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贵州省镇宁民族中学2024-2025学年度高二年级
第二学期第一次月考生物学科试卷
班级：______ 姓名：______
一、单项选择题（每小题3分，共48分）
1. 酸笋是我国南方地区一种非常受欢迎的食物，它具有独特的酸味和脆爽口感。在自然发酵过程中，酸笋中的乳酸菌作为主要微生物分解蛋白质产生硫化氢等物质，形成了螺蛳粉的特殊风味。下列叙述正确的是（ ）
A. 竹笋经过高压蒸汽灭菌后接种乳酸菌进行发酵，获得的酸笋品质更高
B. 乳酸菌在线粒体中将葡萄糖分解产生的丙酮酸转化为乳酸和二氧化碳
C. 可利用平板划线法对发酵液中的乳酸菌数量进行检测
D. 发酵过程中乳酸积累使发酵液pH先降低后保持稳定
2. “葡萄美酿令人痴，一醉方休谁晓知。何日与君同畅饮，凝眸了却苦相思。”表达了诗人对葡萄美酒的喜爱以及对与友人共饮的美好期待。下列有关葡萄酒制作的叙述，正确的是（ ）
A. 制作葡萄酒之前，需要将发酵容器和葡萄进行灭菌处理
B. 在葡萄酒的发酵过程中，发酵液中的H+浓度会有所升高
C. 用带盖瓶子制作葡萄酒时，拧松瓶盖的间隔时间需相同
D. 可以从以葡萄糖为唯一氮源的培养基中分离出酿酒酵母
3. 研究人员发现一种广泛使用的除草剂在土壤中不易被降解，长期使用会导致土壤被污染。为修复被该除草剂污染的土壤，可按下图程序选育能降解该除草剂的细菌（已知该除草剂是一种含氮有机物，在水中溶解度低，含一定量该除草剂的培养基不透明）。下列相关叙述正确的是（ ）
A. 未使用该除草剂的农田中一定不存在能降解该除草剂的细菌
B. 图中操作Ⅰ用平板划线法接种时，接种环至少需要灼烧6次
C. 用自来水溶解采集的土样可明显降低引入杂菌的风险
D. 用加有除草剂的牛肉膏蛋白冻筛选能降解该除草剂的细菌
4. 实验小组采用鲜血琼脂平板，从环境中筛选获得高效降解血红蛋白的菌株，下列操作不恰当的是（　　）
A. 取样——应从屠宰场地下水道中取样
B. 分离——可用平板划线法对菌株分离
C. 筛选——通过溶血圈直径大小比较菌株降解能力
D. 培养——利用添加琼脂的培养基大规模培养菌株
5. 吃腐烂水果可能会出现头晕、恶心、呕吐或更严重的症状，这可能与微生物代谢产生的毒素有关，某研究小组致力于研究健康饮食，设计实验探究腐烂苹果不同区域微生物的种类和数量以及烂果毒性，实验基本步骤如图所示。请据此判断以下说法正确的是（　　）
A. 根据本实验探究目，步骤二采用的接种方法是平板划线法
B. 步骤三在适宜环境下培养8小时即可统计出不同菌液中全部微生物的种类和数量值
C. 若菌落的种类和数量均为①>②>③>④>⑤，则离腐烂部位越远的果肉中毒素含量越低
D. 若编号为⑤部位微生物的数量极少，则切掉①~④后的苹果就可以放心食用
6. 下列关于发酵工程的说法，正确的是（ ）
A. 选育菌种是发酵工程的前提条件，该环节很大程度上决定了生产发酵产品的成败
B. 培养基和发酵设备都必须灭菌，因为发酵工程中所用的菌种均是单一菌种
C. 发酵罐内发酵是发酵工程的中心环节，生产青霉素过程必须关闭空气入口
D. 啤酒生产过程中，主发酵结束后即可过滤、调节、分装进行出售
7. 红茶菌是发酵液，其中含酵母菌、醋酸菌和乳酸菌。研究人员选用红茶菌作为果醋饮品的发酵菌种，通过选择合适的发酵条件，实现了一步法发酵制醋，流程如下图所示。相关叙述错误的是（ ）
