资源简介

主干知识排查
一、细胞中的元素和无机化合物
1．组成生物体的化学元素，在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有，体现了生物界和非生物界具有________性；细胞中各种元素的相对含量与无机自然界的大不相同，体现了生物界和非生物界具有________性。
2．组成细胞的大量元素：________________________________________等；组成细胞的微量元素：____________________________________等。
3．组成细胞的各种元素大多以____________的形式存在。
4．化合物分为无机化合物和有机化合物。活细胞中含量最多的无机化合物是________，含量最多的有机化合物是________。
5．水分子之间形成________，使水分子具有许多特殊的理化性质。水分子为________分子，是良好的溶剂。氢键使水分子间的作用力大大增强，水的熔点和沸点也因此而________。
6．细胞中的水分子以________和________两种形式存在。
自由水以游离的形式存在，参与细胞中各种代谢活动，其生理作用：(1)________；(2)____________________；(3)为生化反应提供______________；(4)运送营养物质和代谢废物。
结合水是被细胞内其他物质(如____________)束缚而不易自由流动的水，是组成细胞的______________。
7．在正常情况下，细胞内自由水含量越________，细胞的代谢就越旺盛；而结合水含量越______，细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力就越强。细胞中的水对于维持细胞的__________、保证____________________________具有重要作用。
8．细胞中的无机盐约占细胞重量的1%，常以________形式存在。
9．无机盐的生理功能
(1)组成某些复杂化合物。例如，Mg→________，Fe→________________。
(2)维持__________________________。例如，血钙过________→肌肉乏力，血钙过________→肌肉抽搐；缺________→番茄果实出现脐腐现象(脐腐病)；缺________→番茄植株的老叶尖端和边缘出现失绿甚至干枯坏死的现象。
(3)维持细胞的________。例如，大量出汗排出过多的无机盐，会导致水盐平衡失调。
(4)维持生物体液的________平衡。例如，细胞中的磷酸氢二钾、磷酸二氢钾等参与维持生物体液的酸碱平衡。
二、细胞中的糖类和脂质
1．________是组成有机化合物的核心元素。多糖、________和________等生物大分子都是由许多基本组成单位(单体)连接而成的。构成这些单体的碳原子之间是通过________键或________键相连接的，形成不同长度的________________________结构，这些结构被称为有机化合物的________。碳骨架结构的________________决定了有机物的基本性质。
2．糖类一般由________三种元素组成，根据结构不同分为________、________和________等三大类型。单糖不能水解，可________被细胞吸收；二糖由________分子单糖缩合而成，一般要水解成单糖才能被细胞吸收，常见的二糖有________、________和________。生物体内常见的多糖有________、________和________。
3．纤维素是植物________的主要成分，细胞壁对植物细胞有支持和保护作用。淀粉是许多植物体内重要的____________。糖原是________内重要的能源物质。葡萄糖不仅是构成二糖和多糖的主要________，还是细胞中________代谢的关键单糖。
4．糖蛋白和糖脂在细胞免疫、____________、信息传递等生命活动中发挥重要作用。总之，糖类既是细胞的重要____________，又是生物体维持生命活动的主要____________。
