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(共23张PPT)
第二课时　合理膳食、合理用药
一、六类营养物质
1.六类营养物质:　 　、　 　、　 　、　 　、　 　和　 　。
2.能提供能量的有蛋白质、糖类、油脂;主要的供能物质是食物中的糖类。
3.糖类、蛋白质等相对分子质量较大的有机物分子进入人体后,在酶的作用下会生成容易被人体吸收利用的小分子物质。淀粉[(C6H10O5)n]属于　　类,在消化道内与水发生一系列反应,最终生成葡萄糖(C6H12O6),葡萄糖在体内经缓慢氧化,最终可生成　　 和
　 　,同时为生命活动提供能量。
葡萄糖的供能过程:C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O。
蛋白质
糖类
油脂
维生素
无机盐
水
糖
二氧化碳
水
4.食物中的蛋白质进入人体后,在消化道内与水反应生成　 　。一部分氨基酸重新形成人体所需要的多种　 　,促进生长发育;另一部分氨基酸被氧化,生成尿素、二氧化碳和水等排出体外,同时　 　能量。
5.植物油脂在常温下一般呈　 　态,习惯上称为油;动物油脂一般呈固态,习惯上称为
　 　。
二、合理膳食
为了保证身体健康,我们不仅要按时适量进餐,避免营养不足或营养过剩,而且要有合理的膳食结构,保证营养均衡。同时,还应注意食品安全。
三、合理用药
药物是用于预防、治疗、诊断疾病的化学物质。药物为帮助人类战胜疾病、促进社会发展发挥了巨大的作用。为了充分发挥药效,减少药物对人体的不良影响,我们应　 　使用药物。毒品对个人、家庭和社会危害极大。青少年一定要珍爱生命、远离毒品。
氨基酸
蛋白质
放出
液
脂肪
合理
[素养提升]
1.中国居民平衡膳食宝塔。
2.合理膳食、均衡营养。
人类每天摄入的食物不仅要保证一定的数量,还要注意合理搭配,以保证各种营养素的均衡摄入。
3.花生、面粉等发生霉变时会产生有毒的黄曲霉毒素,蒸煮不能将其破坏,对人的健康有害,因此绝对不能食用霉变的食物。
4.维生素对人体的作用不同于蛋白质、糖类和油脂,维生素在人体内需要量很小,但人体缺乏维生素会引起代谢紊乱,引发某些疾病。
知识点　合理膳食、合理用药
(2023哈尔滨改编)“关爱生命,拥抱健康”是人类永恒的主题。下列叙述错误的是( )
A.霉变的大米经蒸煮后也不可食用
B.青少年需要摄取比成年人更多的蛋白质
C.蔬菜和水果中富含维生素
D.食用甲醛溶液浸泡的水产品,有利于健康
解析:霉变的大米含有黄曲霉毒素,属于致癌物质,经蒸煮后也不可食用,故A正确;青少年属于发育期,是人体生长的关键期,所需的营养物质比成年人更多,需要摄取更多的蛋白质,故B正确;蔬菜和水果中含有丰富的维生素,故C正确;甲醛具有毒性,对人体有害,食用甲醛溶液浸泡的水产品,不利于身体健康,故D错误。
答案:D
1.(2023重庆)粮食问题是2023年“中国—中亚峰会”的主题之一。下列物质富含蛋白质的是( )
A.小麦 B.牛肉 C.大米 D.水果
2.(2023云南)化学与生活关系密切。下列做法正确的是( )
A.霉变花生洗净后食用
B.用甲醛水溶液浸泡食品
C.用小苏打作焙制糕点的发酵粉
D.用亚硝酸钠代替食盐烹调食物
B
C
1.(2024山西)中国传统文化中的“五谷丰登”不仅代表农业生产的一种结果,更是人们对生活的美好期许。“五谷”分别指稻、黍、稷、麦、菽这五种粮食,小麦中含量最高的营养物质是( )
A.糖类 B.水
C.油脂 D.维生素
2.(2024重庆B)化学让生活更美好。下列关于人体健康的说法不正确的是( )
A.烧碱常用于治疗胃酸过多
B.食用鱼虾能补充蛋白质
C.水果和蔬菜富含维生素
D.食用加铁酱油能预防缺铁性贫血
A
A
3.(2024宜宾)下列有益于青少年身体健康的饮食习惯是( )
A.常喝碳酸饮料 B.常食高盐食物
C.常吃新鲜蔬菜 D.常食霉变食物
4.(2023衡阳)端午节吃粽子是中华民族的传统习俗。衡阳肉粽味道鲜美,其原料有:糯米、五花肉、植物油、食盐、食用纯碱,其中不包含的基本营养素是( )
A.油脂 B.维生素
C.糖类 D.无机盐
C
B
5.下列对家庭常备药品的描述错误的是( )
A.常用体积分数为70%的酒精溶液作为消毒液
B.用药要安全,不能服用过期失效的药品
C.过氧化氢溶液涂抹到伤口上产生大量的气泡是因为生成了氧气
D.用白酒送服阿司匹林效果更好
6.(2024阳东期中)为了确保食品药品安全,下列物质在生产、生活中的用途合理的是
( )
A.用废旧皮鞋生产的明胶制药品胶囊
B.用含Al(OH)3的药物治疗胃酸过多
C.在饲料中添加“瘦肉精”以增加牛肉的瘦肉含量
D.“地沟油”价格便宜,可食用,以达到变废为宝,节约资源的目的
D
B
1.(2023滨州)均衡膳食是身体健康的重要保证。下列食品中主要为我们提供糖类的是
( )
A.米饭 B.苹果
C.鸡蛋 D.花生油
2.下列有关的说法中,错误的是( )
A.对症下药是应遵循的重要原则之一
B.能被充分、快速吸收而无刺激性的药物,可在饭前口服
C.一种药物的用量是经过严格的科学实验和大量的临床研究确定的
D.因为青霉素能够杀菌,所以过期的青霉素仍然能够使用
