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第二章　人体的营养
第二节　消化和吸收
第1课时　食物的消化
1．(传统文化)成语是我国文化艺术长廊中的一颗璀璨明珠。下列四个成语都可用来形容人们吃东西的状态，其中可取的是(　　)
A．狼吞虎咽 B．细嚼慢咽
C．风卷残云 D．囫囵吞枣
2．人体消化系统的组成包括(　　)
A．口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门
B．肝脏、胃和小肠
C．唾液腺、肝脏和胰腺
D．消化道和消化腺
3．(传统文化)饺子不仅仅是一种美食，也是中华民族千年文化的传承。水饺从吃下到被消化和吸收，依次经过的器官是(　　)
A．口腔→喉→食管→胃→小肠
B．口腔→咽→食管→胃→肝脏→小肠
C．口腔→咽→喉→胃→大肠
D．口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠
4．下列都属于消化腺的一组是(　　)
A．胆囊、咽、胃腺
B．唾液腺、胃腺、大肠
C．肝、胰、肠腺
D．唾液腺、口腔、食管
5．含有多种消化酶的消化液是(　　)
A．胃液、肠液 B．胰液、肠液
C．唾液、肠液 D．唾液、胃液
6．(2024福州期末)肝和胰都能分泌消化液(如图)，下列相关叙述正确的是(　　)
A. 消化液中都含有消化酶
B．都能参与脂肪的消化
C．都能进入胃中发挥作用
D．都在胆囊中暂时储存
7．(2024长沙期末)炎热的夏天，人们喜欢吃着小龙虾，喝着饮料消暑。下列消化液与虾肉中蛋白质的分解无关的是(　　)
A．唾液 B．胃液
C．肠液 D．胰液
8．吃米饭时，越嚼越甜，这是因为(　　)
A．淀粉被唾液淀粉酶分解成了葡萄糖
B．淀粉被唾液淀粉酶分解成了蔗糖
C．淀粉在唾液的作用下，变成了葡萄糖
D．淀粉在唾液淀粉酶的作用下，被分解成麦芽糖
9．我国塑料吸管的年产量约460亿根，其降解时间长达数百年。“大米吸管”等可食用替代品正快速发展。“大米吸管”中的淀粉被消化的终产物是(　　)
A．脂肪酸 B．氨基酸
C．维生素 D．葡萄糖
10．红烧肉是老少皆宜的一道家常菜。关于红烧肉中主要营养物质脂肪被初步消化的部位及最终分解产物对应正确的是(　　)
A．口腔；葡萄糖
B．小肠；脂肪酸、甘油
C．胃；脂肪酸、甘油
D．小肠；麦芽糖
11．小明特别爱吃土豆炖牛肉。请回答下列问题：
(1)牛肉中蛋白质开始进行消化的部位是在________。蛋白质的最终消化产物是________。
(2)牛肉中也含有脂肪，脂肪的消化需要肝脏分泌的________来进行乳化，所以患肝炎的病人会影响脂肪的消化。脂肪的代谢终产物是______________。而土豆中的淀粉从________开始消化，淀粉的代谢终产物是________。
1．下列有关人体消化系统的叙述，正确的是(　　)
A．消化系统由消化道和消化腺组成
B．小肠绒毛中含有大量毛细淋巴管，适于消化营养物质
C．消化腺分泌的消化液中都含有消化酶
D．馒头在口腔中越嚼越甜，是因为部分淀粉转变成了葡萄糖
2．如图为人体消化系统的部分结构示意图，下列有关叙述不正确的是(　　)
A．①是肝脏，它分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶
B．②是胃，能初步消化蛋白质
C．③是胰腺，它分泌的胰液通过导管流入小肠
D.④是小肠，是消化和吸收的主要场所
3．(2024河北中考)我们吃的食物进入消化道会发生各种变化。下列说法错误的是(　　)
A．部分淀粉在口腔内分解为麦芽糖
B．蛋白质在胃内全部分解为氨基酸
C．脂肪经胆汁作用形成脂肪微滴
D．脂肪在小肠内分解为甘油和脂肪酸
4．模式图可以很好地描述生物学现象，下列选项中与图中a、b、c不能一一对应的是(　　)
A．胃腺、胃液、胃
B．唾液腺、唾液、口腔
C．肠腺、肠液、小肠
D．胰腺、胰液、胰
5．(2024沧州期末)小肠的下列结构特征与其消化功能无关的是(　　)
A．成人的小肠一般长5～6米
B．小肠内表面有皱襞、小肠绒毛
C．小肠绒毛内有丰富的毛细血管
D.小肠内壁有肠腺，分泌的肠液含多种消化酶
6．有些对胃具有较大刺激的药物常装在用淀粉制成的胶囊中，原因主要是(　　)
A．为了吃药方便，便于吞咽
B．胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出
C．淀粉在口腔内分解为葡萄糖，味道好
D．胃不能消化淀粉胶囊，可减缓药物对胃的刺激
