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兴宁市宋声学校七年级生物月考试卷
班级： 姓名： 座号： 成绩：
一、选择题：本大题共30小题，每小题2分，共60分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。
1.下列广东美食中富含蛋白质的是( )
A.潮汕牛肉丸 B.东莞米粉 C.新会陈皮 D.韶关粉葛
2.明明在生物学课堂上学习了膳食指南的相关知识，回家后为妈妈设计了一份午餐食谱：馒头、红烧肉、清蒸鱼。要使这份食谱更合理，还需添加( )
A.小米粥 B.鸡汤 C.素炒白菜 D.锅包肉
3.妈妈刚做完手术，小军为妈妈准备了以下食品，其中最有利于伤口愈合的是( )
A.苹果、香蕉 B.牛奶、鸡蛋 C.巧克力、橙汁 D.面包、饼干
4.小秦今天的早餐是牛奶和面包。下列有关小秦所食早餐的消化，说法正确的是( )
A.早餐中食物消化的主要场所是小肠 B.早餐中的淀粉最终被分解为氨基酸
C.食物流经胃时，面包开始被消化 D.肝脏分泌的蛋白酶，可以消化牛奶
5.航天员飞向太空，在飞船中进行各种科学实验，甚至还要出舱活动，这都需要消耗大量的体力。下列营养物质中，都能为航天员提供能量的是( )
A.糖类、脂肪、无机盐 B.糖类、脂肪、维生素
C.脂肪、维生素、无机盐 D.糖类、脂肪、蛋白质
6.“合理膳食，食养是良医。”下列能体现合理膳食的是( )
A.暴饮暴食长得快 B.营养全面不挑食 C.吃夜宵不吃早餐 D.喝奶茶代替喝水
7.下图为“探究唾液对淀粉的消化作用”的实验过程示意图。下列分析正确的是( )
A.探究的问题是温度能否影响唾液淀粉酶的活性
B.实验过程中①②两支试管都需要充分振荡混合
C.实验现象是①号试管不变蓝色，②号试管变蓝色
D.得出的结论是37℃时唾液将淀粉分解成麦芽糖
8.某同学生了一场大病，几天吃不下食物，身体明显消瘦。这主要是因为贮存在体内的备用能源物质被大量消耗，人体内的备用能源物质是( )
A.糖类 B.脂肪
C.蛋白质 D.维生素
9.大豆在我国有几千年的种植史，以大豆为材料制作的豆制品种类多样，富含优质的植物蛋白，还含有糖类、脂肪、膳食纤维等营养物质。下列叙述正确的是( )
A.豆制品中的蛋白质在口腔中被唾液初步消化
B.蛋白质被胃液、胰液、胆汁等最终消化成氨基酸
C.蛋白质和糖类、脂肪、膳食纤维等营养物质消化后都被小肠吸收
D.青少年正值快速生长发育阶段，建议多食用豆制品等富含蛋白质的食物
10.下图为人体的消化系统结构示意图，下列说法不正确的是( )
A.8分泌的消化液中含有胰液
B.2是人体最大的腺体，分泌的胆汁汇于胆囊中贮存
C.4、5、6、9、10是消化道的一部分
D.能消化蛋白质的酶来自图中的1、7、8
11.某同学设计的“消化和吸收”流程图如下图(a、b、c代表器官)，下列分析错误的是( )
A. a代表口腔，此处消化淀粉的关键是含有唾液淀粉酶
B. b代表胃，胃腺分泌的消化液呈酸性，可消化蛋白质
C. c代表小肠，此处发生的物理消化是指小肠的蠕动
D.大部分营养物质在c处被吸收后进入循环系统
12.2024年3月15 日是国际消费者权益日，央视“3·15”晚会关注了消防安全、食品安全、金融安全、数据安全等领域，维护消费者权益。下列有关食品安全的叙述中正确的是( )
A.切去水果腐烂部分后仍能食用
B.槽头肉制作梅菜扣肉可以吃，吃了没病
C.人工香精勾兑的泰国香米对身体无害
D.听花酒可以抗癌、提高免疫力等多种保健功能不可信
13.长期感染幽门螺杆菌可导致局部胃腺萎缩，让人患萎缩性胃炎，影响消化功能。据此可推测萎缩性胃炎患者( )
