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4.2.2消化和吸收-人教版（2024）生物学七年级下册同步练习
一、填空题
1．消化系统是由　 　 和　 　 组成的。
2．（2024七下·苍溪期中）既是呼吸系统主要器官，又是消化系统主要器官的是　 　。
3．（2024七下·浏阳期中）食物在消化道内分解成　 　的物质的过程叫做消化。
4．（2024七下·黔东南期中）消化道的起始部分是　 　，最膨大的部分是　 　，最长的部分是　 　，将食物残渣推向肛门，形成粪便的是　 　。
5．（2023七下·乐山期末）小李同学早上吃馒头的时候，嚼着嚼着就感觉到了甜味。这是因为馒头中的营养成分　 　，被唾液里的唾液淀粉酶催化分解成了　 　。
6．（2023七下·龙山月考）小肠的结构：小肠壁有　 　和　 　大大增加了小肠吸收和消化营养物质的表面积。
二、选择题
7．（2024七下·汕尾期末）医生给发热的患者开了布洛芬缓释胶囊，从胶囊被患者服下到药物被吸收，依次经过的器官是(　　)
A．口腔→喉→食道→胃→小肠
B．口腔→咽→食道→胃→小肠
C．口腔→咽→喉→食道→胃→大肠
D．口腔→咽→食道→胃→大肠→小肠
8．（2024七下·富顺月考）下列关于人体内消化液的叙述，正确的是（　　）
A．肠液中含有多种消化酶 B．唾液能初步消化蛋白质
C．胰液中含有胰岛素 D．胆汁中含有消化脂肪的酶
9．（2017七下·回民期中）下列是某同学探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用实验操作步骤，下列关于实验结果的描述中，正确的是（　　）
①与②试管分别加入2毫升浆糊→①号试管加入足量清水
②号试管加入足量唾液→同时放入37℃温水10分钟→同时取出，分别加入2滴碘液
A．①变蓝，②变蓝 B．①变蓝，②不变蓝
C．①不变蓝，②变蓝 D．①不变蓝，②不变蓝
10．（2024七下·永定期末）在一块含有淀粉的琼脂块的四个圆点位置，分别用不同的方法处理如图所示，将上述实验装置放入37℃恒温箱中，保温处理24小时后，用碘液滴在琼脂块上，可见其上面呈蓝色的斑块个数是
A．1个 B．2个 C．3个 D．4个
11．（2024七下·博罗期末） 某同学“探究淀粉在口腔内的消化”实验过程，下列有关该实验的叙述，正确的是（　　）
A．①是实验组，②是对照组
B．实验结果说明唾液可以将淀粉分解成麦芽糖
C．滴加碘液后，②不变蓝
D．若将37℃改为90℃，②不变蓝
12．（2024七下·博罗期末）广东牛杂面味美汤鲜，是“广东省名优小吃”之一。如图表示牛杂面在消化道中各部位被消化的过程，下列说法正确的是（　　）
A．牙齿咀嚼牛杂面的过程不属于消化过程
B．Y可代表牛杂中蛋白质的消化过程
C．X可代表牛杂中脂肪被消化的过程
D．消化牛杂面中各成分的主要位置是C
13．（2024七下·临颍期中）5月20日是中国学生营养日，某生物兴趣小组打算办一期“人体消化与吸收”黑板报。同学们准备的资料中描述正确的是（　　）
A．馒头咀嚼变甜是因为淀粉被分解为葡萄糖
B．胃腺分泌的胃液中含有能初步分解蛋白质的酶
C．维生素、无机盐主要在小肠内被消化吸收
D．胆囊分泌的胆汁通过胆管送入到小肠腔内
14．（2024七下·兴宁期末）“生命观念”是生物学核心素养之一，其中“结构与功能观”是基本内容。下列叙述不正确的是(　　)
A．呼吸道以骨或软骨为支架——可以使气流畅通
B．肾小管周围缠绕着丰富的毛细血管——利于肾小管的重吸收
C．小肠有皱襞和绒毛———利于吸收营养物质
D．动脉、静脉血管内均有较多的瓣膜————能够防止血液倒流
15．（2024七下·兴宁期末）我国塑料吸管的年产量约460亿根，其降解时间长达数百年。“大米吸管”等可食用替代品正快速发展。“大米吸管”中的淀粉在消化道中初步分解的部位是(　　)
A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠
16．（2024七下·兴宁期末）如图为人体消化系统的部分结构示意图。下列叙述不正确的是(　　)
A．②是肝脏，它分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶
B．③是胃，能初步消化蛋白质
C．④是小肠，是消化和吸收的主要场所
D．⑤是大肠，能吸收一部分水、无机盐和维生素
三、实验探究题
17．（2024七下·潮阳期末）为探究“馒头在口腔中的变化”设计如下实验，请你分析井回答问题：
（1）为证明“牙齿的咀嚼。舌的搅拌”对馒头有消化的作用，选用　 　两支试管进行对照。
（2）将这3支试管一起放入37℃的温水中，5-10分钟后取出这3支试管，各滴加2滴稀碘液摇匀，发现　 　试管不变蓝，这是因为唾液中的唾液淀粉酶把淀粉分解成了　 　。
（3）步骤(2)中如果把三支试管一起放入80℃的热水中且其他步骤不变，滴加碘液后三支试管发生的现象是　 　(填“变蓝”或“不变蓝”)。将试管放在37℃温水中的目的　 　。
四、综合应用题
18．（2024七下·新郑期末）人的一生需要不断地从外界获得营养物质，通过消化系统进入人体细胞被利用。请根据所学知识，结合下图，回答下列问题。
（1）最大的消化腺是图甲中的[　 　]　 　，它的分泌物只能把　 　变成微小的颗粒。
（2）洋洋进入青春期后，妈妈每天都让他多吃含蛋白质丰富的食物，因为人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它；消化过程在乙图中指曲线　 　。（填字母）
（3）妈妈在炒菜时加入适量含有　 　（填无机盐名称）的食盐，可以预防地方性甲状腺肿。
（4）芹菜、菠菜、柑橘、玉米等食物中富含　 　，能够促进胃肠的蠕动和排空。
（5）甲图中[　 　]　 　是人体消化和吸收营养物质的主要器官。
19．（2024七下·崇左期末）BMI指数简称体质指数，是常用的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的一个标准。我国13岁青少年中，男性BMI≥25.7，女性BMI≥25.6，属于肥胖。肥胖症容易诱发多种疾病，合理膳食和体育运动能有效预防肥胖。请根据图回答：
（1）小明今年13岁，BMI=28.6，甲图中的食谱比较适合小明的是　 　号。小明正处在身高突增时期，医生让他多补充含钙的食物，可以预防　 　病。
（2）丙图代表脂肪的消化过程，其中参与过程1的消化液是　 　，它是由乙图中的　 　（填序号）分泌。
（3）牛奶和鸡蛋等食物中富含　 　，对正处于生长发育阶段的青少年至关重要，这类食物在胃内被初步消化，最终在小肠内被彻底分解成　 　这种小分子物质。
五、资料分析题
20．（2024七下·龙川期末）阅读科普短文，回答问题
牛是反刍动物，与人的消化系统不同的是牛有四个胃，分别是瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃（见图1）。牛胃占据了腹腔的绝大多数空间，能容纳150～227升饲料，起到贮存食物作用。牛胃中内容物约占整个消化道的68％～80％，牛胃的每个部分在饲料的消化过程中都有特殊的功能。
瘤胃俗称毛肚，体积最大，是由肌肉囊组成，通过蠕动而使食团按规律流动，大部分位于腹腔左侧。瘤胃是发酵饲料的主要场所，有“发酵罐”之称，其中存在大量的细菌和纤毛虫，可对饲料中的粗纤维进行发酵，产生大量挥发性脂肪酸，供应牛生命活动所需的部分能量。
网胃也称“蜂巢胃”或“金钱肚”等，其位于瘤胃前部，实际上瘤胃和网胃并不完全分开，因此饲料（特别是颗粒饲料或其他较硬的饲料）可以自由的在两者之间进行移动．主要功能是发酵、过滤和分类，网胃上有蜂窝状组织，其功能就像筛子一样，对于经过微生物消化基本完全和细小的部分，通过分类进入下一消化阶段，尚未完全消化的部分，重新通过食管进入瘤胃，经过逆呕，咀嚼再消化，还可以排出胃内的发酵气体。
