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2024～2025学年度第二学期高二年级3月份月考试卷
生物学
考生注意：
1．本试卷分选择题和非选择题两部分。满分100分，考试时间75分钟。
2．答题前，考生务必用直径0.5毫米黑色墨水签字笔将密封线内项目填写清楚。
3．考生作答时，请将答案答在答题卡上。选择题每小题选出答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑；非选择题请用直径0.5毫米黑色墨水签字笔在答题卡上各题的答题区域内作答，超出答题区域书写的答案无效，在试题卷、草稿纸上作答无效。
4．本卷命题范围：人教版选择性必修3第1章～第2章第1节。
一、选择题：本题共13小题，每小题2分，共26分。每小题只有一个选项符合题目要求。
1. 列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，不正确的是（　　）
A. 参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有核糖体
B. 一般含糖量较高的水果可用来制作果酒
C. 在腐乳制作过程中必须要有生产蛋白酶的微生物参与
D. 果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐增大
2. 图甲是果酒和果醋的制作流程，图乙是制作果酒和果醋的发酵装置。下列叙述错误的是（ ）
A. 图甲中a、c分别是冲洗和果酒
B. 图乙制作果酒时，封闭e可防止发酵液被污染
C. f为长而弯曲的胶管的主要目的是让产生的气体缓慢排出
D. 图乙发酵瓶要清洗干净，用体积分数为70%的酒精消毒
3. 下面是利用微生物制作果酒、果醋流程示意图，相关叙述正确的是（ ）
挑选葡萄→冲洗→榨汁→Ⅰ→醋酸发酵→果醋
A. 先用清水反复冲洗掉葡萄皮表面的白色杂菌
B. 冲洗过程应先冲洗，再去除葡萄枝梗
C. 当底物充足时，不需经过Ⅰ过程即可发酵为果醋
D. 变酸的葡萄果酒表面形成的菌膜可能是乳酸菌繁殖形成的
4. 沙棘果实中维生素C含量高，故常利用沙棘果实进行果酒和果醋的制作，下列有关叙述正确的是（ ）
A. 果酒是无氧呼吸产物，因此酵母菌的代谢类型是厌氧型
B. 酵母菌将葡萄糖分解为酒精的酶位于细胞质基质和线粒体
C. 制作果醋的前提是制作果酒，因为醋酸菌可将酒精氧化为醋酸
D. 当O 和糖源都充足时，醋酸菌可直接将糖分解为乙酸
5. 下列有关微生物培养的叙述中，不正确的是（ ）
A. 获得纯净培养物关键是防止杂菌污染 B. 单菌落的分离是消除污染杂菌的通用方法
C. 菌种和培养基使用前均需灭菌处理 D. 紫外线照射配合消毒液使用可以加强消毒效果
6. 如图为某培养基部分成分含量的示意图，下列相关叙述错误的是
A. 除图示成分外，培养基中还应添加维生素、水和无机盐等
B. 培养基常用高压蒸汽灭菌法进行灭菌
C. 培养细菌的培养基需要用HCl调pH至弱酸性
D. 该培养基可作为实验室常用的观察微生物的载体
7. 自生固氮菌可独立完成固氮作用，在农业生产中具有广泛的用途。研究人员从土壤样品中分离出了4种自生固氮菌，为了进一步筛选高效固氮菌，研究人员将上述获得的等量的4种固氮菌分别接种到等量的液体培养基中进行振荡培养相同时间后，对固氮菌进行计数并测定培养液中的含氮量，结果如下表：
甲菌 乙菌 丙菌 丁菌
菌量（个）
含氮量（） 332 4.38 5.34 5.32
下列叙述错误的是（ ）
A. 可以采用稀释涂布平板法从土壤样品中分离出自生固氮菌
B. 培养过程中需不断振荡的目的是让固氮菌与培养液充分接触
C. 可以采用抽样检测的方法对固氮菌进行计数
D. 根据上述结果判断，甲菌的固氮效率最高
8. 人们对发酵原理的认识，微生物纯培养技术的建立，一级密闭式发酵罐的成功设计，使得人们能够在严格控制的环境条件下大规模生产发酵产品，发酵工程逐步形成。下列关于发酵工程的理解正确的是（ ）
A. 发酵工程具有条件温和、产物多样和污染小的特点
B. 传统发酵技术和发酵工程都是直接利用自然环境中的微生物
C. 在发酵过程中，环境条件的变化会影响微生物的生长、繁殖和代谢物的形成
D. 若发酵工程的产品是微生物细胞本身，可在发酵结束后采用蒸馏、萃取、离子交换等方法将菌体分离
