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(共30张PPT)
消化道和消化腺组成消化系统
口腔
咽
食道
胃
大肠
小肠
肛门
肝脏
胰腺
肠腺
胃腺
唾液腺
①
②
③
④
⑤
⑥
⑦
⑧
⑨
⑩


胆囊
口腔
食管
胃
小肠
大肠
肛门
容纳
磨碎
搅拌
运输食物
等功能
咽
分泌
①含有的酶促进淀粉分解成麦芽糖
②湿润与溶解食物，易于吞咽和引起味觉
③清洁和保护口腔，具有杀菌作用
唾液腺
腮腺
舌下腺
颌下腺
肝脏
肠腺
胃腺
胰腺
是人体最大的腺体，分泌胆汁汇于胆囊中贮存，通过胆管把胆汁送入小肠。
分泌肠液。在小肠内，肠液与胰液、胆汁共同完成消化作用。
分泌胰液经胰管注入小肠。
分泌胃液。
提示：胆汁中不含消化酶，能乳化脂肪成脂肪微粒。
胃液
大分子，先消化成小分子后再被吸收
小分子，直接吸收
食物在消化管中逐渐被分解为小分子物质
糖类（淀粉为主）
蛋白质
脂肪
水
维生素
无机盐
六大营养素
为什么？
【解读--淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异】
一、透析袋：相当于人体消化管内膜，小分子可以通过，大分子不能通过。
二、尿糖试纸：遇到葡萄糖会显示颜色，根据不同颜色知道葡萄糖含量。
【讨 论】
1、淀粉和葡萄糖这两种物质，哪种能透过透析膜？
2、如果细胞膜具有透析膜相似的功能，你推测食物中的淀粉能不能直接被细胞吸收呢？
答：葡萄糖
答：不能。因为淀粉是大分子，不能通过细胞膜。
20min
20min
透析袋
淀粉
碘
葡萄糖
1、若用图表示步骤1的现象，请根据实验结果补充20min后透析袋与烧杯中溶液颜色的变化？
2、尝试用图表示步骤2的现象及其20min后的变化情况。
实验表明，淀粉不能透过透析袋，因为其分子较大；而葡萄糖分子较小，能穿过透析袋进入烧杯内的水中。
取一块馒头或白米饭放入口腔细细咀嚼，会有什么感觉？
感觉体验
馒头或米饭在口腔内经过细细咀嚼后，其中的淀粉是否发生变化？
核心问题
淀粉没有甜味，馒头或米饭在口腔内经过细细咀嚼后，其中的淀粉被分解为具有甜味的物质。
作出假设
慢慢地，会感觉到甜味。
食物的消化从口腔开始
探究：唾液对淀粉的消化作用【14页】
你的假设是：
检测淀粉的原理：
为啥先漱口后收集唾液？
选择的实验温度是多少？为什么？
唾液对淀粉有消化作用。
淀粉遇碘变蓝色。
去除口腔内的杂质。
37℃ ；因为需要模拟口腔温度。
1、对照组的实验材料、实验条件与实验组有什么不同？对照组和实验组分别是哪组？变量为什么？根据实验结果可以得出什么结论？
37℃温水
1
2
对照组
实验组
变蓝
不变蓝
分析实验过程和实验现象
唾液
1号试管淀粉未被消化
2号试管淀粉被唾液消化
淀 粉 检 验 结 论
实验前 预期结果 实验后
实验组 淀粉液+唾液
对照组 （ ）+（ ）
现 象
材 料
淀粉
清水
淀粉变蓝色
淀粉不变色
淀粉不变色
唾液使淀粉变成其它物质
变 蓝
变蓝
变蓝
清水不能使淀粉变化
【 讨 论】
1、对照组的实验材料和实验条件与实验组有什么不同？
2、将实验组和对照组的实验结果加以比较，同学们可以得出什么结论？
3、口腔内牙齿和舌对食物消化的作用是什么？
从上述探究实验得知：
答：对照组用等量清水代替唾液，其它都相同。
答：唾液可以消化淀粉。
答：咀嚼和搅拌使食物与唾液充分混合，促进消化。
唾液对淀粉具有消化作用
知识小结
组成：口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门
功能：容纳、磨碎、搅拌、运输食物等功能
消化道
消化腺
唾液腺：分泌唾液，注入口腔
胃腺：分泌胃液，注入胃
肝脏：是人体最大的腺体，分泌胆汁，注入小肠
胰腺：分泌胰液，注入小肠
肠腺：分泌肠液，注入小肠
含义：食物的营养物质在消化道内被分解成可吸收的小分子物质的过程。
