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3.葡萄酒是人门利用微生物发酵制作而来的，在制作时可接种人工纯酵母。下列关于酵
母菌发酵及纯培养的叙述正确的是
高二生物学试卷
A,在用酵母菌酿酒的过程中，为加快微生物代谢需不断通人O2
B.培养酵母菌时，将培养基的pH值调至酸性
本试卷分第I卷（进择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分。第I卷第1页至第了
C.在酒精灯火焰附近将冷却至室温的培养基倒人培养皿
页，第Ⅱ卷第5页至第8页。考试结束后，请将答题卡交回。满分100分，考试用时75
D,配制好的培养基转移到维形瓶后，可采用高压蒸汽灭菌或干热灭菌
分钟。
4.某课题小组分别用两种方法培养从土壤中分离出的能够分解尿素的细菌，甲为平板划
线法，乙为希释涂布平板法。下列有关叙述正确的是
A.甲接种方法可用于对微生物的分离和计数
第I卷（选择题，共48分）
B.乙接种方法统计的活菌数比实际值偏高
注意事项：
C.两种方法所用培养基均为固体培养基，均可用于观察菌落特征
1.答题前，考生务必用黑色碳素笔将自己的姓名、准考证号、考场号、座位号在答
D.利用上述两种方法对尿素分解菌进行分离时，操作者的农着和手，需进行灭菌
题卡上填写清楚。
5.圆褐固氮菌可独立固定空气中的氮气，是一种异养型自生固氮细菌。图1是土壤中圆
2.每小题迭出答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，
褐固氨菌的分离、计数和鉴定的部分示意图。下列说法正确的是
用椽皮擦干净后，再选涂其他答案标号。在试题卷上作答无效。
1mL 1mL 1mL 1ml
178个菌落
一、选择题（本大题共16小题，每小题3分，共48分。在每小题给出的四个选项中，
0.1mL
恩1$个首落
只有一项是符合题目要求的)》
90mL
翻177个茵落
1.利用传统发酵技术制作的腐乳，是由多种微生物（如酵母、曲霉、毛等）参与豆腐
无茵水
9mL无蒸水
图1
发酵制作的大豆食品，味道鲜美，易于消化吸收，深受人们的喜爱。下列叙述错误
A.图中5号试管的稀释倍数为105
的是
B.统计活菌数量可采用平板划线法和稀释涂布平板法
A.参与腐乳制作的酵母和毛登均为真核生物
C.选择培养圆褐固氨菌的培养基不需要加碳源和氨氯源
D.将种子与自生固氮菌拌种后播种，可减少化肥使用
B.腐乳制作过程主要利用了微生物的有氧发酵
6.某化工厂为了处理排出污水中的一种有害的、难以
污水池中污泥样品
C.传统发酵技术就是指直接利用原材料中天然存在的微生物进行发酵
降解的有机化合物A,其研究团队用化合物A、磷
初选】
D.毛霉等微生物分泌的多种酶将豆腐中的蛋白质等物质分解成小分子的风味物质
候选
酸盐、镁盐和微量元素等配制了培养基，成功地筛
接州
2.蓝莓是一种营养丰高的水果，具有多种健康功效。利用蓝莓果实制作的蓝莓酒和蓝莓
选出能高效降解化合物A的菌株。实验流程如图2
所示。下列分析不正确的是
醋被称为“液体黄金”“口服化妆品”等。某同学选用新鲜成熟的蓝莓制作果酒和果
A.该实验配制的培养基属于选择培养基
的的
巡
醋，下列相关叙述正确的是
B.挑选固体培养基上的目的菌接种到无菌水中进
测定各瓶中化合物人的含：
振荡培养若干天后，
A.果酒发酵时，每日放气需迅速，避免空气回流入发酵容器
行保存
C,化合物A含量最低的培养瓶对应的菌株的降解
择接种
B.果酒发酵时，用斐林试剂检测蓝莓汁中还原糖含量变化，传红色沉淀逐日增多
接种
效率最高
C.果醋发酵时，用酸性重铬酸钾测定醋酸含量变化时，溶液灰绿色逐日加深
按花
D.可以通过改造细菌的基因来获得能够降解化合
固体培养基
D.发脖过程中，果酒发酵的温度一般要高于果腊发脖的温度
物A的细菌
图2
高二生物学·第1页（共8页）
高二生物学·第2贞（共8页》

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