A
D
3.(2024郁南模拟)“民以食为天,食以安为先”。下列有关说法正确的是( )
A.纤维素不能被人体吸收,因此不必食用富含纤维素的蔬菜
B.蛋白质是人体所需的营养物质之一
C.变质的油脂也能提供能量,可大量食用
D.奶茶具有良好的口感,可以代替饮用水长期饮用
4.(2024德州一模)厨房中蕴含着丰富的化学知识。周末,小岩同学为家人做了味道鲜美的菜肴——西红柿牛腩。
(1)牛肉味道鲜美,其中主要富含的基本营养物质是　 　,在消化液的作用下可生成人体所需的氨基酸。
(2)烹饪牛肉时油锅着火,小岩赶紧盖上了锅盖,其灭火原理是　 　。
(3)防止西红柿牛腩吃饭过程中变凉,小岩选用固体酒精给其加热,请写出酒精燃烧的化
学方程式:　 　。
B
蛋白质
隔绝氧气
5.(2023泸州)泸州白酒酿制“始于商周,盛于明清,纵横二千余年”,发展为以高粱与曲药为原料的独特酿造技术,其中曲药富含各种微生物,以及微生物所分泌的酶。回答下列问题:
(1)曲药能加快高粱中的　 　转化为葡萄糖。
(2)在酵母菌的作用下,将葡萄糖(C6H12O6)分解成乙醇(C2H5OH),还有一种气体产物,该反
应的化学方程式为　 　。
(3)发酵后的混合物得到白酒的最佳方法是　 　(填“蒸馏”或“过滤”)。
(4)泸州曲药制酒的独特酿造技术是几百年来经过酿酒师们的不断劳动实践形成的,如果技术不精,“火候”把握不好会有酸味,影响口感,主要是因为产生了　 　。
淀粉
蒸馏
醋酸(或乙酸)
(5)白酒的酒度通常是指20 ℃时酒精的体积百分数。如60度(60°)白酒是指100 mL白酒中含酒精60 mL。如何用500 mL有刻度的器皿,将50°白酒勾兑出500 mL 40°白酒
　 　。
用带有刻度的容器量取400 mL 50°的白酒,然后再向容器内加入蒸馏水至 500 mL 即可
6.石榴营养丰富,含有维生素C、蛋白质、糖类、脂肪以及钙、磷、钾等矿物质。下列说法错误的是( )
A.石榴中含有的钙、磷、钾是指单质
B.人体缺乏维生素C会引起坏血病
C.蛋白质可以为人体活动提供能量
D.糖类与脂肪的组成元素相同,但分子结构不同
A
7.(2024和平月考)每年5月20日是“中国学生营养日”。有专家提出:应大力宣传普及营养科学与食品卫生知识,扫除“营养盲”。你认为下列观点合理的是( )
A.营养保健食品代替食物,获得的营养更全面
B.不吃蔬菜,水果可代替;不吃主食,零食可代替
C.早餐也应按照“五谷、粗细、荤素、多样”搭配的原则
D.青少年处于生长发育的重要时期,应多摄入高脂肪和高蛋白食品
C
8.“平衡膳食要会看标签。”某品牌巧克力标签如下,“营养素参考值”是指每 100 g 食品中营养素的含量占该营养素每日推荐摄入量的百分率。下列说法错误的是( )
C
A.食用该巧克力可有效补充能量
B.食用10 g该巧克力可提供蛋白质 0.67 g
C.食用50 g该巧克力已超过脂肪日推荐摄入量
D.仅食用该巧克力无法满足均衡营养的需要
营养成分表
项目 每100 g 营养素参考值/%
能量 2 300 kJ 27
蛋白质 6.7 g 11
脂肪 34.7 g 58
碳水化合物 55.7 g 19
9.膳食合理,营养均衡是健康的基本保证。当前我市部分中小学推行“阳光食堂”工程。下表为某中学食堂某天午餐部分食谱。
主食 荤菜 蔬菜
米饭 红烧牛肉 炒胡萝卜、炒黄瓜
(1)食谱中富含蛋白质的是　 　,富含维生素的是　 　(填上表中的一种),米饭中主要含有人体必需的营养素是　 　。
(2)食堂中的霉变大米　 　(填字母)。
A.可以食用 B.蒸煮后可以食用
C.绝对不能食用
红烧牛肉
炒胡萝卜(或炒黄瓜)
糖类
C
(3)同学给学校食堂的下列建议不合理的是　 　(填字母)。
A.在主食中补充粗粮
B.多提供油炸食物
C.适当提供水果
(4)人体缺　 　会得夜盲症。目前市场上有“加铁酱油”“补钙剂”“加碘食盐”等,这些铁、钙、碘应理解为　 　(填序号)。
①原子　②分子　③元素　④单质
B
维生素A
③
10.[科普阅读] (2023雅安)阅读科普短文,回答相关问题。
　　皮蛋又名松花蛋,具有千年的历史传承,是中华美食的重要组成部分。王士雄曾在《随息居饮食谱》中说:“皮蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。”近年来,随着经济国际化潮流的涌动,皮蛋远销欧美等三十多个国家,成为了外国消费者青睐的对象,具有极高市场价值,甚至被视为中国文化的象征。
皮蛋的历史要追溯到明孝宗十七年的《竹屿山房杂部》,该书第一次提到“混沌子”,书中这样写道,把炭灰和石灰用盐水混合好,涂在蛋上,封存35天,就是皮蛋了;稍晚至明末,戴羲著的《养余月令》一书中,有“牛皮鸭子”的制法,“每百个用盐十两,栗炭灰(含K2CO3)五升,石灰一升,如常法腌之入坛……”。随着经验的累积,皮蛋的制作方法主要分为液浸法和涂泥法,液浸法是将氢氧化钠、盐、茶末等混合均匀后,配成液体,将洗干净的鲜蛋浸泡一段时间,等待腌制成熟。涂泥法的原料与浸泡法基本一致,但是会在浸泡溶液中加入草木灰和黄泥制作成泥料。