口腔的初步消化作用：淀粉→麦芽糖
1.小红吃樱桃时不小心将一个核咽了下去，这个核在体内“旅行路线”是（ ）
A.口腔→咽→食管→胃→大肠→小肠→肛门
B.口腔→咽→胃→食管→小肠→大肠→肛门
C.口腔→咽→大肠→胃→食管→小肠→肛门
D.口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门
2.淀粉之所以能在人的口腔中转变为麦芽糖，是因为人的唾液中含有（ ）
A.水 B.酶 C.淀粉 D.麦芽糖
1.（2024济南）如图为“探究唾液对淀粉的消化作用”的实验过程示意图。下列分析正确的是（ ）
A．探究的问题是温度能否影响唾液淀粉酶的活性
B．实验过程中①②两个试管都需要充分振荡混合
C．实验现象是①号试管不变蓝色，②号试管变蓝色
D．得出的结论是37℃时唾液将淀粉分解成麦芽糖
2.（2024青岛）端午节是中国的传统节日。在这一天，小慧与家人一起享用了亲手包的粽子。肉粽子的馅料主要是糯米与五花肉，含多种营养物质。下列选项中均需要消化才能被吸收的是（　 　）
A．蛋白质和脂肪
B．无机盐和蛋白质
C．淀粉和维生素
D．无机盐和维生素
探究其他器官对食物的消化
阅读课本第16-17页，思考“咽、食管、胃、小肠、大肠等在食物变化过程中的作用”，并完成以下问题：
1、咽、食管、胃、小肠、大肠在食物发生变化的过程中起着什么作用？
2、食物消化的主要场所是哪个？
自主学习
在口腔内形成的食团经过咽进入食管。
食管通过蠕动，将食团输送到胃。
食管的作用
咽的作用
贲门
幽门
胃储存食物并消化一部分食物
（1）位置：
（2）形状：
（3）作用：
（4）蠕动：
左上腹部
呈囊状，消化道中最膨大的部分
暂时储存食物
分泌胃蛋白酶消化蛋白质
胃的蠕动将食物与胃液充分混合成粥状的食糜，推入小肠。
课本第16页
小肠
小肠具有肠液（肠腺分泌）、胰液（胰腺分泌）和胆汁（肝脏分泌）。
小肠是消化食物的主要场所
小肠具有肠液（肠腺分泌）、胰液（胰腺分泌）和胆汁（肝脏分泌）。
脂肪
脂肪酸 + 甘油
脂肪酶
胆汁
淀粉
麦芽糖
唾液淀粉酶
知识点二：食物在消化管中逐渐被分解为小分子物质
小肠（主要的消化场所）
葡萄糖
肠液、胰液中的酶
蛋白质
胃蛋白酶
初步消化
氨基酸
肠液、胰液中的酶
脂肪
胆汁
脂肪微粒
肠液、胰液中的酶
脂肪酸+甘油
最终分解物
口腔
小肠
小肠
小肠
胃
小肠
大分子
营养物质
口腔、胃、小肠
小分子
营养物质
胃、小肠、大肠内壁
血液
消化
吸收
小分子营养物质通过消化管上皮细胞进入血液【即吸收】
消化后形成的葡萄糖、氨基酸等物质，主要是在小肠中，还是在大肠、胃中被吸收的呢？
小肠是吸收食物的主要场所
小肠
1.长：3-6米
4.多：消化液多、消化酶多
（消化、吸收）
2.大：环形皱襞、小肠绒毛、微绒毛增大了吸收的表面积。
3.薄：小肠绒毛壁和毛细血管壁都只有1层上皮细胞
（消化）
（消化、吸收）
（吸收）
小肠适于消化和吸收的结构特点
环形皱襞
小肠绒毛
小肠绒毛壁
毛细血管壁
毛细淋巴管壁
小肠
第16页【思考与练习】
1、淀粉能够在人的口腔中转变为麦芽糖，是因为人的唾液中含有什么质？（ ）
A. 水 B. 酶 C. 淀粉 D. 麦芽糖
2、下列各种物质是否可以直接被小肠吸收？（“可以”画“ ”；“不可以”画“ ”）
A. 淀粉（ ） B. 葡萄糖（ ） C. 水（ ） D. 蛋白质（ ） E. 脂肪（ ）
3、人的消化系统中，消化和吸收的主要器官是什么？（ ）
A. 食管 B. 胃 C. 大肠 D. 小肠
4、判断题 （1）胆汁、胰液都注入小肠（ ）；
（2）消化腺所分泌的消化液由血液进入消化管（ ）
（3）胃呈囊状，可储存食物（ ）
（4）蛋白质可先在胃内被初步消化（ ）
B





D

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