9. 由于发酵工程原料来源丰富、价格低廉等，在医药工业、农牧业等许多领域得到了广泛的应用。下列有关发酵工程及其应用的叙述，错误的是（ ）
A. 从培养的微生物细胞中分离出的单细胞蛋白可制成微生物饲料
B. 将乙型肝炎病毒的抗原基因转入酵母菌，再通过发酵可生产乙型肝炎疫苗
C. 通过发酵工程生产的苏云金杆菌可制成微生物农药，用来防治多种农林虫害
D. 培养基或发酵设备灭菌不彻底，会造成发酵产品的产量和质量下降
10. 下列关于植物组织培养的叙述正确的是（ ）
A. 生长素含量高于细胞分裂素含量有利于愈伤组织的形成
B. 植物组织培养过程中用到的培养基主要为液体培养基
C. 外植体通常要用70%的酒精消毒30 min， 5%的次氯酸钠消毒30 s
D. 愈伤组织再分化形成幼苗的过程需要适宜的温度、pH、光照等条件
11. 如图表示用某植物未成熟的花粉培育成完整植株的过程，X表示结构，①～④表示相关过程。下列相关叙述正确的是（ ）
A. 过程①表示脱分化，X是愈伤组织
B. 过程②和过程③所用激素种类不同
C. 该过程没有体现植物细胞的全能性
D. 培养过程需对培养器具和操作台进行消毒
12. 野生黑芥（2n=16）具有黑腐病的抗性基因，花椰菜（2n=18）易受黑腐病菌的危害而患黑腐病。某实验小组用黑芥苗的叶肉细胞与花椰菜的幼根细胞进行细胞融合，经筛选、培养获得抗黑腐病的花椰菜杂种植株。下列相关叙述正确的是（ ）
A. 在显微镜下能够观察到花椰菜根细胞的叶绿体
B. 用酶解法去除细胞壁时，应在低渗溶液中进行
C. 原生质体两两融合后形成的细胞中一定含有34条染色体
D. 对杂种植株进行黑腐病菌接种实验，可筛选出具有高抗性的杂种植株
13. 下列有关植物细胞工程应用的叙述，错误的是（ ）
A. 通过微型繁殖可高效快速地实现优良种苗的大量繁殖
B. 选取植物茎尖成熟区组织进行组织培养可获得脱毒苗
C. 离体的条件下对紫草细胞进行培养可大量生产紫草宁
D. 单育1号烟草是取花药或花粉离体培养成植株后，经过染色体加倍获得
二、选择题：本题共5小题，每小题3分，共15分。在每小题给出的四个选项中，有两个或两个以上选项是符合题目要求的，全部选对得3分，选对但选不全得1分，有选错得0分。
14. 如图曲线表示利用酵母菌的无氧呼吸进行桑葚酒发酵过程中，乙醇含量和还原糖含量的变化。下列叙述正确的是（ ）
A. 曲线a、b分别表示乙醇含量和还原糖含量的变化
B. 两曲线相交的d点，发酵装置中还原糖的含量和乙醇的含量相等
C. 乙醇是在桑葚细胞的细胞质基质中产生的
D. 发酵过程中的还原糖消耗速率存在升高后降低的阶段
15. 随着人民生活水平的提高及餐饮业的发展，含油废水成为一种量大面面广的污染源。生物法处理油脂污染物是一种最有效、最安全和最彻底的方法，产脂肪酶酵母可用于含油废水处理。为筛选出产脂肪酶酵母菌株并进一步提高酵母菌产酶能力，科研人员做了如下实验：
步骤一：称取1．0g某土壤样品，转入99mL无菌水中，制备成菌悬液，经梯度稀释后，获得细胞密度不同的菌悬液。分别取0．1mL菌悬液涂布在固体培养基上进行培养。
步骤二：对分离所得的菌株，采用射线辐射处理的方法进行育种。将辐射处理后的酵母菌配制成培养液后涂布在固体培养基上，培养一段时间后，对培养基上的菌落进行筛选，纯化后获得A、B两突变菌株。
上述操作在处理含油废水的同时，还可获得单细胞蛋白，实现了污染物资源化。为评价A、B两突变菌株的相关性能，研究人员进行了培养统计分析，结果如图。下列相关叙述正确的是（ ）
A. 步骤一所得培养基中应选择菌落数为30～300的平板进行计数
B. 步骤二中筛选产脂肪酶酵母菌时，应用脂肪作为培养基中唯一碳源配置选择培养基
C. 步骤二中采用的是诱变育种的方法
D. 由图可知，菌株A降解脂肪的效果更好，故应选择菌株A进行后续相关研究
16. 尿素是一种高浓度氮肥，施入土壤后，由土壤中能产生脲酶的细菌分解后被植物吸收利用。如图是某同学从土壤中筛选产脲酶细菌的过程。下列叙述正确的是（ ）
A. 若培养基①是牛肉膏蛋白胨培养基，则该培养基需加入尿素
B. 尿素的分解产物使培养基②pH升高
C. 10g土壤样品加入90mL无菌水中，振荡摇匀后可获得稀释100倍的稀释液
D. 若该同学发现培养基①上的菌落连成一片，则可能是菌液浓度过高导致的
