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第9章 第1-2节 化学与人类健康 能源的综合利用
【基础知识梳理】
一、人体所需的营养物质
1. 人体所必需的营养物质
（1）人体所必需的营养物质有 、 、 、 、 和 。
（2）食物是人们获取这些营养物质的主要来源，大米、面粉中富含 ；蛋、肉、鱼、牛奶中富含有 ；蔬菜中富含有 和纤维素；水果中富含 和糖类物质。
2. 有机化合物与无机化合物
（1）糖类、蛋白质、油脂和 维生素 这样含 的 称为有机化合物，简称 。
（化学式： ）是组成最简单的有机物；有些有机化合物的分子结构复杂，如淀粉、纤维素、蛋白质等，这些物质的相对分子质量很大，这样的有机化合物称为 （简称 ）。
（2）物质组成中 的 一般称为无机化合物。像一氧化碳、 和碳酸钙等少数含碳元素的化合物，由于它们具有典型的无机物的性质，仍将它们归入_______
_____来研究。
二、糖类、油脂、蛋白质、维生素与无机盐
1. 糖类又称 ，由 三种元素组成。食物中的淀粉在人体内可以转化为葡萄糖，葡萄糖是人体主要的 物质。
2. 油脂由 三种元素组成，也是重要的 物质。把常温时呈固态的油脂称为 。如牛油、奶油等。常温时呈液态的油脂称为 ，如花生油、豆油等。
3. 蛋白质是构成 的基础物质。蛋白质中含有 元素，有些蛋白质还含有硫元素。人体通过摄入食物获取蛋白质，蛋白质在体内转化为 。
4. 维生素不能为生命活动提供 ，人体所需量也不多，但都是人体不可缺少的物质，它们在 中所起的作用各不相同，对人体健康都极其重要。 、 、动物肝脏等是人体获取维生素的主要来源。
5. 人体内的一些元素主要以_________的形式存在，它们是构成__________的重要材料，能调节人体的___________，维持细胞酸碱平衡，促进身体健康。
6. 淀粉、蛋白质的检验
用____________可以检验食物中是否含有淀粉。
灼烧凝固的蛋白质和头发时都有____________的气味，可用此方法检验物体中是否含有蛋白质。
三、 药物的获得与合理使用
1. 药物能预防、缓解和 ，调节机体 功能。研究药物的成分，从天然矿物、动植物中提取所含的有效成分，以及合成、生产药物，都离不开化学。
2. 中医是中医所用的药物，其中以 居多，也包括动物和 。
四、能源
1．按能源可再生性分类
（1）可再生能源。在自然界中，有一些能源能够 的，称之为可再生能源，如， 、 、 、 、 和海洋能等非化石能源；
（2）不可再生能源。在自然界中，有些能源不能够 的，称之为不可再生能源。如，
、 和 等化石燃料。
2．化石燃料的合理使用
（1）煤是成分复杂的固态_______物，主要含 元素，还含有_____________等元素。
（2）石油是成分复杂的液态 物，主要含 、 元素，还含有_____________等元素。
（3）天然气含有多种由 、 元素组成的气态化合物，其中最主要的成分是 。
（4）化石燃料及其炼制得到的燃油，在燃烧释放大量热的同时，也产生大量 气体，加剧了温室效应；煤直接燃烧时，还产生一些 、_______的氧化物和________，若不加以处理，会造成大气污染。
五、清洁能源的开发利用
1．太阳能
（1）目前人类所使用的能源绝大部分来自太阳，绿色植物通过 吸收太阳能。化石燃料蕴藏的能量也来自远古时期生物体所吸收和利用的 。
（2）利用太阳能可以加热物体，如用于太阳能热水器等。还可以把太阳能直接转换成 能，如光伏发电。
2．生物质能
（1）生物质能是太阳能经过植物的_________以有机物质的形式固定下来的能源，这些有机物质通常称为生物质能。
（2）生物质能的应用有不同的形式，可以将生物质作为 燃烧，也可以借助_______方法将生物质转化为 等，作为燃料使用。
（3）乙醇俗称 ，化学式为 ，是一种_____色透明，具有________味的液体。乙醇易_________，能与水以 互溶，是工业上重要的溶剂。
乙醇燃烧的化学方程式是：
3．氢能
氢气是一种有 性的气体，氢能的优点是：它在氧气中完全燃烧放出的热量_______；资源不受限制；氢气的燃烧产物是 ，不会污染环境。_______可以作为制取氢气的原料。
六、化学电池的应用
1．人们在生产和日常生活中使用的电能，大多是依靠燃烧化石燃料，将化学能转化为 、机械能，再转化成电能，转化的效率 ，还存在环境污染等问题。