瓣胃也称“重瓣胃”或“百叶”，是牛的第三个胃，位于腹腔前部右侧，前通网胃，后接铍胃，具有承上启下的作用，解胃表面黏膜面形成许多大小不等的叶瓣，其主要功能是阻留食物中的粗糙部分继续加以磨碎，并将较稀的部分输送到皱胃，同时吸收大量水分和酸．
皱胃通常被称为“真胃”，是牛的第四个胃，也是唯一具有消化腺体，可肖化液的胃，具有真正意义上的消化作用，是菌体蛋白和过瘤胃蛋白被消化的部位，食糜经生入小肠，消化后的营养物质通过肠壁吸入血液。
请回答以下问题：
（1）牛胃能容纳150～227升饲料，这说明牛胃有　 　功能。
（2）牛的四个胃中，发酵饲料的主要场所是　 　，这与其有大量的细菌和纤毛虫有关。
（3）牛的四个胃中，能够分泌消化液的是　 　。
（4）根据图1和图2所示，牛有反刍行为时，请写出饲料在消化道内的“旅行”路线：口腔→食管→瘤胃、网胃→食管→口腔→食管→瘤胃、网胃→瓣胃→皱胃→　 　→　 　→肛门。
答案解析部分
1．【答案】消化道；消化腺
【知识点】食物的消化；营养物质的吸收
【解析】【解答】消化系统是由消化道和消化腺两大部分组成．消化道可分为口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门等；消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺．
【分析】此题考查了消化系统的两大组成部分．
2．【答案】咽
【知识点】消化系统的组成
【解析】【解答】消化道的组成包括口腔，咽，食道，胃，小肠，大肠，肛门，呼吸道的器官有鼻腔，咽，喉，气管，支气管，可以看出咽既是消化道又是呼吸道，既属于消化系统，又属于呼吸系统。
【分析】咽是食物和气体的共同通道，食物在进入到胃，气体在进入到肺过程中，就都会经过咽部，咽部有会厌软骨，在进食时会厌软骨会将喉口盖住，防止食物进入到气管，从而将气体和食物分隔开来。
3．【答案】可以被细胞吸收
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。
【分析】 食物的消化方式包括物理性消化和化学性消化。
4．【答案】口腔；胃；小肠；大肠
【知识点】消化系统的组成
【解析】【解答】口腔是消化道的起始部位，食物能在口腔内进行初步的物理消化，如牙齿的咀嚼和舌头的搅拌，以便食物能够顺利通过后续的消化道。胃能通过分泌胃酸和消化酶来分解食物，使其更易于被小肠吸收。食物经过口腔初步消化后通过食道进入胃中暂时储存，所以消化道中最膨大的部分是胃。小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠长约5～6m，是所有消化道中最长的部分。大肠能使食物残渣形成固体形态，并通过蠕动将其推向肛门排出体外。所以，大肠的主要功能是将食物残渣推向肛门，形成粪便。
故填：口腔；胃；小肠；大肠。
【分析】消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。口腔虽能初步消化淀粉，但没有吸收能力；咽、食道、肛门即没有消化能力也没有吸收能力；胃能够初步消化蛋白质，也能吸收部分水、无机盐和酒精；小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官；大肠没有消化能力，但能够吸收部分水、无机盐、维生素。
5．【答案】淀粉；麦芽糖
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】淀粉无甜味，麦芽糖有甜味。细嚼慢咽可以使唾液与食物充分混合，增加唾液淀粉酶与食物的接触面积，同时也使唾液淀粉酶有足够的时间把馒头等食物中无甜味的淀粉分解成有甜味的麦芽糖。可见，小李同学早上吃馒头的时候，嚼着嚼着就感觉到了甜味。这是因为馒头中的营养成分淀粉，被唾液里的唾液淀粉酶催化分解成了麦芽糖。
故填：淀粉；麦芽糖
【分析】淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下，部分淀粉被分解成麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖。葡萄糖能够被人体的小肠直接吸收。
6．【答案】皱襞；小肠绒毛
【知识点】消化系统的组成
【解析】【解答】小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠很长，长约5～6m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收营养物质的面积，适于小肠对营养物质的吸收。
故答案为：皱襞、小肠绒毛。
【分析】此题考查小肠适于消化吸收的主要特点，为基础题，比较简单，熟记即可，小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠很长，长约5～6m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收营养物质的面积，小肠绒毛内有丰富的毛细血管，其壁只有一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质，小肠内有肠腺，能够分泌肠液，肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，与小肠的消化功能相适应。
7．【答案】B
【知识点】消化系统的组成
【解析】【解答】消化系统包括消化道和消化腺，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，可见，从胶囊被患者服下到药物被吸收，依次经过的器官是：口腔→咽→食道→胃→小肠，B符合题意。
故答案为：B
【分析】此题考查消化系统的组成，比较简单，熟记即可，人体的消化系统包括消化道和消化腺，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门，是食物通过的通道；消化腺包括大消化腺和小腺体，大消化腺位于消化道外，包括唾液腺、肝脏和胰腺；小腺体包括位于消化道内，包括胃腺和肠腺。
8．【答案】A
【知识点】消化系统的组成
【解析】【解答】A、肠液是由小肠内的肠腺分泌的，它含有多种消化酶，包括能够分解糖类、蛋白质和脂肪的酶。这些酶在小肠内起着至关重要的作用，帮助人体消化和吸收食物中的营养物质，A正确。B、唾液是由口腔内的唾液腺分泌的，它主要含有能够分解淀粉的唾液淀粉酶，能够将淀粉初步消化为麦芽糖。但是，唾液并不含有能够消化蛋白质的酶，B错误。
C、胰液是由胰腺分泌的，它含有多种消化酶，包括能够分解糖类、蛋白质和脂肪的酶。但是，胰液中并不含有胰岛素。胰岛素是由胰腺内的胰岛B细胞分泌的，它的主要作用是调节血糖水平，而不是直接参与消化过程，C错误。
D、胆汁是由肝脏分泌的，储存在胆囊中，并在食物进入小肠时通过胆管排入十二指肠。胆汁的主要成分是胆盐，它能够帮助脂肪乳化，使其更容易被消化和吸收。但是，胆汁中并不含有能够消化脂肪的酶，D错误。
故选A。
【分析】消化腺有①唾液腺分泌唾液，含有消化淀粉的唾液淀粉酶。②胃腺分泌胃液，其中胃蛋白酶能初步消化蛋白质。③肝脏分泌胆汁，对脂肪起乳化作用。④胰腺分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。⑤肠腺分泌小肠液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。
9．【答案】B
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】①号试管内清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；②号试管内唾液淀粉酶.将馒头中的淀粉全部分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝.所以关于实验结果的描述中，正确的是①变蓝，②不变蓝.
