资源简介

(共36张PPT)
各种各样的真菌
多种多样的真菌
单细胞：如酵母菌
霉菌：如青霉、曲霉等
大型真菌：如香菇、木耳、灵芝等
多细胞
真菌
真菌的结构和生殖
蘑菇、木耳、银耳、酵母菌和霉菌。大小不同，形态各异。 它们在结构、生活和生殖方式等方面有哪些共同特点呢
实验 · 探究 观察酵母菌和霉菌
目的要求： 认识酵母菌、霉菌的形态结构
材料用具： 酵母菌培养液、培养皿中培养好的青霉，吸管，镊子，
显微镜，解剖针，载玻片，盖玻片，稀释的碘液，吸 水 纸 。 (用于染色)
方法步骤： 1. 观察酵母菌
2. 观察青霉
项目链接P111
你可以从哪里
获得制作馒头、面 包所需的酵母菌呢
购买商品化的干酵母，从
超市、面包店等购买
实验 ·探究观察酵母菌和霉菌 方法步骤一：观察酵母菌 (P110)
酵母菌培养 液
4.观 察
3.染
1.滴
2.盖
碘液
酵母菌
>1、形态：酵母菌是椭圆形 的单细胞生物。
>2、结构：酵母菌细胞中
有成形的_细胞核 ，
属于 真核生物
>3、营养方式： 异养
细胞壁
细胞核
细胞质
细胞膜 液 泡
酵母菌细胞结构模式图
实验 · 探究观察酵母菌和霉菌
讨论P110
①与细菌相比，酵母菌的细胞结构有什么特点
酵母菌结构示意图
● 酵母菌有成型的细胞核(真核生物P111) 、 液泡。
DNA
细胞质
细胞膜细胞壁 荚 膜
细胞壁 细胞核 细胞质 细胞膜 液泡
菌 毛
酵母菌
> 4、生殖方式：
01 环境适宜——出芽生殖
环境适宜时，酵母菌细胞
一端可长出大小不同的突起， 这是酵母菌的 芽体；
02 不良环境——孢子生殖
不良环境下，可通过形成
子囊孢子进行生殖。
●
◎
孢子
白色的“毛毛”和绿 色的“粉末”,分别是 青霉的什么结构呢

