资源简介

(共21张PPT)
同学们，说到吃，你们一定不陌生，老师就是一个很爱吃的人，什么蒜香排骨啦、粉丝煲啦、火锅啦，都是老师的最爱，那你们最喜欢吃什么呢？
畅谈美食
中国是一个美食的国度，每个地方都有当地的特色美食，今天老师给大家带来了很多让人“口水流下三千尺”的美食，想看看吗？
云南过桥米线
新疆羊肉串
小龙虾
北京烤鸭
4.中国美食
第一课时
初读课文 认识生字
自学提示：
自由朗读菜名，读准字音，难读的字利用拼音多读几遍。
初读课文 认识生字
凉拌菠菜
香煎豆腐
“腐”读第三声，但在“豆腐”中读轻声。
初读课文 认识生字
红烧茄子
“茄”读第二声，但在“茄子”中读轻声。
烤鸭
你有什么好办法记住“烤”字呢？
除了“烤鸭”，你还知道烤什么？
初读课文 认识生字
你有什么好办法记住“爆”字呢？
水煮鱼
葱爆羊肉
初读课文 认识生字
小鸡炖蘑菇
蒸饺
“菇”读第一声，但在“蘑菇”中读轻声。
“炸”是一个多音字，你知道它的另一个读音吗？
初读课文 认识生字
炸酱面
学习提示：
遮住拼音，互相把菜名读给同桌听，检测字音是否都读准了，生字 是否都认识了。
合作学习
指导写字
4.中国美食
第二课时
再读课文 了解烹饪方法
这么多的美食，是用什么方法烹饪出来的呢？这节课我们再次走进课文，去寻找烹饪之法！
以“凉拌菠菜”为例：
凉拌菠菜
还有那些菜也可以用“拌”的方法制作呢？
把食物加上调料搅拌的方法
再读课文 了解烹饪方法
现在，请同学们默读课文，把表示烹饪方法的字圈出来。
烧
煎
烤
炖
蒸
炸
炒
煮
爆
一起来了解这些烹饪的方法吧！
拌
再读课文 了解烹饪方法
通过锅表面的油让食物成熟。
煎
食材和火直接接触。
烧
食材和火直接接触。
烤
把食材放入锅中，加热水让其成熟。
煮
利用水蒸气使食物变熟。
蒸
动作快，用旺火热油，让食材在短时间内成熟。
爆
炒
把食材放入锅中不断翻炒使之变熟
把食材放入锅中，加热水，盖盖子，再利用水蒸气让其成熟。
炖
刚刚我们找到了九种烹饪方法，现在你能给这九种方法分分类吗？
再读课文 了解烹饪方法
煎
烧
烤
炒
炖
爆
蒸
炸
煮
“火”字旁
“灬”点底
“火”字旁的字我们可以猜到肯定是跟“火”有关，毕竟烹饪菜肴都需要火，那“灬”点底的字又跟什么有关呢？谁能猜一猜？
再读课文 了解烹饪方法
带有“灬”旁的字，都与火有关。“火”字作偏旁时，有时在左边，有时在下边。放在下面时，有时为了整个字的美观，就变成了“灬”。
学习了这么多烹饪方法，我们自己也来当当小神厨，用这些烹饪方法来制作美食吧！同一种菜用不同的方法烹饪可以制作出不同的美食哦，如果给你一个鸡蛋，你能做出哪些美食呢？
活学活用 制作美食
炒鸡蛋
蒸鸡蛋
煎鸡蛋
煮鸡蛋
不同的菜用不同的方法烹饪可以制作出各种各样的美食，哪位小神厨能来试一试呢？
活学活用 制作美食
拌 煎 烧 烤 煮 爆 炖 蒸 炸 炒
我想用 ，通过 的方法，做一道 。
课堂小结 拓展延伸
烹饪方法的多样，造就了享誉世界的中国美食，中国饮食文化博大精深，源远流长，我们宁夏也是一个美食之城，你知道宁夏有哪些美食吗？
作业布置
1.了解家乡的美食，可以以手抄报或画画的形式画一画家乡的美食并配上介绍。
2.收集描写美食的四字词语或谚语俗语。
3.和爸爸妈妈一起做一道美食。（选做）

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