A.胃液分泌量明显增多 B.不能消化脂肪类食物
C.不能消化淀粉类食物 D.蛋白质消化功能减弱
14.下列对“淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异”实验的描述正确的是( )
A.淀粉是大分子物质，只有淀粉能透过透析袋
B.淀粉和葡萄糖都能透过透析袋
C.葡萄糖是小分子物质，只有葡萄糖能透过透析袋
D.淀粉和葡萄糖都不能透过透析袋
15.生物学实践活动课上，小康制作了小肠壁结构模型(如下图)，该作品比较形象地模拟了小肠( )
A.长度很长 B.内有多种消化液
C.内有丰富的毛细血管 D.内有皱襞和小肠绒毛
【主题一】中华优秀传统文化是中华民族的精神命脉。吃粽子是端午节的传统习俗。腊肉咸蛋黄粽子是小明的最爱，它不仅口感好，而且营养丰富，含有淀粉、蛋白质和脂肪等多种营养物质。请完成16～20题。
16.下列粽子的食材中，糖类含量较高的是( )
A.糯米 B.咸蛋黄 C.花生米 D.腊肉
17.粽子中所含的下列营养物质中，在口腔内能被分解为麦芽糖的是( )
A.水 B.脂肪 C.蛋白质 D.淀粉
18.粽子中所含的下列营养物质中，均需要消化才能被吸收的是( )
A.无机盐和蛋白质 B.蛋白质和脂肪 C.淀粉和维生素 D.无机盐和水
19.糯米中所含的淀粉在人体内被初步消化的部位是( )
A.口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠
20.下图是人体消化道的部分结构示意图。下列有关上述提到的营养物质消化和吸收的叙述，错误的是( )
A.部分淀粉在①处被初步分解，参与的消化液是唾液
B.蛋白质在②处被初步分解，起作用的酶是胃蛋白酶
C.脂肪在③处被消化，参与的消化液只有肠液和胰液
D.没有被③吸收的水和无机盐，有一部分被大肠吸收
【主题二】为了满足身体生长发育和其他生命活动的需要，合理膳食是十分重要的。此外，为了保证身体健康，我们还应关注食品的安全问题。请完成21～25题。
21.从平衡膳食的角度看，下列午餐食谱中食物搭配最合理的是( )
A.馒头、锅包肉、牛奶、碳酸饮料
B.油饼、酱牛肉、红烧鲈鱼、香肠
C.米饭、凉拌菠菜、鱼香肉丝、西红柿鸡蛋汤
D.玉米、炒干豆腐、炝拌土豆丝、炸花生
22.“民以食为天，食以安为先。”下列关于合理营养和食品安全的叙述，科学合理的是( )
A.青少年正处于生长发育的旺盛时期，需要多吃一些含蛋白质丰富的食物
B.每日早、中、晚餐摄入食物能量的比例是3：3：4
C.用饮料代替水以增加营养
D.过期但没有霉变的袋装食品仍可食用
23.某同学早餐吃了面包、牛奶和鸡蛋。据营养物质进入体内变化的知识及中国居民平衡膳食宝塔(如下图)，下列说法错误的是( )
A.早餐中的淀粉、脂肪、蛋白质最终在胃被消化吸收
B.血液流经小肠后其中葡萄糖等小分子有机物含量增加
C.组织细胞在氧的参与下将有机物分解并释放能量
D.据图，建议该同学当天的中、晚餐应补充果蔬类
24.在“合理营养和食品安全”主题班会上，下列讨论正确的是( )
A.可以随时吃，吃饱了就行
B.选喜欢吃的，搭配不重要
C.野外的蘑菇，可随意食用
D.购买食品时，关注保质期
25.下列可能会导致化学性食物中毒的是( )
A.吃了发霉的花生 B.吃了含有大量农药残留的蔬菜
C.喝了变质的果汁饮料 D.吃了未煮熟的四季豆
【主题三】人类的食物多种多样，我们吃进去的食物要经过一系列复杂的变化，才能被人体吸收和利用。请完成26～30题。
26.小强在吃枇杷时将核也吞了下去，枇杷核在体内的“旅行”经过的场所依次是( )
A.口腔→食管→咽→大肠→胃→小肠→肛门
B.口腔→咽→小肠→胃→食管→大肠→肛门
