30分钟（让霉菌孢子进入），再按下表中的方法处理，观察并记录实验现象。
组别 实验处理 放置时间 实验现象
甲 不烘烤，加盖后室温下放置 6﹣7天 发霉
乙 在烘箱中烘烤2分钟，晾凉后加盖在室温下放置 6﹣7天 不发霉
丙 不烘烤，加盖后放入冰箱冷藏室（4℃） 6﹣7天 不发霉
（1）霉菌和细菌在细胞结构上的最大区别是 　 　。
（2）甲组在实验中的作用是 　 　。
（3）选择乙、丙两组进行研究，能否得出霉菌生长与温度有关的结论，并说明理由 　 　。
（4）若要探究霉菌生长与空气的关系，还需增加一组实验，该实验处理方法是 　 　。
【答案】（1）有无成形的细胞核（2）作为对照（3）不能，因为变量不唯一
（4）不烘烤、加盖后放入密封容器后抽成真空
【解析】
（1）霉菌属于真菌，真菌的细胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核等结构。而细菌的细胞结构中没有成形的细胞核，只有DNA的集中区域。因此霉菌和细菌在细胞结构上的最大区别是霉菌有成形的细胞核。
（2）甲组的处理方式是将面包不烘烤并加盖后在室温下放置，这为霉菌的生长提供了适宜的环境条件，因此可以作为对照组，来比较其他组别处理对霉菌生长的影响。
（3）乙组的处理是烘烤后在室温下放置，丙组是未烘烤直接放入冰箱。两组的实验有两个变量，一是烘烤与否，二是温度，因为变量不唯一，无法得出结论。
（4）要探究霉菌生长与空气的关系，需要设置一个实验组，其中面包不烘烤以保持水分，加盖不允许空气接触，然后在室温下放置。这样设置的实验组可以与甲组加盖不抽真空形成对比，从而观察空气接触对霉菌生长的影响。
16．为检验洗手能否有效减少手上细菌的数量，某兴趣小组利用盛有无菌培养基的培养皿，设计了以下实验，如图所示。（注：细菌在培养基上大量繁殖会形成菌落。）
（1）该实验的变量是 　 　。
（2）为什么要将培养皿放在28℃的环境中？　 　。
（3）在培养48小时后，若观察到 　 　，则能得出洗手能减少手上的细菌数量。
【答案】（1）是否洗手；（2）28°C环境利于细菌生长繁殖；
（3）洗手前按指印的甲培养皿中有大量细菌繁殖，洗手后按指印的乙培养皿中有较少细菌繁殖。
【解析】
（1）在科学实验中，往往只选择一个变量，为研究变量对研究对象的影响，需要设计对照实验，这样可以增强实验结论的说服力。在对照实验中，除了已选择的实验变量不同外，其他条件应完全相同，在上述实验中，除甲培养皿洗手前按指印，乙培养皿洗手后按指印，其他条件相同且适宜，该实验的变量是是否洗手。
（2）微生物的生存所需的条件是：适宜的温度、水分和有机物。28°C环境利于细菌生长繁殖，因此要将培养皿放在28℃的环境中。
（3）培养48小时后，若观察到洗手前按指印的甲培养皿中有大量细菌繁殖，洗手后按指印的乙培养皿中有较少细菌繁殖，则能得出洗手能减少手上的细菌数量。
四．解答题
17．乳酸菌能将葡萄糖或乳糖进行发酵产生乳酸。
(1)酸奶酸甜可口、营养丰富,是人们喜爱的食品。小刚利用家里的酸奶机制作了酸奶,步骤如下:
①将1 000 mL纯牛奶倒入奶锅,煮至沸腾。煮沸的目的是　 。
②待牛奶放凉后加入适量酸奶,用筷子搅拌至充分混合。这相当于细菌培养过程中的　　　,煮沸的牛奶放凉的原因是　 　 。
