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第五单元　生物圈中的其他生物
第四、五章　细菌和真菌　病毒
中考真题
1．(2023广东)神舟十六号的实验任务之一是研究细菌在空间站舱外的生存状况。与植物细胞相比，细菌没有的结构是 (　　)
A．细胞核 B．细胞质 C．细胞膜 D．细胞壁
2．(2021广东)某贫困地区通过林下种植大型真菌灵芝，实现了脱贫。关于灵芝的说法正确的是 (　　)
A．细胞内含有叶绿体 B．与细菌一样进行分裂增殖
C．有根、茎、叶的分化 D．细胞内具有真正的细胞核
3．(2020广东)关于微生物在食品制作中的应用，下列配对错误的是 (　　)
A．泡菜——霉菌 B．制醋——醋酸菌 C．酸奶——乳酸菌 D．酿酒——酵母菌
4．(2021广东)“饮早茶”具有鲜明的广东地域特色，下列早茶点心制作过程中需要发酵的是 (　　)
A．燕麦包　 B．牛肉丸　 C．蒸排骨　 D．肠粉
5．(2022广东)微生物与人类的关系非常密切。下列关于微生物种类与其应用搭配合理的是(　　)
选项 种类 应用
A 醋酸菌 制作食醋
B 酵母菌 制作酸奶
C 黄曲霉 生产青霉素
D 乳酸菌 制作馒头
6.(2022广东)幽门螺杆菌是一种细菌，感染后会引发慢性胃炎，甚至可能会导致胃癌的发生。使用公筷能有效地预防幽门螺杆菌在人与人之间传播。下列有关幽门螺杆菌的说法正确的是(　　)
A．是一种多细胞生物　 B．使用公筷可切断其传播途径
C．具有成形的细胞核　 D．是能够传播病原体的传染源
7．(2023广东)青霉素是世界上第一种用于治疗感染的抗生素，它产自 (　　)
A．大肠杆菌 B．乳酸菌 C．酵母菌 D．青霉菌
8．(2023广东)合成生物学是当前生物学领域的研究热点之一，我国科学家利用经基因改造的酵母菌，以玉米秸秆(主要成分是纤维素)为原料合成淀粉和蛋白质。下列叙述错误的是 (　　)
A．酵母菌能进行光合作用 B．人体无法消化吸收纤维素
C．淀粉和蛋白质可以供能 D．该技术为粮食生产提供新思路
9．(2024广东)小天制作酸奶所用的微生物也能用于制作 (　　)
A．酱油 B．泡菜 C．馒头 D．米酒
随堂测验
考点1　细菌和真菌的分布　
1．东北榛蘑的生活需要一定的条件，但不同种类又有所不同。下面属于它生活都须具备的必要条件是 (　　)
①水分　②无机盐　③有机物　④阳光　⑤适宜的温度
A．①②④ B．②④⑤ C．①③⑤ D．①③④
2．细菌和真菌分布广泛，二者在培养基上繁殖后形成肉眼可见的菌落。下列属于细菌菌落特点的是 (　　)
A．菌落呈黑色，呈绒毛状 B．菌落比较大，呈蜘蛛网状
C．菌落呈黄色，呈絮状 D．菌落比较小，表面较光滑
3．为探究防止食品腐败的方法，同学们利用灭菌后的器材进行了如下实验。请结合实验回答问题。
组别 甲 乙 丙
装置
步骤 用酒精灯加热至肉汤沸腾3～5分钟，自然冷却
置于4 ℃环境中 置于室温条件下 置于室温条件下
连续观察3天
结果 3天内未见浑浊 第3天明显浑浊 3天内未见浑浊
(1)如果以温度为变量，应选择甲组和________组进行对照，该对照实验除了温度不同外，其他条件均相同，这样做的目的是__________________________。
(2)乙、丙两组实验结果表明，导致肉汤腐败的细菌和真菌主要来自__________。
(3)食品腐败主要是由细菌和真菌的生长、繁殖引起的，其中细菌通过________的方式进行繁殖。
(4)该实验启示我们，延长食品保存时间可以采用的措施有___________(写出一点即可)。
