资源简介

(共29张PPT)
2024苏科生物学
第9章 微生物
第2节 真菌
（第2课时）
目录
01
课前须知
04
课堂小结
02
课堂导入
03
探究新知
05
课堂练习
课前须知
学习目标
重点难点
1.概述食用菌的主要特征。
2.认同微生物对生物圈的作用以及与人类生活的关系
1.概述食用菌的主要特征。
2.通过观察活动，培养归纳、类比和总结的能力。
3.认同微生物对生物圈的作用以及与人类生活的关系。
课 堂 导 入
观察食用菌
阅读课本P69关于香菇的图示和介绍，并观察自带的食用菌。
合作学习（2 min）
学习提示：
1.食用菌的概念和常见种类；
2.食用菌（如平菇和香菇）的结构、繁殖方式、营养方式；
3.常见的大型真菌。
01
食用菌
食用菌是指可供人类使用的真菌，个体较大，结构比较复杂。
香菇
平菇
木耳
银耳
我们日常食用的各种个体较大的蘑菇都属于大型真菌。
菌盖
菌褶
菌柄
1
2
3
部分菌丝伸入土壤，吸收养料
01
食用菌
香菇是由菌丝集合而成的，它的一部分菌丝深入树干里吸收现成的有机物；生长到一定阶段，另一部分菌丝紧密结合成树干上的菌柄和菌盖，菌盖内有许多线状的菌褶，成熟时里面生有许多孢子。
异养
孢子繁殖
01
食用菌
常见的大型真菌：猴头菇、杏鲍菇、银耳、木耳（食用菌）、
（名贵中药材）、 （名贵食用菌）、
（剧毒真菌）等，采集的野生真菌 随意食用。
灵芝
羊肚菌
豹斑毒伞
不可
有些大型真菌有毒，如豹斑毒伞等，从外形、气味等方面不易识别，误食后会引起中毒，严重时可以致人死亡，因此采集的野生真菌不可随意使用。
01
食用菌
采集的野生真菌不可随意食用
01
食用菌
点击图片播放视频
真菌的菌体没有根、茎、叶的分化，大多数种类是____细胞个体，细胞里有成形的_______，不含________，只能利用现成的有机物生活，可以用______繁殖后代。
多
细胞核
孢子
真菌的主要特征
叶绿体
真核生物
自主学习（3 min）
真菌与人类的关系密切，在食品加工，发酵和制药等领域具有重要的作用。
02
真菌与人类的关系
认真阅读P70-72相关内容，了解真菌与人类的关系。
有的真菌可以食用，但注意别误食毒蘑菇。
食品加工
利用真菌可制作多种食品。
食品加工
发酵工业
真正能产生多种酶，如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、果胶酶、纤维素酶等，在发酵工业方面有着广泛的应用。
利用真菌还能大规模生产乙醇、甘油、蛋白质等。
制药
治疗细菌性感染
治疗结核病
有些真菌产生的抗生素可以治疗疾病，挽救数以亿计人的生命。
制药
制药
点击图片播放视频
手藓
脚藓
灰指甲
有些真菌会寄生在人的体表或体内，从人体吸收营养物质，导致人患病。
手藓
脚藓
灰指甲
有些真菌会寄生在人的体表或体内，从人体吸收营养物质，导致人患病。
真菌中也有一些种类对人类有害
水稻稻瘟病
玉米瘤黑粉病
小麦叶锈病
棉花枯萎病
不少粮食作物和经济作物的疾病，都是由真菌引起的。
水稻稻瘟病
玉米瘤黑粉病
小麦叶锈病
棉花枯萎病
真菌中也有一些种类对人类有害
大米、花生的霉变，大都与黄曲霉菌有关，黄曲霉菌产生的黄曲霉素损伤肝脏，能致癌。
真菌中也有一些种类对人类有害
与大多数细菌一样，真菌也是生态系统中的分解者，在自然界真菌能将动植物的遗体分解成无机物，供生产者利用，所以真菌在生态系统的物质循环中起着十分重要的作用。
生态系统中的分解者
课堂小结
课堂练习
1.蘑菇是一种常见的食用菌。下列有关蘑菇的说法，错误的是（ ）
A．能进行光合作用 B．属于真核生物
C．菌体由许多菌丝组成 D．利用菌褶上的孢子来繁殖下一代
2．香菇是人们喜爱的一种食用真菌。下列叙述符合其特征的是（ ）
A．有细胞壁和细胞膜 B．通过分裂进行生殖
C．是生态系统生产者 D．自身能制造有机物
3．在进行养殖成菇的实践活动后，你认为适合菌类生长的条件是（ ）
①保持通风干燥②潮湿的环境③适宜的温度④丰富的有机物⑤充足的光照
A．①③④ B．②③④ C．①④⑤ D．②③⑤
A
A
B
4．与细菌细胞相比，在结构上最主要的区别是真菌细胞具有（　　）
A．细胞壁 B．细胞膜 C．遗传物质 D．成形的细胞核
5．“见手青”是我国云南一种可食用真菌，因其菌肉被手碰伤后会呈靛蓝色而得名，根据你所学知识判断，下列哪种生物与其他三种不是同一类（ ）
A．大肠杆菌 B．木耳 C．银耳 D．猴头菇
D
A
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