③将混合物倒入玻璃瓶并盖好盖子,置于酸奶机8~10小时取出,放凉或冷藏后食用。盖盖子的原因是 。
(2)小刚在超市的酸奶包装袋上看到“若发生胀袋或破损,请勿食用”的提示。酸奶胀袋大多是酵母菌发酵产生的　　　　　　造成的。酵母菌在结构上与乳酸菌的主要区别是　 。
(3)乳酸菌除了产生乳酸,还会产生乳酸菌素。研究人员选取了植物乳杆菌SN4和粪肠球菌CN4,两种乳酸菌产生的乳酸菌素分别是BSN4和BCN4,测定两种乳酸菌素对金黄色葡萄球菌的抑菌效果(如图。注:抑菌圈代表抑菌效果,直径越大,抑菌效果越好)。分析曲线得出结论:① 　 ,②　 。
研究还发现,与抗生素相比,乳酸菌素进入消化道时可被降解而不会有残留或耐药性等影响。因此,BSN4和BCN4作为绿色抗生素替代品,具有较大的潜力和深入研究的价值。
【答案】
(1)杀死牛奶中的微生物　接种　防止高温杀死乳酸菌　为乳酸菌发酵提供无氧环境,防止其他微生物进入玻璃瓶
(2)二氧化碳(CO2)　酵母菌有成形的细胞核
(3)①24小时内,两种乳酸菌素的抑菌效果先随时间不断增强,然后达到稳定期　②与乳酸菌素BCN4相比,BSN4抑菌效果较好
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第4节 微生物的结构和生殖（第1课时）
——细菌和真菌
/ 让教学更有效
引言：
哈尔滨市平房区新疆街，保存着骇人听闻的原日军731细菌部队遗址。是二战时世界上规模最大的细菌研究和生产的秘密军事机构，以活人来进行各种细菌实验！如细菌注射、细菌传染、梅毒、鼠疫、毒气、冻伤、枪弹穿透、注射动物血液、烟注入肺等等。到1945年日军投降之前，约有三、四千人被试验折磨致死。日军投降前夕，为毁灭罪证，下令炸毁区内一切设施，但匆忙之中仍有一些建筑残存下来。
一、根据史实，提出问题，引入学习任务
细菌、真菌它们是什么样的生物？结构如何？怎样繁殖后代的？与人类存在怎样的关系？
人舌头表面的细菌
人头发表面的细菌
（一）细菌
二、新知展开，围绕任务，引导问题解决
（1）细菌的大小：细菌属于单细胞生物，个体十分微小，只有几个微米。如图1.4-1为扫描电镜下的细菌。
【视频】细菌
1.细菌的分布：
极其广泛，几乎遍布地球的各个角落。
2.细菌的形态：
（2）细菌的种类：细菌的种类很多，根据其形态的不同，大致可以分为球菌、杆菌和螺旋菌。如图所示：
【过渡】细菌很微小，虽然我们肉眼看不到细菌，但细菌大量繁殖后可以形成肉眼可见的细菌团，即菌落。一个菌落中通常有数百万个细菌。
培养并观察细菌菌落
【探究实践】
阅读P38相关内容，提前1-2天进行细菌培养。
资料：琼脂作为一种固化剂，为微生物提供了稳定且适宜的生长表面，有利于观察菌落形态和进行微生物计数。
【问题讨论】
1.细菌培养为什么需要营养琼脂？
提供细菌的生长、繁殖所需要的营养物质。
2.在烧怀内加入营养琼脂和蒸馏水，煮沸15分钟，这样操作的目的是什么？
为了杀灭培养基中原有的细菌。
3.消毒后的培养皿中，在空气中敞口放置1h，加盖后倒置，在室温环境中培养
24h。这些操作的目的是什么？
“消毒”：消灭培养皿中原有的细菌，
“在空气中敞口放置”：让空气中的细菌落入培养基中，进行接种。
“加盖后倒置”：方便取放，减少杂菌污染。
4.用显微镜规察所培养细菌的形态结构。