考点2　细菌　
4．幽门螺杆菌主要“定居”在人胃黏膜表面，可引起慢性胃炎，甚至胃溃疡。下列有关幽门螺杆菌的说法，正确的是 (　　)
A.幽门螺杆菌只有通过电子显微镜才能观察
B．幽门螺杆菌能合成有机物，属于自养生物
C．幽门螺杆菌感染可以通过抗生素进行治疗
D．幽门螺杆菌寄生在消化道内利用孢子生殖
5．下列有关细菌的说法，正确的是 (　　)
A．细菌有单细胞的，也有多细胞的
B．所有的细菌都有结构④和⑥
C．用放大镜可以观察细菌的结构
D．细菌有①DNA集中的区域，属于原核生物
6．巴斯德实验证实了肉汤腐败的原因是 (　　)
A．肉汤内有细菌 B．空气中的微生物进入肉汤并大量繁殖
C．鹅颈瓶没有防腐能力 D．时间长了肉汤自然会腐败
考点3　真菌　
7．收录在《本草纲目》中的羊肚菌，既是宴席上的珍品，又是食补良品，其菌盖近球形，可在腐烂的树枝、树皮或树根中生长。下列关于羊肚菌的叙述，错误的是 (　　)
A．属于多细胞真菌 B．细胞中不具有成形的细胞核
C．生长需要水和有机物 D．通过产生孢子来繁殖后代
8．某同学发现家里储藏的橘子长了青绿色的毛，推测可能是青霉的生长和繁殖引起的，下图为青霉结构示意图，下列有关说法正确的是 (　　)
A.①为直立菌丝
B．②在适宜条件下能发育成新个体
C．③从橘子内部只吸收水分和无机盐
D．青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的
9．环境条件适宜时，细菌、真菌的繁殖速度都比较快。下列关于细菌、真菌生殖的叙述，错误的是 (　　)
A．自然界中，细菌一般都是靠分裂进行生殖的
B．芽孢是细菌在恶劣环境中产生的特殊生殖细胞
C．单细胞的酵母菌主要通过出芽生殖来繁殖后代
D．多细胞的食用菌主要通过孢子生殖来繁殖后代
考点4　细菌和真菌在生物圈中的作用　
10．生态系统的稳定需要细菌和真菌的参与。下列有关细菌和真菌的叙述，正确的是 (　　)
A．细菌有成形的细胞核 B．真菌一般进行分裂繁殖
C．大多数细菌是生态系统中的消费者 D．大多数真菌参与生态系统的物质循环
11．为了证明细菌对植物遗体的分解作用，某小组的同学分别提出三种实验方案，三组方案的共同点：将落叶分成甲乙两组，实验过程中滴加蒸馏水，使树叶保持潮湿。
方案一：将甲组放在无菌条件下，乙组放在自然条件下(暴露在空气中)。
方案二：将甲乙两组都进行灭菌处理，甲组放在无菌条件下，乙组接种细菌后放在无菌条件下。
方案三：将甲组灭菌后放在无菌的条件下，乙组放在自然条件下。
请回答：
(1)该小组提出的问题是______________________________？
(2)方案二中变量是__________。
(3)使甲乙两组树叶保持潮湿的原因是________________________。
(4)方案______最合理，理由是____________________________________。
考点5　人类对细菌和真菌的利用　
12．人们利用微生物发酵制作出多种食品，例如泡菜、酸奶、酒等。下列说法正确的是 (　　)
A．为加快泡菜发酵速度，制作过程中要经常开盖搅拌
B．制作酸奶时，先将加入适量蔗糖的牛奶加热煮沸，目的是杀死杂菌
C．白酒的酿造过程依次经过制曲、发酵、糖化、蒸馏
D．酿酒过程中，酵母菌在适宜温度和有氧条件下将葡萄糖转化成酒精
13．外出聚餐后将剩余饭菜打包回家放进冰箱，饭菜不易腐败变质的主要原因是 (　　)
A．温度低，饭菜中的营养物质不分解 B．没空气，细菌和真菌因缺氧死亡