优质皮蛋其内容物凝固完全:富有弹性。皮蛋凝胶的弹性是衡量其质量优劣的一个重要指标,而蛋白质的结构是其凝胶性质的基础。皮蛋在腌制过程中蛋白凝胶的pH与游离碱度均有先迅速升高,后缓慢下降的趋势。原因是在强碱的诱导下,皮蛋凝胶的形成经过了4个阶段:化清、凝圆、转色、成熟。在化清阶段,料液中的NaOH大量渗透到蛋内,蛋白的pH和游离碱度升高很快,但由于料液中的金属离子化合物沉积在蛋壳气孔和蛋膜孔上,阻碍料液向蛋内渗透,蛋白和蛋黄的pH和游离碱度变化分别如图甲、图乙所示。蛋黄主要是由33.8%的脂肪和 14.5%的蛋白质组成的,蛋黄凝胶的形成受水分和盐分的影响。
甲　皮蛋腌制过程中
蛋白和蛋黄pH变化
乙　皮蛋腌制过程中蛋
白和蛋黄游离碱度变化
(1)皮蛋在腌制过程中蛋白游离碱度达到最大值的时间是第　 　天。
(2)皮蛋因含有碱性物质,食用时有明显的涩味,可加入　 　降低涩味。
(3)下列说法错误的是　 　(填字母)。
A.皮蛋远销欧美等三十多个国家,具有极高市场价值
B.皮蛋的制作方法主要分为液浸法和涂泥法
C.栗炭灰的浸出液呈碱性,是因为其中含的K2CO3是一种碱
D.蛋黄凝胶的形成仅受盐分的影响
(4)“牛皮鸭子”的制作过程中,栗炭灰与石灰泥[主要成分Ca(OH)2] 反应的化学方程式是　 　。
7
食醋
CD
(5)皮蛋在腌制过程中蛋白的pH达到最大值后逐渐下降,而蛋黄的pH仍逐渐上升,推测这种变化可能的原因有　 .
.
　。
在化清阶段,料液中的NaOH大量渗透到蛋内,蛋白的pH和游离碱度升高很快,但由于料液中的金属离子化合物沉积在蛋壳气孔和蛋膜孔上,阻碍料液向蛋内渗透(共7张PPT)
跨学科实践活动10　调查我国航天科技领域中新型材料、新型能源的应用
1.(2024赤峰)阅读下列材料,回答问题:
　　从空间站在轨实验,到嫦娥六号月背采样,我国在航天领域不断崛起和迅猛发展,彰显了中国航天技术的强大实力。航天科技的进步,化学发挥着不可替代的作用。
Ⅰ.生命保障:空间站内,用特种活性炭除去气体中的异味和微量有害物质,为航天员提供舒适、健康的环境;由棉、羊毛和聚氯乙烯等材料制作而成的多层结构舱外航天服,保障航天员舱外活动的安全。
Ⅱ.动力系统:部分运载火箭装载的燃料和助燃剂分别是偏二甲肼(C2H8N2)和四氧化二氮(N2O4),两者接触即可发生反应:C2H8N2+2N2O4 3N2↑+4H2O+2CO2↑,释放出强大的能量,将载人飞船送入预定轨道。
Ⅲ.新型材料:飞船返回舱进入大气层时会与空气产生剧烈摩擦,表面温度可达数千摄氏度。返回舱外层的复合材料涂层能在高温时保护舱体,并防止过多的热量传递到返回舱内部,确保舱内航天员和各种仪器设备的安全。
(1)空间站内的气体净化过程中,利用了活性炭的　 　。
(2)舱外航天服的制作材料中,属于合成材料的是　 　。
(3)偏二甲肼和四氧化二氮反应的过程中　 　(填“吸收”或“放出”)热量。从“燃烧的条件”分析,你对燃烧的新认识是　 　。
(4)依据返回舱外层复合材料的作用,推测其具有的性质是　 　。
吸附性
聚氯乙烯
放出
燃烧不一定需要氧气
耐高温(合理即可)
2.中国空间站的建成、神舟系列载人飞船的成功发射,标志着我国航天科技水平已处于世界领先地位。请分析图文信息,完成下面小题。
太阳能
强度高(合理即可)
柔性太阳翼 舱外航天服 航天员锻炼
(1)中国空间站采用柔性太阳翼为航天器的在轨运行提供动力,柔性太阳翼将　 　转化为电能。空间站的建造使用了大量的钛合金,钛合金具有　 　(写一点即可)的特点。
(2)天宫空间站配置了再生式环控生保系统,实现了舱内大气成分控制、有害气体净化
等,从而保障了航天员在轨长期驻留。航天员呼吸的氧气主要来自电解水,其反应的原理
为　 　(用化学方程式表示)。此外,还有一部分氧气是储存在加压氧气罐中从地球上运送到空间站的,氧气加压储存过程的微观实质是　 　。
(3)舱外航天服是太空行走关键保障,其躯干壳体为铝合金薄壁硬体结构,抗压能力强,经得起地面运输、火箭发射时的震动,其中铝合金属于　 　材料,写出铝的原子结构
示意图:　 　 。
(4)航天飞行会导致航天员体内的钙流失,钙属于人体中的　 　(填“常量”或“微量”)元素,小孩缺钙会得的疾病是　 　,为了补充钙元素,可以食用的食物是
　 　(写一种即可)。
分子之间存在间隔
金属
常量
佝偻病
牛奶(合理即可)
3.(2023山西)科技缔造生活,创新筑梦未来。我国飞速发展的科学技术,在让青少年深感骄傲和自豪的同时,对培养创新意识、科学精神和家国情怀都具有深远的意义。下面是我国科技领域中引起世界关注的三个典型实例。请分析图文信息,解答下面的相关问题。
化学能转化为动能(或化学能转化为机械能)
Ⅰ(中国航母)　　 Ⅱ(中国高铁) Ⅲ(中国空间站)
(1)图Ⅰ:十年砺剑跨越发展,大国重器挺进深蓝。航母作为大型军舰,航行过程需要较强动力,提供这些动力的资源为常规燃油和核能。当使用燃油工作时,能量转化是
　 　。当使用核能工作时,对其安全问题提出的要求是　 　(合理即可)。
防止核泄漏(或防止核辐射污染)
(2)图Ⅱ:我国铁路电气化率达到74.9%,与燃油相比,其优点是　 　。“和谐号”列车车体内用到了许多环保材料,其中的塑料属于　 　材料。乘坐高铁时,限制携带的物品中包括火柴和打火机。其原因是　 　 .