2．化学电池是一种能量________与 的装置，可以将_____能转化为______能，具有体积小，使用方便、能量转化效率 等许多优点。
【核心考点精练】
1．均衡膳食是身体健康的重要保证。下列食品中主要为我们提供糖类的是（　　）
A．米饭 B．苹果
C．鸡蛋 D．花生油
2．立夏粥是一种节气美食，它是用大米作主料，以精肉、香椿、红枣等十几种为辅料熬制而成．下面有关立夏粥熬制原料的说法不正确的是（　　）
A．大米中主要含有糖类物质
B．精肉中含有丰富的蛋白质
C．香椿富含油脂
D．红枣可为人体提供维生素
3．香肠中的下列成分中不能为人类提供能量的是（　　）
A．脂肪 B．糖类 C．蛋白质 D．无机盐
4．如图为某饼干包装袋上的相关信息，该饼干中不含的营养素是（　 ）
品名：xx饼干 配料：小麦粉、棕榈油、食品添加剂（碳酸氢钠、柠檬酸、食用香精）、食用盐、酵母
A．无机盐 B．油脂 C．糖类 D．维生素
5．“民以食为天，食以安为先”。下列有关说法正确的是（　　）
A．纤维素不能被人体吸收，因此不必食用富含纤维素的蔬菜
B．蛋白质是人体所需的营养物质之一
C．变质的油脂也能提供能量，可大量食用
D．奶茶具有良好的口感，可以代替饮用水长期饮用
6．小晗同学午餐的食谱单如表，为使其营养均衡，“补充”栏可以选填的食物是（　　）
主食 米饭
副食 红烧鸡块、清蒸鲈鱼、红烧肉、花生
饮料 牛奶
补充
A．冰淇淋 B．鸡腿汉堡
C．奶油蛋糕 D．凉拌西红柿
7．下列对家庭常备药品的描述错误的是（　　）
A．常用体积分数为70%的酒精溶液作为消毒液
B．用药要安全，不能服用过期失效的药品
C．双氧水（过氧化氢溶液）涂抹到伤口上产生大量的气泡是因为生成了氧气
D．用白酒送服阿司匹林效果更好
8．能源是人类发展的基础。下列属于不可再生能源的是（　　）
A．风能 B．氢能 C．石油 D．潮汐能
9．下列关于化石燃料的说法正确的是（　　）
A．化石燃料都属于可再生能源
B．煤完全燃烧时不会产生污染
C．石油为原料能制造合成纤维
D．天然气主要成分为一氧化碳
10．一种新型绿色电池一一燃料电池，是将H2、CO、CH4等燃料和空气不断输入直接氧化，使化学能转化为电能，被称为21世纪的“绿色”发电站，这三种气体可以作为燃料的原因是（　　）
A．都是无毒、无害气体
B．都可燃烧并放出大量的热
C．均在自然界中大量存在
D．燃烧产物均为二氧化碳和水
11．利用化学综合应用自然资源，可以使人类生活变得更加美好。请结合如图图示回答下列问题：
（1）石油分馏主要是利用石油中各成分的 　 　不同，分离出的石蜡燃烧有水和二氧化碳生成，由此可判断出石蜡中一定含有 　 　和 　 　元素。
（2）天然气的主要成分是甲烷，甲烷属于　 　（填“有机物”或“无机物”）。利用天然气替代煤作燃料可减少　 　、二氧化氮等排放，以减少酸雨的产生。若燃气灶的火焰呈现黄色或橙色，需将灶具的进风口
　 　（填“调大”或“调小”）即可使燃料充分燃烧。
12．阅读下列材料，回答相关问题。
《2050年世界与中国能源展望》中提出，全球能源结构正在向多元、清洁、低碳转型。太阳能的利用是热门研究方向之一。例如，可以利用太阳能将水转化为其他物质，某种光分解水的过程如图一所示，产生的H2在一定条件下与CO2反应合成液态燃料CH3OH（甲醇）。也可以在太阳光照下，通过光催化将H2O、CO2直接转化为CH3OH、H2、CO、CH4等太阳能燃料（图二）。另外，还可以利用照明灯、人体散发的热量等生活中随处可见的成热发电，我国研发的“柔性、可裁剪碲化铋（Bi2Te3）纤维素复合热电薄膜电池”，能充分贴合人体体表，实现利用体表散热为蓝牙耳机、手表、智能手环等可穿戴电子设备供电（图三）。可以看出，在新能源的开发和利用中，化学起着不可替代的作用。
(1)写出图一转化过程的总反应方程式 ，与电解水相比，该方法的优点是 。
(2)通过光催化得到太阳能燃料，该过程是将光能转化为
能；太阳能燃料中的H2完全燃烧的方程式为 ，该反应与图一所示的反应都能够说明水是由 组成的。
(3)下列说法正确的是_______（填字母标号）。
A．能源结构向多元、清洁、低碳转型
B．太阳能属于不可再生能源
C．生活中的废热无法利用
D．化学与新能源开发密切相关

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