故答案为：B.
【分析】在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验．①号试管与②号试管对照，实验变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用．淀粉遇碘变蓝是淀粉的特性.
10．【答案】C
【知识点】探究发生在口腔内的消化
【解析】【解答】从图中可以看出：四个圆点中均含有淀粉，唾液中含有唾液淀粉酶。圆点1中的唾液与酸混合，此时唾液淀粉酶在酸的作用下失去活性，无法分解淀粉；圆点2中唾液煮沸后，唾液淀粉酶失去活性，不能将淀粉分解，所以滴加碘液后变蓝，所以圆点1和2中淀粉均未被分解；圆点3中含有蔗糖酶，由于酶具有专一性，蔗糖酶不能使淀粉水解；圆点4中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下发生水解。所以当滴加碘液时，会出现蓝色的斑块是1、2、3，C符合题意。
故选C。
【分析】酶的特性：①专一性：一种特定的酶只能催化一种特定的底物。②高效性：酶的催化效率比其他无机催化剂要高。③酶有个最适温度(或者范围)。
11．【答案】C
【知识点】探究发生在口腔内的消化
【解析】【解答】A、①是对照组，②是实验组，A说法错误。
B、实验结果说明唾液可以将淀粉初步分解，但不能证明形成的是麦芽糖，B说法错误。
C、②号试管加入的是唾液，唾液淀粉酶可以初步消化淀粉，淀粉被消化完，滴加碘液后不会变蓝，C说法正确。
D、消化酶的消化需要适宜的温度，温度过高乙抑制消化酶的活性，应该模拟人体的温度37℃环境中，D说法错误。
故答案为：C
【分析】此题考查“探究淀粉在口腔内的消化”实验过程，难度一般，解答此题需要熟知：
（1）在探究实验中，要设置对照实验，即在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验，根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力，一般来说，对实验变量进行处理的是实验组，没有处理是的是对照组。
（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖，淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在，有淀粉存在，加入碘液则变蓝。
（3）消化酶的消化需要适宜的温度，温度过高或过低，都会导致唾液淀粉酶的消化能力下降，不能把淀粉全部消化。
12．【答案】B
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】A、牙齿咀嚼牛杂面的过程是在牙齿的作用下完成的，属于物理性消化过程，A说法错误。
B、牛杂中蛋白质的初步消化部位是胃，最终在小肠内被消化，可见Y为蛋白质的消化过程，B说法正确。
C、淀粉的起始消化部位是口腔，脂肪的消化部位是小肠，可见，图中，X曲线代表的是淀粉的消化过程，Z代表的是脂肪的消化过程，C说法错误。
D、消化牛杂面中各成分的主要位置是D小肠，D说法错误。
故答案为：B
【分析】此题考查消化的方式、食物的消化等基础知识，难度一般。
（1）消化有物理性消化和化学性消化两种方式，牙齿的咀嚼和舌的搅拌、胆汁对脂肪的乳化作用、胃肠的蠕动等方式改变食物的形态、位置等，没有改变是食物本质，属于物理性消化；化学消化是有由消化腺分泌消化液，通过消化液中的各种消化酶，分别将蛋白质、脂肪和淀粉等结构复杂的有机物加以分解，使之变成结构简单能够被吸收的营养物质。
（2）①淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。
②脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能够促进脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。
③蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。
13．【答案】B
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】A、馒头在口腔中变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系，淀粉无甜味，麦芽糖有甜味。所以，吃馒头时越嚼越甜，是因为唾液腺分泌的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉初步消化成麦芽糖的缘故，A错误。
B、胃中具有胃腺，胃腺能分泌胃液，胃液中的胃蛋白酶能初步消化蛋白质，B正确。
C、食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质，在人体小肠内可以被直接吸收利用，不需要经过消化过程，C错误。
D、肝脏分泌的胆汁经过胆管流入胆囊中储存，消化食物时再通过胆管进入小肠中，胆汁中没有消化酶，但它能使脂肪变成微小的颗粒，从而增加脂肪酶与脂肪的接触面积，起到促进脂肪分解的作用，D错误。
故答案为：B
【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺，其中唾液腺、肝脏和胰腺位于消化道外，肠腺和胃腺位于消化道以内。
14．【答案】D
【知识点】呼吸道的作用；血管；营养物质的吸收；尿的形成
【解析】【解答】A、呼吸道都有骨或“C”软骨作支架，把气管支撑起来，保证呼吸道内的气体能顺畅通过，体现了结构与功能相适应的观点，A说法正确。
B、肾小管周围缠绕着丰富的毛细血管，有利于完成重吸收作用，体现了结构与功能相适应的观点，B说法正确。
C、小肠有皱襞和绒毛，它们的存在大大增加了与食物的接触面积，有利于吸收营养物质，体现了结构与功能相适应的观点，C说法正确。
D、静脉血管内有较多的静脉瓣能够防止血液倒流，但是动脉中没有动脉瓣，D说法错误。
故答案为：D
【分析】此题考查生物体结构与功能相适应的观点，解答此题需要熟记常见结构的基本特征，难度一般，生物对环境的适应是普遍存在的，现在生存的每一种生物，都具有与环境相适应的形态结构、生理特征或行为，小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；毛细血管的壁、肺泡的壁都只有一层上皮细胞构成，与物质交换功能相适应等。
15．【答案】A
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】A、口腔中有唾液淀粉酶，可以初步消化淀粉，A符合题意。
B、胃中有胃蛋白质酶，可以初步消化蛋白质，不能消化淀粉，B不符合题意。
C、小肠内有多种消化液，可以消化多种食物，是糖类、脂肪和蛋白质的最终消化部位，C符合题意。
D、大肠只有吸收功能，没有消化功能，D不符合题意。
故答案为：A
【分析】此题考查食物的消化，比较简单，熟记即可，淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。
16．【答案】A
【知识点】消化系统的组成；食物的消化
【解析】【解答】A、图中，②是肝脏，是人体最大的消化腺，能分泌胆汁，胆汁不含消化酶，A说法错误。
B、③是胃，胃中含有胃蛋白酶，可以初步消化蛋白质，B说法正确。
C、④是小肠，小肠长度长、含有多种消化液、具有皱襞和绒毛等特点，使小肠成为消化和吸收的主要场所，C说法正确。
D、⑤是大肠，大肠基本无消化功能，但是能吸收少量的水、无机盐和维生素，D说法正确。
故答案为：A
【分析】此题考查消化系统的组成及各器官的功能特点，为基础题，难度一般，人体的消化系统包括消化道和消化腺两部分；消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门；消化腺主要有唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏等，肝脏是人体内最大的消化腺。肝脏能够分泌胆汁，胆汁暂时储存在胆囊中，胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用；胃中的胃腺能够分泌胃液，胃液能够初步消化蛋白质；胰腺分泌的胰液通过导管流入小肠，可消化多种营养物质；小肠是消化和吸收的主要场所。
17．【答案】（1）BC
（2）B；麦芽糖
（3）变蓝；模拟人体口腔的温度