(写一点即可)。
(3)图Ⅲ:我国空间站的问天舱中,通过无土栽培种植了螺旋生长的水稻,其栽培过程用到的营养液中,需要量较大的一种营养元素为　 　(用符号表示)。值得赞誉的是,空间站的太阳能电池翼应用了我国自主研发的、全球第一的砷化镓太阳能技术。砷化镓
中,砷和镓的原子结构示意图依次为 ,其中x=　 　,两者相比,原子结
构不同之处为　 　(写一点即可)。
无污染(合理即可)
高分子合成
防止发生火灾(或防止发生爆炸)
N(或P或K)
3
核电荷数不同(或质子数不同或最外层电子数不同)
(4)在航母、高铁和空间站建设中,钛和钛合金以其优良的性能而得到普遍应用。钛是用铝粉与二氧化钛(TiO2)在高温条件下发生置换反应制得的,同时生成氧化铝,该反应的化
学方程式为　 　。 (共18张PPT)
课题2　化学与可持续发展
一、化学与能源利用
为了改变传统的能源利用方式,人们通过化学反应将化石能源转化为清洁、便利的
　 　次能源(如电能、石油制品等),开发可再生和环境友好的新能源(如　 　能、
　 　能、氢能、生物质能等),为能源利用开辟了新的途径。
二、有机高分子材料
有机高分子材料分为天然高分子材料和人工合成的高分子材料。　 　 .
等属于天然高分子材料;　 　等属于人工合成的高分子材料,简称合成材料。
二
风
太阳
棉花、羊毛、天然橡胶
塑料、合成纤维、合成橡胶
三、合成材料的基本性质
1.　 　性和　 　性。
2.　 　大。
3.有的高分子材料还具有耐　 　、耐热、耐磨、耐油、不透水等性能。
四、材料
热固
热塑
相对分子质量
腐蚀
[素养提升]
鉴别不同的纤维可以用燃烧的方法,下面是三种纤维燃烧时的不同现象。
纤维种类 燃烧情况 气味 灰烬
棉纤维 易燃,直接燃烧 烧纸的气味 灰色,细而软
羊毛纤维 起泡成球,不连续燃烧 烧焦羽毛的气味 黑褐色小球,易碎
涤纶 先熔化再燃烧,或边熔化边燃烧 特殊气味 黑色或褐色硬块
知识点一　化学与能源利用
1.(2024重庆A)嫦娥六号探测器的发射火箭用到了无污染的高能燃料。该燃料最有可能是( )
A.液氢 B.液氧 C.酒精 D.石油
解析:氢气燃烧热值高,且产物只有水,清洁无污染,故A正确;氧气不具有可燃性,不能作燃料,故B错误;酒精不充分燃烧会产生一氧化碳和炭粒等污染物,故C错误;石油燃烧会产生一氧化碳和炭粒等多种污染物,故D错误。
答案:A
1.(2024开平模拟)被称为“蓝天白煤”的风能是一种取之不尽、用之不竭的能源,应大力开发风力发电。下列与风能同属于可再生能源的是( )
A.太阳能 B.石油
C.煤炭 D.核燃料
A
知识点二　化学与材料开发
2.生活中的衣食住行与化学密切相关,结合所学知识和生活常识回答以下问题。
(1)2022年世界地球日的中国主题是“珍爱地球,人与自然和谐共生”。下列做法和措施不符合该主题的是　　　　(填字母)。
A.垃圾分类处理,实现资源再利用
B.焚烧废旧塑料,消除塑料污染
C.用可降解塑料代替聚乙烯等塑料
解析:(1)垃圾分类处理,实现资源再利用,既可以减少环境污染物的排放,又可以实现资源再利用,故A符合;焚烧废旧塑料,产生大量空气污染物,引起环境污染,故B不符合;使用新型可降解塑料,可以减少塑料带来的环境污染,不会造成环境污染,故C符合。
答案:(1)B
(2)随着生活水平的提高,人们对衣着越来越讲究。下列制作衣服的原料属于合成材料的是　　　　(填序号)。
①棉花　②涤纶　③蚕丝　④锦纶 ⑤羊毛
(3)农作物秸秆属于农业生态系统中一种十分宝贵的生物资源。以秸秆为原料可生产出可降解塑料餐盒,该塑料属于　　　　(填“合成材料”“复合材料”或“金属材料”)。
解析:(2)①棉花属于天然高分子材料;②涤纶属于人工合成的高分子材料;③蚕丝属于天然高分子材料;④锦纶属于人工合成的高分子材料;⑤羊毛属于天然高分子材料。(3)以秸秆为原料可生产出可降解塑料餐盒,该塑料属于合成材料。
答案:(2)②④　(3)合成材料
2.浙江大学科学团队发现:在尼龙、蚕丝等传统纤维表面涂上一层氧化石墨烯,可形成有特殊性能的新材料——氧化石墨烯纤维。氧化石墨烯纤维属于( )
A.金属材料 B.合成材料
C.复合材料 D.天然材料
C
1.(2023广西)“中国元素”为卡塔尔世界杯足球赛提供了大力支持。比赛用球的球皮材料是中国生产的聚氨酯塑料,该材料属于( )
A.金属材料 B.天然材料
C.合成材料 D.无机非金属材料
2.(2024广西)绣球是深受人们喜爱的民族工艺品,制作时用到了棉线。棉线属于( )
A.塑料 B.金属材料
C.合成橡胶 D.天然纤维
3.(2023云南)某服装标签的部分信息如图所示,成分中属于天然纤维的是( )
A.棉 B.锦纶
C.聚酯纤维 D.涤纶