C.口腔→咽→胃→食管→小肠→大肠→肛门
D.口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门
27.下列有关消化和吸收的叙述正确的是( )
A.口腔中的唾液淀粉酶将淀粉彻底分解成葡萄糖
B.大肠能吸收少量水、无机盐和部分维生素
C.胃是消化和吸收的主要场所
D.胆汁能够将脂肪分解成甘油和脂肪酸
28.下图是与小肠相通的消化腺示意图。下列有关分析正确的是( )
A.①分泌的消化液含消化脂肪的酶
B.②处阻塞，消化蛋白质能力下降
C.③分泌的消化液中含胰岛素
D.④内的消化液中含有多种消化酶
29.下图为人体消化、吸收的过程示意图。①~⑤分别表示不同的消化液。纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列有关叙述正确的是( )
A.④和⑤发挥作用的主要场所都是小肠
B.①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖
C.③内含有脂肪酶，可以分解脂肪
D. X是大肠，是吸收a、b、c的主要场所
30.下图中的X、Y、Z三条曲线表示食物中的淀粉、脂肪、蛋白质在消化道各部位(A～E)被消化的程度。下列相关分析错误的是( )
A.曲线 X代表淀粉在消化道中的含量变化
B.曲线 Y代表的物质在 C中被胃蛋白酶部分分解
C.曲线Z代表的物质在 D中被分解成氨基酸
D.三条曲线的变化表明D是主要的消化场所
二、非选择题：本大题共4小题，每小题10分，共40分。
31.图1是淀粉在消化道内消化和吸收的过程图解，a、b代表消化液，①、②代表淀粉消化过程中的产物；图2 是人体小肠内表面放大图。
请回答：
(1)由图1可知，淀粉在口腔中被a 分解成了① ，②是淀粉消化的终产物 。
(2)图1中的b由 (填消化腺名称，下同)和 分泌。
(3)图2中，小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，使小肠内表面积 ，小肠绒毛内含有丰富的③ ，该管壁及绒毛壁都只由一层扁平的 构成，有利于吸收营养物质。蛋白质在小肠中最终被分解为 ，脂肪在小肠中最终被分解为 。
32.窝窝头是民间传统的面点食品。窝窝头入口后，首先要经过牙齿切断、撕裂、磨碎，同时舌把食物与唾液搅拌混合，形成食团，易于下咽。为了探究“口腔对窝窝头的消化作用”，某校生物学兴趣小组的同学设计了如下表所示的实验方案。
组别 1 2 3 4 5
窝窝头碎屑或块 适量窝窝 头碎屑 适量窝窝 头碎屑 适量窝 窝头块 适量窝窝 头碎屑 适量窝窝 头碎屑
唾液或清水 2mL 唾液 A 2mL 唾液 2mL 唾液 B
搅拌程度 充分搅拌 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌 充分搅拌
温度(10 min) 37 ℃ 100℃
加入碘液 5滴
注：唾液中的唾液淀粉酶可促使淀粉分解。窝窝头中的主要成分是淀粉；淀粉遇碘液会呈现蓝色，可用此颜色反应来鉴别淀粉的有无。
请回答：
(1)为探究唾液对窝窝头是否有消化作用，在2号试管的A 处应加入 ，除此之外，1号和2号试管的其他实验条件应 。
(2)根据唾液淀粉酶的作用原理推测，1号和2号试管中加入碘液后，呈现蓝色的是 号试管，证明唾液对窝窝头 消化作用。在这个实验过程中，1号和2号试管构成了一组对照实验，该组实验的变量是 ， 号试管是对照组。
(3)若想探究牙齿在口腔消化食物过程中的作用，应该选择 两支试管做对照实验。如果把5号试管的B条件设置为 ，并把5号试管和 号试管对照，可以用来探究温度对口腔(唾液淀粉酶)消化窝窝头(淀粉)的影响作用。