5．________(填“还原”或“非还原”)糖包括蔗糖、淀粉、糖原、纤维素等，单糖和麦芽糖、乳糖等二糖是__________糖。还原糖与________________在____________条件下发生作用生成________沉淀，非还原糖与__________则不发生此反应。
6．构成淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是______分子，但是其________方式不同。
7．脂质主要由________三种元素组成。常见的脂质有________、________和________，它们一般不溶于水但易溶于有机溶剂，其功能各不相同。
8．脂肪分子的水解产物是____________________，是细胞内重要的________物质。磷脂分子是构成____________的重要物质。固醇类分子包括胆固醇、性激素和维生素D等。胆固醇是合成其他固醇类物质的__________，也是构成动物____________的成分之一，在人体内还参与血液中脂质的运输；性激素能促进人和动物生殖器官的发育及________________的形成；维生素D能促进人和动物对________的吸收。蜡也是一类________，具有保护和避免__________的作用。
三、细胞中的蛋白质和核酸
1．蛋白质的基本组成单位是__________，常见的有________种。
2．氨基酸的结构特点：每个氨基酸分子至少都含有________________和________________，并且都有一个氨基和一个羧基与同一个__________相连接，这个碳原子还分别与一个__________、一个____________相连接。结构通式为：，决定氨基酸种类和理化性质的是________。
3．氨基酸脱水缩合是一个氨基酸分子的______________和另一个氨基酸分子的____________之间通过脱去一分子________相连接。H2O中H来源于________________；O来源于________。
4．氨基酸分子之间脱水缩合形成________；由两个氨基酸分子脱水缩合而成的物质称为______。由n个(n≥3)氨基酸分子以肽键彼此相连形成的物质，称为________________。多肽通常呈________结构，称为________。
5．肽键数＝脱去水分子数＝________－________。
6．游离氨基或羧基数＝肽链数＋________中含有的氨基或羧基数。
7．蛋白质结构具有多样性的原因：组成肽链的氨基酸在________、________、____________上的不同，以及构成蛋白质的肽链在____________和__________________上的千差万别。
8．蛋白质的功能：蛋白质参与组成细胞和生物体的各种________，并具有__________、__________、运动、防御和调控等生理功能。
9．用化学试剂检测生物组织中的化合物或观察结构
项目 还原糖 脂肪 蛋白质 淀粉
试剂
现象
需要加热的是____________的鉴定，需要借助显微镜的是____________的鉴定。常见的还原糖有________________________。
10．斐林试剂和双缩脲试剂的比较
项目 斐林试剂 双缩脲试剂
成分 相同 NaOH和CuSO4 NaOH和CuSO4
浓度 不同 0.1 g/mL的NaOH溶液、__________的CuSO4溶液 ____________的NaOH溶液、0.01 g/mL的CuSO4溶液
原理 不同 新配制的Cu(OH)2与加入的还原糖在____________条件下反应，Cu(OH)2被还原生成______色的Cu2O沉淀 蛋白质中的肽键在碱性溶液中可以与Cu2＋发生反应，生成________色络合物
用法 不同 NaOH溶液和CuSO4溶液等量混匀后立即使用 先加NaOH溶液2 mL，摇匀；再加CuSO4溶液________，摇匀
使用 条件 ________温水浴加热 不需加热，摇匀即可
颜色 反应 ________→棕色→砖红色(沉淀) 浅蓝色→______