C
D
A
4.(2024龙门模拟)垃圾是“放错地方的资源”,有越来越多的城市开始加入“垃圾分类”的队伍,其中废纸、废塑料、废玻璃、废金属通过再生利用,可以实现物质的循环利用。
(1)塑料属于　 　材料。
(2)在当前所有金属材料中,由于铝在使用期间几乎不被腐蚀,铝的回收率最高,铝抗腐蚀性强的原因是　 　(用化学方程式表示)。
(3)废纸在纤维素酶的酶解作用下得到的水解液经过发酵可制得乳酸,乳酸的化学式为C3H6O3,乳酸中碳、氢、氧元素的质量比为　 　。
(4)普通玻璃中含有硅酸钠(Na2SiO3),则硅酸钠中硅元素的化合价为　 　。
(5)生活垃圾中有30%～40%可以回收利用,请列举一例你在生活中对生活垃圾的回收利用:
　 　。
合成
6∶1∶8
+4
塑料制品的循环使用
5.春暖花开,小明一家与朋友周末去郊外游玩。
(1)一路上,小明看到许多蔬菜大棚,爸爸告诉他覆盖大棚的是聚乙烯塑料薄膜,聚乙烯塑料属于　 　(填“金属材料”或“合成材料”)。
(2)我们所用的下列物品中,主要材料属于合成材料的是　 　(填字母)。
A.陶瓷茶杯 B.棉布围裙
C.合成橡胶手套 D.玻璃钢
合成材料
C
1.(2024重庆B)能源是人类发展的基础。下列属于不可再生能源的是( )
A.风能 B.氢能
C.石油 D.潮汐能
2.(2024云南)下列生活用品的主要材料属于合成材料的是( )
C
A
A.塑料桶 B.纯棉毛巾 C.瓷碗 D.不锈钢盆
3.(2023广东)“粤绣”是国家级非物质文化遗产,以蚕丝线为绣线,下列与蚕丝同属天然材料的是( )
A.塑料 B.棉花
C.玻璃 D.涤纶
4.(2023湘潭)下列图标中,属于我国制定的塑料包装制品回收标志的是( )
B
B
5.材料的应用,极大地促进了人类社会的发展和人们生活水平的提高。请从化学视角回答下列问题:
(1)如下是某品牌服装标签的部分内容,请根据标签提供的信息回答下列问题:
等级:一等品
成分:面料　羊毛80%　涤纶20%
里料　涤纶100%
熨烫标准:中温熨烫　不超过150 ℃
涤纶
在面料中,属于合成纤维的是　 　,区分羊毛与涤纶的简单实验方法是　 　(填“观察光泽”或“灼烧闻气味”)。
(2)请列举合成橡胶在生产生活中的一种具体用途:　 　。
灼烧闻气味
汽车轮胎(合理即可)
6.(2024湖北)2024年我国环境日主题是“全面推进美丽中国建设”。下列做法不符合该主题的是( )
A.分类回收生活垃圾
B.工业废水处理后排放
C.推广使用煤炭燃料
D.使用新型可降解塑料
7.(2023成都)电热蚊香片加热器如图,下列说法正确的是( )
A.两处金属片的作用相同
B.覆盖加热可增强灭蚊效果
C.外壳是可熔化的热固性塑料
D.加热时药剂分子运动速率加快
C
D
8.[科普阅读] (2023南充)阅读下列科普短文。
　　近年来,为了克服传统材料在性能上的一些缺点,人们运用先进技术将不同性能的材料优化组合形成复合材料。复合材料的组成包括基体和增强材料两部分,常见基体有金属、陶瓷、树脂、橡胶、玻璃等;增强材料种类繁多,包括玻璃纤维、碳纤维、高分子纤维等。近年我国使用不同增强材料的比例如图甲。
　　石墨烯是从石墨中剥离出来的单层碳原子晶体,是一种理想的复合材料增强体。如应用于纺织行业的石墨烯复合纤维,能有效抑制真菌滋生,祛湿透气,同时能瞬间升温,还可防紫外线等。复合纤维中石墨烯含量对紫外线透过率的影响如图乙。石墨烯还可用于橡胶行业制成石墨烯橡胶复合材料,能提高导电、导热及力学性能。石墨烯用量对橡胶复合材料热导率的影响如图丙。
　　随着科学技术的发展,更多优异的石墨烯复合材料将会被广泛应用。
依据文章内容,回答下列问题:
(1)下列属于复合材料的是　 　(填字母)。
A.棉花 B.玻璃钢 C.钛合金 D.塑料
(2)由图甲可知,近年我国使用最多的增强材料是　 　。
(3)石墨和金刚石都是由碳元素组成的单质,但它们的物理性质存在明显差异,原因是
　 　。
(4)由图丙可以得到的结论是　 　。
(5)下列说法错误的是　 　(填字母)。
A.石墨烯属于化合物
B.复合纤维中石墨烯的含量越高,紫外线透过率越高
C.在一定条件下,石墨、石墨烯分别在氧气中充分燃烧,产物相同
D.石墨烯复合材料将被广泛应用到各个领域
B
玻璃纤维
构成金刚石和石墨的碳原子排列方式不同
石墨烯用量为2份时,热导率最高(合理即可)
AB(共15张PPT)
单元综合回顾
1.下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法中,正确的是( )
A.它们的组成中都含有C、H、O、N等元素
B.在一定条件下,植物体内的葡萄糖可转化为淀粉、纤维素等物质