在目前的学校实验室配置的显微镜，大多难以观察细菌的显微结构。只能粗略进行观察，大致描述细菌的形态结构。根据实际情况进行描述。
3.细菌的结构：
【阅读】图1.4-6细菌的结构
（1）细菌的基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，没有成形的细胞核。但有遗传物质。
（2）细菌的其他结构：有的细菌长有鞭毛，有助于细菌在液体中运动；有的细菌外面还有荚膜， 对细菌起到保护作用。
【思考与讨论】比较细菌的细胞与动植物细胞结构上的异同点？
细菌与动物相比，在基本结构上的区别主要在于有无成形的细胞核；与植物相比，除了有无成形的细胞核之外，细菌细胞没叶绿体，因此植物不能进行光合作用，依靠现成的有机物获取营养。
4.细菌的营养方式：依靠现成的有机物获取营养。
5.细菌的繁殖：
【阅读】图1.4-7细菌的分裂生殖示意图
（1）细菌的繁殖方式：
细菌是通过细胞分裂进行无性繁殖的。
（2）细菌的繁殖过程：
（3）细菌的繁殖能力非常强：如大肠杆菌在适宜条件下，每20分钟左右便可
分裂一次。
开始分裂时，细菌会复制它的遗传物质，然后细胞一分为二，两套一样的遗传物质随之平均分配到两个子细胞中。
6.细菌与人类的关系
【阅读】教材P39相关内容，可以发现：
大多数细菌对人类是有益的,有少数种类的细菌对人类有害。
【探索活动】制作酸奶
建议学生在课后完成，然后在课堂上进行交流。
【思考与讨论】
1.为什么先将鲜牛奶煮沸？
煮沸可以有效地杀死细菌和微生物，减轻或防止食源性疾病，同时也使牛奶更加安全、卫生。
2.为什么酸奶的味道和鲜奶不同？
鲜奶是未经酸化的奶制品，口感清爽纯正，营养价值高；而酸奶则是经过发酵的奶制品，口感醇厚，含有丰富的乳酸和乳酸菌。
（二）真菌
【引入】电视广告语：“得了灰指甲，一个传了俩”。这是由细菌引起的吗？不是。这是由另一类微生物——真菌引起的。再如：面包、橘子放置一段时间后会长“毛”，在雨后的森林或草地上，常能看到各种蘑菇。面包和橘子上的“毛”，以及蘑菇，都属于真菌。
【视频】真菌
1.真菌的分布：分布广泛。
2.真菌的形态：个体差异很大。真菌既有单细胞的个体（如酵母菌），也有多细胞的个体（如霉菌），还有大型的多细胞个体（如蘑菇）
3.真菌的细胞结构：细胞结构基本相同，都是由细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡及细胞核构成的。
如图：酵母菌的结构。
【思考与讨论】
比较真菌与细菌的细胞结构的异同。
（主要有二点：有无细胞核，都没有叶绿体）
（1）酵母菌
4.真菌的营养方式：依靠现成的有机物获取营养。
5.真菌的种类举例：
酵母菌有很多种类，与人类的关系密切。在食品和发酵工业中有广泛的应用。人们饮用的葡萄酒、啤酒等，就是将果汁、麦子等经过酵母的发酵作用酿造而成的。此外，馒头、面包等的制作也要利用酵母菌。
【思考与讨论】发酵实验
1.看到到的现象：瓶内的液体冒出气泡，气球慢慢胀大。原因：酵母菌发酵把葡萄糖转化为酒精并产生了二氧化碳气体。
2.搅拌的目的：使酵母菌与糖充分混合；
3.加入温水、放温暖的地方的目的：给酵母菌提供生存所需要的适宜的温度和水分。
4.加入糖的目的：给酵母菌的生活提供营养（有机物）。