17. 食品工业是微生物最早开发和应用的领域，一直以来与发酵有关的食品工业的产量和产值都居于发酵工业的首位。下列相关叙述错误的是（ ）
A. 在食品工业中用到的酶制剂都是通过发酵工程生产的
B. 筛选出高产谷氨酸的谷氨酸棒状杆菌菌种后可直接接种到发酵罐中进行发酵生产
C. 啤酒发酵的过程中酵母菌的繁殖、大部分糖的分解和代谢物的生成在主发酵阶段完成
D. 食品工业中，用来延长食品保质期的乳酸链球菌素和β-胡萝卜素可通过发酵工程生产
18. 如图是番茄—马铃薯杂种植株培育过程示意图，其中①～⑤表示过程，字母表示细胞、组织或植株。下列叙述错误的是（ ）
A. ①表示高渗酶溶液中处理植物细胞获得原生质体
B. e是一团有特定结构、形状和功能的薄壁细胞，全能性最低
C. 可根据质壁分离现象鉴别d细胞的细胞壁是否再生
D. 图示育种技术与植物有性杂交都能克服远缘杂交不亲和的障碍
三、非选择题：本题共5小题，共59分。
19. 回答下列有关泡菜制作的问题：
（1）制作泡菜时，加入的盐水质量分数为_______，为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的目的是_______。
（2）泡菜腌制过程中要注意控制腌制条件，若_______会导致细菌大量繁殖，亚硝酸盐含量增加。
（3）如图乙乳酸含量增加时段即为乳酸菌进行_______的过程。图甲和图丙变化趋势相似，其不同点在于_______。
（4）有同学发现家庭制作泡菜时，容器、蔬菜等虽未进行严格灭菌，而在发酵过程中一般不会出现其他杂菌大量繁殖，其原因是_______。根据图丁结果说明NaCl浓度越高，_______。
20. 尿素的化学性质相对稳定，是现代农业生产中一种重要的氮肥，但若不经细菌的分解，就不能很好地被植物利用。某科研小组为了纯化培养土壤中的尿素分解菌，并统计每克土壤样品中的活菌数目，培养基配方及操作如下表。回答下列问题：
成分 KH2PO4 Na2HPO4 MgSO4·7H2O 葡萄糖 尿素 琼脂
含量（g） 1.4 2.1 02 10.0 1.0 15.0
操作 将上述物质溶解后，用蒸馏水定容至1000mL
（1）从物理性质分析，该培养基为______，理由是______。
（2）上表是尿素分解菌的选择培养基配方，选择培养基是指______。
（3）倒平板后，按照如图所示方法进行接种，完成图示接种的工具是______，从开始接种到结束，该工具至少需灼烧灭菌______次。
（4）尿素分解菌能合成______，其催化尿素分解产生的NH3可以作为细菌生长的氨源。如果培养基中加入了______，尿素分解的产物NH3会使培养基的pH升高，呈现红色，根据功能划分，该培养基属于______培养基。
21. 研究者从温泉中筛选出高效产生耐高温淀粉酶的嗜热菌，其筛选过程如图1所示。回答下列问题：
（1）该培养基中必须以______作为唯一的碳源。
（2）Ⅰ号、Ⅱ号培养基都属于固体培养基，配制时____________（填“先调pH后灭菌”或“先灭菌后调pH”）。Ⅱ号培养基上的接种方法为____________，从其上挑取单个菌落进行液体培养后，可借助特定的______或______采用______进行直接计数，该方法是一种常用的、快速直观的测定微生物数量的方法。
（3）挑选出能产生耐高温淀粉酶的嗜热菌菌落的鉴别方法是：将得到的菌悬液转接于同时含有葡萄糖和淀粉为碳源的固体培养基上培养，得到若干菌落后用____________作显色处理，得到如图2所示结果，可判断图中____________的菌落含有所需菌种。
22. 我国是世界上啤酒的生产和消费大国。啤酒是以大麦为主要原料经酵母菌发酵制成的，其工业化生产的简要流程如图1所示，图2为啤酒发酵所用的发酵罐结构示意图。回答下列问题：
（1）制麦过程中常利用发芽的大麦种子产生的淀粉酶完成糖化过程，形成糖浆，淀粉糖化后啤酒酵母才能充分发酵的原因是_______。
（2）大麦发芽会消耗部分有机物，影响产量，利用_______（填植物激素）处理大麦可省略制麦环节，原因是_______。
（3）整个过程的中心阶段是_______，在该时期要随时取样检测培养基中的_______等，同时，要严格控制_______等发酵条件。