【知识点】探究发生在口腔内的消化
【解析】【解答】（1） 为了证明“牙齿的咀嚼、舌的搅拌“对馒头有消化作用，应该使用B馒头碎屑和C馒头块作为实验材料。
（2）B试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉完全分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝；A号试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；C号试管中唾液淀粉酶未与馒头中的淀粉充分混合，唾液唾液淀粉酶没有将淀粉全部分解消化，因此滴加碘液变蓝。所以实验结果是B试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是馒头碎屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖了。
（3）如果把三支试管一起放入80℃的热水中，且其他步骤不变，唾液淀粉酶会因为高温失活，无法分解淀粉。因此，滴加碘液后三支试管都会变蓝。将试管放在37℃温水中的目的是模拟人体口腔的温度环境，因为唾液淀粉酶在这个温度下活性最高，能够有效地分解淀粉。
【分析】本题主要考查了唾液淀粉酶对淀粉的消化作用及其影响因素。实验变量是实验中需要研究的、能够引起实验对象变化的因素。无关变量则是除实验变量外，可能对实验结果产生影响的其他因素。在设计实验时，需要明确实验变量和无关变量，并采取措施控制无关变量，以确保实验结果的准确性。
18．【答案】（1）5；肝脏；脂肪
（2）Y
（3）碘
（4）膳食纤维
（5）9；小肠
【知识点】食物中水和无机盐的作用；消化系统的组成；食物的消化；营养物质的吸收
【解析】【解答】（1）图甲中，最大的消化腺是5肝脏，分泌胆汁，其分泌的胆汁储存在胆囊中，再经导管流入十二指肠内，胆汁不含消化酶，只能把脂肪变成微小的颗粒。
（2）蛋白质的消化开始于胃，在胃中被初步消化，进入小肠后被最终分解成氨基酸。乙图中Y是蛋白质的消化曲线。
（3）碘是合成甲状腺激素的原料，土壤和饮食中缺碘会患地方性甲状腺肿，妈妈在炒菜时加入适量含有碘的食盐，可以预防地方性甲状腺肿。
（4）多吃一些富含膳食纤维的食物，能促进胃肠的蠕动和排空，就会排便通畅、减少大肠癌的发生，还能降低人体内过高的血脂和血糖，有利于维护心脑血管的健康，因此膳食纤维被称为第七营养素。芹菜、柑橘、玉米等食物中含有的许多细丝，是一种膳食纤维，能够促进胃肠的蠕动和排空。
（5）9小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收。
故答案为：（1）5肝脏；脂肪；（2）Y；（3）碘；（4）膳食纤维；（5）9小肠。
【分析】经分析题图可知，图中1口腔，2咽，3唾液腺，4食道，5肝脏，6胃，7胰腺，8大肠，9小肠， A 口腔、 B 咽和食道、 C 胃、 D 小肠， X 淀粉的消化， Y 是蛋白质的消化， Z 是脂肪的消化。
19．【答案】（1）2；佝偻
（2）胆汁；①
（3）蛋白质；氨基酸
【知识点】食物中的营养物质；消化系统的组成；食物的消化；合理营养
【解析】【解答】（1）“ 我国13岁青少年中，男性BMI≥25.7 ”，因此小明今年13岁，BMⅠ=28.6，属于肥胖，应适当减少能量的摄入，并适当进行体育锻炼。青少年饮食要合理膳食。甲图中，1号食谱缺少维生素，并且含较多脂肪，2号食谱营养全面符合合理膳食的要求。因此，甲图中的食谱比较适合小明的是2号。无机盐中含有的钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，幼年缺钙易患佝偻病，中老年人缺钙易患骨质疏松。因此，对于13岁的小明来说，补充含钙的食物，可以预防佝偻病。
（2）肝脏分泌的胆汁不含消化酶，能将脂肪乳化成脂肪微粒，增加脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。由丙图可以看出，通过过程1，脂肪变成了脂肪微粒，没有新物质的产生，属于物理性消化。可见，参与过程1的消化液是胆汁，是由乙图中的①肝脏分泌的。
（3）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。牛奶和鸡蛋等食物中富含蛋白质。蛋白质在④胃内被胃蛋白酶初步消化成多肽，最终在小肠内被肠液和胰液中的酶彻底分解成氨基酸。
【分析】乙图中：①肝脏，②胆囊，③大肠，④胃，⑤胰腺，⑥小肠。
丙图中：过程1是物理性消化，过程2是化学性消化。
（1）淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，其中唾液的消化是化学消化， 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化.再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖。
蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；
脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（不包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。
（2）合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法，还要养成良好的饮食习惯，每天要一日三餐，按时进餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%。
（1）小明今年13岁，BMⅠ=28.6，属于肥胖，应适当减少能量的摄入，并适当进行体育锻炼。合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全；“平衡”是指摄取各种营养素的量要合适。甲图中，1号食谱缺少维生素，并且含较多脂肪，2号食谱营养全面符合合理膳食的要求。因此，甲图中的食谱比较适合小明的是2号。无机盐中含有的钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，幼年缺钙易患佝偻病，中老年人缺钙易患骨质疏松。因此，对于13岁的小明来说，补充含钙的食物，可以预防佝偻病。
（2）肝脏分泌的胆汁不含消化酶，能将脂肪乳化成脂肪微粒，增加脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。由丙图可以看出，通过过程1，脂肪变成了脂肪微粒，没有新物质的产生，属于物理性消化。可见，参与过程1的消化液是胆汁，是由乙图中的①肝脏分泌的。
（3）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。牛奶和鸡蛋等食物中富含蛋白质。蛋白质在④胃内被胃蛋白酶初步消化成多肽，最终在小肠内被肠液和胰液中的酶彻底分解成氨基酸。
20．【答案】（1）储存食物
（2）瘤胃
（3）皱胃
（4）小肠；大肠
【知识点】消化系统的组成；食物的消化
【解析】【解答】 （1）从资料可以看出，牛胃能容纳150～227升饲料，这说明牛胃有贮存食物功能。
（2）牛的四个胃中，瘤胃俗称毛肚，体积最大，是由肌肉囊组成，通过蠕动而使食团按规律流动，大部分位于腹腔左侧，瘤胃是发酵饲料的主要场所，有“发酵罐”之称，其中存在大量的细菌和纤毛虫，可对饲料中的粗纤维进行发酵，产生大量挥发性脂肪酸，供应牛生命活动所需的部分能量。
（3）牛的皱胃也称为真胃。其功能与单胃动物的胃相同，分泌消化液，使食糜变湿。
（4）根据图1和图2所示：牛有反刍行为时其消化过程为：口腔→食管→瘤胃→网胃→食管→口腔→瘤胃、网胃→瓣胃→皱胃→小肠→大肠→肛门。
【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；
消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺．其中肝脏、胰腺、唾液腺位于消化道以外，胃腺和肠腺位于消化道以内。
1 / 14.2.2消化和吸收-人教版（2024）生物学七年级下册同步练习
一、填空题
1．消化系统是由　 　 和　 　 组成的。
【答案】消化道；消化腺
【知识点】食物的消化；营养物质的吸收