（2）霉菌
①细胞形态特点：呈分叉的细丝状，称为菌丝。许多菌丝缠绕在一起，组成绒毛
状或絮状的各种霉菌。
②霉菌的种类：霉菌的种类很多，主要有青霉、根霉和曲霉等。
③霉菌的繁殖：
霉菌主要依靠菌丝顶端产生的孢子进行繁殖。霉菌的孢子数量多、体型小，随风飘散，遇到适宜的环境就会发育成新的霉菌，所以霉菌的繁殖能力特别强。江南地区在梅雨季节，不仅各种食物容易发霉变质，皮鞋、衣物等各种物品也会长“毛”发霉。
（3）蘑菇：
①形态特点：
蘑菇也是由菌丝组成的，地下部分的菌丝能够吸收水分和营养物质，地上部分的菌丝紧密结合在一起形成菌柄和菌盖。
【探索活动】观察磨菇孢子
孢子通常较小；有黑色和白色，有的甚至是褐色。（根据实际情况进行记录）
②蘑菇的繁殖方式：孢子繁殖。
凤尾菇、平菇、香菇、金针菇等都是可食用的真菌，称为食用菌；食用菌味道鲜美，营养丰富，是人们喜爱的美味佳肴。有些蘑菇有毒，如毒蝇伞，误食后会引起中毒，严重的可能引起死亡，所以不要随意采摘野外蘑菇食用。
【思考与讨论】
蘑菇有根、茎、叶吗？为什么说它们是真菌而不是植物？
蘑菇没有根、茎、叶结构；蘑菇也不属于植物：蘑菇与植物不同，植物可以进行光合作用，而蘑菇细胞中没有叶绿体，不能合成有机物，只能依靠从外界环境中摄取现成的有机物。
三、总结归纳，理清概念，落实课堂任务
（一）基础知识：
1.试比较细菌、真菌、植物与动物它们的细胞结构的异同点，并说出它们的结构如何与营养方式相适应。
2.举例说明细菌和真菌的繁殖方式。
3.举例说明细菌真菌与人类和关系。
（二）随堂任务：
例1 幽门螺杆菌是一种细菌，感染后会引发慢性胃炎，甚至可能会导致胃癌的
发生。幽门螺杆菌与酵母菌在结构上的主要区别是幽门螺杆菌没有（　　）
A．成形的细胞核 B．细胞质 C．细胞壁 D．细胞膜
【答案】A
【解析】
（1）细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和遗传物质，没有成形的细胞
核，没有叶绿体。
（2）酵母菌属于真菌，基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，
没有叶绿体。
例2 杭州卷胶耳首次在萧山区被发现。卷胶耳是一种真菌，通常只有空气湿度高的时候才会长出，其子实体微小能产生孢子，通过孢子繁殖。下列关于卷胶耳的说法错误的是（　　）
A．卷胶耳没有细胞核 B．卷胶耳的生殖方式属于无性繁殖
C．卷胶耳依赖现成的有机物生活 D．潮湿环境有利于其生长繁殖
【答案】A
【解析】
A.卷胶耳是一种真菌，具有真正的细胞核，故A错误。
B.卷胶耳子实体微小能产生孢子，通过孢子繁殖，属于无性生殖，故B正确。
C.卷胶耳属于真菌，没有叶绿体，依赖现成的有机物生活，故C正确。
D.卷胶耳是一种真菌，通常只有空气湿度高的时候才会长出，
因此，潮湿环境有利于其生长繁殖，故D 正确。
例3 培养细菌的培养基中偶然滋生了青霉菌，在其周围无细菌生长。
Ⅰ.提出问题：为什么青霉菌周围没有细菌生长？
Ⅱ.进行实验：把青霉菌放入培养液中培养，然后观察使用这种培养液对细菌生长的影响。
Ⅲ.实验结果：这种培养液阻止了细菌的生长和繁殖。
Ⅳ.资料联系：费莱明在持续的研究中，分离出这种抑菌物质，并将它命名为青霉素。
