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五　人体的物质和能量来源于食物
(限时:20分钟)
( )1.人体内含量最多的营养物质是
A.糖类 B.蛋白质
C.纤维素 D.水
( )2.食物中有各种营养成分,下列哪组属于能源物质
A.水、糖类 B.蛋白质、糖类
C.维生素、无机盐 D.脂肪、无机盐
( )3.为人体生命活动提供所需能量的主要营养物质是
A.蛋白质 B.维生素
C.糖类 D.脂肪
( )4.下列食物中,富含维生素C的是
A.牛奶 B.馒头
C.鸡蛋 D.猕猴桃
( )5.小明想用简单的方法来测花生种子是否含有脂肪,他应该
A.滴碘酒 B.在白纸上挤压
C.烘烤 D.燃烧
( )6.膳食纤维是人体需要的营养物质之一,对于维持身体健康非常重要。下列食物中膳食纤维含量较多的是
A.牛肉 B.鱼肉
C.芹菜 D.牛奶
( )7.唐代医学家孙思邈早在公元7世纪,就发现谷白皮具有预防脚气病的作用,原因是谷白皮中含有较多的
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素C
D.维生素D
( )8.我国民间有许多传统的食物,如腊八粥、鱼肉粥、荤素饺等,深受人们的喜爱,从营养学的角度看,这些食品的共同特点是
A.色香味美
B.烹饪精良
C.营养成分单一
D.营养成分较全面
( )9.下面是同学们为四口之家设计的午餐菜谱,你认为营养最全面合理的是
A.土豆炖牛肉、西红柿炒蛋、清炒空心菜、冬瓜排骨汤
B.红烧冬瓜、素炒土豆丝、清炒空心菜、海带汤
C.红烧鸡腿、爆炒鱿鱼丝、回锅肉、鱼头汤
D.炒白菜、炒花椰菜、水煮白萝卜丝、紫菜汤
( )10.下列各图中,能正确表示健康成年人合理膳食中食物配比的是
( )11.“合理膳食,均衡营养”是人们的健康理念,下列生活习惯与此不相符的是
A.食物多样,谷类为主,粗细搭配
B.夜晚时间长,晚餐应多吃肉少吃菜
C.三餐分配要合理,切忌暴饮暴食
D.多吃蔬菜水果和薯类,但食不过量
( )12.食品安全越来越被人们重视。下列饮食方法中,科学合理的是
A.只吃水果和蔬菜保持苗条的身材
B.用含有多种营养成分的饮料代替水
C.炒菜的时候多加油盐可使菜有滋有味
D.谷类为主,水果、蔬菜和肉类荤素搭配
( )13.小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要场所,下列叙述错误的是
A.小肠中含有多种消化液
B.小肠是消化道最长的部分
C.小肠绒毛壁、毛细血管壁仅由一层细胞构成
D.消化后的营养物质全部被小肠绒毛内的毛细血管直接吸收
　　结合下面消化系统部分结构示意图,回答14~17题。
( )14.上图中人体最大的消化腺是
A.① B.② C.③ D.⑤
( )15.能吸收少量的水、无机盐和部分维生素的器官是
A.① B.② C.③ D.⑤
( )16.蛋白质被初步消化的场所和最终分解的产物是
A.③和氨基酸
B.②和葡萄糖
C.⑤和氨基酸
D.⑤和葡萄糖
( )17.上图是人体消化系统的局部示意图,以下说法正确的是
A.①是胃,它能分泌胃液
B.③是肝脏,它能分泌胆汁
C.④分泌的消化液只能消化蛋白质
D.⑤是小肠,是消化和吸收营养物质的主要器官
( )18.为探究蛋白质的消化,某兴趣小组设计了如图所示的实验。将试管均置于适宜温度中一段时间,蛋白块明显变小的试管是
A.① B.②
C.③ D.①②③
()19.(双选)有关人体所需的营养物质及其作用,不正确的是
A.维生素是为人体提供备用能源的物质
B.糖类为生命活动提供能量
C.脂肪是建造和修复身体的重要原料
D.水是运输营养物质和代谢废物的载体
()20.(双选)表中的病因与疾病不相符的是
选项 疾病 病因
A 软骨病 缺乏维生素D或钙
B 神经系统炎症 缺乏维生素A
C 牙龈出血 缺乏维生素B
D 贫血症 缺乏铁或蛋白质
()21.(双选)小明和小红一起测定花生种子中的能量,不科学的是
A.可以通过测量花生种子燃烧时水温的变化来计算其中的能量
B.两人只做了一次实验,就计算得出一粒花生种子中的能量
C.花生种子必须燃烧完全
D.测定花生种子中的能量需要作出假设
()22.(双选)下列是消化和吸收的相关叙述,不正确的是
A.消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官
B.人体维生素A缺乏时易患夜盲症
C.馒头在口腔中的变化实验表明,馒头变甜只与唾液的分泌有关
D.蛋白质在胃中初步分解成氨基酸五　人体的物质和能量来源于食物