7．东东的妈妈消化不良，医生为她开了“复合多酶片”服用。在阅读药品说明书时，东东看到：每片含脂肪酶3.3 mg，淀粉酶5.6 mg，蛋白酶10 mg。该药品的作用与哪个消化腺分泌的液体接近(　　)
A．唾液腺 B．胃腺
C．肝脏 D．胰腺
8．(科学思维)图1表示淀粉在消化道内逐步分解的示意图，图2表示三大营养物质在消化道中各部位被消化的程度(A、B、C、D、E表示消化道各部位)。请回答下列问题：
图1
图2
(1)图1中①过程最先发生的场所是图2的[A]________。
(2)图2中表示蛋白质消化过程的曲线是__________。从曲线X、Y、Z的变化可知，消化的主要场所是[　]________，其内含有多种消化液，其中含消化酶的消化液是________。
【详解答案】
课堂达标
1．B　2.D　3.D　4.C　5.B
6．B　7.A　8.D　9.D　10.B
11．(1)胃　氨基酸　(2)胆汁　甘油和脂肪酸　口腔　葡萄糖
课后提升
1．A　解析：由分析可知，人体消化系统由消化道和消化腺两部分组成，A正确。小肠绒毛中含有大量毛细血管，适于吸收营养物质，B错误。消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏，其中肝脏分泌的胆汁不含有消化酶，C错误。馒头在口腔中越嚼越甜，是因为馒头中的淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，D错误。故选A。
2．A　解析：①是肝脏，它能分泌胆汁，胆汁中不含有消化酶，对脂肪起乳化作用，A错误。②是胃，能初步消化蛋白质，将蛋白质分解成多肽，B正确。③是胰腺，它分泌的胰液通过导管流入小肠，C正确。成人的小肠一般长5～6米，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都只由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收，因此④小肠是消化和吸收的主要场所，D正确。
3．B　解析：淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，然后在小肠中的肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖，A正确。蛋白质在胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用下分解成多肽。进入小肠后，在肠液和胰液的作用下被彻底分解成氨基酸，B错误。脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸，C、D正确。
4．D　解析：胃腺是胃壁上的腺体，主要分泌胃液。胃液中含有多种消化酶，如胃蛋白酶等，这些酶在胃内对食物进行初步的消化。因此，胃腺分泌胃液，胃液作用于胃内的食物，A正确。唾液腺是口腔内的腺体，主要分泌唾液。唾液中含有淀粉酶等消化酶，对食物中的淀粉进行初步的消化。这些唾液在口腔内与食物混合，开始消化过程，B正确。肠腺是小肠壁上的腺体，主要分泌肠液。肠液中含有多种消化酶，如胰蛋白酶等，这些酶在小肠内对食物进行进一步的消化。因此，肠腺分泌肠液，肠液作用于小肠内的食物，C正确。胰腺是一个重要的消化腺，它主要分泌胰液。胰液中含有多种消化酶，如胰蛋白酶、胰脂肪酶等，这些酶在小肠内对食物进行消化，D错误。
5．C　解析：小肠绒毛内分布着大量的毛细血管，有利于营养物质的吸收，与消化功能无关，C符合题意。
6．D　解析：胃液内的胃蛋白酶只能把蛋白质初步消化为多肽，胶囊的成分是淀粉，胃对淀粉没有消化作用，因此将对胃有较大刺激性的药物装在用淀粉制成的胶囊中，胶囊会完好地进入小肠，胶囊在小肠内被消化液分解消化，这样可以减少对胃的刺激，起到保护胃的作用，D符合题意。
7．D　解析：唾液腺分泌唾液，唾液中含有淀粉酶，能将淀粉消化为麦芽糖，但不能消化蛋白质和脂肪，A不符合题意。胃腺分泌胃液，胃液中含有蛋白酶，能够对蛋白质进行初步消化，但不能消化脂肪和淀粉，B不符合题意。肝脏分泌胆汁，胆汁中不含有消化酶，能将脂肪乳化成脂肪微粒，这属于物理消化，但不能消化蛋白质和淀粉，C不符合题意。胰腺分泌胰液，胰液中含有多种消化酶，能将淀粉、蛋白质和脂肪分别消化成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，D符合题意。
8．(1)口腔
(2)Y　D　小肠　肠液、胰液

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