（1）用显微镜观察某种微生物，发现有细胞核，推测该微生物属于　 （选填“细菌”或“真菌”）。
（2）关于这一实验的假设，下列说法最为恰当的是____。
A．青霉菌可能吞噬了细菌
B．青霉菌产生了利于人类的物质
C．青霉菌污染了细菌生长的培养基
D．青霉菌可能产生了不利于细菌繁殖的物质
（3）为了证明青霉素确实由青霉菌产生的，而不是培养基或者培养液中其他物质所引起的，所设计的对照方案是：将　 　的培养液加入培养基中，观察对细菌的影响。
（4）细菌和真菌都属于微生物，会使食物变味或发臭。为避免这一现象，列举一种防止或减慢微生物生长的方法　 　。
【答案】（1）真菌（2）D（3）不含青霉菌（4）冷冻（合理即可）
【解析】
（1） 用显微镜观察某种微生物，发现有细胞核，推测该微生物属于真菌；细菌没有成形的细胞核，属于原核生物；
（2） 实验结果中这种培养液阻止了细菌的生长和繁殖。 关于这一实验的假设，下列说法最为恰当的是青霉菌可能产生了不利于细菌繁殖的物质；
（3） 为了证明青霉素确实由青霉菌产生的，而不是培养基或者培养液中其他物质所引起的，所设计的对照方案是：将不含青霉菌的培养液加入培养基中，观察对细菌的影响，属于对照实验。
（4） 细菌和真菌都属于微生物，会使食物变味或发臭。为避免这一现象，列举一种防止或减慢微生物生长的方法：冷冻、晒干、真空保存等；
【板书设计】
第4节 微生物的结构与生殖（第1课时）
——细菌和真菌
分布 形态 结构 种类 繁殖方式 营养方式 与人类关系 举例
细菌
真菌
【课后任务】
1.完成作业本上相应内容。
2.课外查阅有关细菌和真菌的相关资料。
3.P47练习与应用1、2、3、5./ 让教学更有效 精品试卷 | 科学
第4节 微生物的结构与生殖（第1课时）教学设计
——细菌和真菌
【核心概念】生命的延续与进化
【学习内容与要求】
细菌、真菌具有不同的繁殖方式
1.说出细菌、真菌的繁殖方式，描述细菌、真菌的繁殖在生产生活中的应用。
【教学目标】
1.描述细菌、真菌的主要特点和繁殖方式；知道细菌和真菌的区别；
2.通过观察细菌菌落活动了解细菌的形态；
3.能联系生活实际，知道细菌、真菌对人类生活的影响，了解细菌真菌的繁殖在生活和生产中的应用；
4.能够根据微生物的繁殖特点说出保存食物的具体方法，感受生活处处有科学。
【教学思路】
从食物腐败变质的现象引入微生物的存在。观察细菌的存在，可借助于扫描电镜或细菌菌落培养的方法。通过细菌菌落培养与观察，让学生亲身实践与体验。在此基础上，通过图片或视频等形式，让学生认识细菌的种类、结构、繁殖方式及与人类的关系。通过酸奶制作的探究活动加深对细菌的繁殖方式的理解。
联系生活，认识真菌早就存在我们的身边。归纳已知的真菌的特点，然后通过观察图片、视频或探究活动，并与细菌比较，进一步认识真菌的细胞结构、种类、繁殖方式及与人类的关系。
【教学过程】
引言：
哈尔滨市平房区新疆街，保存着骇人听闻的原日军731细菌部队遗址。是二战时世界上规模最大的细菌研究和生产的秘密军事机构，以活人来进行各种细菌实验！如细菌注射、细菌传染、梅毒、鼠疫、毒气、冻伤、枪弹穿透、注射动物血液、烟注入肺等等。到1945年日军投降之前，约有三、四千人被试验折磨致死。日军投降前夕，为毁灭罪证，下令炸毁区内一切设施，但匆忙之中仍有一些建筑残存下来。