【解析】【解答】消化系统是由消化道和消化腺两大部分组成．消化道可分为口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门等；消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺．
【分析】此题考查了消化系统的两大组成部分．
2．（2024七下·苍溪期中）既是呼吸系统主要器官，又是消化系统主要器官的是　 　。
【答案】咽
【知识点】消化系统的组成
【解析】【解答】消化道的组成包括口腔，咽，食道，胃，小肠，大肠，肛门，呼吸道的器官有鼻腔，咽，喉，气管，支气管，可以看出咽既是消化道又是呼吸道，既属于消化系统，又属于呼吸系统。
【分析】咽是食物和气体的共同通道，食物在进入到胃，气体在进入到肺过程中，就都会经过咽部，咽部有会厌软骨，在进食时会厌软骨会将喉口盖住，防止食物进入到气管，从而将气体和食物分隔开来。
3．（2024七下·浏阳期中）食物在消化道内分解成　 　的物质的过程叫做消化。
【答案】可以被细胞吸收
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。
【分析】 食物的消化方式包括物理性消化和化学性消化。
4．（2024七下·黔东南期中）消化道的起始部分是　 　，最膨大的部分是　 　，最长的部分是　 　，将食物残渣推向肛门，形成粪便的是　 　。
【答案】口腔；胃；小肠；大肠
【知识点】消化系统的组成
【解析】【解答】口腔是消化道的起始部位，食物能在口腔内进行初步的物理消化，如牙齿的咀嚼和舌头的搅拌，以便食物能够顺利通过后续的消化道。胃能通过分泌胃酸和消化酶来分解食物，使其更易于被小肠吸收。食物经过口腔初步消化后通过食道进入胃中暂时储存，所以消化道中最膨大的部分是胃。小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠长约5～6m，是所有消化道中最长的部分。大肠能使食物残渣形成固体形态，并通过蠕动将其推向肛门排出体外。所以，大肠的主要功能是将食物残渣推向肛门，形成粪便。
故填：口腔；胃；小肠；大肠。
【分析】消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。口腔虽能初步消化淀粉，但没有吸收能力；咽、食道、肛门即没有消化能力也没有吸收能力；胃能够初步消化蛋白质，也能吸收部分水、无机盐和酒精；小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官；大肠没有消化能力，但能够吸收部分水、无机盐、维生素。
5．（2023七下·乐山期末）小李同学早上吃馒头的时候，嚼着嚼着就感觉到了甜味。这是因为馒头中的营养成分　 　，被唾液里的唾液淀粉酶催化分解成了　 　。
【答案】淀粉；麦芽糖
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】淀粉无甜味，麦芽糖有甜味。细嚼慢咽可以使唾液与食物充分混合，增加唾液淀粉酶与食物的接触面积，同时也使唾液淀粉酶有足够的时间把馒头等食物中无甜味的淀粉分解成有甜味的麦芽糖。可见，小李同学早上吃馒头的时候，嚼着嚼着就感觉到了甜味。这是因为馒头中的营养成分淀粉，被唾液里的唾液淀粉酶催化分解成了麦芽糖。
故填：淀粉；麦芽糖
【分析】淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下，部分淀粉被分解成麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖。葡萄糖能够被人体的小肠直接吸收。
6．（2023七下·龙山月考）小肠的结构：小肠壁有　 　和　 　大大增加了小肠吸收和消化营养物质的表面积。
【答案】皱襞；小肠绒毛
【知识点】消化系统的组成
【解析】【解答】小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠很长，长约5～6m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收营养物质的面积，适于小肠对营养物质的吸收。
故答案为：皱襞、小肠绒毛。
【分析】此题考查小肠适于消化吸收的主要特点，为基础题，比较简单，熟记即可，小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠很长，长约5～6m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收营养物质的面积，小肠绒毛内有丰富的毛细血管，其壁只有一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质，小肠内有肠腺，能够分泌肠液，肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，与小肠的消化功能相适应。
二、选择题
7．（2024七下·汕尾期末）医生给发热的患者开了布洛芬缓释胶囊，从胶囊被患者服下到药物被吸收，依次经过的器官是(　　)
A．口腔→喉→食道→胃→小肠
B．口腔→咽→食道→胃→小肠
C．口腔→咽→喉→食道→胃→大肠
D．口腔→咽→食道→胃→大肠→小肠
【答案】B
【知识点】消化系统的组成
【解析】【解答】消化系统包括消化道和消化腺，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，可见，从胶囊被患者服下到药物被吸收，依次经过的器官是：口腔→咽→食道→胃→小肠，B符合题意。
故答案为：B
【分析】此题考查消化系统的组成，比较简单，熟记即可，人体的消化系统包括消化道和消化腺，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门，是食物通过的通道；消化腺包括大消化腺和小腺体，大消化腺位于消化道外，包括唾液腺、肝脏和胰腺；小腺体包括位于消化道内，包括胃腺和肠腺。
8．（2024七下·富顺月考）下列关于人体内消化液的叙述，正确的是（　　）
A．肠液中含有多种消化酶 B．唾液能初步消化蛋白质
C．胰液中含有胰岛素 D．胆汁中含有消化脂肪的酶
【答案】A
【知识点】消化系统的组成
【解析】【解答】A、肠液是由小肠内的肠腺分泌的，它含有多种消化酶，包括能够分解糖类、蛋白质和脂肪的酶。这些酶在小肠内起着至关重要的作用，帮助人体消化和吸收食物中的营养物质，A正确。B、唾液是由口腔内的唾液腺分泌的，它主要含有能够分解淀粉的唾液淀粉酶，能够将淀粉初步消化为麦芽糖。但是，唾液并不含有能够消化蛋白质的酶，B错误。
C、胰液是由胰腺分泌的，它含有多种消化酶，包括能够分解糖类、蛋白质和脂肪的酶。但是，胰液中并不含有胰岛素。胰岛素是由胰腺内的胰岛B细胞分泌的，它的主要作用是调节血糖水平，而不是直接参与消化过程，C错误。
D、胆汁是由肝脏分泌的，储存在胆囊中，并在食物进入小肠时通过胆管排入十二指肠。胆汁的主要成分是胆盐，它能够帮助脂肪乳化，使其更容易被消化和吸收。但是，胆汁中并不含有能够消化脂肪的酶，D错误。
故选A。
【分析】消化腺有①唾液腺分泌唾液，含有消化淀粉的唾液淀粉酶。②胃腺分泌胃液，其中胃蛋白酶能初步消化蛋白质。③肝脏分泌胆汁，对脂肪起乳化作用。④胰腺分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。⑤肠腺分泌小肠液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。
9．（2017七下·回民期中）下列是某同学探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用实验操作步骤，下列关于实验结果的描述中，正确的是（　　）
①与②试管分别加入2毫升浆糊→①号试管加入足量清水
②号试管加入足量唾液→同时放入37℃温水10分钟→同时取出，分别加入2滴碘液
A．①变蓝，②变蓝 B．①变蓝，②不变蓝
C．①不变蓝，②变蓝 D．①不变蓝，②不变蓝
【答案】B
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】①号试管内清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；②号试管内唾液淀粉酶.将馒头中的淀粉全部分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝.所以关于实验结果的描述中，正确的是①变蓝，②不变蓝.