A. 发酵1的目的是获得有活性的红茶菌
B. 热烫可大幅度减少香蕉浆中的多种微生物
C. 发酵2应依次在无氧、有氧条件下进行
D. 可检测发酵2中醋酸含量判断发酵进程
8. 科研人员利用天山雪莲的叶肉细胞进行植物组织培养，获得了大量的优质组培苗（如图）。下列叙述正确的是（ ）
A. 该技术的原理是基因的选择性表达
B. 用酒精或次氯酸钠对外植体进行灭菌
C. 过程①一般不需要进行光照处理
D. 过程②③所用激素的种类和比例相同
9. 普通小麦和偃麦草染色体数不同。山融3号是我国科学家利用植物体细胞杂交技术培育的耐盐碱小麦品种，下图是其培育过程。下列叙述错误的是（ ）
A. 诱导原生质体融合常采用电融合法或PEG融合法
B. 原生质体发育为①的过程需要高尔基体的参与
C. 甲、乙培养基除钠盐浓度不同外，其余条件均相同
D. 可通过观察染色体数目从②中筛选出山融3号
10. 植物细胞工程在农业、医药等方面有着广泛的应用，并且取得了显著的社会效益和经济效益。下列相关叙述正确的是（ ）
A. 细胞、组织、器官的再生体现了细胞的全能性
B. 植物为防御被动物取食而合成的新的化合物属于初生代谢产物
C. 用芽尖进行组织培养得到的植物体可作为脱毒苗
D. 菊花花粉粒经花药离体培养得到的植株能稳定遗传
11. 三维细胞培养技术（3D细胞培养）是通过人工模拟细胞间质微环境，允许动物细胞在三维空间中生长和相互作用的技术。与传统的细胞培养相比，3D细胞培养更接近体内细胞的实际生长环境。下列说法正确的是（ ）
A. 传统细胞培养时，细胞并不都需要贴附于某些基质表面才能生长增殖
B. 用胰蛋白酶处理传统培养的贴壁细胞，断裂其胞间连丝使之游离便于传代
C. 3D细胞培养前需要对动物组织进行灭菌处理，培养时需定期更换培养液
D. 利用3D细胞培养技术研究干细胞分化过程时，通常需要进行分瓶处理
12. 科学家尝试利用培养的人体细胞构建组织、器官，用于临床器官移植，目前已成功获得人造皮肤和膀胱。下列叙述正确的是（ ）
A. 培养皮肤细胞的培养液中需加入干扰素以抑制杂菌的生长
B. 动物细胞培养获得人造膀胱体现了细胞具有全能性
C. 传代培养前可用胰蛋白酶或胶原蛋白酶使细胞分散
D. 制备动物细胞悬液时应向锥形瓶中加入无菌水
13. 秸秆还田可增加土壤肥力，缓解环境污染。为分离分解纤维素微生物菌种，实现废物的资源化利用，研究人员设计了“土壤取样→选择培养→梯度稀释→涂布平板→挑选菌株”的实验流程。下列叙述错误的是（ ）
A. 选择培养时，应使用纤维素为唯一碳源的培养基
B. 进行梯度稀释时，应在酒精灯火焰旁完成各种操作
C. 平板划线操作时，接种环放在酒精灯火焰灼烧后即可伸入菌种试管中挑取少许菌种
D. 配制培养基时，倒平板操作完成后，待平板冷却后进行倒置保存。
14. 客家娘酒是用蒸熟的糯米拌上酿酒酵母发酵而成的一种甜米酒，其制作流程如下图所示。下列有关叙述错误的是（　　）
浸米→蒸米→凉饭→拌酿酒酵母→发酵→检查→甜酒酿
A. 蒸米既可以将米粒上的微生物杀死，又有利于淀粉的快速糖化
B. 蒸米后凉饭的目的是防止酿酒酵母被高温杀死
C. 发酵时容器预留一定的空间并在发酵过程中适时排气
D. 发酵时应将温度控制在28℃左右并不间断地通入空气