一、根据史实，激发疑问，引入学习任务
细菌、真菌它们是什么样的生物？结构如何？怎样繁殖后代的？与人类存在怎样的关系？
二、新知展开，围绕任务，引导问题解决
（一）细菌
【视频】细菌
1.细菌的分布：极其广泛，几乎遍布地球的各个角落。
2.细菌的形态：
（1）细菌的大小：细菌属于单细胞生物，个体十分微小，只有几个微米。如图1.4-1为扫描电镜下的细菌。
（2）细菌的种类：细菌的种类很多，根据其形态的不同，大致可以分为球菌、杆菌和螺旋菌。如图所示：
【过渡】细菌很微小，虽然我们肉眼看不到细菌，但细菌大量繁殖后可以形成肉眼可见的细菌团，即菌落。一个菌落中通常有数百万个细菌。
【探究实践】 培养并观察细菌菌落
指导学生阅读P38相关内容，提前1-2天进行细菌培养。在课堂上，围绕以下问题进行分析讨论：
资料：琼脂作为一种固化剂，为微生物提供了稳定且适宜的生长表面，有利于观察菌落形态和进行微生物计数。
【问题讨论】
1.细菌培养为什么需要营养琼脂？
提供细菌的生长、繁殖所需要的营养物质。
2.在烧怀内加入营养琼脂和蒸馏水，煮沸15分钟，这样操作的目的是什么？
为了杀灭培养基中原有的细菌。
3.消毒后的培养皿中，在空气中敞口放置1h，加盖后倒置，在室温环境中培养24h。这些操作的目的是什么？
“消毒”：消灭培养皿中原有的细菌，
“在空气中敞口放置”：让空气中的细菌落入培养基中，进行接种。
“加盖后倒置”：方便取放，减少杂菌污染。
4.用显微镜规察所培养细菌的形态结构。
在目前的学校实验室配置的显微镜，大多难以观察细菌的显微结构。只能粗略进行观察，大致描述细菌的形态结构。根据实际情况进行描述。
3.细菌的结构：
【阅读】图1.4-6细菌的结构
（1）细菌的基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，没有成形的细胞核。但有遗传物质。
（2）细菌的其他结构：有的细菌长有鞭毛，有助于细菌在液体中运动；有的细菌外面还有荚膜，
对细菌起到保护作用。
【思考与讨论】比较细菌的细胞与动植物细胞结构上的异同点？
细菌与动物相比，在基本结构上的区别主要在于有无成形的细胞核；与植物相比，除了有无成形的细胞核之外，细菌细胞没叶绿体，因此植物不能进行光合作用，依靠现成的有机物获取营养。
4.细菌的营养方式：依靠现成的有机物获取营养。
5.细菌的繁殖：
【阅读】图1.4-7细菌的分裂生殖示意图
（1）细菌的繁殖方式：
细菌是通过细胞分裂进行无性繁殖的。
（2）细菌的繁殖过程：
开始分裂时，细菌会复制它的遗传物质，然后细胞一分为二，两套一样的遗传物质随之平均分配到两个子细胞中。
（3）细菌的繁殖能力非常强：如大肠杆菌在适宜条件下，每20分钟左右便可分裂一次。
6.细菌与人类的关系
【阅读】教材P39相关内容，可以发现：
（1）大多数细菌对人类是有益的。
（2）有少数种类的细菌对人类有害。
【探索活动】制作酸奶
建议在课后由学生自己去完成，然后在课堂上进行交流。
【思考与讨论】
1.为什么先将鲜牛奶煮沸？
煮沸可以有效地杀死细菌和微生物，减轻或防止食源性疾病，同时也使牛奶更加安全、卫生。
2.为什么酸奶的味道和鲜奶不同？
鲜奶是未经酸化的奶制品，口感清爽纯正，营养价值高；而酸奶则是经过发酵的奶制品，口感醇厚，含有丰富的乳酸和乳酸菌。