实验 ·探究观察酵母菌和霉菌
方法步骤二：观察青霉(P110)
观察青霉时应戴 手套、口罩和实验 室专用的防护眼镜。
实验 ·探究观察酵母菌和霉菌
方法步骤二：观察青霉(P110)
观察青霉时应戴 手套、口罩和实验 室专用的防护眼镜。
>2、结构：青霉的细胞中有成形的细胞核，属于真核生物。
> 3 、 营 养 方 式 ： 异 养
o
隔膜 细胞质
细胞核
细胞壁 细胞膜
>1、形态：青霉是多细胞生物，由菌丝构成。
霉菌
青霉细胞结构示意图
显微镜下的青霉
青霉的菌 丝
孢 子 扫帚状、青绿色 电镜下青霉的孢子
孢子可以飘散到各处，在适宜条件
下萌发，都能发育成一个新个体
在营养物质表面向上生长
深入营养物质内部
吸收有机物
4、生殖方式： 孢子生殖 _o
气生菌丝
营养菌丝
霉菌
青霉的结构图
发霉的橘子
实验 · 探究观察酵母菌和霉菌
讨 论P110
2.青霉孢子的颜色和着生状态有什么特点
通常呈现绿色，以扫帚状的结构着生
在气生菌丝上。
电镜下青霉的孢子
霉菌
— 孢子 放射状
气生菌丝
营养菌丝
电镜下曲霉的孢子
菌体由菌丝构成
曲霉的结构图
发霉的面包
异养
>1、形态：蘑菇的菌体也是由菌丝构成的。
>2、营养方式： O
菌丝
吸收外界的水分和有机物
蘑菇
子实体
蘑菇的结构图
菌柄
菌盖
蘑菇
> 3、生殖方式：孢子生殖 。
菌褶横切
孢 子一
菌盖
菌柄
菌丝
子实体
> 真菌细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活。
——异养
细胞壁
细胞核
细胞质
细胞膜 液 泡
真菌的营养方式：
酵母菌细胞结构模式图 曲霉结构模式图
孢子
直立菌丝
营养菌丝
菌盖
菌柄
蘑菇的结构图
子实体
菌丝
■多细胞霉菌和大型真菌都依靠孢子_进行生殖。
孢子
v— 孢子 粪一孢子
菌褐
青霉菌 曲霉菌
菌 盖
菌柄
菌丝
蘑菇
真菌的生殖：
子实体
酵母菌的生殖
■环境适宜时：
出芽生殖
■不良环境下：
孢子生殖
孢子生殖
真菌的生殖：
出芽生殖
芽体
真菌与人类的关系 (P112):
· 有些真菌会寄生在人的体表或体内，从人体吸收营养物质，致使人患病。
足癣
(脚气)
毛癣菌
(真菌)
手癣
真菌与人类的关系 (P112):
● 有些真菌使植物患病
棉花枯萎病 水稻稻瘟病 小麦叶锈病
玉米瘤黑粉病
真菌与人类的关系 (P112):
小资料 (P112)
有些野生蘑
菇有毒，如毒蝇
鹅膏菌，千万不
能采食 。
真菌与人类的关系 (P112):
· 有些真菌可以发酵制作食品
· 有些真菌可以食用
真菌与人类的关系 (P112):
· 有些真菌可以产生杀死或抑制某些致病细菌的 物质，这些物质被称为抗生素。
XX霉素 XX 西林 头孢XX
XX环素 XX 沙星 XX磺胺
为人类健康“保驾护航”
真菌与人类的关系 (P112) :
>细菌和真菌能够把动植物遗
体分解成 二氧化碳 水 和
无机盐 。这些物质又能被
植物吸收和利用，进而制造
有机物 。
如果没有细菌和真菌，自然界中的动 植物遗体将堆积如山。 --分解者
真菌和细菌
真菌、细菌在物质循环中的作用示意图
二氧
化碳
水和无机盐
水和无机盐
生物遗 体 ↓
二氧 化碳
课堂小结：
单细胞--酵母菌 ;多细胞---霉菌、蘑菇等。
大都_ 孢子生 殖 ；
酵母菌主要 出 芽生殖。
生殖方式
与人类的关系
细胞壁
细胞膜
细胞质 细胞核
液泡
酵母菌结构
(单细胞)
营养方式 异养
霉菌细胞
(多细胞)
真菌
结构
种类 项 目 细菌 (原核生物)
真菌
(真核生物)
细胞结构 单细胞， 没有成形细胞核
单细胞或多_ 细 胞 ，有
成形细胞核
个体大小 个体微小
有微小的，也有较大的
繁殖方式 分裂生殖
孢子生殖、出芽生殖
营养方式 大多异养
异养
比较细菌和真菌
课堂练习：
1.青霉产生的青霉素可以杀死某些细菌，主要原因是青霉素可以抑制这些 细菌细胞壁的合成。判断下列叙述是否正确。
(1)使用青霉素能治疗某些细菌感染引起的疾病( √ )
(2)培养这些细菌的培养基被青霉污染后，青霉菌落周围无细菌生长。 (V )
2.冬虫夏草的形成离不开真菌。这种真菌感染蝙蝠蛾幼虫后使幼虫僵化死 亡，形成“冬虫”。到了夏天，真菌再从虫体头部生长出棒状的菌体，形成 “夏草”。下列说法错误的是(A)
A. “夏草”细胞中有叶绿体
B.真菌靠死亡幼虫体内的有机物生活
C. 真菌和蝙蝠蛾的细胞中都有细胞核
D. 真菌能产生孢子，孢子可以再去感染新的蝙蝠蛾幼虫
练习与应用
二 、拓展应用
1.夏天，受潮的粮食、衣物等常常发霉长毛，这些霉菌是从哪里来的 为什么霉菌容易在这些物品上生长
来自空气中的孢子；
水分以及适宜的温度适合霉菌孢子萌发和生长
2.我国一些地方盛产野生菌，人们在食用野生菌的过程中偶有中毒现象
发生。请查阅相关资料，看看有毒的野生菌具有哪些形态特征。
一般颜色较为鲜艳

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