C．温度低，细菌和真菌生长繁殖较慢 D．没空气，细菌和真菌生长繁殖慢
14．微生物与人类生产、生活关系密切，下列对应关系正确的是 (　　)
A．乳酸菌——腌制腊肉 B．大肠杆菌——生产沼气
C．酵母菌——酿造米酒 D．醋酸杆菌——制作酸奶
15．下列关于抗生素的叙述，正确的是 (　　)
A．青霉素等抗生素由细菌产生 B．滥用抗生素会产生超级细菌
C．抗生素能治愈各种疾病 D．抗生素类药品不会变质失效
16．发酵食品具有独特的风味，丰富了人们的饮食生活。超市里有许多发酵食品，如葡萄酒、米酒、泡菜、食醋、豆瓣酱等，这些食品的制作都要利用细菌或真菌。请回答问题：
(1)上图是葡萄酒的制作流程，葡萄的果皮上含有多种微生物，在酒精发酵阶段，发挥作用的微生物主要是________。在葡萄酒制作过程中，发酵坛需要先通气后密封。在通气阶段，该微生物主要通过________生殖大量繁殖；在密封阶段，产生酒精。整个阶段会产生________气体，因此需要不定时给发酵坛放气。
(2)制作泡菜时利用的微生物是__________，该微生物与动植物细胞的主要区别是__________________________________，它的生殖方式是__________。
(3)利用酵母菌发酵制作馒头时，酵母菌分解__________，产生二氧化碳使生面团膨胀，右图是温度对二氧化碳产生量的影响，据图分析，用酵母菌做馒头时要用大约______℃温水和面，原因是__________________________________。
(4)除了本题提到的发酵食品，请再举一例：______________(写出食品名称和对应的菌种，如：食醋——醋酸菌)。
考点6　病毒　
17．随着科学技术的进步，在20世纪初，科学家用电子显微镜观察到了病毒，下列关于病毒的叙述错误的是 (　　)
A．病毒比细菌小得多 B．病毒没有细胞结构
C．病毒必须寄生在活细胞内 D．病毒一旦侵入人体，就会使人患病
18．2023年12月1日是第36个“世界艾滋病日”。下列有关叙述正确的是 (　　)
A．是专门寄生在细菌体内的病毒 B．由蛋白质外壳和内部遗传物质组成
C．通过形成结晶体的方式进行繁殖 D．病毒结构简单，属于单细胞生物
19．下图是烟草花叶病毒、腺病毒、大肠杆菌噬菌体结构示意图。根据图回答下列问题。
(1)图中A、B各代表的是哪一种病毒？
A为________病毒；B为________病毒。(填“植物”或“动物”)
(2)从结构上看，它们有非常相似的地方，那就是都由________________和遗传物质构成。
(3)C只能寄生在细菌细胞内，属于________病毒。
(4)病毒没有________结构，只能________在活细胞里。
中考模拟
1．小丽用无菌棉棒擦拭妈妈的手机屏幕，然后将棉棒轻轻在培养基上涂抹，经过一段时间的培养，肉眼观察结果如下图。图中甲菌落较小且表面光滑，乙菌落较大且呈黑色絮状。下列说法正确的是 (　　)
A.甲是真菌菌落，乙是细菌菌落
B．一个菌落是由多种细菌或真菌繁殖形成的
C．手机未长菌落说明细菌、真菌生存需要一定条件
D．形态特点是判断真菌或细菌菌落的唯一依据
2．如果我们要在实验室培养细菌或真菌，正确的操作步骤是 (　　)
①接种　②配制培养基　③高温灭菌，冷却　④恒温培养
A．③①②④ B．③②①④ C．①②③④ D．②③①④
3．下列关于芽孢的叙述，正确的是 (　　)
A．芽孢就是孢子
B．芽孢是细菌在不良环境条件下产生的生殖细胞
C．霉菌菌落表面呈现的红、褐、绿、黑等颜色是芽孢的颜色
