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20242025学年高二下第一次阶段性检测-一生物
2025.4.1
一、选择题(25小题，每题2分，共50分)
1.发酵是指人们利用微生物，在适宜的条件下，将原料通过微生物的代谢转化为人类所需
要的产：物的过程。下列叙述正确的是()
A.由于酒精会抑制醇母菌的发酵，因此果酒中酒精浓度不会太高
B.利用乳酸菌制作泡菜的过程中，先通气培养，后密封发酵
C.缺乏氧气和糖源时，醋酸菌可将乙醇氧化成乙醛，再将乙醛氧化成乙酸
D.腐乳易于消化吸收是因为豆腐中蛋白质在乳酸菌作用下分解成小分子
2.兴趣小组为比较A、B两款洗手液的消毒效果，检测了用洗手液洗手前、后手部细菌的
含量。用洗手液洗手前的检测流程如图所示，下列叙
述错误的是（)
A.该实验中洗手前的实验为对照组，用两款洗手
长好个四落的平近
液洗手后的实验为实验组
B.配制平板培养基时要加入水、无机盐、氮源、碳源和琼脂等成分
C.用稀释涂布平板法统计洗手前、扁的手部细菌数量
D.使用A款洗手液后要彻底洗手，再使用B款洗手液进行上述实验
3.对餐饮行业所排放的含油脂废水生物处理法主要是通过微生物所产生的脂肪酶等降解
酶系使废水中的油脂水解。科研人员开展选育高产脂肪酶菌株的相关研究，过程如图1。
采用含三丁酸甘油酯的鉴别培养基鉴定高产脂肪酶菌株是否产生，过程如图2。下列相关
叙述正确的是()
ARTP话变
NTG变
样品
宵巢培养基
平板分离
挑取
风曲器AC00
尖变幽株
高产突变菌株
据瓶培养
筛选
A45.72
毓逝
CH-73
图1
派明图
因2
A.图1中的样品可以在长期淤积油脂的下水道处进行取样，之后进行高压蒸汽灭菌防
止杂菌污染
B。人工诱变处理可以使菌株发生定向突变，使菌株的产脂肪酶能力提高
C.进行选择培养时配制培养基可加入植物油作为唯一碳源
D.图2中两个透明圈内的微生物均能将脂肪酶分泌到细胞外，且位于下方的菌落分解
油脂的能力更强
4.为检测不同温度和亲殖模式下鸡蛋表面的细菌污染情况，用等量无菌生理盐水清洗鸡蛋
表面，再用稀释涂布平板法计数清洗液中细菌数目（均取0.1L稀释液涂布），结果如表。
下列说法错误的是()
细菌数（个/ml)
A。涂布前应对涂布器进行灼烧灭菌
温度
B。由表中数据可知涂布时清洗液稀释倍数为
开放式
封闭式
100倍
30℃
4.01×104
8.32×103
C.用该方法得到的细菌数量比实际数量要少
10℃
8.40×104
1.15×104
D,30℃封闭式养殖对鸡蛋表面污染相对较少
5.云南玫瑰老卤酒是一种结合了传统酿酒工艺与特色花卉的酒品。工业酿造玫瑰老卤酒的
基本环节如图所示。下列叙述正确的是（)
①
扩大培养
接种
分离、提纯产物
获得玫瑰老卤酒
配制培养基→
②
A.过程①代表优良单一菌种的选育，菌种只能从自然界中筛选
B,培养基内的玫瑰花瓣只能为菌种提供碳源，水，无机盐
C.过程③是发酵，该过程中需要随时监测酒精浓度和乳酸菌的数量
D.过程③是发酵工程的中心环节，温度、pH均会影响该过程
6.下列有关生物学概念或技术的叙述，正确的是()
A。单细胞蛋白是从微生物细胞中提取的单一蛋白质，可用于食品添加剂
B.单倍体是指体细胞中含有一个染色体组的个体，如雄蜂
C.单克隆抗体是由单一B淋巴细胞与杂交瘤细胞融合后分泌的高度纯化抗体
D.单菌落是由单个微生物细胞在固体培养基上繁殖形成的肉眼可见子细胞群体
7.图示植物原生质体制备、分离和检测的流程。下列叙逸错误的是()
植物叶片
原生质体
0.60molL甘露醇浴液
②
密度梯度
台盼蓝
离心
检别
0.75mol/L蔗糖溶液/
A.步骤①可添加相关酶以去除细胞壁
B.原生质体密度介于图中甘露醇和蔗糖溶液密度之间
C.步骤②吸取原生质体放入无菌水中清洗
D.台盼蓝检测后应选择未被染成蓝色的原生质体继续培养

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