（二）真菌
【引入】电视广告语：“得了灰指甲，一个传了俩”。这是由细菌引起的吗？不是这是由另一类微生物——真菌引起的。再如：面包、橘子放置一段时间后会长“毛”，在雨后的森林或草地上，常能看到各种蘑菇。面包和橘子上的“毛”，以及蘑菇，都属于真菌。
【视频】真菌
1.真菌的分布：分布广泛。
2.真菌的形态：个体差异很大。真菌既有单细胞的个体（如酵母菌），也有多细胞的个体（如霉菌），还有大型的多细胞个体（如蘑菇）
3.真菌的细胞结构：细胞结构基本相同，都是由细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡及细胞核构成的。
如图：酵母菌的结构。
【思考与讨论】比较真菌与细菌的细胞结构的异同。
（主要有二点：有无细胞核，都没有叶绿体）
4.真菌的营养方式：依靠现成的有机物获取营养。
5.真菌的种类举例：
（1）酵母菌
酵母菌有很多种类，与人类的关系密切。在食品和发酵工业中有广泛的应用。人们饮用的葡萄酒、啤酒等，就是将果汁、麦子等经过酵母的发酵作用酿造而成的。此外，馒头、面包等的制作也要利用酵母菌。
【思考与讨论】发酵实验
1.看到到的现象：瓶内的液体冒出气泡，气球慢慢胀大。原因：酵母菌发酵把葡萄糖转化为酒精并产生了二氧化碳气体。
2.搅拌的目的：使酵母菌与糖充分混合；
3.加入温水、放温暖的地方的目的：给酵母菌提供生存所需要的适宜的温度和水分。
4.加入糖的目的：给酵母菌的生活提供营养（有机物）。
（2）霉菌
①细胞形态特点：呈分叉的细丝状，称为菌丝。许多菌丝缠绕在一起，
组成绒毛状或絮状的各种霉菌。
②霉菌的种类：霉菌的种类很多，主要有青霉、根霉和曲霉等。
③霉菌的繁殖：霉菌主要依靠菌丝顶端产生的孢子进行繁殖。霉菌的孢子数量多、体型小，随风飘散，遇到适宜的环境就会发育成新的霉菌，所以霉菌的繁殖能力特别强。江南地区在梅雨季节，不仅各种食物容易发霉变质，皮鞋、衣物等各种物品也会长“毛”发霉。
（3）蘑菇：
①形态特点：蘑菇也是由菌丝组成的，地下部分的菌丝能够吸收水分和营养物质，地上部分的菌丝紧密结合在一起形成菌柄和菌盖。
【探索活动】观察磨菇孢子
孢子通常较小；有黑色和白色，有的甚至是褐色。（根据实际情况进行记录）
②蘑菇的繁殖方式：孢子繁殖。
【思考与讨论】蘑菇有根、茎、叶吗？为什么说它们是真菌而不是植物？
蘑菇没有根、茎、叶结构；蘑菇也不属于植物：蘑菇与植物不同，植物可以进行光合作用，而蘑菇细胞中没有叶绿体，不能合成有机物，只能依靠从外界环境中摄取现成的有机物。
凤尾菇、平菇、香菇、金针菇等都是可食用的真菌，称为食用菌；食用菌味道鲜美，营养丰富，是人们喜爱的美味佳肴。有些蘑菇有毒，如毒蝇伞，误食后会引起中毒，严重的可能引起死亡，所以不要随意采摘野外蘑菇食用。
三、总结归纳，理清概念，落实课堂任务
（一）基础知识：
1.试比较细菌、真菌、植物与动物它们的细胞结构的异同点，并说出它们的结构如何与营养方式相适应。
2.举例说明细菌和真菌的繁殖方式。
3.举例说明细菌真菌与人类和关系。
（二）随堂任务：
例1 幽门螺杆菌是一种细菌，感染后会引发慢性胃炎，甚至可能会导致胃癌的发生。幽门螺杆菌与酵母菌在结构上的主要区别是幽门螺杆菌没有（　　）
A．成形的细胞核 B．细胞质 C．细胞壁 D．细胞膜