C.人体所需的各类维生素,都可以通过人体自身合成
D.常温下,动物性脂肪通常呈液态
B
判断食物中的营养物质、营养物质的作用
要想解答好这类题目,要理解和熟记生命活动与六类营养物质(包括营养物质的名称、作用、来源及其缺乏症等),以及与之相关的知识。
2.“关爱生命,注意安全,拥抱健康”是人类永恒的主题。下列叙述不正确的是( )
A.可通过食用奶制品和虾皮补钙
B.纤维素是构成植物细胞的基础物质,不能被人体消化
C.铁、锌、钠、碘、氟都是人体所需的微量元素
D.幼儿缺碘影响生长发育,造成思维迟钝
C
判断人体中元素与健康的关系
对人体中的常量元素和微量元素,以及几种常见元素对人体的作用要能熟练记忆,否则在答题时容易出现因混淆而造成错选的情况。
3.(2024重庆B)酒精灯里的下列物质属于合成材料的是( )
A.塑料灯帽 B.棉质灯芯
C.陶瓷灯芯管 D.玻璃灯体
A
材料的分类与鉴别
对合成材料的概念理解有误而造成错选。要判断是否属于合成材料,可抓住三个特
征:有机物、合成、高分子化合物。
1.(2023河南)劳动创造美好生活。某同学做西红柿炒鸡蛋时,选用的下列食材中富含蛋白质的是( )
A.西红柿 B.鸡蛋
C.花生油 D.食盐
2.(2023营口)中国已成为当今世界太空强国之一。为了探索太空,中国科学家研发出了多种类型的航天服。其中舱外航天服的最内层由尼龙经编材料制成,尼龙属于( )
A.复合材料 B.金属材料
C.合成材料 D.合金
B
C
3.(2023济南)化学与人类的健康密切相关。下列有关说法中,不合理的是( )
A.不吃霉变或超过保质期的食物
B.用甲醛浸泡过的食物可放心食用
C.预防骨质疏松可适量补充钙元素
D.摄入过量的重金属离子会引起中毒
4.(2023扬州)关于某可再生能源的描述如下:该能源储量巨大,但阴雨天等因素会影响其使用,如图为该能源在生活中的运用。该能源是( )
A.地热能 B.太阳能
C.水能 D.化石燃料
B
B
5.(2024广东)玉米是三大粮食作物之一。我国科学家破解了铁元素进入玉米籽粒的路
径,有望低成本改善大范围人群的铁营养状况。下列说法错误的是( )
A.玉米含淀粉等营养物质
B.铁元素是人体必需的常量元素
C.人体缺铁会引起贫血
D.该研究利于提高玉米的铁含量
6.(2024广东)“劳动是一切幸福的源泉”。下列劳动实践与化学知识没有直接关联的是( )
B
A
选项 劳动实践 化学知识
A 用活性炭等材料制作净水器 活性炭有可燃性
B 用柠檬酸和小苏打自制汽水 柠檬酸和小苏打能反应生成CO2
C 用碳纤维复合材料制作龙舟桨 碳纤维复合材料密度小、强度高
D 用铁板和硫酸铜溶液制作金属蚀刻画 铁和硫酸铜溶液能发生置换反应
7.6月26日为“国际禁毒日”,毒品具有成瘾性,危害社会治安和人体身心健康。
(1)下列对毒品的认识错误的是　 　(填字母)。
A.吸毒会降低人的免疫功能
B.吸毒会影响人的身心健康
C.吸毒和贩毒严重危害社会
D.经济允许时,可偶尔吸一次
(2)“珍爱生命,拒绝毒品”,青少年要有哪些防范意识 (答出两点即可)
①　 　。
②　 　。
D
不结交有贩毒、吸毒行为的人
决不吸食毒品(合理即可)
8.(2024广东)加快能源转型升级,发展新质生产力。氢气是最理想的清洁能源,依据不同制取方式,可分为“绿氢”“灰氢”“蓝氢”“紫氢”和“金氢”等。如图带你认识“多彩”的氢。
储氢是实现氢能广泛应用的重要环节,分为物理储氢和化学储氢,前者包括高压气态、低温液态、吸附等储存方式,后者将氢气转化为其他化合物进行储存。“液氨储氢”的原理是氢气与氮气在一定条件下生成液氨,进行储存。
依据上文,回答问题。
(1)电解水制氢的化学方程式为　 　。
(2)属于“绿氢”和“紫氢”的分别是　 　(填字母,下同)和　 　。
a.风能发电制氢 b.煤燃烧发电制氢
c.核能发电制氢
(3)从微观角度解释,氢气能被压缩储存的原因是　 　。
(4)将氢气降温液化进行储存,属于物理储氢中的　 　储存方式。
(5)“液氨储氢”属于　 　(填“物理”或“化学”)储氢。
(6)写出氢能的一种应用:　 　。
a
c
分子之间存在间隔
低温液态
化学
作燃料等(合理即可)
9.(2024新疆)古谚语“三天打鱼,两天晒网”的由来:古代渔网是用麻纤维织成的,麻纤维吸水膨胀,潮湿时易腐烂。为延长渔网的使用寿命,古人打鱼时渔网用三天后要晒两天。
(1)用渔网打鱼的过程,其原理与实验操作中的　 　(填操作名称)相似。
(2)鉴别麻纤维和羊毛纤维的方法是　 　。随着科学技术的不断发展,现代渔网使用的尼龙材质属于　 　(填“天然”或“合成”)材料。
(3)天气炎热时,鱼塘里的鱼总是接近水面游动,原因是氧气在水中的溶解度受　 　 .