D．芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力
4．某同学将番茄切一半放置于培养皿中，几天后发现番茄表面长出了白色的“细丝”。他想知道这些“细丝”是哪类生物，做了进一步的探究。下列说法不成立的是 (　　)
A．用显微镜观察“细丝”装片，发现有成形的细胞核，推测“细丝”为真核生物
B．肉眼观察到长了“细丝”的番茄腐烂，推测“细丝”可能从番茄中获得有机物
C．用放大镜观察“细丝”，发现其顶端有类似孢子的结构，推测其可能为真菌
D．挑取少量“细丝”培养，菌落为白色绒毛状，有灰色孢子，推测其为青霉菌
5．“甜酪甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭。”甜酪子是利用酵母菌发酵的产物，下列说法错误的是 (　　)
A．甜酪子发酵过程需保持一定的温度 B．酵母菌属于细菌
C．利用酵母菌还可制作馒头 D．酵母菌能通过出芽生殖产生后代
6．细菌、真菌是生物圈中广泛分布的生物，有关细菌、真菌的叙述，正确的是 (　　)
A．细菌和真菌都没有成形的细胞核 B．大多数细菌和真菌是生态系统中的分解者
C．细菌菌落比真菌菌落大 D．细菌都是单细胞的，真菌都是多细胞的
7．下列关于噬菌体繁殖方式的叙述，正确的是 (　　)
A．通过形成受精卵的方式进行
B．通过细胞分裂的方式进行
C．靠自己DNA中的遗传信息，利用自己的蛋白质制造新的病毒
D．靠自己DNA中的遗传信息，利用所寄生细胞中的物质制造新的病毒
8．下图为各种微生物结构示意图，相关叙述正确的是 (　　)
A．①的细胞结构简单，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成
B．②只能利用现成的有机物生活，是生态系统中的消费者
C．③和②的细胞结构是最相似的，都有成形的细胞核
D．③、④和⑤都属于真核生物，是生态系统中的分解者
9．新鲜水果不易储存，下列水果保存方法和原理不正确的是 (　　)
A．黄桃罐头——高温灭菌，灭菌后无需密封
B．芒果干——脱水，干燥环境不利于微生物的生长和繁殖
C．冷冻榴莲——低温可以抑制微生物的呼吸作用
D．杏脯——糖渍增加周围环境浓度，使微生物细胞失水从而受到抑制
10．生活中微生物可使食物变质或引起疾病，但也可用于食品制作或疾病防治。下列关于微生物与人类的关系，叙述错误的是 (　　)
A．大肠杆菌可污染水源，也可转入基因生产胰岛素
B．曲霉可使面包发霉，也可以提取青霉素治疗疾病
C．乙肝病毒可使人患乙肝，也可利用它们生产疫苗
D．有些曲霉可产生致癌物，有些曲霉可以制作食品
11．细菌和许多真菌“无影无踪”，无处不在，人们对它“爱恨交加”。你认为下列叙述错误的是 (　　)
A．幽门螺杆菌是引起胃肠道疾病的病原体，其细胞特点是没有成形的细胞核
B．有些真菌可以产生杀死或抑制某些致病细菌的物质，这些物质称为抗生素
C．“落红不是无情物，化作春泥更护花”中蕴含着生态系统有一定自动调节能力的道理
D．农业上豆粮间作、瓜豆轮作，主要是利用根瘤菌的固氮作用提高土壤肥力
12．下列关于细菌、真菌在自然界中的作用，不正确的是 (　　)
A．地衣是真菌与藻类共生在一起而形成的
B．腐生的细菌、真菌在生物圈中扮演“清洁工”的角色
C．如果没有细菌、真菌，动植物的遗体会堆积如山
D．猩红热、足癣是由一些真菌寄生在人体体表引起的疾病
13．每年的10月15日为“世界洗手日”。乐乐同学为了探究洗手前后手上细菌数量变化的情况，设计了如下实验。
