资源简介

课题1　化学与人体健康
@知识回顾
1.人体中的化学元素
（1）必需
（2）有害元素：如　铅　（Pb）、　镉　（Cd）、　汞　（Hg）等。
2.有机化合物：简称有机物，组成中都含有　碳　元素。如甲烷、乙醇、葡萄糖、淀粉、蛋白质等。
注意：少数含碳元素的化合物，如一氧化碳、二氧化碳、碳酸及碳酸盐等具有无机化合物的特点，因此把它们看作无机化合物。
3.化学元素对人体的影响
钾 缺乏：引起肌肉无力和心律失常
钠 缺乏：引起血压降低和肌肉痉挛； 过多：增加患高血压和心血管疾病的风险
钙 缺乏：幼儿及青少年易患　佝偻病　，导致生长发育不良，老年人会导致　骨质疏松　和骨折
铁 缺乏：会引起　贫血　
氟 缺乏：易产生　龋齿　； 过量：引起氟斑牙和氟骨症
碘 成人缺乏、过量会引起　甲状腺肿大　； 儿童缺乏会影响生长和智力发育，过量也会引起　甲状腺肿大　
4.六大基本营养素
（1）六大基本营养素
各种食物从营养的角度看，其基本成分只有六种，分别是　蛋白质　、　糖类　、　油脂　、　维生素　、　无机盐　和　水　。
（2）糖类
功能：人体主要的供能物质。
在人体内的转化：葡萄糖在酶的催化作用下经缓慢氧化的化学方程式为　C6H12O6＋6O2 6CO2＋6H2O　。
（3）蛋白质
食物中的蛋白质在消化道内与水反应生成氨基酸。氨基酸氧化，生成尿素、二氧化碳和水等排出体外，同时放出能量。
（4）油脂
功能：重要的　备用能源　。
种类：在常温下，植物油脂呈液态，称为　油　；动物油脂呈固态，称为　脂肪　。
5.合理用药
做法：合理使用药物，仔细阅读药物　说明书　，在正确的时间以适当的剂量和方式用药。珍爱生命、远离毒品。
@基础分点训练
　知识点1　人体中的化学元素
1.人体所含的元素中，质量分数最高的是（　B　）
A.氢 B.氧 C.钙 D.铁
2.不少微量元素是人体必需的。下列不属于微量元素的是（　A　）
A.钙 B.碘 C.硒 D.铁
　知识点2　有机物
3.下列物质属于有机化合物的是（　D　）
A.NaCl B.NaOH C.HCl D.CH4
4.有关有机物和无机物的认识错误的是（　C　）
A.有机物都含有碳元素
B.有机物还可能含有氢、氮等元素
C.无机物一定是不含碳元素的化合物
D.含碳元素的化合物不一定是有机物
　知识点3　化学元素与人体健康
5.（白银中考）人体缺乏下列哪种元素会引起甲状腺肿大（　A　）
A.碘 B.铁 C.锌 D.氟
6.黑木耳是一种营养丰富的食用菌，其中营养成分的含量如图所示。
（1）黑木耳中所含的“铁”是指　C　（填字母，下同）。
A.铁离子　　B.铁原子　　C.铁元素
（2）常吃黑木耳可有效预防　CD　疾病的发生。
A.龋齿蛀牙 B.甲状腺肿大 C.骨质疏松 D.缺铁性贫血
　知识点4　合理膳食
7.（河南中考）蛋白质是人类必需的营养物质。下列特色食材或食品中富含蛋白质的是（　D　）
A.原阳大米 B.灵宝苹果 C.叶县岩盐 D.固始鸡蛋
8.（海南中考）小轩午餐点的外卖有炸鸡翅、面包和可乐，为了营养均衡，还应该补充的是（　C　）
A.米饭 B.鸡蛋 C.青菜 D.牛肉
9.（宜宾中考）下列有益于青少年身体健康的饮食习惯是（　C　）
A.常喝碳酸饮料 B.常食高盐食物 C.常吃新鲜蔬菜 D.常食霉变食物
　知识点5　合理用药
10.人体缺乏维生素 C就会患坏血病，如图所示为某种维生素C说明书的一部分。下列说法错误的是（　B　）
维生素C（白色）
化学式：C6H8O6
每片100 mg，含维生素C 10％
一日1次，每次2片
饭后服用
若发黄请勿食用！
A.维生素C属于有机物
B.为了使药效更好，每天服用5片
C.用药前应仔细阅读说明书
D.用药过程中一旦发生了疑似药物不良反应，要立即停止服用该药
@能力提分训练
11.（安徽中考）某校开展“采摘节”劳动实践活动，同学们收获了大豆、花生等作物。下列说法错误的是（　C　）
A.大豆中含有丰富的蛋白质
B.花生可用来获取油脂
C.劳动时人体所需的能量主要来自维生素
D.劳动出汗后应适当补充无机盐
12.（河北中考）“这么近，那么美，周末到河北。”——走进白洋淀。
（1）白洋淀的藕质细脆甜，久负盛名。藕中淀粉含量高，淀粉属于人体所需重要营养物质中的　糖类　（填“糖类”“油脂”或“蛋白质”）；藕中含有纤维素[（C6H10O5）n]，纤维素属于　有机　（填“无机”或“有机”）化合物。
（2）为保持白洋淀水质优良，请给当地居民或游客提出一条合理建议：　不向湖水中丢垃圾（合理即可）　。课题1　化学与人体健康