11.核酸的组成元素是__________，分为________和________两类，基本组成单位是__________，一分子核苷酸由一分子____________、一分子________和一分子________组成。
12．DNA和RNA在化学组成上的区别为________和____________的不同。DNA的基本组成单位是________________，五碳糖为____________，含氮碱基为______________；RNA的基本组成单位是________________，五碳糖为________，含氮碱基为________________。
13．DNA一般由________条__________________链构成，RNA一般由________条____________链构成。
14．细胞中组成DNA的脱氧核苷酸的__________储存着生物的遗传信息。
15．核酸的功能：核酸是生物体中储存与传递________________的生物大分子，在生物体的________________和______________________中具有十分重要的作用。
16．核酸的降解产物是______________，彻底降解产物是________。
1．玉米细胞和人体细胞干重中含量较多的四种元素都是C、H、O、N，其中在玉米细胞中的含量大小关系为O>C>H>N，而在人体细胞中的含量大小关系为C>O>N>H，这是因为________________。
2．检测尿液中是否含有葡萄糖的实验原理是________________________。
3．进行检测组织中的脂肪实验时，用苏丹Ⅲ染色液染色后，再滴加体积分数为50%的乙醇溶液，其作用是____________。
4．进行检测组织中的蛋白质实验时，如果操作不当导致组织样液呈蓝色，最可能的原因：________________。
5．水是细胞内良好的溶剂的原因：________________。
6．铁是血红素的组成成分，这说明无机盐的生理作用是________。
7．Zn2＋是激活色氨酸合成酶的必要成分，缺Zn2＋会影响生长素合成，导致植物生长受阻，该现象说明无机盐的作用是________。
8．相比于淀粉类作物种子，种植油料作物种子时要播种________(填“浅”或“深”)一些，原因是________________________。
9．通过向北京鸭饲喂玉米、谷类和菜叶能达到育肥目的的原因：________________________。
10．哺乳动物体内胆固醇并非有害无益，原因是________________。
11．医生建议缺钙的婴幼儿在服用钙片的同时，还要服用少量的鱼肝油，原因是________________。
12．蛋白质变性后还可用双缩脲试剂检测吗？请说明理由。________________。
13．评价蛋白质营养价值时，格外注重必需氨基酸的种类和含量的原因：________________________。
14．DNA能够提供犯罪嫌疑人的信息，原因是________________。
15．碳是“生命的核心元素”，原因是________________。
16．多糖和核酸都是由许多单体组成的多聚体，试从组成二者单体种类的角度分析，核酸是储存和传递遗传信息的生物大分子，而多糖不是的原因：____________________________。
答案精析
知识梳理
一、
1．统一　差异
2．C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg、Na、Cl　Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo、Co、Se
3．化合物
4．水　蛋白质
5．氢键　极性　增高
6．自由水　结合水　细胞内良好的溶剂　参与生化反应　介质　蛋白质　重要成分
7．高　多　形态　细胞代谢的正常进行
8．离子
9．(1)叶绿素　血红蛋白　(2)细胞正常的代谢活动　高　低
钙　钾　(3)渗透压　(4)酸碱
二、
1．碳　蛋白质　核酸　单　双　分支状、链状或环状　碳骨架
　排列和长短
2．C、H、O　单糖　二糖　多糖　直接　两　麦芽糖　蔗糖　乳糖　淀粉　纤维素　糖原
3．细胞壁　能源物质　动物体　单体　能量