【答案】A
【解析】
（1）细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和遗传物质，没有成形的细胞核，没有叶绿体。
（2）酵母菌属于真菌，基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。
例2 杭州卷胶耳首次在萧山区被发现。卷胶耳是一种真菌，通常只有空气湿度高的时候才会长出，其子实体微小能产生孢子，通过孢子繁殖。下列关于卷胶耳的说法错误的是（　　）
A．卷胶耳没有细胞核 B．卷胶耳的生殖方式属于无性繁殖
C．卷胶耳依赖现成的有机物生活 D．潮湿环境有利于其生长繁殖
【答案】A
【解析】
A.卷胶耳是一种真菌，具有真正的细胞核，故A错误，但符合题意。
B.卷胶耳子实体微小能产生孢子，通过孢子繁殖，孢子生殖都属于无性生殖，故B正确，但不符合题意。
C.卷胶耳属于真菌，其细胞里都没有叶绿体，只能以现成的有机物为食，故C正确，但不符合题意。
D.卷胶耳是一种真菌，通常只有空气湿度高的时候才会长出，因此，潮湿环境有利于其生长繁殖，故D
正确，但不符合题意。
例3 培养细菌的培养基中偶然滋生了青霉菌，在其周围无细菌生长。
Ⅰ.提出问题：为什么青霉菌周围没有细菌生长？
Ⅱ.进行实验：把青霉菌放入培养液中培养，然后观察使用这种培养液对细菌生长的影响。
Ⅲ.实验结果：这种培养液阻止了细菌的生长和繁殖。
Ⅳ.资料联系：费莱明在持续的研究中，分离出这种抑菌物质，并将它命名为青霉素。
（1）用显微镜观察某种微生物，发现有细胞核，推测该微生物属于　 　（选填“细菌”或“真菌”）。
（2）关于这一实验的假设，下列说法最为恰当的是____。
A．青霉菌可能吞噬了细菌
B．青霉菌产生了利于人类的物质
C．青霉菌污染了细菌生长的培养基
D．青霉菌可能产生了不利于细菌繁殖的物质
（3）为了证明青霉素确实由青霉菌产生的，而不是培养基或者培养液中其他物质所引起的，所设计的对照方案是：将　 　的培养液加入培养基中，观察对细菌的影响。
（4）细菌和真菌都属于微生物，会使食物变味或发臭。为避免这一现象，列举一种防止或减慢微生物生长的方法　 　。
【答案】（1）真菌（2）D（3）不含青霉菌（4）冷冻（合理即可）
【解析】
（1） 用显微镜观察某种微生物，发现有细胞核，推测该微生物属于真菌；细菌没有成形的细胞核，属于原核生物；
（2） 实验结果中这种培养液阻止了细菌的生长和繁殖。 关于这一实验的假设，下列说法最为恰当的是青霉菌可能产生了不利于细菌繁殖的物质；
（3） 为了证明青霉素确实由青霉菌产生的，而不是培养基或者培养液中其他物质所引起的，所设计的对照方案是：将不含青霉菌的培养液加入培养基中，观察对细菌的影响，属于对照实验。
（4） 细菌和真菌都属于微生物，会使食物变味或发臭。为避免这一现象，列举一种防止或减慢微生物生长的方法：冷冻、晒干、真空保存等；
【板书设计】
分布 形态 结构 种类 繁殖方式 营养方式 与人类关系 举例
细菌
真菌
【课后任务】
1.完成作业本上相应内容。
2.课外查阅有关细菌和真菌的相关资料。
3.P47练习与应用1、2、3、5.
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