影响。
(4)鱼肉中所含主要营养物质是　 　。烤鱼的香气在空气中扩散是　 　 .
(从微观角度解释)的结果。
(5)生火烤鱼,需要用燃烧的纸引燃木炭,说明可燃物燃烧需要　 　。
(6)渔民用　 　腌渍鱼,不仅风味独特,还可以延长保存时间。
过滤
灼烧,闻气味
合成
温度
蛋白质
分子在不断运动
温度达到着火点
食盐(共24张PPT)
第十一单元　化学与社会
序号 单元目标 核心素养
01 了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六类营养物质及其与人体健康的关系 化学观念
02 有机合成材料的应用 科学探究与实践
03 辩证认识必需元素摄入量与人体健康的关系 科学思维
04 结合实例,认识材料的科学利用与新材料的研发,理解化学与生态环境保护、医药研制及营养健康的关系 科学态度与责任
05 知道有机化合物和有机高分子化合物的特点 化学观念
06 依据物质的类别列举一些简单的生活中常见的有机物 科学思维
07 探究热塑性塑料的特点 科学探究与实践
08 体会化学反应在材料研制、生态环保等方面的应用价值 科学态度与责任
课题1　化学与人体健康
第一课时　人体中的元素
一、常量元素和微量元素
项目 人体中含量 举例(四种)
常量元素 超过　 　 O、C、H、N
微量元素 在　 　以下 I、Zn、F、Fe
0.01%
0.01%
二、有机物
有机化合物简称有机物,通常指含碳元素的化合物。不含碳元素的化合物,以及CO、CO2和碳酸盐等属于无机化合物。
三、化学元素对人体健康的影响
元素名称 对人体的作用 缺乏对人体健康的影响
钙 主要存在于骨骼和牙齿中,是人体必需元素 幼儿及青少年缺钙易患
　 　,导致生长发育不良;老年人缺钙会导致
　 　
钾 对维持体内　 　和神经、肌肉的功能等具有重要意义 会引起肌肉无力和心律失常,影响肾功能
钠 对维持体内　 　的恒定、酸碱平衡和血压等具有重要意义 缺乏会引起血压降低和肌肉痉挛。摄入过多会增加患高血压和心血管疾病的风险
铁 是血红蛋白的重要成分,能帮助　 　的运输 会引起　
佝偻病
骨质疏松和骨折
酸碱平衡
水量
氧气
贫血
锌 影响人体发育 会引起食欲不振,生长迟缓,发育不良
碘 是甲状腺激素的重要成分 成人缺碘会引起　 　,儿童缺碘会影响生长和智力发育,造成思维迟钝
氟 能防治龋齿 易产生龋齿
甲状腺肿大
[素养提升]
1.人体的组成元素在人体中的存在形式。
(1)以糖类、脂肪、蛋白质、核酸等有机化合物和水的形式存在。
(2)以无机盐形式存在。
2.判断是不是有机物的方法。
(1)该物质首先是化合物,例如碳单质不是有机物。
(2)含有碳元素。
(3)碳的氧化物、碳酸、碳酸盐等物质虽然含有碳元素,但结构、性质与有机化合物不
同,不属于有机物。
3.正确理解化学元素与人体健康的关系。
(1)摄入化学元素要科学合理。
(2)化学元素的摄入并不是越多越好。
(3)有害元素要避免摄入。
(4)不管是常量元素还是人体必需的微量元素,都要注意合理摄入,摄入过多或过少都会影响人体健康。
(5)我们应该尽量通过食物补充缺乏的元素,当从食物中获取量不足时,可以有针对性地通过食品添加剂和保健药剂来补充,但要合理摄入。
知识点　人体的组成元素
人体中化学元素含量的多少会直接影响人体健康。下列人体所缺元素与引起的健康问题的关系错误的是( )
A.缺锌会引起食欲不振而导致发育不良
B.缺铁会引起贫血
C.缺钙会引起侏儒症
D.缺碘会引起“大脖子病”
解析:锌影响人体发育,缺锌会引起食欲不振,生长迟缓,发育不良,故A正确;铁是合成血红蛋白的主要元素,缺乏会引起贫血,故B正确;缺钙会使幼儿和青少年患佝偻病,老年人会发生骨质疏松和骨折,故 C错误;缺碘会患甲状腺肿大,即“大脖子病”,故D正确。
答案:C
1.下列有关人体组成元素的说法中,正确的是( )
A.组成人体自身的元素有的从自然界中找不到
B.氟属于常量元素
C.由于微量元素的含量很少,因此对人体的健康影响很小
D.人体内的碳、氢、氧、氮4种元素主要以糖类、脂肪、蛋白质、核酸等有机化合物和水的形式存在
2.(2023武威)宁宁体检时发现骨密度偏低,医生建议她服用( )
A.碳酸钙D3颗粒
B.葡萄糖酸锌口服液
C.维生素C泡腾片
D.琥珀酸亚铁薄膜衣片
D
A
1.(2024福建)生活中常接触到“加铁酱油”“含氟牙膏”等用品,这里的铁、氟指的是
( )
A.单质 B.元素 C.原子 D.分子
2.(2024甘肃)人体缺乏下列哪种元素会引起甲状腺肿大( )
A.碘 B.铁 C.锌 D.氟
3.(2023广东)“有山千丈色如丹”。广东丹霞山是世界自然遗产,其岩石中含较多氧化铁。下列说法正确的是( )
A.氧化铁呈黑色
B.氧化铁中铁元素为+2价
C.铁元素是人体必需的微量元素
D.人体内缺铁会引起骨质疏松
B
A
C