4．细胞识别　结构成分　能源物质
5．非还原　还原　斐林试剂　水浴加热　砖红色　斐林试剂
6．葡萄糖　连接
7．C、H、O　脂肪　磷脂　固醇类
8．甘油和脂肪酸　储能　细胞质膜　原料　细胞质膜　生殖细胞　钙和磷　脂质　水分散失
三、
1．氨基酸　20
2．一个氨基　一个羧基　碳原子　氢原子　侧链基团(R)　R
3．羧基(—COOH)　氨基(—NH2)　水　氨基和羧基　羧基
4．肽键　二肽　n肽或多肽　链状　肽链
5．氨基酸数　肽链数　
6．R　
7．种类　数量　排列顺序　数量　空间结构
8．结构　催化　运输
9．斐林试剂　苏丹Ⅲ染色液　双缩脲试剂　碘液　砖红色沉淀　橘黄色　紫色　蓝色　还原糖　脂肪　葡萄糖、果糖、麦芽糖
10．0.05 g/mL　0.1 g/mL　水浴加热　砖红　紫　3～4滴
50～65 ℃　浅蓝色　紫色
11．C、H、O、N、P　DNA　RNA　核苷酸　含氮碱基　五碳糖　磷酸
12．五碳糖　含氮碱基　脱氧核糖核苷酸　脱氧核糖　A、T、G、C　核糖核苷酸　核糖　A、U、G、C
13．两　脱氧核苷酸　一　核糖核苷酸
14．排列顺序
15．遗传信息　遗传、变异　蛋白质的生物合成
16．核苷酸　五碳糖、含氮碱基、磷酸
长句表达
1．玉米细胞中含糖较多，人体细胞中含蛋白质较多
2．葡萄糖属于还原糖，加入斐林试剂水浴加热会生成砖红色沉淀
3．洗去浮色
4．加入的双缩脲试剂的CuSO4溶液过量，生成过多的Cu(OH)2
5．水分子为极性分子，所有带电荷的或具有极性基团的分子都能溶解在水中　
6．构成细胞内某些复杂化合物的重要成分　
7．维持细胞正常的代谢活动　
8．浅　脂肪中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高。等质量的脂肪与糖类氧化分解时，脂肪需要的氧气多　
9．北京鸭细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的，当北京鸭摄入的糖类过多时，糖类在鸭体内就转变成了脂肪　
10．胆固醇是合成其他固醇类物质的原料，也是构成动物细胞质膜的成分之一
11．鱼肝油中含有丰富的维生素D，维生素D能有效地促进肠道对钙和磷的吸收
12．能，因为蛋白质变性后空间结构改变，没有破坏氨基酸之间的肽键
13．组成人体蛋白质的氨基酸中有8种是人体自身不能合成的，被称为必需氨基酸，这些氨基酸必须从外界环境(由食物提供)中获取
14．DNA是遗传物质，而每个人的遗传物质有所区别
15．生物大分子以碳链为基本骨架
16．构成多糖的基本单位是葡萄糖，无论多少个葡萄糖构成多糖，其顺序没有什么变化。而核酸是由核苷酸连接而成的长链，核酸分子中4种脱氧核苷酸(或核糖核苷酸)在数量、排列顺序上多种多样，从而能够承担起携带遗传信息的功能(共21张PPT)
主干知识排查
第一章 细胞的分子组成
<<<
一、细胞中的元素和无机化合物
1.组成生物体的化学元素，在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有，体现了生物界和非生物界具有　　　性；细胞中各种元素的相对含量与无机自然界的大不相同，体现了生物界和非生物界具有　　　性。
2.组成细胞的大量元素：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 等；组成细胞的微量元素：　　　　　　　　　　　　　　　　　等。
3.组成细胞的各种元素大多以　　　　的形式存在。
知识梳理
统一
差异
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg、Na、Cl
Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo、Co、Se
化合物
4.化合物分为无机化合物和有机化合物。活细胞中含量最多的无机化合物是　　，含量最多的有机化合物是　　　　。
5.水分子之间形成　　　，使水分子具有许多特殊的理化性质。水分子为　　　分子，是良好的溶剂。氢键使水分子间的作用力大大增强，水的熔点和沸点也因此而　　　。
6.细胞中的水分子以　　　　和　　　　两种形式存在。
