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第四单元　生物圈中的人
第二章　人体的营养
中考真题
1．(2022广东)我国女足顽强拼搏，荣获2022年亚洲杯冠军。在训练和比赛中，可为运动员提供能量的物质是(　　)
A．水 B．无机盐 C．糖类 D．维生素
2．(2020广东)右图为中国居民的“平衡膳食宝塔”，有关叙述错误的是 (　　)
A.糖尿病人应该少吃①层食物
B．②层食物摄入不足可能会患坏血病等
C．青少年应多吃些③④层的食物
D．⑤层食物是人体主要的供能物质
3．(2022广东)某兴趣小组按照下表探究“馒头在口腔中的变化”，预测实验现象最可能为(　　)
组别 加入的物质 处理 温度/℃ 保温时长/min 加碘液后的现象
甲 适量馒头碎屑 2 mL唾液 搅拌 37 10 ①
乙 适量馒头碎屑 2 mL清水 搅拌 37 10 ②
A.①变蓝　②不变蓝　 B．①不变蓝　②不变蓝
C．①不变蓝　②变蓝　 D．①变蓝　②变蓝
4．(2020广东)某生物兴趣小组设计了“探究唾液对淀粉消化作用”的实验，步骤及结果如下，叙述正确的是 (　　)
试管编号 Ⅰ号 Ⅱ号 Ⅲ号
馒头处理 适量碎屑
加入液体 唾液2毫升 清水2毫升 唾液2毫升
搅拌情况 搅拌 搅拌 搅拌
温度/℃ 37 37 0
10分钟后滴加碘液 ① ② 变蓝
A.实验现象为①不变蓝、②变蓝 B．变蓝说明淀粉被消化了
C．唾液能将淀粉分解成葡萄糖 D．Ⅱ号和Ⅰ号可形成对照，变量为温度
5．(2021广东)以下消化系统的结构中，与它的功能最为匹配的是 (　　)
A．胰脏——分泌胆汁　 B．胃——初步消化蛋白质
C．肝脏——分泌消化酶　 D．小肠——消化维生素
6．(2023广东)“合理膳食，食养是良医”是我国2023年“全民营养周”的主题。下列能体现合理膳食的是 (　　)
A．暴饮暴食长得快 B．营养全面不挑食 C．吃夜宵不吃早餐 D．喝奶茶代替喝水
随堂测验
考点1　食物中的营养物质　
1．端午佳节，粽叶飘香。以下粽子的食材中不能为人体提供能量的是 (　　)
A．糯米 B．食盐 C．红豆 D．腊肉
2．中医古籍《黄帝内经》记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”下列说法错误的是 (　　)
A．“五谷”作为主食，是因为其富含的淀粉是重要的供能物质
B．“五果”中含有的维生素C可有效预防坏血病
C．“五畜”中含有的蛋白质是构成组织细胞的基本物质
D．“五菜”中含有的膳食纤维能为人体生命活动提供能量
3．小明利用右图所示的实验装置，燃烧食物并观察水温的变化。该实验不能用于验证 (　　)
A.食物中的能量通过燃烧可释放出来
B．谷类、豆类等食物中贮存有能量
C．不同食物中贮存的能量有差异
D．糖类是生命活动的主要能源物质
考点2　消化和吸收　
4．下列有关消化和吸收的叙述，正确的是 (　　)
A．口腔中的唾液淀粉酶将淀粉彻底分解成葡萄糖
B．小肠是消化和吸收的主要场所
C．无机盐和维生素只能在小肠中被吸收
D．胆汁能够将脂肪分解成甘油和脂肪酸
5．下图中图一表示小肠的组成，图二表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度。据图回答下列问题。
　　
(1)图一中小肠内表面有许多环形突起如①，称为皱襞，皱襞表面有[②]________，这些结构特点有利于小肠__________________，所以__________是人体吸收营养物质的主要器官。
(2)小明早餐主要食用了油条，油条是由小麦面粉(主要成分淀粉)和植物油 (脂肪)组成的，根据图二分析，能表示其二者在消化道内被消化的曲线分别是________、________。
(3)根据图二，你认为蛋白质是在________开始被消化的，其最终的消化产物是________。
6．某同学欲探究“馒头在口腔中的变化”，进行了如下图的三种处理(注：①、②、③号试管中馒头适量且相等，加入的唾液或清水体积相同且适宜)。请分析探究实验并回答下列问题。
(1)①号试管和②号试管进行对照实验时，是为了探究________对馒头的消化作用。
(2)如果以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，应选____号和____号作对照实验。