故答案为：B.
【分析】在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验．①号试管与②号试管对照，实验变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用．淀粉遇碘变蓝是淀粉的特性.
10．（2024七下·永定期末）在一块含有淀粉的琼脂块的四个圆点位置，分别用不同的方法处理如图所示，将上述实验装置放入37℃恒温箱中，保温处理24小时后，用碘液滴在琼脂块上，可见其上面呈蓝色的斑块个数是
A．1个 B．2个 C．3个 D．4个
【答案】C
【知识点】探究发生在口腔内的消化
【解析】【解答】从图中可以看出：四个圆点中均含有淀粉，唾液中含有唾液淀粉酶。圆点1中的唾液与酸混合，此时唾液淀粉酶在酸的作用下失去活性，无法分解淀粉；圆点2中唾液煮沸后，唾液淀粉酶失去活性，不能将淀粉分解，所以滴加碘液后变蓝，所以圆点1和2中淀粉均未被分解；圆点3中含有蔗糖酶，由于酶具有专一性，蔗糖酶不能使淀粉水解；圆点4中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下发生水解。所以当滴加碘液时，会出现蓝色的斑块是1、2、3，C符合题意。
故选C。
【分析】酶的特性：①专一性：一种特定的酶只能催化一种特定的底物。②高效性：酶的催化效率比其他无机催化剂要高。③酶有个最适温度(或者范围)。
11．（2024七下·博罗期末） 某同学“探究淀粉在口腔内的消化”实验过程，下列有关该实验的叙述，正确的是（　　）
A．①是实验组，②是对照组
B．实验结果说明唾液可以将淀粉分解成麦芽糖
C．滴加碘液后，②不变蓝
D．若将37℃改为90℃，②不变蓝
【答案】C
【知识点】探究发生在口腔内的消化
【解析】【解答】A、①是对照组，②是实验组，A说法错误。
B、实验结果说明唾液可以将淀粉初步分解，但不能证明形成的是麦芽糖，B说法错误。
C、②号试管加入的是唾液，唾液淀粉酶可以初步消化淀粉，淀粉被消化完，滴加碘液后不会变蓝，C说法正确。
D、消化酶的消化需要适宜的温度，温度过高乙抑制消化酶的活性，应该模拟人体的温度37℃环境中，D说法错误。
故答案为：C
【分析】此题考查“探究淀粉在口腔内的消化”实验过程，难度一般，解答此题需要熟知：
（1）在探究实验中，要设置对照实验，即在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验，根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力，一般来说，对实验变量进行处理的是实验组，没有处理是的是对照组。
（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖，淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在，有淀粉存在，加入碘液则变蓝。
（3）消化酶的消化需要适宜的温度，温度过高或过低，都会导致唾液淀粉酶的消化能力下降，不能把淀粉全部消化。
12．（2024七下·博罗期末）广东牛杂面味美汤鲜，是“广东省名优小吃”之一。如图表示牛杂面在消化道中各部位被消化的过程，下列说法正确的是（　　）
A．牙齿咀嚼牛杂面的过程不属于消化过程
B．Y可代表牛杂中蛋白质的消化过程
C．X可代表牛杂中脂肪被消化的过程
D．消化牛杂面中各成分的主要位置是C
【答案】B
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】A、牙齿咀嚼牛杂面的过程是在牙齿的作用下完成的，属于物理性消化过程，A说法错误。
B、牛杂中蛋白质的初步消化部位是胃，最终在小肠内被消化，可见Y为蛋白质的消化过程，B说法正确。
C、淀粉的起始消化部位是口腔，脂肪的消化部位是小肠，可见，图中，X曲线代表的是淀粉的消化过程，Z代表的是脂肪的消化过程，C说法错误。
D、消化牛杂面中各成分的主要位置是D小肠，D说法错误。
故答案为：B
【分析】此题考查消化的方式、食物的消化等基础知识，难度一般。
（1）消化有物理性消化和化学性消化两种方式，牙齿的咀嚼和舌的搅拌、胆汁对脂肪的乳化作用、胃肠的蠕动等方式改变食物的形态、位置等，没有改变是食物本质，属于物理性消化；化学消化是有由消化腺分泌消化液，通过消化液中的各种消化酶，分别将蛋白质、脂肪和淀粉等结构复杂的有机物加以分解，使之变成结构简单能够被吸收的营养物质。
（2）①淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。
②脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能够促进脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。
③蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。
13．（2024七下·临颍期中）5月20日是中国学生营养日，某生物兴趣小组打算办一期“人体消化与吸收”黑板报。同学们准备的资料中描述正确的是（　　）
A．馒头咀嚼变甜是因为淀粉被分解为葡萄糖
B．胃腺分泌的胃液中含有能初步分解蛋白质的酶
C．维生素、无机盐主要在小肠内被消化吸收
D．胆囊分泌的胆汁通过胆管送入到小肠腔内
【答案】B
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】A、馒头在口腔中变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系，淀粉无甜味，麦芽糖有甜味。所以，吃馒头时越嚼越甜，是因为唾液腺分泌的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉初步消化成麦芽糖的缘故，A错误。
B、胃中具有胃腺，胃腺能分泌胃液，胃液中的胃蛋白酶能初步消化蛋白质，B正确。
C、食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质，在人体小肠内可以被直接吸收利用，不需要经过消化过程，C错误。
D、肝脏分泌的胆汁经过胆管流入胆囊中储存，消化食物时再通过胆管进入小肠中，胆汁中没有消化酶，但它能使脂肪变成微小的颗粒，从而增加脂肪酶与脂肪的接触面积，起到促进脂肪分解的作用，D错误。
故答案为：B
【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺，其中唾液腺、肝脏和胰腺位于消化道外，肠腺和胃腺位于消化道以内。
14．（2024七下·兴宁期末）“生命观念”是生物学核心素养之一，其中“结构与功能观”是基本内容。下列叙述不正确的是(　　)
A．呼吸道以骨或软骨为支架——可以使气流畅通
B．肾小管周围缠绕着丰富的毛细血管——利于肾小管的重吸收
C．小肠有皱襞和绒毛———利于吸收营养物质
D．动脉、静脉血管内均有较多的瓣膜————能够防止血液倒流
【答案】D
【知识点】呼吸道的作用；血管；营养物质的吸收；尿的形成
【解析】【解答】A、呼吸道都有骨或“C”软骨作支架，把气管支撑起来，保证呼吸道内的气体能顺畅通过，体现了结构与功能相适应的观点，A说法正确。
B、肾小管周围缠绕着丰富的毛细血管，有利于完成重吸收作用，体现了结构与功能相适应的观点，B说法正确。
C、小肠有皱襞和绒毛，它们的存在大大增加了与食物的接触面积，有利于吸收营养物质，体现了结构与功能相适应的观点，C说法正确。
D、静脉血管内有较多的静脉瓣能够防止血液倒流，但是动脉中没有动脉瓣，D说法错误。
故答案为：D