15. 大丽花为菊科大丽花属，是多年生草本植物。大丽花为世界名花之一，除具观赏价值外，还具有药用价值。大丽花在栽培过程中易受病毒感染，造成品质退化。研究小组尝试通过植物组织培养技术获得脱毒苗，操作流程如图所示。下列相关叙述正确的是（　　）
A. 应选取大丽花植株无病毒的茎尖作为外植体，并用酒精溶液浸泡30min
B. 过程①为再分化，目的是使细胞失去原特有的结构和功能，该过程无需光照
C. 过程②的实质是基因选择性表达，该过程只进行有丝分裂，不进行细胞分化
D. 2号和3号培养基中细胞分裂素与生长素用量的比值分别为等于1和大于1
16. 在微生物的培养过程中，下列实验操作规范的是（ ）
A. 制作培养基的过程中先灭菌再调整pH
B. 微生物培养过程中可以使用平板划线法进行计数
C. 使用刚果红培养基选择性培养土壤中分解纤维素的微生物
D. 待培养基冷却至50℃左右时在酒精灯火焰附近倒平板制备培养基
二、非选择题（除特殊说明外，每空2分，共52分）
17. 利用传统发酵技术制作果酒、果醋、腐乳和泡菜，可以大大丰富人们的饮食。但是如果控制不好发酵条件或操作不当，往往得不到相应的产品或者产生有害物质等。这样会严重影响人们的健康。请回答下列相关问题：
（1）上述传统发酵技术中，利用真核生物进行发酵的是制作_______________。
（2）制作果酒、果醋和泡菜过程中，均会使发酵液pH变小，引起pH明显变小的物质分别是______________________。
（3）泡菜味美却不宜多吃，这是因为腌制食品中含有较多的亚硝酸盐。摄入过量对身体有害，某同学在不同时间测定了泡菜中亚硝酸盐的含量，结果见曲线图。
①据图分析，从亚硝酸盐的含量来看，某同学认为该泡菜在11天后食用比较合适 为什么 ________。
②该同学在制作泡菜前查阅资料得知，可以向泡菜坛中加入一些”陈泡菜水”，该操作目是________。
③他第一次制作出的泡菜“咸而不酸”，造成这个结果最可能的原因是什么 ________。
18. 多环芳烃（PAHs）是一种不溶于水的有机物，在培养基中以微小的颗粒状存在，PAHs在土壤中的降解速率根慢，并具有致癌和致畸作用。科研人员欲从被PAHs污染的土壤中分离出高效降解PAHs的菌株，进行如图所示的实验（培养基乙中PAHs被降解后会形成透明圈）。回答下列问题：
（1）从培养功能角度分析，培养基甲属于______，过程③所需要的接种工具有______。
（2）将培养基甲中的目的菌接种到培养基乙中的方法是______。
（3）该方法统计活菌数目比实际值偏______（填“大”或“小”），原因是______。
19. 如图所示为科学家利用番茄叶细胞和马铃薯叶细胞杂交培育“番茄—马铃薯”植株的过程，请回答下列问题。
（1）图示的技术名称是______；①②过程常用______处理，③融合依据的原理是______。
（2）④过程成功的标志是______。与该过程密切相关的具有单层膜结构的细胞器为______。
（3）与杂交育种相比，该方法的优点是______。
20. “人造肉”即“细胞培养肉”，如图是“细胞培养肉”生物制造流程图，请结合所学知识回答下列问题：
（1）生物制造“细胞培养肉”第一步，就是要获取肌肉干细胞。所谓的“干细胞”，是指动物和人体内仍保留着少数具有______能力的细胞。
（2）“细胞培养肉”生物制造的关键技术是动物细胞培养技术。
①进行动物细胞培养时，需要用______酶将从动物体内取出的组织块分散成单个细胞。在适宜环境中培养，细胞悬液中的细胞很快贴附在瓶壁上，称为______。