步骤一：取三套装有等量牛肉汁培养基的培养皿(已经高温灭菌)，分别标记为①、②、③号。
步骤二：①号不做处理，洗手前在②号培养皿的培养基上按下手印，洗手后在③号培养皿的培养基上按下手印(处理如下图所示)，加盖封好。
步骤三：将①号、②号和③号培养皿同时放置在恒温箱中培养，每天观察并做好记录。
请分析回答下列问题。
(1)在培养细菌、真菌的过程中，为了排除杂菌污染，应该对培养基进行________处理。
(2)在培养基上按手印相当于细菌、真菌一般培养方法中的__________。
(3)上述实验中①号作为____________。
(4)一段时间后，②号培养皿中出现的细菌菌落明显多于③号培养皿，则实验结论为__________________________________________。
(5)请你为2024年的“世界洗手日”写一条宣传标语：________________________。
14．细菌、真菌和病毒中除了有部分种类会导致人体患病外，也有很多种类是对人类生活有益的。请结合所学知识回答下列问题。
(1)侵入人体后可能会导致人体患猩红热疾病的生物，和图______的生物亲缘关系最近；而导致人患流感的生物，和图________的生物亲缘关系最近。
(2)图乙中的生物是毛霉，人类利用它来制作豆腐乳，其结构3的作用是______________；在我国唐朝，长安城的裁缝常把长有“绿毛”的糨糊涂在被剪刀划破的手指上，可防止伤口发炎，则“绿毛”可能是图________所示的生物。
(3)分类是认识生物的基本方法之一。若将图中生物分成甲和乙丙丁戊两类，则其分类的依据是________________。后者又可再按一定的特征分成丁和乙丙戊两类，从细胞结构上看，乙丙戊和人都属于__________生物。
(4)某生物社团的同学在学过有关发酵的知识后，查阅相关资料，制作了葡萄酒和葡萄醋，制作流程如下：
葡萄的果皮上含有多种微生物，在酒精发酵阶段，发挥作用的微生物是[　　]______；在操作过程中，发酵罐先通气后密闭，在通气阶段，该微生物主要通过____________的方式大量繁殖；在醋酸发酵阶段，可向葡萄酒中加入醋酸菌，这一操作相当于细菌一般培养方法中的______步骤。
答案解析
【中考真题】
1．A　2.D　3.A　4.A　5.A　6.B　7.D
8．A　9.B
【随堂小测】
1．C　2.D
3．(1)乙　控制单一变量
(2)空气
(3)分裂
(4)低温保存(或“真空保存”)
4．C　5.D　6.B　7.B　8.D　9.B　10.D
11．(1)细菌对植物遗体有分解作用吗
(2)细菌
(3)因为细菌生长繁殖需要水分
(4)二　符合单一变量原则(合理即可)
12．B　13.C　14.C　15.B
16．(1)酵母菌　出芽　二氧化碳
(2)乳酸菌　没有成形的细胞核　分裂生殖
(3)葡萄糖　40　此温度下酵母菌的活性最高，能产生最多的二氧化碳
(4)腐乳——霉菌
17．D　18.B
19．(1)植物　动物
(2)蛋白质外壳
(3)细菌
(4)细胞　寄生
【中考模拟】
1～5　CDDDB　6～10　BDDAB　11～12　CD
13．(1)高温灭菌
(2)接种
(3)对照组
(4)洗手能减少手上的细菌数量
(5)人人洗手，大家健康(合理即可)
14．(1)丁　甲
(2)吸收营养物质　丙
(3)有无细胞结构　真核
(4)戊　酵母菌　出芽生殖　接种

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