4.继“食盐加碘”后,我国又启动了“酱油加铁”工程。“酱油加铁”的意义是( )
①补充人体需要的铁元素　②预防缺铁性贫血　③改善酱油的味道　④增加黑色素　⑤减少厨房污染物　⑥提高人们的健康水平
A.①②③ B.④⑤⑥
C.③④⑤ D.①②⑥
D
5.(2024罗定模拟)夏季,香甜可口、营养丰富的西瓜是人们喜爱的水果之一。下表列出的是每100 g某品种西瓜可食用部分的主要营养成分数据。
营养成分 水分 蛋白质 脂肪 糖类 X 钙、磷、铁、锌
质量 92.5 g 0.7 g 0.2 g 6.1 g 6.8 mg 17.1 mg
(1)表中“X”是指营养物质中的　 　。
(2)幼儿及青少年缺　 　会患佝偻病和发育不良。
(3)西瓜种植过程中可以施用下列化肥,其中属于复合肥料的是　 　(填字母)。
A.NH4HCO3 B.KCl
C.NH4H2PO4
维生素
钙
C
1.(2024滨州)人体中各元素的含量与人体健康息息相关,下列元素中,因摄入量不足而容易导致贫血的是( )
A.铁 B.碘
C.钙 D.锌
2.(2024惠城二模)化学元素与人体健康有密切的关系,青少年缺少钙元素会患的病症是
( )
A.佝偻病 B.夜盲症
C.甲状腺肿大 D.贫血
A
A
3.[健康教育](2024阳春期末)化学元素与我们的身体健康密切相关。下列有关化学元素对人体的作用,说法正确的是( )
A.缺碘会得甲状腺疾病
B.缺少铁元素会使儿童发育停滞,智力低下
C.老年人缺锌会引起骨质疏松
D.缺氟可能引起癌症
A
4.人体细胞中元素含量如图。有关说法正确的是( )
A.氧元素主要来自吸入的空气
B.磷元素是人体中的微量元素
C.缺钙会导致青少年发育不良
D.硫和钾在人体中各占0.585%
C
5.[航空航天](2024吉安一模)神舟十八号载人飞船于2024年4月26日成功对接空间站组合体。航天员在空间站食用的航天食品备受关注,下列有关说法错误的是( )
A.航天员的食品要经过科学的设计,以保证航天员营养均衡
B.航天员长期驻留空间站易流失钙元素,钙是人体必需的微量元素,应及时补充
C.空间站中航天员作业后大量出汗,可适量饮用富含钠、钾元素的饮料
D.为避免航天员贫血,航天食品中应适量添加富含铁元素的食材
B
6.(2024泸州)葡萄糖酸钙(C12H22O14Ca)可用于预防和治疗钙缺乏症。下列有关说法错误的是( )
A.老年人钙缺乏症常表现为骨质疏松
B.含钙过高的高钙尿症患者不宜服用
C.组成的四种元素都在同一周期
D.氧元素的质量分数比碳元素的高
C
7.(2024廉江模拟)某补钙药品的说明书中部分内容如图。正常情况下人体每日钙元素的适宜摄入量为0.8 g。下列相关说法正确的是( )
D
维D钙咀嚼片说明书
……
[规格] 每片含维生素D 100国际单位,碳酸钙1.0 g。
[用法用量] 口服,咀嚼后咽下,……
A.该药品能有效预防和治疗甲状腺肿大
B.钙元素属于人体必需的微量元素
C.若每日3次,每次1片,则未超过钙元素的适宜摄入量
D.每片药品与胃酸反应生成CaCl2的质量为1.11 g
8.为了验证骨头汤能否有效补钙,某科研小组将猪排骨500 g、蒸馏水1 500 mL、食用醋70 mL,加热煮沸后维持70 min,得到骨头汤1 243 mL,用仪器检测结果:每100 mL骨头汤含有2 mg钙(而每100 mL牛奶约含有105 mg钙)。
查阅资料:人体骨骼中的钙存在形式是羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2],该物质难溶于水。人体平均每天需要补钙800 mg。
(1)“骨头汤能补钙”中的钙是指　 　(填字母)。
A.钙离子 B.钙元素
C.单质钙 D.羟基磷酸钙
(2)羟基磷酸钙中磷元素的化合价是　 　。
(3)假设某人只能从骨头汤中获取钙,则此人每天需要喝　 　L骨头汤。
B
+5
40
(4)下列物质中不能作为人体补钙的是　 　(填字母)。
A.牛奶
B.某品牌钙片
C.氧化钙
D.葡萄糖酸钙
(5)某品牌钙片每片的规格:维生素D3 100 IU(相当于2.5 μg),碳酸钙1 000 mg,若某人只从钙片中获取钙,则每天需要服用此品牌钙片　 　片。
C
2
9.人体中各元素的含量如图所示,个体会存在微小差异。请回答相关问题。
(1)图中甲含量最高,其元素符号为　 　;含量超过0.01%的元素称为常量元素,11种常量元素中非金属元素共有　 　种;因缺微量元素　 　可引起甲状腺肿大。
O
7
碘
(2)下列有关化学元素与人体健康的说法正确的是　 　(填字母)。
A.微量元素是因为对健康的作用微小而命名的
B.人体摄入有机营养物质和水来获取含量前四位的元素
C.铜元素为重金属元素,对人体健康毫无益处
D.人体中常量元素的质量占人体质量的99%以上
BD

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