（4）图2所示的发酵罐常常利用_______对发酵过程中的各种指标进行检测和控制，发酵过程中，由于微生物代谢产生的热量和搅拌叶轮搅拌产生的热量达到一定的数值时，可以通过_______感受并控制冷却水从进水口进入。
23. 非洲狼尾草光合效率高，为培育高光效的水稻新品种，研究人员研究了不同浓度的聚乙二醇（PEG）对粳稻与非洲狼尾草的原生质体融合率的影响（已知PEG浓度较高时对细胞具有毒害作用），实验结果如图1所示（异源融合率是指不同种的原生质体发生融合的概率）。杂种细胞经植物组织培养获得几株杂种植株，在不同光照强度下测量了亲本及其中两株杂种植株的光合速率，结果如图2所示。回答下列问题：
（1）在进行原生质体融合前，需要去除植物体细胞的__________，方法是____________________。诱导粳稻与非洲狼尾草的原生质体融合的方法除用PEG处理外，还有____________________（答两点）等具体方法。
（2）分析图1能够得出不同PEG浓度下同源融合率均__________（填“大于”“小于”或“等于”）异源融合率。若想要进一步确定诱导粳稻与非洲狼尾草原生质体融合的最佳PEG浓度，实验思路是： ______________。
（3）分析图2可知与粳稻和非洲狼尾草相比，杂种植株的光合速率特点是__________，若再培育一株杂种植株3，则__________（填“一定”或“不一定”）具有上述特点，原因是___________。
2024～2025学年度第二学期高二年级3月份月考试卷
生物学 参考答案
一、选择题：本题共13小题，每小题2分，共26分。每小题只有一个选项符合题目要求。
【1题答案】
【答案】D
【2题答案】
【答案】C
【3题答案】
【答案】B
【4题答案】
【答案】D
【5题答案】
【答案】C
【6题答案】
【答案】C
【7题答案】
【答案】D
【8题答案】
【答案】C
【9题答案】
【答案】A
【10题答案】
【答案】D
【11题答案】
【答案】A
【12题答案】
【答案】D
【13题答案】
【答案】B
二、选择题：本题共5小题，每小题3分，共15分。在每小题给出的四个选项中，有两个或两个以上选项是符合题目要求的，全部选对得3分，选对但选不全得1分，有选错得0分。
【14题答案】
【答案】AD
【15题答案】
【答案】ABC
【16题答案】
【答案】BD
【17题答案】
【答案】ABD
【18题答案】
【答案】ABD
三、非选择题：本题共5小题，共59分。
【19题答案】
【答案】（1） ①. 5%～20% ②. 增加乳酸菌数量，缩短制作时间
（2）温度过高、食盐用量过低、腌制时间过短
（3） ①. 无氧呼吸 ②. 图甲中亚硝酸盐含量先增加后减少，图丙中 亚硝酸盐含量先增加后趋于稳定
（4） ①. 乳酸菌产生的乳酸积累使环境 pH 降低，抑制其他杂菌生长 ②. 亚硝酸盐含量峰值越低，出现时间越晚
【20题答案】
【答案】（1） ①. 固体培养基 ②. 培养基中含有凝固剂琼脂
（2）允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其他种类微生物生长的培养基
（3） ①. 接种环 ②. 5
（4） ①. 脲酶 ②. 酚红指示剂 ③. 鉴别
【21题答案】
【答案】（1）淀粉 （2） ①. 先调pH后灭菌 ②. 平板划线法 ③. 细菌计数板 ④. 血细胞计数板 ⑤. 显微镜
（3） ①. 碘液 ②. 周围不显蓝色
【22题答案】
【答案】（1）酵母菌不能直接利用淀粉，淀粉糖化后才能被酵母菌吸收利用
（2） ①. 赤霉素 ②. 赤霉素可促进淀粉酶合成，使大麦无需发芽就能产生淀粉酶
（3） ①. 发酵 ②. 酒精含量 ③. 糖分、pH
（4） ①. 生物传感器装置 ②. 温度传感器
【23题答案】
【答案】（1） ①. 细胞壁 ②. 用纤维素酶和果胶酶处理 ③. 电融合法、离心法、高Ca2＋—高pH融合法
（2） ①. 大于 ②. 在PEG浓度为30%～40%范围内设置一系列浓度梯度，其中异源融合率最高的PEG浓度即为最适融合浓度）
（3） ①. 杂种植株的光合速率小于非洲狼尾草的光合速率，大于粳稻的光合速率 ②. 不一定 ③. 实验获得的杂种植株数量过少，不能得出准确结论

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