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5.谷氨酸棒状杆菌是一种可以用于发酵生产谷氨酸的微生物。如图表示利用玉米淀粉工业化
石家庄第二实验中学23级高二下学期3月考试
生产谷氨酸的简易流程示意图，其中维生素B能为谷氨酸棒状杆菌提供特殊的营养物质。下
列叙述正确的是
A图中发酵液不含谷氨酸棒状杆菌生长繁殖所需
生物学
的特殊营养物质
无机盐维生素知接种
B.谷氨酸棒状杆菌是异养需氧型微生物，尿素能为
其提供碳源
压米淀→液一反酵
谷氨酸
2025.3
C,接种前发酵液需进行灭菌处理，也是生产谷氨酸
注意事项：
的中心环节
1.本试卷分选择题和非选择题两部分。满分100分，考试时间75分钟。
D.发酵期间，搅拌利于谷氨酸棒状杆菌与营养物质充分接触
2.考生作答时，请将答案答在答题卡上。选择题每小题选出答案后，用2B铅笔把答题卡上对
6.秸秆中的木质素包襄在纤维素的外面，所以须先去除木质素才能提高纤维素的降解率。在混
应题目的答聚标号涂黑；非选择题请用直径0.5毫米黑色墨水签字笔在答题卡上各题的
答题区战内作答，超出答题区域书写的答案无效，在试题卷、草稿纸上作答无效。
合培养时，拟康氏木霉与白腐霉的最佳接人时间间隔为3。研究人员分别以拟康氏木霉、白
露
3.本试卷命题范国：选择性必修3（第1章-第2章第2节）。
腐霉的单一菌和混合菌发酵处理稻草秸秆，结果如下表。下列叙述正确的是
菌种
纤维素降解率(%)
木质素降解率(%)
一、单项选择题：本题共13小题，每小题2分，共26分。在每小题给出的四个选项中只有一项
拟康氏木霉
24.62
8.78
是符合题目要求的。
1,在利用酵母茵发酵制作葡萄酒的实验中，下列说法错误的是
白腐香
6.96
20.06
必
A新鲜葡萄用清水冲洗1~2次后，再去除枝梗，沥干后用于发酵
混合菌（间隔3d)
31.38
22.27
长
B.酿酒发酵初期可通入氧气促进酵母菌有氧呼吸，使其大量增殖
A混合菌发酵效率高于单一菌株
C.应将发酵装置放在18~30℃环境中进行发酵，并适时将瓶盖拧松排气
B.混合菌发酵时应先接种拟康氏木霉
D.发酵结束后，取适量葡萄酒加入酸性重铬酸钾检测酒精浓度
C.实验用的培养基可采用干热灭菌法
2.甜酒酿是用蒸熟的糯米拌上酿酒酵母发酵而成的一种甜米酒，其制作流程如图所示。下列有
否
关叙述错误的是
D.发酵时纤维素为菌体提供了氮源
7.葡萄酒发酵时可接种人工纯酵母。下列关于酵母菌纯培养的叙述正确的是
今
浸米→蒸米→凉饭→拌酿酒酵母→发醉→检查→甜酒酿
A用平板划线法分离菌种，划线五个区域，接种环需要灼烧灭菌6次
A蒸米既可以将米粒上的微生物杀死，又有利于淀粉的快速糖化
粉
B.蒸米后凉饭的目的是防止酿酒酵母被高温杀死
B.配制好的培养基转移到锥形瓶后，可采用高压蒸汽灭菌或干热灭菌
C发酵时将温度控制在适宜温度以便于酿酒酵母的繁殖
C,在酒精灯火焰附近将冷却至室温的培养基倒人培养皿
D.发酵时应将拌有酿酒酵母的凉饭装满密闭的容器，发酵过程中适时排气
D,配制的培养基主要营养物质包括碳源、氮源、水和维生素
3.老友粉是南宁本土美食，这种粉在烹煮过程添加酸笋、豆豉、酸辣椒、香醋等佐料，从而赋予老
8.尿素是现代农业中重要的氮肥，尿素分解菌可以分解利用尿素。关于土壤中分解尿素的细菌
友粉独特风味。下列关于传统发酵技术的叙述，错误的是
的分离与计数，下列叙述错误的是
A在制作酸笋时加人“陈酸笋水”可加速发酵进程
A取土样时的铁铲和取样袋在使用前需要灭菌
B.发酵湿度过低可能会导致酸辣椒咸而不酸
B.尿素分解菌之所以能分解尿素，是因为它们可以合成脲酶
C,在香醋的发酵过程中应一直保持通气条件
C.在以尿素为唯一氮源的选择培养基上生长的细菌都是尿素分解菌
D.传统发酵技术使用的菌种均为纯种微生物
D.可以采用稀释涂布平板法对尿素分解菌进行计数
4.下列关于微生物培养基的叙述，正确的是
9.合理使用消毒液有助于减少传染病的传播。某同学比较了3
A.培养基是为微生物的生长繁殖提供营养的基质
款消毒液A、B、C杀灭大肠杆菌的效果，结果如图所示。下
B.培养基中的营养物质浓度越高，对微生物的生长越有利
C.固体培养基中加人少量水即可制成液体培养基
列叙述错误的是
D.在培养细菌时，一般需要将培养基调至酸性
A大肠杆菌在伊红一亚甲蓝琼脂培养基上生长的菌落呈
【高二考试·生物学第1页（共6页）】
蓝色
10128B
处理时间
B.据该实验结果可知，杀菌效果最好的消毒液是A
C.可采用显微镜直接计数法或菌落计数法测定样品的大肠杆菌数量

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