(3)将3支试管都放入37 ℃的温水中，5～10分钟后取出，滴加碘液，摇匀，发现______号试管不变蓝，这是因为________________。
(4)人体在发烧的时候，常常会感觉没有食欲，主要是由于体温升高，消化功能减弱。该同学为探究高温是否会抑制消化酶的作用，根据上述实验的原理，进行了以下实验设计。
处理方法 试管
甲 乙
加入液体 2毫升1%淀粉溶液 2毫升1%淀粉溶液
加入唾液 2毫升 2毫升
保温10分钟 37 ℃水浴 50 ℃水浴
冷却后进行淀粉检测 2滴碘液 2滴碘液
实验现象 液体不变蓝色 ？
①本设计使用唾液进行实验，是因为唾液中含有_____________酶。
②本实验的假设是_________________________。
③将甲试管放在37 ℃水中进行水浴，该温度设计是模拟___________________。
④若假设成立，乙试管的实验现象应为_____________。
考点3　合理营养与食品安全　
7．下列营养较均衡的食谱是 (　　)
A．米饭、炒青菜、清蒸鲈鱼、苹果 B．米饭、红烧肉、排骨汤、冰激凌
C．牛排、奶油蛋糕、炸鸡腿、牛奶 D．炸鸡、香辣鸡翅、炸薯条、可乐
8．食品安全问题越来越受大家关注，下列不符合食品安全理念的是(　　)
A．买肉时一定要看是否为检疫合格的 B．发芽的马铃薯不能吃
C．不干不净，吃了没病 D．水果蔬菜冲洗干净再吃
9．请阅读以下资料后回答问题。
资料一　《中国居民膳食指南(2022)》提出：应每天摄入谷薯类、蔬菜水果、畜禽肉、鱼蛋奶和豆类食物，不喝或少喝含糖饮料，青少年每天摄入的能量需要1 800～2 000卡路里。下表是青少年小明某一天的用餐信息：
食物 奶茶 薯条 面包 米饭 炸鸡 火腿
热量/kcal 900 300 280 240 896 300
类别 高糖饮料 谷薯类 畜禽肉
资料二　据报道，一男孩因用餐后立刻剧烈运动，出现了急性肠梗阻，导致小肠部分坏死。主治医师指出，饭后立刻进行剧烈运动会给人体消化系统造成负担，严重时会出现生命危险。
(1)根据膳食指南，小明一天的能量摄入________(填“过少”“正常”或“过多”)，其食物中缺少了________、鱼蛋奶和豆类。此外，小明这天的用餐行为还有哪个与《中国居民膳食指南(2022)》不符？____________。
(2)进食后，食物当中的淀粉最终被分解成________，在消化道的______处被吸收进入血液，该处是消化吸收的主要场所，与其吸收功能相适应的结构特征是____________________________________(写一条即可)。
(3)营养物质进入血液，随着______系统输送到组织细胞进行______作用，释放的______供生命活动需要。如果进食后马上运动，容易导致急性肠梗阻，血液循环不畅，引起健康隐患。
(4)请根据资料二，提出一条餐后运动的科学建议：________________________。
中考模拟
1．2023年6月4日，我国神舟十五号返回舱成功返回地球，结束为期半年的太空科学实验，下列能为航天员在太空中提供能量的一组营养物质是 (　　)
A．水和蛋白质 B．脂肪和无机盐 C．糖类和蛋白质 D．糖类和维生素
2．下列病症与病因对应关系不正确的是 (　　)
A．脚气病——真菌感染 B．佝偻病——缺乏维生素D或缺钙
C．夜盲症——缺乏维生素A D．地方性甲状腺肿——缺碘
3．膳食纤维被称为“第七类营养素”，对于维持身体健康非常重要。下列食物中膳食纤维含量较多的是(　　)
A．牛肉 B．鸡肉 C．米饭 D．青菜
4．下列四组物质中，不需要经过消化就能被人体直接吸收的一组是 (　　)
A．水、糖类、蛋白质 B．水、无机盐、维生素
C．糖类、脂肪、蛋白质 D．糖类、脂肪、维生素
5．右图为人体的消化系统结构示意图，下列说法正确的是 (　　)
A．8分泌的消化液中含有胰岛素
B．有吸收功能的器官是图中的4、5、7、9
C．4中含有多种消化液，它们都含有消化酶
D．能消化蛋白质的酶来自图中的4、7、8
6．在适宜的条件下，食物中的两种物质在消化道某段内随时间发生的变化如右图所示。有关分析正确的是 (　　)
A.若在口腔内，甲可能是蛋白质，乙可能是淀粉
B．若在胃内，甲可能是蛋白质，乙可能是维生素
C．若在小肠内，甲可能是脂肪，乙可能是膳食纤维
D．若在大肠内，甲可能是葡萄糖，乙可能是氨基酸
7．食品安全问题关乎公民的生命安全和身体健康，下列叙述正确的是 (　　)
A．在购买快餐时只需注意店面是否卫生即可