【分析】此题考查生物体结构与功能相适应的观点，解答此题需要熟记常见结构的基本特征，难度一般，生物对环境的适应是普遍存在的，现在生存的每一种生物，都具有与环境相适应的形态结构、生理特征或行为，小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；毛细血管的壁、肺泡的壁都只有一层上皮细胞构成，与物质交换功能相适应等。
15．（2024七下·兴宁期末）我国塑料吸管的年产量约460亿根，其降解时间长达数百年。“大米吸管”等可食用替代品正快速发展。“大米吸管”中的淀粉在消化道中初步分解的部位是(　　)
A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠
【答案】A
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】A、口腔中有唾液淀粉酶，可以初步消化淀粉，A符合题意。
B、胃中有胃蛋白质酶，可以初步消化蛋白质，不能消化淀粉，B不符合题意。
C、小肠内有多种消化液，可以消化多种食物，是糖类、脂肪和蛋白质的最终消化部位，C符合题意。
D、大肠只有吸收功能，没有消化功能，D不符合题意。
故答案为：A
【分析】此题考查食物的消化，比较简单，熟记即可，淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。
16．（2024七下·兴宁期末）如图为人体消化系统的部分结构示意图。下列叙述不正确的是(　　)
A．②是肝脏，它分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶
B．③是胃，能初步消化蛋白质
C．④是小肠，是消化和吸收的主要场所
D．⑤是大肠，能吸收一部分水、无机盐和维生素
【答案】A
【知识点】消化系统的组成；食物的消化
【解析】【解答】A、图中，②是肝脏，是人体最大的消化腺，能分泌胆汁，胆汁不含消化酶，A说法错误。
B、③是胃，胃中含有胃蛋白酶，可以初步消化蛋白质，B说法正确。
C、④是小肠，小肠长度长、含有多种消化液、具有皱襞和绒毛等特点，使小肠成为消化和吸收的主要场所，C说法正确。
D、⑤是大肠，大肠基本无消化功能，但是能吸收少量的水、无机盐和维生素，D说法正确。
故答案为：A
【分析】此题考查消化系统的组成及各器官的功能特点，为基础题，难度一般，人体的消化系统包括消化道和消化腺两部分；消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门；消化腺主要有唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏等，肝脏是人体内最大的消化腺。肝脏能够分泌胆汁，胆汁暂时储存在胆囊中，胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用；胃中的胃腺能够分泌胃液，胃液能够初步消化蛋白质；胰腺分泌的胰液通过导管流入小肠，可消化多种营养物质；小肠是消化和吸收的主要场所。
三、实验探究题
17．（2024七下·潮阳期末）为探究“馒头在口腔中的变化”设计如下实验，请你分析井回答问题：
（1）为证明“牙齿的咀嚼。舌的搅拌”对馒头有消化的作用，选用　 　两支试管进行对照。
（2）将这3支试管一起放入37℃的温水中，5-10分钟后取出这3支试管，各滴加2滴稀碘液摇匀，发现　 　试管不变蓝，这是因为唾液中的唾液淀粉酶把淀粉分解成了　 　。
（3）步骤(2)中如果把三支试管一起放入80℃的热水中且其他步骤不变，滴加碘液后三支试管发生的现象是　 　(填“变蓝”或“不变蓝”)。将试管放在37℃温水中的目的　 　。
【答案】（1）BC
（2）B；麦芽糖
（3）变蓝；模拟人体口腔的温度
【知识点】探究发生在口腔内的消化
【解析】【解答】（1） 为了证明“牙齿的咀嚼、舌的搅拌“对馒头有消化作用，应该使用B馒头碎屑和C馒头块作为实验材料。
（2）B试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉完全分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝；A号试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；C号试管中唾液淀粉酶未与馒头中的淀粉充分混合，唾液唾液淀粉酶没有将淀粉全部分解消化，因此滴加碘液变蓝。所以实验结果是B试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是馒头碎屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖了。
（3）如果把三支试管一起放入80℃的热水中，且其他步骤不变，唾液淀粉酶会因为高温失活，无法分解淀粉。因此，滴加碘液后三支试管都会变蓝。将试管放在37℃温水中的目的是模拟人体口腔的温度环境，因为唾液淀粉酶在这个温度下活性最高，能够有效地分解淀粉。
【分析】本题主要考查了唾液淀粉酶对淀粉的消化作用及其影响因素。实验变量是实验中需要研究的、能够引起实验对象变化的因素。无关变量则是除实验变量外，可能对实验结果产生影响的其他因素。在设计实验时，需要明确实验变量和无关变量，并采取措施控制无关变量，以确保实验结果的准确性。
四、综合应用题
18．（2024七下·新郑期末）人的一生需要不断地从外界获得营养物质，通过消化系统进入人体细胞被利用。请根据所学知识，结合下图，回答下列问题。
（1）最大的消化腺是图甲中的[　 　]　 　，它的分泌物只能把　 　变成微小的颗粒。
（2）洋洋进入青春期后，妈妈每天都让他多吃含蛋白质丰富的食物，因为人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它；消化过程在乙图中指曲线　 　。（填字母）
（3）妈妈在炒菜时加入适量含有　 　（填无机盐名称）的食盐，可以预防地方性甲状腺肿。
（4）芹菜、菠菜、柑橘、玉米等食物中富含　 　，能够促进胃肠的蠕动和排空。
（5）甲图中[　 　]　 　是人体消化和吸收营养物质的主要器官。
【答案】（1）5；肝脏；脂肪
（2）Y
（3）碘
（4）膳食纤维
（5）9；小肠
【知识点】食物中水和无机盐的作用；消化系统的组成；食物的消化；营养物质的吸收
【解析】【解答】（1）图甲中，最大的消化腺是5肝脏，分泌胆汁，其分泌的胆汁储存在胆囊中，再经导管流入十二指肠内，胆汁不含消化酶，只能把脂肪变成微小的颗粒。
（2）蛋白质的消化开始于胃，在胃中被初步消化，进入小肠后被最终分解成氨基酸。乙图中Y是蛋白质的消化曲线。
（3）碘是合成甲状腺激素的原料，土壤和饮食中缺碘会患地方性甲状腺肿，妈妈在炒菜时加入适量含有碘的食盐，可以预防地方性甲状腺肿。
（4）多吃一些富含膳食纤维的食物，能促进胃肠的蠕动和排空，就会排便通畅、减少大肠癌的发生，还能降低人体内过高的血脂和血糖，有利于维护心脑血管的健康，因此膳食纤维被称为第七营养素。芹菜、柑橘、玉米等食物中含有的许多细丝，是一种膳食纤维，能够促进胃肠的蠕动和排空。
（5）9小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收。
故答案为：（1）5肝脏；脂肪；（2）Y；（3）碘；（4）膳食纤维；（5）9小肠。
【分析】经分析题图可知，图中1口腔，2咽，3唾液腺，4食道，5肝脏，6胃，7胰腺，8大肠，9小肠， A 口腔、 B 咽和食道、 C 胃、 D 小肠， X 淀粉的消化， Y 是蛋白质的消化， Z 是脂肪的消化。
19．（2024七下·崇左期末）BMI指数简称体质指数，是常用的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的一个标准。我国13岁青少年中，男性BMI≥25.7，女性BMI≥25.6，属于肥胖。肥胖症容易诱发多种疾病，合理膳食和体育运动能有效预防肥胖。请根据图回答：