②在适宜条件下，培养瓶中的细胞进行有丝分裂，数量不断增多，当贴壁细胞分裂生长到表面相互接触时，细胞就会停止分裂增殖，这种现象称为细胞的______。
（3）一般的动物细胞培养需要向培养基中添加一定量的______，以保证细胞顺利地生长增殖。
21. 青霉素发酵是高耗氧过程，发酵过程中给微生物持续高效地供氧是保证青霉素持续高产的关键。血红蛋白具有很强的携带O2的能力，将其引入青霉菌是提高青霉素产量的思路之一、血红蛋白不仅存在于人和动物的红细胞中，某些细菌（如透明颜菌）细胞中也存在。研究人员为了将透明颜菌的血红蛋白引入青霉菌，设计了如下图所示的方案。回答问题：
注：某氨基酸缺陷型菌株是指该菌株在缺少该种氨基酸的培养基上会暂停生长。
（1）⑦过程常用的化学促融剂是______。
（2）青霉菌在代谢过程产生的青霉素具有杀菌作用，有同学认为无需对培养液进行严格灭菌，你是否同意这样的观点？______。为什么______。
（3）上图步骤③往培养基中添加的某种物质是______。
（4）简述图甲步骤⑧从融合细胞中筛选目的菌株的基本思路______。
贵州省镇宁民族中学2024-2025学年度高二年级
第二学期第一次月考生物学科试卷
班级：______ 姓名：______
一、单项选择题（每小题3分，共48分）
【1题答案】
【答案】D
【2题答案】
【答案】B
【3题答案】
【答案】B
【4题答案】
【答案】D
【5题答案】
【答案】C
【6题答案】
【答案】A
【7题答案】
【答案】C
【8题答案】
【答案】C
【9题答案】
【答案】C
【10题答案】
【答案】C
【11题答案】
【答案】A
【12题答案】
【答案】C
【13题答案】
【答案】C
【14题答案】
【答案】D
【15题答案】
【答案】D
【16题答案】
【答案】D
二、非选择题（除特殊说明外，每空2分，共52分）
【17题答案】
【答案】（1）制作果酒和腐乳
（2）二氧化碳、醋酸、乳酸
（3） ①. 因为11天后亚硝酸盐含量已经降到较低的水平 ②. “陈泡菜水”中含有大量的乳酸菌，因此在制作泡菜时可加入一些“陈泡菜水”相当于接种乳酸菌 ③. “咸而不酸”可能是食盐浓度过高、发酵温度过低等原因导致泡菜未能正常发酵，抑制乳酸菌的繁殖，使产生乳酸减少
【18题答案】
【答案】（1） ①. 选择培养基 ②. 涂布器
（2）稀释涂布平板法 （3） ①. 小 ②. 当两个或者多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落
【19题答案】
【答案】（1） ①. 植物体细胞杂交技术 ②. 纤维素酶和果胶酶 ③. 细胞膜具有一定的流动性
（2） ①. 杂种细胞再生出细胞壁 ②. 高尔基体
（3）克服远缘杂交不亲和的障碍
【20题答案】
【答案】（1）分裂和分化
（2） ①. 胰蛋白##胶原蛋白 ②. 细胞贴壁 ③. 接触抑制 （3）血清
【21题答案】
【答案】（1）聚乙二醇（PEG）
（2） ①. 不同意 ②. 青霉素只能杀死部分微生物，某些杂菌会分泌青霉素酶将青霉素分解掉
（3）甲硫氨酸 （4）用缺乏甲硫氨酸和精氨酸但其他营养成分齐全的培养基培养融合细胞，能够在培养基上生长的即为杂种菌株

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