自由水以游离的形式存在，参与细胞中各种代谢活动，其生理作用：(1)　　　　　　　　　；(2)　　　　　　　；(3)为生化反应提供　　 ；(4)运送营养物质和代谢废物。
结合水是被细胞内其他物质(如　　　　)束缚而不易自由流动的水，是组成细胞的　　　　　。
水
蛋白质
氢键
极性
增高
自由水
结合水
细胞内良好的溶剂
参与生化反应
介质
蛋白质
重要成分
7.在正常情况下，细胞内自由水含量越　　，细胞的代谢就越旺盛；而结合水含量越　　，细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力就越强。细胞中的水对于维持细胞的　　　、保证　　　　　　　　　　具有重要作用。
8.细胞中的无机盐约占细胞重量的1%，常以　　　形式存在。
9.无机盐的生理功能
(1)组成某些复杂化合物。例如，Mg→　　　　，Fe→　　　　　。
(2)维持　　　　　　　　　　。例如，血钙过　　→肌肉乏力，血钙过
　　→肌肉抽搐；缺　　→番茄果实出现脐腐现象(脐腐病)；缺　　→番茄植株的老叶尖端和边缘出现失绿甚至干枯坏死的现象。
高
多
形态
细胞代谢的正常进行
离子
叶绿素
血红蛋白
细胞正常的代谢活动
高
低
钙
钾
(3)维持细胞的　　　　。例如，大量出汗排出过多的无机盐，会导致水盐平衡失调。
(4)维持生物体液的　　　平衡。例如，细胞中的磷酸氢二钾、磷酸二氢钾等参与维持生物体液的酸碱平衡。
渗透压
酸碱
二、细胞中的糖类和脂质
1. 　是组成有机化合物的核心元素。多糖、　　　　和　　　等生物大分子都是由许多基本组成单位(单体)连接而成的。构成这些单体的碳原子之间是通过　　键或　　键相连接的，形成不同长度的_____________
　　　　结构，这些结构被称为有机化合物的　　　　。碳骨架结构的
　　　　　　决定了有机物的基本性质。
2.糖类一般由　　　　　　三种元素组成，根据结构不同分为　　　、
　　　和　　　等三大类型。单糖不能水解，可　　　被细胞吸收；二糖由　　分子单糖缩合而成，一般要水解成单糖才能被细胞吸收，常见的二糖有　　　 、　　 和　　 。生物体内常见的多糖有 　　、_______
和　　 。
蛋白质
核酸
单
双
分支状、链状
或环状
碳骨架
排列和长短
C、H、O
单糖
二糖
多糖
直接
两
麦芽糖
蔗糖
乳糖
淀粉
纤维素
糖原
碳
3.纤维素是植物　　　的主要成分，细胞壁对植物细胞有支持和保护作用。淀粉是许多植物体内重要的　　　　。糖原是　　　内重要的能源物质。葡萄糖不仅是构成二糖和多糖的主要　　，还是细胞中　　代谢的关键单糖。
4.糖蛋白和糖脂在细胞免疫、　　　　、信息传递等生命活动中发挥重要作用。总之，糖类既是细胞的重要　　　　，又是生物体维持生命活动的主要　　　　。
5.　　　(填“还原”或“非还原”)糖包括蔗糖、淀粉、糖原、纤维素等，单糖和麦芽糖、乳糖等二糖是　　糖。还原糖与　　　　在　　　　条件下发生作用生成　　　沉淀，非还原糖与　　　　则不发生此反应。
细胞壁
能源物质
动物体
单体
能量
细胞识别
结构成分
能源物质
非还原
还原
斐林试剂
水浴加热
砖红色
斐林试剂
6.构成淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是　　　分子，但是其　　方式不同。
7.脂质主要由　　　　　三种元素组成。常见的脂质有　　 、 　　和
　　　　，它们一般不溶于水但易溶于有机溶剂，其功能各不相同。
8.脂肪分子的水解产物是　　　　　　，是细胞内重要的　　物质。磷脂分子是构成　　　　的重要物质。固醇类分子包括胆固醇、性激素和维生素D等。胆固醇是合成其他固醇类物质的　　 ，也是构成动物_____
　　 的成分之一，在人体内还参与血液中脂质的运输；性激素能促进人和动物生殖器官的发育及　　　　 的形成；维生素D能促进人和动物对
　　　 的吸收。蜡也是一类　　 ，具有保护和避免　　　　 的作用。
葡萄糖
连接
C、H、O
脂肪
磷脂
固醇类
甘油和脂肪酸
储能
细胞质膜
原料
细胞
质膜
生殖细胞
钙和磷
脂质
水分散失
三、细胞中的蛋白质和核酸
1.蛋白质的基本组成单位是　　　　，常见的有　　种。
2.氨基酸的结构特点：每个氨基酸分子至少都含有　　　　　和_______