（1）小明今年13岁，BMI=28.6，甲图中的食谱比较适合小明的是　 　号。小明正处在身高突增时期，医生让他多补充含钙的食物，可以预防　 　病。
（2）丙图代表脂肪的消化过程，其中参与过程1的消化液是　 　，它是由乙图中的　 　（填序号）分泌。
（3）牛奶和鸡蛋等食物中富含　 　，对正处于生长发育阶段的青少年至关重要，这类食物在胃内被初步消化，最终在小肠内被彻底分解成　 　这种小分子物质。
【答案】（1）2；佝偻
（2）胆汁；①
（3）蛋白质；氨基酸
【知识点】食物中的营养物质；消化系统的组成；食物的消化；合理营养
【解析】【解答】（1）“ 我国13岁青少年中，男性BMI≥25.7 ”，因此小明今年13岁，BMⅠ=28.6，属于肥胖，应适当减少能量的摄入，并适当进行体育锻炼。青少年饮食要合理膳食。甲图中，1号食谱缺少维生素，并且含较多脂肪，2号食谱营养全面符合合理膳食的要求。因此，甲图中的食谱比较适合小明的是2号。无机盐中含有的钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，幼年缺钙易患佝偻病，中老年人缺钙易患骨质疏松。因此，对于13岁的小明来说，补充含钙的食物，可以预防佝偻病。
（2）肝脏分泌的胆汁不含消化酶，能将脂肪乳化成脂肪微粒，增加脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。由丙图可以看出，通过过程1，脂肪变成了脂肪微粒，没有新物质的产生，属于物理性消化。可见，参与过程1的消化液是胆汁，是由乙图中的①肝脏分泌的。
（3）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。牛奶和鸡蛋等食物中富含蛋白质。蛋白质在④胃内被胃蛋白酶初步消化成多肽，最终在小肠内被肠液和胰液中的酶彻底分解成氨基酸。
【分析】乙图中：①肝脏，②胆囊，③大肠，④胃，⑤胰腺，⑥小肠。
丙图中：过程1是物理性消化，过程2是化学性消化。
（1）淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，其中唾液的消化是化学消化， 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化.再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖。
蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；
脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（不包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。
（2）合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法，还要养成良好的饮食习惯，每天要一日三餐，按时进餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%。
（1）小明今年13岁，BMⅠ=28.6，属于肥胖，应适当减少能量的摄入，并适当进行体育锻炼。合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全；“平衡”是指摄取各种营养素的量要合适。甲图中，1号食谱缺少维生素，并且含较多脂肪，2号食谱营养全面符合合理膳食的要求。因此，甲图中的食谱比较适合小明的是2号。无机盐中含有的钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，幼年缺钙易患佝偻病，中老年人缺钙易患骨质疏松。因此，对于13岁的小明来说，补充含钙的食物，可以预防佝偻病。
（2）肝脏分泌的胆汁不含消化酶，能将脂肪乳化成脂肪微粒，增加脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。由丙图可以看出，通过过程1，脂肪变成了脂肪微粒，没有新物质的产生，属于物理性消化。可见，参与过程1的消化液是胆汁，是由乙图中的①肝脏分泌的。
（3）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。牛奶和鸡蛋等食物中富含蛋白质。蛋白质在④胃内被胃蛋白酶初步消化成多肽，最终在小肠内被肠液和胰液中的酶彻底分解成氨基酸。
五、资料分析题
20．（2024七下·龙川期末）阅读科普短文，回答问题
牛是反刍动物，与人的消化系统不同的是牛有四个胃，分别是瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃（见图1）。牛胃占据了腹腔的绝大多数空间，能容纳150～227升饲料，起到贮存食物作用。牛胃中内容物约占整个消化道的68％～80％，牛胃的每个部分在饲料的消化过程中都有特殊的功能。
瘤胃俗称毛肚，体积最大，是由肌肉囊组成，通过蠕动而使食团按规律流动，大部分位于腹腔左侧。瘤胃是发酵饲料的主要场所，有“发酵罐”之称，其中存在大量的细菌和纤毛虫，可对饲料中的粗纤维进行发酵，产生大量挥发性脂肪酸，供应牛生命活动所需的部分能量。
网胃也称“蜂巢胃”或“金钱肚”等，其位于瘤胃前部，实际上瘤胃和网胃并不完全分开，因此饲料（特别是颗粒饲料或其他较硬的饲料）可以自由的在两者之间进行移动．主要功能是发酵、过滤和分类，网胃上有蜂窝状组织，其功能就像筛子一样，对于经过微生物消化基本完全和细小的部分，通过分类进入下一消化阶段，尚未完全消化的部分，重新通过食管进入瘤胃，经过逆呕，咀嚼再消化，还可以排出胃内的发酵气体。
瓣胃也称“重瓣胃”或“百叶”，是牛的第三个胃，位于腹腔前部右侧，前通网胃，后接铍胃，具有承上启下的作用，解胃表面黏膜面形成许多大小不等的叶瓣，其主要功能是阻留食物中的粗糙部分继续加以磨碎，并将较稀的部分输送到皱胃，同时吸收大量水分和酸．
皱胃通常被称为“真胃”，是牛的第四个胃，也是唯一具有消化腺体，可肖化液的胃，具有真正意义上的消化作用，是菌体蛋白和过瘤胃蛋白被消化的部位，食糜经生入小肠，消化后的营养物质通过肠壁吸入血液。
请回答以下问题：
（1）牛胃能容纳150～227升饲料，这说明牛胃有　 　功能。
（2）牛的四个胃中，发酵饲料的主要场所是　 　，这与其有大量的细菌和纤毛虫有关。
（3）牛的四个胃中，能够分泌消化液的是　 　。
（4）根据图1和图2所示，牛有反刍行为时，请写出饲料在消化道内的“旅行”路线：口腔→食管→瘤胃、网胃→食管→口腔→食管→瘤胃、网胃→瓣胃→皱胃→　 　→　 　→肛门。
【答案】（1）储存食物
（2）瘤胃
（3）皱胃
（4）小肠；大肠
【知识点】消化系统的组成；食物的消化
【解析】【解答】 （1）从资料可以看出，牛胃能容纳150～227升饲料，这说明牛胃有贮存食物功能。
（2）牛的四个胃中，瘤胃俗称毛肚，体积最大，是由肌肉囊组成，通过蠕动而使食团按规律流动，大部分位于腹腔左侧，瘤胃是发酵饲料的主要场所，有“发酵罐”之称，其中存在大量的细菌和纤毛虫，可对饲料中的粗纤维进行发酵，产生大量挥发性脂肪酸，供应牛生命活动所需的部分能量。
（3）牛的皱胃也称为真胃。其功能与单胃动物的胃相同，分泌消化液，使食糜变湿。
（4）根据图1和图2所示：牛有反刍行为时其消化过程为：口腔→食管→瘤胃→网胃→食管→口腔→瘤胃、网胃→瓣胃→皱胃→小肠→大肠→肛门。
【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；
消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺．其中肝脏、胰腺、唾液腺位于消化道以外，胃腺和肠腺位于消化道以内。
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