(4)通过探究活动，你认为吃饭时应该做到 。
33.每年的5月20日是“中国学生营养日”。 目前，“中小学生营养不良和营养过剩”“食品安全”“公共卫生与健康”等状况令人担忧。主要表现有无机盐摄入量不足导致贫血现象普遍存在；高糖分、高脂肪的食物过多摄入使肥胖儿童逐年增多；校园周边常年聚集流动摊点等。
现在，有些同学常不吃早餐就去上学。上午这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象。有些同学也会偏食、挑食，不爱吃蔬菜和水果等。这样既会影响学习效果，也会影响健康。要改变“中小学生营养不良和营养过剩”这种状况，保证学生的身体健康，就必须均衡膳食。
请回答：
(1)无机盐对人体的作用非常重要。造成人体贫血的原因有多种，其中缺铁性贫血主要是含 的无机盐摄入不足引起的。含 的无机盐是构成骨的重要成分，儿童缺少此类无机盐会患佝偻病。
(2)人体最主要的能源物质是 。中小学生饮用牛奶有利于发育和成长，这主要是因为牛奶中所含的 是构成人体细胞的基本物质，该物质可在消化道内消化分解成 后被人体吸收。
(3)有些同学挑食不爱吃蔬菜和水果，这些同学容易因缺乏维生素C而患 。在实验室，通常可用加碘的 溶液检测维生素C。维生素C属于维生素，维生素可分为 维生素和脂溶性维生素。
(4)小明偏爱肉食、甜食，体重明显超重，请你根据合理营养有利于健康的原则，为他提出一条合理的建议： 。
34.学习人体消化吸收和合理营养的知识有助于身体健康，但食品安全问题，也应高度重视。
请回答：
(1)食物的营养成分主要包括糖类、脂肪、蛋白质、 、 和维生素六类营养物质。
(2)上图是人体消化系统(部分)的示意图，其中①能分泌 ；②的名称是 。消化道中能同时消化蛋白质、糖类和脂肪的器官是[ ] 。
(3)“五一”假期，小李为全家做了一顿饭。小李设计的食谱已有清蒸鲈鱼、炖排骨、蛋花汤、米饭，从膳食平衡的角度考虑，还应该选择 (填“炒青菜”或“红烧肉”)。
(4)食品安全，关乎民生。 日常生活中，要保证食品对健康无害，首先，要保证购买的食品或食品原料是 的，切勿购买腐败变质、过期或来源不明的食品；其次，要保证食品清洁并采用正确的 制作食品；最后，还应注意食品保存的方法与 。
参考答案
一、选择题：本大题共30小题，每小题2分，共60分。
1. A 2. C 3. B 4. A 5. D 6. B 7. B 8. B 9. D 10. D
11. C 12. D 13. D 14. C 15. D 16. A 17. D 18. B 19. A 20. C
21. C 22. A 23. A 24. D 25. B 26. D 27. B 28. D 29. A 30. C
二、非选择题：本大题共4小题，每小题10分，共40分。
31.(每空1分,共10分)
(1)唾液淀粉酶 麦芽糖 葡萄糖 (2)肠腺 胰腺
(3)增大 毛细血管 上皮细胞 氨基酸 甘油和脂肪酸
32.(每空1分,共10分)
(1)2mL清水 相同且适宜
(2)2 有 唾液 2
(3)1号和3号 2mL唾液 1
(4)细嚼慢咽
33.(除特殊标注外，每空1分，共10分)
(1)铁 钙
(2)糖类 蛋白质 氨基酸
(3)坏血病 淀粉 水溶性
(4)食不过量、少吃甜食和肥肉、减少烹饪油用量、饮食清淡、粗细搭配、不挑食、不偏食、不暴饮暴食、合理选择饮料、适当运动等(合理均可)(2分)
34.(每空1分,共10分)
(1)水 无机盐 (2)胆汁 胃 ③ 小肠
(3)炒青菜 (4)安全可靠 加工方法 时间

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