　　，并且都有一个氨基和一个羧基与同一个　　　　相连接，这个碳原子还分别与一个　　　　、一个　　　　　　相连接。结构通式为：
氨基酸
20
一个氨基
一个羧
基
碳原子
氢原子
侧链基团(R)
，决定氨基酸种类和理化性质的是　　。
R
3.氨基酸脱水缩合是一个氨基酸分子的　　　　　　　和另一个氨基酸分子的　　　　　　之间通过脱去一分子　 相连接。H2O中H来源于___
　　　　　；O来源于　　　。
4.氨基酸分子之间脱水缩合形成　　　；由两个氨基酸分子脱水缩合而成的物质称为　　　。由n个(n≥3)氨基酸分子以肽键彼此相连形成的物质，称为　　　　　。多肽通常呈　　　结构，称为　　　。
5.肽键数＝脱去水分子数＝　　　　　－　　　　。
6.游离氨基或羧基数＝肽链数＋　　中含有的氨基或羧基数。
羧基(—COOH)
氨基(—NH2)
水
氨
基和羧基
羧基
肽键
二肽
n肽或多肽
链状
肽链
氨基酸数
肽链数
R
7.蛋白质结构具有多样性的原因：组成肽链的氨基酸在　　　、　　　、
　　　　　上的不同，以及构成蛋白质的肽链在　　　和　　　　　上的千差万别。
8.蛋白质的功能：蛋白质参与组成细胞和生物体的各种　　　，并具有
　　　、　　　、运动、防御和调控等生理功能。
种类
数量
排列顺序
数量
空间结构
结构
催化
运输
9.用化学试剂检测生物组织中的化合物或观察结构
项目 还原糖 脂肪 蛋白质 淀粉
试剂 _________ _____________ ___________ _____
现象 ___________ _______ _____ _____
斐林试剂
苏丹Ⅲ染色液
双缩脲试剂
碘液
砖红色沉淀
橘黄色
紫色
蓝色
需要加热的是　　　　的鉴定，需要借助显微镜的是　　　的鉴定。常见的还原糖有　　　　　　　　　　　。
还原糖
脂肪
葡萄糖、果糖、麦芽糖
10.斐林试剂和双缩脲试剂的比较
项目 斐林试剂 双缩脲试剂
成分 相同 NaOH和CuSO4 NaOH和CuSO4
浓度 不同 0.1 g/mL的NaOH溶液、_________ 的CuSO4溶液 的NaOH溶液、0.01 g/mL的CuSO4溶液
原理 不同 新配制的Cu(OH)2与加入的还原糖在　　　　条件下反应，Cu(OH)2被还原生成　　　色的Cu2O沉淀 蛋白质中的肽键在碱性溶液中可以与Cu2＋发生反应，生成　　色络合物
0.05 g/mL
0.1 g/mL
水浴加热
砖红
紫
项目 斐林试剂 双缩脲试剂
用法 不同 NaOH溶液和CuSO4溶液等量混匀后立即使用 先加NaOH溶液2 mL，摇匀；再加CuSO4溶液　　　　，摇匀
使用 条件 　　　　　温水浴加热 不需加热，摇匀即可
颜色 反应 　　　　→棕色→砖红色(沉淀) 浅蓝色→_____
3～4滴
50～65 ℃
浅蓝色
紫色
11.核酸的组成元素是 ，分为　　　和　　　两类，基本组成单位是　　　　，一分子核苷酸由一分子　　　　　、一分子___
　　　和一分子　　　组成。
12.DNA和RNA在化学组成上的区别为　　　　和　　　　　的不同。DNA的基本组成单位是　　　　　　　　，五碳糖为　　　　　，含氮碱基为　　　　　　　；RNA的基本组成单位是　　　　　　，五碳糖为　　　，含氮碱基为　　　　　　　。
13.DNA一般由　　条　　　　　 链构成，RNA一般由　 条__________
链构成。
14.细胞中组成DNA的脱氧核苷酸的　　　　　储存着生物的遗传信息。
C、H、O、N、P
DNA
RNA
核苷酸
含氮碱基
五
碳糖
磷酸
五碳糖
含氮碱基
脱氧核糖核苷酸
脱氧核糖
A、T、G、C
核糖核苷酸
核糖
A、U、G、C
两
脱氧核苷酸
一
核糖核苷酸
排列顺序
15.核酸的功能：核酸是生物体中储存与传递　　　　　的生物大分子，在生物体的　　　　　　和　　　　　　　　　中具有十分重要的作用。
16.核酸的降解产物是　　　　，彻底降解产物是____________________
　　　。
遗传信息
遗传、变异
蛋白质的生物合成
核苷酸
五碳糖、含氮碱基、
磷酸
1.玉米细胞和人体细胞干重中含量较多的四种元素都是C、H、O、N，其中在玉米细胞中的含量大小关系为O>C>H>N，而在人体细胞中的含量大小关系为C>O>N>H，这是因为__________________________________