B．有“虫眼”的蔬菜水果农药含量一定少
C．对购买的蔬菜水果要用清水浸泡、冲洗或削去外皮
D．可以用发霉的剩饭喂养家禽家畜
8．2024年5月20日是第35个中国学生营养日，今年的主题是“奶豆添营养，少油更健康”。下图为中国居民的“平衡膳食宝塔”，以下相关分析错误的是 (　　)
A.Ⅰ层食物富含糖类，每日需要量最多
B．有牙龈出血现象的人可适当增加Ⅱ层食物摄入量
C．Ⅲ层食物能提供丰富的蛋白质，是主要的能量来源
D．根据今年的主题要求应增加Ⅳ层，减少Ⅴ层食物的摄入
9．右图是探究“馒头在口腔中的变化”的实验过程。下列叙述正确的是 (　　)
A.①和②试管中馒头碎屑的量不同
B．图中“？”应该为37 ℃
C．滴加碘液后，①试管不变蓝
D．实验结果说明唾液能将馒头中的淀粉分解为葡萄糖
10．右图是一段小肠(a)、环形皱襞(b)及小肠绒毛(c)结构示意图。下列相关叙述正确的是 (　　)
A.观察小肠内表面结构时需要将一段小肠横向剪开
B．a内的消化液中含有多种消化酶，参与食物的消化
C．环形皱襞b只增加小肠消化表面积，与吸收无关
D．c内的毛细血管壁和毛细淋巴管壁由多层细胞构成
11．图甲是淀粉、蛋白质在人体消化系统中的变化示意图，图乙是消化系统结构模式图。请据图回答下列问题。
(1)图甲中蛋白质的①过程产生的物质[b]是____________。
(2)图甲中淀粉的①过程进行的主要场所是图乙中的______(填图中字母)，其内表面有许多_______和________，大大增加了小肠的吸收面积。
(3)图乙中的[A]__________分泌的消化液是________，能促进脂肪的消化。
12．阅读下列资料，回答问题。
马铃薯是我国继小麦、水稻、玉米之后的第四大粮食作物。马铃薯蛋白质含量高，拥有人体必需的氨基酸比较齐全，维生素的含量也比较高，特别是含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含维生素C是苹果的8倍左右(维生素C可以使紫色高锰酸钾溶液褪色)。马铃薯还是一个矿物质宝库。有研究证明，如果人们每天只吃马铃薯，即使不补充其他任何食品，身体也能摄取10倍于传统食物中含有的维生素和1.5倍的铁。
(1)与传统主食小麦、水稻、 玉米类似，马铃薯内含丰富的淀粉，人体生命活动所需要的能量主要是由________提供。
(2)马铃薯含有丰富的蛋白质，蛋白质是________和________身体的重要原料，也能被分解为人体供能。它在________、________、胰液等消化液的参与下分解成氨基酸，被人体吸收利用。
(3)马铃薯中的胡萝卜素可以在人体内转化成______________，能有效地预防________、干眼症等。
(4)铁是血红蛋白的组成成分，经常食用马铃薯可预防__________。
(5)依据材料，某同学设计实验探究“马铃薯中的维生素C含量是否高于苹果”。
①取2支洁净的试管，分别编号为甲和乙，然后注入2 mL____________溶液。
②用滴管向甲试管滴入马铃薯提取液，向乙试管滴入苹果提取液，边滴边振荡，直到溶液颜色完全褪去。
③记录所用提取液的滴数。
④若马铃薯提取液的滴数少于苹果提取液的滴数，则说明马铃薯中的维生素C含量______(填“高于”或“低于”)苹果。
答案解析
【中考真题】
1．C　2.D　3.C　4.A　5.B　6.B
【随堂小测】
1．B　2.D　3.D　4.B
5．(1)小肠绒毛　吸收营养物质　小肠
(2) X　Y
(3)胃　氨基酸
6．(1)唾液
(2)①　③
(3)①　淀粉被分解了
(4)①唾液淀粉　②高温会抑制淀粉酶的作用(或“高温不会抑制淀粉酶的作用”)　③人体正常体温　④液体变蓝色
7．A　8.C
9．(1)过多　果蔬类　喝奶茶
(2)葡萄糖　小肠　小肠很长(或“小肠有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛或小肠绒毛内有丰富的毛细血管，其壁只由一层上皮细胞构成”)
(3)循环　呼吸　能量
(4)餐后不立刻进行剧烈运动(合理即可)
【中考模拟】
1～5　CADBD　6～10　ACCBB
11．(1)氨基酸
(2)D　皱襞　小肠绒毛
(3)肝脏　胆汁
12．(1)糖类
(2)构建　修复　胃液　肠液
(3)维生素A　夜盲症
(4)贫血症
(5)高锰酸钾　高于

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