(限时:20分钟)
(D)1.人体内含量最多的营养物质是
A.糖类 B.蛋白质
C.纤维素 D.水
(B)2.食物中有各种营养成分,下列哪组属于能源物质
A.水、糖类 B.蛋白质、糖类
C.维生素、无机盐 D.脂肪、无机盐
(C)3.为人体生命活动提供所需能量的主要营养物质是
A.蛋白质 B.维生素
C.糖类 D.脂肪
(D)4.下列食物中,富含维生素C的是
A.牛奶 B.馒头
C.鸡蛋 D.猕猴桃
(B)5.小明想用简单的方法来测花生种子是否含有脂肪,他应该
A.滴碘酒 B.在白纸上挤压
C.烘烤 D.燃烧
(C)6.膳食纤维是人体需要的营养物质之一,对于维持身体健康非常重要。下列食物中膳食纤维含量较多的是
A.牛肉 B.鱼肉
C.芹菜 D.牛奶
(B)7.唐代医学家孙思邈早在公元7世纪,就发现谷白皮具有预防脚气病的作用,原因是谷白皮中含有较多的
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素C
D.维生素D
(D)8.我国民间有许多传统的食物,如腊八粥、鱼肉粥、荤素饺等,深受人们的喜爱,从营养学的角度看,这些食品的共同特点是
A.色香味美
B.烹饪精良
C.营养成分单一
D.营养成分较全面
(A)9.下面是同学们为四口之家设计的午餐菜谱,你认为营养最全面合理的是
A.土豆炖牛肉、西红柿炒蛋、清炒空心菜、冬瓜排骨汤
B.红烧冬瓜、素炒土豆丝、清炒空心菜、海带汤
C.红烧鸡腿、爆炒鱿鱼丝、回锅肉、鱼头汤
D.炒白菜、炒花椰菜、水煮白萝卜丝、紫菜汤
(A)10.下列各图中,能正确表示健康成年人合理膳食中食物配比的是
(B)11.“合理膳食,均衡营养”是人们的健康理念,下列生活习惯与此不相符的是
A.食物多样,谷类为主,粗细搭配
B.夜晚时间长,晚餐应多吃肉少吃菜
C.三餐分配要合理,切忌暴饮暴食
D.多吃蔬菜水果和薯类,但食不过量
(D)12.食品安全越来越被人们重视。下列饮食方法中,科学合理的是
A.只吃水果和蔬菜保持苗条的身材
B.用含有多种营养成分的饮料代替水
C.炒菜的时候多加油盐可使菜有滋有味
D.谷类为主,水果、蔬菜和肉类荤素搭配
(D)13.小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要场所,下列叙述错误的是
A.小肠中含有多种消化液
B.小肠是消化道最长的部分
C.小肠绒毛壁、毛细血管壁仅由一层细胞构成
D.消化后的营养物质全部被小肠绒毛内的毛细血管直接吸收
　　结合下面消化系统部分结构示意图,回答14~17题。
(A)14.上图中人体最大的消化腺是
A.① B.② C.③ D.⑤
(B)15.能吸收少量的水、无机盐和部分维生素的器官是
A.① B.② C.③ D.⑤
(A)16.蛋白质被初步消化的场所和最终分解的产物是
A.③和氨基酸
B.②和葡萄糖
C.⑤和氨基酸
D.⑤和葡萄糖
(D)17.上图是人体消化系统的局部示意图,以下说法正确的是
A.①是胃,它能分泌胃液
B.③是肝脏,它能分泌胆汁
C.④分泌的消化液只能消化蛋白质
D.⑤是小肠,是消化和吸收营养物质的主要器官
(C)18.为探究蛋白质的消化,某兴趣小组设计了如图所示的实验。将试管均置于适宜温度中一段时间,蛋白块明显变小的试管是
A.① B.②
C.③ D.①②③
(A、C)19.(双选)有关人体所需的营养物质及其作用,不正确的是
A.维生素是为人体提供备用能源的物质
B.糖类为生命活动提供能量
C.脂肪是建造和修复身体的重要原料
D.水是运输营养物质和代谢废物的载体
(B、C)20.(双选)表中的病因与疾病不相符的是
选项 疾病 病因
A 软骨病 缺乏维生素D或钙
B 神经系统炎症 缺乏维生素A
C 牙龈出血 缺乏维生素B
D 贫血症 缺乏铁或蛋白质
(B、D)21.(双选)小明和小红一起测定花生种子中的能量,不科学的是
A.可以通过测量花生种子燃烧时水温的变化来计算其中的能量
B.两人只做了一次实验,就计算得出一粒花生种子中的能量
C.花生种子必须燃烧完全
D.测定花生种子中的能量需要作出假设
(C、D)22.(双选)下列是消化和吸收的相关叙述,不正确的是
A.消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官
B.人体维生素A缺乏时易患夜盲症
C.馒头在口腔中的变化实验表明,馒头变甜只与唾液的分泌有关
D.蛋白质在胃中初步分解成氨基酸

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