@知识回顾
1.人体中的化学元素
（1）必需
（2）有害元素：如　 （Pb）、　 （Cd）、　 （Hg）等。
2.有机化合物：简称有机物，组成中都含有　 元素。如甲烷、乙醇、葡萄糖、淀粉、蛋白质等。
注意：少数含碳元素的化合物，如一氧化碳、二氧化碳、碳酸及碳酸盐等具有无机化合物的特点，因此把它们看作无机化合物。
3.化学元素对人体的影响
钾 缺乏：引起肌肉无力和心律失常
钠 缺乏：引起血压降低和肌肉痉挛； 过多：增加患高血压和心血管疾病的风险
钙 缺乏：幼儿及青少年易患　 　，导致生长发育不良，老年人会导致　 　和骨折
铁 缺乏：会引起　 　
氟 缺乏：易产生　 　； 过量：引起氟斑牙和氟骨症
碘 成人缺乏、过量会引起　 　； 儿童缺乏会影响生长和智力发育，过量也会引起　 　
4.六大基本营养素
（1）六大基本营养素
各种食物从营养的角度看，其基本成分只有六种，分别是　 　、　 　、 　、　 　、　 　和　 　。
（2）糖类
功能：人体主要的供能物质。
在人体内的转化：葡萄糖在酶的催化作用下经缓慢氧化的化学方程式为　 　。
（3）蛋白质
食物中的蛋白质在消化道内与水反应生成氨基酸。氨基酸氧化，生成尿素、二氧化碳和水等排出体外，同时放出能量。
（4）油脂
功能：重要的　 　。
种类：在常温下，植物油脂呈液态，称为　 　；动物油脂呈固态，称为　 　。
5.合理用药
做法：合理使用药物，仔细阅读药物　 　，在正确的时间以适当的剂量和方式用药。珍爱生命、远离毒品。
@基础分点训练
　知识点1　人体中的化学元素
1.人体所含的元素中，质量分数最高的是（　 　）
A.氢 B.氧 C.钙 D.铁
2.不少微量元素是人体必需的。下列不属于微量元素的是（　 　）
A.钙 B.碘 C.硒 D.铁
　知识点2　有机物
3.下列物质属于有机化合物的是（　 ）
A.NaCl B.NaOH C.HCl D.CH4
4.有关有机物和无机物的认识错误的是（ 　）
A.有机物都含有碳元素
B.有机物还可能含有氢、氮等元素
C.无机物一定是不含碳元素的化合物
D.含碳元素的化合物不一定是有机物
　知识点3　化学元素与人体健康
5.（白银中考）人体缺乏下列哪种元素会引起甲状腺肿大（　 　）
A.碘 B.铁 C.锌 D.氟
6.黑木耳是一种营养丰富的食用菌，其中营养成分的含量如图所示。
（1）黑木耳中所含的“铁”是指　 　（填字母，下同）。
A.铁离子　　B.铁原子　　C.铁元素
（2）常吃黑木耳可有效预防　 　疾病的发生。
A.龋齿蛀牙 B.甲状腺肿大 C.骨质疏松 D.缺铁性贫血
　知识点4　合理膳食
7.（河南中考）蛋白质是人类必需的营养物质。下列特色食材或食品中富含蛋白质的是（　 ）
A.原阳大米 B.灵宝苹果 C.叶县岩盐 D.固始鸡蛋
8.（海南中考）小轩午餐点的外卖有炸鸡翅、面包和可乐，为了营养均衡，还应该补充的是（ 　）
A.米饭 B.鸡蛋 C.青菜 D.牛肉
9.（宜宾中考）下列有益于青少年身体健康的饮食习惯是（ 　）
A.常喝碳酸饮料 B.常食高盐食物 C.常吃新鲜蔬菜 D.常食霉变食物
　知识点5　合理用药
10.人体缺乏维生素 C就会患坏血病，如图所示为某种维生素C说明书的一部分。下列说法错误的是（ ）
维生素C（白色）
化学式：C6H8O6
每片100 mg，含维生素C 10％
一日1次，每次2片
饭后服用
若发黄请勿食用！
A.维生素C属于有机物
B.为了使药效更好，每天服用5片
C.用药前应仔细阅读说明书
D.用药过程中一旦发生了疑似药物不良反应，要立即停止服用该药
@能力提分训练
11.（安徽中考）某校开展“采摘节”劳动实践活动，同学们收获了大豆、花生等作物。下列说法错误的是（ 　）
A.大豆中含有丰富的蛋白质
B.花生可用来获取油脂
C.劳动时人体所需的能量主要来自维生素
D.劳动出汗后应适当补充无机盐
12.（河北中考）“这么近，那么美，周末到河北。”——走进白洋淀。
（1）白洋淀的藕质细脆甜，久负盛名。藕中淀粉含量高，淀粉属于人体所需重要营养物质中的　 　（填“糖类”“油脂”或“蛋白质”）；藕中含有纤维素[（C6H10O5）n]，纤维素属于　 　（填“无机”或“有机”）化合物。
（2）为保持白洋淀水质优良，请给当地居民或游客提出一条合理建议：　 　。

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