　　　　　。
2.检测尿液中是否含有葡萄糖的实验原理是_________________________
　　　　　　　　　　　　　　　　。
3.进行检测组织中的脂肪实验时，用苏丹Ⅲ染色液染色后，再滴加体积分数为50%的乙醇溶液，其作用是　　　　　。
长句表达
玉米细胞中含糖较多，人体细胞中含蛋
白质较多
葡萄糖属于还原糖，加入斐
林试剂水浴加热会生成砖红色沉淀
洗去浮色
4.进行检测组织中的蛋白质实验时，如果操作不当导致组织样液呈蓝色，最可能的原因：_________________________________________________
。
5.水是细胞内良好的溶剂的原因：_________________________________
。
6.铁是血红素的组成成分，这说明无机盐的生理作用是_______________
。
7.Zn2＋是激活色氨酸合成酶的必要成分，缺Zn2＋会影响生长素合成，导致植物生长受阻，该现象说明无机盐的作用是 。
加入的双缩脲试剂的CuSO4溶液过量，生成过多的
Cu(OH)2
水分子为极性分子，所有带电荷的或
具有极性基团的分子都能溶解在水中
构成细胞内某些
复杂化合物的重要成分
维持细胞正常的代谢活动
8.相比于淀粉类作物种子，种植油料作物种子时要播种 (填“浅”或“深”)一些，原因是____________________________________________
。
9.通过向北京鸭饲喂玉米、谷类和菜叶能达到育肥目的的原因：_______
__________________________________________________________________________________________。
10.哺乳动物体内胆固醇并非有害无益，原因是______________________
。
脂肪中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高。
浅
等质量的脂肪与糖类氧化分解时，脂肪需要的氧气多
北京鸭
细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的，当北京鸭摄入的糖类过多时，糖类在鸭体内就转变成了脂肪
胆固醇是合成其他固醇类
物质的原料，也是构成动物细胞质膜的成分之一
11.医生建议缺钙的婴幼儿在服用钙片的同时，还要服用少量的鱼肝油，原因是_________________________________________________________
　　　　　。
12.蛋白质变性后还可用双缩脲试剂检测吗？请说明理由。____________
。
13.评价蛋白质营养价值时，格外注重必需氨基酸的种类和含量的原因：
_______________________________________________________________
。
鱼肝油中含有丰富的维生素D，维生素D能有效地促进肠道对钙和
磷的吸收
能，因为蛋白
质变性后空间结构改变，没有破坏氨基酸之间的肽键
组成人体蛋白质的氨基酸中有8种是人体自身不能合成的，被称为必需氨
基酸，这些氨基酸必须从外界环境(由食物提供)中获取
14.DNA能够提供犯罪嫌疑人的信息，原因是________________________
。
15.碳是“生命的核心元素”，原因是 。
16.多糖和核酸都是由许多单体组成的多聚体，试从组成二者单体种类的角度分析，核酸是储存和传递遗传信息的生物大分子，而多糖不是的原因：___________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________。
DNA是遗传物质，而每个
人的遗传物质有所区别
生物大分子以碳链为基本骨架
构成多糖的基本单位是葡萄糖，无论多少个葡萄糖构成多糖，其顺
序没有什么变化。而核酸是由核苷酸连接而成的长链，核酸分子中4种脱氧核苷酸(或核糖核苷酸)在数量、排列顺序上多种多样，从而能够承担起携带遗传信息的功能

展开更多......

收起↑